Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս մեր կայքը և այն օգտակար է, ապա մի փոքր նվիրաբերեք դրա զարգացմանը:

Հյուրանոցային շուկայավարման ժամանակակից միտումները

Հյուրընկալության շուկայում ավելի քան 203,000 հյուրանոցներով, հյուրընկալող ընկերությունները պետք է արագ հարմարվեն հաճախորդների պահանջներին՝ մրցակիցների շրջանում համաշխարհային առաջատար մնալու համար:

Զարգացած աշխարհում վերջին տնտեսական անկման պատճառով հյուրընկալության ոլորտում մրցակցությունը կտրուկ սրվել է։ Հեռահաղորդակցության և մեդիայի ոլորտում տեղի ունեցող արագ փոփոխությունները նպաստել են սպասարկման որակի, աշխատակիցների պրոֆեսիոնալիզմի և առաջարկվող հյուրանոցային ծառայությունների բազմազանության վերաբերյալ հաճախորդների սպասելիքների աճին: Հետևաբար, հյուրանոցներն այլևս չեն կարող ապավինել իրենց հաճախորդներին՝ ընդունելու վատ հյուրանոցային սպասարկումը:

Հյուրանոցային շուկայավարման ժամանակակից միտումները.

Համացանցային սենյակների ամրագրման համակարգերի լայն կիրառում

Թույլ է տալիս հյուրանոցներին իրականացնել շուկայի իրավիճակի խորը մոնիտորինգ և վերլուծել մրցակիցների գործունեությունը գնագոյացման և շուկայավարման ռազմավարությունների ոլորտում: Ինտերնետ ամրագրման համակարգերը ընդլայնել են հյուրանոցների՝ նոր հաճախորդներ ներգրավելու հնարավորությունները և զգալիորեն պարզեցրել և նվազեցնել են հյուրանոցային համարների գովազդի արժեքը: Հյուրանոցները առավելագույնի են հասցնում արդյունքները՝ դիվերսիֆիկացնելով սենյակների ամրագրման համակարգերը՝ Booking.com, Expedia, Ostrovok.ru, Hotels.com, HRS.com, Agoda.com և այլն:

Աշխարհի լավագույն հյուրանոցներն ունեն կենտրոնացված մարքեթինգային ծրագրեր, հետազոտական ​​գործունեությունև իրենց ցանցում ձևավորել անձնակազմի վերապատրաստման և վերապատրաստման միասնական համակարգ:

Սոցցանցերում հյուրանոցային ծառայությունների առաջխաղացման ակտիվացում. Խմբերի կամ գովազդային էջերի ստեղծում, որոնք գովազդում և նկարագրում են քաղաքի կամ տարածաշրջանի բոլոր իրադարձությունները: Խմբի անդամները ստանում են հայտարարություններ, կիսվում են իրադարձությունների տպավորություններով, փոխանակվում են լուսանկարներով և տեսանյութերով

Նորությունների հոսքի ստեղծում հատուկ ԱՌԱՋԱՐԿՆԵՐհյուրանոցներ.

2010 թվականից վիդեո մարքեթինգը դարձել է հյուրանոցների առցանց մարքեթինգային ռազմավարության անբաժանելի մասը։ Առցանց վիդեո մարքեթինգը թույլ է տալիս ավելի լավ պատմել հյուրանոցի մասին, քան սովորական տեքստային նկարագրությամբ: Հյուրանոցի առցանց վիդեո մարքեթինգն ուղղված է ինտերնետում հյուրանոցի եզակի առավելությունների առաջխաղացմանը և հյուրանոցի ծառայությունները հսկայական լսարանին ներկայացնելուն: Մարդիկ ամսական միջինը երկու ժամ տեսանյութ են դիտում, իսկ YouTube-ից հյուրանոցների և զբոսաշրջային կայքերի վրա սեղմումների թիվը տարեցտարի ավելանում է:

Հաշվի առնելով դա՝ հյուրանոցները ստեղծում են իրենց YouTube ալիքը և տեսանյութեր ավելացնում իրենց կայքում, Facebook-ում կամ VKontakte-ի էջերում: Օտարերկրյա հյուրանոցներն ավելի ու ավելի են օգտագործում վիրուսային վիդեո մարքեթինգ, ինչը կարող է հսկայական ժողովրդականություն բերել հյուրանոցին: Նման տեսանյութերի տարբերակները կարող են լինել զվարճալի կամ սկանդալային գովազդային հոլովակներհյուրանոց.

Առցանց հեղինակության կառավարում (TripAdvisor, Yelp):
Հյուրանոցային ցանցերի մեծ մասն արդեն ներգրավվել է սեփական առցանց հեղինակության ստեղծման գործում, որը սովորաբար ձևավորվում է հյուրերի և հյուրանոցի աշխատակիցների ակնարկներից, լրատվամիջոցներում, սոցիալական ցանցերում, բլոգներում և ֆորումներից ստացված տեղեկատվության հիման վրա: Մշտական ​​առցանց ներկայությունը և հաճախորդների ակնարկների մոնիտորինգը ստեղծում են կանոնավոր հաճախորդներխնամքի զգացում և բարձրացնում է վստահությունը հյուրանոցի ապրանքանիշի նկատմամբ: Առցանց հեղինակությունը կառավարելու և հյուրանոցների մասին տեղեկատվությունը վերահսկելու համար շուկայի առաջատարներն օգտագործում են Google Alerts, Technorati և Hotelia Reputation-ը:

Բջջային շուկայավարում

Արտասահմանյան հիմնական միտումներից մեկը հյուրանոցային բիզնեսդարձավ բջջային մարկետինգ: Առանձնահատուկ նշանակություն ունի աշխարհագրական թիրախավորումով բջջային գովազդը։ Բջջային սարքերի թիվն արդեն գերազանցել է ամբողջ աշխարհում անհատական ​​համակարգիչների թիվը։ Ճանապարհորդների 67%-ը և հաճախակի գործուղորդների 77%-ն օգտագործում են իրենց սարքերը՝ հյուրանոցային ծառայություններ և տեսարժան վայրեր որոնելու համար (PhoCusWright): Այս առումով ավելի ու ավելի շատ հյուրանոցային բրենդներ ունեն բջջային կայքեր և բջջային հավելվածներ, ինչպես նաև ակտիվորեն օգտագործում են mobile-CRM և բջջային մարկետինգ: Բջջային հավելվածների միջոցով դուք կարող եք ոչ միայն դիտել հյուրանոցի մասին տեղեկատվություն, լուսանկարներ/տեսանյութեր, այլև ամրագրումներ կատարել, պատվիրել լրացուցիչ ծառայություններ և ստանալ թարմացված տեղեկատվություն հյուրանոցի իրադարձությունների մասին:

Հյուրանոցի կայքը որպես հաճախորդների հետ հաղորդակցման հարթակ
Ավելի մեծ հաջողությունների հասած հյուրանոցները դադարել են դիտել իրենց կայքը որպես մեկանգամյա վաճառքներ իրականացնելու միջոց և այն վերածել են մի տեսակ հաղորդակցման հարթակի՝ մշտական ​​և պոտենցիալ հաճախորդների հետ հարաբերություններ զարգացնելու համար:
Հյուրանոցները թույլ են տալիս կայքի այցելուներին վերբեռնել հյուրանոցում իրենց գտնվելու ընթացքում արված լուսանկարներն ու տեսանյութերը կայքում և ստեղծել բլոգ կայքում, որտեղ հյուրերը կարող են կիսվել իրենց արձակուրդի տպավորություններով: Միևնույն ժամանակ հյուրանոցներում պարբերաբար անցկացվում են ակցիաներ և խաղարկություններ: Օրինակ՝ հյուրանոցում մնալու ամենաօրիգինալ լուսանկարի կամ պատմության մրցույթ:
Հյուրանոցի կայքը պարունակում է իրադարձությունների օրացույց և տարածաշրջանի ինտերակտիվ քարտեզ՝ տեղական տեսարժան վայրերով: Շատ հյուրանոցներ ձգտում են ավելացնել սենյակների ուղղակի վաճառքի իրենց մասնաբաժինը անմիջապես հյուրանոցի կայքից, քանի որ ուղղակի ամրագրումները զգալիորեն ավելի շատ շահույթ են բերում հյուրանոցին և մեծացնում հյուրերի հավատարմությունը:

