Post je promijenjen:

Ručkovi u uredu, kako organizirati dostavu hrane

Nedavno sam dobio dva gotovo identična pisma. Jedan od stanovnika ladanje, drugi - od domaćeg građanina. Prvi se požalio da je puno lakše otvoriti obrt u velikom gradu, pa makar i malom, nego na selu. Drugi je rekao upravo suprotno - da je bliže selu lakše organizirati vlastiti posao. Obojici sam odgovorio da to uopće nije u zemljopisnom položaju poduzetnika početnika, niti u njegovoj društveni status, a još više ne u početnom kapitalu, već u želji da nešto promijene u svom životu. Starogrčki filozof Sokrat jednom je rekao: „Tko hoće – traži priliku, ko ne želi – razlog“. Svim svojim čitateljima želim da pronađu prvo, a drugo zauvijek zaborave.

Poslovna ideja koju danas predlažem na razmatranje namijenjena je isključivo realizaciji u urbanim sredinama. Ovo je dostava ručkova u ured. Što mislite koliko uredskih radnika radi u gradovima s populacijom od, recimo, 100.000 ljudi ili više? Naravno, službene statistike o ovom pitanju nema, ali ako "kopate" po internetu, možete pronaći brojke od 4-6 tisuća, ovisno o gradu.

Kratka analiza poslovanja:
Troškovi osnivanja tvrtke:10.000 - 300.000 rubalja
Relevantno za gradove s brojem stanovnika: od 100 000 ljudi
Stanje u industriji:tržište usluga je zasićeno
Složenost organizacije poslovanja: 1/5
Povrat: od 1 mjeseca do 1 godine

Posao je posao, a ručak po rasporedu

Nekoliko tisuća ljudi koji provode 8-9 sati na radnom mjestu, iz potrebe i za vrijeme pauze za ručak. Nema svaki ured kuhinju za zaposlenike, neka skromnost ne dopušta mnogima da uzmu hranu za sebe od kuće. Kako! Petljati pred kolegama po staklenkama, posudama i sl. neće svi. Također, jeste li ikada čuli izreku: "Reci mi što jedeš i reći ću ti kako živiš"? Reći. Kako biste se osjećali jedući pileći batak s tjesteninom, kada vaš kolega za stolom jede batirane škampe ili jelenje bubrege u bijelom vinu? Ispravno! I meni bi bilo neugodno.

A cijene u obližnjim kafićima obično su takve da je lakše izdržati s večerom do večeri nego svaki dan ostavljati vrlo značajan “komad” svoje plaće na trbuhu.

Možda je zbog toga, ili možda iz nekog drugog razloga, usluga dostave ručka u ured vrlo tražena u gradovima. Ukusno, zadovoljavajuće i po razumnoj cijeni. Osim toga, zaposlenici često naručuju istu stvar za sebe, pa će biti teško "pasti" u očima kolega jedući istu stvar. Općenito, nadam se da ste već “sazreli” do ideje da je gotova hrana s dostavom odlična poslovna ideja koju vrijedi pokušati realizirati. Štoviše, spada u kategoriju projekata s malim početnim kapitalom.

Spremni ili kupiti?

Postoje dvije mogućnosti za vođenje takvog posla. Prvi je samostalno kuhanje po narudžbi. Ovo je problematičnije i mnogo skuplje od sljedećeg načina. Zapravo, ova se opcija može pripisati otvaranju vlastitog kafića. Već sam pisao o nekim vrstama ovog posla (kafić na kotačima, dječji kafić, Internet caffe).

Druga opcija je kupnja i dostava jela iz jeftinih kafića. Idealno za one koji žele pokrenuti vlastiti posao, ali imaju ograničen budžet. U ovoj situaciji možete čak pokušati sklopiti ugovor s vlasnikom kafića za popust na cijenu u zamjenu za dnevne kupovine u njegovom objektu. Ali još uvijek možete prodavati u svoje ime.

Pravimo asortiman

Naravno, za cijeli dan se nećete zasititi jednom pitom i čašom čaja, ali predlažem da počnete s ovim:

• Čaj, kava, sokovi, mineralna voda
• Pite i ostala peciva, pizza. Usput, pročitajte o najnovijem "škripu" kulinarske "mode" - pizzi u čašama i kako organizirati takav posao.

