சரிவு

துரித உணவுகளை விற்பனை செய்யும் வணிகம் ஒவ்வொரு ஆண்டும் பிரபலமடைந்து வருகிறது. புதிதாக ஒரு பிஸ்ஸேரியாவை எவ்வாறு திறப்பது, என்ன தேவைப்படும், என்ன முக்கியமான புள்ளிகளுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்பதில் ஆர்வமுள்ள தொழில்முனைவோர் ஆர்வமாக உள்ளனர்.

ஒரு ஆரம்பம் செய்யப்பட்டது - ஒரு கஃபே-பிஸ்ஸேரியா திறப்பு

உங்கள் சொந்த வணிகத்தைத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் கணக்கீடுகளைச் செய்ய வேண்டும், வணிகத் திட்டத்தை எழுத வேண்டும். ஏற்கனவே இருக்கும் ஆரம்ப பட்ஜெட்டை சரியாக செலவழிக்க இது உதவும்.

நிலையான வணிகத் திட்டத்தில் பின்வருவன அடங்கும்:

• வணிக யோசனையை கவனமாக ஆய்வு செய்யுங்கள்.
• வரி அலுவலகத்தில் தொழில்முனைவோரின் கட்டாய பதிவு.
• ஒரு புதிய தொழிலதிபருக்கு வீட்டில் பீஸ்ஸா தயாரிக்கும் திட்டம் இல்லை என்றால், வாடகை வளாகத்தின் தேர்வு.
• தேவையான உபகரணங்களை கையகப்படுத்துதல் (உபகரணங்களில் சேமிக்க தேவையில்லை).
• பணியாளர்களின் தேர்வு (தங்கள் துறையில் உள்ள வல்லுநர்கள்).
• முதன்மை நிதி செலவுகளின் விரிவான கணக்கீடு.
• பயனுள்ள விளம்பரத்தின் அமைப்பு.
• மதிப்பிடப்பட்ட மாதாந்திர செலவுகள் கணக்கீடு.
• மதிப்பிடப்பட்ட லாப கணக்கீடு.

உங்கள் பிஸ்ஸேரியாவை பதிவு செய்வதற்கு முன், இந்த வணிகத்தின் லாபம் குறித்த பகுப்பாய்வை மேற்கொள்ளுங்கள்.பகுப்பாய்வின் போது, ​​தேவை, செயல்படுத்தல், போட்டி மற்றும் திறப்பதற்கான மொத்த செலவுகளை ஒப்பிடுவது அவசியம். ஒரு சிறிய நகரத்தை விட ஒரு பெரிய நகரத்தில் பிஸ்ஸேரியாவைத் திறப்பது மிகவும் எளிதானது.

இந்த உண்மை காரணமாக உள்ளது சிறிய நகரம்ஆரம்பத்தில் குறைவான வாடிக்கையாளர்களே உள்ளனர், மேலும் இதே போன்ற பிற நிறுவனங்கள் இருந்தால், புதிய புள்ளியின் பிரபலத்திற்கு உத்தரவாதம் இல்லை.

பிஸ்ஸேரியா: தற்போதைய வணிக யோசனை

அடுத்த முக்கியமான கேள்விகள்: பிஸ்ஸேரியாவைத் திறக்க எவ்வளவு செலவாகும், எங்கு தொடங்குவது. ஒரு ஓட்டலைத் திறப்பதற்கு பொருள் முதலீடுகள் மற்றும் நேரம் தேவைப்படுகிறது. உங்கள் நகரத்தில் பிஸ்ஸேரியாவை திறப்பதற்கான சரியான விலையை பெயரிட முடியாது. எல்லா இடங்களிலும் விலைகள் வேறுபட்டவை, ஒரு அறையை வாடகைக்கு எடுக்கும் செலவு, உபகரணங்களின் விலை, சராசரி சம்பளம்உங்கள் பகுதி மற்றும் பல. ஆரம்பத்தில் தேவையான தொகை இல்லை என்றால், நீங்கள் முதலீட்டாளர்களின் உதவியை நாடலாம்.

முதலீட்டாளர்கள் வளர்ச்சியில் முதலீடு செய்பவர்கள் நம்பிக்கைக்குரிய வணிகம், மற்றும் அதன் வளர்ச்சியுடன் லாபத்தின் சதவீதத்தைப் பெறுகிறது. ஆனால் முதலீட்டாளர்களிடையே ஆர்வத்தையும் நம்பிக்கையையும் ஏற்படுத்த, நீங்கள் ஒரு திறமையான வணிகத் திட்டத்தை வரைய வேண்டும், அங்கு நீங்கள் லாபம் ஈட்டுவதற்கான காலக்கெடுவைக் குறிப்பிடுகிறீர்கள்.

ஒவ்வொரு நாளும், நம்மில் பலருக்கு, சொந்தத் தொழிலைத் தொடங்குவதற்கான தலைப்பு மேலும் மேலும் பொருத்தமானதாகி வருகிறது. நாடு தொடர்ந்து பொருளாதார நெருக்கடிகளால் குலுங்குகிறது, நாளை பணியில் அதிகாரிகள் அடுத்த பணிநீக்கத்தை அறிவிப்பார்களா என்று நீங்கள் தொடர்ந்து கவலைப்பட வேண்டும். சொந்தமாக, சிறு வணிகமாக இருந்தாலும், வரவிருக்கும் நாளைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட முடியாது. இருப்பினும், பல இடங்கள் இந்த நேரத்தில்ஏற்கனவே ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது, சந்தையில் போட்டி என்பது இந்த அல்லது அந்த வணிகத்தில் தலையிடுவது மதிப்புக்குரியது அல்ல. ஆயினும்கூட, ரஷ்ய சூரியனின் கீழ் உங்கள் இடத்தை வெல்ல முயற்சிக்கக்கூடிய இதுபோன்ற பிரிவுகள் இன்னும் உள்ளன. எனவே, போட்டி இருந்தாலும், பிஸ்ஸேரியாவைத் திறப்பது ஒரு நல்ல தீர்வாக இருக்கும் என்று சொல்லலாம். ஒரு திறமையான வணிகத் திட்டம், அனைத்து கணக்கீடுகள் மற்றும் சந்தையில் நிலைமையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது, இந்த வணிகத்தில் ஒரு தொடக்கக்காரருக்கு முதலில் மிதக்க உதவும், பின்னர், ஒருவேளை, இந்த பந்தயத்தில் கூட வெற்றி பெறலாம். இது எங்கள் மதிப்பாய்வில் விவாதிக்கப்படும்.

எனவே, பிஸ்ஸேரியாவை எவ்வாறு திறப்பது? உதாரணத்திற்கு கீழே உள்ள வணிகத் திட்டம் உங்கள் சொந்த ஆவணத்தை எழுதவும் உங்கள் பலத்தை மதிப்பிடவும் உதவும்.

தேர்வுக்கான காரணம்

சிலருக்கு முற்றிலும் தர்க்கரீதியான கேள்வி இருக்கலாம்: "உண்மையில், பிஸ்ஸேரியாவின் வணிகத் திட்டத்தை ஏன் கருத்தில் கொள்ள முன்மொழியப்பட்டது?" நாங்கள் பதிலளிக்கிறோம். ஆம், ஏனெனில் அதிக பீஸ்ஸா இல்லை! இதேபோன்ற நிறுவனம் அண்டை பகுதியில் இயங்கினாலும், உங்களுடையது எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் வாடிக்கையாளர்கள் இல்லாமல் விடப்படாது. எல்லோரும் பீட்சாவை விரும்புகிறார்கள்! கூடுதலாக, அத்தகைய திட்டத்தின் நிறுவனங்களின் பல வடிவங்கள் உள்ளன, எனவே ஒரு புதிய தொழில்முனைவோர் தனக்கு பொருத்தமான ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் எளிதானது. எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு சிறிய நகரத்திற்கான பிஸ்ஸேரியாவிற்கான வணிகத் திட்டத்தை உருவாக்கும் போது, ​​ஒரு சிறப்பு மினி நிறுவனத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது புத்திசாலித்தனமாக இருக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மாகாணங்களில், மெகாசிட்டிகளைப் போலல்லாமல், ஒரு விதியாக, ஒவ்வொரு நகரத்திலிருந்தும் வெகு தொலைவில் உள்ளன. ஒரு பெரிய ஓட்டலைத் திறக்க உங்களிடம் பெரிய தொகை இல்லை என்றால், உங்கள் வீட்டிற்கு வழங்கும் சிறிய பிஸ்ஸேரியாவிற்கான வணிகத் திட்டத்தைக் கருத்தில் கொள்வது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும். ஆம், இந்த வழக்கில் வருமானம் மிகவும் குறைவாக இருக்கும், ஆனால் இது ஒரு ஆரம்பம். விஷயங்கள் சரியாக நடந்தால், யாருக்குத் தெரியும், பெரிய அளவிலான பீஸ்ஸா உணவகத்திற்கான வணிகத் திட்டம் தேவைப்படும் தருணம் விரைவில் வரக்கூடும்.

ஆவணத்தைப் பற்றி சில வார்த்தைகள்

எந்த வணிகத் திட்டம் உருவாக்கப்படுகிறது என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல் - பிஸ்ஸேரியா, உணவகம் அல்லது வேறு கேட்டரிங் நிறுவனத்தைத் திறக்க திட்டமிடப்பட்டிருந்தாலும் - இந்த ஆவணம் கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய பல பிரிவுகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். இது நிச்சயமாக சில அடிப்படை கூறுகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், மேலும் ஒவ்வொரு அடியிலும் விரிவாக விவரிக்கவும் மற்றும் கணக்கீடுகளை வழங்கவும் வேண்டும்.

நாம் பரிசீலிக்கும் பிஸ்ஸேரியா வணிகத் திட்டத்தை எடுத்துக் கொண்டால், அதன் தயாரிப்பின் உதாரணம் இப்படி இருக்கும். முதலில், இந்த நிறுவனத்தைத் திறப்பதற்கான வணிக யோசனையை நீங்கள் விரிவாகப் படிக்க வேண்டும், அத்துடன் சந்தையில் நிலைமையை பகுப்பாய்வு செய்ய வேண்டும். அடுத்து ஒரு வணிகத்தை பதிவு செய்வது பற்றிய கேள்வி வருகிறது. இங்கே நீங்கள் எந்த வகையான செயல்பாடு மற்றும் வரி செலுத்துதல் மிகவும் நியாயமான தேர்வாகும் என்பதைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, நீங்கள் நிறுவனத்தின் வடிவமைப்பைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், பின்னர் வாடகை செலவைக் கணக்கிட வேண்டும். பிந்தையது குறைவாக இருக்க, நீங்கள் வளாகத்தின் தேர்வை திறமையாக அணுக வேண்டும். அதன் பிறகு, ஆட்சேர்ப்பு போன்ற ஒரு சிக்கலில் கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு. இங்கே, திட்டத்தின் அளவைப் பொறுத்து, அதன் எண்ணைப் பற்றி நீங்கள் சிந்திக்க வேண்டும், ஊதியங்கள், படிவத்தின் விலையை கணக்கிடுதல், முதலியன அடுத்தது உபகரணங்களின் பட்டியலின் தொகுப்பு மற்றும் அதன் வகைகளில் ஒன்று அல்லது வேறு ஒன்றை வாங்குவதற்கான தேவைக்கான நியாயம். பின்னர் திட்டம் விரிவாக உள்ளது, மற்றும் கடைசி உருப்படியை இலாப கணக்கீடு இருக்கும். உங்கள் படைப்பு முயற்சியின் லாபத்தைப் பற்றிய முடிவுகளுடன் முடிசூட்டப்பட வேண்டும். அல்லது அவரது முழுமையான நம்பிக்கையின்மை பற்றி.

நிச்சயமாக, இன்று நீங்கள் அதை எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் வாங்கலாம் அல்லது இலவசம் ஒன்றைக் கூட காணலாம். தயாராக வணிக திட்டம்பிஸ்ஸேரியாக்கள். இருப்பினும், ஒரு டெம்ப்ளேட்டை, நன்கு எழுதப்பட்ட ஆவணத்துடன் ஒப்பிட முடியாது, இது ஒரு வணிகத்தைத் திறக்கத் திட்டமிடப்பட்ட குறிப்பிட்ட இடத்தையும், எதிர்கால தொழில்முனைவோருக்கு மட்டுமே தெரிந்த சிறிய நுணுக்கங்களையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளும். .

உணவகம் அல்லது கஃபே

ஒரு புதிய தொழில்முனைவோருக்கு உணவகத்தை இலக்காகக் கொள்வது மதிப்புக்குரியது அல்ல, ஆனால் உங்கள் கணக்கில் தேவையான தொகை இருந்தால், நீங்கள் ஒரு ஓட்டலைத் திறக்க முயற்சி செய்யலாம். உங்கள் சொந்த பிஸ்ஸேரியாவைத் திறக்கும்போது இந்த விருப்பம் மிகவும் விலை உயர்ந்ததாகக் கருதப்படுகிறது, இருப்பினும், இது மிகவும் செலவு குறைந்ததாகும். பிஸ்ஸேரியா ஓட்டலுக்கான வணிகத் திட்டத்தை உருவாக்கும் போது, ​​முதலில், வளாகத்தை வாடகைக்கு எடுப்பதற்கு அதிக பணம் செலவழிக்க வேண்டும் என்பதை மனதில் கொள்ள வேண்டும். செலவுகள், நிறுவனத்தின் இருப்பிடம் மற்றும் அது அமைந்துள்ள நகரத்தைப் பொறுத்து, 100 முதல் 300 ஆயிரம் ரூபிள் வரை மாறுபடும். சம்பளத்திற்காக, ஊழியர்கள் ஒவ்வொரு ஊழியருக்கும் 20-30 ஆயிரம் செலவிட வேண்டும். நீங்கள் அவற்றில் நிறைய இருக்க வேண்டும் - சமையல்காரர்கள், பணியாளர்கள், உதவியாளர்கள், ஏனெனில் ஓட்டலின் வடிவம் மெனுவில் பீஸ்ஸா மட்டுமல்ல, மதுபானங்கள் வரை வேறுபட்ட வகைப்படுத்தலையும் குறிக்கிறது. உபகரணங்களை வாங்குவதற்கு குறைந்தபட்சம் 200,000 ஆகும். மேலும் ஒரு PR பிரச்சாரம், இது மிகவும் எளிமையான சூழ்நிலையில், இருபதாயிரத்தை ஈர்க்கும். மேலும் காகிதப்பணி, வளாகத்தை புதுப்பித்தல் மற்றும் பிற செலவுகள். மொத்தத்தில், அத்தகைய வணிகத்தைத் திறக்க குறைந்தபட்சம் $ 100,000 தேவைப்படும். வணிகத்தின் லாபம் மாதத்திற்கு சுமார் 350 ஆயிரம் இருக்கும், ஆனால் அது சுமார் ஒரு வருடத்தில் செலுத்தும்.

மினி பிஸ்ஸேரியா: வணிகத் திட்டம்

அத்தகைய நிறுவனம் துரித உணவு கொள்கையின் அடிப்படையில் செயல்படுகிறது. இது ஒரு சிறிய மினி கஃபே அல்லது வாடகைக்கு விடப்பட்ட பகுதி வணிக வளாகம். இந்த வழக்கில் செலவுகள் மிகவும் குறைவாக இருக்கும், ஏனெனில் அது குறைவாக இருக்கும், மேலும் நீங்கள் நிறைய ஊழியர்களை வேலைக்கு அமர்த்த வேண்டியதில்லை. ஆரம்ப கட்டத்தில் நீங்கள் எவ்வளவு செலவழிக்க வேண்டும் என்பது நன்கு எழுதப்பட்ட வணிகத் திட்டத்தைப் புரிந்துகொள்ள உதவும். டேக்அவே பிஸ்ஸேரியா என்பது செலவுகளை மேலும் குறைக்க உதவும் ஒரு விருப்பமாகும். அதாவது, இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் ஒரு சிறிய பகுதிக்கு உங்களை கட்டுப்படுத்தலாம் வர்த்தக தளம்ஓரிரு டேபிள்கள் மற்றும் விற்பனை கவுண்டர்கள், குறிப்பாக பசியுடன் இருப்பவர்களுக்கு பணப் பதிவேட்டில் இருந்து வெளியேறாமல் உங்கள் தயாரிப்பை சாப்பிடவும், மீதமுள்ளவற்றை அவர்களுடன் எடுத்துச் செல்லவும் வழங்குகிறது. கொள்கையளவில், நீங்கள் பணத்தை சேமிக்க முடியாது, ஆனால் மண்டபத்தில் இன்னும் சில அட்டவணைகள் மற்றும் சாலடுகள், தின்பண்டங்கள், காபி மற்றும் பீர் ஆகியவற்றை மெனுவில் சேர்ப்பதன் மூலம் இரண்டு விருப்பங்களையும் இணைக்கவும். செலவுகளைப் பொறுத்தவரை, வாடகை செலவுகள் 30 முதல் 100 ஆயிரம் ரூபிள் வரை இருக்கும், உபகரணங்களுக்கு - 120 ஆயிரம், ஊழியர்களின் சம்பளம் - 30 ஆயிரத்திற்குள். நீங்கள் ஒரு மாதத்திற்கு சுமார் ஒரு லட்சம் சம்பாதிக்கலாம், மேலும் ஒன்றரை வருடத்தில் செலவை ஈடுசெய்யலாம்.

