Պիցցերիան պատկանում է ռեստորանային բիզնեսին և շահութաբեր է, շահութաբերության բարձր տեսակարար կշիռով, որը հասնում է գործունեության 50%-ի։ Առավելություններից մեկը այս տեսակիբիզնեսը մեծ պահանջարկ ունի. Այժմ Մոսկվայում կա ավելի քան 4000 պիցցերիա, և շուկայի ծավալը գնահատվում է 8000: Այս բիզնեսի գրավչությունն արտացոլված է նաև տարբեր ֆրանշիզներում՝ Pizza Time, Papa John's, Sole Mio, Celentano և այլն: Ռեստորանային բիզնեսը ռիսկային բիզնես, առաջին հերթին՝ անբավարար փորձով։ Եթե ​​այս տեսակի բիզնես վարելու փորձ չկա, ապա խորհուրդ է տրվում բացել ձեր սեփական ֆրանչայզ պիցցերիան: Հոդվածում մենք կքննարկենք, թե ինչպես կարելի է զրոյից պիցցերիա բացել և հաշվարկներով բիզնես պլանի օրինակ բերել:

Պիցցերիա բացելու առավելություններն ու թերությունները

Առավելությունները	Թերություններ
Բիզնեսի բարձր եկամտաբերությունը մինչև 50% և ապրանքների նկատմամբ պահանջարկի աճ	Բարձր մրցակցություն մեծ քաղաքներում
Ցածր գնով պիցցայի արտադրություն	Մեծ քաղաքներում վարձակալության բարձր գներ
Ծրագրի վերադարձը ~ 1-2 տարի	Ռեստորան կամ արագ սննդի բիզնես վարելու փորձի անհրաժեշտություն

Շուկայի վիճակը

Ձեռնարկատերը պետք է անմիջապես հաշվի առնի, որ ստիպված է լինելու դիմակայել աճող մրցակցությանը։ Ի՞նչ կապ ունի դա և՛ մյուս պիցցերիաների, որոնք այսօր շատ են աշխատում, և՛ հաստատությունների հետ արագ սնունդ.
Միևնույն ժամանակ, վերլուծաբաններն ասում են, որ պիցցայի շուկան անընդհատ աճում է (տարեկան մոտ 25%-ով): Ընդ որում, նույնիսկ մայրաքաղաքում ու Սանկտ Պետերբուրգում զբաղված է միայն մոտ կեսը, իսկ մարզերում՝ 1/3-ը։

Ներկայումս Մոսկվայում ստացիոնար պիցցերիաների թիվը մոտենում է 4000-ի, բացի այդ, տարբեր ռեստորաններում պիցցաներ են պատրաստում։ Բայց միևնույն ժամանակ, յուրաքանչյուր մասնակցի մասնաբաժինը այս շուկայում չի գերազանցում դրա ընդհանուր ծավալի 5%-ը։ Սա նպաստում է նոր մասնակիցների ի հայտ գալուն, ովքեր հաջողության հասնելու հնարավորություն են ստանում: Ամենահեռանկարայինը նոր հաստատությունների բացումն է, ինչպիսիք են արագ սննդի և պիցցայի առաքման ծառայությունները:

Պիցցերիայի արտադրանքի սպառողները հիմնականում հաստատության այցելուներն են՝ գրասենյակային աշխատողներ, մենեջերներ, ուսանողներ կամ տանը կամ գրասենյակում պիցցա պատվիրողները՝ ծրագրավորողներ, ֆրիլանսերներ և այլն։

Պիցցերիաների տեսակները

Պիցցան բազմակողմանի ուտեստ է, որը պատրաստվում է ինչպես արագ սննդի կետերում, այնպես էլ հեղինակավոր ռեստորաններում։ Առանձին-առանձին կա պիցցայի առաքման ծառայություն, որը թույլ է տալիս ավելացնել եկամուտը: Եվ դա կախված է ընտրված ուղղությունից: ներդրումային ծախսեր. Նախ պետք է ընտրել, թե ինչ տեսակի հաստատություն բացել, քանի որ սկզբնական ներդրումների չափը կախված է դրանից։

Անուն	Փոխհատուցում, շահութաբերություն
Իտալական ռեստորան	Առավելագույն սկզբնական ներդրումային ծախսեր. Մեծ բաժին է զբաղեցնում տարածքների վարձակալությունը (200-300 մ), մասնագիտացված սարքավորումների ձեռքբերումը, անձնակազմի և խոհարարների ծախսերը։ Բիզնեսն ունի առավելագույն եկամտաբերություն։ Բացման բարդության և արժեքի պատճառով մրցակցությունը քիչ է: Իտալական ռեստորանի վերադարձը ~2 տարի է:
Պիցցերիա արագ սնունդ	Սկզբնական ներդրումն ավելի ցածր է, բայց այստեղ մրցակցությունը շատ ավելի բարձր է։ Առավելությունների թվում է ծախսերը նվազագույնի հասցնելու ունակությունը: Տարածքի մակերեսը կարող է լինել փոքր 20-30 մ2 ֆուդ-կորտում մոլ. Նման պիցցերիան կարող է գործել նվազագույն անձնակազմով, իսկ տարածքի արժեքը շատ ավելի քիչ կլինի: Նման պիցցերիայի վերադարձման ժամկետը ~1,5 տարի է։
պիցցայի առաքման ծառայություն	Նման հաստատությունը զբաղվում է միայն պիցցայի արտադրությամբ և առաքմամբ։ Այս տարբերակը համարվում է ամենաթանկը, այնուամենայնիվ, նույնիսկ այստեղ դուք ստիպված կլինեք դիմակայել շատ բարձր մրցակցության այս հատված մուտք գործելու հեշտության պատճառով: Այս բիզնեսի տարբերակ կարող է լինել տնային պայմաններում պիցցայի արտադրությունը, սակայն դա պահանջում է SES ստանդարտներին համապատասխանություն (հացաբուլկեղենի արտադրության համար). սառը ջուր, նվազագույն աղմուկ և թրթռում: Նման բիզնեսի մարման ժամկետը ~1-1,5 տարի է:

Ինչպես բացել պիցցերիան զրոյից. բիզնեսի գրանցում և հարկում

Հարկային գրասենյակում գրանցվելու համար օգտագործվում է պիցցերիայի բիզնես ձև՝ անհատ ձեռնարկատեր կամ ՍՊԸ: Ստորև բերված աղյուսակում մենք դիտարկում ենք հիմնական առավելությունները և դրանց գրանցման համար անհրաժեշտ փաստաթղթերի ցանկը: OKVED-ի համաձայն գործունեության տեսակ գրանցելիս ընտրեք՝ 55.30 «Ռեստորանների և սրճարանների գործունեություն»

Բիզնեսի կազմակերպման ձևը	Օգտագործման առավելությունները	Փաստաթղթեր գրանցման համար
IP ( անհատ ձեռնարկատեր)	Օգտագործվում է մինի պիցցայի արտադրություն ստեղծելու, ֆուդկորտում վաճառքի կետ բացելու համար՝ 5-10 հոգանոց անձնակազմով։	պետական ​​տուրքի վճարման անդորրագիր (800 ռուբլի); Նոտարի կողմից վավերացված դիմում թիվ P21001 ձևով. դիմում UTII-ին անցնելու համար (հակառակ դեպքում դա կլինի OSNO լռելյայն); անձնագրի բոլոր էջերի պատճենը.
OOO ( սահմանափակ պատասխանատվության ընկերություն)	Օգտագործվում է ռեստորան բացելու, գրավելու համար պարտքով գումարև արտադրության ընդլայնում։	դիմում թիվ Р11001 ձևով; ՍՊԸ-ի կանոնադրություն; ՍՊԸ բացելու որոշում կամ արձանագրություն, եթե կան մի քանի հիմնադիրներ (գործընկերներ). պետական ​​տուրքի վճարման անդորրագիր (4000 ռուբլի); նոտարի կողմից վավերացված հիմնադիրների անձնագրերի պատճենները. դիմում UTII-ին անցնելու համար: Օրենքի համաձայն, ՍՊԸ-ի կանոնադրական կապիտալը չի ​​կարող լինել 10,000 ռուբլուց պակաս:

Պիցցերիայի համար հարկային համակարգի լավագույն ընտրությունը կլինի UTII-ը(միասնական հարկ հաշվառված եկամտի վրա), անցնելու այս համակարգըպետք է լինի քաղաքային օրենք UTII-ի օգտագործման հնարավորության մասին (մինչև 100 աշխատակից և հիմնական միջոցների արժեքը մինչև 100 միլիոն ռուբլի): Տոկոսադրույքը - 15%.

թղթաբանություն

Պիցցերիայի բիզնես պլան մշակելիս կարևոր է իմանալ, թե ինչ փաստաթղթեր են անհրաժեշտ ձեռնարկություն բացելու համար: Այս դեպքում փաստաթղթերի ցանկը հետևյալն է.

Ռոսպոտրեբնադզոր պիցցերիա տեղադրելու թույլտվություն. Հրշեջ ծառայության թույլտվություն. Սանիտարահամաճարակային կայանի (ՍԷԿ) եզրակացությունը. Այն ստանալու համար կպահանջվի 7-ից 10 օր: Նախապես SES-ը պետք է տրամադրի. պետական ​​գրանցման վկայական; տարածքների վարձակալության պայմանագիր; վաճառված ապրանքների և հումքի վերաբերյալ եզրակացություն. աշխատողների բժշկական զննության տվյալները. թափոնների հավաքման պայմանագիր. Լիցենզիա համար մանրածախ, ինչպես նաև ոգելից և ծխախոտային արտադրանքի իրացման համար (այն դեպքում, երբ նախատեսվում է իրացնել): Առևտրային արտոնագիր՝ տրված տեղական ինքնակառավարման մարմինների կողմից. Ձեռնարկության գրանցման փաստաթղթեր (IP, ԲԲԸ, ՓԲԸ և այլն):

Բիզնեսի համար տեղ և տարածք ընտրելը

Քաղաքի կենտրոնական տարածքները բնութագրվում են տարածքների վարձակալության բարձր գնով, սակայն այցելուների մեծ հոսք ունեն: Բնակելի թաղամասերում պիցցերիա տեղադրելն ավելի քիչ ծախսատար է, բայց այցելուների քանակն ավելի քիչ կլինի։ Բնակելի տարածքում կարևոր է, որ հաստատությունները Քեյթրինգգտնվում էր մոտակայքում։ Պիցցերիայի առանցքային հաջողությունը մեծ երթևեկությամբ տեղն է.

Երթևեկության առումով խոստումնալից վայրերն են գրասենյակների, առևտրի կենտրոնների հարևանությամբ գտնվող վայրերը, ուսումնական հաստատություններ. Գրասենյակային աշխատողներ, ուսանողները, ուսուցիչները հաճույքով կգան ճաշի։ Երեկոյան դուք կարող եք նաև սպասել մեծ թվով այցելուների, ովքեր ցանկանում են հանգստանալ հետո աշխատանքային օր. Պիցցերիան հարմար վայր կլինի ոչ պաշտոնական հաղորդակցությունբիզնեսի հետ կապված հարցերում:

Տարածքի սանիտարական ստանդարտները

Պիցցերիայի համար հարմար է 50-150 քմ մակերեսով սենյակ։ մ. Սանիտարական ստանդարտներն այս դեպքում նույնական են հացաբուլկեղենի համար կիրառվողներին (ավելի մանրամասն կարդացեք՝ «»): Հաշվի առեք հիմնական պահանջները.

• նոր շենքի կառուցման ընթացքում բնակելի շենքերից առնվազն 50 մ հեռավորության վրա գտնվելու վայրը.
• նկուղները և կիսանկուղները չեն կարող օգտագործվել պիցցերիայի համար.
• պիցցերիան պետք է ունենա տաք և սառը ջրով հոսող ջուր, ինչպես նաև կոյուղի;
• Բացի արտադրական տարածքից, պիցցերիան պետք է ունենա հումքի պահեստ, անձնակազմի սենյակ, զուգարան և այլն.
• հատակները պետք է լինեն անջրանցիկ;
• 1,75 մ բարձրության պատերը պետք է ներկված լինեն բաց գույնով կամ սալիկապատված: Պատի և առաստաղի մնացած մասը ծածկված է սպիտակեցմամբ;
• տարածքը պետք է օդափոխվի բնական և արհեստական ​​եղանակով:

Պիցցերիայի սարքավորումներ, ծախսեր

Պիցցերիա բացելու բյուջեի զգալի մասը սարքավորումների ձեռքբերման ծախսերն են։ Որակի տեխնոլոգիան թանկ է։ Օգտագործված սարքավորումները կարժենա ավելի քիչ, բայց կարող են լինել լրացուցիչ գործառնական ծախսեր: Պիցցերիայի համար պահանջվում է երկու տեսակի սարքավորում՝ սառնարան և թխում:Հումքը կպահվի սառնարաններում։ Ավելին, յուրաքանչյուր տեսակի ապրանքի համար (միս, ձուկ, պանիր, բանջարեղեն) պետք է առանձին սարք ձեռք բերել։ Վառարանները պետք է լինեն հատուկ: Ի գիտություն, դասական իտալական պիցցան թխում են փայտի վրա, որը յուրահատուկ համ է հաղորդում։ Լրացուցիչ սարքավորումները ներառում են՝ սեղաններ, պիցցայի կաղապարներ և աշխատանքային սարքավորումներ։

Պիցցերիայի սարքավորումների գները տատանվում են լայն տեսականիով: Ամեն ինչ կախված է ապրանքի ապրանքանիշից, կոնկրետ մոդելից։ Ստորև բերված նկարը ցույց է տալիս պիցցա պատրաստելու հիմնական սարքավորումների ցանկը:

Հիմնական սարքավորումներ պիցցերիայի համար

Հաշվի առեք սարքավորումների ձեռքբերման արժեքը: Առավելագույն ծախսերը կկազմեն ավելի քան 1 միլիոն ռուբլի, նվազագույնը ~ 300,000 ռուբլի:

սարքավորումների նույնականացում	Ծախսեր (ըստ pekari.ru պիցցայի խանութի)
ալյուրի մաղիչ	20,000-30,000 ռուբլի
Աման լվացող սարք	50,000-100,000 ռուբլի
համակցված շոգենավ	75,000-160,000 ռուբլի
բանջարեղեն կտրող	5000-20000 ռուբլի
Խմորի բաժանարար	40,000-600,000 ռուբլի
խմոր խառնիչ	40,000-70,000 ռուբլի
Թխելու սկուտեղ և պարագաներ	20,000-40,000 ռուբլի
Թխել	30,000-170,000 ռուբլի
Սառնարանային սարքավորումներ	45,000-80,000 ռուբլի
Առավելագույն ծախսեր.	~ 1 270 000 ռուբ.

Հաստատության անձնակազմ, ծախսեր

Պիցցերիայի աշխատանքի համար պահանջվում է հետևյալ անձնակազմը.

