Cele mai frecvente examene de admitere:

• Limba rusă
• Matematică (nivel de bază)
• Studiile sociale sunt o materie de bază, la alegerea universității
• Istorie - la alegerea universității
• Informatica si tehnologiile informatiei si comunicatiilor (TIC) - la alegerea universitatii
• Limba străină - la alegerea universității

Popularizarea și distribuirea în masă a turismului în lume, cooperarea cu parteneri străini și alți factori necesită prezența unor specialiști calificați, familiarizați cu afacerile și managementul hotelier. afaceri de turismîn general. De aceea, această specialitate atrage mulți solicitanți, care (sub rezerva unei bune pregătiri) au garantat a fi angajați cu succes.

Cele mai frecvente examene de admitere

Pentru înscrierea la specialitatea „Ospitalitate”, solicitanții sunt rugați să promoveze examene sau să treacă Rezultatele examenului de stat unificat la trei subiecte. Examenul de profil este de studii sociale, deoarece formarea presupune studii cantitate mare disciplinele sociale.

Alte examene obligatorii sunt rusă și istorie. Unele universități înlocuiesc istoria cu informatică și TIC. La discreția instituției de învățământ, poate fi oferit un examen de limbă străină.

Scurtă descriere a specialității

Un specialist în acest domeniu poate fi implicat în organizare, management sau producție și tehnic activitate profesională. Elevii studiază o serie de discipline care le permit să se formeze competențe profesionale. Cu toate acestea, un rol important în formarea specialiștilor este acordat formării culturii viitorului angajat al hotelului. Prin urmare, printre discipline puteți găsi conflictologie și psihologie comunicare de afaceri. În timpul procesului de învățare, studenții participă la diverse training-uri, fac mai multe stagii, inclusiv în străinătate (în funcție de universitatea specifică) și învață două limbi străine.

Universități mari

Cele mai cunoscute instituții de învățământ care formează specialiști în specialitatea 43.03.03 „Management hotelier”

• Rusă Universitate de stat cultura fizica, sport, tineret și turism;
• Institutul de Turism Voskresensk (filiala) al Academiei Internaționale de Turism din Rusia;
• Moscova institut de stat industria turistică numită după Yu.A. Senkevici;
• Academia Muncii și relatii sociale;
• Universitatea de Stat Rusă de Turism și Servicii.

Termeni și forme de formare

Formarea presupune următoarele forme: full-time, part-time și part-time. Durata studiului cu normă întreagă este de 4 ani, sub alte forme - de la 4 ani 4 luni la 5 ani. După obținerea unei diplome de licență, îți poți continua studiile în această specialitate la un master.

Subiecte studiate de elevi

În timpul procesului de formare, elevii stăpânesc șase cicluri de discipline și separat educația fizică.

Acestea sunt următoarele cicluri:

• umanitar,
• social,
• economic,
• matematic,
• științele naturii,
• profesional.

Fiecare dintre ciclurile de mai sus include o parte de bază și o parte de profil. Disciplinele părții de bază a ciclurilor includ filozofie, logică, istorie, psihologie, siguranța vieții, economie, marketing, limbă străină, informatică și altele.

Datorită părții de specialitate, studentul primește o bună pregătire profesională și oportunitatea de a avea succes în continuare. Astfel de discipline sunt determinate de universitate în funcție de profilul specific de studiu.

Disciplinele de profil pot fi după cum urmează::

• logistică, tehnologii din industria hotelieră,
• animație hotelieră,
• relații publice în industrie,
• bazele antreprenoriatului,
• managementul personalului hotelier,
• planificarea afacerilor și altele.

O serie de discipline sunt oferite studenților din care să aleagă, în funcție de ceea ce îi interesează direct în afacerea hotelieră. Acestea ar putea fi bazele științei serviciilor, managementului vânzărilor, marketingului în industria hotelieră și turistică și altele.

Cunoștințe și abilități dobândite

O diplomă de licență în management hotelier dobândește următoarele cunoștințe și abilități pe parcursul cursului:

Cu cine să lucrezi

Absolvenții de licență sunt angajați în diverse organizații și companii din industria hotelieră și turistică și ocupă posturi de director, director de departament, specialist în departamente de vânzări, planificare, dezvoltare, marketing și publicitate. Specialitatea presupune și activitate antreprenorială de succes.

Următoarea zonă de angajare sunt hoteluri, hoteluri, sanatorie, centre de recreere, complexe de sănătate și stațiuni.