பிஸ்ஸா டெலிவரி வணிகத் திட்டம்

"பிஸ்ஸேரியா வித் டெலிவரி!" - தொழில்முனைவோர் தங்கள் கூறப்படும் நிறுவனத்தை சத்தமாக விளம்பரப்படுத்துவது இதுதான். உண்மையில், பிஸ்ஸேரியா இல்லை. உங்களிடம் அனுமதி இருந்தால் மற்றும் சுகாதார விதிகளைப் பின்பற்றினால், அத்தகைய பீஸ்ஸாவை உங்கள் சொந்த சமையலறையில் சமைக்கலாம், அதிக சக்திவாய்ந்த மின்சார அடுப்பு, உணவு, விளம்பரம் மற்றும் பெட்ரோல் ஆகியவற்றில் மட்டுமே பணத்தை செலவழிக்கலாம். இருப்பினும், அத்தகைய கேள்வியை உருவாக்குவதன் மூலம், நீங்கள் அதிகம் சம்பாதிக்க மாட்டீர்கள். ஆனால் ஒரு திறமையான அணுகுமுறையுடன், வழங்கும் அத்தகைய பிஸ்ஸேரியா மிகவும் பட்ஜெட்டாகக் கருதப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் அது போதுமானது. இலாபகரமான வணிகம். இருப்பினும், இது அவ்வாறு இருக்க, நீங்கள் இன்னும் ஒரு அறையை வாடகைக்கு எடுக்க வேண்டும், சிறியதாக இருந்தாலும், அதன் வாடகைக்கு சுமார் 10-15 ஆயிரம் ரூபிள் செலவாகும், குறைந்தபட்சம் நூறாயிரத்தில் உபகரணங்கள் வாங்கவும், பல சமையல்காரர்களை வேலைக்கு அமர்த்தவும் மற்றும் கூரியர்கள். பொதுவாக, திறக்கும் போது, ​​நீங்கள் 10-15 ஆயிரம் அமெரிக்க டாலர்களுக்குள் வைத்திருக்கலாம். அதே நேரத்தில் சுமார் 70,000 ரூபிள் சம்பாதிக்கவும். இரண்டு ஆண்டுகளில் செலவழித்த பணத்தை திரும்பப் பெற முடியும்.

ஒவ்வொரு வடிவத்தின் பிஸ்ஸேரியாவின் வணிகத் திட்டம் இப்படித்தான் இருக்கும். மேலும், காகிதப்பணி, வளாகத்தை வாடகைக்கு எடுப்பது, உபகரணங்கள் வாங்குவது, பணியாளர்களைத் தேடுவது தொடர்பான சிக்கல்களைத் தொடுவோம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவை எந்தவொரு திறமையான வணிகத் திட்டத்தின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும்.

ஆவணப்படுத்தல்

உங்களிடம் அனுமதிகளின் முழு தொகுப்பு இருந்தால் மட்டுமே நீங்கள் எந்தவொரு வணிகத்தையும் திறந்து வெற்றிகரமாக மற்றும் சிக்கல்கள் இல்லாமல் வேலை செய்ய முடியும். அவர்களின் முழு பட்டியலிலும் நிச்சயமாக உங்கள் பிஸ்ஸேரியா வணிகத் திட்டம் இருக்க வேண்டும்.

முதலில், உங்கள் செயல்பாட்டை முறைப்படுத்த வேண்டும். எனவே, அது போல் இருக்கலாம் தனிப்பட்ட தொழில்முனைவு, மற்றும் கூட்டு பங்கு நிறுவனம்அதன் சொந்த சாசனத்துடன். முதலில், ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோரைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, இந்த விஷயத்தில் வரிகளைச் சமாளிப்பது எளிதாக இருக்கும், மேலும் குறைவான பொறுப்பு உள்ளது. இன்னும் காப்புரிமை பெற வேண்டும் வர்த்தக நடவடிக்கைமற்றும் சில்லறை வகை வர்த்தகத்திற்கான உரிமம், அத்துடன் மதுபானங்களின் விற்பனை (ஏதேனும் இருந்தால்). வாடகை அறையில் பிஸ்ஸேரியாவை வைக்க Rospotrebnadzor இடமிருந்து அனுமதி பெற வேண்டும். மேலும் SES இலிருந்து ஒரு முடிவு, நீங்கள் கூடுதலாக தேன் வழங்க வேண்டும். எதிர்கால ஊழியர்களுக்கான புத்தகங்கள், வளாகத்திற்கான குத்தகை ஒப்பந்தம், சான்றிதழ் மாநில பதிவு. தீயணைப்புத் துறையின் அனுமதியையும் பெற வேண்டும்.

ஒருவேளை, நீங்கள் வேலை செய்யப் போகும் பகுதியில், இன்னும் சில ஆவணங்கள் தேவைப்படும், ஆனால் உள்ளூர் அதிகாரிகளிடமிருந்து இதைப் பற்றி மேலும் அறியலாம்.

அறை

ஒரு அறையை வாடகைக்கு எடுப்பது மிகவும் கவனமாக அணுகப்பட வேண்டும். முதலாவதாக, அத்தகைய தருணத்தை ஒருவர் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்: பிஸ்ஸேரியா வகையைப் பொறுத்து, அதன் பரப்பளவு குறைந்தது 50-250 "சதுரங்கள்" இருக்க வேண்டும். இரண்டாவதாக, இது SES இன் சில தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும். அடித்தளத்தில் இல்லை, இணைக்கப்பட்ட மற்றும் செயல்படும் தகவல்தொடர்புகள், மண்டபம், பயன்பாட்டு அறை, சமையலறை ஆகியவற்றிற்கான மண்டலங்களாக பிரிக்கப்படுகின்றன. கொள்கையளவில், சொந்தமாக பழுதுபார்ப்பதன் மூலம் கடைசி நிபந்தனையை சந்திக்க முடியும். இருப்பினும், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், உங்களுக்கு ஒரு ஒப்பனை புதுப்பிப்பு தேவைப்படும், எனவே பொருத்தமான பகுதியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது கடைசி நிபந்தனை தவிர்க்கப்படலாம்.

இருப்பிடமும் முக்கியமானது, ஏனெனில் வாடகையின் அளவு மற்றும் வாடிக்கையாளர்களின் வருகை இரண்டும் அதைப் பொறுத்தது. மையத்தில், நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒரு குடியிருப்பு பகுதியில் விட அதிகமாக செலுத்த வேண்டும். ஆனால் இங்கே, நிச்சயமாக, எல்லாம் அவ்வளவு எளிதல்ல. ஒரு சிறிய நகரத்திற்கான பிஸ்ஸேரியாவிற்கான வணிகத் திட்டத்தை நீங்கள் உருவாக்குகிறீர்கள் என்றால், அதை புறநகரில் வைப்பது என்பது உங்கள் நிறுவனத்திற்கு உடனடியாக முற்றுப்புள்ளி வைப்பதாகும். ஒரு சிறிய குடியேற்றத்தில் அத்தகைய திட்டத்தை நிறுவுவது அதிக மக்கள் இருக்கும் இடத்தில் அமைந்திருக்க வேண்டும். மற்றும் மாகாணத்தில் வசிப்பவர்கள், ஒரு விதியாக, மையத்திற்கு வருகிறார்கள். நீங்கள் ஒரு பெருநகரத்தில் இருந்தால் மற்றொரு விஷயம். புதிய கட்டிடங்களுக்கு உங்கள் கவனத்தைத் திருப்ப இங்கே ஒரு காரணம் இருக்கிறது. மற்றும் குறிப்பாக புறநகரில். அத்தகைய இடங்களில் புதிய வீடுகளில் வசிப்பவர்கள் அதிக எண்ணிக்கையிலான கடைகள் இருப்பதால் கெட்டுப்போவதில்லை. மற்றும் பலர் அருகில் உள்ள பல்பொருள் அங்காடிக்குச் செல்வது போன்ற தேவையற்ற சைகைகளைச் செய்யாமல், சில சமயங்களில் கடித்துக் கொள்ள விரும்புகிறார்கள். எனவே உங்கள் ஸ்தாபனம் கைக்கு வரும். கூடுதலாக, புதிய கட்டிடங்களில், கட்டிடங்களின் முதல் தளங்கள் வணிக ரியல் எஸ்டேட்டுக்காக ஒதுக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் அங்கு வாடகை மிகவும் குறைவாக உள்ளது. எனவே உங்களுக்கு ஏற்ற ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது கடினம் அல்ல.

உபகரணங்கள்

வணிகத் திட்டத்தின் மிகவும் விலையுயர்ந்த பகுதி. நிச்சயமாக, செலவுகளைக் குறைப்பது மற்றும் புதுப்பிக்கப்பட்ட உபகரணங்கள், அடுப்புகள் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டிகள் அல்லது பயன்படுத்தப்பட்டவற்றை வாங்குவது சாத்தியமாகும், இருப்பினும், முடிந்தால், எல்லாவற்றையும் புதிதாக வாங்குவது இன்னும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது. முதலில், நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டிகளை வாங்க வேண்டும், மேலும் ஒவ்வொரு வகை தயாரிப்புக்கும் தனித்தனியாக. மீன் மற்றும் இறைச்சியை ஒரே அலகில் சேமிக்கக்கூடாது. உங்களுக்கு ஒரு பிரத்யேகமும் தேவைப்படும். மாவை மிக்சர் வைத்திருப்பது மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது, அதை வைத்திருப்பது வலிக்காது. நீங்கள் இன்னும் சில டேபிள்களை வாங்க வேண்டும், பீட்சா தயாரிப்பதற்காக சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் மண்டபத்திற்கு பல்வேறு தளபாடங்கள் , உணவுகள் மற்றும் பிற அற்பங்கள். ஊழியர்களுக்கான சீருடைகளின் விலையையும் நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

பணியாளர்கள்

இந்த சிக்கலைப் பொறுத்தவரை, இங்கே முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பணியாளர்கள் நன்கு பயிற்சி பெற்றவர்கள், மற்றும் சமையல்காரர் ஒரு சமையல்காரர், பொதுவாக சமையல் கலை மற்றும் குறிப்பாக திறமையான பீஸ்ஸா தயாரிப்பின் பார்வையில் வார்த்தையின் முழு அர்த்தத்தில். பொதுவாக, அக்கம்பக்கத்தினர், மாணவர்கள், தற்காலிகமாக வேலையில்லாதவர்கள் மற்றும் பிற ஒத்த தொழிலாளர்கள் கருத்தில் கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை. தகுந்த கல்வியுடன் தகுதியான பணியாளர்களை மட்டுமே பணியமர்த்த வேண்டும்.

விளம்பரம்

உங்கள் நிறுவனத்தை விளம்பரப்படுத்த, இதற்கான அனைத்து முறைகளையும் நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும். சொந்த இணையதளம், வானொலி, தொலைக்காட்சி, செய்தித்தாள்கள், கம்பங்களில் விளம்பரம். ஒரு வாய்ப்பு உள்ளது - உங்கள் பிஸ்ஸேரியாவின் கதவுகளுக்கு பார்வையாளர்களை அழைத்துச் செல்லும் குறிப்புகள்-குறிப்புகளை வைக்கவும், நீங்கள் பேராசை கொள்ளாதபடி மாணவர்களை வேலைக்கு அமர்த்தவும். அனைத்து வகையான விளம்பரங்களையும் மேற்கொள்ளுங்கள், இலவச குழந்தைகள் விருந்துகளை ஏற்பாடு செய்யுங்கள், ஏனென்றால் குழந்தைகள் பெரியவர்களை விட பீட்சாவை விரும்புகிறார்கள். இல்லை என்றால் அதிகம். காலப்போக்கில், நன்றியுள்ள வாடிக்கையாளர்கள் தங்களுடன் புதிய பார்வையாளர்களைக் கொண்டு வருவார்கள் - வாய்வழி விளைவு வேலை செய்யும்.

முடிவுரை

எனவே, மேலே உள்ள பிஸ்ஸேரியா வணிகத் திட்டம் என்ன முடிவுகளை வரைய அனுமதிக்கிறது? இந்த வகை நடவடிக்கைக்கான முன்னறிவிப்பு மிகவும் சாதகமானது என்று கூறலாம். சரியான அணுகுமுறை, நன்கு எழுதப்பட்ட வணிகத் திட்டம் மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு பணம் கிடைப்பதன் மூலம், நீங்கள் முற்றிலும் சாத்தியமான நிறுவனத்தை உருவாக்க முடியும். ஆம், நிச்சயமாக, சந்தையில் போட்டி மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் சிலர் பீஸ்ஸாவை விற்க முடியும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை, மற்றவர்கள் வெற்றிபெற மாட்டார்கள். முதலில், உங்கள் வீட்டிற்கு வழங்கும் சிறிய பிஸ்ஸேரியாவை ஒழுங்கமைக்க முயற்சி செய்யலாம், பின்னர் ஒரு மினி கஃபேவை விரிவுபடுத்தி திறக்கலாம், பின்னர் ஒரு உணவகத்தில் முழுமையாக ஊசலாடலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உங்களை நம்புவது மற்றும் ஆரம்ப மூலதனத்தை வைத்திருப்பது. தொடக்கத்தில் உங்களுக்குத் தேவைப்படும் - பிஸ்ஸேரியாவின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வடிவமைப்பைப் பொறுத்து - பதினைந்து முதல் இருநூறாயிரம் டாலர்கள் வரை.

* கணக்கீடுகள் ரஷ்யாவிற்கு சராசரி தரவைப் பயன்படுத்துகின்றன

முதலீடுகளைத் தொடங்குதல்:

வருவாய்:

125 000 ₽ - 705 000 ₽

நிகர லாபம்:

50 000 ₽ - 300 000 ₽

திருப்பிச் செலுத்தும் காலம்:

பீஸ்ஸா என்பது உலகளாவிய பிரபலம் மற்றும் மிகப்பெரிய மார்க்அப் கொண்ட "பணம்" உணவாகும். ரஷ்யாவில் ஒவ்வொரு நிமிடமும் 400 பீட்சா துண்டுகள் உண்ணப்படுகின்றன. பீட்சா விற்கும் உங்கள் வணிகத்தைத் தொடங்க நீங்கள் என்ன செய்ய வேண்டும் என்பதைக் கண்டறியவும்.

பீட்சா உலகம் முழுவதும் பிடித்த உணவாக கருதப்படுகிறது. ரஷ்யாவில் மட்டும் ஒவ்வொரு நிமிடமும் 400 பீட்சா துண்டுகள் சாப்பிடுகிறார்கள். லாபம் கணக்கீடுகள் இல்லாமல், உங்கள் சொந்த பிஸ்ஸேரியாவைத் திறப்பது எப்போதும் நம்பிக்கைக்குரியது மற்றும் லாபகரமானது என்பது தெளிவாகிறது.

சந்தை விமர்சனம்

கேட்டரிங் வணிகம் இன்று மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும் என்பது இரகசியமல்ல. வாழ்க்கையின் தாளம், நேர வரம்பு - இவை அனைத்தும் வீட்டில் சமைக்க மக்களின் தயக்கத்தை விளக்குகிறது. உணவகத்திற்குச் செல்வது அல்லது வீட்டில் பீட்சாவை ஆர்டர் செய்வது மிகவும் எளிதானது.

கேட்டரிங் சந்தை ஆண்டுதோறும் 25% அதிகரித்து வருகிறது. இந்த எண்ணிக்கை உணவக வணிகத்தில் தங்கள் கையை முயற்சிக்க விரும்பும் ஆர்வமுள்ள தொழில்முனைவோரை பயமுறுத்துகிறது. இருப்பினும், பயம் எப்போதும் நியாயப்படுத்தப்படுவதில்லை. எடுத்துக்காட்டாக, பீஸ்ஸா கஃபேக்களில் தெளிவான தலைவர்கள் இல்லை, எனவே புதிய வீரர்களுக்காக பிஸ்ஸேரியாவின் நுழைவாயில் திறக்கப்பட்டுள்ளது என்று நாம் கருதலாம்.

நீங்கள் வாழ்ந்தாலும் கூட சிறிய நகரம், இது நிச்சயமாக பிஸ்ஸேரியாக்களைக் கொண்டுள்ளது - மேலும் அவர்கள் உள்ளூர் "ஏகபோகவாதிகள்". அதாவது, ஒரு சிறிய நெட்வொர்க் திறக்கப்பட்டது, இது காலப்போக்கில் விரிவடைகிறது மற்றும் ஒரு பெரிய சந்தைப் பங்கை ஆக்கிரமிக்கிறது. ஆனால் படிப்படியாக விளம்பரப்படுத்தப்படும் பிராண்டுகள் சலிப்படைந்து தரத்தை இழக்கக்கூடும் என்பதைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம், எனவே சரியான சந்தைப்படுத்தல் மற்றும் புதிய பிஸ்ஸேரியா தரமான பொருட்கள்ஓய்வெடுக்க ஒவ்வொரு வாய்ப்பும் உள்ளது.

வரை சம்பாதிக்கலாம்
200 000 ரூபிள். ஒரு மாதம், வேடிக்கை!

2020 போக்கு. அறிவார்ந்த பொழுதுபோக்கு வணிகம். குறைந்தபட்ச முதலீடு. கூடுதல் விலக்குகள் அல்லது கொடுப்பனவுகள் இல்லை. ஆயத்த தயாரிப்பு பயிற்சி.

பிஸ்ஸேரியாவிற்கு வாடிக்கையாளர்களை எப்படி ஈர்க்க முடியும்? நன்கு அறியப்பட்ட மற்றும் புரிந்துகொள்ளக்கூடிய முறைகளுக்கு கூடுதலாக, ஒரு சிறப்பு பார்வையை இழக்கக்கூடாது, இது கேட்டரிங் நிறுவனங்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதுதான் வடிவம். சந்தையில் உங்கள் பிஸ்ஸேரியாவை எந்த வடிவத்தில் வழங்க பல விருப்பங்கள் உள்ளன. அவை விளக்கக்காட்சி, கருத்து, அளவு, ஆகியவற்றில் வேறுபடுகின்றன. உற்பத்தி செயல்முறைகள்மற்றும் முதலீட்டின் அளவு. 100 ஆயிரம் ரூபிள் பட்ஜெட்டில் கூட பீட்சாவுடன் உங்கள் சொந்த தொழிலைத் தொடங்கலாம். பல்வேறு விருப்பங்களை உற்று நோக்கலாம், இதன் மூலம் உங்களுக்கு ஏற்ற ஒன்றை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.