Nakon što shvatite što je to posao, možete napraviti opsežniji i "bitniji" izbor jelovnika koji se sastoji od prvog, drugog i trećeg jela.

Što vam je potrebno za otvaranje obrta

Pogledajmo organizaciju tehničkog dijela vlastita proizvodnja razna jela, budući da je za dostavu potreban samo prijevoz (čak i bicikl).

• Prvo, trebat će vam soba za kuhanje hrane. To znači da mora zadovoljiti sve potrebne SES kriterije.
• Drugo, vaša kuhinja treba imati sve što vam je potrebno. inventar od kuhinjskog posuđa do mikrovalnih pećnica i električnih štednjaka.
• Za dostavu hrane bolje je imati svoju automobil. Kao što sam već napisao, to može biti čak i bicikl, koji je, usput rečeno, vrlo relevantno prijevozno sredstvo u prometnim gužvama, ali automobil bi, po mom mišljenju, ipak bio poželjniji.

Dogovaramo vaše poslovanje

Za razliku od prodavača pita na ulici, još uvijek morate formalizirati svoje poslovanje. Radit ćete s velikim brojem ljudi, a prije ili kasnije glasine o vašem trgovanju ionako će doći do “pravih” ušiju. Stoga će izdavanje IP-a biti najviše najbolja opcija- i vi ste smireniji, i ima više povjerenja kupaca.

Nekoliko riječi o osoblju

Bit će samo nekoliko riječi, jer ovdje se nema što posebno slikati. Svi vaši zaposlenici koji rade u kuhinji moraju biti profesionalci u svom poslu, imati sanitarne knjižice i dokaze o stručnoj spremi.

Osim kuhara, narudžbe će dostavljati i dostavljači. Poželjno je da kurir ima vozačku dozvolu, te objedinjuje radno mjesto vozača i dostavljača.

Kako pronaći klijente i učiniti ih stalnim kupcima

Kako privući klijente? Možete krenuti s banalnim obilaskom poslovnih zgrada kad se bliži vrijeme večere i ponuditi svoje proizvode. I što?! Nije ni čudo što kažu - "noge vuka hrane"! Kupci moraju razgovarati o tome. Da ako im se sviđaju pripremljena jela mogu naručiti telefonom. I ostavite svoje podatke za kontakt.

Pokušajte primijeniti u svom radu nekoliko jednostavnih savjeta koji će vam omogućiti uspjeh u ovom poslu:

• Isporučujte narudžbe uvijek na vrijeme! Vrijeme ručka je ograničeno, a gubiti ga čekajući dostavu je poslovni neuspjeh.
• Napravite web stranicu preko koje možete primati narudžbe. Tako ćete značajno proširiti krug svojih kupaca.
• Povremeno voditi razne promocije, praktične šale. Napravite popuste za stalne kupce.
• Hrana, osim kvalitete i okusa, također treba biti zagrijan.

Naravno, nemoguće je uzeti u obzir sve nijanse poslovanja u jednom malom članku. No, s druge strane, sve bi se to trebalo odraziti na poslovni plan koji svakako morate izraditi prije pokretanja posla. Ovdje možete naučiti kako napisati poslovni plan -

Online kupovina postaje sve popularnija i traženija praksa u našoj zemlji. Nekoliko je razloga za to. Prvo, nedostatak vremena. Hodanje po trgovinama u potrazi za pravom stvari prilično je naporan i često dugotrajan zadatak. Dok ste na internetu, kupnja se obavlja u nekoliko minuta.

Drugo, više izbora. Ako je u stvarnom životu ponuda ograničena na trgovine dostupne u pojedinom gradu, onda u virtualnom prostoru možete kupovati robu iz cijelog svijeta. Treće, banalna lijenost ili nespremnost da se negdje ode, ako se prava stvar može donijeti pravo na prag vrata. Najviše popularna roba za online naručivanje su odjeća i obuća, elektronika, Uređaji i druge trajne predmete.