Aici absolvenții pot ocupa următoarele posturi:

• supraveghetor,
• administrator,
• administrator,
• șeful departamentului rezervare, cazare, service,
• manager de personal etc.

Poți găsi un loc de muncă atât în ​​stațiunile sau orașele mari ale țării noastre, cât și în străinătate. Alegerea țării poate depinde de cel de-al doilea studiu limbă străină. Salariile încep de la 30 de mii de ruble pentru managerii de servicii și de la 40 de mii de ruble pentru managerii de hotel. Pentru hotelurile mari și destinațiile turistice populare, aceste cifre aproape se dublează.

Există perspectiva construirii unei cariere pe verticală (de la manager de personal la manager) și pe orizontală (cu o tranziție la hoteluri mai mari și mai populare).

Introducere………………………………………………………………………………………
1 Caracteristicile facilitatilor de cazare…………….…………………
1.1 Istoricul dezvoltării unităților de cazare…………………………………………….
1.2 Conceptul de cazare………………………………………………………………………
1.2.1 Clasificarea unităților de cazare……………………………………………
1.2.2 Sistem tehnologic servicii pentru turiști în unitățile de cazare……………………………………………………………………………………………..
1.2.3 Tipuri de camere în unitățile de cazare…………………………………………………………………
1.3 Cerințe generale către facilităţile de cazare……………………………..
2 Analiză și perspective de dezvoltare a facilităților de cazare…………………………..
2.1 Tendințe actuale în dezvoltarea facilităților de cazare în lume.........
2.2 Starea curentași perspectivele de dezvoltare a întreprinderilor de cazare în Rusia………………………………………………………...
2.2.1 Starea actuală a afacerii hoteliere…………
2.2.2 Probleme ale afacerii hoteliere din Rusia și modalități de rezolvare a acestora...
2.2.3 Perspective de dezvoltare a afacerii hoteliere…………….
Concluzie…………………………………………………………………..
Lista surselor utilizate………………………………………………………

Introducere

Serviciile oferite turiștilor de unitățile de cazare sunt principalele servicii în activitățile turistice, atât la organizarea de călătorii individuale, cât și de grup.

Clasificarea internațională standard a unităților de cazare include două tipuri: unități de cazare colective și mijloace individuale plasare. La rândul lor, unitățile de cazare colective sunt împărțite în hoteluri și unități de cazare similare; unități de cazare specializate și alte unități de cazare colective. Hotelurile și unitățile de cazare similare au următoarele caracteristici:

Consta din numere, al căror număr depășește un anumit minim, au o singură gestionare;

Oferiți o varietate de servicii hoteliere, a căror listă nu se limitează la realizarea zilnică a patului, curățarea camerelor și băilor;

Grupate pe clase (clasificate) și pot avea categorii de calitate a serviciilor (atestat) în funcție de serviciile prestate, echipamentele disponibile, arhitectura clădirii și calificarea personalului.

Ocuparea minimă a hotelurilor și a locurilor de cazare similare variază în funcție de condițiile naționale și regionale și standardele actualeși este de obicei 7-10 numere.

Unitățile de cazare specializate oferă un minim de servicii și nu constau neapărat în camere. Aceste unități, pe lângă furnizarea de servicii de cazare, oferă servicii specializate precum tratament și reabilitare, servicii sociale, organizarea de întâlniri și conferințe etc. Specificul serviciilor oferite determină clasele acestor facilități de cazare: sanatorie, stațiuni, centre de congrese, diverse tipuri de tabere de muncă și recreere.

Alte unități de cazare colective sunt unități de cazare de orice tip, inclusiv cele non-profit, care oferă un număr minim de servicii și nu constau neapărat în camere. Acestea pot include locuri de campare și facilități sociale de cazare (cămine, case de vacanță).

Autorii sistemului intern, așa-numitul de stat de clasificare a hotelurilor și a altor facilități de cazare susțin că un singur sistem guvernamental clasificarea hotelurilor, ca și în alte țări ale lumii, în special în Franța.

Scopul acestui lucru munca de curs– studiați și analizați istoria apariției întreprinderilor de cazare, tipurile acestora, perspectivele de dezvoltare, precum și starea și problemele întreprinderilor de cazare din Rusia.

