Departamentul de corespondență al afacerilor cu restaurante. Restaurator de profesie

Aceasta este o direcție populară atât pentru educație, cât și pentru dezvoltarea țării. Mulți oameni se gândesc la ce fel de educație să obțină munca de succes in aceasta zona. Înțelegerea acestei probleme nu este atât de dificilă pe cât pare. De fapt, este suficient să cunoști doar câteva caracteristici ale antrenamentului. Dar alegerea unui loc pentru a primi o educație adecvată este mai dificilă. Există o mulțime de instituții diferite care permit absolvenților să lucreze în domeniul hotelier și al restaurantelor. Iar o persoană ignorantă poate pur și simplu să se încurce în alegere.

Care este munca

Așadar, primul pas este să înțelegem ce va trebui să facă un cetățean care a decis să lucreze într-o direcție numită „afaceri cu hoteluri și restaurante”. Nu este în totalitate clar ce va trebui făcut în acest caz sau acela.

Ideea este că la absolvirea uneia sau a altei instituții o persoană va deveni restaurator. Sau, cum i se mai spune, un manager de afaceri de hoteluri și restaurante. Sarcinile unui astfel de angajat sunt variate.

Printre activitățile principale se numără:

• controlul calitatii muncii;
• administrarea de hoteluri sau restaurante;
• stabilirea unei aprovizionări cu articole necesare funcționării afacerii;
• planificarea marketingului.

Cu alte cuvinte, un astfel de manager este un lucrător universal în domeniul hotelier și al restaurantelor. Cel mai adesea găsit ca administrator într-o anumită instituție.

Modalitati de invatare

Nu te-a speriat definiția? Atunci ar trebui să te gândești la antrenament. Unde poți stăpâni acest tip de activitate ca afacerea cu hoteluri și restaurante? Unde ar trebui să meargă o persoană pentru a primi o educație adecvată? Există o mulțime de opțiuni. Toată lumea alege una sau alta instituție pentru a-și construi cariera și a primi educație în industria hotelieră și a restaurantelor.

Dacă enumerăm pe scurt toate locurile posibile de studiu, putem evidenția următoarele organizații:

• universități din Rusia și din afara țării;
• colegii;
• organizații care oferă recalificare;
• companii private de formare.

Fiecare opțiune de antrenament are propriile sale caracteristici. Ele vor fi discutate mai jos. La ce ar trebui să fii atent în acest caz sau acela? Cum să devii restaurator fără probleme?

Recalificare

Probabil că merită să începeți cu cel mai puțin obișnuit scenariu. Vorbim despre luarea unor cursuri de recalificare. Acestea sunt de obicei organizate fie de angajator, fie de bursele de muncă specializate.

Perioada medie de antrenament este de 2-3 luni. Nu vor fi necesare teste de admitere. La absolvire, cetățeanul primește un certificat de recalificare ca restaurator. De acum înainte, va putea lucra în domeniul hotelier și al restaurantelor.

Centre private

Următoarea opțiune de formare este să contactați centrele private de formare. Acest mod bun primind educatie suplimentara, precum și autodezvoltarea. Cu ajutorul cursurilor de specialitate, puteți stăpâni cu ușurință afacerile hoteliere și restaurante. Se recomandă să vă întrebați despre programele oferite de anumite instituții de învățământ private.

De obicei, studiază aproximativ un an. În cazuri rare, antrenamentul durează câteva luni sau ani. După ce ascultați prelegeri, de obicei trebuie să susțineți un test final și să treceți un examen. Iar după aceasta, persoanei i se dă o adeverință care să ateste că acum este considerat restaurator. Documentul enumeră de obicei competențele dobândite.

Sunteți interesat de afacerea cu hoteluri și restaurante? Ce materii va trebui să urmați pentru a studia la centre private? Nici unul. Și face plăcere. Nu există teste de admitere la centrele de învățământ private. Este suficient să plătești doar pentru educația ta.

universități

O abordare mai serioasă este să studiezi la universitățile din țară. Universitățile moderne oferă mai multe opțiuni pentru a stăpâni specialitatea unui restaurator. Poți studia la o universitate pe baza unui liceu învăţământul profesional sau să obțină studii superioare. În primul caz, se va obține educație. Nu este foarte apreciat de angajatori. În al doilea, absolventul va primi o diplomă de studii superioare. Acesta este ceea ce atrage mulți angajatori. Deși, după cum arată practica, afacerea hotelieră și restaurant vă permite să vă construiți cu succes o carieră cu o diplomă de studii medii de specialitate.