Kada je hrana u pitanju, ne libimo se otići u supermarket ili na tržnicu. Htjeli ili ne htjeli, ali ako je hladnjak prazan, morate ići. Ali da je moguće, mnogi građani ne bi odbili naručiti ovu robu putem interneta. Potreba za takvom uslugom postoji, posebno među zaposlenim ljudima. Pa zašto ne biste pokrenuli posao dostave na kućnu adresu? Neki su poduzetnici već pustili ovu ideju u promet, ali niša je još uvijek slobodna.

Načini organiziranja dostave namirnica: koji odabrati?

Postoji nekoliko opcija za pružanje ove usluge. Prvi je otvaranje vlastite online trgovine s određenim asortimanom proizvoda. Međutim, ova ideja zahtijeva velika financijska ulaganja i prilično ju je teško provesti. Potrebno je razmisliti o transportnoj logistici, organizirati skladište u kojem će biti pohranjene tisuće artikala (ako je asortiman mali, teško će se natjecati s običnim supermarketima) i stvoriti jedinstvenu IT platformu.

Drugi način implementacije ovog posla je online trgovina mješovitom robom temeljena na postojećoj, stvarnoj trgovačka mreža. Ova metoda je mnogo jednostavnija i praktičnija, jer će vam osim toga trebati samo prijevoz i kurir, a "matična" tvrtka će isporučiti proizvode. Ali opcija je prikladna za one poduzetnike koji već imaju takav posao u stvarnom životu.

Treći je organizirati dostavu proizvoda iz trgovina koje postoje u vašem gradu, zarađujući novac na kurirskim službama. Ova metoda je najzanimljivija, najjeftinija u smislu financijskih ulaganja i prilično atraktivna u smislu isplativosti, ako pravilno pristupite implementaciji. Istovremeno, postoje slobodne niše u poslovanju. U Rusiji ova usluga još nije toliko popularna, iako je u nekim regijama već postala prilično popularna.

Shema za implementaciju isporuke proizvoda i potrebni atributi za početak

Osnovni, temeljni radilište tvrtka za dostavu bit će internetski resurs. Trebao bi biti što praktičniji i razumljiviji za sve kategorije stanovništva. Ovdje će se dogoditi red. Suština rada je:

1. Kupci odlaze na vašu stranicu, ispunjavaju obrazac za narudžbu proizvoda i upitnik, u kojem navode ime i kontakt telefon. Osim samog popisa, biraju se trgovine iz kojih se proizvodi kupuju, te konkretne želje za proizvod. Na primjer, marka, stupanj, sadržaj masti itd.
2. Operater prima narudžbu i kontaktira kupca radi potvrde. Ukoliko postoje pojašnjenja, ona se upisuju u obrazac prema naručitelju.
3. Popis s detaljnim uputama potom se predaje dostavljaču. On vrši kupnju, poštujući sve zahtjeve i želje, te dostavlja narudžbu kupcu.
4. Plaćanje se vrši ili u gotovini kuriru ili putem web stranice putem bankovnog prijenosa.

Takav posao dostave na kućnu adresu je jedinstven na svoj način, ali tražen. Usluga će biti zanimljiva i mladima i starijima. A kako bi usluga bila stvarno prikladna i kvalitetna, morate razmisliti o svim glavnim nijansama. Da, stranica bi trebala imati detaljne upute o formiranju narudžbe, informacijama o pravilima pružanja usluga, njezinom trošku.

Prilikom pozivanja kupca, operater mora upozoriti da ako na popisu nisu naznačene želje za proizvod, na primjer, sadržaj masti kiselog vrhnja, kupnja će se izvršiti prema odluci kurira. Stoga je u interesu samog kupca da obrazac ispuni što je detaljnije moguće (prilikom izrade stranice obratite posebnu pozornost na polje kupnje).

Značajke naručivanja proizvoda: plaćanje i druge nijanse

Potrebno je unaprijed razmisliti kako će se izvršiti plaćanje usluga dostave. Hoće li to biti fiksna cijena ili postotak od iznosa kupnje? Oba imaju svoje prednosti i nedostatke, stoga odaberite onaj koji vam najviše odgovara. Posebno nestrpljivim kupcima možete ponuditi ekspresnu dostavu, kada će se kupnja proizvoda dogoditi što je prije moguće, ali po višoj cijeni.