Tema dezvoltării facilităților de cazare în Rusia nu a fost aleasă întâmplător, deoarece... Consider că este relevant, pentru că în Rusia începe dezvoltarea intensivă a industriei turismului, pentru că ţara are toate premisele necesare şi anume: resurse recreative, calificate resurse de muncă, un număr mare de monumente culturale și de arhitectură Patrimoniul mondial– de exemplu: oraș Saint Petersburg. Turismul internațional joacă un rol din ce în ce mai important în economia globală. Cazarea este cel mai important element al industriei turismului. Un turist este considerat un vizitator care a primit o cameră de hotel cu pat. Întrucât statul duce în prezent o politică de îmbunătățire a calității serviciilor turistice, aceasta se exprimă în reconstrucția hotelurilor construite în anii 50-60, se construiesc altele noi, se dezvoltă o rețea de instituții de învățământ care pregătesc resurse de muncă calificate pt. industria turismului și se lucrează la publicitate.

1 Caracteristicile facilitatilor de cazare

1.1 Istoria dezvoltării unităților de cazare în Rusia

Dezvoltarea turismului în anii 1970-1990 a avut loc în conformitate cu planuri, a căror implementare era obligatorie. Au fost dezvoltate pe perioade lungi (5-10 ani) și aprobate autorități superioare asupra turismului. Indicatorii standard ai planurilor, care au fost luați ca bază pentru dezvoltarea industriei și serviciilor turistice, au fost supuși unui control strict.

Turismul a fost folosit ca mijloc de influență educațională asupra tinerei generații. Astfel, în anii 1970, au fost efectuate drumeții și expediții ale școlarilor și tinerilor întregi uniunii. Scopurile unor astfel de întreprinderi turistice de masă au fost să insufle patriotismul, excursiile și munca de istorie locală, antrenamentul și întărirea sportivă.

Din acel moment au început să se introducă noi forme de recreere: unele centre turistice au început să accepte părinți cu copii. Gama de servicii turistice în întreprinderile turistice a crescut.

Consiliul Central pentru Turism și Excursii (cum a început să se numească în 1969) a deschis Cursurile Centrale de Perfecţionare în Turism pentru muncitorii din turism și excursii și Biroul Central de Publicitate și Informare „Turistul”, care a publicat literatură metodologică privind afacerile din turism și excursii. O mare atenție a fost acordată îmbunătățirii hotelurilor, bazelor și campingurilor turistice existente.

Afacerea turismului și a excursiilor a devenit o mare industrie care deservește populația și a devenit ferm înrădăcinată în viața de zi cu zi a poporului sovietic. Au fost dezvoltate trasee pentru părinții cu copii, s-au organizat călătorii de transport: nave cu motor (fluvial și maritim), feroviar și aerian.

În octombrie 1980, prin rezoluția Comitetului Central al PCUS, a Consiliului de Miniștri al URSS și a Consiliului Central al Sindicatelor Integral „Cu privire la dezvoltarea și îmbunătățirea în continuare a activității turistice și de excursii în țară” au fost definite următoarele sarcini:

Crearea de instituții turistice confortabile pe tot parcursul anului;

Extinderea volumului de servicii turistice către cetățeni, deoarece nevoile lor crescânde nu au fost pe deplin satisfăcute;

Crearea unei industrie a turismului, îmbunătățirea calității serviciilor;

Îmbunătățirea tipurilor și formelor de servicii furnizate.

ÎN planuri pe termen lungîn timpul construcției, s-a acordat preferință complexelor turistice mari, inclusiv hoteluri, centre turistice, locuri de campare, adăposturi și întreprinderi. Catering, magazine care vând suveniruri, stațiuni și articole sportive.

Un domeniu important de activitate a organizațiilor turistice la începutul anilor 1980 a fost cercetarea și studiul oportunităților turistice și de excursii ale teritoriilor, regiunilor, republicilor și dezvoltarea unor scheme promițătoare pentru dezvoltarea turismului în regiuni individuale.

În perioada 1980-1992 baza materială și tehnică a turismului medical și de sănătate a crescut treptat, au apărut noi complexe hoteliere în orașele mari ale țării (Izmailovo și Saliut la Moscova, Turist în Pskov, Velingrad în Kislovodsk etc.), noi tipuri de servicii – vacanțe în familie și tratament curs. În timpul tratamentului, turiștii au locuit în apartamente și case din sectorul privat și au primit un curs de tratament și recuperare într-un sanatoriu. Serviciile de agrement au fost bine dezvoltate pe baza sanatoriilor și caselor de vacanță.