În funcție de tipul de studiu ales, va trebui să petreci fie 2 ani, fie 3, sau 4. În primele două cazuri despre care vorbim despre învățământul secundar de specialitate bazat pe clasele a 9-a sau, respectiv, a 11-a. Învățământul superior durează 4 ani.

O trăsătură distinctivă a studiului la universități și colegii este prezența testelor de admitere. Pentru a fi acceptat ca student, va trebui să promovați anumite examene. Mai multe despre ele puțin mai târziu. În primul rând, ar trebui să aflați unde exact în Rusia puteți merge să studiați pentru a deveni restaurator.

Universități pentru studii

Există o mulțime de instituții de învățământ superior în Rusia. Unde studiază ei în domeniul „afaceri cu hoteluri și restaurante”? Universitățile din Rusia care oferă să devină restauratori includ următoarele:

• Universitatea Plehanov;
• RSUH;
• Institutul de Stat Sechenov Moscova;
• Universitatea de Stat Rusă de Turism și Servicii (Moscova).

Acestea nu sunt toate instituții de învățământ. În aproape toate universitățile umanitare poți deveni restaurator. Doar locurile de mai sus, după cum spun studenții, oferă cea mai bună pregătire în domeniul ales.

Colegiu

Sunteți interesat de afacerea cu hoteluri și restaurante? Facultatea este cea mai comună opțiune pentru a obține o educație adecvată pentru a începe o carieră. De obicei, admiterea în școlile de specialitate este luată în considerare după clasa a IX-a sau a XI-a.

În funcție de cea selectată instituție educațională, examenele de admitere sunt fie prezente, fie absente. Unde mai exact ar trebui să merg să studiez? Puteți alege o școală tehnică umanitară. Și acolo puteți vedea dacă există o direcție care îl interesează pe solicitant. După cum am menționat deja, după clasa a IX-a învață 2 ani, după clasa a XI-a - a 3-a.

Unde ar trebui să merg mai exact? Puteți acorda atenție:

• management și afaceri de hoteluri și restaurante;
• Colegiul de Afaceri Mici Nr. 48;
• colegiu alimentar din Moscova;
• Colegiul Economic și Comercial din Krasnodar.

Toate acestea sunt doar începutul. Lista ar putea dura foarte mult. Sunteți interesat de afacerea cu hoteluri și restaurante? Colegiul din Sankt Petersburg de la terasamentul 154a este considerată cea mai de succes alegere în rândul locuitorilor din Sankt Petersburg.

Teste

Ce urmeaza? Acum este important să înțelegeți ce teste va trebui să treceți. După cum sa menționat deja, școlile tehnice admit uneori elevi doar prin cerere. Este suficient să prezinți pur și simplu un certificat de studii medii, o carte de identitate și o cerere de înscriere.

Și dacă universitatea studiază afacerile cu hoteluri și restaurante, ce ar trebui să iau? Examenele obligatorii includ:

• Limba rusă;
• matematică.

Ambele discipline trebuie promovate la nivelul de bază. Dar la specializare va trebui să faci studii sociale. În unele cazuri, aceștia pot solicita, de asemenea, examenul de stat unificat sau examenul de stat Limba engleză. Acestea sunt toate examenele pe care va trebui să le treceți. Și apoi înscrierea la o facultate sau o universitate de afaceri hoteliere și restaurante nu va fi dificilă.

Institutul de Afaceri și Turism Hotelier din Moscova este una dintre cele mai prestigioase instituții de învățământ superior din țară în această industrie. Deschizându-și porțile în 1996 ca filială a Universității de Stat de Turism și Servicii din Rusia, a câștigat foarte repede o bună reputație, iar astăzi mulți solicitanți care visează la o carieră în sectorul hotelier și turistic se străduiesc să se înscrie aici. Pe acest moment Studenții IT&G sunt peste patru mii de ruși și rezidenți din străinătate apropiată și îndepărtată.

Institutul de Turism și Afaceri Hoteliere din Moscova (m. Stadionul Vodny)

Clădirea principală a universității, al cărei nume exact sună a „Institutului de Turism și Ospitalitate”, este situată pe Bulevardul Kronstadsky, 32/a (stația de metrou Vodny Stadion). O altă clădire educațională este situată la Kibalchicha, 6 (clădirea 2) la VDNKh.

Activitatea principală a institutului este formarea de specialiști în domeniul turismului și al afacerilor hoteliere și restaurante (inclusiv manageri și economiști). De asemenea, predau limba rusă ca limbă străină și pregătesc traducători pentru domeniul comunicării profesionale.