Također je vrijedno ponuditi kupcima mogućnost da specificiraju želje za određeno vrijeme isporuke. Na primjer, naručite ujutro, s obzirom da će ga dostavljač donijeti u 19 sati. Kupcima koji su na poslu bit će zgodno kupovati i primiti ih kad dođu kući.

Osim toga, neki će kupci biti zainteresirani za specifične usluge, poput dostave seoskih proizvoda na kućnu adresu. Može se ponuditi kao dodatna ako imate priliku uspostaviti suradnju s poljoprivrednicima proizvođačima. Međutim, ova je opcija prikladna kao sezonska.

Što vam je potrebno za organizaciju dostavne službe?

Smislili smo kako naručiti i dostaviti proizvode na kućnu adresu. Poslovni plan mora sadržavati detaljne informacije o svim atributima potrebnim za početak aktivnosti. Razgovarajmo o tome što vam je potrebno za početak.

Stranica tvrtke

Trebao bi biti prikladan, razumljiv, funkcionalan. Ako se kupci zbune oko toga kako naručiti, što treba ispuniti, gdje saznati cijenu i druge uvjete, jednostavno će odbiti ispuniti zahtjev.

Osoblje

Riječ je o dispečeru koji će primati i obrađivati ​​narudžbe, prenositi ih dostavljačima i pružati sveobuhvatnu korisničku podršku putem telefona. Može raditi i u uredu (tada morate iznajmiti sobu i opremiti je radnim mjestom) i na daljinu. Glavna stvar je da je tijekom radnog dana stalno u kontaktu i prati primitak narudžbi.

Najvažniji zaposlenici su kuriri. Njihov broj ovisi o učestalosti i broju narudžbi. Minimum - dvije osobe. Najbolje je unajmiti ljude s privatnim automobilom i samo im platiti gorivo. To će znatno smanjiti potrebna ulaganja.

Prijevoz

Kao što je već spomenuto, najpovoljnija opcija je zapošljavanje zaposlenika s osobnim vozilima. U suprotnom ćete ga morati kupiti, a to je značajan trošak. Jedina poželjna stvar je kupiti jedno kombi vozilo opremljeno termo karoserijom, koje će isporučivati ​​specifične narudžbe (na primjer, vrlo glomazne ili zahtijevaju održavanje određene temperature).

Općenito, to je sve. Da biste organizirali posao dostave na kućnu adresu (ne brkati s internetskom trgovinom mješovitom robom), ništa drugo nije potrebno. Najvažnije je kompetentno organizirati rad otpremnika i kurira. Dobro je ako djelatnici izvješćuju koordinatora o statusu narudžbe (kupnja/isporuka) kako bi on mogao kontrolirati tijek njezine provedbe i po potrebi obavijestiti kupca.

Zajedno s naručenim kupnjama, kurir mora nužno predati ček kupcu - izravno u ruke, a ne samo u paketu s proizvodima. Ovo će izbjeći mogući nesporazumi i pritužbe. Potrebno je i organizirati se Povratne informacije od kupaca da znaju koje točke treba poboljšati/ispraviti.

Organizacija aktivnosti dostave hrane

Tvrtka se može registrirati kao LLC ili IP. Samo trebate imati dozvolu poduzetničke aktivnosti povezan s kurirskim službama. Budući da sami nećete ništa proizvoditi niti prodavati, ovdje neće biti poteškoća. Vaš posao su usluge dostave. To je veliki plus u usporedbi s drugim vrstama poslovanja, kada tvrtka sama iznajmljuje skladište, kupuje i preprodaje prehrambene proizvode.

Zaključak

Poslovanje dostave proizvoda u vaš dom u naše vrijeme vrlo je isplativo. Ljudi sada nemaju puno slobodnog vremena, koje je često skupo. Stoga su mnogi od njih spremni platiti da netko drugi umjesto njih obavi nabavu i dostavu proizvoda. Za poduzetnika početnika ovo je prilika da uz minimalac pokrene vlastiti posao financijska ulaganja i dobre izglede za zaradu.