பிஸ்ஸேரியா வடிவங்கள்

பீஸ்ஸா பார்.பீட்சாவைத் தவிர, பட்டியின் மெனுவில் மற்ற உணவுகள் (பிரெஞ்சு பொரியல், தொத்திறைச்சி, இனிப்பு வகைகள், பானங்கள்) சிறிய வகைப்பாடுகள் உள்ளன. அரட்டையடிக்கவும், கால்பந்து பார்க்கவும், ருசியான, ஆனால் மலிவான உணவை சாப்பிடவும் விரும்பும் இளைஞர்களுக்கான வடிவம் இது. நீங்கள் 600 ஆயிரம் ரூபிள் மூலதனத்துடன் பீஸ்ஸா பட்டியைத் திறக்கலாம்.

மொபைல் மற்றும் எளிமையான வணிகம். அத்தகைய வேனில், நீங்கள் முழு பீஸ்ஸாக்களையும், துண்டுகளையும் விற்கலாம். முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், நீங்கள் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட இடத்தை மாற்றலாம் மற்றும் அதிக பண இடங்களில் இருக்க முடியும். அத்தகைய வடிவத்தில் குறைந்தது 700 ஆயிரம் ரூபிள் முதலீடு செய்யப்பட வேண்டும். ஒரு வேன் மற்றும் பீட்சா தயாரிப்பதற்கான உபகரணங்களை வாங்குவதற்கான செலவுகளில் பெரும்பகுதி ஆகும்.




ஃபுட் கோர்ட் பிஸ்ஸேரியா.விளம்பரத்திற்காக அதிக முயற்சி மற்றும் பணத்தை செலவிட விரும்பாதவர்களுக்கு பொருத்தமான விருப்பம். ஒரு ஷாப்பிங் சென்டரில் உள்ள சதுரத்தின் ஒரு பகுதியை "கடித்தல்" என்பது ஒரு பயனுள்ள விளம்பர ஸ்டண்ட் ஆகும். ஷாப்பிங் சென்டர்களில் எப்பொழுதும் நிறைய வாடிக்கையாளர்கள் இருப்பார்கள். இங்கே வர்த்தகத்தின் முக்கிய விதி: வேகமான, சுவையான மற்றும் மலிவானது, இல்லையெனில் வாடிக்கையாளர் போட்டியாளர்களிடம் செல்வார். இந்த வடிவமைப்பின் முக்கிய தீமை என்பது அதிக போட்டியாகும். இந்த வடிவத்தில் ஒரு பிஸ்ஸேரியாவைத் திறக்க, உங்களுக்கு 700-800 ஆயிரம் ரூபிள் தேவைப்படும்.

கியோஸ்க்-பிஸ்ஸேரியா (பீட்சா கடை). இந்த வடிவமைப்பை ஒரு பெரிய ஹைப்பர் மார்க்கெட் அல்லது ஷாப்பிங் சென்டரில் வைக்கலாம். வேகமாக வளர்ந்து வரும் பிரபலமான திசை. பீஸ்ஸா கடை என்பது ஒரு சிறிய இடமாகும், இதில் ஒரு சமையலறை மற்றும் ஒரு தயாரிப்பு விநியோக பகுதி மட்டுமே உள்ளது. அத்தகைய நிறுவனங்களில் பீட்சா வாடிக்கையாளர்களுக்கு முன்பாக 15-20 நிமிடங்களுக்குள் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு பிஸ்ஸேரியாவின் மிகவும் பட்ஜெட் வடிவமாகும், இதற்காக 400 ஆயிரம் ரூபிள் திறக்க போதுமானதாக இருக்கும்.

பீஸ்ஸா டெலிவரி சேவை.மிகவும் பொதுவான வடிவங்களில் ஒன்று. வேலைக்கு, குறைந்தபட்ச உபகரணங்கள், பணியாளர்கள் மற்றும் உற்பத்தி இடம் தேவை. குறைபாடுகளில், ஒரு விளம்பர பிரச்சாரத்தின் அதிக செலவுகளைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு - ஒரு வலைத்தளம் தேவை, அச்சு விளம்பரத்திற்கான செலவு, மேலும் சமீபத்தில் நண்பர்களாக இருப்பது விரும்பத்தக்கது மொபைல் பயன்பாடுகள்மற்றும் சேவைகள். டெலிவரிக்காக நீங்கள் கார்களில் ஈர்க்கக்கூடிய தொகையை செலவிட வேண்டியிருக்கும். மொத்தத்தில், பீஸ்ஸா டெலிவரி சேவையைத் திறக்க, நீங்கள் சுமார் 1 மில்லியன் ரூபிள் செலவழிக்க வேண்டும்.

இந்த வடிவம் இத்தாலியர்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, அவர்கள் பீட்சாவை கூம்பாக உருட்டி வசதியான பேக்கேஜிங்கில் விற்கத் தொடங்கினார்கள். அதனால் பீட்சா வழக்கமான துரித உணவு போல தோற்றமளிக்க ஆரம்பித்தது. ஐரோப்பா இந்த யோசனையை ஒரு களமிறங்கியது. ரஷ்யாவில் இந்த யோசனையை ஏன் செயல்படுத்த முயற்சிக்கக்கூடாது? இதற்கு, நெரிசலான இடங்களில் ஒரு சிறிய கியோஸ்க் அல்லது ஷாப்பிங் சென்டரில் ஒரு "தீவு" பொருத்தமானது. நீங்கள் 300-400 ஆயிரம் ரூபிள் முதலீடு செய்ய வேண்டும்.




பீஸ்ஸா இயந்திரம். க்கு ரஷ்ய சந்தைஇது ஒரு புதுமை, ஆனால் பீட்சா விற்பனை இயந்திரங்கள் அவற்றின் உரிமையாளர்களுக்கு நல்ல வருமானத்தை கொண்டு வரும் என்று ஆய்வாளர்கள் கணித்துள்ளனர். பீஸ்ஸா விற்பனை இயந்திரங்கள் எளிமையானதாகவோ அல்லது மேம்பட்டதாகவோ இருக்கலாம். பட்ஜெட் விருப்பங்களில், முடிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா ஒரு சிறப்பு குளிர்பதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது, பின்னர் அது துறைக்கு அனுப்பப்படுகிறது, அங்கு அது படத்திலிருந்து விடுவிக்கப்பட்டு, பின்னர் அடுப்பில். மிகவும் மேம்பட்ட பீஸ்ஸா இயந்திரங்கள் உணவை நீண்ட நேரம் சமைக்கின்றன, ஆனால் முழு உற்பத்தி சுழற்சியையும் உள்ளடக்கும். அத்தகைய இயந்திரங்களில், மாவை பிசைந்து, அனைத்து பொருட்களும் வெவ்வேறு பெட்டிகளில் சேமிக்கப்பட்டு சமையல் செயல்முறையின் போது ஏற்கனவே கலக்கப்படுகின்றன. வாங்குபவரின் நன்மை என்னவென்றால், அவர் டெலிவரிக்காக காத்திருக்கவோ அல்லது பிஸ்ஸேரியாவை அழைக்கவோ தேவையில்லை - அவர் அவருக்கு வசதியான இடத்தில் சுவையான, புதிய பீட்சாவை வாங்கலாம். மற்றொரு பிளஸ் உள்ளது - அத்தகைய இயந்திரத்திலிருந்து பீஸ்ஸா ஒரு பிஸ்ஸேரியாவை விட குறைவாக செலவாகும். அத்தகைய ஒரு பீஸ்ஸா இயந்திரம் சுமார் 300 ஆயிரம் ரூபிள் செலவாகும், மேலும் பீஸ்ஸா விற்பனை வணிகத்தைத் திறக்க, நீங்கள் 400 ஆயிரம் ரூபிள் முதலீடு செய்ய வேண்டும்.

கிளாசிக் கஃபே-பிஸ்ஸேரியா.இது ஒரு உன்னதமான மற்றும் பொதுவான விருப்பமாகும். 20-30 அட்டவணைகள் கொண்ட ஒரு சிறிய ஸ்தாபனம் மற்றும் பீஸ்ஸா வகைகள் மட்டுமல்ல, பிற பொருட்களையும் உள்ளடக்கிய மெனு. முழு அளவிலான உணவகத்தை விட பிஸ்ஸேரியாவைத் திறப்பது எளிது. பல்வேறு பொருட்கள், அதே போல் சமையல் முறைகள் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய ஒரு சிக்கலான மெனு மூலம் சிந்திக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. அசல் பீஸ்ஸா ரெசிபிகள், தரமான பொருட்கள் மற்றும் ஒரு சிறிய சமையலறை கையிருப்பில் இருந்தால் போதும். பீஸ்ஸாவை தயாரிப்பது ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது மற்றும் மிக விரைவானது. ஒரு கஃபே-பிஸ்ஸேரியாவைத் திறக்க, நீங்கள் 600-800 ஆயிரம் ரூபிள் முதலீடு செய்ய வேண்டும்.

எனவே நீங்கள் ஒரு தொழிலைத் தொடங்க விரும்பினால், ஆனால் பிஸ்ஸேரியாவிற்கு போதுமான மூலதனம் இல்லை என்றால், உங்கள் பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ப ஒரு விருப்பத்தை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். உதாரணமாக, நீங்கள் உங்கள் வணிகத்தை பீட்சா கடையாகத் தொடங்கலாம், அனுபவத்தைப் பெறலாம் மற்றும் படிப்படியாக விரிவாக்கலாம். இன்னும் விரிவாக, ஒரு கஃபே-பிஸ்ஸேரியாவை எவ்வாறு திறப்பது என்பதை நாங்கள் கருத்தில் கொள்வோம். பல வழிகளில், இந்த வழிகாட்டி பீஸ்ஸா தயாரிக்கும் வணிகத்தைத் திட்டமிடும் எந்தவொரு தொழிலதிபருக்கானது.

நீங்கள் ஏன் ஒரு பிஸ்ஸேரியாவை திறக்க வேண்டும்

பலன்கள்

வரம்புகள்

அதிக லாபம்வணிகம் (60% வரை); முதலீட்டில் விரைவான வருவாய்; பெரிய பணியாளர்கள் தேவையில்லை; குறுகிய இடம்; பீட்சாவிற்கு அதிக தேவை, இது தொடர்ந்து அதிக லாபத்தை உறுதி செய்கிறது; தொழில்துறைக்கு ஒப்பீட்டளவில் சிறிய அளவு முதலீடு; உறுதியளிக்கும் துரித உணவு வடிவம்; எளிய உற்பத்தி தொழில்நுட்பம்; முழு மெனுவைக் கொண்ட உணவகத்தை விட மோனோ தயாரிப்பு உணவகத்தைத் திறப்பது மிகவும் லாபகரமானது, குறைந்த எண்ணிக்கையிலான தயாரிப்பு எழுதுதல்கள் காரணமாகவும்

சந்தையில் உயர் மட்ட போட்டி; சில்லறை இடத்தின் விலையுயர்ந்த வாடகை; ஒரு கேட்டரிங் நிறுவனத்தைத் திறக்க அனுமதி பெற வேண்டிய அவசியம்

பிஸ்ஸேரியாவைத் திறக்க நீங்கள் என்ன செய்ய வேண்டும்

சந்தையை ஆராயுங்கள். கோளம் கேட்டரிங்மிகவும் நிறைவுற்றது, மற்றும் பிஸ்ஸேரியாக்கள் மத்தியில் போட்டி அதிகமாக உள்ளது. எனவே, உங்கள் சொந்த நிறுவனத்தைத் திறக்கத் திட்டமிடுவதற்கு முன், போட்டிச் சூழலைப் பற்றி ஆய்வு செய்யுங்கள். முக்கிய சந்தை வீரர்களை அடையாளம் காணவும், உங்களுக்கான சரியான இடத்தைக் கண்டறிய அவர்களின் இருப்பிடத்தைப் படிக்கவும், உங்கள் பகுதியில் பீட்சாவின் தேவையை மதிப்பிடவும். "உள்ளே இருந்து" நிலைமையை ஆராய உங்கள் போட்டியாளர்களின் நிறுவனங்களுக்குச் செல்லவும், மற்றவர்களின் வணிகம் எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்பதைப் பார்க்கவும், சந்தையில் சலுகையை மதிப்பிடுவதற்கு மெனுவைப் படிக்கவும். அதன் போக்குகள், புதிய யோசனைகள் மற்றும் கருத்துகளை அறிய வெளிநாட்டு சந்தையை உலாவவும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மிகவும் நாகரீகமான விஷயங்கள் வெளிநாட்டிலிருந்து நமக்கு வருகின்றன. கூடுதலாக, வெளிநாட்டில் நீங்கள் புதிய கருத்துக்கள் மற்றும் வணிக மாதிரிகள் ஆகியவற்றைப் பார்க்கலாம். பொதுவாக, துல்லியமான முடிவுகளை எடுக்க முடிந்தவரை நடைமுறை தகவல்களை சேகரிக்கவும்.

நிறுவனத்தின் கருத்தை முடிவு செய்யுங்கள்.ஒரு ஸ்தாபனத்தின் வடிவமைப்பும் கருத்தும் அதில் உள்ள உணவைப் போலவே முக்கியமானது என்பது இரகசியமல்ல. இந்த கட்டத்தில், இது ஒரு வேலைத் திட்டத்தை வரைய வேண்டும், வடிவமைப்பை தீர்மானிக்க வேண்டும் மற்றும் நிறுவன அடையாளம்நிறுவனங்கள், தொழில்நுட்பம், பொறியியல் மற்றும் வடிவமைப்பு திட்டங்களின் வளர்ச்சி. இந்த நேரத்தில், தொழில்முனைவோர் திட்டம் எவ்வாறு செயல்படும் மற்றும் அதற்கு எவ்வாறு நிதியளிக்கப்படும் என்பது பற்றிய புரிதல் இருக்க வேண்டும். உங்கள் ஸ்தாபனத்தை பலவற்றிலிருந்து வேறுபடுத்துவதற்கு கருத்து, உங்கள் சொந்த பாணி மற்றும் "சில்லுகள்" தேவை. உங்களிடம் ஏன் ஒரு பார்வையாளர் வர வேண்டும்? இந்த கேள்விக்கான பதில் கருத்தை விவரிக்கும். ஒருவேளை இது குழந்தைகள் மெனுவுடன் கூடிய குடும்ப ஓட்டலாக இருக்குமா? அல்லது, மாறாக, நீங்கள் ஒரு நிறுவனத்துடன் சேர்ந்து கால்பந்து பார்க்கக்கூடிய ஒரு மிருகத்தனமான நிறுவனமா? வாடிக்கையாளர்கள் தங்கள் பீட்சாவுக்கான பொருட்களைத் தேர்வுசெய்யக்கூடிய பிஸ்ஸேரியாவை நீங்கள் திறக்க விரும்பலாம். கற்பனை தோல்வியடைந்தால், வெளிநாட்டு சந்தைகளில் என்ன நடக்கிறது என்று பாருங்கள். யோசனைகளை வரையவும், அவற்றை இணைக்கவும் - உங்கள் நிறுவனத்தை "ஒரே மற்றும் ஒரே" செய்யும் அந்த மந்திர சூத்திரத்தை நீங்கள் நிச்சயமாகக் காண்பீர்கள். ஒரு கருத்து மட்டுமே உங்களை வெகுதூரம் அழைத்துச் செல்லாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, வழங்க வேண்டும் சிறப்பு கவனம்சேவையின் தரம், பீட்சா பரிமாறும் வேகம் மற்றும் அதன் சுவை, பார்வையாளர் உங்களிடம் திரும்ப விரும்புகிறார்.

ஒரு வணிகத் திட்டத்தை எழுதுங்கள். திட்டத்தை செயல்படுத்துவதில் இது மிக முக்கியமான கட்டமாகும். தொடக்கத்தில் தேவையற்ற செலவுகள் மற்றும் சிக்கல்களைத் தவிர்க்க, திட்டத்தை கவனமாக பரிசீலிக்கவும். மெனுவில் என்ன இருக்கும்? எவ்வளவு பணம் செலவழிக்க வேண்டும்? என்ன உபகரணங்கள் வாங்க வேண்டும்? நீங்கள் எத்தனை பணியாளர்களை வேலைக்கு அமர்த்த வேண்டும்? சந்தையில் உங்கள் நிறுவனத்தை எவ்வாறு மேம்படுத்துவது? பிஸ்ஸேரியாவில் எவ்வளவு சம்பாதிக்க முடியும்? உங்கள் வேலையின் விளைவாக வெற்றிக்கான ஒரு வகையான சூத்திரத்தின் வழித்தோன்றலாக இருக்க வேண்டும், அதில் வருவாய், போக்குவரத்து, வாடகை மற்றும் உற்பத்தி செலவுகளில் நிறுவனம் என்னவாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள். இந்த எண்கள் உங்களிடம் இருந்தால், வளாகம், தயாரிப்பு வழங்குநர்கள், பணியாளர்களை பணியமர்த்துதல் மற்றும் பலவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது நீங்கள் சிறந்த முடிவுகளை எடுக்க முடியும்.

பிஸ்ஸேரியாவை எவ்வாறு பதிவு செய்வது

ஒரு பிஸ்ஸேரியாவைத் திறப்பதற்கான ஆரம்ப கட்டம் அரசாங்க நிறுவனங்களில் வணிகத்தைப் பதிவுசெய்து, கேட்டரிங் நிறுவனத்திற்கான அனுமதிகளைப் பெறுவதாகும். வணிக நடவடிக்கைகளை நடத்த, எல்எல்சியை எளிமைப்படுத்தப்பட்ட வரிவிதிப்பு முறையுடன் பதிவு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது ("வருமானம் கழித்தல் செலவுகள்" 15% விகிதத்தில்). OKVED-2 இன் படி செயல்பாட்டின் வகை:

56.10 உணவக நடவடிக்கைகள் மற்றும் உணவு விநியோக சேவைகள்

56.10.1 "முழு உணவக சேவை, சிற்றுண்டிச்சாலைகள், உணவகங்கள் கொண்ட உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்களின் செயல்பாடுகள் துரித உணவுமற்றும் சுய சேவை.