1.2. Conceptul de facilitati de cazare

Facilitățile de cazare sunt spații cu cel puțin 5 camere și utilizate de organizații de diferite forme organizatorice și juridice și antreprenori individuali pentru cazare temporară a turiștilor; cameră într-o unitate de cazare - una sau mai multe camere cu mobilier, echipamente și rechizite necesare rezidenței temporare a turiștilor.

Facilitati de cazare turistica - orice facilitate destinata cazarii temporare a turistilor (hotel, centru turistic, teren de camping etc.).

În practica mondială, nu există o definiție general acceptată a „unității de cazare turistică”, cu toate acestea, experții OMC propun să considere ca atare „orice unitate care oferă în mod regulat (sau ocazional) cazare pentru turiști”.

Se crede că munca în industria ospitalității este o oportunitate excelentă de a vedea lumea și de a ne întâlni oameni interesanțiși, în același timp, câștigați bani buni.

Așa este, dar în primul rând e treaba! Genul cu care trebuie să găsești un limbaj comun oameni diferiti- capricios și flexibil, încăpățânat și acomodator, nepoliticos și politicos. Specialiștii din această industrie trebuie să aibă anumite calități și, în primul rând, să simtă linia care nu poate fi depășită. Deci, dorința de a ajuta nu ar trebui să devină o obsesie, ci să devină familiaritate. Cu toate acestea, mii de oameni își iubesc meseria și nu l-ar schimba cu alta, deoarece are multe avantaje.

Manager de turism

Formarea de profil poate fi finalizată la MSLU, Institutul de Stat al Industriei Turismului din Moscova, numit după. Yu. A. Senkevich și alții.

Agent de turism

În companiile de operare, ca și cum ar fi în producție, au adunat toate componentele turului, stabilesc un preț și apoi trimit produsul finit la „magazin” - o agenție de turism. Aici vin oamenii care vor să plece în vacanță! Sarcina specialistului este de a sugera unde este mai bine să mergi cu copiii, ce le vor plăcea proaspăt căsătoriți și unde pot beneficia persoanele în vârstă de tratament.

Agentul răspunde apelurilor clienților, caută opțiuni potrivite pentru aceștia, încheie un acord și întocmește altele Documente necesare. Comunicarea cu clienții ocupă 70% din timpul său de lucru, așa că oamenii introvertiți ar fi mai bine să caute altceva de făcut! Trebuie să fii o persoană sociabilă și fermecătoare, să ai o memorie excelentă și să nu ratezi niciun detaliu. În primul rând, trebuie să înțelegeți ce dorește clientul și apoi să puteți descrie stațiunea în așa fel încât cumpărătorul să înceapă imediat să-și facă bagajele. În acest caz, informațiile trebuie să fie veridice, în caz contrar, disputa dintre părți va trebui ulterior soluționată în instanță.

Un agent de turism trebuie să aibă un autocontrol de fier și un caracter echilibrat: el rezolvă toate problemele care apar, el este cel care sună clienții cu orice întrebări (zbor întârziat, nu-i place mâncarea sau camera etc.).

Administrator

La hotel, turiștii sunt întâmpinați de un recepționer universal. El este responsabil pentru înregistrarea și check-in-ul oaspeților, poate spune oaspeților unde sunt magazinele sau stațiile de autobuz și ce servicii oferă hotelul. Responsabilitățile sale includ și monitorizarea îndeplinirii cererilor clienților, informarea altor servicii hoteliere despre sosiri și plecări. În pensiuni mici, el acționează ca casier, preia apeluri telefonice și face rezervări de camere. În complexele mari, mai mulți administratori pot lucra simultan la recepție. Apropo, în lanțurile de hoteluri au cel mai dificil moment: există o mulțime de cerințe corporative - acestea includ regulile pentru oaspeți, uniforme obligatorii etc.

Doar o persoană rezistentă la stres, cu cunoștințe impecabile de etichetă, psihologie și principii de servicii poate lucra cu succes în afacerile hoteliere. În niciun caz nu trebuie să tratați clientul cu indiferență sau să ignorați solicitările acestuia - după ce a evaluat în mod obiectiv situația, specialistul trebuie să poată lua măsurile necesare cât mai repede posibil. Mai mult, administratorul trebuie să aibă un grad de cinism sănătos, astfel încât, în cazul în care se fac reclamații, să nu le ia personal: nemulțumirea oaspeților nu este de obicei îndreptată către un angajat individual; aceștia nu sunt mulțumiți de serviciul în ansamblu.

Ambele persoane cu studii medii profesionale pot deveni administrator de hotel. Principalul lucru este experiența de lucru și cunoașterea unei limbi străine. În unele cazuri, pot exista restricții de vârstă sau cerințe privind aspectul și sexul.