Իրադարձությունների մարքեթինգ
Հյուրանոցների առաջխաղացման հանրաճանաչ միտում է դարձել հաճախորդներ ներգրավելը հյուրանոցի կամ այն ​​տարածաշրջանի իրադարձությունների մասին առցանց տեղեկատվություն տարածելու միջոցով: Դրա համար հիմնական հարթակներն են հյուրանոցի սեփական կայքը և սոցիալական մեդիան, բլոգները և այլ թեմատիկ ռեսուրսներ: Միջոցառման նկարագրության ներքո հյուրանոցները տեղադրում են առաջարկներ իրենց հյուրանոցում տեղաբաշխման առավելությունների մասին կամ բանակցում են հովանավորության մասին պորտալի սեփականատերերի հետ:

Թեմատիկ պորտալների ստեղծում՝ զբոսաշրջություն, հարսանիք, SPA և երիտասարդացում և այլն։

Հավատարմության ծրագրեր

Հյուրանոցային ցանցերի մեծ մասը ստեղծել է հատուկ հավատարմության ծրագրեր մշտական ​​հյուրերի համար: Մասնակցելով հավատարմության ծրագրերին՝ հյուրանոցի հյուրերը ստանում են տարբեր արտոնություններ՝ կրճատված կացության ծախսեր, լրացուցիչ անվճար ծառայություններ, բոնուսներ և այլն: Աշխարհի ամենամեծ հյուրանոցները ռազմավարական դաշինքներ են ստեղծում ավիաընկերությունների հետ՝ ապահովելով հաճախորդը նշանակալի առավելություններ ստանալու հնարավորությամբ:

Հյուրանոցային հավատարմության ծրագրերը նպաստում են ծառայությունների խորը անհատականացմանը և հաճախորդների պահանջների և կարիքների վրա լիարժեք կենտրոնացմանը: Հատուկ ձևավորված հյուրանոցային ծառայությունները տեղեկատվություն են հավաքում իրենց հյուրերի ճաշակի, նախասիրությունների և սովորությունների մասին: Այսպիսով, Marriott և Hilton հյուրանոցների ցանցը ստեղծել են հատուկ սպասարկող ծառայություններ։ Radisson հյուրանոցներն առաջարկում են կորպորատիվ աշխատակիցների վերապատրաստման ծրագրեր, ինչպիսին է «Այո, ես կարող եմ», որը նախատեսված է բոլոր աշխատակիցներին հյուրերի գերազանց սպասարկում ապահովելու անձնական պարտավորություն ստեղծելու համար:

Արտասահմանյան հյուրանոցների ցանցերի ակտիվացում տարածաշրջանային շուկաներում
Չնայած այն հանգամանքին, որ 4-5 աստղանի շղթայական հյուրանոցներն ունեն ռազմավարական առավելություններ, տարածաշրջանային շուկա մուտք գործելիս շատ ցանցային հյուրանոցներ լրացնում են երեք աստղանի հյուրանոցների ամենահայտնի տեղը: Նոր շուկաներ մտնելիս միջազգային հյուրանոցային ցանցերի մեծ մասը նախընտրում է ֆրանչայզինգը:

Հյուրանոցի գործունեության ընդլայնում, ապահովում լրացուցիչ ծառայություններսննդի, ժամանցի, ժամանցի, գործնական հանդիպումների, ցուցահանդեսային գործունեության կազմակերպման համար և այլն։

Այս կերպ հյուրանոցները դիվերսիֆիկացնում են իրենց շահույթի աղբյուրները և ամրապնդում իրենց դիրքերը։

Հյուրանոցային գործունեության լրացուցիչ տեսակների զարգացումը. տուրիստական ​​քաղաքներդեպի նորաձև ճանապարհորդական ուղղություններ:
Ժամանակակից միջազգային հյուրանոցային ցանցերը Hilton, Marriott, Hyatt և այլն, ձգտում են հաճախորդներին ապահովել համապարփակ ծառայություն. Անցել են այն ժամանակները, երբ հյուրանոցները ստեղծվում էին բացառապես հյուրերին տեղավորելու համար: Ներկայումս շուկայի առաջատարները մշակում են ծառայությունների ամբողջական շրջանակ՝ առաջարկելով հաճախորդներին անհրաժեշտ հարմարությունների լայն շրջանակ: Նման հարմարությունները ներառում են մի շարք ռեստորաններ և բարեր, ֆիթնես կենտրոններ և հյուրանոցային կենտրոններ:
Հյուրանոցային շուկայի աճող ժողովրդավարացումը մեծապես նպաստում է զանգվածային սպառողի համար հյուրանոցային ծառայությունների մատչելիության բարձրացմանը: Եթե ​​նախկինում տարբեր դասերի հյուրանոցների տարբերությունը զգալի էր, ապա այժմ նշաձողը զգալիորեն բարձրացել է. նույնիսկ բավականին էժան հյուրանոցներն են մատուցում որակյալ սպասարկում և նվազագույն հավաքածուհարմարություններ.

Զբոսաշրջության նոր տեսակների, մասնավորապես էկոլոգիական զբոսաշրջության զարգացումը խթանում է էկոլոգիապես մաքուր շրջաններում հյուրանոցների կառուցումը։ Բացի այդ, շատ հյուրանոցներ ստեղծում են առանձին «կանաչ» հարկեր և համարներ սովորական քաղաքային հյուրանոցներում։ Այս սենյակները կահավորելիս օգտագործվում են էկոլոգիապես մաքուր նյութեր՝ հատուկ ուշադրություն դարձնելով բնական ռեսուրսների խնայողությանը։

Հյուրանոցային բիզնեսը ժամանակակից պայմաններում դինամիկ զարգացող տարածք է տնտեսական գործունեություն, կացության և ժամանակավոր կացության հետ կապված ծառայությունների մատուցման համար։ Տնտեսվարող սուբյեկտներն այս ոլորտում ունեն մի շարք առանձնահատուկ առանձնահատկություններ, որոնց նույնականացումը անհրաժեշտ է բնութագրել հյուրանոցային ընկերությունորպես վերահսկողության օբյեկտ։

Ինչ վերաբերում է հյուրանոցային բիզնեսին, ապա ներկայումս գիտական ​​գրականության և կիրառական հետազոտությունների մեջ կան հասկացությունների տարբեր մեկնաբանություններ՝ «հյուրանոցային արդյունաբերություն», «հյուրընկալության արդյունաբերություն», «հյուրանոցային ձեռնարկություն», «հյուրանոցային սպասարկում», «հյուրանոցային ծառայությունների շուկա» և այլն: ., որը կանխորոշում է հյուրանոցային ձեռնարկությունների կառավարման մոտեցումները։ Այս տերմինների բովանդակության վերլուծության արդյունքում եզրակացվեց, որ Ռուսաստանի Դաշնության օրենսդրական և կարգավորող ակտերում, ինչպես նաև գիտական ​​գրականության մեջ «հյուրանոց» հասկացության և դրա հստակ սահմանում չկա. պահանջվում է ձևակերպում.

Ճամփորդության ընթացքում զբոսաշրջիկներին մատուցվող ծառայությունների շարքում կենտրոնական տեղ է զբաղեցնում հյուրանոցային ծառայությունները։

Ռուս և օտարերկրյա հաճախորդների զբոսաշրջային վայրեր ներգրավելը կարևորագույն պայմանն է ներքին հյուրանոցային բիզնեսի արդյունաբերության հետագա զարգացման համար: Մշակելով հաճախորդների սպասարկման նոր մոտեցումները և կատարելագործելով հին մոտեցումները, մասնագետների մեծ մասը գալիս է այն եզրակացության, որ այս ոլորտում բեկումնային գրավականը հյուրանոցային ոլորտի ղեկավարների կողմից մարդկային գործոնի կարևորության գիտակցումն է՝ ծառայության որակի փիլիսոփայությունը կիրառման հետ համատեղելով: շուկայավարման մոտեցումներխրախուսելով աշխատակիցներին համբերատար լինել հյուրերի հետ: Պահանջվող սպասարկման մակարդակն ապահովելու համար անհրաժեշտ են ոչ միայն համապատասխան նյութական ռեսուրսներ և որակյալ կադրեր, այլ նաև աշխատանքի լավ կազմակերպում, այդ թվում՝ ծառայությունների որակի բարձրացում։

Հյուրանոցային բիզնեսը երկար պատմություն ունի։ Հյուրանոցային արդյունաբերությունը երկար ժամանակ եղել է հանրային ծառայությունների ոլորտի կարևոր մասը: Սկզբում հյուրանոցի կառավարումը նկատի ուներ բնակեցման ծառայությունների մատուցման հետ կապված տնտեսական գործունեություն։ Այնուամենայնիվ, հաճախորդների պահանջների աճով և ծառայությունների բարդությունը ընդլայնելու հյուրանոցների ցանկությամբ, կացարանի ծառայությունները համալրվել են սննդի ծառայություններով: Վ. Դալն իր բառարանում հյուրանոցը սահմանել է որպես այցելության բակ կամ տուն՝ սպասավորներով, այցելուների համար նախատեսված տարածքներ և սնունդ: Հին ժամանակներից Ռուսաստանում իջեւանատան մոտ կախված էին ծղոտի մի փունջ, որը ծառայում էր որպես նշան, որ ճանապարհորդները կարող էին գիշերելու համար այս վայրում կացարան գտնել:

Ժամանակակից հյուրընկալության արդյունաբերությունը բիզնես գործունեություն է, որը կենտրոնացած է հյուրեր ընդունելու և սպասարկելու վրա, իսկ համաշխարհային հյուրանոցային արդյունաբերությունն այսօր գլոբալ է իր ծավալով, ամբողջական, ինտեգրված և դինամիկ սպասարկման արդյունաբերություն՝ հիմնված ամբողջությամբ շուկայական տնտեսության սկզբունքների և օբյեկտիվ օրենքների վրա։ միջազգային բաժինաշխատուժ, արտադրության միջազգայնացում։

Հյուրանոցը շենք է, որն օգտագործվում է հիմնականում ձեռնարկատիրական գործունեությունկապված անհրաժեշտ քանակությամբ կահույքով հագեցած տարածքներում բնակչությանը տեղավորման ծառայությունների մատուցման հետ, որտեղ մատուցվում են հյուրանոցային ծառայություններ: TO ժամանակակից միտումներՀյուրանոցային արդյունաբերության զարգացումը ներառում է էկոլոգիապես մաքուր արտադրության ցանկությունը և հյուրանոցային ցանցերի առկայությունը:

Հյուրանոցային մարքեթինգի նպատակն է ստեղծել մրցակցային առավելություններ և հնարավորինս արդյունավետ դարձնել հյուրանոցային ծառայությունների վաճառքը։

Հյուրանոցային բիզնեսը բնութագրվում է պահանջարկի սեզոնայնությամբ և որոշակի տարածքին կապվածությամբ, քանի որ երբ պահանջարկը նվազում է, հյուրանոցը չի կարող իր ծառայությունները վաճառել այլ ժամանակ և այլ վայրում: Օրինակ՝ առողջարանային հյուրանոցները տարվա 4-5 ամիսների ընթացքում շահույթ են ստանում, մնացած ժամանակ նրանց նպատակը նվազագույնի հասցնել կորուստները։ Հակառակ իրավիճակ է նկատվում խոշոր քաղաքների հյուրանոցներում, որտեղ ամռանը 20-30%-ով իջեցնում են գները՝ հաճախորդներին գրավելու համար։ Կախվածություն արդյունքներից տնտեսական գործունեությունհյուրանոցներ պահանջարկի տատանումներից մեծ է, քանի որ կառուցվածքում գործառնական ծախսերըառաջատար տեղը պատկանում է հաստատուն ծախսեր- հիմնական միջոցների մաշվածություն, աշխատավարձերը, զգալի գործառնական ծախսեր.

Հյուրանոցային բիզնեսի առանձնահատկությունները ներառում են մատակարարման չափազանց ցածր առաձգականությունը, քանի որ կազմակերպությունը հյուրանոցային գործունեությունբնութագրվում է կապիտալի բարձր ինտենսիվությամբ, իսկ հյուրանոցային բիզնեսում ներդրումները դանդաղ են մարում:

Հյուրանոցային ծառայություններ մատուցելիս դժվար է որոշել բուն ծառայության որակը, որը ոչ նյութական է։ Օրինակ՝ դժվար է գնահատել անձնակազմի քաղաքավարության և բարեհամբույր լինելու աստիճանը։

Հյուրանոցային ծառայությունները կարելի է բաժանել հիմնական (ժամանակավոր օգտագործման համար բնակելի տարածքների տրամադրում) և լրացուցիչ (սննդի ծառայություններ, սպորտ, բժշկական և այլն):

Միշտ պատրաստ կառուցվածքային ստորաբաժանումներՀյուրանոցային ոլորտում հյուրերին հանդիպելն ու սպասարկելը պահանջում է ադմինիստրատորի, ընդունարանի, բեռնակիրների և սպասուհիների միաժամանակյա ներկայությունը ողջ օրվա ընթացքում:

Հյուրանոցի գործունեության արդյունքը դրանում ժամանակավոր բնակության համար համապատասխան պայմանների ստեղծումն է և բնակիչներին վճարովի և անվճար լրացուցիչ ծառայությունների մատուցումը։ Հյուրանոցային գործունեության բազմաթիվ տնտեսական ցուցանիշներ կախված են մատուցվող ծառայությունների ծավալից։ Հյուրանոցների արդյունավետ գործունեությունը արտացոլող ցուցանիշները ներառում են հետևյալը.

1. Միանվագ հզորությունը որոշվում է յուրաքանչյուր կատեգորիայի սենյակների թիվը բազմապատկելով դրանցից յուրաքանչյուրի տեղերի քանակով:

2. Հյուրանոցում մահճակալների ընդհանուր թիվը որոշվում է մեկանգամյա հզորության ցուցանիշը տարվա օրացուցային օրերի թվով բազմապատկելով: Ստացված քանակությունը բնութագրում է հյուրանոցի առավելագույն հզորությունը ամբողջական օգտագործումըժամանակաշրջանի բոլոր հյուրանոցային մահճակալները: Գործնականում հյուրանոցների առավելագույն զբաղվածությունը հնարավոր չէ վերանորոգման, վերակառուցման, ժամանակավոր բացակայության կամ պահանջարկի նվազման հետ կապված պարապուրդի պատճառով:

3. Սենյակի պարապուրդի օրերի քանակը որոշվում է վերանորոգման ենթակա սենյակների հզորությունը բազմապատկելով վերանորոգման համար հատկացված օրերի քանակով:

4. Հյուրանոցի հզորությունը որոշվում է որպես հյուրանոցի առավելագույն տարողունակության և պարապուրդի ժամանակ կացության օրերի քանակի տարբերություն:

5. Հյուրանոցի զբաղվածության հարաբերակցությունը տարողունակության հարաբերակցությունն է առավելագույն հզորության:

6. Միջին կացությունը հաշվարկվում է որպես վճարովի տեղ-օրերի քանակի հարաբերակցություն հյուրերի ընդհանուր թվին:

7. Հյուրանոցային մահճակալի միջին արժեքը որոշվում է որպես հյուրանոցի եկամուտների հարաբերակցություն մեկ հյուրի միջին կացությանը:

Հյուրանոցային արդյունաբերությունը ներառում է տեխնիկական աջակցություն, վերանորոգում, հյուրանոցի մաքուր պահում և անհրաժեշտ պարագաների և ապրանքների գնումների մոնիտորինգ։ Այս բոլոր հարցերով զբաղվում են առանձին հյուրանոցային ծառայություններ: Եկեք քննարկենք, թե ինչպիսին պետք է լինի այդ ծառայությունների իրավասու կազմակերպությունը և ինչ գործառույթներ պետք է կատարեն՝ ի շահ ընդհանուր գործի:

Տնային տնտեսության ծառայությունը պատասխանատու է ամբողջ հյուրանոցի և նրա յուրաքանչյուր սենյակի, ինչպես նաև լրացուցիչ տարածքների՝ սրահների, միջանցքների, հյուրանոցային սրճարանների մաքրության համար: Սա ներառում է ավագ մենեջերին, նրա օգնականներին և սենյակները մաքրող սպասուհիներին: Այս ծառայության կանոնավոր աշխատանքի համար խորհուրդ է տրվում պահել օրագիր, որտեղ նշված է հյուրի մուտքը սենյակից և սպասուհու անունը, որը հանձնարարված է մաքրել այս սենյակը:

Սպասուհիների աշխատանքային ժամերը սովորաբար լինում են երկու հերթափոխով՝ օրվա առաջին և երկրորդ կեսին։ Սենյակների թիվը մեկ հերթափոխի համար 11-18 է։ Յուրաքանչյուր սենյակ մաքրելու ժամանակը 20-30 րոպե է: Սենյակները մաքրելու համար օգտագործվում են հատուկ սարքավորումներ և քիմիական նյութեր: Անվտանգության համար այս ամբողջ սարքավորումը պետք է կողպված պահվի:

Մաքրումից բացի, տնային տնտեսության ծառայությունների շրջանակը ներառում է մանր և հիմնական (անհրաժեշտության դեպքում) վերանորոգումը: Սա կարող է ներառել նաև լվացքի ծառայություն և մոռացված իրերի պահպանման ծառայություն: Լավ աշխատող տնային տնտեսության բաժին ունեցող հյուրանոցում հյուրերի նկատմամբ հոգատարությունը նկատելի և տեսանելի կլինի։

Ինժեներական ծառայությունը, ինչպես անունն է հուշում, պատասխանատու է հյուրանոցներում օգտագործվող սարքավորումների շահագործման համար։ Հյուրանոցը կարող է ունենալ իր սեփական ինժեներական ծառայությունը կամ պայմանագիր երրորդ կողմի ինժեներական ընկերության հետ աութսորսինգի ծառայությունների համար: Որն է ավելի շահավետ, կախված է հյուրանոցի չափից: Հյուրանոցային ցանցի համար կարող է լինել մեկ ինժեներական ծառայություն, որը հնարավոր է աշխատում պայմանագրով: Իսկ մեկ փոքր հյուրանոցի համար բավական է մեկ-երկու մասնագետ՝ 30-50 սենյակ կահավորելու և սպասարկելու ունակ։ Այս ծառայության գործունեության մասին նաև մատյան է պահվում: Ինժեներական ծառայության կարեւորագույն խնդիրն է ապահովել հրդեհային անվտանգությունՀյուրանոցում.

