Želim da prodajem povrće u stanovima pravi posao. Povrće: kako otvoriti prodavaonicu povrća. Poslovni plan štanda s povrćem od A do Ž. Plan otvaranja korak po korak

Hrana je jedan od najtraženijih proizvoda u maloprodaji, zbog čega su mnogi poduzetnici zainteresirani za pokretanje posla u ovom smjeru. Na našoj web stranici u odjeljku poslovne ideje pronaći ćete vodič za otvaranje mnogih različitih specijaliziranih trgovina razne vrste proizvodi. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako se organizirati maloprodaja voća i povrća i pokušajte da procenite da li je to isplativo ili ne.

Poslovne nijanse i format trgovanja

Hajde da sada razgovaramo o prednostima i nedostacima ovog posla.

Od profesionalaca:

• visoka profitabilnost;
• stalna potražnja;
• mala ulaganja u poslovanje;
• dostupnost sezonskog povrća i voća za prodaju, odnosno, čak ni zimi neće biti zastoja.

Od minusa:

• kvarljivi proizvodi;
• visok nivo konkurencije;
• Zimski rad nije baš udoban.

Kao što vidite, identifikovali smo glavne prednosti i nedostatke poslovanja prodaje voća i povrća, a na vama je da li će prednosti pokrivati ​​nedostatke.

Hajde sada da razgovaramo o formatima poslovanja i opišemo glavne.

1. Poslovanje prodaje voća i povrća iz automobila. Za takve aktivnosti morat ćete dobiti dozvolu za trgovinu voćem. Među nedostacima može se uočiti potreba za kupovinom kamiona, a ne udobnost rada u zimskoj sezoni. Obično se u ovom formatu prodaje sezonsko voće ili povrće, na primjer, lubenice, jagode, krompir, kupus itd. Nema smisla iznajmiti punopravni prodajni prostor za sezonsku robu, pa poduzetnici trguju iz automobila.
2. Trgovina voćem i povrćem na pijaci u kiosku ili šatoru. Također jedan od najpopularnijih metoda prodaje. Tržište je mjesto gomilanja kupaca za vaš proizvod, ako dobro opslužujete kupce i istovremeno stalno pratite kvalitet i dostupnost proizvoda, tada ćete imati stalne kupce koji će donositi glavni prihod od poslovanja. Problem može biti samo u tome što je teško naći dobro mjesto za trgovinu na tržištu, a drugi minus je velika konkurencija koncentrisana na jednom mjestu.
3. Ulična prodaja voća. Obično je ovo šator sa nekoliko regala. Jedna od karakteristika ovog formata je da ćete ili trebati imati vlastiti prijevoz za prijevoz cjelokupne robe, ili iznajmiti malo skladište za njihovo skladištenje. Kako ćete riješiti ovaj problem, morate odmah odlučiti. Takođe, kada prodajete voće i povrće na ulici, potrebno je da dobijete dozvolu gradske uprave za trgovinu ovim proizvodom na mestu gde želite da postavite šator.
4. Trgovina voćem u paviljonu. Kod ovakvog formata poslovanja preduzetnik iznajmljuje pult na koji postavlja sve proizvode. To je i vrlo atraktivan vid poslovanja, ali je tu djelimično riješen problem sa magacinom, jer se takva mjesta obično daju onima koji tamo iznajmljuju maloprodajni objekat.
5. Kompletna prodavnica. Uz zakup prostorija, znak, komercijalnu opremu i drugi. Ovdje vrijedi uzeti u obzir da je ovo najskuplji početak u poslovanju s voćem, pa je bolje testirati nišu koristeći gore navedene formate, bit će vam lakše privući kupce tamo.

Zašto preporučujemo format trgovanja na tržištu? Jer kada iznajmljujete trgovinu, morat ćete potrošiti novac na oglašavanje, a vaša konkurencija će biti velika maloprodajnih lanaca, sa kojim se nećete moći boriti ni za cijenu ni za izbor.

Pravila trgovine voćem

Kao iu svakom poslu sa proizvodima, morate dobiti sve potrebne radne dozvole. Pogledajmo koja su dokumenta potrebna za promet voća i povrća.

- prvo, potrebno je da se registrujete kao samostalni preduzetnik;

- drugo, odaberite potreban OKVED za rad. Za Rusiju je: 52.21. Trgovina na malo voćem, povrćem i krompirom. za Ukrajinu: 47.21 Trgovina na malo voćem i povrćem u specijalizovanim prodavnicama.

- treće, dobiti dozvolu za trgovinu od SES-a i vatrogasne službe;

- četvrto, urediti kutak kupca;

- Peto, to je da imate pri ruci sve potrebne sertifikate o kvalitetu proizvoda.

Izbor prodajnog prostora i opreme

Sljedeći korak, ako odlučite iznajmiti kiosk ili trgovinu, trebate potražiti lokacije na pijaci ili u njenoj blizini. Postoji i mogućnost traženja ponuda za iznajmljivanje prostora za prodaju voća u tržnim centrima, može se naći i dobro mjesto.

Preporučljivo je tražiti veličinu sobe od 10 m2. i više. U slučaju tezge ili kioska, nećete imati mnogo izbora.

Od opreme će vam trebati:

• organizovati radno mjesto za prodavca;
• police na kojima ćete trebati lijepo prezentirati voće;
• Stalci i vitrine;
• Kutije za skladištenje proizvoda;
• vage, po mogućnosti elektroničke;
• vrećice za prodaju robe.

Asortiman i dobavljači

Prilikom otvaranja obrta za prodaju voća i povrća veoma je važno pravilno razraditi asortiman. Trebali biste imati na raspolaganju sve popularne artikle robe, a uz to možete nositi i retke opcije, jer je moguće da će neki od kupaca doći po njih.

Sekunda važan faktor je svježina proizvoda i prezentacije. Vodite računa da sva roba bude tržišna, ne dozvolite da se u kutijama nalazi trulo voće ili povrće.

Dakle, evo osnovne liste asortimana:

Povrće

• Paradajz krastavci
• Krompir, šargarepa, cvekla
• Kupus
• Crni luk
• Pepper
• Tikvice, patlidžan
• Pečurke, rotkvice, bundeve
• Kukuruz, grašak, pasulj, pasulj

Voće

• Jabuke i kruške
• Citrus
• Grejp
• Bobice
• Koštunjavo voće
• dinje
• egzotično

Zeleni

• Salate
• Dill
• Peršun
• Bilje

Asortiman se može proširiti sezonskim proizvodima, imenovali smo samo glavne kategorije, svaka od njih ima niz podkategorija.

Dobavljači se mogu naći ili na veleprodajnim tržištima, ili raditi direktno sa prodajnim agentima koji će isporučiti pravi proizvod direktno u prodavnicu. Ovdje će već biti potrebno navigirati po cijeni proizvodnje i izračunati koristi.