Կախված արտադրության ծավալից, յուրաքանչյուր մասնագիտության ներկայացուցիչների թիվը տատանվում է 1-ից 3-ի: Բացի այդ, եթե պլանավորվում է պիցցայի առաքում, հաստատությանը անհրաժեշտ կլինի նաև առաքիչ:

Յուրաքանչյուր պիցցերիայի հիմնական գործիչը pizzaiolo-ն է. Արտադրանքի որակը կախված է վարպետի հմտությունից։ Ուստի իսկական մասնագետի ընտրությունը պետք է տրվի Հատուկ ուշադրություն. Ռուսաստանում այժմ գրեթե անհնար է պիցցա պատրաստելու մասնագիտացված դասընթաց անցնել։ Հեղինակավոր ռեստորանները վարպետներին հրավիրում են Իտալիայից կամ իրենց խոհարարական մասնագետներին ուղարկում այնտեղ սովորելու։

Ավելի ցածր մակարդակի հաստատություններում պահանջներն այնքան էլ բարձր չեն։ Ուստի այնտեղ ընդունվում են հատուկ վերապատրաստում անցած խոհարարական դպրոցների շրջանավարտները։

Վարպետության դաս. «Ինչպե՞ս բացել պիցցերիա»:

Պիցցերիայի բիզնես պլանի ֆինանսական մասը

Այս մասը շատ կարևոր է, քանի որ ձեռնարկության շահութաբերությունը կախված է հաշվարկների ճշգրտությունից և ճշգրտությունից։ Նախ, ծախսերը գնահատվում են. Դրանք բաժանված են նախնական և ամսական: Դրանց չափի վրա ազդում է բացվող պիցցերիայի տեսակը և սարքավորումը, որը նախատեսվում է օգտագործել: Սկզբնական ծախսերի հիմնական մասնաբաժինը կպահանջի տարածքների վարձույթ և սարքավորումների ձեռքբերում:

Սկզբնական ծախսեր

«Պիցցերիա» բիզնես սկսելու համար ձեզ հարկավոր է ծախսել հետևյալ ծախսերը.

1. Տարածքների վարձույթ կամ գնում (15 հազար - 3,5 միլիոն ռուբլի):
2. Սարքավորումների գնում (170 հազար ռուբլի և ավելի):
3. Աշխատակիցների վարձատրություն (30 հազար - 200 հազար ռուբլի):
4. Գրանցումը որպես հարկ վճարող և կնիք ստանալը (15 հազար ռուբլի):
5. Արտադրություն նախագծային փաստաթղթեր(80 հազար ռուբլի):
6. Հրդեհային ազդանշանի տեղադրում (70 հազար ռուբլի):
7. Կահույքի և սարքավորումների գնում (300 հազար ռուբլի և ավելի):
8. Ապրանքների տեխնիկական քարտերի ձեռքբերում (55 հազար ռուբլի և ավելի):
9. Գովազդ (30 հազար ռուբլի և ավելի):
10. Տպագրական ծառայություններ (45 հազար ռուբլի և ավելի):
11. Հումքի գնում (200 հազար ռուբլի և ավելի):
12. Կոմունալ ծառայություններ մատուցողների հետ պայմանագրերի կնքում (100 հազար ռուբլի և ավելի):

Բացի այդ, միջոցներ կարող են անհրաժեշտ լինել տարածքների վերանորոգման, աշխատակիցների վերապատրաստման, անվտանգության համակարգերի տեղադրման և այլնի համար:

Ամսական ծախսեր

Ամեն ամիս պիցցերիայում ծախսերը կլինեն.

1. Ձեռքբերում Պաշարներ(150 հազար - 300 հազար ռուբլի):
2. Անձնակազմի աշխատավարձը (15 հազար - 30 հազար ռուբլի մեկ անձի համար):
3. Կոմունալ ծառայությունների վճարում (20 հազար - 30 հազար ռուբլի):

Բացի այդ, եթե տարածքը վարձակալվում է, դա կպահանջի ամսական ևս 15 հազար ռուբլի:

Պիցցերիայի արժեքի գնահատում. կառուցվածք

Պիցցերիայի եկամուտների կառուցվածքը՝ տեսականին

Միջին դասի պիցցերիայի պարտադիր հատկանիշը կլինի ապրանքների լայն տեսականի։ Իրականում, որքան շատ պիցցայի տեսակներ պատրաստեն ռեստորանում, այնքան շատ այցելուներ կունենա այն։ Որպես կանոն, ճաշացանկը ներառում է 10-ից 20 ապրանք: Բացի պիցցայից, դուք կարող եք վաճառել թեթև աղցաններ, նախուտեստներ, աղանդեր, սուշի (կարդալ ավելին «?»): Դուք կարող եք ավելացնել ալկոհոլային արտադրանք (գինի և գարեջուր), սակայն դրա համար անհրաժեշտ է համապատասխան լիցենզիա: Նման ճաշացանկը կօգնի ավելի շատ այցելուներ ներգրավել, ինչը դրականորեն կազդի պիցցերիայի եկամուտների վրա։

Եկամուտների կառուցվածքի գնահատում ըստ պիցցերիայի արտադրանքի

Եկամուտը պլանավորելիս պետք է ուշադրություն դարձնել հիմնական ապրանքներին, որոնք ապահովում են շահույթի 80%-ը: Այն աշխատում է այստեղ Պարետոյի կանոն. «Տեսականի 20%-ը ապահովում է շահույթի 80%-ը:“.

Եկամտի օրական չափը կախված է բազմաթիվ գործոններից: Այսպիսով, հանգստյան օրերը և արձակուրդները ավելի շատ շահույթ են բերում: Պրակտիկան ցույց է տալիս նաև, որ ձմռանը հաճախորդների հոսքն ավելանում է։ Ըստ վիճակագրության՝ Մոսկվայի և Սանկտ Պետերբուրգի յուրաքանչյուր պիցցերիա օրական վաճառում է 50-ից 200 պիցցա։ Հաշվարկների համար վերցնում ենք նվազագույն քանակը՝ օրական 50 հատ։ Մեկ պիցցայի միջին գինը 350 ռուբլի է, ամսական եկամուտը կկազմի ~ 525 հազար ռուբլի:

Մեկ պիցցայի միջին արժեքը մոտ 90 ռուբլի է։ նշագրումը 300% է: Ցանկի այլ տարրերի (նախուտեստներ, աղանդեր, խմիչքներ) նշումները տատանվում են 200%-ից մինչև 600%:

Բիզնեսի շահութաբերություն

Այսօր ռուսական պիցցերիաները բերում են ամսական 200 հազարից մինչև 5 միլիոն ռուբլի: Բիզնեսի շահութաբերությունը բարձրացնելու համար կարող եք օգտագործել հետևյալ մեթոդները.

• արտադրության ինքնարժեքի իջեցում` պահպանելով բարձր որակը.
• մեծ թվով այցելուների ներգրավում;
• Ինքնարժեքի վաճառքի գինը 7 անգամ գերազանցելը.

Ռուսաստանում պիցցերիաների շահութաբերությունը կազմում է 35-40%:

Բիզնեսի գրավչության գնահատում ամսագրի կայքի կողմից

Բիզնեսի շահութաբերություն

(4.0 5-ից)

Բիզնեսի գրավչություն 3.1

Պիցցերիա բացելը բիզնեսի ամենաեկամտաբեր տեսակներից մեկն է։ Արագ սննդի ուտեստների գյուտի պատմությունը ձևավորվել է հազարավոր տարիներ շարունակ, և այսօր կան մի շարք ֆավորիտներ այս ուղղությամբ մարդկության սննդի համերի և նախասիրությունների համար լուռ պայքարում:

Շատ երկրներում արագ սննդի որոշ ուտեստներ դարձել են ազգային խոհանոցի մի մասը: Իտալիան համարվում է պիցցայի նախահայրը, և դրա նախատիպը սնունդն էր, որի հիմնական բաղադրիչներն էին հացի կտորները՝ յուրաքանչյուր հույն կամ հռոմեացիների տանը առկա և հասանելի ապրանքների հավելումով՝ ձիթապտուղ, լոլիկ, մոցարելլա պանիր և համեմունքներ:

Պիցցան պատկանում է արագ սննդի կատեգորիային, առաջին հերթին իր հասանելիության, էժանության, պատրաստման հեշտության համար։ Հասարակական սննդի հաստատություններ կան մեգապոլիսներում, այդ թվում՝ պիցցերիաներում, իսկ ամսական ֆինանսական շրջանառությունը հարյուր հազարավոր, իսկ երբեմն էլ միլիոնավոր ռուբլի է։

Հասարակական սննդի ոլորտը պատկանում է հայտնի բիզնես ոլորտին, քանի որ կյանքի ժամանակակից ռիթմը ամեն օր ժամանակ և էներգիա է խլում, և թույլ տալով մի քանի ժամ անցկացնել խոհանոցում՝ պատրաստելով ձեր սիրելի ուտեստները, շատ քաղաքացիների համար անհասանելի շքեղություն է:

Արագ սնունդը այլընտրանք է դարձել նրանց համար, ովքեր չեն ցանկանում կամ ժամանակ չունեն ինքնուրույն կերակուր պատրաստել, քանի որ շատ ավելի հեշտ և արագ է ռեստորան այցելելը կամ պիցցա պատվիրելը:

Արագ սննդի արտադրանքի շահութաբերությունն ու պահանջարկը ակամա ստիպում է մտածել պիցցերիա բացելու մասին։

Բիզնես բացելու մեկ բիզնես գաղափարը բավարար չէ, քանի որ ձեզ հարկավոր է բիզնես պլան մշակել, ինչպես նաև ուսումնասիրել խնդրո առարկա ձեռնարկատիրական գործունեության տեսակի իրավական կողմը, որը ներառում է.

• կազմակերպչական և իրավական ձևի ընտրություն.
• բիզնեսի գրանցում և հարկում;
• ընթացիկ ԳՕՍՏ-ների և ստանդարտների ուսումնասիրություն;
• փաստաթղթերի պատրաստում;
• տարբեր տեսակի քաղաքացիական իրավունքի պայմանագրերի կնքման կարգն ու կանոնները.

Պատրաստված պիցցերիայի բիզնես պլանը մանրամասն հաշվարկներով թույլ է տալիս նախապես որոշել բիզնեսի վերադարձը և շահութաբերությունը, հատկապես, երբ խոսքը գնում է պիցցերիա բացելու մասին: փոքր քաղաք.

Նախքան պիցցերիա բացելը, ձեռնարկատերը պետք է որոշի հիմնարկության ձևաչափը՝ հաշվի առնելով տարբերակների բազմազանությունը:

Դուք կարող եք բացել ձեր պիցցերիան հետևյալ ձևով.

1. Բար-պիցցա - բացի հիմնական ուտեստից, ճաշացանկը ներառում է արագ սննդի հարակից տեսակների նեղ տեսականի, օրինակ՝ կարտոֆիլ ֆրի և գարեջրի խորտիկներ, աղանդեր և զովացուցիչ կամ ցածր ալկոհոլային խմիչքներ: Նման հաստատությունները սիրված են երիտասարդ սերնդի մոտ, ովքեր նախընտրում են համեղ և էժան կերակուրներ, զրուցել կամ դիտել սպորտային միջոցառումներ ընկերության հետ: Այս ձևաչափով բիզնես բացելը կարժենա կես միլիոն ռուբլի;
2. Շարժական պիցցերիա. Պիցցերիան զրոյից բացելու ևս մեկ միջոց. Բիզնեսի սեփականատերը ցանկացած պահի որոշում է ֆուրգոնի գտնվելու վայրը անիվների վրա: Ծախսերի հիմնական մասը ուղղվելու է տրանսպորտային միջոցի ձեռքբերմանը, վերազինմանը և օրինականացմանը։ Սկզբնական ներդրում - 500 հազար ռուբլիից;
3. Սննդի դատարանի կետ. Առևտրի և զվարճանքի կենտրոնում տարածք վարձելը թույլ կտա խուսափել պիցցայի գովազդի լրացուցիչ ծախսերից։ Առևտրային հաստատության այցելուները պատրաստ են ժամերով զբոսնել և գնումներ կատարել՝ չմոռանալով համեղ և էժան ճաշի մասին: Այս ձևաչափի թերությունները վարձակալության բարձր արժեքն են և մրցակցությունը: Բիզնես սկսելու համար կպահանջվի նախնական ներդրում 700-800 հազար ռուբլի:
4. Պիցցերիա կրպակ. Գաղափարի էությունը սուպերմարկետում կամ առևտրի կենտրոնում կետ տեղադրելն է։ Պահանջվում է թողարկման տարածք պատրաստի արտադրանքիսկ պիցցերիայի տարածքը` արտադրական արտադրամաս: Մեկ միավորի արտադրության ժամանակը հաճախորդի ներկայությամբ 15-20 րոպեից ոչ ավել է: Այս տարբերակը վերաբերում է բյուջեին, և դրա իրականացումը կպահանջի 400 հազար ռուբլու սահմաններում:
5. Բիզնես պիցցա տանը. Ձևաչափ, որը չի պահանջում զգալի ներդրումներ և ծախսեր պիցցերիայի համար սարքավորումներ ձեռք բերելու, անձնակազմ վարձելու և արտադրական տարածքներ վարձակալելու համար: Արժեքի մեծ մասը գովազդի համար է: Բիզնես բացելիս հաշվի են առնվում կորպորատիվ վեբ կայքի ստեղծման, գովազդային բուկլետների տպագրման, բջջային հեռախոսների համար հավելվածների մշակման և հեռահար ծառայությունների ծախսերը։ Մեկ այլ ծախսային հոդված է տրանսպորտի գնումը պատրաստի արտադրանքի առաքման համար: Պիցցայի արտադրության և առաքման բիզնես պլանի իրականացումը կարժենա 1 միլիոն ռուբլուց։
6. Կոնո պիցցա. Նոր ուղղություն՝ հորինված Իտալիայում. Եզրակացությունը պատրաստի ուտեստը մատուցելու յուրօրինակ ձևն է։ Պիցցան գլորվում է կոնի ձևով և վաճառվում է կոմպակտ փաթեթով՝ ունենալով սովորական արագ սննդի տեսք, որը կարելի է ուտել նույնիսկ շարժվելիս: Արեւմտյան Եվրոպայի երկրներում այս գաղափարը մեծ ոգեւորությամբ ընդունվեց, ինչը հիմք է տալիս նման ձեւաչափ իրականացնել Ռուսաստանի Դաշնությունում։ Առևտրի կենտրոնում գտնվող փոքրիկ կրպակը կամ կետը սկզբից կարժենա 300-400 հազար ռուբլի:
7. Պիցցա գորգ. Պիցցայի վաճառքի գործընթացի ավտոմատացումը խնայում է գումար կանխիկվարձու անձնակազմի վրա։ Ռուսական շուկայում այս ձևաչափը նոր է, և տեղը անվճար է: Ներքեւի գիծը պիցցայի վաճառող մեքենաների զանգվածային տեղադրումն է: Գոյություն ունեն 2 տեսակի խաղային ավտոմատներ՝ պարզ և առաջադեմ: Բյուջեի տարբերակները ներառում են 3 ցիկլ՝ կիսաֆաբրիկատի պահեստավորում, փաթեթավորումից բացում և թխում: Թանկարժեք մոդելները ներառում են ամբողջական ցիկլ՝ խմոր հունցելուց մինչև վերջնական թխում: Գնորդը ստիպված չէ երկար սպասել թարմ պատրաստված ապրանքը ստանալու համար, ավելին, ավտոմատից պիցցայի գինն ավելի ցածր է, քան ռեստորանում։ Մեկնարկային ներդրումները տատանվում են 400 հազար ռուբլիից:
8. Ստանդարտ սրճարան-պիցցերիա. Ընդհանուր բիզնես ձևաչափ. Սկսելու համար բավական է մի փոքր հաստատություն՝ այցելուների համար նախատեսված 20-ից 30 սեղան: Պիցցերիայի բիզնես պլան ունենալը, ճաշացանկի օրինակները ուսումնասիրելը և սեփականը մշակելը կարևոր բաղադրիչներ են: Նախնական ներդրում - կես միլիոն ռուբլուց:
9. Ֆրանչայզինգ. Նախքան պիցցերիա կազմակերպելը, դուք պետք է մտածեք արդեն իսկ գովազդված և հայտնի ապրանքանիշի ներքո աշխատելու հնարավորության մասին: Գովազդի վրա գումար ծախսելու կարիք չկա, բայց ապրանքանիշի օգտագործման իրավունքը ձեռք բերելու համար ստիպված կլինեք լրացուցիչ ծախսեր կատարել։ Օրինակ, Dodo pizza-ի արտոնությունը կարժենա 350 հազար ռուբլի: ներդրում, ռոյալթիներ՝ եկամտի 3,5-5%-ի չափով, իսկ կազմակերպչական ծախսերը՝ 6 մլն ռուբլուց։

Ինչպես տեսնում եք, կան պիցցերիաների բազմաթիվ ձևաչափեր, և թե որն է հարմար այս կամ այն ​​դեպքում, կախված է կապիտալի առկայությունից, գտնվելու վայրի ընտրությունից և բիզնեսի վայրում մրցելու հնարավորությունից:

Առաջին տեղը սկսելու համար ձեռնարկատիրական գործունեությունհանրային սննդի ոլորտում - գրանցվել և ստանալ IP վկայագիր կամ ստեղծել ՍՊԸ: OKVED-ում գործունեության այս տեսակն ունի ծածկագիր 55.30 «Ռեստորանների և սրճարանների գործունեություն»:

Գրանցվել որպես անհատ ձեռնարկատեր

Ցանկալի է գրանցվել որպես անհատ ձեռնարկատերեթե նախատեսվում է ստեղծել մինի պիցցայի արտադրություն, բացում վարդակիցվարձու անձնակազմի նվազագույն քանակով՝ 5-10 հոգի։

Պահանջվող փաստաթղթեր.