Գնումներ իրականացնող աշխատակիցները պատասխանատու են տարբեր պաշարների ժամանակին առաքման համար՝ սննդից մինչև տեխնոլոգիական: Այս ծառայության շահագործման հիմնական դժվարությունը կարող է կապված լինել այն փաստի հետ, որ դրա աշխատակիցները պետք է կարողանան ընտրել մատակարարներ անհրաժեշտ ապրանքներ. Համապատասխանաբար, կա երկու ճանապարհ՝ պայմանագիր կնքել մշտական ​​մատակարարի հետ կամ պարբերաբար փնտրել համապատասխաններ։ Որն է ավելի շահավետ, իհարկե, կախված է պայմանագրի պայմաններից։ Որոշ դեպքերում սովորական մատակարարները կարող են նվազեցնել գները:

Այս ծառայության աշխատանքի կազմակերպումը կառուցված է այնպես, որ մյուս բոլոր ստորաբաժանումները ներկայացնում են միանման լրացված դիմումներ որոշակի ապրանքների գնման համար: Այս ձևաթղթերում նկարագրված ապրանքի տվյալների համաձայն՝ գնումների բաժինն ընտրում է գնային քաղաքականության առումով առավել հարմար մատակարարներին: Բոլոր գնումները գրանցվում են, և հաշիվ-ապրանքագրերն ուղարկվում են ֆինանսական բաժին:

Հյուրանոցի բոլոր բիզնես ստորաբաժանումները պարտադիր կերպով փոխազդում են միմյանց հետ։

Հյուրանոցը պետք է հասկացվի որպես ձեռնարկություն, որը գրանցված է որպես Ռուսաստանի Դաշնության օրենսդրությամբ սահմանված կարգով որպես կոլեկտիվ կացարան, որն ունի ժամանակավոր կացարանի ծառայություններ մատուցելու համար անհրաժեշտ գույքային համալիր և կառավարվում է մեկ ղեկավարության կողմից:

Հյուրանոցային արդյունաբերության ձեռնարկությունները խորապես ինտեգրված են ժամանակակից բիզնես միջավայրին և սերտորեն փոխկապակցված են: Հյուրանոցային ձեռնարկությունների զգալի մասը փոքր է, իսկ խոշոր ձեռնարկությունները ստեղծվում են միայն խիտ բնակեցված վայրերում, սակայն բոլոր ձեռնարկությունները պետք է տեղավորվեն մեկ տարածաշրջանային կառավարման համակարգում՝ նպատակ ունենալով ապահովել շուկայում երկարաժամկետ գործունեություն և մրցունակություն։

Մասնավոր հյուրանոցային ձեռնարկությունների կառավարումն ունի հստակ և չափելի նպատակներ՝ նյութատեխնիկական բազայի ամրապնդում, դրամական հոսքեր, շահույթ ստանալ և այլն։ Միևնույն ժամանակ, անհրաժեշտ է հաշվի առնել հյուրանոցային ոլորտում գործընթացների հավանական բնույթը, քանի որ դժվար է կանխատեսել այս տարածքում տեղի ունեցող բոլոր երեւույթները։

Յուրաքանչյուր հյուրանոցային ձեռնարկություն կապի մեջ է բազմաթիվ իրավական և անհատներսեփական շահերով։

Հյուրանոցային արտադրանքի առանձնահատկությունը կայանում է նրանում, որ այն անբաժանելի է ձևավորման աղբյուրից:

Զբոսաշրջիկի շփումը շրջապատող մարդկանց հետ տեղի է ունենում ազատ միջավայրում, սակայն նրա պահվածքը մեծապես որոշում է այլ ճանապարհորդների վերաբերմունքը նրա նկատմամբ:

Հյուրանոցային պահանջարկը միատարր չէ տարբեր պատճառներով, որոնք կապված են հյուրանոցային արտադրանքի ոչ նյութականության և ոչ պահպանման, ինչպես նաև հյուրանոցային ծառայությունների սպառողների բազմազանության հետ, որոնք տարբերվում են ուղևորության նպատակներով, այդ ծառայությունների պահանջներով և, ամենակարևորը. այն գինը, որը նրանք պատրաստ են և կարող են վճարել:

Հյուրանոցային ծառայությունների բարդությունը, որը ներառում է այն ամենը, ինչ օգտագործում է զբոսաշրջիկը հյուրանոցում գտնվելու ընթացքում:

Հյուրանոցային ձեռնարկությունների գործունեության ցուցանիշների բարձր կախվածություն սպասարկման այլ ոլորտների ձեռնարկությունների գործունեությունից:

Հյուրանոցային ձեռնարկությունների՝ որպես կառավարման օբյեկտի նշած առանձնահատկությունները դարձել են հյուրանոցային համալիրների կառավարման մեթոդների մշակման մի տեսակ «հղման կետեր», որոնց համակարգ ձևավորող գործոններն են՝ հյուրանոցային ծառայությունների որակը, հյուրանոցի դասակարգումը և դիրքավորումը։ ձեռնարկություններ մրցակցային միջավայրում.

Հյուրանոցային ձեռնարկությունների կառավարման մեթոդոլոգիան ունի վեկտորային ուղղվածություն, որը որոշվում է հետևյալ հանգամանքներով.

Ա. Հյուրանոցը, ինչպես ցանկացած ձեռնարկություն, գույքային համալիր է, որը պետք է կառավարվի: Գույքային համալիրն ունի տիպիկ բովանդակություն, որը կախված չէ տարածաշրջանից և բնական պայմաններից, որտեղ իրականացվում է գործունեությունը։

բ. Հյուրանոցը որպես սպասարկման ձեռնարկություն հանդիսանում է տարածաշրջանում զբոսաշրջության զարգացման մոդերատոր։ Հյուրանոցային ձեռնարկության զարգացման ուղղությունները և տեմպերը հիմնված են տարածաշրջանի մշակութային ժառանգության և տեղական բնական առանձնահատկությունների վրա։

Վ. Հյուրանոցը որպես նորարարական ակտիվ ձեռնարկություն՝ գաղափարների գեներատոր նոր կազմակերպությունՏարածաշրջանում զբոսաշրջիկների ժամանակավոր տեղավորումը, ժամանցն ու հանգիստը, և դրա խնդիրն է առավելագույն թվով հաճախորդներ ներգրավել:

Այսպիսով, իր միասնության մեջ հյուրանոցային ձեռնարկության կառավարման մեթոդաբանությունը պետք է որոշի այն որպես անկախ գույքային համալիրի կառավարման հաջորդականությունը, որն ունի իր հիմնական գործունեության կազմակերպման բնորոշ առանձնահատկությունները, որոնց զարգացումն ուղղակիորեն կախված է տարածաշրջանային տնտեսությունից, շուկայում մրցունակ դիրքերը պահպանելու և բարելավելու համար նորարար լուծումների մշտական ​​որոնման և ներդրման պայմաններում:

Հյուրանոցային ձեռնարկությունների կառավարման համար ներկայացված հայեցակարգային դրույթների վերլուծության հիման վրա կներկայացնենք կառավարման հետևյալ մեթոդաբանական սկզբունքները.