Koliko vam novca treba da otvorite?

Ulaganja u ovaj posao na mnogo načina zavise od formata trgovine i obima asortimana, ali prije nego što razmislite o tome gdje započeti ovaj posao, potrebno je odlučiti se o početnom kapitalu, a zatim prijeći na pronalaženje odgovarajuća rješenja za raspodjelu početnih troškova. Evo samo nekoliko stvari koje će vam trebati prije nego što pokrenete prodavaonicu voća i povrća od nule.

• Najam sobe - $200 - $250
• Porezi - 150 dolara
• Plata prodavcu - 200$
• Početna kupovina robe - $2000 - $3000
• Kupovina opreme - $1000 - $1500
• Tabla, baneri sa cijenama — 150 dolara
• Troškovi transporta - $50.

Kakav profit možete očekivati?

Odabir mjesta za postavljanje kioska ili šatora će odrediti uspjeh vašeg poslovanja trgovine voćem. Što je više kupaca, veće količine proizvoda možete prodati, uzimajući u obzir činjenicu da ćete kvalitet proizvoda zadržati na najboljem nivou.

Prosječna marža na povrće i voće je 30% - 70%.

Na osnovu ovih brojki možete grubo procijeniti potrebne količine prodaje.

Zaključci. Otvaranje prodavnice voća i povrća je veoma profitabilna niša, zavisno od dostupnosti dobro mjesto za trgovinu. Ako jeste, onda cjelogodišnji prihod od ovoga izlaz osigurani ste.

Da li radite u ovoj oblasti? Radujemo se vašim dopunama ovom članku.

• 1 Kako pokrenuti maloprodaju povrća
• 2 plan korak po korak otkrića
• 3 Prednost u poslovanju s povrćem
• 4 Rizici poslovanja sa povrćem
• 5 Koliko možete zaraditi
• 6 Koliko vam je novca potrebno da pokrenete posao?
• 7 Kako odabrati opremu za maloprodaju povrća
• 8 Regulatorni okvir
• 9 Da li mi je potrebna dozvola za maloprodaju povrća
• 10 Prema kojem OKVED-u treba navesti pri registraciji poslovanja maloprodaja povrće
• 11 Koji dokumenti su potrebni za otvaranje
• 12 Koji sistem oporezivanja odabrati za registraciju preduzeća
• 13 Poslovna tehnologija
• 14 osnovnih vještina za pokretanje maloprodajnog biznisa povrća

Posao prodaje povrća je profitabilan posao koji ne zahtijeva posebnu opremu ili vještine. Potražnja za povrćem i voćem među stanovništvom ostaje visoka tokom cijele sezone, bez obzira na finansijsku situaciju na selu, a šatori za povrće se mogu naći svuda. Stoga, uprkos velikoj konkurenciji, svako može sebi priuštiti da zaradi na tržištu povrća, primajući do 50% profita samo od preprodaje veleprodajnih pošiljki robe u maloprodaju.

Ostvarivanje viška profita od prodaje povrća moguće je samo krajem ljeta i jeseni, baš u vrijeme berbe. Ova karakteristika je tipična za većinu zemalja ZND. Osim toga, zimi mnogi ljudi i dalje kupuju svježe povrće, ali već uzgojeno u plastenicima. Najtraženiji in novogodišnji praznici uživajte u paradajzu i krastavcima.

Visoka profitabilnost, nizak finansijski prag za ulazak na tržište i mnogi drugi faktori otvaraju velike izglede za poslovanje u maloprodaji i trgovina na veliko povrće.

Kako započeti maloprodaju povrća

Prvo morate analizirati tržište za prisustvo konkurenata u vašoj regiji, odabrati najbolje mjesto za postavljanje prodajnog mjesta. Ovo je najvažnija faza u realizaciji posla, jer će od toga zavisiti obim prodaje, a samim tim i konačni profit. Kao u bilo kojoj vrsti sezonski posao Konkurencija je ovdje velika, tako da morate paziti na cijene kako na maloprodajnom tržištu, tako iu masovnoj kupovini od dobavljača.

Preduzetnik početnik može svoj posao realizovati na dva načina:

1. Prva je prodaja povrća koje on sam uzgaja. Takva shema je poželjnija za poljoprivrednike, seljane koji imaju vlastito zemljište za uzgoj proizvoda. U ovom slučaju je lakše urediti posao kao porodični biznis uz uključivanje svih članova porodice, jedni će se baviti žetvom, drugi dostavom, a treći direktnom prodajom.
2. Drugi je otkup povrća na veliko radi njegove dalje maloprodaje u maloprodajnim objektima. Ova opcija će zahtijevati veliko početno ulaganje od poduzetnika početnika, ali će vam omogućiti da zaradite odmah, bez dodatnih troškova rada.

U svakom slučaju, bilo bi bolje da imate svoj kamion ili minibus koji bi dopremao povrće na prodaju.

Korak po korak plan otvaranja

Da bi osnovao maloprodaju povrća, preduzetnik treba da razmotri organizaciona, proizvodna i finansijska pitanja. Osnovni slijed radnji:

• traženje i sklapanje ugovora sa dobavljačima. Najisplativija je kupovina povrća u veleprodajnim bazama ili od farme;
• organizacija mjesta skladištenja robe;
• kupovina šatora i sklopivih regala;
• osiguranje blagovremene isporuke;
• reklamni plasman.

Ako imate svoj automobil, možete se baviti maloprodajom direktno iz automobila. Ovo će uštedjeti novac za iznajmljivanje kioska i vrijeme za utovar/istovar. Da biste realizirali prodaju velikih razmjera, morat ćete iznajmiti trgovačku platformu u trgovini ili na tržištu.

Prednost u poslovanju sa povrćem

Visok nivo konkurencije ne sprečava nove preduzetnike da uđu u maloprodaju. Posao može donijeti dobro i stabilan profit. Glavne prednosti trgovine povrćem i voćem su:

• malo kapitalnih ulaganja. Možete započeti maloprodaju povrća iz automobila postavljanjem šatora ili čak sklopivog pulta. U nekim slučajevima, bolje je iznajmiti maloprodajni prostor u trgovini ili se jednostavno baviti prodajom na tržištu;
• velika potražnja tokom cijele godine. Čak i uz veliku konkurenciju, protok kupaca će biti konstantan, osiguravajući stabilan profit;
• nema potrebe da trošite novac na oglašavanje. Klijenti sami znaju šta im treba, najvažnije je da se cena i kvalitet održe na pravom nivou;
• poslovanje ne zahtijeva posebne dozvole i ne izaziva poteškoće u registraciji.