பிஸ்ஸேரியாவிற்கு ஒரு அறையை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது மற்றும் அனுமதிக்கு விண்ணப்பிப்பது எப்படி

சிக்கல்களைத் தவிர்ப்பது எப்படி அரசு அமைப்புகள்பிஸ்ஸேரியாவை திறக்கிறீர்களா? முதலில், நீங்கள் தேவைகளுக்கு ஏற்ப அனைத்து அனுமதிகளையும் வழங்க வேண்டும். அதிகாரிகளின் வேண்டுகோளின் பேரில், பின்வரும் ஆவணங்களின் தொகுப்பை சேகரிக்க வேண்டியது அவசியம்:

OGRN சான்றிதழ்;

பாதுகாப்பு இதழ்;

TIN சான்றிதழ்;

தேவையானவற்றை முடித்ததற்கான சான்றிதழ்கள் SES தேவைகள்;

Rospotrebnadzor வழங்கிய சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் முடிவு;

கருவிகளை சரிபார்ப்பதற்கும் பாத்திரங்களை அளவிடுவதற்கும் ஆவணங்கள்;

SES மற்றும் தீயணைப்பு சேவையுடன் ஒப்பந்தங்கள்;

பணப் பதிவேடுகளின் பதிவு குறித்த வரி ஆய்வாளரின் முடிவு;

ஆற்றல் சேமிப்பு சேவை மற்றும் கழிவுநீர் சேவையுடன் ஒரு ஒப்பந்தம்;

குப்பை சேகரிப்பு ஒப்பந்தம்

குத்தகைதாரருடன் ஒப்பந்தம் மற்றும் ஊழியர்களுடனான ஒப்பந்தங்கள்;

SEN இல் அங்கீகரிக்கப்பட்ட வகைப்படுத்தல் பட்டியல்;

மதுபானம் விற்பனை செய்வதற்கான உரிமம், அது நிறுவனத்தில் இருக்க வேண்டும் என்றால்;

சிதைவு, கிருமி நீக்கம் மற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கான ஒப்பந்தங்கள்;

Rospotrebnadzor உடன் ஒப்புக் கொள்ளப்பட்ட விற்பனை மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களின் பட்டியல்;

கார் கிருமி நீக்கம் செய்யும் சேவைகளை வழங்குவதற்கான ஒப்பந்தம் (டெலிவரி சேவை எதிர்பார்க்கப்பட்டால் தேவை).

இந்த ஈர்க்கக்கூடிய ஆவணங்களின் பட்டியலைச் சேகரித்த பிறகு, சட்டச் சிக்கல் தீர்க்கப்பட்டதாக நீங்கள் அமைதியாக இருக்கலாம். குறைந்தபட்சம் 20 ஆயிரம் ரூபிள் அளவுக்கு ஆவணங்களைத் தயாரிப்பதற்கான செலவை வழங்குவது நல்லது. ஒரு அறையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது இந்தத் தகவல் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதால், மேலே உள்ள ஆவணங்களில் உள்ள தேவைகளுக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். அனைத்து நிபந்தனைகளையும் நிறைவேற்றுவதை உடனடியாக கவனித்துக்கொள்வது நல்லது, இதனால் நீங்கள் முரண்பாடுகளை சரிசெய்து கூடுதல் செலவுகளைத் தாங்க வேண்டியதில்லை. உணவகங்களுக்கான அனுமதிகளைப் பெறுவதற்கான தலைப்பு இந்த பொருளில் இன்னும் விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

பிஸ்ஸேரியாவிற்கு சரியான பகுதியைக் கண்டுபிடிப்பது நேரத்தைச் செலவழிக்கும், எனவே அதை முன்கூட்டியே கவனித்துக்கொள்வது நல்லது.

பிஸ்ஸேரியா வளாகத்திற்கான அடிப்படை தேவைகள்:

சுமார் 100 சதுர மீட்டர் பரப்பளவு. மீ.;

பார்க்கிங் கிடைக்கும்;

செயற்கை மற்றும் இயற்கை காற்றோட்டம் கிடைப்பது;

கழிவுநீர் இருப்பு;

கூடுதல் அறைகள் (சேமிப்பு அறை, குளியலறை, பணியாளர் அறை) கிடைப்பது;

ஷாப்பிங் மற்றும் பொழுதுபோக்கு மையங்கள் மற்றும் அலுவலக கட்டிடங்களுக்கு அருகாமையில்.

இருப்பினும், பிஸ்ஸேரியாவின் இருப்பிடத்திற்கான தேவைகள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வடிவம் மற்றும் கருத்தைப் பொறுத்தது. எடுத்துக்காட்டாக, டெலிவரி சேவை எதிர்பார்க்கப்பட்டால், நீங்கள் தளவாடங்களைக் கருத்தில் கொண்டு ஒரு இடத்தைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், இதனால் பீட்சாவை நகரின் எந்தப் பகுதிக்கும் ஒரே நேரத்தில் டெலிவரி செய்யலாம். குடும்ப ஓட்டல் போன்ற பிஸ்ஸேரியாவைத் திறக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், குடியிருப்பு பகுதிக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது.

மொத்த உணவு சேவையின்படி, பெரும்பாலான உணவகங்களுக்கு சமையலறை மற்றும் சேமிப்பிற்கான மொத்த இடத்தின் 40% தேவைப்படுகிறது, மீதமுள்ள 60% வாடிக்கையாளர் சேவை மண்டபத்தால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது. கேட்டரிங் ஸ்தாபனம் செயல்படும் வளாகத்தை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடிந்தால் நீங்கள் மிகவும் அதிர்ஷ்டசாலி. இந்த வழக்கில், நீங்கள் நெருப்புடன் வளாகத்தை கொண்டு வருவதில் பணத்தை மிச்சப்படுத்தலாம் சுகாதார தரநிலைகள். வளாகத்திற்கான வாடகை அளவு பல்வேறு காரணிகளைப் பொறுத்தது: நகரம், மாவட்டம், பாதசாரி போக்குவரத்து மற்றும் மற்றவர்களுக்கு சாதகமான அருகாமை. பொது இடங்கள். சராசரியாக, ஒரு பிஸ்ஸேரியாவிற்கு ஒரு அறையை வாடகைக்கு எடுப்பது ஒரு மாதத்திற்கு 80 ஆயிரம் ரூபிள் செலவாகும். அனுபவம் வாய்ந்த தொழில்முனைவோர் ஆறு மாதங்களுக்கு உடனடியாக பணம் செலுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர் - பின்னர் இரண்டாவது கட்டணம் செலுத்தப்படும் நேரத்தில், நீங்கள் ஏற்கனவே ஓய்வெடுக்க நேரம் கிடைக்கும்.

வளாகத்துடன் தொடர்புடைய மற்றொரு சிக்கல் மறுசீரமைப்பு ஆகும். பெரிய பழுதுபார்ப்பு, மறுவடிவமைப்பு போன்றவை தேவைப்படாத வளாகங்களைத் தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எந்த பழுது என்பது ஆயத்த கட்டத்தின் ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்தை குறிக்கிறது. நிறுவனத்தின் வளாகத்தைத் தயாரிப்பதில் உள்ள சிக்கல்களை நீங்கள் எவ்வளவு காலம் தீர்க்கிறீர்களோ, அவ்வளவு இழப்புகளை நீங்கள் தாங்குவீர்கள். ஆனால் நீங்கள் பேஷன் நிறுவனங்களின் நவீன உட்புறத்தைப் பார்த்தால், சுவர்கள் மற்றும் கூரையில் குறைந்தபட்ச அலங்காரத்தைக் காணலாம். இன்று, நிறுவனங்களின் வடிவமைப்பு அலங்காரம், தளபாடங்கள் ஆகியவற்றுடன் விளையாடப்படுகிறது - நீங்கள் விரைவாக கொண்டு வரலாம் மற்றும் தேவைப்பட்டால், அதை திரும்பப் பெறலாம். ஏனென்றால், உண்மையில், குத்தகைதாரர்கள் யாரும் அவர் இந்த அறையில் நீண்ட காலம் தங்குவார் என்று உறுதியாக நம்ப முடியாது.

இன்னும் இரண்டு நுணுக்கங்கள்: விதிகளின்படி, ஒரு பிஸ்ஸேரியாவை அடித்தளத்தில் வைக்க முடியாது. அத்தகைய நிறுவனங்களை வைப்பது சிக்கலாக உள்ளது குடியிருப்பு கட்டிடங்கள்.

பிஸ்ஸேரியாவுக்கு என்ன உபகரணங்கள் தேவை

சரியான வணிக சமையலறை உபகரணங்களில் முதலீடு செய்வது பிஸ்ஸேரியாவைத் தொடங்குவதற்கான மிகப்பெரிய படிகளில் ஒன்றாகும். ஒரு சமையலறையின் உபகரணங்கள் மற்றும் கருவிகளின் தரம் அதன் உற்பத்தி திறன், பணிப்பாய்வு மற்றும் உணவின் சுவையை கூட பாதிக்கும். எனவே, நீங்கள் ஒரு பொறுப்பான தேர்வு செய்ய வேண்டும். இதை செய்ய, பல்வேறு முன்கூட்டியே படிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது வணிக சலுகைகள்மற்றும் பிற தொழில்முனைவோரின் அனுபவம். பிஸ்ஸேரியாவின் சமையலறையில் தேவைப்படும் முக்கிய வகை உபகரணங்களின் பட்டியல் கீழே உள்ளது:

பீஸ்ஸா அடுப்புகள்;

மாவை தயாரிப்பதற்கான மாவை பிரிப்பான், மாவு சல்லடை மற்றும் மாவை கலவை;

உணவு சேமிப்பிற்கான குளிர்சாதன பெட்டிகள், உறைவிப்பான்கள் மற்றும் வெற்றிட சீலர்கள். பொருத்தமான மாதிரி குளிர்பதன உபகரணங்கள்சமையலறையின் தளவமைப்பு மற்றும் சேமிக்கப்பட்ட பொருட்களின் அளவைப் பொறுத்து தேர்வு செய்யவும். ஒரு சிறப்பு பீஸ்ஸா அட்டவணை ஒரு செயல்பாட்டு அங்கமாக மாறும், இது தேவைப்படும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்கும்;

தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் வெட்டுவது போன்ற புதிய பீஸ்ஸா மேல்புறங்களை வெட்டுவது மிகவும் திறமையானதாக இருக்க காய்கறி கட்டர் உதவும்;

நீங்கள் மெனுவை விரிவாக்க திட்டமிட்டால் பிரஞ்சு பொரியல்களை வெட்டுவதற்கான சாதனம்;

பிரஞ்சு பொரியல் மற்றும் பிற உணவுகளை சமைப்பதற்கான ஆழமான பிரையர்;

சூளை;

செயல்முறை ஆட்டோமேஷன் மற்றும் டிஷ் கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கான பாத்திரங்கழுவி;

பான தயாரிப்பு உபகரணங்கள்: ஜூஸர், காபி இயந்திரம் (தேவைப்பட்டால்);

சமையலறை பாத்திரங்கள் மற்றும் பிற சிறிய உபகரணங்கள் (கத்திகள், உணவு கொள்கலன்கள், கோஸ்டர்கள், கொள்கலன்கள் போன்றவை).

பட்டியல் தேவையான உபகரணங்கள்பிஸ்ஸேரியாவின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வடிவத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, டெலிவரி சேவைக்கு ஓவன்கள், மடு மற்றும் சமையலறை அட்டவணைகள் மட்டுமே தேவைப்படும்.

கூடுதலாக, தளபாடங்கள் (மேசைகள் மற்றும் நாற்காலிகள்), பணப் பதிவு மற்றும் பணமில்லா கட்டண முனையம், அத்துடன் அலங்காரப் பொருட்களை வாங்குவது அவசியம். தோராயமான மதிப்பீடுகளின்படி, பிஸ்ஸேரியாவை சித்தப்படுத்துவதற்கான செலவு சுமார் 550 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும். எச்சரிக்கை அமைப்பு, ஏர் கண்டிஷனிங் மற்றும் காற்றோட்டம் அமைப்புகளை நிறுவ வேண்டிய அவசியம் ஏற்பட்டால் இந்த அளவு அதிகரிக்கும்.

பிஸ்ஸேரியா மெனுவை எப்படி செய்வது

எந்த பிஸ்ஸேரியாவிலும் குறைந்தது 5 வகையான பீட்சாக்கள் இருக்க வேண்டும். மேலும் சிறந்தது. வெறுமனே, மெனுவில் குறைந்தது 12 வகையான பீஸ்ஸா இருந்தால், அதில் மிகவும் பிரபலமான பொருட்கள் இருக்க வேண்டும்: பெப்பர்ரோனி, மார்கெரிட்டா, 4 சீஸ்கள். மிகவும் பிரபலமான பீட்சா விட்டம் 40 செமீ மற்றும் 30 செமீ ஆகும்.

பார்வையாளர்களுக்கு சில அசல், சுவையான உணவு சேர்க்கைகளையும் வழங்குங்கள். ஆனால் ஒரு பீட்சாவில் தொங்கவிடாதீர்கள். சாலடுகள், பிரஞ்சு பொரியல், சூடான மற்றும் குளிர்ந்த அப்பிடிசர்களுடன் மெனுவை பல்வகைப்படுத்தவும். பருவகால சலுகைகள் பொருந்தும்.

உங்கள் வணிகத்திற்கான ஆயத்த யோசனைகள்

அவ்வப்போது, ​​புதிய உணவுகளை மெனுவில் சேர்க்க அல்லது சிறப்பு சலுகைகளை வழங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - இது திரட்டப்பட்ட வாடிக்கையாளர் தளத்தை வைத்திருக்க உங்களை அனுமதிக்கும். ஒவ்வொரு உணவிற்கும் ஒரு சேவைக்கான தயாரிப்புகளின் நுகர்வு மற்றும் இந்த சேவையின் அளவைக் குறிக்கும் தொழில்நுட்ப வரைபடம் வரையப்பட்டிருப்பதை வழங்குவது முக்கியம். SES இலிருந்து அனுமதி பெறவும், மூலப்பொருட்களின் தேவையை கணக்கிடவும் இந்த தகவல் அவசியம்.

வாடிக்கையாளர்களுக்கு ஆர்வம் மற்றும் மெனுவை விரிவுபடுத்துவதற்கான மற்றொரு வழி "நீங்களே தேர்ந்தெடுங்கள்" சேவையாகும். வாடிக்கையாளரே பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கட்டும். இத்தாலிய மெல்லிய மேலோடு பீஸ்ஸா (0.5 செ.மீ. வரை பிளாட்பிரெட் கொண்ட), ஆனால் அமெரிக்கன் ஏர்-பீஸ்ஸா (முட்டை மற்றும் பாலுடன் கூடிய பஞ்சுபோன்ற ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து 2 செ.மீ. பிளாட்பிரெட்) பேக்கிங் செய்வதன் மூலம் வரம்பை விரிவாக்குங்கள்.

பிஸ்ஸேரியா விநியோகத்தை எவ்வாறு ஒழுங்கமைப்பது

பிஸ்ஸேரியாவைத் திறப்பதற்கு முன், சப்ளையர்களைத் தீர்மானிப்பது மற்றும் மூலப்பொருட்களை வழங்குவதற்கான சேனல்களை நிறுவுவது அவசியம். ஒப்புக்கொள்ளப்பட்ட அட்டவணையின்படி சரியான நேரத்தில் உயர்தர மற்றும் புதிய தயாரிப்புகளை வழங்குவதே சப்ளையர்களுக்கான முக்கிய தேவை. பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து பொருட்களும் GOST களின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வது முக்கியம்.

பிஸ்ஸேரியாவில் உள்ள பொருட்கள் மிகவும் குறைவாகவே பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். மெனுவிலிருந்து அனைத்து பொருட்களையும் தயாரிக்க ஒரே தயாரிப்புகள் பயன்படுத்தப்படுவதால், கிட்டத்தட்ட எழுதுதல்கள் எதுவும் இல்லை.

பிஸ்ஸேரியா சப்ளையர்களின் முக்கிய வகைகள்:

மாவை கோழி முட்டை சப்ளையர்கள்;

புதிய இறைச்சி சப்ளையர்கள் மற்றும் தொத்திறைச்சி பொருட்கள்;

வழங்குபவர் புதிய காய்கறிகள்;

பல்வேறு சாஸ்கள் சப்ளையர்கள்;

பால் பொருட்களின் சப்ளையர்கள் (சீஸ், புளிப்பு கிரீம், கிரீம், முதலியன);

தேநீர்/காபி/பானம் விற்பனையாளர்கள்.

மூலம் சில வகைகள்பிரதான மெனுவை வழங்கும் பொருட்கள், ஒரு நிரூபிக்கப்பட்ட மற்றும் நம்பகமான சப்ளையருடன் பிரத்யேக ஒப்பந்தங்களில் நுழைய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சப்ளையர்களைத் தீர்மானிப்பதற்கு முன், முன்மொழிவுகளின் முழுமையான பகுப்பாய்வு நடத்தவும். முதல் முறையாக ஒரு தொகுதி தயாரிப்புகளை வாங்கும் போது, ​​வெவ்வேறு சப்ளையர்களிடமிருந்து ஒவ்வொரு வகை தயாரிப்புகளின் பல வகைகளை ஆர்டர் செய்ய சிறிய தொகுதிகளாக ஆர்டர் செய்யுங்கள். இது தரத்தை ஒப்பிட்டு மிகவும் பொருளாதார ரீதியாகவும் தர ரீதியாகவும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய விருப்பத்தைத் தேர்வுசெய்ய உங்களை அனுமதிக்கும்.