1. Գործոնների դասակարգում, որոնք որոշում են հյուրանոցային ձեռնարկության գործունեության բնութագրերը, մասնավորապես, ապագա հյուրանոցային ծառայությունների բնույթը:

2. Ռազմավարական կարևոր գործոններձևավորել սպառման սեգմենտների կառուցվածքը և մրցակիցներ հաստատել տարածաշրջանային շուկայում։

3. Սպառողների շուկայի սեգմենտավորումը և մրցակիցների վերլուծությունը պետք է կանոնավոր կերպով իրականացվեն հստակ սահմանված ուղղությամբ:

Հյուրանոցային գույքային համալիրը պետք է համապատասխանի ծառայությունների մատուցման կազմակերպման համար պահանջվող նորմերին և չափանիշներին: Ժամանակավոր կեցության ընթացքում տարբեր հետաքրքրություններ ունեցող հյուրերը ենթակա են բաշխման կազմակերպված խմբերի՝ կացության ընտրված պայմաններին համապատասխան:

Հյուրանոցային ձեռնարկության ծառայությունների առաջարկվող շրջանակը կարող է տարբեր լինել, բայց պետք է պահպանի տվյալ հանգստի և ընդհանրապես ժողովրդական ժառանգությանը բնորոշ տեղական մշակութային համի առանձնահատկությունները: Որոշակի տարածաշրջանի հիմնական պատմամշակութային ավանդույթները պետք է օգտագործվեն հյուրերի հանգստի գոտիների դիզայնի տարրերում և լրացվեն ծառայությունների ցանկով:

Հյուրանոցային ձեռնարկության շուկայավարման գործառույթները

Վերլուծական գործառույթը ներառում է հետևյալ ենթաֆունկցիաները՝ շուկայի, արտադրանքի, սպառողների ուսումնասիրություն; վերլուծություն ներքին և արտաքին միջավայրձեռնարկություններ։ Արտադրության գործառույթբաղկացած է հետևյալ ենթաֆունկցիաներից՝ նոր ապրանքների և նոր տեխնոլոգիաների արտադրության կազմակերպում, արտադրության լոգիստիկայի կազմակերպում, պատրաստի արտադրանքի որակի և մրցունակության կառավարում։

Վաճառքի գործառույթը վաճառքի և բաշխման համակարգի կազմակերպումն է, պահանջարկի և վաճառքի խթանման ձևավորումը և սպասարկման կազմակերպումը: Կառավարման, կապի և վերահսկման գործառույթը կապված է կազմակերպչական կառավարման կառույցների ստեղծման, պլանավորման, կապի և վերահսկողության կազմակերպման հետ: Հյուրանոցային բիզնեսում մարքեթինգը հաճախ նույնացվում է հյուրանոցային ծառայությունների վաճառքի հետ, բայց գովազդը և վաճառքը հյուրանոցային բիզնես- մարքեթինգային խառնուրդի տարրերից մեկի միայն բաղադրիչները և հաճախ ոչ ամենակարևորները: Գովազդը և վաճառքը շուկայի վրա ազդելու մարքեթինգային միջոցառումների համակարգում ապրանքների և ծառայությունների խթանման, խթանման քաղաքականության բաղադրիչներն են: Նրա մյուս տարրերն են հենց ապրանքը, դրա գինը և բաշխումը: Մարքեթինգը ներառում է նաև համապարփակ հետազոտություն, Տեղեկատվական համակարգերև պլանավորում։ Հյուրընկալության ոլորտը մոտավորապես նույն ձևով կհամախմբվի, հինգ կամ վեց խոշոր կորպորացիաներ կանեն կրակոցներ: Նման համախմբումը կստեղծի շատ մրցունակ շուկա։ Հյուրընկալության ոլորտի հիմնական խնդիրներից մեկը բիզնեսի սպասարկման կողմի զարգացումն է և սպասարկման մշակույթի զարգացումը: Բարձր սպասարկման մշակույթն օգնում է աշխատակիցներին լուծել հաճախորդների խնդիրները:

Որպեսզի նա ծաղկի հաստատությունում, նրան պետք է խրախուսել: Մարդիկ սովորաբար անում են այն, ինչի համար պարգևատրվում են: Մարդիկ, ովքեր աշխատում են ծառայությունների շուկայավարման ոլորտում, չպետք է աչքաթող անեն իրենց արտադրանքի չորս առանձնահատուկ առանձնահատկությունները՝ անշոշափելիություն, աղբյուրից անբաժանելիություն, որակի փոփոխականություն և չփչացողություն:

Մարքեթինգը, ինչպես սահմանել է հայտնի գիտնական Ֆիլիպ Կոտլերը, սոցիալական է և կառավարման գործընթաց, որն ուղղված է ինչպես անհատների, այնպես էլ խմբերի կարիքների և կարիքների բավարարմանը ապրանքների և ծառայությունների ստեղծման, մատակարարման և փոխանակման միջոցով:

Զբոսաշրջության բարձրացրած խնդիրներից ամենագլխավորը սպասարկման և հյուրընկալության խնդիրն է։ Հյուրանոցային բիզնեսի առանձնահատկությունը նրա սերտ կապն է զբոսաշրջության հետ։ Հյուրանոցային բիզնեսը զբոսաշրջության ոլորտի հիմնական բաղադրիչն է։ Ներքին և միջազգային զբոսաշրջության զարգացումը մեծապես կապված է զբոսաշրջային ձեռնարկությունների նյութատեխնիկական բազայի մակարդակի, նրանց ցանցի ճյուղավորման և բազմազանության, հյուրանոցի կողմից առաջարկվող ծառայությունների որակի և ծավալի հետ: Հյուրանոցային ձեռնարկությունները կատարում են զբոսաշրջիկների սպասարկման ոլորտում հիմնական գործառույթներից մեկը՝ նրանց ճանապարհորդության ընթացքում բնակարանային և կենցաղային ծառայություններ մատուցելը։ Բիզնեսի այս տեսակն ունի իր առանձնահատկությունները, որոնք առանձնացնում են ոչ միայն ապրանքների առևտուրից, այլև ծառայությունների ոլորտում։

Ներկայումս հյուրանոցային մարքեթինգի սահմանման միասնական մոտեցում դեռ մշակված չէ: Ուստի դիտարկենք խնդրի վերաբերյալ տարբեր տեսակետներ։

Ֆրանսիացի գիտնականներ Լանկարդը և Օլյեն նշում են, որ հյուրանոցային մարքեթինգը հիմնական մեթոդների և տեխնիկայի մի շարք է, որոնք մշակվել են հաճախորդների կարիքները լիովին բավարարելու, ինչպես նաև բիզնես վարելու ռացիոնալ (ֆինանսական տեսակետից) եղանակներ որոշելու համար խնդիրները հետազոտելու, վերլուծելու և լուծելու համար։ հյուրանոցներ.

Շվեյցարացի հետազոտող Կրիպենդորֆը հյուրանոցային ոլորտում մարքեթինգը սահմանում է որպես հյուրանոցային ձեռնարկությունների գործունեության համակարգված համակարգում, ինչպես նաև զբոսաշրջության և հյուրանոցների կառավարման ոլորտում անձնական և պետական ​​քաղաքականություն:

Ռուս գիտնական Իսմաևը կարծում է, որ հյուրանոցային մարքեթինգը առևտրային և արտադրական գործունեության համակարգ է, որն ուղղված է հաճախորդների անհատական ​​կարիքների բավարարմանը, որը հիմնված է սպառողների պահանջարկի բացահայտման և ուսումնասիրության վրա՝ առավելագույն շահույթը բարձրացնելու համար:

Հյուրանոցային ձեռնարկությունների մարքեթինգային ջանքերը պետք է ուղղված լինեն նպատակների իրականացմանը, ընդ որում՝ ամեն անգամ նորը։ Այսպիսով, մարքեթինգը, ըստ Յանկևիչի և Բեզրուկովի, ոչ միայն գովազդ է կամ որոշակի ծառայության զարգացում, այն համակարգ է, որը համատեղում է մարքեթինգի գործառույթներն ու տեխնիկան շարունակական հիմունքներով: Հյուրանոցային ծառայությունները, առաջին հերթին, պետք է լավ գնում լինեն։ Այս առումով հյուրանոցային մարքեթինգը ներկայացնում է հյուրանոցային ձեռնարկության հետևողական գործողությունները, որոնք ուղղված են նման նպատակին: Հետևաբար, հյուրանոցային շուկայավարման հետևյալ սահմանումը միանգամայն տրամաբանական և հիմնավորված է. հյուրանոցային բիզնեսում մարքեթինգը առաջարկվող ծառայությունների շարունակական համակարգման համակարգ է շուկայում պահանջարկ ունեցող ծառայությունների հետ, և որոնք հյուրանոցային ընկերությունը կարող է առաջարկել շահույթով: իր համար և ավելի արդյունավետ, քան դա անում են մրցակիցները:

Հյուրանոցային մարքեթինգի նպատակն է աշխատել՝ շահույթ ստանալ հաճախորդների կարիքները սպասարկելուց և բավարարելուց: Այս տեսակետից մարքեթինգը պետք է ծառայի հստակ սահմանված խնդիրի՝ ինչպես հաջողությամբ գործել շուկայում:

Հյուրանոցային մարքեթինգը նախատեսված է ապահովելու բնակիչների առկա կարիքների առավելագույն ամբողջական բավարարումը, ինչպես նաև կարիքների կառուցվածքի հնարավոր փոփոխությունները կանխատեսելու համար:

Հյուրանոցային ձեռնարկության նպատակներին հասնելու համար պետք է մշակվի մարքեթինգային համալիր, որն ապահովում է զբոսաշրջության շուկայի բոլոր սուբյեկտների միջև հաջող փոխգործակցությունը:

Բեռնարդո Բումսը և Մերի Բիթները առաջարկել են հյուրանոցների համար «7Ps» հայեցակարգը, որը ներառում է՝ ապրանքը, գինը, բաշխումը, առաջխաղացումը, անձնակազմը, ֆիզիկական ապացույցները, շրջակա միջավայրի ֆիզիկական տարրերը և ծառայության հետ կապված արժեքները, ինչպես նաև. մատչելիության գործընթաց (գործընթաց), որը հասկացվում է որպես ծառայությունների մատուցման գործընթացի կազմակերպում և տեխնոլոգիա:

• 1. Ապրանք (ապրանքի տարրեր) - ծառայությունների բոլոր բաղադրիչները, որոնք արժեք են ստեղծում հաճախորդի համար:
• 2. Վայր և ժամանակ. մենեջերի որոշումները, թե երբ, որտեղ և ինչպես մատուցել ծառայություններ հաճախորդներին:
• 3. Գործընթաց - կազմակերպման մանրամասն մեթոդներ, գործողությունների նկարագրություն և ծառայության մատուցման բնորոշ փուլերն ու քայլերը:
• 4. Անձնակազմ (մարդիկ)՝ ծառայություններ մատուցող ընկերության անձնակազմ (ուղղակի և անուղղակի կապ), ինչպես նաև այլ անձինք, ներառյալ հաճախորդները, որոնք ծառայությունների մատուցման անբաժանելի տարր են կազմում։
• 5. Խթանում` ցանկացած գործունեություն հաղորդակցության ոլորտում` նպատակ ունենալով հաճախորդներից ծառայությունների դիմաց օգուտներ ստանալ:
• 6. Ֆիզիկական միջավայր (ֆիզիկական ապացույցներ)` բոլոր տեսողական և նյութական տարրերը (շենքեր, տեխնիկական սարքավորումներ, անձնակազմ, տպագիր նյութեր և այլն), որոնք գնահատվում են հաճախորդի կողմից և վկայում են ծառայության որակի մասին:
• 7. Գին - մենեջերների որոնում, որի նպատակն է նվազագույնի հասցնել հաճախորդի ֆինանսական, ժամանակային, մտավոր և ֆիզիկական ծախսերն ու ծախսերը:

Կորպորացիան, որն առավել հաջողությամբ իրականացնում է այս մարքեթինգային խառնուրդը, Marriott International-ն է, որն իրականացնում է ամենազանգվածային հարձակումը։ Այս ընկերությունըփորձում է ծառայություններ մատուցել՝ ուղղված հաճախորդների լայն կարիքներին, պահանջներին և ակնկալիքներին: Առաջարկվող զբոսաշրջային ծառայությունների տարբերակները մշակվում են շուկայի ընտրված հատվածներին համապատասխան:

Տարբեր տարրերի համակցությունների շնորհիվ մարքեթինգային խառնուրդի այս մոդելը թույլ է տալիս զարգանալ մեծ թվովընտրանքներ մի շարք մարքեթինգային գործիքների համար, որոնք ապահովում են կազմակերպության նպատակների իրագործումը հյուրանոցային շուկանպատակներ.

Հյուրանոցներում մատուցվող ծառայությունները բաժանվում են հիմնական և լրացուցիչ: Նրանք կարող են լինել անվճար կամ վճարովի:

Հիմնական ծառայությունները ներառում են կացարան և սնունդ: Այս ծառայության մատուցումը հյուրանոցում գտնվող և այնտեղից մեկնող հաճախորդների համար պետք է իրականացվի շուրջօրյա:

Հյուրերին առանց հավելյալ վճարի կարող են մատուցվել հետևյալ ծառայությունների տեսակները.

շտապօգնություն կանչելը;

առաջին օգնության հավաքածուի օգտագործումը;

ստացման պահից նամակագրության համարին առաքում.

որոշակի ժամի արթնանալ;

եռման ջրի, ասեղների, թելերի, սպասքի և պատառաքաղի մեկ հավաքածուի ապահովում.

Բացի պարտադիր և անվճար ծառայություններից, հյուրանոցները տրամադրում են լրացուցիչ ծառայությունների մի ամբողջ շարք, որոնք լրացուցիչ վճարվում են: Վճարովի լրացուցիչ ծառայությունների ցանկը և որակը պետք է համապատասխանի հյուրանոցին հատկացված կատեգորիայի պահանջներին:

Միջին և խոշոր տուրիստական ​​համալիրները միջին և բարձր մակարդակի հարմարավետությամբ բնութագրվում են լրացուցիչ ծառայությունների հսկայական ցանկի առկայությամբ.

• - կազմակերպչական ծառայություններ Քեյթրինգ(բար, ռեստորան, սրճարան, բուֆետ, գարեջուր);
• - խանութներ (հուշանվերներ, մթերային ապրանքներ), վաճառող մեքենաներ;
• - ժամանց (դիսկոտեկ, խաղատուն, գիշերային ակումբ, խաղային ավտոմատ սրահ, բիլիարդի սենյակ);
• - էքսկուրսիոն ծառայություններ, զբոսավար-թարգմանչի ծառայություններ.
• - թատրոնների, կրկեսների, համերգների և այլնի տոմսերի վաճառքի կազմակերպում.
• - տրանսպորտային ծառայություններ(բոլոր տեսակի տրանսպորտի տոմսերի ամրագրում, հյուրերի խնդրանքով մեքենաների պատվիրում, տաքսի կանչում, մեքենաների վարձույթ);
• - ծաղիկների գնում և առաքում;
• - հուշանվերների, բացիկների և այլ տպագիր նյութերի վաճառք.
• - սպառողական ծառայություններ (կոշիկի վերանորոգում և մաքրում, հագուստի վերանորոգում և արդուկում, քիմմաքրում և լվացքի ծառայություններ, իրերի և թանկարժեք իրերի պահեստավորում, ուղեբեռի բեռնաթափում, բեռնում և առաքում սենյակ, մշակութային և կենցաղային իրերի վարձույթ);
• - գեղեցկության սրահի ծառայություններ;
• - սաունա, լոգարան, լողավազաններ, մարզասրահ;
• - նիստերի դահլիճների, նիստերի դահլիճի վարձույթ;
• - բիզնես կենտրոնի ծառայություններ;
• - այլ ծառայություններ.

Ծառայությունների ցանկը կախված է հյուրանոցի կատեգորիայից: Ոչ բոլոր հյուրանոցներն ունեն հյուրերի համար անհատական ​​ծառայություններ կազմակերպելու և ծառայությունների ամբողջական փաթեթ տրամադրելու հնարավորություն: Այնուամենայնիվ, բոլորը պետք է ձգտեն ապահովել, որ ծառայությունների տեսականին լիովին բավարարի հյուրերի կարիքները:

Եթե ​​մարքեթինգը ճիշտ է բացահայտում սպառողների կարիքները, այն նպաստում է արտադրությանը որակյալ արտադրանք, սահմանելով ողջամիտ գներ, արդյունավետորեն խթանում է սպառողների պահանջարկը և ապրանքների և ծառայությունների բաշխումը, արդյունքը կլինի գրավիչ ապրանք և գոհ սպառող։ Մարքեթինգի նպատակը վաճառքը գերբարձր դարձնելն է: Դա անելու համար դուք պետք է այնքան խորն իմանաք և հասկանաք սպառողի կարիքները, որ ապրանքը կամ ծառայությունը լիովին համապատասխանի նրան:

Զբոսաշրջության համաշխարհային կազմակերպությունը (ԱՀԿ) առանձնացնում է զբոսաշրջության և հյուրանոցային արդյունաբերության մեջ մարքեթինգի երեք հիմնական գործառույթներ՝ հաճախորդների հետ կապերի հաստատում, զբոսաշրջության և հյուրանոցային ձեռնարկությունների զարգացում և վերահսկում: շուկայավարման գործունեություն.