Rizici poslovanja sa povrćem

Uprkos očiglednim prednostima, ovaj posao ima i svoje rizike koji mogu smanjiti prihod i profitabilnost trgovanja. To uključuje:

• oštećenje robe. Pojedino povrće i voće se prilično brzo kvari, te je zbog takve potražnje prilično teško izračunati tačnu količinu prodatih proizvoda. Djelomičan izlaz iz situacije - prodaja uz smanjenje cijene;
• nepošteno osoblje. Prodavci i selidbe koje unajmite mogu lako prevariti i kupce i poslodavce;
• novčane kazne za nepoštivanje sanitarnih standarda;
• potreba za svakodnevnim poređenjem cijena sa konkurentima. Tokom sezone, cijena povrća može se mijenjati u jednom ili drugom smjeru svaki dan, a neblagovremeni odgovor na to će dovesti do gubitaka.

Za uspješnu maloprodaju povrća dovoljno je blagovremeno dopuniti asortiman iz veleprodajnih depoa i naknadno preći na direktnu kupovinu od poljoprivrednika, što će dodatno smanjiti otkupna cijena. Pristup direktnim dobavljačima nakon što ste razvili svoje poslovanje na nekoliko prodajnih mjesta će vam pomoći da osigurate stabilan profit i odgovarajući kvalitet proizvoda. U početku će vam vaši dobavljači - veleprodajne baze, pomoći da se učvrstite na tržištu, a zatim možete razviti srodna trgovinska područja.

Koliko možete zaraditi

Profitabilnost poslovanja povrća dostiže 50%, a marža koja se koristi za robu može biti u rasponu od 30 do 50%. Sve ovisi o sezonalnosti prodaje, asortimanu robe itd. Još jedan važan faktor koji će utjecati na konačni profit je lokacija prodajnog mjesta. Pijace, gužve i autobuske stanice - upravo ono što vam treba. Trgovina iz minibusa može donijeti vlasniku od 3 do 10 hiljada rubalja dnevno, ali u ovom slučaju je potrebno lično prisustvo, što nije uvijek relevantno.

Maloprodajni objekat ili štand koji se nalazi na pravom mestu obezbediće profit od 5-10 hiljada rubalja dnevno. U vansezonskim sezonama prihod od prodaje će prirodno biti manji, ponekad i 2-3 puta. Posao će donositi u prosjeku 50-100 hiljada rubalja neto mjesečno.

Prodajom povrća možete dodatno proširiti svoj asortiman kiselim krastavcima, kupujući, na primjer, paradajz na veliko i praviti „prazno“ od već nekvalitetnog proizvoda. Povećat će izbor i proizvodnju soka od paradajza ili kiselog paradajza u staklenim posudama. Isto važi i za krastavce, bukovače, šampinjone, šargarepu na korejski i druge salate. Uz pravu prodajnu strategiju, možete udvostručiti svoj profit u odnosu na redovnu prodaju povrća. Ali bit će potrebno pripremiti niz dokumenata koji potvrđuju kvalitetu proizvoda.

Lakša opcija za dodatni asortiman za koji nije potrebno dobijanje dozvola je uspostavljanje kontakata sa dobavljačima kiselih krastavaca. Tada će profit od njihove implementacije biti manji, ali će se moći provjeriti potražnja na tržištu. Nakon toga će vam biti jasno da li se isplati pokrenuti vlastitu proizvodnju kiselih krastavaca.

Koliko vam je novca potrebno da pokrenete posao

Početna ulaganja u maloprodaju povrća iznosit će od 10 do 150 hiljada rubalja. U ovom slučaju, prisustvo vlastitog automobila, kao i mjesto trgovine, igra ulogu. Takođe, početni troškovi variraju u zavisnosti od izbora načina prodaje: sklopivi pult, šator, automobil.

AT finansijski plan mala utičnica treba da sadrži:

• IP registracija;
• dobijanje dozvole sanitarne i epidemiološke stanice;
• iznajmljivanje trgovačkog mjesta;
• plaćanje poreza;
• tarifa;
• kupovina povrća;
• otpis oštećene robe.

Za šator i auto potrebno je dodati:

• popravak;
• kupovina regala i polica.

Prevoz se može obaviti vlastitim automobilom. Bolje je ako je to mali kamion poput GAZele, koji radi na plin ili dizel. Prosječna povraćaj za korištenu opciju je šest mjeseci.

Kako odabrati opremu za maloprodaju povrća

Za maloprodaju iz vozila opreme, trebat će vam sklopivi regali i vage. Također je poželjno imati barem nekoliko paleta i kutija u koje će biti zgodno smjestiti povrće. Ako planirate trgovati sa tezge, trgovačke radnje ili prodavnice povrća, tada ćete također morati kupiti:

• rashladne komore;
• vitrine;
• bankomat;
• Police i regali za pohranu;
• klima uređaj ili ventilator;
• frižider.

Zasebno, potrebno je razmotriti opciju kupovine kamiona ili iznajmljivanja.

Regulatorni okvir

Na teritoriji Ruske Federacije postoji veliki broj pravnih dokumenata i akata koji regulišu maloprodaju povrća i voća. Glavna stvar s kojom će se suočiti svaki poduzetnik početnik je registracija svog poslovanja u organizacijskom i pravnom području, navođenje odgovarajućih OKVED kodova i odabir optimalnog sistema oporezivanja.

Da li mi je potrebna dozvola za maloprodaju povrća?

Trgujte povrćem legalno, koristeći kao trgovačka platforma prodavnica, tezga ili mesto na pijaci, moguće je po dobijanju odgovarajućih dozvola od sanitarne i epidemiološke stanice, protivpožarne inspekcije i državne trgovinske inspekcije. Također je potrebno sastaviti ugovor o servisiranju opreme trgovine, uključujući i kasu. Za maloprodaju iz automobila sve ove dozvole neće biti potrebne, ali kvalitet proizvoda moraju odobriti zaposlenici sanitarno-epidemiološke stanice.

Koji OKVED naznačiti prilikom registracije poslovanja za maloprodaju povrća

Prilikom registracije potrebno je dostaviti dokumente na poreska služba izjavu koja navodi potrebne OKVED kodove koji odgovaraju vašoj aktivnosti. Za ovaj posao predviđena je posebna OKVED šifra 2 - 47.21, koja uključuje maloprodaju povrća.

Koji dokumenti su potrebni za otvaranje

Prilikom otvaranja čak i malog mjesta za prodaju povrća potrebno je registrirati samostalnog poduzetnika. Da biste to učinili, morate se registrovati u penzionim i poreskim fondovima, kao i priložiti paket dokumenata:

• pasoš;
• fotokopija TIN koda;
• potvrda o uplati državne dažbine;
• notarskom prijavom za registraciju.

Koji sistem oporezivanja odabrati za registraciju preduzeća

Najjednostavnija i najprikladnija opcija za poduzetnika početnika bit će pojednostavljeni sistem oporezivanja (STS). Državna taksa će u ovom slučaju iznositi 6% ukupnog prihoda ili 15% razlike: prihod-trošak.