Cele mai bune materiale teoretice și dezvoltări practice obținute în tari diferite pace. Administrația universității lucrează îndeaproape cu reprezentanți ai industriei turistice și hoteliere » , ceea ce ne permite să oferim studenților cele mai actuale informații de astăzi. Specialiștii cu diplomă IT&G sunt întotdeauna practic pricepuți și conștienți de noile produse din industrie.

Formarea la Institutul de Turism și Ospitalitate se desfășoară atât pe bază bugetară, cât și plătită. Sunt oferite forme de învățământ cu normă întreagă/corespondență. Solicitanții pot urma aici cursuri pregătitoare, iar persoanele care au deja o diplomă își pot îmbunătăți calificările. Personalul didactic al universității urmează, de asemenea, constant cursuri de perfecționare.

Mulți potențiali studenți sunt interesați dacă institutul oferă cazare la cămin. Din păcate, răspunsul la această întrebare este negativ. Nici aici nu există departament militar, dar studenții primesc o amânare de la armată. IT&G nu are un curs postuniversitar.

Cei care intră într-o specialitate în domeniile managementului hotelier sau turismului trebuie să promoveze Examenul de stat unificat în limba rusă, studii sociale și istorie. Iar cei care vor să devină manager sau economist vor trebui să ia matematică în loc de istorie.

Institutul de Turism și Afaceri Hoteliere (Moscova): taxe de școlarizare

După cum sa menționat mai sus, institutul, care este în esență Facultatea de Turism și Ospitalitate, oferă servicii educaționale plătite și gratuite. Taxele de școlarizare variază în funcție de curs, formă de studiu și cetățenie rusă.

Prețuri pentru ruși pe an:

· Anul I: spital – 156.600 ruble; în lipsă - 69.000 de ruble.

· Anul II: spital – 150.000 ruble; în lipsă – 74.040 de ruble.

· Anul 3: spital - 152.580 ruble; în lipsă - 81.540 de ruble.

· Anul 4: spital - 113.580 ruble; în lipsă - 74.460 de ruble.

· Anul 5: doar studenții cu fracțiune de normă învață aici și plătesc 73.980 de ruble pe an.

Pentru străini sumele sunt ceva mai mari, dar nu semnificativ. Mai mult, contează dacă studentul este cetățean al uneia dintre țările CSI sau provine din străinătate. Ultimul antrenament costa putin mai mult.

Ușile Institutului de Turism și Ospitalitate din Moscova sunt întotdeauna deschise celor care doresc să devină profesioniști nivel inaltîntr-unul dintre cele mai fascinante domenii ale activităţii umane.

5 motive pentru a alege un program de formare la Institute of Hotel Business:

1. Curriculum-ul este structurat astfel încât elevii să poată primi educația cât mai completă și relevantă cât mai eficient posibil. Elevii cursurilor vor fi tratați cu cunoștințe utile, prezentate într-o formă ușor de înțeles și, prin urmare, oferă cele mai complete informații și le permite să învețe afacerea hotelieră rapid și eficient.

2. Puteți alege cel mai convenabil format de formare pentru dvs. - învățământ la distanță, full-time sau opțiune individuală.Puteți combina cu ușurință formarea cu munca sau studiul.

3. Afacerea hotelieră în dezvoltare activă este una dintre cele mai populare în rândul antreprenorilor, ceea ce înseamnă că cunoștințele pe care le dobândești își vor găsi rapid aplicația.

4. Perspectivele care ți se deschid după finalizarea cursului sunt creșterea rapidă a carierei, un salariu ridicat constant și titlul de specialist în cel mai promițător și profitabil domeniu din domeniul hotelier.

5. Veți primi un document care confirmă cunoștințele dobândite care îndeplinesc toate standardele și sunt foarte apreciate atât în ​​Rusia, cât și în străinătate.

Institutul de Afaceri Hoteliere de la Academia de Afaceri MBA „CITY” - metodă grozavă deveniți un profesionist încrezător în afacerile hoteliere!