Հաճախորդների հետ կապեր հաստատելը նպատակ ունի նրանց փոխանցել, որ առաջարկվող հանգստի վայրը և առկա ծառայությունները, տեսարժան վայրերը և ակնկալվող առավելությունները լիովին համապատասխանում են նրան, ինչ իրենք ցանկանում են ստանալ հաճախորդները:

Զարգացումը ներառում է նորարարությունների նախագծում, որոնք կարող են վաճառքի նոր հնարավորություններ ապահովել: Իր հերթին, նման նորամուծությունները պետք է համապատասխանեն պոտենցիալ հաճախորդների կարիքներին և նախասիրություններին:

Վերահսկողությունը ներառում է շուկայում ծառայությունների խթանմանն ուղղված գործունեության արդյունքների վերլուծություն և ստուգում, թե որքանով են այդ արդյունքներն արտացոլում զբոսաշրջության ոլորտում առկա հնարավորությունների իսկապես լիարժեք և հաջող օգտագործումը:

Այնուամենայնիվ, մարքեթինգը ընդլայնում է իր գործառույթները՝ հատուկ շեշտը դնելով սպառողների հետ հարաբերությունների վրա։ Հաճախորդների հետ երկարաժամկետ հարաբերությունները շատ ավելի էժան են, քան մարքեթինգային ծախսերը, որոնք պահանջվում են հյուրանոցի ծառայությունների նկատմամբ նոր հաճախորդների հետաքրքրություն առաջացնելու համար:

Հյուրանոցային ձեռնարկության մարքեթինգային նպատակները, ըստ Ջ. Ուոքերի, բաժանվում են.

• 1) Տնտեսական. Դրանք ձևավորվում են որոշակի թվային կատարողականի ցուցիչների կամ տոկոսների միջոցով (ապագայում շահույթի առավելագույնի հասցում, շուկայի նոր հատվածների բացահայտում, հյուրանոցային ապրանքների վաճառքի բարելավում, շուկայում դիրքերի ամրապնդում և այլն):
• 2) «Եսասեր»՝ հյուրանոցի, երկրի, տարածաշրջանի կամ կոնկրետ տարածքի հեղինակության բարձրացում և իմիջի բարելավում: Սա կարող է լինել անկախությունը պահպանելու, բիզնեսի կայունությունը բարձրացնելու ցանկությունը և այլն:
• 3) Սոցիալական. դիտարկվում է արտադրանքի մշակման տեսանկյունից, որը կարող է օգտագործել ավելի ցածր եկամուտ ունեցող մարդիկ: Դրանք կարող են արտահայտվել նաև այնպիսի ապրանքների մշակման մեջ, որոնք օգնում են պաշտպանել շրջակա միջավայրը, նվազեցնել գործազրկությունը և խթանել փոքր բիզնեսի ընդլայնումը:

Ինչպես ցանկացած տնտեսական երևույթ, հյուրանոցային բիզնեսում և զբոսաշրջության ոլորտում մարքեթինգը պահանջում է մի շարք պայմաններ դրա կիրառման և արդյունավետ զարգացման համար.

• - շուկայի խորը հագեցվածությունը ծառայություններով, այսինքն. գնորդի շուկայի առկայությունը. ինտենսիվ մրցակցություն հյուրանոցային ձեռնարկությունների միջև;
• - ազատ շուկայական հարաբերություններ, այսինքն. Առանց վարչական սահմանափակումների վաճառքի շուկաներ, բիզնես գործընկերներ, գներ սահմանելու, առևտրային աշխատանք կատարելու և այլն ընտրելու ունակություն.
• - հյուրանոցային ձեռնարկության ներսում ադմինիստրացիայի ազատ գործունեությունը ձեռնարկության նպատակները, ռազմավարությունը, կառավարման կառույցները, միջոցների բաշխումն ըստ բյուջեի հոդվածների և այլնի որոշման համար. .

Հյուրանոցի մարքեթինգային գործունեությունը ներառում է. ուսումնասիրել այս հյուրանոցային ծառայությունների շուկայական պայմանները և պահանջարկի դինամիկան: Դա անելու համար դուք պետք է ուսումնասիրեք սոցիալական և անհատական ​​կարիքները, շուկայի պահանջները, ինչպես անհրաժեշտ պայմանձեռնարկության կամ կազմակերպության գործունեության նախապատմությունը. այս հյուրանոցային ծառայությունների և դրանց փոխարինողների գների փոփոխությունների վերլուծություն. սպառողների եկամուտների աճի և այդ ծառայությունների համար նրանց կարիքների կանխատեսում. գովազդի օգտագործումը որպես մրցակից հյուրանոցների հետ ոչ գնային պայքարի հիմնական գործիք, հյուրանոցային ծառայությունների վաճառքի խթանում (սպառողների ներգրավում արտոնությունների տրամադրման միջոցով, սպառողների երաշխավորված իրավունքների ընդլայնում, վիճակախաղերի կազմակերպում և այլն):

Մարքեթինգը ներառում է վաճառքի քաղաքականության իրականացում, որը ներառում է վաճառքի ուղիների և մեթոդների սահմանում յուրաքանչյուր կոնկրետ տեսակի ծառայության և կոնկրետ շուկայի համար. վաճառքի կազմակերպման, գովազդի ծախսերի և ծառայությունների մատուցման հնարավոր ծախսերի հաշվարկ: Այնուամենայնիվ, ապրանքի վաճառքի կազմակերպումն ինքնին, և իրականացումը առևտրային գործարքներվերաբերում է ընկերության գործառնական և տնտեսական գործունեությանը, որի արդյունավետությունը բարելավելու համար ուղղված են կառավարման բոլոր գործառույթները, ներառյալ մարքեթինգը. մի շարք ծառայությունների պլանավորում՝ հաշվի առնելով սպառողների սոցիալ-հոգեբանական վերաբերմունքը ( հանրային կարծիքտվյալ հյուրանոցում մնալու հեղինակության, տվյալ ծառայություն ձեռք բերելու, նորաձեւության տատանումների մասին):

Տեսականու պլանավորում - շարունակական գործընթաց, որը տևում է ամբողջ ընթացքում կյանքի ցիկլծառայություններ՝ սկսած նոր ծառայության ստեղծման գաղափարի սկզբից և ավարտվելով դրա դադարեցմամբ։ Այսինքն՝ ընկերությունը չի կարող շուկային մատակարարել նույն ծառայությունը այնքան ժամանակ, որքան ցանկանում է։ Ավելին, ձեռնարկության ղեկավարությունը պետք է պարբերաբար վերլուծի մատուցվող ծառայությունները, ընկերության համար դրանց նշանակության աստիճանը՝ հաշվի առնելով արտադրական, ֆինանսական և շուկայական ցուցանիշները։ Տեսականու պլանավորումը ենթադրում է ոչ միայն ծառայությունների նոր տեսակների մշակում, այլև արդեն իսկ մատուցված ծառայությունների տեսակների ծավալի որոշում, պահանջարկ չունեցողների բացահայտում. հատուկ կազմակերպությունսպառողական սպասարկում՝ հիմնված սկզբունքի վրա՝ հյուրանոցային ծառայությունը փնտրում է պոտենցիալ սպառող։

Ջ. Ուոքերը առանձնացնում է մարքեթինգային ծառայությունները հյուրանոցներում կառավարման երկու մակարդակներում. 1. կենտրոնական մարքեթինգային ծառայություններ (ստորաբաժանումներ); 2. գործառնական բաժիններ (կամ ոլորտներ):

Ժամանակակից հյուրանոցներում շուկայավարման գործունեությունը կազմակերպվում է այլ կերպ, բայց կարելի է հետևել ընդհանուր տեխնիկամարքեթինգի և վաճառքի ծառայությունների և բաժինների կազմակերպման և գործունեության մեթոդները: Ամենատարածված ձևը ֆունկցիոնալ կազմակերպությունն է, որտեղ մարքեթինգի մասնագետները գլխավորում են շուկայավարման տարբեր ոլորտները: կոնկրետ տեսակներգործունեությունը` վաճառք, գովազդ, մարքեթինգային հետազոտություն և այլն: Նրանք աշխատում են հյուրանոցային ցանցերում տարածաշրջանային մասշտաբով և տարբեր տեսակի շուկաներում: Ավելի հաճախ օգտագործվում է շուկայավարման ծառայությունների կազմակերպումը աշխարհագրական հիմունքներով։ Միևնույն ժամանակ, մարքեթինգի աշխատակիցները վերահսկում են որոշակի աշխարհագրական միավորներ (երկրներ, տարածաշրջաններ, շրջաններ):