Poslovna tehnologija

Bez obzira na odabrani način maloprodaje povrća, glavni kriteriji njegove isplativosti su:

• pravilan izbor lokacije poslovnog objekta;
• prodaja samo visokokvalitetnih proizvoda;
• poštena težina;
• pristupačna cijena;
• široka lista asortimana.

Kako ne biste ostali u sjeni konkurencije, ponudite svojim kupcima ono povrće koje se tek pojavljuje na tržištu. Zaradu možete povećati prodajom voća za kojim je potražnja na istom nivou kao i za povrćem. Oglašavanje u ovom slučaju ne igra značajnu ulogu, jer kupci sami znaju šta im treba. Glavna stvar je odabrati pravu lokaciju utičnice. Međutim, da biste povećali želju za kupovinom proizvoda od vas, preporučljivo je koristiti svijetle znakove, kao i prikazati najveće i najljepše proizvode na izložbi.

Povrće i voće su prehrambeni proizvodi: oni proizvodi koji se lako prodaju. Prednosti prodaje povrća i voća kao biznisa su stalno tražene. Proizvod je cijenjen od strane potrošača. Međutim, ona je kvarljiva i zahtijeva kompetentno upravljanje dokumentacijom i nabavkom.

O čemu ćete naučiti:

Posao na povrću i voću: opcije modela

Prodavnica voća i povrća jedna je od podvrsta trgovina prehrambenim proizvodima. Dobit poslovanja s povrćem ovisit će o tome kako poduzetnik upravlja prodajom i razumije potrebe kupaca. Karakteristike poslovanja su slične tradicionalnoj maloprodaji prehrambenih proizvoda.

U velikim gradovima vlada žestoka konkurencija u ovoj oblasti. Da li će posao krenuti ili propasti zavisi od dobavljača, mogućnosti pružanja kompetentne logistike, redovni kupci. Odnosno, o tome kako preduzetnik osvaja mesto na suncu od konkurenata.

Međutim, ako je početna faza završena bez značajnih gubitaka, tada se mali šator za povrće može proširiti na skladište povrća. Poslovni plan za prodaju povrća i voća podrazumijeva proširenje.

Tezga, šator ili kiosk u gradu

Poduzetnik, kako bi iskusio sve prednosti i nedostatke ove djelatnosti, može započeti s organiziranjem šatora za povrće. Potrošači cijene proizvode iz takvih lokala, jer tezge, šatori, tezge s voćem i povrćem nude svježe proizvode većeg kvaliteta u odnosu na velike trgovine.

Bitan! Vlasnik tezge s povrćempotrebaizgraditi odnose sa poljoprivrednicima kako biste direktno kupovali robu od njih.

Lanac nabavke od lokalnih proizvođača će ponuditi najbolji proizvod po cijeni koja je prijatna za potrošača, jer nema potrebe za plaćanjem posredničke marže. Takođe, interakcija sa poljoprivrednicima omogućava vam da isporučite svežu robu brže nego što bi to bilo preko distributera.

Ovo će biti marketinška prednost u odnosu na konvencionalne trgovine prehrambenim proizvodima, koji nude prosječne cijene za robu prosječnog kvaliteta.

Dostava trgovina

Prodaja povrća i voća kao posao iz automobila optimalna je ako je sam poduzetnik proizvođač i ima susjede koji uzgajaju velike količine biljnih proizvoda.

Dostavna trgovina je moguća na sajmovima hrane u velikim gradovima, pijacama u manjim mjestima, kao iu obliku mobilne trgovine u selima.

Prednost prodaje povrća iz automobila je što ne morate plaćati najam prostora. Međutim, postoje i troškovi - logistički, privremeni. Prodaja će biti nestabilna – teško je formirati veliku bazu kupaca u distributivnoj trgovini.

U dostavnom prometu važno je pronaći mjesto gdje kupci mogu sami doći, kao i parkirati svoja vozila. Ukoliko prostor dozvoljava, potrebno je postaviti nekoliko kolovoznih znakova, privremenih znakova.

Što se tiče opreme, za dostavu je potreban samo mali sto na kojem će biti izloženi uzorci robe. Međutim, rashladna jedinica unutar automobila moći će povećati mogući asortiman: dodati jaja, gljive, mlijeko i druge farmske proizvode u povrće i voće.

Prodavnica povrća i voća

Klasična opcija je stacionarna radnja na mjestu sa stabilnim pješačkim prometom ili pored visokih stambenih zgrada.

Poslovni plan za prodaju povrća i voća može uključivati ​​otvaranje male prostorije, od 15 kvadratnih metara, ako je moguće staviti nešto od robe na ulicu.

Prodavnici je potrebno skladište. Veća trgovina podrazumijeva prošireni asortiman (zbog srodnih proizvoda poljoprivrednika) i dostupnost rashladna oprema da ga pohranim.

Program za zalihe maloprodaje Biznes.Ru pomoći će vam da vodite potpunu evidenciju skladišta. Kontrolišite asortiman, analizirajte prodaju, vršite inventuru, knjiženje, otpis i kretanje robe između prodavnica.

Osobine povrća i voća kao robe

Koje povrće i voće je najbolje izabrati za prodaju

Stručnjaci predlažu podjelu robe na trajnu i sezonsku u poslovnom planu za prodaju povrća i voća.

Konkretno, sljedeće svježe povrće spada u proizvode redovne prodaje:

• krastavci;
• paradajz;
• krompir;
• mrkva;
• repa;
• paprika;
• ljute paprike;
• luk i beli luk;
• kupus obični i kineski kupus;
• zelje (peršun, kopar, bosiljak, zelena salata).

Postoji veliki izbor sezonskog povrća koje se uzgaja u velikim količinama samo na otvorenom polju. Cijena takvog povrća je niska samo u sezoni. Ne skladište se dugo, pa se zimi dovoze u skladišta iz inostranstva. Zbog visoke cijene, potražnja za uvoznim povrćem je nestabilna. Ovi proizvodi uključuju:

• grašak;
• Patlidžan;
• tikvice i tikvice;
• grah;
• brokula;
• Prokulice;
• tikva;
• repa;
• pastrnjak;
• celera i drugog sličnog povrća.

Takvo povrće treba prodavati u sezoni ili u slučaju niskih cijena od dobavljača. Imajte na umu da su bundeva i repa proizvodi za dugotrajno skladištenje. Leže u hladnom skladištu nekoliko mjeseci.