Prilozi: od 360 000 rubalja

Povrat: od 3 mjeseca

Potražnja za dostavom gotovih zdravih obroka svakim je danom sve veća. Ljudi nemaju vremena za kuhanje, ali žele jesti ukusno i zdravo. To stvara potražnju koja ostaje nezadovoljena. Profitabilnost takvog posla kao što je usluga dostave zdrave hrane olakšava mala količina ulaganja i konkurencija, minimum rizika i jednostavno prijavljivanje nadzornim tijelima.

Poslovni koncept i ciljna publika

Prodavci vjeruju da je u gradu s oko milijun stanovnika obujam ugostiteljskog tržišta približno 18 milijuna rubalja godišnje. Prosječni potencijal usluga dostave je 15 milijuna rubalja godišnje. U slučaju zdrave prehrane, zbog skučenosti niše, taj bi se iznos trebao smanjiti na 10 milijuna. Ali ciljana publika raste: sve je više ljudi zabrinuto za vlastito zdravlje i dugovječnost.

Također možete naručiti zdravu hranu za veliki obiteljski odmor.

Koga bi mogla zanimati dostava zdrave hrane:

Uvođenje odjela dostave u strukturu običnog restorana za vlasnika je povezano sa značajnim ulaganjem vremena i novca. Tijekom rada neizbježno se pojavljuju nepredviđeni troškovi.

Većina restorana i kafeterija ne uključuje dostavu na popisu usluga za posjetitelje.

Zbog toga gube mogući prihod od ljudi koji nemaju vremena ili želje posjetiti ustanovu.

Postoje tri formata isporuke za gotova zdrava jela:

• teško. Neki organizatori takvog posla otvaraju kuhinju s dostavom gotovih jela. Potrebna su ulaganja u prostor, opremu, proizvode, ishođenje dozvola od sanitarnih liječnika, vatrogasaca, veterinara. Da, i osoblje treba opsežan: veći i troškovi plaća.
• Prosjek. Zanimljiva vrsta posla: kupcima se donose organski sastojci za jela s receptima i izračunatim kalorijama. Kupac priprema večeru vlastitim rukama. Loša strana je potreba za skladištem, radionicom za preradu i osobljem koje će se time baviti.
• Jednostavan. Sklapate ugovor s ugostiteljskim objektima, angažirate nutricionista za procjenu kalorijskog sadržaja i sigurnosti jela. Prikupiti narudžbe kupaca prema kreiranom jelovniku zdrave hrane (iz različitih ugostiteljskih objekata) putem pozivnog centra i posebnog internetskog izvora te ih dostaviti. Metoda posrednika omogućuje uštedu početnog kapitala i istovremeno zadovoljavanje potražnje ljudi za zdravom hranom.

Detaljnije ćemo se zadržati na otvaranju takvog posla. Kupnjom franšize dostavne službe priprema za početak poslovanja i njegovo održavanje dodatno će se pojednostaviti. Ali još se treba otkupiti. To će koštati od 130.000 rubalja.

Što je potrebno za implementaciju

Prije svega, stvaranje pozivnog centra i zapošljavanje kurira s vlastitim automobilima. Takav komplet podrazumijeva sustavne troškove svaki mjesec:

• iznajmljivanje prostorija;
• plaće zaposlenika;
• veza;
• plaćanje benzina;
• popravak transporta.

Također ćete morati izraditi vlastitu online uslugu za primanje prijava.

Ali bez prave reklamne kampanje, svi napori za stvaranje usluge dostave zdrave hrane neće donijeti rezultate. Vaše glavne oglašivačke platforme su lokalne sjajni časopisi, katalozi, tematske web stranice i gradske grupe na društvenim mrežama. Provedite reklamnu kampanju najmanje dva mjeseca, identificirajući 2-3 resursa za daljnji plasman (najjeftiniji i najučinkovitiji).

Većinu vremena potrošit ćemo na traženje partnerskih restorana.