Institutul de afaceri hoteliere

Afaceri hoteliere

Afacerea hotelieră este considerată astăzi unul dintre cele mai promițătoare și profitabile domenii de activitate. Producția economică la piata internationala iar dezvoltarea rapidă a industriei turismului au dus la creșterea interesului oamenilor de afaceri și al turiștilor pentru serviciile oferite pe segmentul hotelier, iar nevoia de muncitori calificați crește în mod corespunzător. Această zonă este, de asemenea, atractivă ca propunere de afaceri; deținerea unui hotel este prestigioasă și profitabilă.
Este de remarcat faptul că mulți sunt atrași și de oportunitatea de a crește cariera în afaceri hoteliere– pentru posturile obișnuite, angajatorii, destul de des, nu solicită personalului să aibă vreo educație sau abilități speciale (toate acestea pot fi dobândite în procesul de muncă), în timp ce personalului de conducere li se impun cerințe destul de serioase. Nu este un secret pentru nimeni că profesiile din domeniul hotelier sunt destul de diverse, deoarece sistemul în sine determină vastitatea specializărilor - toată lumea este implicată activ în afacerea hotelieră - de la personalul tehnic la conducerea directă - manageri, administratori, manageri etc. În plus, specialitățile din industria hotelieră sunt reprezentate de ospătari, bucătari și menajere. Pe scurt, în acest tip de activitate fiecare poate găsi ceva pe placul său, deoarece profesiile din domeniul hotelier sunt foarte diverse.
După cum am menționat mai sus, în majoritatea cazurilor nu există cerințe serioase pentru personalul de service, dar asta nu înseamnă că toată lumea poate obține un loc de muncă într-un hotel sau han. De exemplu, cunoștințele sunt adesea necesare limbă străină, care este deja o caracteristică a lucrului în domeniul hotelier. În același timp, în alte tipuri de activități personal de serviciu nu este obligat să vorbească o limbă străină. În ceea ce privește echipa de conducere, educația joacă aici un rol uriaș, deoarece organizarea competentă a muncii unui hotel sau organizarea eficientă a muncii angajaților este o chestiune care necesită pregătire profesională. Cu toate acestea, a avea o diplomă în afaceri hoteliere nu garantează un absolvent angajare de succes, deoarece pentru angajator nu este importantă doar „crusta”, ci și abilitățile practice ale potențialului angajat, cunoștințele și aptitudinile acestuia. În acest scop sunt oferite numeroase cursuri de management hotelier.
Institutele de afaceri hoteliere din Moscova oferă multe domenii în care puteți obține o specialitate în afaceri hoteliere, dar studiul acolo nu este întotdeauna confortabil și accesibil. Există o alternativă - Academia de Afaceri MBA CITY reprezintă Institutul de Management Hotelier, care pregătește specialiști în multe profesii din domeniul hotelier.

Training pentru ospitalitate

Astăzi, oamenii care doresc să obțină un loc de muncă în industria hotelieră nu se mai confruntă cu întrebarea „unde să studieze afacerea hotelieră”, deoarece MBA CITY Business Academy este un adevărat institut de management hotelier, unde se organizează cursuri de perfecționare și formare pentru profesii. în această afacere sunt deținute.
La noi puteți alege atât formare full-time, cât și part-time (la distanță) în management hotelier, iar programele sunt concepute astfel încât să acopere suma maxima teme şi aspecte care prezintă interes practic în acest tip de activitate. Studiul afacerilor hoteliere cu noi este convenabil, ușor și interesant!
obiectivul principal cursuri oferite de Academia de Afaceri Hoteliere MBA CITY - formarea specialistilor calificati in domeniul de mai sus. În timpul procesului de formare, fiecare student va putea să învețe totul despre organizarea, gestionarea și construirea unei afaceri într-un mod interesant și accesibil și să dobândească nu numai abilități teoretice, ci și practice.
Institutul de Afaceri Hoteliere MBA CITY înseamnă standarde înalte de educație de calitate, cooperare cu companii de top din domeniul hotelier, precum și o echipă de profesori care știu totul despre materia lor - practicieni, nu teoreticieni. Capacitatea de a alege nivelul de cursuri, precum și de a oferi studenților materiale didactice face oferta noastră cu adevărat unică.
MBA CITY School of Hotel Business - cea mai bună ofertă de pe piață servicii educaționale orase. La finalizarea cursurilor, toți studenții primesc certificate eliberate de stat.

Institutul de Turism de la MBA CITY

Academia de Turism MBA CITY invită pe toată lumea să urmeze formare și să obțină o profesie într-una dintre cele mai populare domenii - turism de afaceri, management și administrație.
Particularitățile lumii moderne ne dictează condițiile de viață - dinamica în toate și dorința de a crește în toate direcțiile, de a ne dezvolta și de a ne îmbunătăți - obiective importante pentru majoritatea oameni moderni. Mai mult, astăzi este considerat pur și simplu un lux inaccesibil să aștepte mult timp pentru creșterea profesională a angajaților care sunt nevoiți să treacă printr-o cale dificilă către o muncă calificată; majoritatea managerilor, inclusiv cei din domeniul turismului, au nevoie acum de profesioniști. Apare întrebarea - cum să fii rapid și educație de calitate? Răspunsul este simplu - urmați o pregătire intensivă la Institutul de Turism din Moscova de la MBA CITY.
Aceste cursuri sunt de interes pentru un număr foarte mare de oameni, deoarece, completând formarea la academia noastră de afaceri, puteți obține o educație Calitate superioară, precum și o profesie căutată, care, de altfel, este destul de apreciată pe piața muncii. În plus, cursurile noastre vor fi utile tuturor celor care nu își pot imagina viața fără să călătorească, tuturor turiștilor care doresc să cunoască toate complexitățile lumii turistice, destinațiile turistice populare etc. De asemenea, în procesul de primire a educației la Academia de Turism, studenții se familiarizează mai mult cu nuanțele juridice ale afacerii din turism, cu termeni și prevederi de bază.