Toate hotelurile funcționează 24 de ore din 24; în hotelurile mici, recepționerul îl poate înlocui noaptea. Dacă primul este angajat în " activitati externe„(înregistrarea vizitatorilor)‚ apoi al doilea este responsabil de munca coordonată a tuturor serviciilor interne. El controlează livrarea bagajelor către oaspeți, munca mesagerilor, ține un jurnal al sarcinilor, transmite rapoarte la departamentul de contabilitate, coordonează multe probleme private, de exemplu, numărul de oaspeți cu administrația restaurantului etc.

Pentru acest post poate fi angajată o persoană cu studii medii și cunoștințe de bază. Înainte de a începe lucrul, angajatul trebuie să se familiarizeze în detaliu cu documente de reglementare privind problemele legate de servicii și regulile hoteliere.

Trebuie avut în vedere faptul că recepționerul va trebui probabil să se confrunte cu situații conflictuale care apar adesea în deservirea clienților. Aceasta înseamnă că trebuie să aibă abilități bune de comunicare și putere de caracter pentru a putea netezi marginile aspre și a găsi modalități eficiente de a rezolva conflictele. Tactful, atenția și o memorie bună vor fi, de asemenea, utile. De obicei, recepționerii lucrează în ture și câștigă aproximativ 35.000 de ruble. plus bacșiș.

Acest specialist însoțește turiștii în drumeții, excursii cu autobuzul, croaziere și excursii. De-a lungul traseului, el le spune oaspeților despre atracțiile și tradițiile țării, îi ajută să comunice cu populatia locala‚de exemplu‚ în magazine atunci când cumpărați suveniruri sau în cafenele. Această muncă nu este ușoară, deoarece ghidul își petrece cea mai mare parte a timpului în picioare, purtând responsabilitatea pentru călători. Așa că profesia nu este potrivită pentru cei care iubesc pacea - este pentru oameni energici și întreprinzători!

Un bun specialist este sociabil, politicos și punctual. Trebuie să lucreze cu diferiți clienți, așa că trebuie să aibă răbdare și rezistență. Un excelent simț al umorului, inventivitatea, o perspectivă largă sunt calitățile necesare unui ghid, deoarece uneori turiștii pun întrebări destul de complicate și neașteptate. În plus, mult depind de farmecul personal și de carisma specialistului, de dacă își iubește meseria. Un ghid neglijent, cu limba legată și indiferent poate strica impresiile turiștilor chiar și asupra celor mai frumoase și neobișnuite monumente.

Pe lângă dialectul local, ghidul trebuie să vorbească cel puțin două. Cunoștințele de bază de psihologie și medicină vă vor ajuta, de asemenea, în munca dumneavoastră. Pentru a avea succes, trebuie să ai o educație de specialitate, deși sunt și excepții când sunt angajați emigranți care locuiesc de mult timp în țară și sunt capabili să vorbească despre cultura și obiceiurile acesteia.

În zilele noastre, din ce în ce mai mulți tineri sunt interesați de specialitatea management hotelier, pentru că cu o astfel de profesie există toate șansele să urce cu adevărat rapid în rânduri. scara carierei si ai un venit mare. Cu toate acestea, înainte de a alege afacerea hotelieră, trebuie să înțelegeți clar ce este exact această profesie, ce responsabilități poartă, nuanțele și caracteristicile ei.

Servicii hoteliere de specialitate

Absolvent al unei universități cu specialitate serviciu hotelier(cod specialitate 43.02 11), iar după ce a lucrat în aceasta, absolventul este obligat să:

• monitorizează crearea de condiții confortabile în hoteluri,
• rezolva probleme organizatorice si strategice,
• să organizeze condiții cu adevărat confortabile pentru clienți și consumatori,
• menține ordinea și curățenia,
• lucrați cu recenziile și reclamațiile clienților și rezolvați-le cu promptitudine.

Deci, lucrul în specialitatea de servicii hoteliere este cu adevărat o chestiune extraordinară și serioasă.