• նոտարական վավերացված դիմում թիվ Р21001 ձևով.
• անձնագրի բոլոր էջերի պատճենները.
• UTII-ի օգտագործման մտադրության մասին հայտարարություն:

Դուք կարող եք գրանցել ՍՊԸ:

ՍՊԸ-ի գրանցումները

Ցանկալի է ռեստորան բացելիս՝ փոխառու միջոցների հետագա ընդլայնման և ներգրավման հեռանկարով:

Պահանջվող փաստաթղթեր.

• դիմում թիվ Р11001;
• կանոնադրություն;
• ՍՊԸ հիմնելու որոշումը.
• պետական ​​տուրքի վճարման անդորրագիր.
• բոլոր հիմնադիրների անձնագրերի էջերի վավերացված պատճենները.

Օրենսդրությունը սահմանում է նվազագույն չափըՍՊԸ գրանցելիս `10 հազար ռուբլի:

Հարմար տարածքի ընտրությունը և վերանորոգումը սկսվում են հետևյալից.

1. Գաղափարներ պիցցերիայի համար.
2. Սենյակի ոճի, ինտերիերի և արտաքինի ուսումնասիրություն:
3. Սահմանումներ թիրախային լսարան.

Իրականությունն այն է, որ դուք պետք է հարմարվեք առկա տարբերակներին, քանի որ պարամետրերի առումով իդեալականորեն հարմար սենյակ վարձելը բարդ և երբեմն անհնար խնդիր է:

Դուք կարող եք գնել ցանկալի գույքը, սակայն նախնական ներդրման չափը կավելանա բազմապատիկ, բացի այդ, դուք պետք է հավելյալ ժամանակի ծախսեր ավելացնեք տարածքը որպես սեփականություն գրանցելու համար: Եթե ​​հնարավոր է սենյակ գնել պիցցերիայի համար, ապա ավելի լավ է կանգ առնել այս տարբերակի վրա։

Անշարժ գույքի մեջ ներդրումները հազվադեպ են կորցնում, և եթե ձեռնարկատիրությունը ընտրված բիզնեսի ոլորտում չի հաջողվում, ապա տարածքը կարող է վարձակալվել կամ նույնիսկ վաճառվել:

Սենյակ վարձելը թույլ է տալիս խուսափել մեծ միանվագ ծախսերից, սակայն ամսական կտրվածքով ավելացնում է ծախսերի լրացուցիչ տող:

Պիցցերիայի ոճը կախված է թիրախային լսարանից, որի վրա հենվում է ձեռնարկատերը: Ցանկալի է քաղաքի կենտրոնում բացել ռեստորաններ և մեծ սրճարաններ, որտեղ մշտապես տեսանելի է մարդկանց զանգվածային ամբոխը։ Այս դիրքի առավելությունը զգացվում է հանգստյան օրերին կամ տոնակատարությունների օրերին:

Ցանկալի է գրասենյակային կենտրոնների մոտ բացել փոքր սրճարաններ, առևտրային հարկերկամ ուսումնական հաստատություն։ Ճաշի ընդմիջումների ժամանակ կամ ընդմիջումների ժամանակ շատերը նախընտրում են արագ և էժան սնունդ ընդունել:

Քնած վայրերում պիցցերիան պահանջված է երեխաներ ունեցող ընտանիքների, ինչպես նաև երիտասարդների շրջանում։ Հաշվի առեք տարածքի գտնվելու վայրը և դրա համապատասխանությունը ներքին նախագծման չափանիշներին:

Սենյակներ, որոնք անհրաժեշտ են.

• խոհանոցային սարքավորումներ՝ արտադրամասերի բաժանմամբ;
• անձնակազմի անձնական իրերի տեղադրում և հագուստի փոփոխություն.
• զուգարան;
• բլանկների պահեստ և պահեստավորում;
• կացարան այցելուների համար.

Սենյակի էլեկտրական հզորությունը կարևոր գործոն է: Պրոֆեսիոնալ արտադրական սարքավորումներ, տեղադրված է փակ տարածքում, ընդհանուր մակերեսով 200-300քմ. կպահանջեն հզորություններ, որոնց արժեքը հասնում է 30-40 կՎտ-ի։

Օդափոխումը նույնպես անբաժանելի մասն է: Կանոնակարգերն արգելում են նկուղում պիցցերիայի կազմակերպումը, իսկ բնակելի շենքում տեղակայման դեպքում առանձին մուտքի և վթարային ելքի առկայությունը պարտադիր է։

Արտադրությունը առանձնացված է շենքի բնակելի մասից, ապահովված է նաև լրացուցիչ ձայնամեկուսացումով։ Նախքան պիցցերիա բացելը, խորհուրդ է տրվում ծանոթանալ ներկայիս SNiP-ներին և ԳՕՍՏ-ներին:

Եթե ​​ընտրված են տարածքները, ապա հաջորդ փուլը ինժեներական և տեխնոլոգիական նախագծումն է, նախագծային նախագծի մշակումը, ինչպես նաև նախագծային խնդիրների լուծումը:

Պիցցայի խոհանոցի սարքավորումների մեջ պատշաճ ներդրումը սննդի օբյեկտ բացելու կարևորագույն քայլերից մեկն է, որի վերջնական արդյունքը և այս դեպքում պիցցայի որակը կախված է սարքավորումներից, օգտագործվող բաղադրիչներից և արտադրության գործընթացի օպտիմալացումից:

Հետազոտել կոմերցիոն առաջարկներԽոհանոցային սարքավորումների արտադրության և վաճառքի մասնագիտացված ընկերությունները, խորհրդակցեք ծանոթ ձեռնարկատերերի հետ, ովքեր ինչ-որ կերպ փորձ ունեն այս ոլորտում:

Սարքավորումներ ընտրելիս կարևոր է հասկանալ, թե ինչ տեսակի սարքեր են ներգրավվելու արտադրության գործընթացում, որպեսզի բացառվի երկրորդական, ամենակարևորը անհարկի սարքավորումների գնումը, առանց որի կարող եք անել:

Ինչ կպահանջվի.

• վառարան պիցցայի արտադրության վերջնական փուլի համար;
• Խմորի պատրաստման փուլում օգտագործվող սարքավորումներ - խմոր խառնիչ, խմոր բաժանարար, ալյուրի մաղիչ;
• սառեցում և սառը սենյակներբաղադրիչների, արտադրանքի և կիսաֆաբրիկատների պահպանման համար.
• վակուումային փաթեթավորման մեքենա;
• բանջարեղենի կտրիչ - դրա օգտագործումը կարագացնի նախապատրաստական ​​գործընթացը և կմշակի մեծ քանակությամբ ապրանքներ.
• սեղան պիցցայի ձևավորման համար;
• տապակիչ և ֆրի ֆրի կտրելու սարքավորում;
• վառարան;
• աման լվացող մեքենա - խնայում է ժամանակը և ախտահանում է սպասքը;
• ըմպելիքների սարքավորումներ;
• խոհանոցային պարագաներ և պարագաներ.

Նշված ցանկը սպառիչ չէ և լրացվում է՝ կախված ընտրված պիցցերիայի ձևաչափից:

Կադրերի հավաքագրում

Օրինակ՝ դիտարկեք 20 հոգու համար նախատեսված պիցցերիա։

Անձնակազմը ներառում է.

• pizzaiolo - 2 հոգի;
• մատուցող - 2-3 հոգի հերթափոխով, բայց ոչ պակաս, քան 2 հոգի մեկ հերթափոխով;
• աման լվացող մեքենա - 1 հոգի խոհանոցը աման լվացող մեքենայով համալրելիս;
• հավաքարար - 1-2 հոգի;
• սուրհանդակ - 2 հոգի տրանսպորտով։

Շահույթ ստանալու համար հաստատության աշխատանքային գրաֆիկը պետք է լինի ամենօրյա, հետևաբար հերթափոխի ռեժիմի սահմանումը պարտադիր է։

Պիցցայոլոն առանցքային կերպար է պիցցերիայի խոհանոցում: Խորհուրդ է տրվում մասնագետներ փնտրել փորձառու խոհարարների կամ իտալական խոհանոցի մասնագիտացված կրթություն ունեցողների շրջանում։ Բժշկասանիտարական գրքերի առկայությունը պարտադիր է։

Նոր բան հորինելը պարտադիր չէ։ Աշխարհում կան պիցցաների բազմաթիվ տեսակներ և անվանումներ։ Սկսելու համար վերցրեք 10-12 հայտնի դիրքեր: Ժամանակի ընթացքում նրանք ճաշացանկում ներառում են պիցցաներ՝ ըստ իրենց բաղադրատոմսի, դրանով իսկ կատարելով հաճախորդների նախասիրությունների չասված վերլուծություն։

«Պիցցերիա» հասարակական սննդի հաստատության տեսակը չի պարտավորեցնում կենտրոնանալ միայն նման ճաշատեսակի վրա։ Դիվերսիֆիկացրեք ճաշացանկը լրացուցիչ ապրանքներով՝ աղցանների, խորտիկների և խմիչքների տեսքով:

Թույլ տվեք հաճախորդներին ինքնուրույն ընտրել պիցցայի բաղադրիչները:

Մենյուում ամրագրված յուրաքանչյուր դիրքի համար մշակեք տեխնոլոգիական քարտեզ, որը ցույց է տալիս բաղադրիչների արժեքը՝ բաժանված ըստ քաշի:

Ապրանքներ ձեռք բերելու համար վերլուծեք մոտակա մեծածախ բազաները, որտեղ նրանք պայմանավորվում են լոյալ գներով համակարգված գնումների մասին: Մատակարարների հետ խնդիրներ չեն լինի, քանի որ ապրանքների արտադրողները փորձում են ինքնուրույն փնտրել ապրանքների գնորդներ վաճառքի գործակալների միջոցով:

Նրանք պետք է իմանան պիցցերիայի մասին, որպեսզի հնարավորինս շուտ ձևավորեն հաճախորդների բազա և շուտով հասնեն շահույթի պահանջվող ցուցանիշներին:

1. Անցկացրեք հանդիսավոր բացում` առաջխաղացումներով և հայտնի մարդկանց ներգրավելով:
2. Վառ և հիշվող նշանի տեղադրում.
3. Թռուցիկների բաժանման կազմակերպում.
4. Ստեղծեք ձեր սեփական խումբը սոցիալական ցանցերում.
5. Թռուցիկների ուղղակի բաշխում՝ թռուցիկների կցում փոստարկղերում:
6. Պատվիրեք գովազդ ռադիոյով կամ տեղական տպագիր մամուլում:

Մտածելով, թե որքան արժե պիցցերիա բացելը, հաշվի են առնվում նաև գովազդի ծախսերը։

Որո՞նք են պիցցերիա բացելու վտանգները

Բիզնեսը ռիսկ է, և պիցցերիա բացելը բացառություն չէ:

• պիցցերիայի սխալ գտնվելու վայրը;
• հումքի գնագոյացման անկայունություն;
• մրցակիցների բացասական գործողություններ;
• վարձակալության պայմանագրերի վաղաժամկետ դադարեցում տանտիրոջ նախաձեռնությամբ.
• ապրանքների գնողունակության և պահանջարկի նվազում.
• անձնակազմի սխալ հաշվարկներ, ոչ բավարար հմտությունների մակարդակ, շրջանառություն;
• արտադրական օբյեկտների ձախողում;
• վատ սպասարկման արդյունքում բացասական ակնարկների համակարգված կուտակում.

Հնարավոր չէ միավորել ռիսկերը. Ամեն դեպքում ձախողման պատճառ են դառնում արտաքին կամ ներքին գործոնները, սակայն արագ սննդի բիզնեսը դեռևս ակտուալ է և կարող է շահույթ բերել սեփականատիրոջը։

* Հաշվարկներում օգտագործվում են միջին տվյալներ Ռուսաստանի համար

Սկսած ներդրումները.

Եկամուտ:

125 000 ₽ - 705 000 ₽

Զուտ շահույթը:

50 000 ₽ - 300 000 ₽

Վճարման ժամկետը.

Պիցցան «փողային» ճաշատեսակ է, որն ունի համաշխարհային ժողովրդականություն և հսկայական մակնշում: Ռուսաստանում ամեն րոպե ուտում են 400 կտոր պիցցա։ Պարզեք, թե ինչ է ձեզ անհրաժեշտ պիցցա վաճառելով ձեր բիզնեսը սկսելու համար:

Պիցցան համարվում է սիրված ուտեստ ամբողջ աշխարհում։ Միայն Ռուսաստանում ամեն րոպե ուտում են 400 կտոր պիցցա։ Իսկ առանց շահութաբերության հաշվարկների պարզ է, որ սեփական պիցցերիա բացելը միշտ էլ խոստումնալից է ու շահավետ։

Շուկայի վերանայում

Գաղտնիք չէ, որ հանրային սննդի բիզնեսն այսօր ամենահայտնիներից է։ Կյանքի ռիթմը, ժամկետը՝ այս ամենը բացատրում է տանը ճաշ պատրաստելու մարդկանց դժկամությունը։ Շատ ավելի հեշտ է գնալ ռեստորան կամ տանը պիցցա պատվիրել։

Հասարակական սննդի շուկան տարեկան աճում է 25%-ով։ Այս ցուցանիշը վախեցնում է ձգտող ձեռնարկատերերին, ովքեր ցանկանում են իրենց ուժերը փորձել ռեստորանային բիզնեսում: Այնուամենայնիվ, վախը միշտ չէ, որ արդարացված է: Օրինակ, պիցցերիայի սրճարաններում հստակ առաջատարներ չկան, և, հետևաբար, կարելի է ենթադրել, որ պիցցերիա մուտքը բաց է նոր խաղացողների համար։

Նույնիսկ եթե դուք ապրում եք փոքր քաղաքում, հավանաբար այնտեղ պիցցերիաներ կան, և նրանք տեղական «մենաշնորհատերեր» են: Այսինքն՝ բացվում է մի փոքր ցանց, որը ժամանակի ընթացքում ընդլայնվում է և շուկայի մեծ մասնաբաժին է զբաղեցնում։ Բայց կարևոր է հասկանալ, որ աստիճանաբար գովազդվող ապրանքանիշերը ձանձրանում են և կարող են կորցնել որակը, ուստի նոր պիցցերիան՝ համապատասխան մարքեթինգով և որակյալ ապրանքներով, ունի գովազդվելու բոլոր հնարավորությունները:

Վաստակեք մինչև
200 000 ռուբ. մեկ ամիս, զվարճանալով:

2020 միտում. Խելացի ժամանցային բիզնես. Նվազագույն ներդրում. Լրացուցիչ պահումներ կամ վճարումներ չկան: Ուսուցում բանտապահով.