உங்கள் வணிகத்திற்கான ஆயத்த யோசனைகள்

பின்னர், பிஸ்ஸேரியா தயாரிப்புகளை அடிக்கடி வாங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் சிறிய தொகுதிகளில் - இது விநியோக செலவை அதிகரிக்கிறது, ஆனால் உணவு கெட்டுப்போகும் அபாயத்தை குறைக்கிறது மற்றும் அவற்றின் சேமிப்பை எளிதாக்குகிறது. கூட்டாண்மை ஒப்பந்தங்களில் கையொப்பமிடும்போது, ​​​​நிறுவனத்திற்கான கூடுதல் போனஸை நீங்கள் நம்பலாம் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் - எடுத்துக்காட்டாக, பான சப்ளையர்கள் வழக்கமாக பிராண்டட் பாத்திரங்கள் மற்றும் சரக்குகளுடன் நிறுவனத்தை வழங்குகிறார்கள்.

சப்ளையர்களுடன் ஒத்துழைப்பைப் பேச்சுவார்த்தை நடத்தும்போது, ​​ஒப்பந்தத்தில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள அனைத்து நிபந்தனைகளையும் நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும். ஒரு விதியாக, பொருட்களின் விநியோகத்திற்கான போக்குவரத்து செலவுகள் உங்களால் ஏற்கப்படுகின்றன. இந்த விலையை குறைக்க, உங்கள் நிறுவனத்திற்கு நெருக்கமான சப்ளையர்களை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். தேவையான அளவு மூலப்பொருட்கள் மெனு, தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்ப வரைபடம் மற்றும் எதிர்பார்க்கப்படும் விற்பனை அளவு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. உணவுகளின் சமையல் குறிப்புகள் GOST கள் அல்லது தனித்தனியாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட விவரக்குறிப்புகளுடன் இணங்குவது முக்கியம்.

தற்போதைய பொருளாதார சூழ்நிலையில், பீட்சாவுக்கான மூலப்பொருட்களின் உள்நாட்டு சப்ளையர்களுடன் ஒப்பந்தங்களை முடிப்பது நியாயமானது. இது ஒரு சிறிய பிஸ்ஸேரியாவிற்கு குறிப்பாக உண்மையாக இருக்கிறது, இல்லையெனில் காசோலைத் தொகை மிகப் பெரியதாக இருக்கும்.

பீஸ்ஸாவின் விலையை எவ்வாறு கணக்கிடுவது

உணவுகளின் விலையை கணக்கிடுவது தொழில்நுட்ப வரைபடங்களின் அடிப்படையில் நிகழ்கிறது. AT தொழில்நுட்ப வரைபடங்கள்ஒவ்வொரு உணவின் செய்முறையும் பிரதிபலிக்கிறது, ஒவ்வொரு மூலப்பொருளின் நுகர்வு சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது. இந்தத் தரவைப் பயன்படுத்தி, ஒரு பீட்சா மற்றும் பிற உணவுகளின் விலையை நீங்கள் கணக்கிடலாம்.

ஒரு "சராசரி" பீஸ்ஸாவின் விலை சுமார் 130 ரூபிள் ஆகும், மேலும் மார்க்அப் 300-400% அடையும். உங்கள் வணிகம் நல்ல வருமானத்தைக் கொண்டுவருவதற்கு, பீட்சாவின் விலையும் அதன் விலையும் குறைந்தது 1:5 என்ற விகிதத்தில் இருக்க வேண்டும். அதே நேரத்தில், "விலை-தரம்" விகிதத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது முக்கியம், மலிவான மூலப்பொருட்களைத் துரத்துவது நிச்சயமாக மதிப்புக்குரியது அல்ல.

பிஸ்ஸேரியாவை எப்படி விளம்பரப்படுத்துவது

பிஸ்ஸேரியாக்களின் இலக்கு பார்வையாளர்கள் மிகவும் பரந்த அளவில் உள்ளனர். நுகர்வோரின் முக்கிய வகை 18-35 வயதுடைய இளைஞர்கள், அவர்களின் வருமான அளவைப் பொருட்படுத்தாமல். மலிவு விலை காரணமாக, பிஸ்ஸேரியா பரந்த அளவிலான நுகர்வோருக்கு வேலை செய்கிறது.

ஒரு பிஸ்ஸேரியாவைத் திறக்கும்போது முக்கியமான புள்ளிகளில் ஒன்று, ஒரு பயனுள்ள சந்தைப்படுத்தல் மூலோபாயத்தைத் தயாரித்து செயல்படுத்துவதாகும், இதில் நிறுவனத்தின் பெயர், அதன் லோகோ மற்றும் கார்ப்பரேட் அடையாளம் மற்றும் அமைப்பு ஆகியவற்றின் வளர்ச்சி அடங்கும். விளம்பர பிரச்சாரம்(விளம்பரங்கள், பதவி உயர்வு கருவிகள்).

ஒரு பிரகாசமான மற்றும் மறக்கமுடியாத பெயர், கேட்டரிங் சந்தையில் உள்ள பல சலுகைகளிலிருந்து நிறுவனத்தை வேறுபடுத்தி, அதன் கருத்தை வலியுறுத்த உங்களை அனுமதிக்கும். நிறுவனத்தின் கார்ப்பரேட் அடையாளத்தை மேம்படுத்துவதற்கான சேவைகள் சராசரியாக 15 ஆயிரம் ரூபிள் செலவாகும். ஒரு கவர்ச்சியான, கவனத்தை ஈர்க்கும் அடையாளம், அதன் நிறுவல் உட்பட, சுமார் 30,000 ரூபிள் செலவாகும். பிஸ்ஸேரியாவை விளம்பரப்படுத்த, நீங்கள் பல்வேறு சந்தைப்படுத்தல் கருவிகளைப் பயன்படுத்தலாம்: சினிமாவில் பிஸ்ஸேரியாவைப் பற்றிய ஆக்கப்பூர்வமான விளம்பர வீடியோக்கள்; நெட்வொர்க்கில் பதவி உயர்வு; வெகுஜன கலாச்சார திட்டங்களில் ஸ்பான்சர்ஷிப் பங்கேற்பு; நிறுவல் விளம்பர பலகைகள்மற்றும் அடையாளம்; வணிக அட்டைகள், ஃபிளையர்கள் அல்லது மெனுக்கள் கொண்ட சிறு புத்தகங்களின் விநியோகம்; நிகழ்வு சந்தைப்படுத்தல்; ஊடகங்களில் விளம்பரம்; வானொலி விளம்பரம்; உணவு கண்காட்சிகள் மற்றும் கண்காட்சிகளில் பங்கேற்பு; விசுவாச திட்டங்கள், அசாதாரண பதவி உயர்வுகள் மற்றும் பல.

உங்கள் வணிகத்திற்கான ஆயத்த யோசனைகள்

இந்த வழக்கில், ஒரு பிஸ்ஸேரியாவின் விளம்பரம் சமூக வலைப்பின்னல்களில்இளைஞர்கள் சார்ந்த. சமூக வலைப்பின்னல்களின் கட்டமைப்பிற்குள், நீங்கள் "மகிழ்ச்சியான மறுபதிவு" பிரச்சாரம், "போட்டி போட்டி" போன்றவற்றை நடத்தலாம். இந்த கருவி கூடுதல் பார்வையாளர்களை ஈர்ப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. எனவே, ஒரு பிஸ்ஸேரியா சமூக வலைப்பின்னல்களில் தனிப்பட்ட கணக்கைப் பெற வேண்டும். அங்கு நீங்கள் உணவுகள் மற்றும் உட்புறத்தின் புகைப்படங்களைப் பதிவேற்றலாம், விளம்பரங்களைப் பற்றி தெரிவிக்கலாம், போட்டிகளை நடத்தலாம் மற்றும் பயனர்களின் அனைத்து கேள்விகளுக்கும் உடனடியாக பதிலளிக்கலாம். நீங்கள் ஒரு "மகிழ்ச்சியான நேரம்" விளம்பரத்தையும் வழங்கலாம் - நிறுவனம் தள்ளுபடிகளை வழங்கும் நேரம், ஒரு சிறப்பு மெனு (எடுத்துக்காட்டாக, வணிக மதிய உணவுகள்).

வார நாட்களுக்கு ஒரு பதவி உயர்வு திட்டமிடுங்கள்;

செலவுகளில் உள்ள வேறுபாட்டை ஈடுகட்ட மிகவும் பிரபலமான மெனு உருப்படிகளின் விலையை அதிகரிக்கவும்;

செயலுக்கான குறுகிய மற்றும் புரிந்துகொள்ளக்கூடிய முழக்கத்துடன் வாருங்கள்;

விளம்பரத்தில் பங்கேற்கும் ஒரு குழு பானங்கள் அல்லது உணவைப் பின்பற்றுங்கள்;

பங்குகளின் லாபத்தைக் கண்காணிக்கவும்.

விளம்பரக் கருவிகளின் தொகுப்பு நீங்கள் ஒதுக்க விரும்பும் பட்ஜெட்டைப் பொறுத்தது. நுகர்வோரின் கவனத்தை உடனடியாக ஈர்ப்பதற்காக, பிஸ்ஸேரியாவின் செயல்பாட்டின் முதல் மாதங்களில் செயலில் உள்ள சந்தைப்படுத்தல் உத்தியை நடத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சராசரியாக, விளம்பரத்தின் ஆரம்ப செலவு 50 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும். அசல் விளம்பரங்களைக் கொண்டு வந்து மக்களுக்கு ஆர்வமூட்டக்கூடிய விளம்பரத்தைத் தொடங்குவதன் மூலம் நிறுவனம் திறக்கப்படுவதற்கு முன்பே நீங்கள் விளம்பரத்தைத் தொடங்கலாம்.

ஆனால் சிறந்த விளம்பரம்எந்தவொரு கேட்டரிங் நிறுவனத்திற்கும் குறிப்பாக பிஸ்ஸேரியாவிற்கும், தரமான தயாரிப்பு மற்றும் சேவை என்பதில் சந்தேகமில்லை. நுகர்வோர் உணவு மற்றும் சேவையைப் பாராட்டினால், அவர் மீண்டும் இந்த நிறுவனத்திற்குத் திரும்பி தனது நண்பர்களுக்கு அதைப் பரிந்துரைக்க விரும்புவார். செயலில் உள்ள விளம்பர ஊக்குவிப்பு ஒரு பிஸ்ஸேரியாவைத் திறப்பதில் முதலீடு செய்யப்பட்ட நிதியைத் திரும்பப் பெறும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்தும் மற்றும் தேவையான அளவு விற்பனையை உறுதி செய்யும்.

பிஸ்ஸேரியா ஊழியர்களை எவ்வாறு பணியமர்த்துவது

இந்த சிக்கலுக்கான தீர்வு நீங்கள் எந்த வகையான நிறுவனத்தைத் திறக்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. இது 20 நபர்களுக்கான பிஸ்ஸேரியா என்றால், குறைந்தபட்ச ஊழியர்களின் எண்ணிக்கை இப்படி இருக்கும்:

பிஸ்ஸாயோலோ (2 பேர்);

பணியாளர் (2-3 பேர்);

பாத்திரங்கழுவி (1-2 பேர்);

கிளீனர் (1-2 பேர்);

கூரியர் (நீங்கள் டெலிவரி சேவையைத் திட்டமிடுகிறீர்கள் என்றால்).

உங்கள் ஸ்தாபனத்திலிருந்து பெரிய பங்குநிகழ்தகவு வாரத்தில் 7 நாட்கள் வேலை செய்யும், இரண்டு ஷிப்டுகளை ஏற்பாடு செய்வது அவசியம். பிஸ்ஸேரியாவில் மிக முக்கியமான நபர் பிஸ்ஸாயோலோ. அவர்தான் உங்கள் பீட்சாவின் தனித்துவமான பிராண்டை உருவாக்குகிறார், அதற்காக வாடிக்கையாளர்கள் வருவார்கள். ஒரு சிறிய பிஸ்ஸேரியாவிற்கு, நீங்கள் ஒரு சிறப்புப் பள்ளியில் பட்டம் பெற்றவர்களில் ஒரு பிஸ்ஸாயோலோவைத் தேடலாம் மற்றும் இத்தாலிய உணவுகளை சமைப்பதற்கான அடிப்படைகளில் படிப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம். பணியாளர்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​அனைத்து ஊழியர்களுக்கும் சரியான மருத்துவப் புத்தகங்கள் உள்ளனவா என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

பணியாளர்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​தனிப்பட்ட குணங்களைப் போலவே பணி அனுபவத்தில் கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு: வேலை செய்ய ஆசை, நட்பு, பொறுப்பு, மரியாதை மற்றும் முன்முயற்சி. பொதுவாக இளைஞர்கள் பிஸ்ஸேரியாக்களில் வேலை செய்கிறார்கள் - வேலையின் வேகத்தைத் தாங்குவது அவர்களுக்கு எளிதானது.

பிஸ்ஸேரியாவின் வருமானத்தை எவ்வாறு திட்டமிடுவது

கேட்டரிங் என்பது ஒரு குறிப்பிட்ட வகை வணிகமாகும், இதில் வருமானத்தின் அளவைக் கணிப்பது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல. மதிப்பீடு பொதுவாக அகநிலை மற்றும் பிற நிறுவனங்களின் செயல்திறனை அடிப்படையாகக் கொண்டது. ஆனால் இந்த எண்கள் உங்களிடம் இருப்பதில் இருந்து மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும். உங்களைப் பொறுத்தவரை, பிஸ்ஸேரியாக்கள் எவ்வளவு சம்பாதிக்கின்றன மற்றும் சம்பாதிக்க முடியும் என்பதைக் காட்டும் இயற்கையில் அவை முற்றிலும் தகவல் சார்ந்தவை. நிச்சயமாக, முதல் மாதங்களில் நீங்கள் பீஸ்ஸாவில் நிறைய சம்பாதிக்க முடியாது - மிகவும் சாதகமான சூழ்நிலையில் கூட, வருமானம் சுமார் 50 ஆயிரம் ரூபிள் இருக்கும். ஆனால் திட்டத்தின் அனைத்து நிலைகளையும் நீங்கள் சரியாகத் திட்டமிட்டால், அதன் செயலில் உள்ள விளம்பரத்தைத் தொடங்குங்கள், உயர்தர சேவைகளை உணர்ந்து, முதல் வருட வேலையின் போது இந்த எண்ணிக்கையை பல மடங்கு அதிகரிக்க முடியும். சராசரியாக 700 ரூபிள் காசோலை மூலம், நீங்கள் 600 ஆயிரம் ரூபிள் வரை மாத லாபத்தை நம்பலாம், சில சமயங்களில் இன்னும் அதிகமாக இருக்கும்.

பிஸ்ஸேரியாவின் நிகர லாபத்தைக் கணக்கிட, நீங்கள் நிலையான செலவுகளின் அளவையும் திட்டமிட வேண்டும். பயன்பாடுகள், பணியாளர் சம்பளம், வரிகள், உணவு கொள்முதல், மற்றும் தயாரிப்பு தள்ளுபடியால் ஏற்படும் இழப்புகள். ஒரு வருடத்தில் முதலீடு செய்யப்பட்ட நிதியை திரும்பப் பெறுவது சாத்தியம் என்பதை நடைமுறை காட்டுகிறது. இது கேட்டரிங் சந்தைக்கு ஒரு சிறந்த குறிகாட்டியாகும். அதே நேரத்தில், பிஸ்ஸேரியாவின் லாபம் சுமார் 40% ஆக இருக்கும்.

பிஸ்ஸேரியாவின் வருவாயின் தோராயமான கணக்கீடு இங்கே:

பீஸ்ஸாவின் விலை - 130 ரூபிள்

சராசரி விலைபீஸ்ஸா - 600 ரூபிள்

மாதத்திற்கு விற்பனை எண்ணிக்கை: 1500 துண்டுகள்

மாதாந்திர வருவாய் \u003d (600-130) × 1500 \u003d 705,000 (ரூபிள்கள்).

வாடகை வளாகம், ஊதியங்கள், வரிகள், தேய்மானம் மற்றும் பிற செலவுகளை நீங்கள் கழித்தால், மாதத்திற்கு 300 ஆயிரம் ரூபிள் நிகர லாபத்தை நீங்கள் நம்பலாம். பின்னர் நீங்கள் ஆரம்ப முதலீட்டான 1.2 மில்லியனை ஆறு மாதங்களுக்குள் திரும்பப் பெறலாம்.

பிஸ்ஸேரியாவைத் திறக்க உங்களுக்கு எவ்வளவு பணம் தேவை

பிஸ்ஸேரியாவைத் திறப்பதற்கான செயல்முறையை நாங்கள் விரிவாக ஆராய்ந்த பிறகு, பெறப்பட்ட தகவல்களைச் சுருக்கி, அத்தகைய நிறுவனத்தைத் திறக்க எவ்வளவு செலவாகும் என்பதைக் கணக்கிடலாம்.

ஆரம்ப முதலீட்டின் கணக்கீடு

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, ஒரு பிஸ்ஸேரியா திறக்க 1.2 மில்லியன் ரூபிள் ஆரம்ப முதலீடு தேவைப்படும். கேட்டரிங் வணிகத்தில் ஒரு தொடக்கக்காரர் வழிநடத்தப்பட வேண்டிய குறைந்தபட்சம் இதுதான்.

பிஸ்ஸேரியாவை திறப்பதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள் என்ன?