Servicii hoteliere de specialitate - colegii

Posibilitatea de a obține studii medii profesionale în această specialitate este oferită de:

• Liceul Sestroretsk numit după. S. I. Mosina;
• Colegiul de Afaceri Mici din Nijni Novgorod;
• Colegiul Sergiev Posad;
• Colegiul Social Pedagogic Tuapse;
• Colegiul Regional de Antreprenoriat, Perm;
• Colegiul Industrial și Economic din Rybinsk;
• Ural College of Business, Management and Beauty Technology, Yekaterinburg;
• Colegiul de Industria Modei, Economie și Servicii Rostov;
• Colegiul Perm tehnologii profesionaleși design.

colegii din Moscova cu o specialitate în servicii hoteliere

• Colegiul „Regiunea Moscova”, Klin (regiunea Moscova, districtul Klin);
• Colegiul de Industrie și Management al Hotelului Nr. 23, Moscova;
• Colegiul de Urbanism, Transport și Tehnologie nr. 41, Moscova;
• Colegiul Politehnic nr. 50, Moscova;
• Complexul educațional „Sud-Vest”, Moscova;
• Colegiul de Management din Moscova, Afaceri Hoteliere și tehnologia Informatiei„Tsaritin”.

Management hotelier de specialitate în Sankt Petersburg

• Colegiul Tehnic de Management și Comerț din Sankt Petersburg;
• Colegiul Social Pedagogic din Leningrad;
• Colegiul Petrovsky, Sankt Petersburg.

Specialitatea ospitalitate

Această specialitate presupune următoarele responsabilități:

• controlul serviciilor de cazare, manageri,
• organizare munca personalului,
• controlul serviciilor de service și rezervare, activitatea centrului logistic al companiei.

Desigur, toate aceste responsabilități pot varia și pot depinde de poziția specifică. În orice caz, trebuie să înțelegeți că afacerea hotelieră este o specialitate care necesită dăruire și un mare autocontrol.

Specialitate afaceri hoteliere

Această specialitate presupune:

• rezolvarea problemelor legate de cazarea clienților și confortul acestora,
• soluţie probleme monetare,
• managementul angajaților și controlul tuturor serviciilor legate de rezervări, cazare și servicii.

În plus, un expert în domeniul hotelier trebuie să fie atent și comunicativ, să rezolve cu ușurință orice probleme și să aibă nervi de oțel.

Universități specializate în management hotelier (serviciu hotelier)

Cei care și-au făcut deja alegerea sunt cel mai probabil îngrijorați de întrebarea: „la ce universitate este mai bine să te înscrii?” Dacă sunteți atras de specialitatea management hotelier, universitățile din Moscova efectuează admiteri anuale pentru aceasta. Deci, aveți toate șansele să vă înscrieți în institute precum MGIIT sau Academia de Drept și Management. Dar pentru cei care vor să obțină o specialitate în servicii hoteliere după clasa a IX-a, ușile Colegiului de Afaceri Mici Nr.48 sau Colegiului de Management Hotelier își vor deschide porțile. Atunci când alegeți universități din Moscova cu specialitate în management hotelier, puteți acorda atenție Institutului de Stat din Moscova numit după E.R. Dashkova, care produce experți adevărați.

universități din Moscova cu o specialitate în management hotelier

obține educatie inalta in aceasta specialitate ofera:

• Universitatea Umanitară de Stat din Rusia;
• Institutul de Stat al Industriei Turismului din Moscova, numit după Yu.A. Senkevich;
• Noua Universitate Rusă;
• Universitatea Socială de Stat din Rusia;
• Institutul de Turism și Ospitalitate (Moscova) (filiala) al Universității de Stat de Turism și Servicii din Rusia;
• Universitatea de Stat Gzhel;
• Universitatea de Stat de Cultură Fizică, Sport, Tineret și Turism din Rusia;
• Universitatea de Transport de Stat din Moscova a împăratului Nicolae al II-lea;
• Academia Umanită și Tehnică din Moscova;
• Universitatea Umanitară din Moscova;
• Universitatea Prietenia Popoarelor din Rusia;
• Institutul Umanitar din Moscova numit după E.R. Dashkova;
• Academia de Muncă și Relații Sociale;
• Filiala Domodedovo a Noii Universități Ruse;
• Universitatea de Administrație Publică din Moscova.

Ce să faci după absolvirea universității?

Cei care urmează să obțină o specialitate în servicii hoteliere sunt interesați în primul rând de ce job să facă după terminarea studiilor. Unde să lucrezi ca specializare în servicii hoteliere? După ce ați primit această educație, puteți lucra ca administrator de hotel sau recepționer. Dar cei care au absolvit o pregătire specială în specialitatea management hotelier pot obține un loc de muncă ca manager al unui hotel, han sau restaurant. Puteți lucra ca director adjunct sau șef. Iar cei care sunt specialisti in domeniul hotelier pot ocupa diverse posturi de conducere si administrative in hoteluri sau restaurante.