Institutul de Turism din Moscova

Institutul de Turism din Moscova de la Academia de Afaceri MBA CITY este cel mai eficient, programe moderne formare, care include cele mai noi metode de predare, prin urmare, alegând cursurile noastre, alegi cunoștințe de înaltă calitate, pregătire excelentă avansată sau obținerea unei noi profesii în cel mai scurt timp și la un preț accesibil. Este de remarcat faptul că studenții noștri pot primi educație atât la fața locului, cât și de la distanță, ceea ce vă permite să ajustați intensitatea cursurilor la ritmul personal și să primiți educație fără a vă întrerupe activitatea principală.
Cursurile sunt predate de profesori cu experiență care sunt familiarizați cu turismul în practică, astfel încât absolvenții pot aplica în siguranță toate cunoștințele dobândite la MBA CITY în activitatea lor practică.

Manager de hotel- treapta superioară în scara carierei personalul hotelului. El conduce toate departamentele hotelului: servicii de rezervare, primirea si cazarea oaspetilor, servicii telefonice si de informatii, departamente de servicii, restaurante, saloane de infrumusetare. Managerul trebuie să ofere oaspeților condiții confortabile pentru a sta sub acoperișul hotelului și dorința de a se întoarce din nou, proprietarul hotelului cu un venit mare, iar angajaților plăcerea de a lucra sub supravegherea sa. Coordonarea tuturor acestor lucruri la nivelul potrivit nu este atât de ușoară. Profesia este potrivită pentru cei care sunt interesați de psihologie, limbi străine și muncă și economie (vezi alegerea unei profesii pe baza interesului pentru disciplinele școlare).

Caracteristicile profesiei

Manager de hotel, director de hotel, manager de hotel de top, hotelier sunt sinonime ale unei singure profesii. Un bun manager de top al afacerii hoteliere este o marfă , de care depinde calitatea managementului hotelier la toate nivelurile și, în consecință, imaginea și reputația hotelului. Managerul hotelului are o oarecare libertate în luarea deciziilor, dar în cadrul standardelor stabilite de proprietarul hotelului. El încheie un acord special cu proprietarul hotelului, care specifică întinderea răspunderii sale, responsabilitatile locului de munca, nivelul salariului si bonusurilor. Marile lanțuri de hoteluri cunoscute și prestigioase preferă să-i vadă în această poziție înaltă pe cei care cunosc temeinic specificul activității serviciilor hotelului. Adică un administrator de hotel sau chiar un recepționer are o oportunitate reală de a deveni manager de hotel. Există sute de exemple similare în istoria afacerii hoteliere.

Managerul hotelului stabilește politica de publicitate a hotelului, planificarea activitate economică hoteluri, politica de personal, introduce inovații personale și stabilește în mod independent o combinație eficientă de economic și metode administrative manuale. În marile lanțuri hoteliere, directorul hotelier lucrează în limite stricte standarde acceptate, întrucât, de exemplu, în Corporația Națională Hotelieră comunicarea liberă între personal și clienți este considerată acceptabilă, în lanțul hotelier Mariott este rezervată și stil strict muncă.

Responsabilitățile unui manager de hotel includ:

• organizare si sprijin activități eficiente hoteluri;
• furnizarea de informații clienților despre posibile servicii;
• controlul asupra calității serviciului clienți în concordanță cu clasa hotelului, utilizarea corectă, contabilizarea și distribuția camerelor, precum și respectarea regimului de pașapoarte;
• direcționarea activității personalului și serviciilor hoteliere pentru a asigura siguranța și menținerea în bune condiții a spațiilor și proprietății, funcționarea neîntreruptă a echipamentelor, amenajarea exterioară a teritoriului, respectarea normelor sanitare, tehnice și de securitate la incendiu;
• management hotelier rentabil, furnizarea la timp și de înaltă calitate a unei game de servicii clienților hotelului;
• introducerea unor forme progresive de organizare a serviciilor;
• inspectia preventiva a camerelor rezidentiale, a camerelor utilitare hoteliere, organizarea reparatiilor majore si curente;
• extinderea bazei materiale și tehnice a hotelului, sporind confortul acestuia;
• mentinerea si transmiterea la timp a rapoartelor privind activitatile economice si financiare ale hotelului;
• planificarea investițiilor, controlul cifrei de afaceri și a costurilor;
• asigurarea hotelului cu personal calificat.