Ինչպե՞ս կարող եք հաճախորդներին ներգրավել պիցցերիա: Բացի հայտնի ու հասկանալի մեթոդներից, պետք չէ աչքից վրիպել հատուկը, որը շատ արդյունավետ է ստացվում սննդի օբյեկտների համար։ Սա է ձևաչափը։ Կան բազմաթիվ տարբերակներ, որոնց տեսքով ներկայացնել ձեր պիցցերիան շուկայում: Նրանք տարբերվում են ներկայացմամբ, հայեցակարգով, մասշտաբով, արտադրական գործընթացներըև ներդրումների չափը: Դուք կարող եք սկսել ձեր սեփական բիզնեսը պիցցայով նույնիսկ 100 հազար ռուբլի բյուջեով: Եկեք ավելի սերտ նայենք տարբեր տարբերակներին, որպեսզի կարողանաք ընտրել ձեզ հարմարը:

Պիցցերիա ձևաչափեր

Պիցցա բար.Բացի պիցցայից, բարի ճաշացանկը ներառում է այլ ուտեստների փոքր տեսականի (ֆրի ֆրի, երշիկեղեն, աղանդեր, խմիչքներ): Սա ձևաչափ է երիտասարդների համար, ովքեր ցանկանում են զրուցել, դիտել ֆուտբոլ և ուտել առատ, բայց ոչ թանկ սնունդ: Դուք կարող եք բացել պիցցա բար 600 հազար ռուբլի կապիտալով:

Բջջային և պարզ բիզնես: Նման ֆուրգոնում դուք կարող եք վաճառել ամբողջական պիցցաներ, ինչպես նաև կտորներ: Հիմնական առավելությունն այն է, որ դուք կարող եք փոխել տեղակայման վայրը և ներկա լինել ամենաշատ կանխիկ վայրերում: Նման ձևաչափում պետք է ներդնել առնվազն 700 հազար ռուբլի։ Ծախսերի հիմնական մասը վերաբերվում է ֆուրգոնի և պիցցայի պատրաստման սարքավորումների ձեռքբերմանը։




Սննդի կորտ պիցցերիա.Հարմար տարբերակ նրանց համար, ովքեր չեն ցանկանում մեծ ջանք ու գումար ծախսել գովազդի վրա։ Առևտրի կենտրոնում հրապարակի մի կտոր «կծել» ինքնին արդյունավետ գովազդային քայլ է: Առևտրի կենտրոններում միշտ պոտենցիալ հաճախորդներ շատ են լինում։ Առևտրի հիմնական կանոնն այստեղ է՝ արագ, համեղ և էժան, հակառակ դեպքում հաճախորդը կգնա մրցակիցների մոտ: Հենց բարձր մրցակցությունն է այս ձևաչափի գլխավոր թերությունը։ Այս ձևաչափով պիցցերիա բացելու համար անհրաժեշտ կլինի 700-800 հազար ռուբլի:

Կրպակ-պիցցերիա (պիցցերիա-խանութ). Այս ձևաչափը կարող է տեղադրվել մեծ հիպերմարկետում կամ առևտրի կենտրոնում: Հանրաճանաչ ուղղություն, որը զարգանում է թռիչքներով և սահմաններով։ Պիցցայի խանութը փոքր տարածք է, որը բաղկացած է միայն խոհանոցից և ապրանքների տարածման տարածքից։ Նման հաստատություններում պիցցան պատրաստվում է 15-20 րոպեի ընթացքում հենց հաճախորդների աչքի առաջ: Սա պիցցերիայի ավելի բյուջետային ձևաչափ է, որի բացման համար բավական կլինի 400 հազար ռուբլի:

Պիցցայի առաքման ծառայություն.Ամենատարածված ձևաչափերից մեկը: Աշխատանքի համար անհրաժեշտ է նվազագույն սարքավորումներ, անձնակազմ և արտադրական տարածք: Մինուսներից հարկ է նշել գովազդային արշավի բարձր ծախսերը՝ պահանջվում է կայք, տպագիր գովազդի արժեքը, իսկ վերջերս ցանկալի է ընկերանալ։ բջջային հավելվածներև ծառայություններ։ Առաքման համար մեքենաների վրա տպավորիչ գումար կծախսեք։ Ընդհանուր առմամբ, պիցցայի առաքման ծառայություն բացելու համար դուք պետք է ծախսեք մոտ 1 միլիոն ռուբլի:

Այս ձևաչափը հորինել են իտալացիները, երբ պիցցան գլորել են կոնի մեջ և սկսել վաճառել այն հարմար փաթեթավորմամբ։ Այսպիսով, պիցցան սկսեց սովորական արագ սննդի տեսք ունենալ: Եվրոպան բուռն ընդունեց այս գաղափարը: Ինչու՞ չփորձել այս գաղափարն իրականացնել Ռուսաստանում։ Դրա համար հարմար է մարդաշատ վայրերում փոքր կրպակը կամ առևտրի կենտրոնում գտնվող «կղզին»: Դուք ստիպված կլինեք ներդնել 300-400 հազար ռուբլի:




Պիցցա մեքենա. Սա նորություն է ռուսական շուկայի համար, սակայն վերլուծաբանները կանխատեսում են, որ պիցցայի ավտոմատները լավ եկամուտ կբերեն իրենց տերերին։ Պիցցայի ավտոմատները կարող են լինել պարզ կամ առաջադեմ: Բյուջետային տարբերակներում պատրաստի պիցցան պահվում է հատուկ սառնարանային խցիկում, այնուհետև այն ուղարկվում է բաժին, որտեղ այն ազատվում է ֆիլմից, այնուհետև մտնում է ջեռոց: Պիցցայի ավելի առաջադեմ մեքենաներն ավելի երկար են եփում ուտեստը, բայց ընդգրկում են արտադրության ամբողջ ցիկլը: Նման մեքենաներում խմորը հունցում են, և բոլոր բաղադրիչները պահում են տարբեր խցիկներում և խառնում արդեն եփման ընթացքում։ Գնորդի համար առավելությունն այն է, որ նա կարիք չունի սպասել առաքման կամ զանգահարել պիցցերիա՝ նա կարող է գնել համեղ, թարմ պիցցա իրեն հարմար վայրում։ Կա ևս մեկ գումարած՝ նման մեքենայից պիցցան կարժենա ավելի քիչ, քան պիցցերիայում: Պիցցայի նման մեքենան արժե մոտ 300 հազար ռուբլի, իսկ պիցցայի վաճառքի բիզնես բացելու համար պետք է ներդնել 400 հազար ռուբլի։

Դասական սրճարան-պիցցերիա.Սա դասական և տարածված տարբերակ է: Փոքրիկ հաստատություն՝ 20-30 սեղաններով և ճաշացանկով, որը ներառում է ոչ միայն պիցցայի տեսակներ, այլ նաև այլ ապրանքներ։ Պիցցերիա բացելն ավելի հեշտ է, քան լիարժեք ռեստորանը: Կարիք չկա մտածել բարդ մենյուի մասին, որը ներառում է տարբեր բաղադրիչներ, ինչպես նաև պատրաստման մեթոդներ: Բավական է ունենալ պիցցայի օրիգինալ բաղադրատոմսեր, որակյալ բաղադրիչներ և փոքրիկ խոհանոց պահեստում։ Պիցցա պատրաստելը համեմատաբար հեշտ է և շատ արագ։ Սրճարան-պիցցերիա բացելու համար անհրաժեշտ կլինի ներդնել 600-800 հազար ռուբլի։

Այսպիսով, եթե ցանկանում եք բիզնես սկսել, բայց չունեք բավարար կապիտալ պիցցերիայի համար, կարող եք ընտրել ձեր բյուջեի տարբերակ: Օրինակ, դուք կարող եք սկսել ձեր բիզնեսը որպես պիցցա խանութ, ձեռք բերել փորձ և աստիճանաբար ընդլայնվել: Ավելի մանրամասն կքննարկենք, թե ինչպես բացել սրճարան-պիցցերիա: Շատ առումներով այս ուղեցույցը նախատեսված է ցանկացած ձեռնարկատիրոջ համար, ով պլանավորում է պիցցա պատրաստելու բիզնես:

Ինչու՞ պետք է պիցցերիա բացել

ՕԳՈՒՏՆԵՐԸ

ՍԱՀՄԱՆԱՓԱԿՈՒՄՆԵՐ

բիզնեսի բարձր եկամտաբերություն (մինչև 60%); ներդրումների արագ վերադարձ; մեծ անձնակազմի կարիք չկա; նեղ խորշ; Պիցցայի բարձր պահանջարկ, որն ապահովում է հետևողականորեն բարձր շահույթ; համեմատաբար փոքր ներդրումներ արդյունաբերության համար. խոստումնալից արագ սննդի ձևաչափ; պարզ արտադրության տեխնոլոգիա; Մոնոպրոդուկտ ռեստորանի բացումն ավելի շահավետ է, քան լիարժեք ճաշացանկ ունեցող ռեստորանը, նաև ապրանքների դուրսգրումների քիչ քանակի պատճառով.

շուկայում մրցակցության բարձր մակարդակ; մանրածախ տարածքի թանկ վարձավճար; սննդի ձեռնարկություն բացելու թույլտվություն ստանալու անհրաժեշտությունը

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է պիցցերիա բացելու համար

Ուսումնասիրեք շուկան. Հասարակական սննդի ոլորտը բավականին հագեցած է, իսկ պիցցերիաների միջև մրցակցությունը բարձր է։ Ուստի, նախքան ձեր սեփական հաստատությունը բացելու պլանավորումը, կատարեք մրցակցային միջավայրի ուսումնասիրություն: Բացահայտեք շուկայի հիմնական խաղացողներին, ուսումնասիրեք նրանց գտնվելու վայրը՝ ձեզ համար ճիշտ տեղը գտնելու համար, գնահատեք պիցցայի պահանջարկը ձեր տարածքում: Նաև այցելեք ձեր պոտենցիալ մրցակիցների հաստատությունները՝ ուսումնասիրելու իրավիճակը «ներսից», տեսեք, թե ինչպես է աշխատում ուրիշների բիզնեսը, ուսումնասիրեք ճաշացանկը՝ շուկայում առաջարկը գնահատելու համար: Թերթիր արտասահմանյան շուկան՝ պարզելու դրա միտումները, նոր գաղափարներն ու գաղափարները: Չէ՞ որ ամենանորաձև իրերը մեզ մոտ գալիս են դրսից։ Բացի այդ, արտասահմանում դուք կարող եք դիտել թարմ գաղափարներ և բիզնես մոդելներ: Ընդհանուր առմամբ, հնարավորինս շատ գործնական տեղեկատվություն հավաքեք՝ ճշգրիտ եզրակացություններ անելու համար:

Որոշեք հաստատության հայեցակարգը:Գաղտնիք չէ, որ հաստատության դիզայնն ու հայեցակարգը նույնքան կարևոր են, որքան նրանում առկա սնունդը: Այս փուլում ենթադրվում է կազմել աշխատանքային պլան, որոշել ձևաչափը և կորպորատիվ ինքնությունհաստատություններ, տեխնոլոգիական, ինժեներական և նախագծային նախագծերի մշակում։ Մինչ այս, ձեռնարկատերը պետք է հասկանա, թե ինչպես է աշխատելու նախագիծը և ինչպես է այն ֆինանսավորվելու: Հայեցակարգը, ձեր սեփական ոճը և «չիպսերը» անհրաժեշտ են ձեր հաստատությունը շատ ուրիշներից տարբերելու համար: Ինչու՞ պետք է այցելուն գա ձեզ մոտ: Այս հարցի պատասխանը կնկարագրի հայեցակարգը: Միգուցե դա կլինի ընտանեկան սրճարան՝ մանկական ճաշացանկով։ Կամ, ընդհակառակը, դաժան հաստատություն, որտեղ կարելի է հավաքվել մի ընկերության հետ ու ֆուտբոլ նայել։ Գուցե դուք ցանկանում եք բացել պիցցերիա, որտեղ հաճախորդները կարող են ընտրել իրենց պիցցայի բաղադրիչները: Եթե ​​ֆանտազիան ձախողվի, տեսեք, թե ինչ է կատարվում արտաքին շուկաներում։ Գաղափարներ նկարիր, համադրիր դրանք, և դու անպայման կգտնես այդ կախարդական բանաձևը, որը քո հաստատությունը կդարձնի «մեկ և միակ»: Հիշեք, որ միայն մեկ հայեցակարգը ձեզ հեռու չի տա: Ուստի պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել սպասարկման որակին, պիցցայի մատուցման արագությանը և դրա համին, որպեսզի այցելուն ցանկանա վերադառնալ ձեզ մոտ։

Գրեք բիզնես պլան. Սա ծրագրի իրականացման ամենակարեւոր փուլն է։ Սկզբում ավելորդ ծախսերից և խնդիրներից խուսափելու համար ուշադիր նայեք նախագծին: Ի՞նչ կլինի մենյուում: Որքա՞ն գումար պետք է ծախսվի: Ինչ սարքավորումներ պետք է ձեռք բերել: Քանի՞ աշխատող կպահանջվի վարձել: Ինչպե՞ս խթանել ձեր հաստատությունը շուկայում: Որքա՞ն կարող եք վաստակել պիցցերիայում: Ձեր աշխատանքի արդյունքը պետք է լինի հաջողության մի տեսակ բանաձևի ստացում, որում դուք կհասկանաք, թե ինչ պետք է ունենա հաստատությունը եկամուտների, երթևեկության, վարձակալության և արտադրության ծախսերի մեջ: Երբ ձեռքի տակ ունենաք այս թվերը, դուք կկարողանաք ավելի լավ որոշումներ կայացնել, երբ խոսքը վերաբերում է տարածքների, արտադրանքի մատակարարների, անձնակազմի վարձման և այլնի ընտրության հարցում:

Ինչպես գրանցել պիցցերիա

Պիցցերիայի բացման սկզբնական փուլը պետական ​​մարմիններում բիզնեսի գրանցումն է և սննդի ձեռնարկության համար թույլտվություն ստանալը: Հղման համար կոմերցիոն գործունեությունԱռաջարկվում է գրանցել ՍՊԸ պարզեցված հարկային համակարգով («եկամուտ մինուս ծախսերը» 15 տոկոս դրույքաչափով): Գործունեության տեսակը ըստ OKVED-2.

56.10 Ռեստորանային գործունեություն և սննդի առաքման ծառայություններ

56.10.1 «Ռեստորանների և սրճարանների գործունեությունը լիարժեք ռեստորանային սպասարկմամբ, սրճարաններ, արագ սննդի և ինքնասպասարկման ռեստորաններ»:

Ինչպես ընտրել սենյակ պիցցերիայի համար և դիմել թույլտվությունների համար

Ինչպես խուսափել խնդիրներից պետական ​​մարմիններըպիցցերիա բացե՞լ։ Նախ, դուք պետք է տրամադրեք բոլոր թույլտվությունները պահանջներին համապատասխան: Իշխանությունների խնդրանքով անհրաժեշտ է հավաքել փաստաթղթերի հետևյալ փաթեթը.

OGRN վկայագիր;

անվտանգության ամսագիր;

TIN վկայագիր;

SES-ի անհրաժեշտ պահանջներով ավարտելու վկայագրեր.