எந்தவொரு வணிகத்தையும் போலவே, பிஸ்ஸேரியாவைத் திறப்பது பல ஆபத்துகளுடன் வருகிறது. நீங்கள் அவற்றை முன்கூட்டியே கணித்து, சரியான நேரத்தில் எதிர் நடவடிக்கைகளைப் பயன்படுத்தினால், பாதகமான விளைவுகளைத் தவிர்க்கலாம். முக்கிய அபாயங்கள் பின்வருமாறு:

இடம் தவறான தேர்வு.கேட்டரிங், இந்த ரிஸ்க் குறைந்த வருவாய் என்று பொருள். எனவே, கவனமாக பகுப்பாய்வு செய்வது அவசியம் கடையின்மற்றும் பல்வேறு காரணிகளை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்;

மூலப்பொருட்கள், நேர்மையற்ற சப்ளையர்கள், தரம் குறைந்த மூலப்பொருட்களுக்கான விலை உயர்வு. முதல் வழக்கில், செலவுகள் அதிகரிக்கும் அபாயம் உள்ளது, இதன் விளைவாக, விற்பனை விலை, தேவையை எதிர்மறையாக பாதிக்கலாம். இரண்டாவது வழக்கில், ஆபத்து உற்பத்தியில் குறுக்கீடுகளுடன் தொடர்புடையது. சப்ளையர்களின் திறமையான தேர்வு மற்றும் அனைவரையும் ஒப்பந்தத்தில் சேர்ப்பதன் மூலம் இந்த அச்சுறுத்தல்களின் வாய்ப்பைக் குறைக்க முடியும். தேவையான நிபந்தனைகள், சப்ளையர் அவர்களின் மீறல் வழக்கில் பொறுப்பை வழங்குகிறது;

போட்டியாளர் எதிர்வினை. கேட்டரிங் சந்தை மற்றும் குறிப்பாக பிஸ்ஸேரியாக்கள் மிகவும் நிறைவுற்றதாகவும் அதிக போட்டித்தன்மை கொண்டதாகவும் இருப்பதால், போட்டியாளர்களின் நடத்தை வலுவான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். அதைக் குறைக்க, உங்கள் சொந்த வாடிக்கையாளர் தளத்தை உருவாக்குவது, சந்தையை தொடர்ந்து கண்காணிப்பது, வாடிக்கையாளர் விசுவாசத் திட்டங்களைக் கொண்டிருப்பது அவசியம், ஒப்பீட்டு அனுகூலம்மற்றும் தனித்துவமான சலுகைகள்

ஒரு அறையை வாடகைக்கு எடுக்க மறுப்பது அல்லது வாடகைச் செலவை அதிகரிப்பது. இந்த ஆபத்தை குறைக்க, நீண்ட கால குத்தகையை முடித்து, நில உரிமையாளரை கவனமாக தேர்வு செய்வது அவசியம்.

பயனுள்ள தேவை வீழ்ச்சி.தள்ளுபடிகள், மகிழ்ச்சியான நேரம் போன்றவற்றை உள்ளடக்கிய பயனுள்ள விசுவாச திட்டங்களை உருவாக்குவதன் மூலம் இந்த அபாயத்தைத் தணிக்க முடியும்.

பணியாளர்களுடனான சிக்கல்கள் - குறைந்த தகுதி, ஊழியர்களின் வருவாய், ஊழியர்களின் உந்துதல் இல்லாமை. இது விற்பனை திறன் குறைவதற்கும், வருவாய் குறைவதற்கும், நிறுவனத்தின் எதிர்மறையான உருவத்தை உருவாக்குவதற்கும் வழிவகுக்கும். இந்த ஆபத்தை குறைப்பதற்கான எளிதான வழி, ஆட்சேர்ப்பு கட்டத்தில், அனைத்து தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்யும் பணியாளர்களை பணியமர்த்துவதாகும். போனஸ் முறையும் வழங்கப்பட வேண்டும்;

உபகரணங்கள் செயலிழப்பு மற்றும் உற்பத்தி செயலிழப்பு. ஆபத்தைக் குறைப்பது, அதன் செயல்திறனைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதற்காக உபகரணங்களின் வழக்கமான பராமரிப்பை அனுமதிக்கும்;

குறைந்த தேவை, சேமிப்பு உபகரண செயலிழப்பு, முறையற்ற சேமிப்பு, திட்டமிடல் பிழைகள் காரணமாக தயாரிப்பு கெட்டுப்போதல். உணவக வணிகத்தைப் பொறுத்தவரை, இந்த ஆபத்து ஒரு உயர் பட்டம்நிகழ்தகவுகள். உணவு உபரிகள் இரண்டு காரணங்களுக்காக எழலாம்: முதலாவதாக, குறைந்த அளவிலான விற்பனை மற்றும் சில உணவுகளின் செல்வாக்கின்மை காரணமாக; இரண்டாவதாக, விற்பனை முன்னறிவிப்பில் பிழைகள் காரணமாக. திறமையான திட்டமிடல் மற்றும் முன்கணிப்பு, வகைப்படுத்தலின் திருத்தம், மெனுவிலிருந்து லாபமற்ற உணவுகளை விலக்குதல் ஆகியவற்றின் உதவியுடன் இந்த ஆபத்தை குறைக்க முடியும். உணவு சேமிப்பு பிழைகள், குளிர்பதன உபகரணங்களின் செயலிழப்பு ஆகியவை உணவு கெட்டுப்போக வழிவகுக்கும். பணியாளர்களைப் பயிற்றுவிப்பதன் மூலமும், அவர்களின் வேலையைக் கண்காணிப்பதன் மூலமும், வழக்கமான முறையிலும் இந்த அச்சுறுத்தலைத் தவிர்க்க முடியும் பராமரிப்புஉபகரணங்கள்;

மத்தியில் நிறுவனத்தின் நற்பெயர் குறைகிறது இலக்கு பார்வையாளர்கள்நிர்வாகத்தில் பிழைகள் அல்லது சேவைகளின் தரத்தில் குறைவு ஏற்பட்டால். தயாரிப்பு தரத்தை தொடர்ந்து கண்காணித்து, பெறுவதன் மூலம் ஆபத்தை சமன் செய்ய முடியும் பின்னூட்டம்ஸ்தாபனத்தின் வாடிக்கையாளர்களிடமிருந்து மற்றும் திருத்த நடவடிக்கைகளை எடுப்பது.

நீங்கள் ஒரு பெருநகரத்திலும் ஒரு சிறிய நகரத்திலும் லாபகரமான பிஸ்ஸேரியாவைத் திறக்கலாம். பிஸ்ஸேரியா ஒரு பெரிய நகரத்தின் வெறித்தனமான தாளத்துடன் சரியாகப் பொருந்துகிறது மற்றும் ஒரு சிறிய நகரத்தில் ஒரு வெற்றிகரமான திட்டமாக மாறும், அங்கு குடியிருப்பாளர்கள் இன்னும் கேட்டரிங் சலுகைகளால் சோர்வடையவில்லை, மேலும் போட்டியின் நிலை மற்றும் பார்வையாளர்களின் தேவைகள் குறைவாக உள்ளன. ஆனால் அதிக போட்டி நிறைந்த சூழலிலும் வெற்றியை அடைய முடியும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தரமான தயாரிப்பை வழங்குவது, விளம்பரப்படுத்துவது அசல் யோசனைமற்றும் வேண்டும் நல்ல சேவை. முடிவில், சிலவற்றைப் பகிர்ந்து கொள்கிறோம் பயனுள்ள குறிப்புகள், இது தொழில்முனைவோருக்கு தனது சொந்த பிஸ்ஸேரியாவைத் திறக்க உதவும்:

வரி அலுவலகத்தில் பணப் பதிவேட்டை பதிவு செய்ய மறக்காதீர்கள்.

விற்கப்படும் பொருட்களுக்கான சான்றிதழ்கள் உள்ள சப்ளையர்களுடன் மட்டுமே ஒத்துழைக்க வேண்டும்.

போட்டியில் இருந்து தனித்து நிற்க உதவும் தனித்துவமான கருத்தை உருவாக்குங்கள். மற்றும் ஒரு கவர்ச்சிகரமான, அசல் பாணி நிறுவனத்தை அடையாளம் காண வைக்கும்.

சமையல் செயல்முறையை தனிப்பட்ட முறையில் கவனிக்க வாடிக்கையாளர்களுக்கு வாய்ப்பளிக்கும் திறந்த சமையலறைகள், நிறுவனத்தில் நம்பிக்கையின் அளவை கணிசமாக அதிகரிக்கின்றன. அத்தகைய சமையலறையை ஏற்பாடு செய்வதற்கான செலவுகள் சிறியவை, ஆனால் விளைவு குறிப்பிடத்தக்கது.

ஒரு பிஸ்ஸேரியா என்பது சந்தையில் நீண்ட காலமாக குடியேறிய ஒரு வகை நிறுவனமாகும். மற்றொரு பிஸ்ஸேரியாவின் தோற்றம் யாரையும் ஆச்சரியப்படுத்தாது. ஆனால் உங்கள் சக்தியில் ஒரு தனித்துவமான சேவையை கொண்டு வர முடியும். இது ஒரு அசல் சேவையாக இருக்கலாம், பொருட்களின் பட்டியலிலிருந்து உங்கள் சொந்த பீட்சாவை அசெம்பிள் செய்யும் திறன் போன்றவை.

வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களுக்கான லாயல்டி திட்டங்களை உருவாக்குங்கள்.

பிஸ்ஸேரியா என்பது அதிக நேரம், கவனம் மற்றும் பணம் தேவைப்படும் ஒரு வணிகமாகும். இருப்பினும், ஒவ்வொரு வளங்களின் சரியான விநியோகத்துடன், இது ஒரு இலாபகரமான, நம்பிக்கைக்குரிய வணிகமாக மாறும். மற்றும் ஒன்று வெற்றிகரமான திட்டம்- நிறுவனங்களின் முழு வலையமைப்பிற்கும் அடிப்படையாக மாறும்.

இன்று 541 பேர் இந்த வணிகத்தைப் படிக்கின்றனர்.

30 நாட்களுக்கு இந்த வணிகம் 120797 முறை ஆர்வமாக இருந்தது.

இந்த வணிகத்திற்கான லாபக் கால்குலேட்டர்

பீஸ்ஸா டெலிவரி வணிகத்தைத் தொடங்குவது ஒரே நேரத்தில் எளிதானது மற்றும் கடினமானது. எளிமையானது - மிகவும் தீவிரமான நிறுவனங்களைப் போல, அத்தகைய பெரிய முதலீடுகள் தேவையில்லை. கடினமானது - ஏனென்றால் நீங்கள் கட்டளைச் சங்கிலியின் வழியாக செல்ல வேண்டும், ஒரு பெயரை சம்பாதிக்க கடினமாக உழைக்க வேண்டும் மற்றும் வணிகம் செலுத்தும் வரை பொறுமையாக இருங்கள்.

நீங்கள் வெற்றி பெற்றால், நீங்கள் அதிக லாபம் ஈட்டும் வணிகத்தைப் பெறுவீர்கள், நீங்கள் புதிய விற்பனை நிலையங்கள் அல்லது முழு அளவிலான உணவகங்களைத் திறக்கலாம். இது அனைத்தும் உங்கள் பொறுமை, ஆசை மற்றும் உறுதியைப் பொறுத்தது.

அத்தகைய வணிகத்தின் அம்சங்கள் மற்றும் சிரமங்கள்

வணிகத்தின் அம்சங்கள் மற்றும் அவற்றிலிருந்து எழும் சிரமங்களுடன் "வீட்டில் பீஸ்ஸா டெலிவரியை எவ்வாறு திறப்பது" என்ற தலைப்பைத் தொடங்குவோம். முதல் மற்றும் மிகவும் வெளிப்படையானது போட்டியாளர்கள்.அவை அனைத்தும் பீட்சாவை தயாரித்து வழங்கும் நிறுவனங்கள்: சிறப்பு பிஸ்ஸேரியாக்கள், உணவகங்கள் மற்றும் வெறும் டெலிவரி நிறுவனங்கள். அத்தகைய நிறுவனங்களின் மெனுவுடன் அனைத்து நுழைவாயில்களும் விளம்பரங்களுடன் எவ்வாறு ஒட்டப்படுகின்றன என்பதை நீங்கள் பார்த்திருக்கலாம். ஒரு விதியாக, ஒரு பகுதியில் உள்ள போட்டியாளர்களின் எண்ணிக்கை மிகப் பெரியதாக இல்லை, இது பணியை எளிதாக்குகிறது. ஆனால் அவர்களின் முக்கிய நன்மை விநியோக வேகம், நன்கு அறியப்பட்ட பெயர் மற்றும் புகழ்.

வாடிக்கையாளர்கள் தங்கள் பழக்கங்களை மாற்றத் தயங்குகிறார்கள் மற்றும் ஒரே இடத்தில் ஆர்டர் செய்ய விரும்புகிறார்கள் - அவர்கள் சுவையான பீட்சாவை சமைத்து விரைவாக டெலிவரி செய்கிறார்கள். முயற்சி செய்ய வேண்டும் உங்களிடமிருந்து ஏதாவது வாங்க அவர்களை சமாதானப்படுத்த.இதைச் செய்ய, நீங்கள் அதிக விளம்பரங்களை வழங்க வேண்டும், அதாவது "ஒரு கண்பார்வை", இதனால் வாடிக்கையாளர் உங்களிடமிருந்து ஏதாவது ஆர்டர் செய்ய முடிவு செய்கிறார்.

அடுத்து நீங்கள் சம்பாதிக்க வேண்டும் புகழ்.உங்கள் பீஸ்ஸா வாடிக்கையாளருக்கு முடிந்தவரை விரைவாக வந்து சேர வேண்டும், எப்போதும் சுவையாகவும் உயர் தரமாகவும் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் மோசமாக சமைத்தால் அல்லது டெலிவரியை தாமதப்படுத்தினால், அந்த நபர் உங்களிடமிருந்து ஆர்டர் செய்ய மாட்டார், மேலும் அவரது நண்பர்களை அவ்வாறு செய்வதிலிருந்து விலக்குவார். எனவே, பொருட்களின் தரம் மற்றும் பீஸ்ஸா தயாரிக்கும் தொழில்நுட்பத்தை கவனமாக கண்காணிக்கவும், இதை சேமிப்பது ஒரு மோசமான வழி.

அடுத்தது நிறுவன சிக்கல்கள்.முதலில் நீங்கள் ஒரு இடத்தைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். உங்கள் சொந்த குடியிருப்பில் அத்தகைய வணிகத்தை ஏற்பாடு செய்வது சாத்தியமில்லை என்பதை நினைவில் கொள்க. ஆனால் இந்த விஷயத்தில் கூட, நீங்கள் பல நிகழ்வுகளை கடந்து செல்ல வேண்டும், குறைந்தபட்சம், இது ஒரு வர்த்தக காப்புரிமையைப் பெறுவது, தீயணைப்பு ஆய்வாளரின் அனுமதி மற்றும் SES. அனுபவம் வாய்ந்த தொழில்முனைவோர் குத்தகை கையொப்பமிடப்படுவதற்கு முன்பு வளாகத்திற்கான திட்டத்துடன் இந்த நிறுவனங்களுக்குச் செல்ல பரிந்துரைக்கின்றனர். நீங்கள் உடனடியாக குறைபாடுகளை அகற்றலாம், பின்னர் நீங்கள் எதையும் மீண்டும் செய்ய வேண்டியதில்லை.

பின்னர் - ஊழியர்கள், அதாவது - சமையல்காரர்கள்.பீட்சா டெலிவரிக்கான அனைத்து இத்தாலிய தொழில்நுட்பங்களையும் பயன்படுத்தி அதை சமைக்கும் ஒருவரை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியாது. இது சிறப்பு நிறுவனங்களில் அல்லது உடனடியாக உணவகங்களில் கற்பிக்கப்படுகிறது. ஒரு ஆறுதல் என்னவென்றால், இத்தாலியை விட ரஷ்யாவில் பீட்சா சுவையாக இருப்பதாக பலர் கூறுகிறார்கள். ஆனால் எப்படியிருந்தாலும், பீஸ்ஸா சுவையாக இருப்பதையும், அதன் சுவை காலப்போக்கில் மாறாமல் இருப்பதையும் உறுதிசெய்யும் ஒரு அறிவார்ந்த நபரை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

இது எளிதானது அல்ல, ஏனென்றால் ஒரு சப்ளையரிடமிருந்து மூலப்பொருட்களை வாங்குவது எப்போதும் சாத்தியமில்லை. வெவ்வேறு மாவுகள், பாலாடைக்கட்டி, தக்காளி விழுது போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தி ஒரே சுவையை மீண்டும் உருவாக்க முடியுமா என்பதை சமையல்காரர்தான் தீர்மானிப்பார். மேலும் சமையல் தொழிலின் போக்கு ஒவ்வொரு 2-3 வருடங்களுக்கும் வேலைகளை மாற்றுவதாகும், ஏனெனில் அவர்கள் முந்தையவற்றுடன் சலிப்படைகிறார்கள்.

பட்டியல். தேவை குறைந்தபட்சம் பானங்கள் மற்றும் சாலட்களைச் சேர்க்கவும்.இதேபோன்ற பிற நிறுவனங்களின் மெனுவைப் பார்த்தால், அவை பீட்சாவுக்கு மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள். மிகவும் பிரபலமானது பீட்சா மற்றும் சுஷி கலவையாகும்.

வேகமாக விநியோகம்.பல மலிவான கார்களை வாங்குவதன் மூலமோ அல்லது உங்கள் சொந்த கார்களுடன் டிரைவர்களை பணியமர்த்துவதன் மூலமோ தளவாடச் சிக்கல்களைக் கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் குடியிருப்பு பகுதி, புறநகர் அல்லது சிறிய நகரத்தில் பணிபுரிந்தால், விநியோகத்தின் பெரும்பகுதி கார் அல்லது மொபெட் மூலம் மேற்கொள்ளப்படும். பெருநகரத்தின் மையத்தில், போக்குவரத்து நெரிசல்கள் காரணமாக பொது போக்குவரத்து மூலம் பீஸ்ஸாவை வழங்குவது நல்லது.