Ime proizvoda	Uslovi skladištenja proizvoda
	temperatura skladištenja,C°	Relativna vlažnost, %	Dozvoljeno vrijeme skladištenja
Kajsija, šljiva
pomorandže
narandže žute
Narandže nezrele
Banane, ananas (zreli)
Grejp
trešnja
slane pečurke
Kiseli kupus
Krompir
Roots
Luk i beli luk
mandarine
Krastavci, kiseli paradajz
zimske jabuke
Ljetne/jesenske jabuke

Ista podjela je i za voće i bobičasto voće. Fiksna je stalna potražnja za bananama i jabukama. U nekim regijama - kruške.

ljeti zbog veliki broj sezonskog voća i bobičastog voća (jagode, maline, kupine, kajsije, šljive, breskve, grožđe), potražnja kupaca za agrumima (narandže, limuni, mandarine) opada. Međutim, zimi mogu činiti polovinu dnevnog prihoda trgovine.

Potražnja za uvoznim voćem i bobičastim voćem kao što su mango, ananas, avokado, kivi itd. je niska, ali stabilna. Neki voćarski biznis planovi bazirani su na implementaciji egzotike uz promociju društvene mreže i online prodavnicu.

Asortiman srodnih proizvoda:

• gljive;
• orasi;
• sokovi;
• konzervacija;
• biljno ulje;
• sirće;
• sušeno voće;
• alati za konzerviranje (u sezoni) i posebne vrećice za zamrzavanje.

Mjesta kupovine proizvoda

Poslovni plan za prodaju povrća i voća treba da sadrži analizu mogućih mjesta kupovine. Na izbor utiče stepen egzotične robe. Stoga je povoljno kupovati uvoznu robu u veleprodajnim skladištima. Traži direktni dobavljač isplati se samo ako se posao proširi na veliki lanac trgovina.

Za otkup povrća i voća stalne potražnje koje raste u istom regionu, povoljno je sklopiti ugovor o nabavci sa dva do pet farmera.

Odabir dobavljača za svaku regiju Rusije odlikuje se svojim specifičnostima i politika cijena. Ako vam prilike dopuštaju, možete proučiti situaciju u susjednoj regiji kako biste tamo obavili velike kupovine (jednom u dvije sedmice). Međutim, u ovom slučaju je važno prisustvo skladišta.

Analiza tržišta

Analiza tržišta prilikom izrade poslovnog plana za prodaju voća i povrća je potrebna da bi se shvatilo koje vanjski faktori, utiču na cenu i potražnju, kao i na strukturu tržišta.

Uprkos povećanju broja farmi i politici zamjene uvoza u Rusiji, uvoz voća i povrća i dalje zauzima značajan tržišni udio. Razlog je klima.

U našoj zemlji nemoguće je uzgajati ne samo egzotično voće, već i agrume veliki volumen. Nemamo čak ni dovoljno farmera sa staklenicima da jednostavno obezbedimo paradajz i krastavce za celu naciju od 150 miliona ljudi u januaru.

Prema statistikama, Bjelorusija je ključna zemlja koja isporučuje povrće u Rusiju. Snabdijeva krompirom, kupusom i tranzitna je zemlja za zabranjene proizvode iz Evropske unije.

Kako je analiza tržišta pokazala, u 2017-2018. rasla je tražnja za onim vrstama povrća i voća za koje su cijene pale. Prošle godine su cijene hrane pale zbog jačanja rublje. Međutim, potražnja je korigovala pad realnih prihoda Rusa.

U budućnosti na cijenu će uticati:

• rastuće cijene goriva;
• povećanje PDV-a na 20% (indirektno, zbog povećanja cijena mašina i opreme).

Mali pozitivan efekat na povećanje potražnje izaziva:

• povećanje penzija;
• budžetske naknade.

Geografski položaj regije također utiče na cijene. Na primjer, na Daleki istok i sjeverozapadnom regionu cijene povrća su visoke. To je zbog niske konkurencije poljoprivrednika, klime i logističkih karakteristika.

Većina niske cijene na jugu Rusije i u Centralnom federalnom okrugu. Većina farmi specijalizovanih za uzgoj na otvorenom tokom sezone iu plastenicima tokom cele godine je koncentrisana ovde.

Karakteristike konkurenata u poslovanju s povrćem

Analiza konkurencije voća i povrća važan je dio planiranja. Svaka regija i grad ima svoje konkurente na ovom tržištu. To uključuje:

• prodavnice hrane;
• farmerske pijace;
• paviljoni i štandovi;
• trgovine voćem i povrćem;
• kompanije za dostavu voća i povrća;
• kompanije specijalizovane za egzotično i jedinstveno voće i povrće.

Konkurentska analiza treba da obuhvati proučavanje tržišne koncentracije – stepena prevlasti određenog formata na tržištu.

Na primjer, konkurentska analiza može početi ovako:

“U gradu u neposrednoj blizini (2-3 km) nalazi se nedjeljna seljačka pijaca, tri samoposluge, jedan supermarket federalne mreže i dvije tezge za povrće. U gradu postoji i prodavnica egzotičnog voća.”

Određivanje formata prodavnice povrća i voća

• veličina trgovačkog područja vlastitog poslovanja;
• politika asortimana;
• politika cijena.

Na primjer, ako ima mnogo konkurenata i uglavnom nude poljoprivredno povrće, onda to znači da je potrebno napraviti poslovni plan za voćarnicu. Ponudite odlične cijene na banane, jabuke i sezonsko bobičasto voće. Prateća roba će biti sušeno voće i orašasti plodovi.

Voćarnica može ponuditi sljedeće usluge:

• priprema svježe cijeđenih sokova i smoothieja;
• čišćenje, rezanje i šok zamrzavanje odabranog voća za zimu.

U ovom slučaju, publika voćarske prodavnice neće biti penzioneri, već aktivni mladi ljudi i vegani.

Poslovni plan trgovine prehrambenim proizvodima također može imati nekoliko formata. Možete se fokusirati na raznovrstan asortiman, na niske cijene, na lojalnost prema kupcima niske kupovne moći (sistem popusta za penzionere, velike porodice).

Možete voditi potpuno skladišno računovodstvo u trgovini, kontrolirati asortiman, analizirati profit i predvidjeti prodaju povezivanjem sistema zaliha Business.Ru.

Rizici prilikom otvaranja posla s povrćem i voćem

Poslovne prednosti u stalnoj potražnji i mogućnostima minimalno ulaganje, što vam omogućava da otvorite šator za povrće i ostvarite profit. U Rusiji je potrošnja voća i povrća po glavi stanovnika u posljednje vrijeme ostala stabilna.

Prosječna cijena povrća je porasla, segment onih kupaca kojima je potrebno sveže povrće premium segment i egzotično voće.

• visoka konkurencija;
• pretraga dobavljača;
• organizacija skladištenja kvarljive robe;
• problem organizacije prodaje.