Փոքր հյուրանոցները, որպես կանոն, չեն ստեղծում լիարժեք մարքեթինգային բաժիններ, ոմանք շուկայավարման գործառույթներիրականացվում է վաճառքի մենեջերի կողմից: Նրա հիմնական նպատակներն են վաճառքը և հյուրանոցային համարների զբաղվածության բարձրացումը։ Իրականացնել մարքեթինգային հետազոտություն և գովազդային արշավներՈրպես կանոն, ներգրավված են խորհրդատվական և գովազդային գործակալությունների աշխատակիցներ։

Միջին չափի հյուրանոցներում ստեղծվում են վաճառքի բաժիններ՝ մարքեթինգային գործառույթներ իրականացնելու համար։ Այս ծառայություններում աշխատում են մարքեթինգային հետազոտությունների, գովազդի և հասարակայնության հետ կապերի մասնագետներ:

Խոշոր հյուրանոցները ստեղծում են լիարժեք շուկայավարման կառույցներ, որոնք տրամադրվում են անհրաժեշտ ռեսուրսներեւ մարդկային ռեսուրսները, ձեւավորվում է մարքեթինգային բյուջե։ Մեծ հյուրանոցն իրականացնում է մարքեթինգային հետազոտություն, մշակում է նոր ծառայություններ և միջոցներ է մշակում վաճառքը խթանելու համար: Հյուրանոցային բիզնեսի ղեկավարները ստեղծում են իրենց հայեցակարգային մոտեցումները մարքեթինգային ծառայությունների ձևավորման համար:

Մարքեթինգի և վաճառքի բաժինը ղեկավարում է տնօրենը, որը նշանակվում է Գլխավոր տնօրենկամ կառավարում։

Ջ. Ուոքերը առանձնացնում է մարքեթինգի բաժնի հետևյալ չորս ստորաբաժանումները.

• 1.) Հետազոտական ​​խումբ. Բաղկացած է ոլորտի ղեկավարներից և հաճախորդների սպասարկման 2-5 աշխատակիցներից: Այս ստորաբաժանումը կապեր է պահպանում հին գործընկերների հետ և փնտրում է նոր հաճախորդներ, որոնց հետ կարող են գործնական կապեր հաստատել:
• 2.) Տեխնիկական և կազմակերպչական խումբ. Այն բաղկացած է ոլորտի մենեջերներից և հաճախորդների սպասարկման 2-5 աշխատակիցներից և կազմակերպում է բանկետներ, կոնֆերանսներ և խմբակային հյուրասիրություններ:
• 3.) Ամրագրումների բաժին.
• 4.) Հասարակայնության հետ կապերի բաժին. Ընդհանուր առմամբ, բաժնի աշխատանքը գնահատվում է ըստ օբյեկտիվ քանակական ցուցանիշների՝ բիզնեսի աճ, ծանրաբեռնվածություն, գների մակարդակ։ Հիմնական ցուցանիշը, որն օգտագործվում է հասանելիության դիմաց եկամուտը կամ Revpar-ն է (եկամուտը մեկ հասանելի սենյակի համար), այն որոշվում է հյուրանոցի եկամուտների և սենյակների ընդհանուր թվի հարաբերակցությամբ:

Մարկետինգը դիտարկելով որպես զբոսաշրջության և հյուրընկալության կառավարման հիմնական շուկայական հայեցակարգ, հարկ է նշել, որ զբոսաշրջությունն իր հիմնական բնութագրերով էապես չի տարբերվում սպասարկման այլ ոլորտներից, հետևաբար ժամանակակից ծառայությունների շուկայավարման հիմնական դրույթները կարող են լիովին կիրառվել զբոսաշրջության և հյուրընկալության ոլորտում:

Միևնույն ժամանակ, զբոսաշրջությունն ունի իր առանձնահատկությունները, որոնք տարբերում են այն արտադրության և ծառայությունների առևտրի այլ ձևերից: Այստեղ տեղի է ունենում ինչպես ծառայությունների, այնպես էլ ապրանքների վաճառք (ըստ մասնագետների՝ զբոսաշրջության ոլորտում ծառայությունների տեսակարար կշիռը կազմում է 75%, ապրանքները՝ 25%), ինչպես նաև տուրիստական ​​ծառայությունների և ապրանքների սպառման հատուկ բնույթը։ դրանց արտադրությունը։

Հյուրանոցային բիզնեսում շուկայավարումն ունի իր առանձնահատկությունները՝ պայմանավորված զբոսաշրջային արտադրանքի արտադրության և սպառման առանձնահատկություններով։ Նախ և առաջ անհրաժեշտ է որոշել. երկրորդ, ինչ կարիքներ կան իր ապրանքների և ծառայությունների համար, ինչպես են դրանք բավարարվում. երրորդ, ինչ է հյուրանոցային ապրանքը և ինչ տարրերից է այն բաղկացած. չորրորդ՝ ինչպես են ձևավորվում ապրանքների վաճառքի ուղիները։ Այս խնդիրների բացահայտումը բացատրում է զբոսաշրջության և հյուրընկալության տնտեսական էությունը:

Ուղարկել ձեր լավ աշխատանքը գիտելիքների բազայում պարզ է: Օգտագործեք ստորև բերված ձևը

Ուսանողները, ասպիրանտները, երիտասարդ գիտնականները, ովքեր օգտագործում են գիտելիքների բազան իրենց ուսումնառության և աշխատանքի մեջ, շատ շնորհակալ կլինեն ձեզ:

Նմանատիպ փաստաթղթեր

Հյուրանոցային ձեռնարկության կառավարման և շուկայավարման գործունեության ռազմավարություն. Old Town Maestro հյուրանոցի գործունեության բնութագրերը. հիմնականի վերլուծություն տնտեսական ցուցանիշները, ներքին և արտաքին միջավայր։ Հյուրանոցի կառավարման կառուցվածքի դինամիկան.

թեզ, ավելացվել է 15.04.2008թ


Հյուրանոցային ձեռնարկության մարքեթինգային ռազմավարության էության ուսումնասիրություն. Հատուկ մարքեթինգային ծրագրեր և սպասարկման տեխնոլոգիաներ: Ռոսիա հյուրանոցի գործունեության վերլուծություն. Առաջարկություններ հյուրանոցային համալիրի մարքեթինգային ռազմավարության բարելավման համար.

դասընթացի աշխատանք, ավելացվել է 06/04/2014 թ


Հյուրանոցային մարքեթինգի էությունն ու կառուցվածքը. Տեղեկատվական շուկայավարման մարտավարություն. Սպառողների հետազոտություն. Հյուրանոցներում գնագոյացման մեթոդներ. Հյուրանոցային արտադրանքի առաջխաղացում շուկայում. Հյուրանոցային ծառայությունների վաճառքի կազմակերպում (վաճառք).

դասընթացի աշխատանք, ավելացվել է 20.10.2014թ


Մարքեթինգային հետազոտությունզբոսաշրջության ոլորտում։ Ժամանակակից հյուրանոցային ձեռնարկության մարքեթինգային գործունեության առանձնահատկությունները. Հյուրանոցի մրցունակությունը և դիրքավորումը. Հյուրանոցի արդյունավետ մարքեթինգային գործունեության շրջանակներում միջոցառումների համալիր.

թեզ, ավելացվել է 20.12.2013թ


Հյուրանոցային համալիրի բնութագրերը և դրա վերլուծությունը կազմակերպչական կառուցվածքը. Հյուրանոցային և զբոսաշրջային ծառայությունների վաճառքի ծավալների վրա ազդող գործոններ. Իրականացման միջոցառումների մշակում մարքեթինգային ծառայությունև գնահատելով իր գործունեության արդյունավետությունը:

դասընթացի աշխատանք, ավելացվել է 16.01.2014թ


Շուկայավարման ապահովագրական ծառայությունների առանձնահատկությունները որպես հատուկ տեսակմարքեթինգ. «ԱլֆաՍտրախովանիե» ապահովագրական ընկերության մարքեթինգային քաղաքականության հիմնական ուղղությունների վերլուծություն. Այս ձեռնարկության մարքեթինգային գործունեությունը բարելավելու համար առաջարկությունների և միջոցառումների մշակում:

թեզ, ավելացվել է 15.12.2010թ


Մարքեթինգի կառուցվածքի և կազմակերպման ուսումնասիրություն, դրա սոցիալական հիմնադրամներ, հյուրընկալության ոլորտում մարքեթինգի առանձնահատկությունները. Տուրիստ հյուրանոցում մարքեթինգի կառուցվածքի և կազմակերպման ուսումնասիրություն, հիմնական տնտեսական ցուցանիշների և ներքին միջավայրի վերլուծություն.

թեզ, ավելացվել է 26.12.2009թ