Avantaje și dezavantaje ale profesiei

Pro:

• cerere constantă pe piața muncii
• înalt prestigiu şi respectabilitate a profesiei
• nivel ridicat de remunerare

Minusuri:

• nivel ridicat de responsabilitate
• lucrați în condiții de „fără loc pentru erori”
• program neregulat de lucru
• stres psihologic mare
• nevoia de a comunica cu un număr mare de oameni
• inevitabilitatea diferitelor tipuri de conflicte și nemulțumirea dintre oaspeți, nevoia de a fi în epicentrul lor

Loc de munca

Hoteluri, moteluri, vile pentru oaspeți și cabane

Calități importante

Un manager de hotel trebuie să fie un excelent marketing și inovator, diplomat și psiholog, finanțator și ofițer de personal. Acest post poate fi solicitat de către o persoană care are nu numai o diplomă de specialitate, ci și o anumită experiență de viață, precum și:

• abilități extraordinare de organizare
• încredere
• capacitatea de a convinge
• perseverenţă
• calitățile unui lider înnăscut
• atenție la detalii
• meticulozitate, capacitatea de a îndeplini fiecare sarcină
• talent de a comunica cu oamenii
• capacitatea de a delega efectiv autoritatea
• capacitatea de a crea o echipă formată din cei mai buni specialiști în domeniul lor
• capacitatea de a analiza cantități mari de informații, de a lua decizii și de a-și asuma responsabilitatea
• memorie buna
• concentrație mare
• răbdare
• abilități de comunicare
• capacitatea de a naviga rapid în medii complexe
• capacitatea de a comunica eficient la orice nivel organizațional
• capacitatea de a asculta și auzi
• capacitatea de a gestiona conflictele, de a exercita controlul asupra situațiilor de criză într-o echipă, de a neutraliza și de a rezolva conflictele care apar
• capacitatea de a gândi la scara întregului hotel.

Training manager hotelier

Institutul Rus de Învățământ Profesional „IPO” - recrutează studenți pentru a obține o specialitate printr-un program la distanță de recalificare profesională și formare avansată. Studiul la IPO este o modalitate convenabilă și rapidă de a primi educație la distanță. Peste 200 de cursuri de formare. Peste 8000 de absolvenți din 200 de orașe. Termene scurte de completare a documentelor și instruire externă, rate fără dobândă de la institut și reduceri individuale. Contactaţi-ne!

Academia Interregională de Complex Industrial și de Construcții (MASPK) invită specialiștii implicați în industria ospitalității să urmeze cursuri. Cursurile profesionale ale Academiei vă permit să urmați recalificare și pregătire avansată într-un format confortabil la distanță și să învățați o specialitate la un moment convenabil.

La acest curs, poți obține profesia de director de hotel de la distanță în 1-3 luni. Diploma de recalificare profesională standard stabilit de stat. Instruire într-un format complet de învățare la distanță. Cel mai mare instituție educațională prof. suplimentar. educație în Rusia.

Educatie inalta

Pentru a fi manager de hotel este nevoie de studii superioare. Dacă studiile dumneavoastră superioare nu sunt de bază, trebuie să urmați cursuri speciale pentru directorii care gestionează afacerile hoteliere. Lanțurile hoteliere mari necesită obligatoriu specializare educatie inaltaîn industria hotelieră.

Formarea în managementul hotelier este asigurată de peste 30 de instituții de învățământ din Moscova, dintre care cea mai serioasă pregătire poate fi obținută în următoarele universități:

• Academia de Turism și Hoteluri și Restaurante din Moscova sub conducerea Guvernului de la Moscova
• REA numit după. Plehanov
• Noua Universitate Rusă.

Aceste instituții de învățământ au propriile lor baruri de studiu, camere de hotel și cantine. Formarea, pe lângă disciplinele teoretice, include jocuri de afaceriȘi antrenamente psihologice, în care se joacă situații reale de nemulțumire a clienților: „clientul este furios”, „clientul acuză de furt”, „clientul este nemulțumit de serviciu”. Clienții sunt trimiși în străinătate pentru stagii - în Franța, Turcia, Cipru și Malta, unde absolvenții stăpânesc tehnologiile occidentale pentru conducerea unei afaceri hoteliere și o limbă străină la nivelul corespunzător. După care studenții, destul de profesional ca economiști, avocați și manageri, pot dezvolta independent un plan de afaceri pentru deschiderea unui hotel privat.