Posljednju točku posebno je važno uzeti u obzir pri izradi poslovnog plana za prodaju povrća i voća. U ovom poslu je potrebno angažovano osoblje: neko treba da donese, razloži proizvode, sortira robu koja je već prodata nekoliko dana kako bi se sprečilo oštećenje cele serije.

Zato se poduzetnici trude da u takav posao uključe cijelu porodicu, koristeći rad djece i rođaka.

Marketing plan

Prodaja voća i povrća kao biznis karakteriše velika konkurencija. Stoga je potrebno koristiti alate za oglašavanje:

• natpisne ploče i vanjska reklama (stupovi i pokazivači);
• distribucija letaka koji nude popuste za određenu vrstu proizvoda;
• poboljšanje kvaliteta usluge (dostava teških torbi na kućnu adresu, naručivanje sa specifične vrste egzotično povrće, voće i bobice);
• korištenje društvenih medija za dopiranje do mladih i aktivnog stanovništva;
• razvoj sistema lojalnosti i implementacija CRM-a.

Plan proizvodnje

Plan proizvodnje za prodavaonicu povrća i voća uključuje sve faze pokretanja poslovanja, isključujući troškove registracije.

Prostor za prodavaonicu voća i povrća

Profitabilno mjesto za prodaju će biti maloprodajni objekat u stambenoj zoni, okružen visokim zgradama, sa stabilnim pješačkim prometom. Međutim, trgovina može uspješno raditi na stazi u gradić(na raskrsnici saobraćajnih tokova, nedaleko od autobuske stanice).

Zbog činjenice da nisu potrebne skupe popravke, prostor se može iznajmiti ili u vlasništvu.

Njegova veličina je od 10 do 40 kvadratnih metara. Važno je da lokal ima tekuću vodu, kanalizaciju, zgrada ili paviljon priključen na električnu mrežu.

Nabavka, transport i skladištenje

O tome gdje tražiti dobavljače prilikom izrade poslovnog plana za prodavaonicu povrća, rečeno je gore.

Plan proizvodnje uključuje formiranje plana nabavke koji će smanjiti vremenske troškove. Prijevoz robe za takvo prodajno mjesto jedan je od glavnih finansijskih troškova.

Stoga vrijedi izračunati najbolja opcija kupovine po vremenu i količini, kako ne bi posjećivali veletrgovca više od dva puta sedmično. Pravilno skladištenje povrća i voća također će optimizirati troškove transporta i smanjiti štetu na robi.

Uz pomoć programa za računovodstvo proizvoda Business.Ru za maloprodaju, možete analizirati prihode i kupiti robu na osnovu dinamike prodaje. Inventura, knjiženje, otpis i prijenos viškova između trgovina. Izračunajte profitabilnost proizvoda i predvidite prodaju.

Spisak obavezne opreme za prodavnicu povrća

Prodavnica povrća može se zadovoljiti samo policama za izlaganje robe, blagajničkim stolom i jednom vrstom opreme - internet kasom sa vagom koja je povezana s njom.

Imajte na umu da samostalne blagajne često nemaju mogućnost rada sa vagama, pa se preporučuje nabavka fiskalnog registratora. Također, imajte na umu da Business.Ru Retail program može raditi i sa blagajničkim i sa halskim vagama.

Prilikom proširenja poslovanja bit će potrebna skuplja oprema: zamrzivači, frižideri, sokovnici za pravljenje svježe cijeđenih sokova.

Tabela sa kalkulacijama može biti uključena u poslovni plan za prodaju povrća i voća.

	Količina, kom	Cijena	ukupni troškovi
Police
CCP sa instalacijom
Ukupno

organizacioni plan

Organizaciona faza pokretanja trgovine povrćem - svi trenuci povezani s registracijom poslovanja. Razmotrite koji su dokumenti potrebni za trgovinu povrćem i voćem.

1. Dokument o registraciji individualnog preduzetnika ili DOO u poreskoj upravi. Većina preduzetnika koji se bave takvim poslom registrovani su kao samostalni preduzetnici. OKVED kodove treba odabrati sa ove liste (možete sve zapisati za svaki slučaj):

1. Ugovor o zakupu prostora;

1. Dozvola vatrogasaca (dat će je za trgovinu ne nižu od drugog sprata sa izlazom u slučaju nužde i aparatom za gašenje požara);
2. Dozvola sanitarne inspekcije. Da biste to učinili, morat ćete se obratiti SES-u s izjavom kako bi njihov laboratorijski asistent provjerio usklađenost prostorija sa zahtjevima. Također, prije nego što kontaktirate SES, morat ćete zaključiti ugovore o odvozu smeća i odlaganju otpada, pravilno sastaviti potrošački kutak, knjigu recenzija i prijedloga.

Oporezivanje se može izabrati ili prema pojednostavljenom poreskom sistemu, ili kao UTII. Sve zavisi od planiranog prihoda poslovanja.

Za prodaju povrća i voća nisu potrebne posebne dozvole. Međutim, moraju postojati papiri koji potvrđuju sigurnost robe.

Za poljoprivredne proizvode - zaključak državnog veterinarskog pregleda na mjestu proizvodnje. Ukoliko se u asortimanu nalazi uvozno povrće i voće, potrebno je imati papire o polaganju fitosanitarne kontrole.

Faze	1 mjesec	2 mjeseca	3 mjeseca
Istraživanje tržišta
Analiza konkurencije
Potražite mjesto za iznajmljivanje u odabranom području
Pisanje kompletan poslovni plan prodaju povrća i voća
Priprema dokumenata za registraciju individualnog preduzetništva
Registracija u poreznoj
Sastavljanje ugovora o zakupu
Izbor opreme
Kupovina opreme i aranžmani isporuke
Kozmetički popravci, ugradnja opreme
Izbor veletrgovaca ili farmera za saradnju
Regrutacija
Dobivanje radne dozvole od vatrogasaca i SES-a
Dostava robe u trgovinu
Otvaranje

Osoblje prodavnice voća i povrća

Glavno osoblje su dva prodavača koji rade 2/2 smjene ili jedan trgovački pomoćnik koji radi 5 za 2 i kojeg vikendom zamjenjuje vlasnik radnje.

Potreban nam je i vozač, utovarivač i čistač. Radi uštede, funkcije čistača mogu se povjeriti prodavačima.

Svaki prodavac ima platni dio plaće - od 15 do 25 hiljada rubalja i bonus dio, koji se obračunava kao 5% prihoda.

Plata vozača se obračunava na osnovu obima posla i troškova troškova transporta proizvoda.

Finansijski plan

Poslovni plan za prodaju povrća i voća uključuje detaljne kalkulacije povrata.

U tabelama ispod izračunavamo troškove prije otvaranja prodavnice povrća i voća od 30 kvadrata pri kupovini kamiona u vlasništvo.