பிரசவம் எவ்வளவு நேரம் எடுக்க வேண்டும் என்பது பற்றி - நிபுணரின் கருத்தைப் பார்க்கவும்.

வளாகம் மற்றும் உபகரணங்கள்

போதும் 30 ச.மீ.,அங்கு நீங்கள் அனைத்து உபகரணங்களையும் வைக்கலாம். ஒப்பனை பழுது தேவைப்படலாம். வளாகம் தரநிலைகளுக்கு இணங்க வேண்டும் தீ பாதுகாப்புமற்றும் SES, வாடகைக் காலம் தொடங்குவதற்கு முன்பே நீங்கள் முதலில் பார்வையிடுவீர்கள், பின்னர் எல்லாம் பொருத்தப்பட்ட பிறகு இந்த நிறுவனங்களின் பிரதிநிதிகளை மீண்டும் பார்ப்பீர்கள்.

உங்களுக்கு பேக்கரி மட்டுமே தேவை என்பதால், ஒரு சிறிய உற்பத்தி கூடம் போதும். அதற்கான வளாகத்தை கேண்டீன்கள், கஃபேக்கள், குடியிருப்பு கட்டிடங்கள் ஆகியவற்றில் வாடகைக்கு விடலாம், பீஸ்ஸா விற்பனைக்கு ஒரு தனி கூடாரம் போடலாம் - சாதனங்களை வைத்து சமைக்கத் தொடங்கலாம். கூரியர் கார்கள் உங்கள் பணிமனைக்கு எளிதாகச் சென்று அங்கிருந்து பொருட்களை எடுத்துச் செல்வது முக்கியம்.

நாங்கள் பீட்சா டெலிவரி வணிகத்தைப் பற்றி மட்டுமே பேசுகிறோம், இன்னும் முழு அளவிலான பிஸ்ஸேரியாவை ஏற்பாடு செய்வதற்கான சாத்தியக்கூறுகளைப் பற்றி நாங்கள் விவாதிக்கவில்லை. ஆனால் நீங்கள் சந்தையில் குடியேறி நிலையான வருமானத்தைப் பெறும்போது அதைத் திறப்பது மிகவும் சாத்தியமாகும். ஆனால் ஒரு விருப்பமாக, நீங்கள் அறையில் ஒரு சில அட்டவணைகளை வைக்கலாம், பகுதி அனுமதித்தால், அல்லது புதிதாக சுடப்பட்ட பீஸ்ஸாவை எடுத்துச் செல்லும் வாய்ப்பை வழங்கலாம்.

1. பீஸ்ஸா அடுப்பு அடுப்பு அல்லது கன்வேயர். டெக் அடுப்பு மலிவானது, பீட்சா ஒரு கல் தரையில் வைக்கப்பட்டு சுடப்படுகிறது 400-500 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில். கன்வேயர் மாதிரிகள் அதிக விலை கொண்டவை,ஆனால் அவை ஒரே மாதிரியான தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. இரண்டு வகையான அடுப்புகளும் எரிவாயு மற்றும் மின்சாரம். மரத்தில் எரியும் அடுப்புகளும் உள்ளன - இத்தாலிய பிஸ்ஸேரியாவுக்கு ஒரு உன்னதமான விருப்பம். ஆனால் பீட்சா டெலிவரி நிறுவனங்கள் கன்வேயர் மாடல்களைப் பயன்படுத்த ஊக்குவிக்கப்படுகின்றன - அவை அதிக உற்பத்தித் திறன் கொண்டவை மற்றும் செயல்பட எளிதானவை.
2. பீஸ்ஸா டேபிள். இங்கே பீட்சா அசெம்பிள் செய்து அடுப்பில் டெலிவரி செய்ய தயார் செய்யப்படும். பொருட்களை சேமிப்பதற்கான குளிரூட்டும் விளைவைக் கொண்ட காஸ்ட்ரோனார்ம் கொள்கலன்களை அட்டவணையில் வைத்திருக்க வேண்டும்.
3. குளிர்சாதன பெட்டி மற்றும் உறைவிப்பான். இங்குதான் மீதமுள்ள பொருட்கள் சேமிக்கப்படும்.
4. காற்றோட்டம் உபகரணங்கள்.
5. மாவு தாள்.
6. பீட்சாவுக்கான படிவங்கள்.
7. சமையலறை கருவிகள்.
8. குழம்பு படகுகள்.
9. தொகுப்பு.
10. பீஸ்ஸா பைகள்.

பணியாளர்கள் மற்றும் மூலப்பொருட்களின் கொள்முதல்

என்ன பணியாளர்கள் தேவை:

1. சமையல்காரர்கள். உகந்தது - 2 பீஸ்ஸா சமையல்காரர்கள் ஒன்றாக அல்லது ஷிப்டுகளில் வேலை செய்யலாம்.
2. உபகரணங்கள் மற்றும் மூலப்பொருட்களை வாங்குபவர். நீங்களே செயல்படலாம்.
3. கூரியர்கள் - 4 நபர்களிடமிருந்து.
4. கால் சென்டர் ஆபரேட்டர். முதல் கட்டத்தில் இதை நீங்களே செய்யலாம்.

2, 3, 4 மற்றும் சில நேரங்களில் 1 புள்ளியில் இருந்து செயல்பாடுகளை நீங்களே செய்யலாம். பல புதிய தொழில்முனைவோர் செய்த தவறுகள் எல்லாவற்றையும் நீங்களே செய்ய முயற்சிக்கிறேன்.எந்த மாதிரியான வேலை, எவ்வளவு நேரம் அதை நீங்களே செய்ய முடியும், ஊழியர்களிடம் என்ன ஒப்படைக்கலாம், யாரிடம் ஒப்படைக்கலாம், இல்லையெனில் உங்களால் எதுவும் செய்ய முடியாமல் போகலாம். சிறந்த விருப்பம்- மூலப்பொருட்களை நீங்களே வாங்கி, அழைப்புகளின் ஒரு பகுதிக்கு பதிலளிக்கவும், மீதமுள்ள கடமைகளை ஊழியர்களுக்கு வழங்கவும்.

முதலில், உங்களுக்கு என்ன மூலப்பொருட்கள் தேவை என்பதைப் பற்றி பேசலாம். வெறுமனே, பீட்சாவை சூடான மாவு மற்றும் தரமான பொருட்களைக் கொண்டு தயாரிக்க வேண்டும். ஆனால் மொத்த டிப்போக்களில் விற்கப்படும் பல பீஸ்ஸா வெற்றிடங்கள் மற்றும் நிரப்புகளுக்கான பல விருப்பங்களை வாங்குவதன் மூலம் பணத்தை சேமிக்க ஒரு வாய்ப்பு உள்ளது.

பீஸ்ஸா மிக விரைவாக சமைக்கப்படும், செலவு குறைவாக இருக்கும், ஆனால் தரம் பாதிக்கப்படலாம். எனவே, நீங்கள் இந்த வழியில் சென்றால், முதலில் ஒவ்வொரு சமைத்த பீட்சாவையும் தனிப்பட்ட முறையில் முயற்சி செய்து, அத்தகைய தயாரிப்பை மீண்டும் வாங்கலாமா என்று முடிவு செய்யுங்கள்.

நீங்கள் பொருட்களை தனித்தனியாக வாங்க முடிவு செய்தால், அவை விற்கப்படுகின்றன மொத்த விற்பனை கடைகள் METRO வகை அல்லது பிஸ்ஸேரியாக்களுக்கான மூலப்பொருட்களை வழங்குவதில் ஈடுபட்டுள்ள சிறப்புத் தளங்களில். நீங்கள் ரஷ்யாவிலோ அல்லது வெளிநாட்டிலோ நிரந்தர சப்ளையரைக் கண்டுபிடித்து அவரிடமிருந்து அனைத்து பொருட்களையும் வாங்கலாம். மூலப்பொருட்கள் சேமிக்கப்படக்கூடிய ஒன்றல்ல என்று சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி கூறலாம்.

பொருளாதார கணக்கீடுகள்

குறைந்தபட்ச செலவுகள்:

1. அறை வாடகை - மாதத்திற்கு 15 ஆயிரம் ரூபிள் இருந்து.
2. உபகரணங்கள் - 170-200 ஆயிரம் ரூபிள்.
3. மூலப்பொருட்கள் - 100-200 ஆயிரம் ரூபிள்.
4. பழுது (தேவைப்பட்டால்) - 50-100 ஆயிரம் ரூபிள்.
5. ஊழியர்களுக்கான சம்பளம் - மாதத்திற்கு 150-200 ஆயிரம் ரூபிள்.
6. ஒரு நிறுவனத்தின் பதிவு - 15 ஆயிரம் ரூபிள் இருந்து.
7. விளம்பரம் - 30 ஆயிரம் ரூபிள் இருந்து.
8. பீஸ்ஸாவிற்கான பேக்கேஜிங் - 10 ரூபிள் இருந்து. ஒரு பெட்டிக்கு.
9. மெனுக்களுடன் சிறு புத்தகங்களை அச்சிடுதல் - 5-10 ஆயிரம் ரூபிள்.
10. பயன்பாடுகள் - 20-30 ஆயிரம் ரூபிள்.

இது தோராயமான குறைந்தபட்ச செலவாகும். இது அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இருக்கலாம் மற்றும் பிராந்தியத்தைப் பொறுத்து மாறுபடும்.

அத்தகைய நிறுவனத்தின் சராசரி லாபம் 35-40% ஆகும். திருப்பிச் செலுத்தும் காலம் 20 முதல் 30 மாதங்கள் வரை. 1 பீஸ்ஸாவின் விலை 50-120 ரூபிள் ஆகும். விளிம்பு - 200-300%. ஒரு பீஸ்ஸாவின் சராசரி விலை 250 ரூபிள் ஆகும். மெனுவில் உள்ள பொருட்களின் சராசரி எண்ணிக்கை 20 வகையான பீட்சா ஆகும். ஒரு நாளைக்கு சுமார் 50 ஆர்டர்களை டெலிவரி செய்யலாம். 1 ஆர்டர் சராசரியாக 2 பீஸ்ஸாக்கள் என்று வைத்துக் கொள்வோம். நாங்கள் அப்படி நினைக்கிறோம், ஏனென்றால் 1 நபர் 1 பீட்சாவை ஆர்டர் செய்யலாம், அதே நேரத்தில் ஒரு பெரிய நிறுவனம் 3 பீட்சாக்களை ஆர்டர் செய்யும். எனவே ஆர்டர் செய்ய 2 பீஸ்ஸாக்கள் மாறிவிடும். இவை மிகவும் தோராயமான மதிப்பீடுகள் என்பதை நினைவில் கொள்ளவும்.

இதன் விளைவாக, ஒரு பீஸ்ஸாவின் சராசரி விலை 85 ரூபிள் ஆகும். நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 100 பீஸ்ஸாக்களை விற்கிறீர்கள் என்று வைத்துக்கொள்வோம். ஒரு மாதத்திற்கான மொத்த வருமானத்தை நாங்கள் கணக்கிடுகிறோம்:

(250 x100 - 85 x100) x 30 = 495,000.

செலவுகள் மற்றும் வரிகள் தவிர நிகர லாபம்மாதத்திற்கு 70-100 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும். இது தோராயமான மற்றும் தோராயமான கணக்கீடு - வருமானம் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இருக்கலாம். உங்கள் லாபத்தை அதிகரிக்கும் மற்ற வகையான உணவு மற்றும் பானங்கள் நிச்சயமாக உங்களிடம் இருக்கும். உற்பத்திச் செலவுக்கும் விலைக்கும் இடையிலான உகந்த விகிதம்: 1:5. சில நிறுவனங்கள் 1:7 என்ற விகிதத்தைப் பயன்படுத்துகின்றன.

போட்டியாளர்களின் விலையை விட அதிக விலையை நிர்ணயிக்க முயற்சிக்காதீர்கள், இல்லையெனில் நீங்கள் எதுவும் இல்லாமல் போகும் அபாயம் உள்ளது. சராசரி சந்தை விலையில் கவனம் செலுத்துங்கள், மிகவும் மலிவான பீஸ்ஸாவும் விற்கப்படக்கூடாது - இது சந்தேகத்தை ஏற்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, நீங்கள் மூலப்பொருட்களில் சேமிக்க வேண்டும், ஆனால் மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி இதைச் செய்வது மதிப்புக்குரியது அல்ல.

விளம்பரம்

கவர்ச்சியான பெயர், பிரகாசமான லோகோவைக் கொண்டு வந்து, காப்புரிமை பெறுங்கள். வாடிக்கையாளர் அவற்றை முடிந்தவரை அடிக்கடி பார்க்க வேண்டும்: ஃபிளையர்களில், கார்களில், இணையத்தில், விளம்பர பலகைகளில், அச்சிடப்பட்ட வெளியீடுகள்முதலியன

உருவாக்கு உங்கள் தளம்.தயாரிப்பு, அதன் பொருட்கள், எதையும் பற்றிய அனைத்து தகவல்களையும் அதில் வைக்கவும் சுவாரஸ்யமான கட்டுரைகள், உங்கள் நிறுவனத்தின் வரலாறு மற்றும் வாடிக்கையாளருக்கு ஆர்வமாக இருக்கும் அனைத்தும். மிக முக்கியமான விஷயத்தை மறந்துவிடாதீர்கள் - "ஆர்டர்" பொத்தான். வாடிக்கையாளர் உடனடியாக தளத்தில் நேரடியாக பீஸ்ஸாவை வாங்க முடியும், ஆர்டர் செய்யுங்கள் மீண்டும் அழைப்புஅல்லது கொடுக்கப்பட்ட தொலைபேசி எண்ணுக்கு போன் செய்யுங்கள்.

வடிவமைப்பு மொபைல் பயன்பாடு.பீட்சாவை விரைவாக வாங்குவதும், செய்திகளைப் பற்றி எச்சரிக்கை செய்வதும் இதன் நோக்கம் சிறப்பு சலுகைகள்உங்கள் நிறுவனம்.

ஒட்டவும் மெனு கையேடுகள்நடைபாதையில். அவர்கள் தொடர்ந்து பறிக்கப்படுவார்கள், ஆனால் யாராவது நிச்சயமாக பீட்சாவை ஆர்டர் செய்ய விரும்புவார்கள், ஏனெனில் இணையத்தில் டெலிவரி நிறுவனங்களைத் தேட வேண்டிய அவசியமில்லை - மெனு ஏற்கனவே நேரடியாக அவரது குடியிருப்பில் கொண்டு வரப்பட்டுள்ளது.

தள்ளுபடி முறையை உருவாக்குங்கள். எடுத்துக்காட்டாக, சமூக வலைப்பின்னலில் உள்ள குழுவின் சந்தாதாரர்கள் 5% தள்ளுபடி அல்லது 2 வாரங்களுக்குள் மீண்டும் ஆர்டர் செய்தால் 10% தள்ளுபடி பெறலாம்.

ஓடு வாய் வார்த்தை வானொலி.பல நிறுவனங்கள் இதை மதிப்பிடுகின்றன சிறந்த வழிவிளம்பரம். உங்கள் அறிமுகமானவர்களில் ஒருவர், தங்கள் நண்பர்களுடனான உரையாடலில், அவர்கள் என்ன சுவையான பீட்சாவை முயற்சித்தார்கள் என்று சொல்லவும், அதை மக்கள் நம்பும் வகையில் ஆர்டர் செய்யவும். உங்கள் பணி மிகவும் சுவையான பீஸ்ஸாவை சமைத்து பிராண்டை வைத்திருப்பது, இல்லையெனில் நீங்கள் உடனடியாக நம்பிக்கையை இழப்பீர்கள்.

பீட்சா டெலிவரி வணிகத்தை அமைப்பது மிகவும் எளிதானது. இது அதன் சொந்த பண்புகள் மற்றும் சிரமங்களைக் கொண்டுள்ளது. சுருக்கமாக, அவற்றைக் கடக்க - உங்களுக்கு பொறுமை மற்றும் புத்தி கூர்மை தேவை. புதிய கிளைகளை விரிவாக்கம், வளர்ச்சி மற்றும் திறப்பதற்கான வரம்பற்ற வாய்ப்புகளுடன் லாபகரமான மற்றும் அதிக லாபம் தரும் நிறுவனத்தைப் பெறுவீர்கள்.

பல பீஸ்ஸா டெலிவரி நிறுவனங்கள் சிறிய பேக்கரிகளாகத் தொடங்கப்பட்டன, அங்கு உரிமையாளர் பீட்சாவை விநியோகித்தார். இப்போது இந்த பெரிய நிறுவனங்கள்நாடு முழுவதும் அல்லது வெளிநாட்டில் கூட அறியப்படுகிறது.
பீட்சா மற்றும் சுஷி டெலிவரியை எப்படி திறப்பது என்பதை அறிய வீடியோவைப் பார்க்கவும்.
http://www.youtube.com/watch?v=hdscHmQYZAI

உங்கள் கேள்விக்கு பதில் கிடைக்கவில்லையா? கண்டுபிடி, உங்கள் சிக்கலை எவ்வாறு தீர்ப்பது - இப்போதே அழைக்கவும்:

பிஸ்ஸேரியா கருதப்படுகிறது இலாபகரமான வணிகம்வெவ்வேறு சமூக அந்தஸ்தில் உள்ளவர்களிடையே இந்த டிஷ் பிரபலமடைந்து அதன் குறைந்த விலை காரணமாக. இந்த திசையின் உணவகங்களின் எண்ணிக்கை ஒவ்வொரு ஆண்டும் அதிகரித்து வருகிறது என்ற போதிலும், பல நகரங்களில் சந்தை 100% நிரம்பவில்லை. பிஸ்ஸேரியாவை எவ்வாறு திறப்பது? இந்த வகை வணிகம் மிகவும் இலாபகரமானதாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் செயல்முறையின் அமைப்புக்கு நிலைத்தன்மை தேவைப்படுகிறது. "பிஸ்ஸேரியாவைத் திறப்பது" என்ற வணிகத் திட்டத்தை வரைவது, ஆரம்ப முதலீடு, செலவுகள் மற்றும் செலவுகள் பற்றிய யோசனையைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கும்.