Cursurile pentru directorii care gestionează afacerile hoteliere pot fi urmate la Academia de Afaceri MBA-CITY. Cea mai bună instituție de învățământ de clasă mondială pentru obținerea profesiei de manager hotelier este Institutul Hotelier din Montreux în Elveția - Hotel Institute Montreux, HIM.

Salariu

Salariu din 22.04.2019

Rusia 20000—100000 ₽

Moscova 30000—150000 ₽

Remunerația unui manager de hotel depinde de țară, statutul și ratingul cu stele ale hotelului, apartenența la lanțul hotelier, numărul de camere și experiența directorului însuși. Deci, de exemplu, diferența de salariu între directorii hotelurilor de 3* și 5* poate fi mare, sau poate fi aproape aceeași dacă un complex hotelier de 3* are mai multe camere decât un mic hotel de 5* datorită bonusurilor suplimentare de la numarul de potentiali clienti.

În Rusia, hotelurile care fac parte din lanțurile hoteliere internaționale Radisson, Kempinski, Marriott, Marco Polo, Le Meridien, Sheraton etc., angajează personal calificat cu cunoștințe de limbi străine, educație specială și un stil de lucru occidental pentru funcția de directori .

Etape și perspective de carieră

Un manager de hotel este cel mai înalt nivel al carierei hoteliere. Următoarea etapă de creștere a carierei poate fi un manager al unui lanț hotelier sau un coproprietar și apoi proprietarul unui lanț hotelier sau al unui hotel individual.

Particularități ale oaspeților hotelului:

Un oaspete al hotelului grecesc Honeymoon Petra Villas a cerut o cameră în care razele apusului să cadă în cameră la un unghi de 45⁰ față de partea dreaptă a ferestrei.

Un alt comportament neobișnuit a fost demonstrat de un oaspete de hotel care, în căldura zilei, a cerut ploaie.

Unul dintre oaspeții unui hotel irlandez a rugat conducerea să îi ofere un serviciu foarte neobișnuit: să organizeze un joc de golf pe un ghețar local. Totuși, după ce bărbatul a jucat suficient (adică a făcut 3 găuri), cererile neobișnuite au continuat: a cerut să fie dus înapoi la hotel cu un elicopter privat.

Un oaspete al hotelului și-a uitat medicamentul în camera lui. Abia în avion, amintindu-și, bărbatul l-a sunat pe administrator și a cerut să-i livreze acest medicament la domiciliu. Ceea ce s-a făcut.

Bărbatul a rezervat toate camerele hotelului Hacienda Benazuza din Spania. Invitatul a explicat acest lucru spunând că vrea să organizeze o petrecere pentru 10 persoane. Trebuie remarcat faptul că numărul de camere din hotel este de 44, iar costul vieții pe zi într-o cameră este de cel puțin 300 USD.

Nu este neobișnuit ca conciergerii să facă achiziții pentru oaspeții hotelului. Și, după cum se dovedește, există cazuri când trebuie să aleagă și să cumpere o casă. Astfel, unul dintre oaspeții hotelului a avut încredere în alegerea conciergelui și nici măcar nu s-a uitat la clădire înainte de a face achiziția.

Într-unul dintre hotelurile din Londra, un bărbat a cerut să fie servit de fete cu păr evident pe față în restaurantul hotelului. Personalul hotelului, pentru a îndeplini o cerere stupidă, le-a lipit pe chelnerițe, pe femeie de serviciu și pe administrator mustăți și bărbi.

O cântăreață populară, cazată într-un hotel portughez, a cerut ca cearșafurile întinse pe patul ei să aibă trei găuri mici. Pentru ce? Administrația hotelului încă nu știe răspunsul.

Unul dintre oaspeții unui hotel de elită și-a comandat în mod constant un „meniu colorat”. Într-o zi i-a cerut bucătarului să-i pregătească mâncăruri albastre, apoi roz, mov și negre.

Cele mai frecvente examene de admitere:

• Limba rusă
• Matematică (nivel de bază)
• Studiile sociale sunt o materie de bază, la alegerea universității
• Istorie - la alegerea universității
• Informatica si tehnologiile informatiei si comunicatiilor (TIC) - la alegerea universitatii
• Limba străină - la alegerea universității

Popularizarea și distribuirea în masă a turismului în lume, cooperarea cu parteneri străini și alți factori necesită prezența unor specialiști calificați, familiarizați cu afacerile și managementul hotelier. afaceri de turismîn general. De aceea, această specialitate atrage mulți solicitanți, care (sub rezerva unei bune pregătiri) au garantat a fi angajați cu succes.