Mjesečni troškovi uz prisustvo jednog prodavca i jednog vozača/utovarivača:

Dnevni prihod - oko 15 hiljada rubalja. Mjesečni prihod je 450 hiljada rubalja. Početna investicija će se isplatiti za oko 7 mjeseci.

Kako otvoriti prodavnicu voća i povrća

Žurimo da zadovoljimo one koji već razmišljaju o tome kako otvoriti prodavaonicu povrća. U toploj sezoni profit od takvog posla iznosit će otprilike 4-5 hiljada dolara.

Zimi se ovaj iznos može udvostručiti. Štoviše, čak i mala trgovina može konkurirati hipermarketu u smislu asortimana. Veliki supermarketi kupuju uglavnom proizvode koji se mogu dugo čuvati, pa se na policama često može vidjeti nezrelo povrće i voće.

At male trgovine takve poteškoće ne nastaju, jer se proizvodi mogu kupiti u malim serijama. Odakle početi i koje poteškoće mogu nastati? Shvatit ćemo.

Početni kapital

Stručnjaci kažu da će u malom gradu biti potrebno izdvojiti nekoliko hiljada dolara za otvaranje takve trgovine. Za metropolu, ovaj iznos će se povećati na 10 hiljada dolara ili više.

Oni koji planiraju otvoriti trgovinu mješovitom robom mogu uštedjeti tako što će sami kupiti robu i nabaviti polovnu opremu. Ako se izda zajam, tada će s trgovačkom maržom od 30-40% trgovina početi otplaćivati ​​za oko 1-1,5 godina.

Poslovni plan štanda za povrće

Da biste instalirali kiosk, moraćete da dobijete dozvolu od opštine. U malim gradovima ovaj postupak ne izaziva posebne poteškoće, ali u metropoli se mogu pojaviti određene poteškoće. Postavljanje kioska u velikim gradovima vrši se putem tendera. Takav postupak se sprovodi kada se za jedno mesto prijave dva ili više preduzetnika. U principu, tender se može zaobići ako podnesete prijavu od sebe i, na primjer, od svog prijatelja.

Biznismen će takođe morati da dobije dozvolu od lokalnog odeljenja za građevinarstvo i arhitekturu. Osim toga, morat ćete dobiti dozvolu od sanitarne stanice i vatrogasne službe.

Općenito, za početak će biti potrebno oko 200-350 hiljada rubalja:

• za kupovinu kioska bit će potrebno 50-100 hiljada rubalja;
• vage koštaju oko 3 hiljade rubalja;
• papirologija - 10 hiljada rubalja;
• kasa - 7 hiljada rubalja;
• rashladna vitrina - 10 hiljada rubalja;
• plata osoblja - 120 hiljada rubalja.

Da biste smanjili troškove, iznajmite gotov kiosk.

šator za povrće

Kao opciju, možete otvoriti ne kiosk, već šator za povrće. Kako otvoriti šator za povrće? Najvažnije što trebate je pronaći mjesto za njegovu lokaciju. Da biste to učinili, kontaktirajte svoj imovinski odbor lokalitet. Reći će vam gdje ima slobodne zemlje. Moguće je da predložena teritorija neće biti na mjestu gdje ste planirali postaviti šator.

Za primljenu površinu od vas će se tražiti da platite najam, iznos može varirati ovisno o regiji, udaljenosti od centra, prometnim čvorovima i tako dalje. U prosjeku, cijena 1 sq. metara iznosit će oko 8 hiljada rubalja mjesečno.

Da biste proveli rasvjetu, potrebno je kontaktirati napajanje, gdje ćete instalirati potrebnu snagu i izračunati cijenu mjesečne naknade. Za preduzetnika i njegove zaposlene moraju se voditi sanitarne knjižice.

Šatori i štandovi imaju vrlo veliku prednost - mobilni su. Možete se preseliti na novu lokaciju u bilo kojem trenutku. Troškovi zakupa maloprodajnog prostora za kioske i tezge bit će nekoliko puta niži od iste površine za trgovine.

Međutim, zapamtite da su mala prodajna mjesta vrlo privlačna beskrupuloznim prodavačima. Kako bi se spriječili veliki gubici, takav posao (po mogućnosti) treba da bude u porodičnom vlasništvu. Mnogi stručnjaci također preporučuju otvaranje nekoliko šatora u isto vrijeme. Uostalom, ako prodaja ne ide na jednom mjestu, to se može nadoknaditi super profitom na drugom.

Papirologija za otvaranje prodavnice

Prije nego što otvorite povrtarnicu, morate posjetiti sve potrebne organe, što može potrajati 1-2 mjeseca. Prvo ćete se morati registrovati kao samostalni poduzetnik ili LLC. Nakon toga morate dobiti dozvole od sljedećih organa:

Vatrogasci;

Sanstation;

Državna trgovinska inspekcija.

Nakon što dobijete zaključak osoblja sanitarnog i epidemiološkog nadzora o prikladnosti maloprodajnog prostora, morat ćete platiti oko 4 tisuće rubalja. Osim toga, za nesmetano funkcioniranje trgovine, potrebno je dobra oprema. Da biste zaključili ugovor za ovu uslugu, morat ćete platiti oko 2 hiljade rubalja.

Kupovina komercijalne opreme

Za organizaciju prodaje trebat će vam sljedeći proizvodi:

Vage (koštat će oko 500 dolara);

Kase (koštaju najmanje $15,000);

Frižideri (za njih ćete morati platiti oko 400 dolara).

Pored toga, moraćete da kupite tezge (najmanje 1.000 USD), vitrine za prodavnice povrća, tobogane, rashladne vitrine (do 2.000 USD), zamrzivače (oko 400 USD). Grubo govoreći, sve što vam treba koštat će oko 4 hiljade dolara.

Odaberite sobu

Oni koji su već razmišljali kako da otvore prodavnicu povrća, pored papirologije i kupovine opreme, moraju i da pokupe odgovarajuće prostorije. Da biste ostvarili stalni prihod, najbolje je pronaći prostoriju za trgovinu u blizini stajališta javnog prijevoza ili u stambenom naselju.

Prva opcija može privući kupce iz obližnjih kuća, a druga će omogućiti ogroman protok kupaca. Ne zaboravite da prodavnica treba da bude dobro provetrena i da nema vlažan miris. Uostalom, neugodni mirisi će uplašiti kupce.

Trgovački prostor mora biti veličine najmanje 40 kvadratnih metara. metara, 10-20 dodatnih m2. metara će biti potrebni za pomoćnu prostoriju i skladište. Cijena najma zgrade, naravno, ovisi o njenoj lokaciji, a prosjek je 10.000 dolara.

Snabdevanje robom

Kada prvi put pokrenete posao sa povrćem, moraćete da radite sa velikim brojem dobavljača. Prije plaćanja isporuke pošiljke navedite odakle su proizvodi dovezeni, u kakvim su uvjetima rasli, po mogućnosti lično uzmite uzorak. Tako ćete s vremenom birati najsavjesnije i najodgovornije dobavljače.