Ռոսպոտրեբնադզորի կողմից տրված սանիտարահամաճարակային եզրակացությունը.

գործիքների և չափիչ պարագաների ստուգման փաստաթղթեր.

պայմանագրեր SES-ի և հրշեջ ծառայության հետ.

ՀԴՄ-ների գրանցման մասին հարկային տեսչության եզրակացությունը.

պայմանագիր էներգախնայողության ծառայության և կոյուղու ծառայության հետ.

աղբահանության պայմանագիր

պայմանագիր վարձակալի հետ և պայմանագրեր աշխատողների հետ.

SEN-ում հաստատված տեսականու ցանկը;

Ալկոհոլի վաճառքի լիցենզիա, եթե այն պետք է լինի հաստատությունում.

պայմանագրեր դերատիզացիայի, ախտահանման և ախտահանման համար.

Ռոսպոտրեբնադզորի հետ համաձայնեցված վաճառվող և արտադրված ապրանքների ցանկը.

ավտոմեքենաների ախտահանման ծառայությունների մատուցման պայմանագիր (պահանջվում է, եթե սպասվում է առաքման ծառայություն):

Փաստաթղթերի այս տպավորիչ ցանկը հավաքելով՝ կարող եք հանգիստ լինել, որ իրավական հարցը լուծված է։ Ավելի լավ է նախատեսել փաստաթղթերի պատրաստման արժեքը առնվազն 20 հազար ռուբլի: Խորհուրդ ենք տալիս ուշադրություն դարձնել վերը նշված փաստաթղթերի պահանջներին, քանի որ այս տեղեկատվությունը օգտակար կլինի սենյակ ընտրելիս: Ավելի լավ է անմիջապես հոգ տանել բոլոր պայմանների կատարման մասին, որպեսզի ստիպված չլինեք շտկել անհամապատասխանությունները և դիմանալ լրացուցիչ ծախսերին։ Այս նյութում ավելի մանրամասն նկարագրված է ռեստորանների համար թույլտվություններ ստանալու թեման։

Պիցցերիայի համար ճիշտ տարածք գտնելը կարող է ժամանակատար լինել, ուստի ավելի լավ է նախօրոք հոգ տանել դրա մասին:

Պիցցերիայի տարածքի հիմնական պահանջները.

տարածք մոտ 100 ք. մ.

կայանատեղիի առկայություն;

արհեստական ​​և բնական օդափոխության առկայություն;

կոյուղու առկայությունը;

լրացուցիչ սենյակների առկայությունը (պահեստային սենյակ, լոգարան, անձնակազմի սենյակ);

մոտ է առևտրի և զվարճանքի կենտրոններին և գրասենյակային շենքերին:

Այնուամենայնիվ, պիցցերիայի գտնվելու վայրի պահանջները կախված են ընտրված ձևաչափից և հայեցակարգից: Օրինակ, եթե սպասվում է առաքման ծառայություն, դուք պետք է հաշվի առնեք լոգիստիկա և ընտրեք այնպիսի վայր, որպեսզի պիցցան կարողանա առաքվել քաղաքի ցանկացած հատված մոտավորապես նույն ժամանակում: Իսկ եթե պլանավորում եք ընտանեկան սրճարանի նման պիցցերիա բացել, ապա ավելի լավ է նախապատվությունը տալ բնակելի տարածքին։

Ըստ Total Food Service-ի՝ ռեստորաններից շատերին անհրաժեշտ է խոհանոցի և պահեստավորման ընդհանուր տարածքի 40%-ը, իսկ մնացած 60%-ը զբաղեցնում է հաճախորդների սպասարկման սրահը։ Դուք շատ բախտավոր կլինեք, եթե հաջողվի գտնել մի սենյակ, որտեղ նախկինում գործել է սննդի կազմակերպություն: Այս դեպքում դուք կարող եք խնայել տարածքը հրդեհային և սանիտարական չափանիշներին համապատասխանեցնելու վրա: Տարածքի վարձավճարի չափը կախված է տարբեր գործոններից՝ կարևոր են քաղաքը, թաղամասը, հետիոտների երթևեկությունը և մյուսների հետ շահավետ մոտիկությունը: հասարակական վայրեր. Միջին հաշվով, պիցցերիայի համար սենյակ վարձելը կարժենա ամսական 80 հազար ռուբլի։ Փորձառու ձեռնարկատերերը խորհուրդ են տալիս անմիջապես վճարել վեց ամսվա ընթացքում, այնուհետև մինչև երկրորդ վճարումը կատարվի, դուք արդեն ժամանակ կունենաք լիցքաթափվելու:

Տարածքի հետ կապված մեկ այլ խնդիր է վերանորոգումը։ Խորհուրդ է տրվում ընտրել այնպիսի տարածքներ, որոնք չեն պահանջում հիմնանորոգում, վերակառուցում և այլն: Ցանկացած վերանորոգում նշանակում է նախապատրաստական ​​փուլի որոշակի տեւողություն։ Որքան երկար լուծեք հիմնարկի տարածքի պատրաստման հետ կապված խնդիրները, այնքան ավելի շատ կորուստներ կունենաք: Բայց եթե նայեք նորաձևության հաստատությունների ժամանակակից ինտերիերին, կարող եք տեսնել նվազագույն ձևավորում պատերին և առաստաղին: Այսօր հաստատությունների դիզայնը խաղում է դեկորով, կահույքով. այն, որ դուք կարող եք արագ ներս բերել և, անհրաժեշտության դեպքում, հետ վերցնել: Դա պայմանավորված է նրանով, որ, փաստորեն, վարձակալներից ոչ ոք չի կարող վստահ լինել, որ նա երկար կմնա այս սենյակում։

Եվս մի քանի նրբերանգ. ըստ կանոնների, պիցցերիան չի կարող տեղակայվել նկուղում: Նման հաստատություններում տեղակայելը խնդրահարույց է բնակելի շենքեր.

Ինչ սարքավորումներ են անհրաժեշտ պիցցերիայի համար

Ճիշտ կոմերցիոն խոհանոցային սարքավորումների մեջ ներդրումներ կատարելը պիցցերիա հիմնելու ամենամեծ քայլերից մեկն է: Դա կորոշի խոհանոցային սարքավորումների և գործիքների որակը: արտադրական հզորությունը, աշխատանքի ընթացքը, և ինչ-որ բան նույնիսկ կազդի սննդի համի վրա։ Հետեւաբար, դուք պետք է պատասխանատու ընտրություն կատարեք: Դրա համար խորհուրդ է տրվում նախապես ուսումնասիրել տարբեր կոմերցիոն առաջարկներ և այլ ձեռնարկատերերի փորձը։ Ստորև բերված է սարքավորումների հիմնական տեսակների ցանկը, որոնք կարող են անհրաժեշտ լինել պիցցերիայի խոհանոցում.

պիցցայի վառարաններ;

խմոր բաժանարար, ալյուրի մաղիչ և խմոր խառնիչ խմոր պատրաստելու համար;

Սառնարաններ, սառցարաններ և վակուումային հերմետիկ սարքեր սննդամթերքի պահպանման համար: հարմար մոդել սառնարանային սարքավորումներընտրեք կախված խոհանոցի դասավորությունից և պահվող ապրանքների ծավալից: Պիցցայի հատուկ սեղանը կդառնա ֆունկցիոնալ հարմարանք, որը սառեցնում է բոլոր բաղադրիչները մինչև դրանց անհրաժեշտությունը;

բանջարեղենի կտրիչը կօգնի ավելի արդյունավետ դարձնել պիցցայի թարմ լցոնումները, ինչպիսիք են լոլիկը և սոխը կտրելը;

ֆրի կարտոֆիլ կտրելու սարք, եթե նախատեսում եք ընդլայնել ճաշացանկը;

խորը տապակած ֆրի և այլ ուտեստներ պատրաստելու համար;

վառարան;

աման լվացող մեքենա գործընթացների ավտոմատացման և սպասքի ախտահանման համար;

ըմպելիքների պատրաստման սարքավորումներ՝ հյութեղացուցիչ, սուրճի մեքենա (անհրաժեշտության դեպքում);

խոհանոցային պարագաներ և այլ փոքր սարքավորումներ (դանակներ, սննդի տարաներ, ափսեներ, տարաներ և այլն):

Ցուցակ անհրաժեշտ սարքավորումներորոշվում է պիցցերիայի ընտրված ձևաչափով: Օրինակ՝ առաքման ծառայության համար անհրաժեշտ են միայն ջեռոցներ, լվացարան և խոհանոցի սեղաններ։

Բացի այդ, անհրաժեշտ է ձեռք բերել կահույք (սեղաններ և աթոռներ), դրամարկղ և անկանխիկ վճարման տերմինալ, ինչպես նաև դեկորատիվ իրեր։ Մոտավոր հաշվարկներով՝ պիցցերիայի սարքավորման արժեքը կկազմի մոտ 550 հազար ռուբլի։ Այս գումարը կավելանա, եթե անհրաժեշտ լինի տեղադրել ահազանգման, օդորակման և օդափոխման համակարգեր։

Ինչպես պատրաստել պիցցերիայի մենյու

Ցանկացած պիցցերիա պետք է ունենա առնվազն 5 տեսակի պիցցա: Ավելի լավ է: Իդեալում, եթե ճաշացանկը ունենա առնվազն 12 տեսակի պիցցա, որը պետք է ներառի ամենահայտնի ապրանքները՝ Peperroni, Margherita, 4 պանիր: Պիցցայի ամենատարածված տրամագծերը 40 սմ և 30 սմ են:

Նաև այցելուներին առաջարկեք մի քանի օրիգինալ, համեղ սննդի համադրություններ: Բայց մի՛ կախվեք մեկ պիցցայից: Դիվերսիֆիկացրեք ճաշացանկը աղցաններով, կարտոֆիլ ֆրիով, տաք և սառը նախուտեստներով: Կգործեն սեզոնային առաջարկներ։

Պատրաստի գաղափարներ ձեր բիզնեսի համար

Պարբերաբար խորհուրդ է տրվում ճաշացանկ ավելացնել կամ պատրաստել նոր ուտեստներ Հատուկ ԱՌԱՋԱՐԿՆԵՐՍա թույլ կտա պահպանել ձեր առկա հաճախորդների բազան: Կարևոր է նախատեսել, որ յուրաքանչյուր ճաշատեսակի համար կազմվի տեխնոլոգիական քարտեզ, որը ցույց է տալիս արտադրանքի սպառումը մեկ մատուցման համար և այս մատուցման ծավալը: Այս տեղեկատվությունը անհրաժեշտ է SES-ից թույլտվություն ստանալու, ինչպես նաև հումքի անհրաժեշտությունը հաշվարկելու համար:

Հաճախորդներին հետաքրքրելու և ճաշացանկը ընդլայնելու մեկ այլ միջոց է «ինքդ ընտրիր» ծառայությունը։ Թող հաճախորդն ինքը ընտրի բաղադրիչները: Ընդլայնեք տեսականին՝ թխելով ոչ միայն իտալական բարակ կեղևով պիցցա (մինչև 0,5 սմ հաստությամբ), այլև ամերիկյան օդային պիցցա (2 սմ տափակ հացով, որը պատրաստված է ձվով և կաթով փափուկ խմորիչ խմորից):

Ինչպես կազմակերպել պիցցերիայի մատակարարումը

Պիցցերիա բացելուց առաջ անհրաժեշտ է որոշել մատակարարներին և հաստատել հումքի մատակարարման ուղիները։ Մատակարարների հիմնական պահանջը բարձրորակ և թարմ արտադրանքի ժամանակին առաքումն է՝ համաձայնեցված ժամանակացույցի համաձայն։ Կարևոր է, որ օգտագործվող բոլոր բաղադրիչները համապատասխանեն ԳՕՍՏ-ների պահանջներին:

Հարկ է նշել, որ պիցցերիաներում արտադրանքը շատ խնայողաբար է օգտագործվում: Գրեթե դուրս գրումներ չկան, քանի որ նույն ապրանքներն օգտագործվում են ճաշացուցակից բոլոր ապրանքները պատրաստելու համար:

Պիցցերիայի մատակարարների հիմնական կատեգորիաները.

խմորի համար հավի ձու մատակարարներ;

թարմ մսի մատակարարներ և երշիկեղենի արտադրանք;

մատակարար թարմ բանջարեղեն;

տարբեր սոուսների մատակարարներ;

կաթնամթերքի մատակարարներ (պանիր, թթվասեր, սերուցք և այլն);

թեյի / սուրճի / ըմպելիքների վաճառողներ.

Ըստ որոշակի կատեգորիաներմատակարարումներ, որոնք ապահովում են հիմնական ճաշացանկը, խորհուրդ է տրվում կնքել բացառիկ պայմանագրեր մեկ ապացուցված և հուսալի մատակարարի հետ: Նախքան մատակարարների մասին որոշում կայացնելը, կատարեք առաջարկների մանրակրկիտ վերլուծություն: Առաջին անգամ ապրանքների խմբաքանակ գնելիս պատվերը բաժանեք փոքր խմբաքանակների՝ տարբեր մատակարարներից յուրաքանչյուր տեսակի ապրանքի մի քանի տեսակներ պատվիրելու համար: Սա թույլ կտա համեմատել որակը և ընտրել տնտեսապես և որակապես առավել ընդունելի տարբերակը։

Պատրաստի գաղափարներ ձեր բիզնեսի համար

Հետագայում խորհուրդ է տրվում ապրանքներ հաճախակի գնումներ կատարել պիցցերիայի համար, բայց փոքր խմբաքանակներով, դա մեծացնում է առաքման արժեքը, բայց նվազագույնի է հասցնում ապրանքների փչացման ռիսկը և հեշտացնում է դրանց պահպանումը: Հարկ է նշել, որ գործընկերության պայմանագրեր կնքելիս կարող եք հաշվել լրացուցիչ բոնուսներ ընկերության համար, օրինակ՝ ըմպելիքների մատակարարները սովորաբար հաստատությանը տրամադրում են բրենդային պարագաներ և գույքագրում:

Մատակարարների հետ համագործակցության շուրջ բանակցություններ վարելիս անհրաժեշտ է ծանոթանալ պայմանագրում նշված բոլոր պայմաններին: Որպես կանոն, բաղադրիչների մատակարարման տրանսպորտային ծախսերը կրում եք դուք։ Այս ծախսերի կետը նվազեցնելու համար դուք պետք է ընտրեք մատակարարներ, որոնք ավելի մոտ են ձեր հաստատությանը: Հումքի պահանջվող քանակությունը որոշվում է մենյուի, արտադրանքի պատրաստման տեխնոլոգիական քարտեզի և վաճառքի ակնկալվող ծավալի հիման վրա։ Կարևոր է, որ ճաշատեսակների բաղադրատոմսերը համապատասխանեն ԳՕՍՏ-ներին կամ առանձին ընդունված բնութագրերին:

Ներկա տնտեսական իրավիճակում խելամիտ է պայմանագրեր կնքել պիցցայի հումքի ներքին մատակարարների հետ։ Սա հատկապես վերաբերում է փոքր պիցցերիային, հակառակ դեպքում չեկի գումարը չափազանց մեծ կլինի:

Ինչպես հաշվարկել պիցցայի արժեքը

Ճաշատեսակների արժեքի հաշվարկը կատարվում է տեխնոլոգիական քարտեզների հիման վրա։ AT տեխնոլոգիական քարտեզներարտացոլված է յուրաքանչյուր ուտեստի բաղադրատոմսը, նշվում է յուրաքանչյուր բաղադրիչի սպառումը։ Օգտագործելով այս տվյալները՝ կարող եք հաշվարկել մեկ պիցցայի և այլ ուտեստների արժեքը։