Afacerea hotelieră este o industrie care devine din ce în ce mai populară în fiecare an. Manager modern trebuie să îmbine diverse aspecte, de la cunoașterea impecabilă a profesiei în sine până la informații de încredere despre tendinte moderne piata mondiala. Este de remarcat faptul că competitivitatea unei întreprinderi va depinde de manager.

Afaceri construite pe nivel bun serviciul se va dezvolta și extinde cu siguranță. Un profesionist hotelier trebuie să îmbrățișeze diferitele aspecte ale hotelului în sine și să le pună împreună. Doar un sistem stabilit vă va permite să faceți profit și să vă dezvoltați.

La ce ar trebui să fii atent?

Profesia de „manager de hotel” necesită dezvoltarea constantă a propriei personalități și abilități profesionale. Angajatul trebuie să fie:

• deschis;
• sociabil;
• moderat respectuos și de ajutor;
• tolerant etc.

Această afacere nu tolerează neglijența sau lenea. Angajatul trebuie să „salveze fața” indiferent de starea sa și de impactul oricăror circumstanțe. Doar această abordare vă va permite să obțineți rezultate cu adevărat grozave.

Afacerea hotelieră nu poate exista fără un manager calificat care trebuie să țină constant pasul cu vremurile.

Secolul 21 aduce un număr mare de schimbări în viața tuturor și, prin urmare, nu este suficient să dețineți informații; trebuie să învățați cum să le gestionați corect.

Profesia necesită o anumită experiență care să îți permită să-ți gestionezi cât mai eficient angajații. Un manager trebuie să se autoactualizeze, deoarece acest lucru îi va afecta nivelul de satisfacție și fericire. Potrivit multor experți recunoscuți în această profesie, calitatea adaptivă - capacitatea de a se obișnui cu condițiile în schimbare rapidă - va juca un rol important.

Desigur, cu această abordare, afacerea va începe să se dezvolte, demonstrând calitate superioarăși atragerea din ce în ce mai mulți clienți. Nu este surprinzător faptul că cererea de profesii legate de afaceri hoteliere, este în continuă creștere. Toată lumea își dorește să găsească un loc de muncă care să stimuleze dezvoltarea personală completă.

Avantaje și dezavantaje

Afacerile construite în sectorul serviciilor au fost întotdeauna foarte populare. Trebuie sa incepem cu faptul ca personalul este implicat in intretinerea integrala a hotelului. Fără el, este imposibil să ne imaginăm funcționarea normală a întregului sistem:

• curatenie;
• acceptarea comenzilor pentru tipuri diferite livrare;
• achiziții;
• curatatorie;
• transportul bagajelor etc.

Fiecare lucru mic va lăsa o anumită amprentă asupra afacerii. Profesiile legate de serviciul hotelier trebuie să monitorizeze activitatea personalului, răspunzând prompt la orice schimbări. Dacă este necesar, se dau instrucțiuni valoroase, în timpul cărora implementarea lor este analizată în detaliu.

În plus, își pune elocvența la treabă dacă este nevoie să comunice cu clienții nemulțumiți. Toate situațiile sunt unice și, prin urmare, trebuie să fii pregătit pentru orice set de circumstanțe. Profesia de management este, de asemenea, asociată cu comunicarea constantă cu noii veniți care se alătură personalului. Sarcina ta este să alegi cele mai bune lovituriși puneți-le în cauza comună dând o parte introductivă.

O afacere care are un manager atent va fi mult mai eficientă, deoarece poate răspunde rapid la schimbările din echipă. Orice conflicte și ceartă internă trebuie oprite încă de la început.

Optimizarea forței de muncă este unul dintre domeniile prioritare de activitate care va îmbunătăți afacerea existentă.

Principalele avantaje includ:

• Pozitie manageriala si experienta acumulata. După cum arată practica, abilitățile dobândite pot întări orice altă afacere.
• Nivel ridicat de venit. Profesioniștii care își cunosc bine afacerea s-ar putea să nu primească sfaturi la fel de des, dar dimensiunea salariile va fi mai mult decât suficient.
• Perspective de creștere. Un specialist care lucrează în servicii hoteliere se poate califica pentru o promovare după doar câțiva ani de muncă.