Cele mai frecvente examene de admitere

Pentru a se înscrie la specialitatea „Ospitalitate”, solicitanții sunt rugați să promoveze examene sau să treacă Rezultatele examenului de stat unificat la trei subiecte. Examenul de profil este de studii sociale, deoarece formarea presupune studii cantitate mare disciplinele sociale.

Alte examene obligatorii sunt rusă și istorie. Unele universități înlocuiesc istoria cu informatică și TIC. La discreția instituției de învățământ, poate fi oferit un examen de limbă străină.

Scurtă descriere a specialității

Specialist in această direcție poate fi angajat în activități organizatorice și manageriale sau de producție și tehnică activitate profesională. Elevii studiază o serie de discipline care le permit să se formeze competențe profesionale. Cu toate acestea, un rol important în formarea specialiștilor este acordat formării culturii viitorului angajat al hotelului. Prin urmare, printre discipline puteți găsi conflictologie și psihologie comunicare de afaceri. În timpul procesului de învățare, studenții participă la diverse training-uri, fac mai multe stagii, inclusiv în străinătate (în funcție de universitatea specifică) și învață două limbi străine.

Universități mari

Cele mai cunoscute instituții de învățământ care formează specialiști în specialitatea 43.03.03 „Management hotelier”

• Rusă Universitate de stat cultura fizica, sport, tineret și turism;
• Institutul de Turism Voskresensk (filiala) al Academiei Internaționale de Turism din Rusia;
• Moscova institut de stat industria turistică numită după Yu.A. Senkevici;
• Academia de Muncă și Relații Sociale;
• Universitatea de Stat Rusă de Turism și Servicii.

Termeni și forme de formare

Formarea presupune următoarele forme: full-time, part-time și part-time. Durata studiului cu normă întreagă este de 4 ani, sub alte forme - de la 4 ani 4 luni la 5 ani. După obținerea unei diplome de licență, îți poți continua studiile în această specialitate la un master.

Subiecte studiate de elevi

În timpul procesului de formare, elevii stăpânesc șase cicluri de discipline și separat educația fizică.

Acestea sunt următoarele cicluri:

• umanitar,
• social,
• economic,
• matematic,
• științele naturii,
• profesional.

Fiecare dintre ciclurile de mai sus include o parte de bază și o parte de profil. Disciplinele părții de bază a ciclurilor includ filozofie, logică, istorie, psihologie, siguranța vieții, economie, marketing, limbă străină, informatică și altele.

Datorită părții de specialitate, studentul primește o bună pregătire profesională și oportunitatea de a avea succes în continuare. Astfel de discipline sunt determinate de universitate în funcție de profilul specific de studiu.

Disciplinele de profil pot fi după cum urmează::

• logistică, tehnologii din industria hotelieră,
• animație hotelieră,
• relații publice în industrie,
• bazele antreprenoriatului,
• managementul personalului hotelier,
• planificarea afacerilor și altele.

O serie de discipline sunt oferite studenților din care să aleagă, în funcție de ceea ce îi interesează direct în afacerea hotelieră. Acestea ar putea fi bazele științei serviciilor, managementului vânzărilor, marketingului în industria hotelieră și turistică și altele.

Cunoștințe și abilități dobândite

O diplomă de licență în management hotelier dobândește următoarele cunoștințe și abilități pe parcursul cursului:

Cu cine să lucrezi

Absolvenții de licență sunt angajați în diverse organizații și companii din industria hotelieră și turistică și ocupă posturi de director, director de departament, specialist în departamente de vânzări, planificare, dezvoltare, marketing și publicitate. Specialitatea presupune și activitate antreprenorială de succes.

Următoarea zonă de angajare sunt hoteluri, hoteluri, sanatorie, centre de recreere, complexe de sănătate și stațiuni.

Aici absolvenții pot ocupa următoarele posturi:

• supraveghetor,
• administrator,
• administrator,
• șeful departamentului rezervare, cazare, service,
• manager de personal etc.

Poți găsi un loc de muncă atât în ​​stațiunile sau orașele mari ale țării noastre, cât și în străinătate. Alegerea țării poate depinde de a doua limbă străină învățată. Salariuîncepe de la 30 de mii de ruble pentru managerii de servicii și de la 40 de mii de ruble pentru managerii de hotel. Pentru hotelurile mari și destinațiile turistice populare, aceste cifre aproape se dublează.

Există perspectiva construirii unei cariere pe verticală (de la manager de personal la manager) și pe orizontală (cu o tranziție la hoteluri mai mari și mai populare).