Մեկ «միջին» պիցցայի արժեքը մոտ 130 ռուբլի է, իսկ մակնշումը հասնում է 300-400% -ի: Որպեսզի ձեր բիզնեսը լավ եկամուտ բերի, պիցցայի արժեքը և դրա գինը պետք է լինեն առնվազն 1:5 հարաբերակցությամբ: Միաժամանակ կարեւոր է հաշվի առնել «գին-որակ» հարաբերակցությունը, միանշանակ չարժե ամենաէժան հումքի հետեւից ընկնել։

Ինչպես գովազդել պիցցերիան

Պիցցերիաների թիրախային լսարանը բավականին լայն է։ Սպառողների հիմնական կատեգորիան 18-35 տարեկան երիտասարդներն են՝ անկախ նրանց եկամտի մակարդակից։ Գների մատչելիության շնորհիվ պիցցերիան աշխատում է սպառողների լայն շրջանակի համար։

Պիցցերիա բացելիս կարևոր կետերից է արդյունավետ մարքեթինգային ռազմավարության պատրաստումն ու իրականացումը, որը ներառում է հաստատության անվանման, նրա տարբերանշանի և կորպորատիվ ինքնության, ինչպես նաև կազմակերպության մշակումը: գովազդային արշավ(առաջխաղացումներ, խթանման գործիքներ):

Վառ և հիշվող անունը թույլ կտա Ձեզ տարբերել հաստատությունը սննդի շուկայում առկա բազմաթիվ առաջարկներից և ընդգծել դրա հայեցակարգը: Հաստատության կորպորատիվ ինքնության զարգացման ծառայությունները կարժենան միջինը 15 հազար ռուբլի: Գրավիչ, ուշադրություն գրավող նշանը, ներառյալ դրա տեղադրումը, կարժենա մոտ 30,000 ռուբլի: Պիցցերիան գովազդելու համար կարող եք օգտագործել տարբեր մարքեթինգային գործիքներ՝ կրեատիվ գովազդային հոլովակներ կինոթատրոնում պիցցերիայի մասին; առաջխաղացում ցանցում; հովանավորչական մասնակցություն զանգվածային մշակութային նախագծերին. տեղադրում գովազդային վահանակներև ցուցանակ; այցեքարտերի, թռուցիկների կամ մենյուներով բուկլետների բաշխում; իրադարձությունների շուկայավարում; գովազդ լրատվամիջոցներում; ռադիո գովազդ; մասնակցություն սննդի ցուցահանդեսներին և տոնավաճառներին; հավատարմության ծրագրեր, անսովոր առաջխաղացումներ և այլն:

Պատրաստի գաղափարներ ձեր բիզնեսի համար

Այս դեպքում երիտասարդներին ուղղված սոցիալական ցանցերում պիցցերիայի գովազդը արդյունավետ կլինի։ Սոցցանցերի շրջանակներում կարելի է անցկացնել «happy repost» ակցիա, «մրցույթի մրցույթ» և այլն։ Այս գործիքը միտված է լրացուցիչ լսարան ներգրավելուն։ Հետևաբար, պիցցերիան պետք է անձնական հաշիվ ձեռք բերի սոցիալական ցանցերում: Այնտեղ կարող եք վերբեռնել ճաշատեսակների և ինտերիերի լուսանկարները, տեղեկացնել ակցիաների մասին, անցկացնել մրցույթներ և անհապաղ պատասխանել օգտատերերի բոլոր հարցերին: Կարող եք նաև տրամադրել «երջանիկ ժամ» ակցիա՝ այն ժամանակը, որի ընթացքում հաստատությունն առաջարկում է զեղչեր, հատուկ մենյու (օրինակ՝ բիզնես լանչեր):

պլանավորել ակցիա աշխատանքային օրերին;

բարձրացնել մենյուի ամենահայտնի տարրերի գինը՝ ծախսերի տարբերությունը լրացնելու համար.

հանդես գալ ակցիայի համար կարճ և հասկանալի կարգախոսով.

հավատարիմ մնացեք ակցիային մասնակցող խմիչքների կամ սննդի մեկ խմբին.

հետևել բաժնետոմսերի շահութաբերությանը.

Գովազդային գործիքների հավաքածուն կախված է այն բյուջեից, որը դուք պատրաստ եք հատկացնել դրա համար: Սպառողների ուշադրությունն անմիջապես գրավելու համար խորհուրդ է տրվում ակտիվ մարքեթինգային ռազմավարություն վարել պիցցերիայի գործունեության առաջին ամիսներին։ Միջին հաշվով, գովազդի սկզբնական արժեքը կկազմի 50 հազար ռուբլի: Դուք կարող եք գովազդ սկսել նույնիսկ հաստատության բացումից առաջ՝ հանդես գալով օրիգինալ գովազդներով և գործարկելով մարդկանց հետաքրքրություն ներկայացնող ակցիա։

Սակայն ցանկացած սննդի հաստատության և հատկապես պիցցերիայի լավագույն գովազդը, անկասկած, որակյալ ապրանքն ու ծառայությունն է: Եթե ​​սպառողը գնահատում է սնունդն ու սպասարկումը, նա կցանկանա նորից վերադառնալ այս հաստատություն և խորհուրդ տալ այն իր ընկերներին: Ակտիվ գովազդային խթանումը կարագացնի պիցցերիա բացելու համար ներդրված միջոցների փոխհատուցման գործընթացը և կապահովի վաճառքի պահանջվող մակարդակը:

Ինչպես վարձել պիցցերիայի անձնակազմ

Այս հարցի լուծումը կախված է նրանից, թե ինչ տեսակի հաստատություն եք բացում: Եթե ​​սա 20 հոգու համար նախատեսված պիցցերիա է, ապա նվազագույն անձնակազմը այսպիսի տեսք ունի.

pizzaiolo (2 անձ);

մատուցող (2-3 հոգի);

աման լվացող մեքենա (1-2 հոգի);

հավաքարար (1-2 հոգի);

սուրհանդակ (եթե նախատեսում եք առաքման ծառայություն):

Քանի որ ձեր հաստատությունը, ամենայն հավանականությամբ, կաշխատի շաբաթական 7 օր, դուք պետք է կազմակերպեք երկու հերթափոխ: Պիցցերիայում ամենակարևոր մարդը pizzaiolo-ն է: Հենց նա է ստեղծում ձեր պիցցայի յուրահատուկ բրենդը, որի համար կգան հաճախորդներ։ Փոքր պիցցերիայի համար կարող եք պիցցայոլո փնտրել նրանց մեջ, ովքեր ավարտել են մասնագիտացված դպրոցը և մասնակցել իտալական խոհանոցի հիմունքների դասընթացներին: Աշխատակազմ ընտրելիս նաև համոզվեք, որ բոլոր աշխատակիցներն ունեն վավեր բժշկական գրքույկներ:

Աշխատակիցներ ընտրելիս արժե կենտրոնանալ ոչ այնքան աշխատանքային փորձի, որքան անձնական որակների վրա՝ աշխատելու ցանկություն, ընկերասիրություն, պատասխանատվություն, քաղաքավարություն և նախաձեռնողականություն: Սովորաբար երիտասարդներն աշխատում են պիցցերիաներում՝ նրանց համար ավելի հեշտ է դիմանալ աշխատանքի արագ տեմպերին։

Ինչպես պլանավորել պիցցերիայի եկամուտը

Քեյթրինգը բիզնեսի հատուկ տեսակ է, որտեղ այնքան էլ հեշտ չէ կանխատեսել եկամտի մակարդակը։ Գնահատումը սովորաբար սուբյեկտիվ է և հիմնված է այլ հաստատությունների գործունեության վրա: Բայց այս թվերը կարող են շատ տարբեր լինել ձեր ունեցածից: Ձեզ համար դրանք զուտ տեղեկատվական բնույթ են կրում՝ ցույց տալով, թե որքան են վաստակում և որքան կարող են վաստակել պիցցերիաները: Իհարկե, առաջին ամիսներին դուք չեք կարողանա շատ բան վաստակել պիցցայի վրա, նույնիսկ ամենաբարենպաստ սցենարի դեպքում եկամուտը կկազմի մոտ 50 հազար ռուբլի: Բայց եթե ճիշտ պլանավորեք ծրագրի բոլոր փուլերը, սկսեք դրա ակտիվ առաջխաղացումը՝ գիտակցելով ծառայության բարձր չափանիշները, ապա աշխատանքի առաջին տարվա ընթացքում հնարավոր կլինի մի քանի անգամ ավելացնել այդ ցուցանիշը։ 700 ռուբլու միջին չեկով դուք կարող եք հաշվել ամսական մինչև 600 հազար ռուբլի շահույթ, իսկ երբեմն նույնիսկ ավելին:

Պիցցերիայի զուտ շահույթը հաշվարկելու համար պետք է նաև պլանավորել ֆիքսված ծախսերի չափը, որը ներառում է կոմունալ ծառայություններ, աշխատողների աշխատավարձերը, հարկերը, սննդամթերքի գնումները և ապրանքների դուրսգրումից առաջացած վնասները։ Պրակտիկան ցույց է տալիս, որ ներդրված միջոցները հնարավոր է փոխհատուցել մեկ տարում։ Իսկ դա մեծ ցուցանիշ է սննդի շուկայի համար։ Միաժամանակ պիցցերիայի շահութաբերությունը կկազմի մոտ 40%։

Ահա պիցցերիայի եկամուտների մոտավոր հաշվարկը.

Պիցցայի արժեքը՝ 130 ռուբլի

միջին գինըպիցցա - 600 ռուբլի

Ամսական վաճառքների քանակը՝ 1500 հատ

Ամսական եկամուտ \u003d (600-130) × 1500 \u003d 705,000 (ռուբլի):

Տարածքի վարձակալության արժեքը հանելուց հետո, աշխատավարձերը, հարկեր, ամորտիզացիա և այլ ծախսեր, կարող եք հաշվել ամսական 300 հազար ռուբլի զուտ շահույթի վրա: Այնուհետև վեց ամսվա ընթացքում հնարավոր է փոխհատուցել 1,2 միլիոնի սկզբնական ներդրումը։

Որքա՞ն գումար է անհրաժեշտ պիցցերիա բացելու համար

Պիցցերիայի բացման գործընթացը մանրամասն ուսումնասիրելուց հետո կարող ենք ամփոփել ստացված տեղեկատվությունը և հաշվարկել, թե որքան արժե նման հաստատություն բացելը:

Սկզբնական ներդրումների հաշվարկ

Ինչպես տեսնում եք, պիցցերիա բացելը կպահանջի 1,2 միլիոն ռուբլի նախնական ներդրում։ Սա այն նվազագույնն է, որով պետք է առաջնորդվի սննդի ոլորտում սկսնակը։

Որո՞նք են պիցցերիա բացելու վտանգները

Ինչպես ցանկացած բիզնես, պիցցերիա բացելը շատ ռիսկեր է պարունակում: Եթե ​​դրանք նախապես կանխատեսեք և ժամանակին կիրառեք հակաքայլեր, կարող եք խուսափել անբարենպաստ հետևանքներից: Հիմնական ռիսկերը ներառում են.

գտնվելու վայրի վատ ընտրություն.Հասարակական սննդի համար այս ռիսկը նշանակում է ցածր եկամուտ: Հետևաբար, անհրաժեշտ է ուշադիր մոտենալ ելքի վերլուծությանը և հաշվի առնել տարբեր գործոններ.

հումքի թանկացում, անբարեխիղճ մատակարարներ, անորակ հումք. Առաջին դեպքում առկա է ծախսերի ավելացման վտանգ և, որպես հետևանք, վաճառքի գինը, ինչը կարող է բացասաբար ազդել պահանջարկի վրա։ Երկրորդ դեպքում ռիսկը կապված է արտադրության ընդհատումների հետ։ Հնարավոր է նվազեցնել այդ սպառնալիքների հավանականությունը մատակարարների իրավասու ընտրությամբ և բոլորի պայմանագրում ներառելով անհրաժեշտ պայմաններ, որոնք նախատեսում են մատակարարի պատասխանատվությունը դրանց խախտման դեպքում.

մրցակցի արձագանքը. Քանի որ սննդի շուկան և, մասնավորապես, պիցցերիաները բավականին հագեցած և բարձր մրցակցային են, մրցակիցների վարքագիծը կարող է մեծ ազդեցություն ունենալ: Այն նվազագույնի հասցնելու համար անհրաժեշտ է ձևավորել ձեր սեփական հաճախորդների բազան, իրականացնել շուկայի մշտական ​​մոնիտորինգ, ունենալ հաճախորդների հավատարմության ծրագրեր, մրցակցային առավելությունև յուրահատուկ առաջարկներ

Տարածքների վարձակալությունից հրաժարվելը կամ վարձակալության արժեքի բարձրացումը. Այս ռիսկը նվազեցնելու համար անհրաժեշտ է երկարաժամկետ վարձակալություն կնքել և խնամքով ընտրել տանտիրոջը։

արդյունավետ պահանջարկի նվազում:Այս ռիսկը կարելի է մեղմել՝ մշակելով արդյունավետ հավատարմության ծրագրեր, որոնք ներառում են զեղչեր, ուրախ ժամեր և այլն;

կադրերի հետ կապված խնդիրներ՝ ցածր որակավորում, կադրերի շրջանառություն, աշխատակիցների մոտիվացիայի բացակայություն. Սա կարող է հանգեցնել վաճառքի արդյունավետության նվազմանը, եկամուտների նվազմանը և հաստատության բացասական իմիջի ձևավորմանը: Այս ռիսկը նվազեցնելու ամենադյուրին ճանապարհը հավաքագրման փուլում է՝ աշխատանքի ընդունելով բոլոր պահանջներին համապատասխանող աշխատողներին։ Պետք է նախատեսել նաև բոնուսային համակարգ.

սարքավորումների քայքայումը և արտադրության դադարեցումը. Ռիսկը նվազեցնելու համար թույլ կտա սարքավորման կանոնավոր սպասարկումը՝ դրա արդյունավետությունը պահպանելու համար.

արտադրանքի փչացում ցածր պահանջարկի, պահեստավորման սարքավորումների խափանման, ոչ պատշաճ պահպանման, պլանավորման սխալների պատճառով: Ռեստորանային բիզնեսի համար այս ռիսկն է բարձր աստիճանհավանականությունները։ Սննդի ավելցուկ կարող է առաջանալ երկու պատճառով. և երկրորդ՝ վաճառքի կանխատեսման սխալների պատճառով։ Հնարավոր է նվազեցնել այդ ռիսկը գրագետ պլանավորման և կանխատեսման, տեսականու վերանայման, անշահավետ ուտեստների ցանկից բացառելու միջոցով։ Սննդամթերքի պահպանման սխալները, սառնարանային սարքավորումների քայքայումը կարող են հանգեցնել սննդամթերքի փչացման: Այս վտանգից հնարավոր է խուսափել անձնակազմի վերապատրաստման և նրանց աշխատանքի մոնիտորինգի միջոցով, ինչպես նաև կանոնավոր կերպով սպասարկումսարքավորումներ;

թիրախային լսարանի շրջանում հաստատության հեղինակության նվազում՝ կառավարման սխալների կամ ծառայությունների որակի նվազման պատճառով.. Հնարավոր է հավասարեցնել ռիսկը արտադրանքի որակի մշտական ​​մոնիտորինգով, ստանալով հետադարձ կապհաստատության հաճախորդներից և ուղղիչ գործողություններ ձեռնարկելը:

Դուք կարող եք շահութաբեր պիցցերիա բացել ինչպես մեգապոլիսում, այնպես էլ փոքր քաղաքում: Պիցցերիան հիանալի կերպով կհամապատասխանի մեծ քաղաքի խելահեղ ռիթմին և կդառնա հաջողակ նախագիծ փոքր քաղաքում, որտեղ բնակիչները դեռ չեն կշտացել սննդի առաջարկներից, իսկ մրցակցության մակարդակն ու այցելուների պահանջներն այնտեղ ավելի ցածր են: Բայց հաջողության կարելի է հասնել նաև բարձր մրցակցային միջավայրում: Հիմնական բանը որակյալ ապրանք առաջարկելն է, գովազդելը օրիգինալ գաղափարև ունենանք լավ սպասարկում. Եզրափակելով, մենք կիսում ենք մի քանիսը օգտակար խորհուրդներ, որը կօգնի ձեռնարկատիրոջը բացել սեփական պիցցերիան.