Principalele dezavantaje includ:

• Munca nervoasa. Este de remarcat faptul că orice hotel este format dintr-un număr mare de angajați, iar fiecare dintre ei poate da frâu liber emoțiilor. Nu trebuie să uităm de oaspeți, care nu se disting întotdeauna prin creșterea lor. Sarcina managerului este de a rezolva rapid problema care a apărut, controlând în același timp ordinea internă. După cum arată practica, puțini oameni pot rezista atât de mult stres.
• Lipsa rutinei de lucru. Specificul muncii într-un hotel implică ore lungi și fără zile libere. Chiar și în vacanță, poți primi un apel de la noul tău angajat care nu va ști cum să acționeze în situația actuală. Pentru a preveni mai mult probleme mari trebuie să oferiți o consultație telefonică detaliată, apoi să consolidați totul într-o întâlnire personală.

O femeie de serviciu are nevoie de studii superioare?

Desigur, cel mai înalt unități de învățământ nu produc specialisti atestati: barmani, portari, servitoare etc. Este despre despre specialități de lucru pentru care un nivel secundar va fi suficient învăţământul profesional. Institutele „furnizează” industria hotelieră cu manageri de profil larg, care, la nevoie, se pot implica în diverse aspecte ale activității.

Viitorii specialiști trebuie să înțeleagă un lucru: industria hotelieră și restaurantelor nu presupune pregătire pas cu pas, obținerea unei diplome și apoi căutarea unui loc de muncă. În acest caz, ar trebui să încerci încă de la primele cursuri să experimentezi toate specificul activității tale viitoare.

Pentru studenții care studiază în acest domeniu, posibilitatea de a combina munca și studiul va juca un rol important.

Construirea unei cariere de succes durează mulți ani și, prin urmare, începerea devreme este cheia succesului timpuriu. În timp ce alți studenți vor absorbi o mulțime de informații care nu sunt întotdeauna aplicabile, veți începe să vă dezvoltați ca practician. Până la absolvirea universității, mulți studenți încep deja să ocupe funcții de conducere.

Înainte de a alege această direcție pregătire, trebuie să vă gândiți de mai multe ori. Succesul în acest domeniu este obținut cu mare dificultate, deoarece „ospitalitatea” trebuie pur și simplu să se stabilească într-o persoană. De exemplu, un chelner este un loc de muncă care necesită mișcare constantă, iar valoarea costurilor cu energie este comparabilă cu volumul de muncă al unui miner. Pentru a rămâne eficient pe tot parcursul zilei, trebuie să fii într-o condiție fizică bună.

Ce dificultăți ați putea întâmpina?

Fiecare angajat ar trebui să uite de o dispoziție proastă și să împărtășească doar lucruri pozitive clienților săi. Experiențele tale interioare nu ar trebui să afecteze rezultatul muncii tale. Munca unui administrator include multe aspecte și, prin urmare, nivelul de responsabilitate este de câteva ori mai mare. Pe parcursul întregului schimb, trebuie să răspunzi la zeci, sau chiar la sute de întrebări. În același timp, nu trebuie să vă pierdeți calmul atunci când comunicați cu un „interlocutor inconfortabil”.

În zilele în care volumul de muncă este plin, este posibil să aveți nevoie de ajutor de la colegi; trebuie să fiți pregătit pentru asta. S-ar părea că nu este nimic dificil să stai în spatele tejghelei și să dai ordine. Dar rezultatul lucrării întregului hotel va depinde de corectitudinea comenzii emise. Fiecare angajat face parte dintr-un mecanism mare care trebuie menținut în stare de funcționare.

Nu toți elevii pot combina în mod corespunzător munca și studiul; trebuie să sacrifice ceva. Fiecare isi alege drumul, dar realizare pozitii inalte imposibil fără a obține o educație de specialitate. Când lucrați într-o instituție prestigioasă, trebuie să fiți pregătit pentru cerințe în continuă creștere: aspect, cunoașterea unei limbi străine etc.

Admiterea la o universitate merită o atenție specială, deoarece studiile vor fi destul de costisitoare. Numărul de locuri la buget este nesemnificativ, iar competiția pentru un loc variază de la 7 la 20 de persoane. După ce ai ales o universitate, trebuie să te decizi viitoarea specialitate, deoarece specificul lucrării va diferi.
De exemplu, un economist-manager și un manager-organizator îndeplinesc sarcini diferite. Specificul muncii unui economist este legat de dezvoltarea strategiei și construcției Politica de prețuriîn condiţiile pieţei în schimbare. Organizatorii controlează procesul de service, asigurând ordinea și eficiența echipei.