Da biste otvorili prodavnicu povrća i kupili robu, morat ćete potrošiti najmanje 10 hiljada rubalja, a zatim morate kupiti proizvode za 2-2,5 hiljade dolara mjesečno. Naravno, kvalitet robe se mora platiti Posebna pažnja, jer će vas samo budnost spasiti od gubitaka i sačuvati vašu reputaciju.

Odmah imajte na umu da će se najmanje 15% povrća i voća pokvariti. Ali i ovdje postoji izlaz, malo pokvareni proizvodi mogu se prodati sa 50-70% popusta. Trgovinska marža za povrće i voće može se kretati od 30% do 250%.

Domet

Trgovcima se savjetuje da kupcima ponude ne samo povrće i voće uzgojeno u srednjim geografskim širinama, već i egzotično voće. Što je veći njihov izbor, veći će biti i profit.

Da biste stvorili iluziju bogatog izbora voća i povrća, postavite egzotične artikle na gornje police. Ako planirate i prodati Srodni proizvodi, bolje je izabrati sokove, smrznuto ili konzervirano voće i povrće, sušeno voće.

Servisno osoblje

Prije nego što otvorite prodavaonicu povrća, morat ćete odabrati više ili manje kvalifikovane radnike. Strpljenje i ljubaznost su glavni "konj" u ovoj oblasti. Ukupno će biti potrebno unajmiti selidbe i prodavače. Troškovi rada iznosit će najmanje 800 dolara.

Šta je važno uzeti u obzir?

Koliko god tužno zvučalo, ali kada planirate posao, morate uzeti u obzir činjenicu da se u blizini svakog trenutka može pojaviti još jedna konkurentska radnja. S tim u vezi, morate razmisliti o vjerovatnoći da ćete morati promijeniti smjer.

Osim toga, važno je uzeti u obzir i organizaciju trgovine. Ovo može biti tradicionalna šema - prodavac daje kupcu robu koju je tražio, ili možete raditi na sistemu minimarketa. Druga opcija, koja omogućava ljudima da sami odaberu proizvod i ne čekaju, je prihvatljivija.

Privrednici koji razmišljaju kako da otvore prodavnicu povrća moraju voditi računa o još jednoj važnoj stvari. Značajnu ulogu igraju prijatne arome povrća i voća (uz to možete koristiti arome), kao i ljubaznost i ljubaznost osoblja. Takođe morate voditi računa o dobrom osvetljenju. Tiha lagana muzika može biti odličan dodatak svemu ovome.

Kao što razumijete, nije tako teško osnovati posao s povrćem. Odakle početi, koje dokumente trebate pripremiti i šta je važno zapamtiti, sada znate. Prateći sve gore navedene preporuke, sigurno ćete postići uspjeh.

Ljudi će uvek jesti. To razumiju mnogi poduzetnici koji stvaraju prehrambeni biznis. Posao sa povrćem i voćem je nešto drugo dobra opcija razvoj sopstvenog biznisa.

Odabir sobe

Kupovina ili iznajmljivanje maloprodajnog prostora - zavisi od vaših finansijskih mogućnosti. Najuspješnije rješenje bi bilo otvoriti punkt negdje u stambenoj zoni velikog grada, u blizini autobuske stanice ili stanice metroa. Ako želite organizirati posao na određenom području, ima smisla postaviti paviljon ili otvoriti povrtarnicu. Definitivno treba potrošiti više novca za obavljanje komunikacija i dobijanje dozvola, ali mnogo više robe se može uskladištiti u skladištu.

U prostoriji u kojoj se čuva povrće i voće mora postojati određena temperatura: ljeti - ne više od 8 ° C, zimi - ne niža od 0 ° C.

Za organizaciju poslovanja u povrću i voću dovoljna je trgovačka površina od 20 m2. Neki preduzimljivi ljudi trguju direktno iz dvorišta privatne kuće. Ova opcija je prikladna u slučaju dobre lokacije kuće.

Da biste legalizirali posao, potrebno je da podnesete paket dokumenata relevantnim regulatornim tijelima: poreznoj, SES, vatrogasnoj inspekciji itd. U poreskoj upravi ćete dobiti dozvolu za rad trgovačke aktivnosti(dovoljno je izdati IP), u drugim organima - dozvolu za rad objekta.

Osim opreme za hlađenje i grijanje, ne morate kupovati nikakve posebne uređaje. Trebat će vam police, stolovi i vitrine.

Asortiman i dobavljači

Prvo morate kupiti najpopularnije povrće i voće: krompir, kupus, šargarepu, krastavce, paradajz, jabuke, agrume itd. Kako se obim prodaje povećava, asortiman se može diverzificirati. Što se tiče dobavljača, ovdje svako bira najprofitabilniju opciju za sebe. U svakom velikom gradu postoje veletržnice i povrtarske baze, možete i direktno pregovarati sa proizvođačima.

Kako se ne biste opekli pri prvoj kupovini, saznajte više o različitim vrstama povrća i voća. Početkom jeseni mnogi seljani su spremni da prodaju svoje useve po veoma povoljnim cenama, vredi iskoristiti ovu priliku.

Imajte na umu da se oko 10-15% robe pokvari. U ljetnoj sezoni bez posebne opreme - čak i više.

Nemojte žuriti da odmah izbacite pokvarenu robu. Ako je zadržao manje-više podnošljiv izgled, može se prodati uz značajan popust. Vrijedno je uzeti u obzir ovu tačku prilikom određivanja cijena, kako ne biste ostali u minusu.

Pretraga osoblja

Kompetentan prodavac je pola uspjeha svakog posla. Platu vašeg radnika treba formirati po principu: stopa + postotak od prodaje. Niko nije imun od krađe robe, posebno kada je u pitanju otvaranje prodavnice povrća. Ovaj problem se rješava postavljanjem CCTV kamera.

Ne propustite:

Marža na robu i povrat

Marža na robu u poslovanju s povrćem može značajno da varira. Ako imate priliku kupiti većinu proizvoda u jesen i zadržati ih do zime i proljeća - ovdje marža ponekad doseže 200%. Tokom sezone marža je oko 30-40%.

Posao sa povrćem i voćem se prilično brzo isplati. Ako je ovo trgovina, onda početnu investiciju možete vratiti za 6-8 mjeseci, ako je poenta na tržištu - za nekoliko dana. Da biste uštedjeli početna ulaganja, sav posao možete obaviti sami: trgovati, istovariti robu, pregovarati s dobavljačima. Međutim, prije ili kasnije morat ćete delegirati odgovornosti na druge ljude i biti odgovorni za njih organizaciona pitanja. Na kraju krajeva, zbog toga pokrećemo sopstveni biznis.