ՀԴՄ-ն անպայման գրանցեք հարկային գրասենյակում։

Համագործակցել միայն այն մատակարարների հետ, ովքեր ունեն վաճառվող ապրանքների հավաստագրեր։

Մշակեք յուրահատուկ հայեցակարգ, որը կօգնի ձեզ առանձնանալ մրցակիցներից: Իսկ գրավիչ, օրիգինալ ոճն ընկերությանը ճանաչելի կդարձնի։

Բաց խոհանոցները, որոնք հաճախորդներին հնարավորություն են տալիս անձամբ հետեւել պատրաստման գործընթացին, զգալիորեն բարձրացնում են հաստատության նկատմամբ վստահության մակարդակը։ Նման խոհանոցի կազմակերպման ծախսերը փոքր են, բայց ազդեցությունը զգալի է:

Պիցցերիան մի տեսակ հաստատություն է, որը վաղուց հաստատվել է շուկայում: Հերթական պիցցերիայի հայտնվելը ոչ մեկին չի զարմացնի։ Բայց դուք կարող եք հանդես գալ յուրահատուկ ծառայությունով: Դա կարող է լինել օրիգինալ մատուցում, բաղադրիչների ցանկից ձեր սեփական պիցցան հավաքելու հնարավորությունը և այլն:

Մշտական ​​հաճախորդների համար հավատարմության ծրագրեր մշակեք:

Պիցցերիան բիզնես է, որը պահանջում է շատ ժամանակ, ուշադրություն և գումար: Սակայն ռեսուրսներից յուրաքանչյուրի պատշաճ բաշխման դեպքում այն ​​կարող է դառնալ եկամտաբեր, խոստումնալից բիզնես։ Եվ մեկ հաջողված նախագիծ- հիմք հանդիսանալ հաստատությունների մի ամբողջ ցանցի համար:

541 մարդ այսօր ուսումնասիրում է այս բիզնեսը։

30 օրվա ընթացքում այս բիզնեսը հետաքրքրվել է 120797 անգամ։

Շահութաբերության հաշվիչ այս բիզնեսի համար

Պիցցերիաների միջև այսօրվա մրցակցությունում կարևոր է հաճախորդին ապրանքի գնման համար առավելագույն հարմարավետություն ապահովել: Անցել են այն ժամանակները, երբ բավական էր միայն դասական հաստատություն բացել, սեղաններ ու աթոռներ դնել, իսկ հաճախորդները սկսել են քայլել բառացիորեն «ջամբերով»: Այսօր նոր խաղացողների համար հեշտ չէ շուկա մտնել: Գրեթե յուրաքանչյուր խոշոր քաղաք ունի մեկից ավելի ներքաղաքային ցանց և բազմաթիվ դաշնային խաղացողներ: Այնուամենայնիվ, մասնագետները լուսավոր ապագա են կանխատեսում հատկապես սննդի և արագ սննդի համար։ Ռոսստատի տվյալներով՝ արագ սննդի արդյունաբերությունը, չնայած ճգնաժամային բոլոր երեւույթներին, տարեկան միջինը 17%-ով աճում է։

Պիցցերիա բացելու քայլ առ քայլ պլան

Այսօր հաջող մեկնարկի առկա տարբերակներից է տնամերձ այսպես կոչված մինի պիցցերիայի բացումը։ Նման հաստատությունները վաստակում են երեք հիմնական ոլորտներում. 1. Ստացիոնար պիցցերիա - մտել, պատվիրել, կերել 2. Պիցցայի առաքում - զանգահարել, պատվիրել, բերել 3. Takeaway pizza - մտել, պատվիրել, տարել: Ռեստորանի ճաշացանկը ներառում է բոլոր նույն հայտնի ուտեստներն ու խմիչքները՝ 25-30 տեսակի պիցցաներ, մակարոնեղեն, աղցաններ, ապուրներ, գործնական լանչեր, մրգային խմիչքներ, կվաս, գարեջուր, լիմոնադ, սառը թեյ և սուրճ: Հաստատության հիմնական հաճախորդները. տեղացիները, բակալավրներ (25 - 40 տարեկան), բանվոր դասակարգ, երիտասարդներ և ուսանողներ, մինչև 35 տարեկան կանայք (ով ժամանակ չունեն ճաշ պատրաստելու), մոտակա գրասենյակների աշխատակիցներ։ Նման պիցցերիաները հիմնականում կենտրոնացած են քաղաքի կոնկրետ բնակելի տարածքի վրա: «Տան մոտ գտնվող պիցցերիան մի շարք առավելություններ կունենա քաղաքի կենտրոնում գտնվող ավանդական հաստատության համեմատ», - ասում է Pizza Time-ի մարքեթինգի տնօրեն Մաքսիմ Սերյակովը: Գործարարի համար սա առաջին հերթին էժան վարձավճար է։ Օրինակ, մեծ առևտրի կենտրոնում վարձակալության գինը 2-3 անգամ ավելի բարձր կլինի, քան քաղաքի բնակելի թաղամասում գտնվող բնակելի շենքի առաջին հարկում սենյակ վարձելը: Տարբերությունը կարող է լինել 50 - 100 հազար ռուբլի: Նման խնայողությունները սկզբնական փուլերում կարող են բառացիորեն փրկել բիզնեսը։ Սպառողների համար առավելություններն ավելի մեծ են.

1. Տաք պիցցան միշտ «ձեռքի տակ է»։ Դա նման է հացի գնալուն. քայլելու հեռավորության վրա է գտնվում պիցցերիան:
2. Առաքման արագություն. Հաճախորդի տան մոտ լինելու պատճառով թարմ պիցցայի առաքման ժամանակը կազմում է ընդամենը 15-40 րոպե՝ հաշվի առնելով ապրանքի պատրաստման ժամանակը:
3. Պիցցայի գինը «տանը» միշտ ավելի ցածր է, քան ավանդական հաստատություններում։ Եվ դա տրամաբանական է. տարածքների վարձակալության արժեքը ավելի ցածր է, ինչը նշանակում է ավելի քիչ ֆիքսված ծախսեր և ծախսեր: Արդյունքում 15-25%-ով գնային պիտակը նվազում է, ինչը դրական է ազդում ապրանքի պահանջարկի աճի վրա։

Բավական մեծ հնարավորություններով մինի-պիցցերիաները պահանջում են շատ ավելի փոքր ներդրումներ՝ մոտ 1,5 միլիոն ռուբլի: Դիզայնի հզորությանը հասնելուց հետո մաքուր շահույթը կազմում է 150 - 200 հազար ռուբլի: Ներդրումները արդյունք են տալիսպատշաճ կազմակերպվածությամբ 14 - 16 ամիս.

Պիցցերիա բացելու տեղ ընտրելը

Կազմակերպչական հարցեր Բիզնես բացելուց առաջինը պետք է համապատասխան տարածք գտնելը: Սա շատ կարևոր է, քանի որ հաջողությունների 80%-ը կախված է դրանից։ Լավագույն տարբերակըՇինություններ են, որոնք գտնվում են տների առաջին գծում, հարմարավետ մուտքի ճանապարհներով և ավտոկայանատեղիով։ Այս դեպքում, միայն մեկ նշանի առկայությունը տարածքի մուտքի վերեւում կբերի հաճախորդների առյուծի բաժինը: Եվ, համապատասխանաբար, դա կփրկի զգալի մասը գովազդային լրատվամիջոցներ. Նվազագույն մակերեսը 65 քառ. մ. Մեծ գումարածհասարակական տրանսպորտի կանգառների, համալսարանների, խանութների, բուտիկների, գրասենյակային շենքերի անմիջական հարևանությամբ առկայությունն է։ Նաև խորհուրդ է տրվում տեղակայվել նորակառույցների մեծ տարածքներին հնարավորինս մոտ: Որպես կանոն, այստեղ շատ ավելի շատ երիտասարդներ են ապրում, և սրանք են պիցցերիաների հիմնական հաճախորդները։

Երկրորդ կետը հաղորդակցությունների առկայությունն է: Սենյակը պետք է ունենա տաք և սառը ջրամատակարարում, լավ օդափոխություն և վթարային ելք։ Սենյակում սարքավորումների օպտիմալ շահագործման համար անհրաժեշտ է ապահովել բավարար էլեկտրաէներգիա: Գործնականորեն ավարտված օբյեկտի վարձավճարը կկազմի առնվազն 50 000 ռուբլի: ամսական. Երրորդ կարևոր կետը ուտեստների և տեխնիկայի բաղադրատոմսն է։ Պիցցայի յուրահատուկ բաղադրատոմս մշակելու համար մեծ գումար կպահանջվի։ Դա անելու համար արժե ներգրավել փորձառու տեխնոլոգի և խոհարարի: Ապրանքը պետք է լինի 100% համեղ և կայուն որակի։ Որովհետև հաճախորդների մեծամասնության համար այնքան էլ կարևոր չի լինի, թե ինչ տեսք ունի ձեր հաստատությունը և որտեղ է այն գտնվում, եթե այն պատրաստի համեղ և չափազանց ախորժելի պիցցա:

Պիցցայի առցանց գովազդ

Արդյունավետ գովազդային արշավի մշակումը ևս մեկ է ամենակարեւոր խնդիրըշահութաբեր պիցցերիա բացելիս, որի հիմնական մասնագիտացումներից մեկը պիցցայի առաքումն է։ Այս առումով առաջխաղացման ամենահուսալի գործիքը ինտերնետն է։ Ձեր սեփական կայքի մի փունջ + համատեքստային գովազդը հսկայական էֆեկտ է տալիս: Այս խոսքերն ապացուցելու համար պարզապես նայեք Yandex-ի որոնման հարցումների վիճակագրությանը։ Այսպիսով, «պիցցայի առաքում» արտահայտությունը 2018 թվականի հոկտեմբերի համար. Մոսկվայի բնակիչները որոնել են ավելի քան 46000 անգամ

Եվ սա, ուշադրություն դարձրեք, միայն Yandex որոնման մեջ: Մի մոռացեք, որ կա նաև Google-ը։ Միջին հաշվով մոտ 2300 մոսկվացի ամեն օր փորձում է պիցցայի առաքում գտնել ինտերնետի միջոցով։ Իսկ սրանք ամենաուղիղ հաճախորդներն են։ Համատեքստային գովազդի համար արժանապատիվ բյուջեով որակյալ ռեսուրս ստեղծելու արժեքը կկազմի առնվազն 200,000 ռուբլի: Բայց, հավատացեք ինձ, սա արժեքավոր ներդրում է: Հատկապես, երբ խոսքը գնում է մեծ քաղաքի մասին:

Որքա՞ն գումար է անհրաժեշտ պիցցերիա բացելու համար

Պիցցերիան ամենաէժան նախագիծը չէ: Անհրաժեշտ կլինի զգալի միջոցներ հատկացնել վերանորոգման, նախագծման, սարքավորումների, կահույքի ձեռքբերման, բիզնեսի գրանցման, գովազդի համար։ Եթե ​​դուք կատարում եք հաշվարկը, ապա գնահատված ծախսերը նման կլինեն.

Ընդհանուր - 1,575,000 ռուբլի:

Որքա՞ն կարող եք վաստակել պիցցերիա բացելով

Նախ, եկեք հաշվարկենք ծախսերը. Տան մոտ գտնվող պիցցերիայի միջին հաշիվը մոտ 450 ռուբլի է։ Այս գումարից 32%-ը կազմում են բաղադրիչները (144 ռուբլի), 2%-ը՝ առաքման ծախսերը (9 ռուբլի), հասույթի 3%-ը բաժին է ընկնում ադմինիստրատորին (13,5 ռուբլի): Մեկ պատվերի արժեքը՝ 144 + 9 + 13,5 = 166,5 ռուբլի։ Մեկ պատվերից ստացված շահույթը հետևյալն է. միջին ստուգում- արժեքը = 450 - 166,5 = 283,5 ռուբ.Ֆիքսված ծախսերը կազմված են.

Ընդհանուր - 329 000 ռուբ. ամսական կամ 10 966 ռուբլի: մեկ օրում. Պիցցերիայի ընդմիջման կետը հասնում է 329,000 ռուբլի: (ֆիքսված ծախսեր) / 283,5 ռուբլի: (շահույթ 1 պատվերից) = ամսական 1160 պատվեր կամ օրական 38 պատվեր։ Մնացած ամեն ինչ պլյուս է: Այսպիսով, վաստակել 200 000 ռ. ամսական «մաքուր» պետք է կատարի օրական 61 պատվեր։ Սա ավելին է, քան իրական թիվ։

Բիզնեսի որոգայթները - սկսնակների հանրաճանաչ սխալներ

1. Չպետք է գերվճարեք սենյակ վարձելու համար. բարձր վարձավճարը կխլի շահույթի մեծ մասը: Մի քիչ ավելի շատ ժամանակ տրամադրեք և վերցրեք ավելի էժան ապրանք:
2. Աշխատակիցներին չափից շատ աշխատավարձ մի վճարեք, հավատացեք, սա պատասխանատու աշխատանքի հիմնական «մոտիվատորը» չէ։ Վճարեք ճիշտ այնքան, որքան պահանջում է ձեր քաղաքի աշխատաշուկան:
3. Ավելի շատ ժամանակ հատկացրեք երիտասարդ նախագծին. մեծ աշխատավարձով վարձու մենեջերը չի հոգա նախագծի մասին այնպես, ինչպես դուք:
4. Իրականացնել հսկողություն եկամուտների գողությունը վերահսկելու համար: Ազատեք անբարեխիղճ աշխատակիցներին առանց վարանելու. Եվ նույնիսկ եթե դրա համար դուք պետք է փոխեք մեկ տասնյակից ավելի մարդկանց:
5. Կառուցեք հարաբերություններ շենքի վարձակալների հետ (եթե պիցցերիան գտնվում է բազմաբնակարան շենքի առաջին հարկում): Ռոսպոտրեբնադզորին ուղղված ցանկացած բողոք կարող է բացասաբար ազդել հաստատության ապագայի վրա: Իսկ հիմնական հաճախորդների հավելյալ ատելությունը անօգուտ կլինի։
6. Իրականացնել գնումների, վաճառքի և շուկայավարման վերլուծություններ: Վերլուծեք հաջողություններն ու ձախողումները, զարգացրեք նախագիծը և երբեք մի դադարեք զարգանալ:

Ինչպես ընտրել բիզնես սարքավորումներ

Պիցցերիա բացելու համար ձեզ հարկավոր է գնել սառնարաններ, խմոր հունցող մեքենա, պաշտպանիչ պահարան, կտրող սեղան, կոտլետ, սեղաններ և սրահի համար նախատեսված պարագաներ և խոհանոցային պարագաներ: Դուք կարող եք գնել այն ամենը, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է անմիջապես մատակարար ընկերություններից, ինչը ոչ միայն կօգնի ձեզ ընտրել համապատասխան հզորության սարքեր, այլև տեղադրել այն: Շատ վաճառողներ ապահովում են սարքավորումների անվճար սպասարկում, ինչը չափազանց շահավետ է բիզնես սկսելիս:

Որ OKVED-ը նշել բիզնես գրանցելիս

• 52 - սննդի արտադրանքի մատակարարում (պիցցայի տնային առաքման համար);
• 40 - տեղում սպառման համար նախատեսված նախուտեստների, խմիչքների արտադրություն և վաճառք.
• 30 - ռեստորանների և սրճարանների գործունեությունը.