போட்டியாளர் பகுப்பாய்வு

இந்த சந்தைத் துறையானது அதிக போட்டியால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, அதே விலைப் பிரிவின் கேட்டரிங் இடங்களின் கிடைக்கும் தன்மை மற்றும் இருப்பிடத்தை தொழில்முனைவோர் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். சராசரியாக, பிஸ்ஸேரியா சந்தை ஆண்டுதோறும் 25% அதிகரித்து வருகிறது, ஏற்கனவே 2007 இல் சந்தை அளவு 160-175 மில்லியன் டாலர்களை எட்டியது, அதே நேரத்தில் அடுத்தடுத்த ஆண்டுகளில் நிலையான மேல்நோக்கிய போக்கு இருந்தது.

இன்று, பீஸ்ஸா பிரத்யேகமாக பொருத்தப்பட்ட பிஸ்ஸேரியாக்களிலும் பெரிய உணவகங்களிலும் விற்கப்படுகிறது; மாஸ்கோவில் நிலையான நிறுவனங்களின் எண்ணிக்கை 350 ஐத் தாண்டியுள்ளது. ஒவ்வொன்றின் பங்கும் பெரிய நிறுவனங்கள்அதே நேரத்தில், இது சந்தையில் 5% ஐ விட அதிகமாக இல்லை, இது மிகவும் உயர் பொருத்தத்தைக் குறிக்கிறது. நிபுணர்கள் கணித்துள்ளனர் மேலும் வளர்ச்சிவீடு அல்லது அலுவலக விநியோகத்துடன் கூடிய துரித உணவு பிஸ்ஸேரியாக்களின் பிரிவு.

நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, மாஸ்கோ மற்றும் செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கில் உள்ள சந்தை 50% மட்டுமே ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது, பிராந்தியங்களில் - 30%. இந்த காரணி இந்த வகை வணிகத்தை மிகவும் நம்பிக்கைக்குரிய திசையாக ஆக்குகிறது, எனவே "பிஸ்ஸேரியாவைத் திறப்பது லாபகரமானதா?" என்ற கேள்விக்கான பதில். சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி ஆம்.

புதிதாக என்ன பிஸ்ஸேரியா திறக்க வேண்டும்?

வெவ்வேறு வருமானம் மற்றும் சமூக அந்தஸ்து கொண்ட மக்களிடையே பீட்சாவிற்கு தேவை உள்ளது; உயரடுக்கு உணவகங்கள் மற்றும் துரித உணவு சங்கிலிகளில் உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. நிறுவனத்தின் வகையின் தேர்வு நிதி முதலீடுகளின் அளவு, நிதிகளின் வருவாய் விகிதம் மற்றும் திருப்பிச் செலுத்துதல் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.

இரண்டு வடிவங்கள் உள்ளன:

• இத்தாலிய உணவகம்;
• துரித உணவு பிஸ்ஸேரியா.

இத்தாலிய உணவகம்

முதல் விருப்பம் மிகவும் விலை உயர்ந்தது, ஆனால் மிகவும் செலவு குறைந்த மற்றும் விரைவான திருப்பிச் செலுத்துதல். இந்த வழக்கில் முக்கிய செலவுகள் வளாகத்தை வாடகைக்கு அல்லது நிர்மாணிப்பதற்காக (300 ஆயிரம் - 3.5 மில்லியன்), உபகரணங்கள் வாங்குவதற்கு மேலும் 170 ஆயிரம் தேவைப்படும், மாதாந்திர ஊழியர்களின் சம்பள செலவுகள் 170-200 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும். மாத வருமானம் 350 ஆயிரம் அளவில் திட்டமிடப்பட்டுள்ளது, திருப்பிச் செலுத்தும் காலம் 1 வருடம். மெனுவில் பரந்த அளவிலான உணவுகள், பல வகையான பீஸ்ஸாக்கள் உள்ளன. இந்த இடத்தில் போட்டி மிக அதிகமாக இல்லை, கிளாசிக் பிஸ்ஸேரியாக்கள் விரைவாக வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களைப் பெறுகின்றன.

துரித உணவு பிஸ்ஸேரியாவைத் திறக்க எவ்வளவு செலவாகும்?

நிறுவனம் இந்த வகைமுக்கியமாக பீட்சாவில் நிபுணத்துவம் பெற்றது, இந்த விஷயத்தில் குறைந்த முதலீடு தேவைப்படுகிறது, ஆனால் இந்த பிரிவில் போட்டி மிக அதிகமாக உள்ளது. செலவுகளைக் குறைக்க, ஷாப்பிங் சென்டரில் உள்ள மண்டபத்தின் ஒரு சிறிய பகுதியை வாடகைக்கு எடுத்து, அங்கு ஒரு பீஸ்ஸா விற்பனை நிலையத்தை ஏற்பாடு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த வடிவமைப்பிற்கு குறைந்த எண்ணிக்கையிலான ஊழியர்கள் தேவைப்படுகிறார்கள், உள்துறை இடத்தின் விலையும் குறைக்கப்படுகிறது.

ஒரு பிஸ்ஸேரியாவுக்கான வளாகத்தை வாடகைக்கு எடுப்பதற்கான செலவு 15-100 ஆயிரம், உபகரணங்களுக்கு - 100 ஆயிரம், ஊழியர்களின் சம்பளம் - 30 ஆயிரம். ஒரு பிஸ்ஸேரியாவின் லாபம் 100 ஆயிரம் இந்த வழக்கில், திருப்பிச் செலுத்தும் காலம் 1-2 ஆண்டுகள் ஆகும்.

பிஸ்ஸேரியாவின் பதிவு மற்றும் வரிவிதிப்பு

ஒரு பிஸ்ஸேரியாவை ஒழுங்கமைக்கும்போது, ​​எந்தவொரு நிறுவன மற்றும் சட்ட வடிவத்தையும் தேர்வு செய்யலாம், அனைத்து முடிவுகளையும் உறுதிப்படுத்தல்களையும் சேகரிக்க நிறைய நேரம் ஆகலாம்.

பிஸ்ஸேரியாவைத் திறக்க என்ன செய்ய வேண்டும்? பதிவு செய்ய பின்வரும் ஆவணங்கள் தேவை:

• சுகாதார நிலையத்திலிருந்து அனுமதி;
• தீயணைப்பு சேவையின் முடிவு;
• குப்பை சேகரிப்பு, கழிவு நீக்கம், கிருமி நீக்கம், சுத்தம் செய்தல் ஆகியவற்றுக்கான ஒப்பந்தங்களின் முடிவை உறுதிப்படுத்துதல் காற்றோட்டம் அமைப்புகள், பாதரச விளக்குகளின் பயன்பாடு;
• வளாகத்திற்கான சுகாதார பாஸ்போர்ட்;
• நிறுவலுக்கான ஒப்பந்தத்தின் முடிவின் உறுதிப்படுத்தல் தீ எச்சரிக்கைமற்றும் பீதி பொத்தான்
• பணப் பதிவேட்டின் பதிவு உறுதிப்படுத்தல்;
• மதுபான உரிமம்.

ஒரு பிஸ்ஸேரியாவிற்கு மிகவும் இலாபகரமான விருப்பம் - இந்த விஷயத்தில், பட்ஜெட்டுக்கு செலுத்த வேண்டிய தொகை எளிமைப்படுத்தப்பட்ட வரிவிதிப்பு மற்றும் OSNO (முக்கிய வரிவிதிப்பு முறை) விட குறைவாக உள்ளது. UTII தொடர்பான சிக்கல்கள் நகராட்சிகளால் கட்டுப்படுத்தப்படுகின்றன, அதற்கு மாறுவதற்கான சாத்தியக்கூறுகள் நிறுவனத்தை பதிவு செய்யும் இடத்தில் மற்றும் வணிக இடத்தில் தெளிவுபடுத்தப்பட வேண்டும். இந்த வழக்கில் பணியாளர்களின் எண்ணிக்கை 100 பேருக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.

மாற்றாக, எளிமைப்படுத்தப்பட்ட வரிவிதிப்பு முறை () பரிசீலிக்கப்படலாம்.

இடம் தேர்வு

பிஸ்ஸேரியாக்களின் அதிக செறிவு இருந்தபோதிலும், அவற்றுக்கான தேவை இன்னும் அதிகமாக உள்ளது. நகரின் மத்திய பகுதிகளில் வளாகத்தை வாங்குவது மற்றும் வாடகைக்கு எடுப்பது மிகவும் விலை உயர்ந்தது, பல தொழில்முனைவோர் தூங்கும் பகுதிகளை விரும்புகிறார்கள். அவர்கள் வசிக்கிறார்கள் ஒரு பெரிய எண்ணிக்கைகுடியிருப்பாளர்கள், பலர் அருகிலுள்ள உணவகங்களுக்குச் செல்ல விரும்புகிறார்கள்.

நல்ல பிஸ்ஸேரியாக்கள் மிக விரைவாக வளரும் வழக்கமான வாடிக்கையாளர்கள்அவர்கள் தங்கள் முழு குடும்பத்துடன் அடிக்கடி அவர்களைச் சந்திக்கிறார்கள். அலுவலகங்கள் மற்றும் செறிவுகள் உள்ள இடங்களிலும் பிஸ்ஸேரியாவை அமைக்கலாம் கல்வி நிறுவனங்கள்- இந்த வழக்கில் முக்கிய பார்வையாளர்கள் மாணவர்கள் மற்றும் அலுவலக ஊழியர்கள் வழக்கமாக மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு இங்கு வருவார்கள்.

இந்த வழக்கில் செலவுகள் நிறுவனத்தின் வகை மற்றும் நகரத்தின் மாவட்டத்தைப் பொறுத்து உருவாகின்றன. தொடங்குவதற்கு, 50 சதுர மீட்டர் வாடகைக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. - இது வாடிக்கையாளர்களின் சராசரி ஓட்டத்துடன் ஒரு சிறிய நிறுவனத்தைத் திறக்க உங்களை அனுமதிக்கும். நீங்கள் உங்கள் வணிகத்தை விரிவுபடுத்த வேண்டும் என்றால், நீங்கள் எப்போதும் வாடகைக்கு அல்லது அருகிலுள்ள மற்றொரு மண்டபத்தை வாங்கலாம் அல்லது மற்றொரு பகுதியில் அதே பெயரில் மற்றொரு பிஸ்ஸேரியாவைத் திறக்கலாம். நகரம், மாவட்டம், வளாகத்தின் பரப்பளவு ஆகியவற்றைப் பொறுத்து செலவுகள் 15 ஆயிரம் ரூபிள் வரை மாறுபடும். - 3.5 மில்லியன் ரூபிள்.

பிஸ்ஸேரியா விண்வெளி

ஒரு அறையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​சிலவற்றைக் கடைப்பிடிப்பதும் அவசியம் தேவைகள்: கழிவுநீர், நீர் வழங்கல் மற்றும் காற்றோட்டம் (வெளியேற்றம்) அதனுடன் இணைக்கப்பட வேண்டும்.

அடித்தளத்தில் ஒரு பிஸ்ஸேரியாவை வைப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது; அதிகரித்த சத்தம் காரணமாக, ஒரு குடியிருப்பு கட்டிடத்தின் தரை தளத்தில் ஒரு நிறுவனத்தை ஏற்பாடு செய்வது கடினமாக இருக்கலாம்.

ஒரு தனி கட்டிடம் அல்லது 100 மீ பரப்பளவு கொண்ட ஒரு வீடு சிறந்தது, அதில் மூன்றாவது பகுதி சமையலறையால் ஆக்கிரமிக்கப்பட வேண்டும்.

உபகரணங்கள்

உபகரணங்களின் விலையும் நிறுவனத்தின் வகையைப் பொறுத்தது, எந்தவொரு நிதி சாத்தியக்கூறுகளுடனும், அதன் தரத்தில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். சிறிய அளவிலான உற்பத்தியுடன், கைமுறை உழைப்பு தேவைப்படும் உபகரணங்கள் வாங்கப்பட வேண்டும்.

தேவையான உபகரணங்கள்பீட்சா தயாரிப்புக்கு:

• குளிர்சாதன பெட்டிகள் (உணவு மற்றும் பானங்களை சேமிப்பதற்காக அறையில் குளிர்சாதன பெட்டிகள் பொருத்தப்பட்டிருக்க வேண்டும், கடல் உணவுக்காக ஒரு தனி குளிர்சாதன பெட்டியை வாங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது);
• சிறப்பு அடுப்பு (அடுக்கு, (பிரத்தியேகமாக பீட்சா), கன்வேயர்).

உணவக வகை பிஸ்ஸேரியாக்களில், மரத்தில் பீஸ்ஸாவை சமைக்கும் தொழில்நுட்பம் அடிக்கடி காணப்படுகிறது - இத்தாலிய பீஸ்ஸா இந்த வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

அடிப்படை உபகரணங்களுக்கு கூடுதலாக, பிற உபகரணங்களும் தேவை: பீஸ்ஸா டேபிள், பீஸ்ஸா அச்சுகள், குழம்பு படகுகள், கத்திகள் போன்றவை. உபகரணங்களின் விலை பிராண்ட் மற்றும் மாதிரியைப் பொறுத்தது, விலை 100 - 300 ஆயிரம் ரூபிள் வரை மாறுபடும்.

ஊழியர்கள், பீட்சா டெலிவரி

ஒரு சிறிய பிஸ்ஸேரியாவை வழங்க, ஒரு சமையல்காரர் மற்றும் ஒரு பணியாள் போதுமானது - அவர்களின் தொழில்முறை பெரும்பாலும் வணிகத்தின் வெற்றியை தீர்மானிக்கிறது. பீட்சாவின் சுவையும் தரமும் சமையல்காரரின் அனுபவம் மற்றும் மனசாட்சியைப் பொறுத்தது. நல்ல சமையல் திறன்களைப் பெற, ஒரு சமையல்காரர் குறைந்தது 6 மாத பயிற்சியை முடிக்க வேண்டும். சில உணவகங்கள் இத்தாலியில் இருந்து ஊழியர்களை வேலைக்கு அமர்த்துகின்றன அல்லது தங்களைப் பயிற்றுவிக்கின்றன.

ஒரு உணவகம் மற்றும் துரித உணவு பிஸ்ஸேரியாவின் ஊழியர்களின் சம்பளமும் வேறுபட்டது, இது சம்பளம், விற்பனையின் சதவீதம் மற்றும் உதவிக்குறிப்புகளிலிருந்து உருவாகிறது. வணிகம் வளர்ச்சியடையும் போது, ​​ஊழியர்களின் தேவை அதிகரிக்கும், பீட்சாவை வழங்குவதற்கு பணியாளர்களை நியமிக்க வேண்டும், பிஸ்ஸேரியா ரவுண்ட்-தி-க்ளாக் செயல்பாட்டுக்கு மாறலாம்.

டெலிவரியுடன் பிஸ்ஸேரியாவை எவ்வாறு திறப்பது? பீட்சா டெலிவரி - சிறந்த வழிநிறுவனத்தின் லாபத்தை அதிகரிக்கும், எனவே பல நிறுவனங்கள் ஆரம்ப கட்டத்தில் அதை நம்பியுள்ளன. சில தொழில்முனைவோர் ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்குப் பிறகு இந்த யோசனைக்கு வருகிறார்கள்.

டெலிவரிக்காக ஒரு பிஸ்ஸேரியாவை நோக்குநிலைப்படுத்தும்போது, ​​இத்தாலிய பீஸ்ஸா வேகமாக குளிர்ச்சியடைகிறது என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், எனவே உணவகத்தில் அமெரிக்க பீஸ்ஸா வகைப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

சரகம்

பீட்சா தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஈஸ்ட் மாவு, தக்காளி சாஸ், ஆலிவ் எண்ணெய், துளசி மற்றும் மொஸரெல்லா சீஸ் தேவை. கடைசி மூலப்பொருள் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இது பொதுவாக எருமைப் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் மோரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது, இது முழு உணவிற்கும் சுவை சேர்க்கிறது. வாடிக்கையாளர்களின் விருப்பங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, மற்ற கூறுகளின் தொகுப்பு (ஹாம், காளான்கள், கடல் உணவுகள், பழங்கள், முதலியன) சமையல்காரரால் உருவாக்கப்பட்டது.

நடைமுறையில் காண்பிக்கிறபடி, வகைப்படுத்தலில் ஐந்து வகையான பீஸ்ஸாக்கள் இருக்க வேண்டும். உற்பத்திக்கான மூலப்பொருட்கள் உள்நாட்டு அல்லது இறக்குமதி செய்யப்படலாம். பெரும்பாலான உணவக வகை பிஸ்ஸேரியாக்களில், இத்தாலிய பொருட்களிலிருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படும் பீட்சாவின் விலை மிக அதிகமாக இருப்பதால், ஒரு ஒருங்கிணைந்த விருப்பம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு டிஷ் குறைந்தபட்ச விலை 5 ரூபிள் ஆகும்.

சுருக்கம்

வணிகத் திட்டம் "பிஸ்ஸேரியாவை எவ்வாறு திறப்பது" பல பிரிவுகளைக் கொண்டுள்ளது: சந்தை பகுப்பாய்வு, வடிவமைப்பு தேர்வு, சேகரிப்பு தேவையான ஆவணங்கள், ஒரு இடம் மற்றும் வளாகத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது, உபகரணங்கள் வாங்குதல், ஒரு மெனுவைத் தொகுத்தல். திருப்பிச் செலுத்தும் காலம் பொதுவாக 1-2 ஆண்டுகள் ஆகும்.