Ինչ փաստաթղթեր են անհրաժեշտ բիզնես բացելու համար

Պիցցերիա բացելու համար անհրաժեշտ է անհատ ձեռնարկատիրոջ գրանցում։ Բացի այդ, ձեզ հարկավոր կլինի.

• Ստացեք Ռոսպոտրեբնադզորի եզրակացությունը տարածքների համապատասխանության վերաբերյալ սանիտարական ստանդարտներ;
• Կազմեք և հաստատեք ծրագիրը արտադրության հսկողություն;
• Կնքել պայմանագրեր տարածքների պլանային ախտահանման համար.

Ինչ հարկային համակարգ ընտրել

Պիցցերիա գրանցելու համար հարմար են մի քանի հարկային համակարգեր.

• UTII - սկսնակ գործարարի համար առավել շահավետ տարբերակ;
• ՀՊԾ՝ հաստատության զուտ եկամտի 15%-ի վճարմամբ՝ իդեալական փոքր ձեռնարկությունների համար:

Ինձ թույլտվություն է պետք բացելու համար

Գործունեությունը լիցենզավորում չի պահանջում: Բայց դուք պետք է թույլտվություն ստանաք SES-ից, հրդեհային տեսչությունից և էներգիայի հաշվառումից գործունեություն իրականացնելու համար: Մեկ այլ հիանալի տարբերակ բիզնեսի համար ձեր սեփական ապրանքանիշի ձևավորումն է: Բայց դրա մասին կարելի է մտածել արդեն կայունությամբ և բարձր եկամտաբերությամբ։

Բիզնեսի մեկնարկի տեխնոլոգիա

Բացել մեծ բիզնեսզգալի ներդրումներ են անհրաժեշտ. Բայց բոլորը կարող են տան մոտ մինի պիցցերիա բացել։ Պլանն իրականացնելու համար ձեզ հարկավոր կլինի սենյակ գտնել, սարքավորումներ ձեռք բերել և բիզնես սկսել: Այսպիսով.

Մինի-պիցցերիա բացելու բիզնեսում հաջողությունը կախված է արտադրանքի որակից, հաստատության ճանաչումից և սրահի հաճելի մթնոլորտից:

«Բիզոն պիցցա»
Երկու սեփական միավոր՝ Մոսկվայի մարզի Դոլգոպրուդնիում և Լոբնիայում: Երկու արտոնություններ՝ Ժելեզնոդորոժնիում և Բելգորոդում
Առաջին կետի բացման բյուջեն՝ 4,300,000 ₽
Բիզնեսը գործում է մեկ տարի չորս ամիս
Ամսական եկամուտ՝ 1 500 000 ₽
Շահույթ՝ 200 000 ₽
Աշխատակիցներ՝ 10

1. Որոշեք հայեցակարգը

Մարսելը հետևում է այն սկզբունքներին, որոնք նա սովորել է McDonald's-ում. սրանք են սկզբունքները նիհար արտադրություն. Դրա էությունը հետևյալն է. կենտրոնանալ պարզ բաղադրիչներից մեկ ապրանքի վրա: Սա թույլ է տալիս խնայել ամեն ինչում՝ սարքավորումներ, աշխատակիցների ուսուցում և պարագաներ: Որքան փոքր է ճաշացանկը և որքան պարզ է բաղադրիչները, այնքան մեծ է խնայողությունը:

Մարսելը ավելի հեռուն գնաց. նա որոշեց բացել մի կետ, որտեղ վաճառվում է միայն պիցցա, որը կարելի է պատվիրել միայն սուրհանդակով։ Ուստի նա ցանկանում էր նիհար դարձնել ոչ միայն արտադրություն, այլև իրականացում։ Ավելի քիչ վաճառքի ուղիներ, ավելի շատ խնայողություններ:

Այս որոշումը հնարավորություն տվեց նվազեցնել բացման ծախսերը. առաջին Bizon Pizza կետը բացվեց 4,300,000 ₽-ով:

Բոլոր ծախսերը.

• 2,000,000 ₽ - սարքավորումներ. նոր կոնվեյերային վառարանը արժե 1,000,000 ₽, մենք նաև գնել ենք խմոր խառնիչ և արդյունաբերական սառնարան 15 մ2;
• 1,500,000 ₽ - տարածքի վերանորոգում, հաշվի առնելով նոր օդափոխությունը;
• 300,000 ₽ - ապրանքների և փաթեթավորման առաջին գնումը.
• 500 000 ₽ - մարքեթինգ. թռուցիկներ, պրոմոութերներ:

2. Ընտրեք քաղաքը սկսելու համար

Մարսելը և նրա գործընկեր Անդրեյ Մամոնը հայտնի պիցցերիաների ցանցի նախկին թոփ-մենեջերներ են։ Նրանք խորհուրդ են տալիս մարզերում բացել ֆասթֆուդ՝ մայրաքաղաքում հսկայական մրցակցություն է, հետևաբար, առանց փորձի և միլիոնավոր մարքեթինգային բյուջեների, հեշտ է այրվել։ Գործընկերներն ընտրել են Դոլգոպրուդնի քաղաքը։ Այն գտնվում է Մոսկվայի մարզում, որտեղից կարելի է պիցցա հասցնել Խիմկիի և Մոսկվայի հյուսիսի մի մաս։ Մյուս պիցցերիաները նույնպես բացվեցին փոքր քաղաքներԼոբնյա, Ժելեզնոդորոժնի, Բելգորոդ:

Մարսելը խորհուրդ է տալիս ձգտող ձեռնարկատերերին ուշադրություն դարձնել հյուսիսային քաղաքներին, որտեղ արդյունահանվում են նավթ և գազ: Չկան այնպիսի ուժեղ մրցակիցներ, ինչպես Մոսկվայում կամ Սանկտ Պետերբուրգում, իսկ բնակչությունը փող ունի։ Նոր ֆասթֆուդ բացելու լավ քաղաքը միլիոնատերն է մարզերում։

3. Գտեք տեղ

Դուք կարող եք սենյակ փնտրել Avito-ում, բայց ավելի լավ է քայլել և փնտրել վարձակալության նշաններ: Մարսելի փորձի համաձայն՝ մարզերի ոչ բոլոր սեփականատերերն են օգտվում ինտերնետից, մեծ մասն աշխատում է օֆլայն։ Առաջին Bizon Pizza-ի համար տարածքներ գտնելու համար Մարսելը տեղափոխվեց Դոլգոպրուդնի:

Լավ դիրքը հաջողության երաշխիք չէ. Մարսելը լավ պատճառներով փոխել է երեք տարածք:

Առաջին սենյակը նկուղում էր, բայց այնտեղ կոյուղին խզվեց ու պայմանագիրը պետք է խզվեր։ Մի վարձեք նկուղներ. սա կարող է ավարտվել ջրհեղեղով:

Երկրորդ սենյակում դժվարություններ առաջացան, երբ սեփականատիրոջ հետ պայմանագրեր կնքեցինք։ Նա հարցերին չպատասխանեց և փորձեց որքան հնարավոր է շուտ ստորագրել պայմանագիրը։ Սա տագնապալի ազդանշան դարձավ. եթե սեփականատերը չի ցանկանում համագործակցել արդեն պայմանագրի կնքման փուլում, ապա ապագայում դա կարող է միայն վատթարանալ։ Այսպիսով, ես ստիպված էի հրաժարվել վարձակալությունից և ավելի հեռուն նայել:

Երրորդ սենյակը գրասենյակային շենքի երկրորդ հարկում էր։ Առկա էին բավականաչափ ավտոկայանատեղեր և գրասենյակը սննդի տարածքի վերածելու հնարավորություն։ Մարսելը կանգ առավ այս տարբերակի վրա։

Փնտրելիս հանդիպեցի բնակելի շենքերի բազմաթիվ սենյակների։ Դրանք պիտանի չեն հանրային սննդի համար. կարող են խնդիրներ առաջանալ բնակիչների հետ և, ամենայն հավանականությամբ, բավարար հզորություն չի լինի: Պիցցերիային ժամում անհրաժեշտ է 30-50 կՎտ էլեկտրաէներգիա, իսկ սովորական տանը՝ ժամում մինչև 10 կՎտ։

4. Կատարել վերանորոգում

Չեզոք սարքավորումներ - խոհանոցի ողջ կահույքը՝ դարակներ, դարակներ, լվացարաններ:

Պիցցերիա կարող եք բացել միայն սննդի սենյակում։ Սա նշանակում է, որ ապահովված է ջուր, կոյուղի, օդափոխություն, օդի ներհոսք կա փողոցից և տեղադրված է արդյունահանող գլխարկ։ Երբ Bizon Pizza-ի համար նախատեսված տարածքը վերանորոգվում էր, էլեկտրաէներգիան ամբողջությամբ փոխվեց և սարքավորումների համար վարդակներ ավելացվեցին, իսկ օդափոխությունն իրականացվեց զրոյից։ Տաք ու սառը խանութների պատերն ու հատակը սալիկապատված էին։ Դնել նոր տեխնոլոգիաորպեսզի չհուսահատվես: Չեզոք տեխնիկա գնված է օգտագործված. Տեղադրվել հրդեհի տագնապև կրակմարիչ։ Վերանորոգման ավարտին Ռոսպոտրեբնադզորը և հրշեջ ծառայությունը ծանուցվել են նոր կետի բացման մասին։

5. Վարձել անձնակազմ

Պիցցերիայի անձնակազմին կարելի է գտնել Avito, rabota.ru և zarplata.ru կայքերում: Մարսելը երկու շաբաթվա ընթացքում գտավ նոր պիցցերիայի առաջին աշխատակիցներին՝ երկու վարորդ և երեք բազմակողմանի խոհարար: Այժմ կետում աշխատում են հինգ վարորդ և հինգ խոհարար, որոնցից մեկը ավագ մենեջեր է։

Մարսելի համակարգը առաջարկում է, որ ընդհանուր խոհարարները ավելին են անում, քան պարզապես եփել: Բացի այդ, մաքրում են, շփվում են առաքիչների հետ։ Ավագ խոհարարը կատարում է նաև մենեջերի աշխատանքը՝ օգնում է վերահսկել մնացած աշխատակիցներին։ Արդյունքում հինգ հոգի գլուխ են հանում ամեն ինչից։

6. Ստեղծեք կոնտակտային կենտրոն

Կոնտակտային կենտրոնը կամընտիր քայլ է պիցցերիա բացելու համար: Մարսելը ստեղծել է այն ցանցը զարգացնելու համար։ Մի քանի խոշոր ընկերություններչկա կոնտակտային կենտրոն, և խոհարարները զանգահարում են պիցցերիա: Դա կարող է բացասաբար ազդել ծառայության վրա. աշխատողը առաջնահերթություն է տալիս պիցցա պատրաստելին, քան հաճախորդի հետ շփվելը, և կարող է բաց թողնել զանգը գոլորշու մեջ: Նման պահերը ազդում են բիզնեսի շահույթի վրա, հետևաբար հեռախոսային օպերատորները զանգեր են ընդունում Bizon Pizza-ում: Նաև 8800 հեռախոսահամարն ավելի վստահելի է, սա կարևոր է նոր ընկերության համար:

Մարսելը աշխատում է պատրաստի կոնտակտային կենտրոնի հետ։ Այն ունի մի քանի աշխատակից ժամով. Ամսական ստացվում են հետևյալ ծախսերը.

• 12,000 ₽ վճար համարի և հեռախոսակապի համար (վիրտուալ PBX):
• 25000 ₽ - մեկ աշխատողի աշխատավարձ: Մարսելն ունի երկու հեռախոսային օպերատոր, որոնք սպասարկում են Bizon Pizza-ի բոլոր չորս կետերը:

7. Գործարկել կայքը

Միայն առաքման բիզնեսի համար կայքը կարևոր վաճառքի ալիք է: Այն պետք է հեշտ օգտագործվի և օգնի անձնակազմին: Մարսելի կայքը ինտեգրված է խոհանոցին. պատվերը ավտոմատ կերպով անցնում է խոհարարներին: Սա նվազեցնում է ճաշ պատրաստելու ժամանակը, և հաճախորդն ավելի արագ է ստանում պիցցա։

«Bizon Pizza» կայքի մշակումն իրականացրել է Մարսելի գործընկեր Անդրեյ Մամոնը։ Նա մասնագիտացած է ՏՏ արտադրանքի մշակման մեջ, ուստի կայքը ստեղծվել է առանց բյուջեի։ Եթե ​​պատվիրում եք նմանատիպ կայք կապալառուներից, ամենահեշտ տարբերակը սկսվում է 100,000 ₽-ից:

8. Գտեք մատակարարներ

Նախքան մատակարարներ փնտրելը, նայեք ձեր ֆինանսական մոդելին և ստուգեք, թե որքան կարող եք ձեզ թույլ տալ ծախսել սպառվող նյութերի վրա: Սա կսահմանի գների վերին նշաձողը: Երբ հասկանաք պիցցայի արժեքը, փնտրեք համապատասխան գներով մատակարար: Մատակարարներին կարելի է գտնել ինտերնետում: Վերցրեք ապրանքի նմուշները ֆավորիտներից և պայմանագիր կնքեք ավելի լավ համտեսողի հետ:

9. Գտեք հաճախորդներ

Օֆլայն մարքեթինգը արդյունավետ է աշխատում մարզերում. վարձել ագրեսիվ պրոմոութերներ և տպել թռուցիկներ: Պիցցերիայի առաջին հաճախորդներին գտնելու համար Մարսելը տպեց 100,000 թռուցիկներ և վարձեց հինգ պրոմոութեր: Թռուցիկների դիզայնը մի քանի անգամ փոխվել է՝ գտնելու ամենաարդյունավետը:

Երկու թռուցիկներից բեժը (աջ կողմում) ավելի լավ է աշխատում. հաճախորդներն այն ավելի հաճախ են օգտագործում պատվիրելիս: Մարսելը ենթադրում է, որ կարմիրը (ձախից) տեղեկատվական է, մինչդեռ բեժը հակիրճ և պարզ է:

Սոցցանցերում «Bizon Pizza»-ն ներկայացնում է միայն Vkontakte-ն։ Հետևորդները լավ են արձագանքում փոստային ցուցակներին և գովազդային հաղորդագրություններին, ասում է Մարսելը, բայց թռուցիկները շատ ավելի լավ են աշխատում: Ընդհանուր առմամբ մարքեթինգի վրա ամսական ծախսում են մոտ 150 000 ռուբլի։

Եթե ​​ցանկանում եք մուտք գործել արագ սննդի շուկա, ապա հաշվի առեք Մարսելի փորձը. կարող եք գնալ մարզեր; վարել փոքր խոհանոց; պարզ բաղադրիչներից մոնոարտադրանք պատրաստել; վաստակեք միայն առաքմամբ: Նման բիզնեսի նրբությունների մասին կարդացեք հետևյալ հոդվածում. Մարսելը կպատմի, թե ինչու աշխատել մեկ ապրանքի և վաճառքի մեկ ալիքի հետ այնքան էլ հեշտ չէ, որքան թվում էր։

Եթե ​​ցանկանում եք խոսել ձեր բիզնեսի առանձնահատկությունների մասին, գրեք. [էլփոստը պաշտպանված է]

Եթե ​​սխալ եք գտնում, ընդգծեք տեքստի մի հատված և սեղմեք 111 Ctrl+Enter.