Raznolikost jelovnika i, sukladno tome, potražnja ovisi o tome koliko objekata želi surađivati ​​s vama. Prvo napraviti bazu podataka svih ugostiteljskih objekata u gradu. U prvim redovima trebaju biti oni koji su usmjereni na pripremu zdrave hrane od ekološki prihvatljivih proizvoda. Nazovite ih i dogovorite osobni sastanak s upraviteljem. Tako ga možete uvjeriti u prednosti suradnje s Vašom tvrtkom i sklopiti ugovor.

Korak po korak upute za početak

Postavljanje ove tvrtke je jednostavno:

1. Registriraj IP. Prikladan režim oporezivanja je „pojednostavljen“ sa stopom od 6%.
2. Izradite web resurs prema shemi internetske trgovine s osobni račun za svakog klijenta. Ažurirajte ga dolaskom novih partnera.
3. Potpisivanje ugovora s više ugostiteljskih objekata. Mora ih biti najmanje deset.
4. Najam ureda od 15 kvadrata. Tu će stati dvije stolice i stol s uredskom opremom.
5. Odaberite državu. U njoj bi trebala biti četiri kurira s osobnim vozilima i dva dispečera. Podijelite ih u dvije smjene.
6. Potrošiti reklamna kampanja. O svojim uslugama možete se informirati ne samo putem interneta, već i putem medija, distribucijom letaka, knjižica, posjetnica.
7. Započeti posao.

Sve će to trajati oko dva mjeseca. Onima koji su već implementirali poslovnu ideju u praksi savjetuje se da provedu testiranje kako bi optimizirali prijedloge.

Financijski izračuni

Ova poslovna ideja je izvrsna jer ne zahtijeva složene izračune niti puno izvještavanja. Možete čak uštedjeti na porezima uplatom izvanproračunskih sredstava.

Početni kapital

Ovakav način realizacije poslovne ideje ne zahtijeva velika početna ulaganja. Trebat će vam sredstva (u rubljima):

• za iznajmljivanje prostora - od 20.000;
• za izradu specijalizirane web stranice - najmanje 50.000;
• za plaće i bonuse u prvom mjesecu - oko 150.000;
• za registraciju IP - 800;
• za otvaranje bankovnog računa - 15.000;
• za nabavku opreme za fiskalne blagajne - 20.000;
• za uredsku opremu i namještaj - 50.000;
• za marketing i oglašavanje - 50.000;
• za kupnju posebnih vrećica za održavanje temperature posuđa - 5000.

Ukupni početni kapital bit će 360.800 rubalja.

Mjesečna plaćanja

Troškovi mjesečne plaće variraju. Dakle, svaki dispečer treba platiti 15.000 rubalja, plus 2.000 - bonus. Plaćanje kurira bit će 1000 po smjeni, plus mali postotak narudžbe. Mjesečni bonus također iznosi 2000 rubalja. Plaća nutricionista ovisi o količini posla, ali u prosjeku će biti 15.000 rubalja. Još ćete morati izdvojiti novac za benzin.

Prema procjenama onih koji već rade na ovom području, u prosjeku izlazi 150.000 rubalja.

Svaki mjesec morate platiti stanarinu - 20.000 rubalja. Dodatni će troškovi pasti na udaljenog računovođu i stručnjaka za postavljanje web stranice. Stavite još 10.000 na to.

Ukupni mjesečni troškovi iznosit će 180.000 rubalja.

Koliko možete zaraditi i rok povrata

Prihodi u ovom poslu sastoje se od troškova dostave i postotka od narudžbe. Prvi mjesec neto dobitće biti oko 12.000 rubalja. Ali to će u potpunosti otići na poreze. U drugom mjesecu, nakon plaćanja poreza i plaća, dobit će biti otprilike 25 000. A nakon tri mjeseca možete u potpunosti vratiti svoju početnu investiciju. Dobit nakon oporezivanja, počevši od četvrtog mjeseca, bit će od 130.000 rubalja.

Prednosti i rizici

Rizik od prijevare među kupcima eliminiran je registracijom na stranici s osobnim podacima. Dodatne prednosti mogu se smatrati jednostavnim upravljanjem poslovanjem i malim početnim kapitalom. Razvoj poslovanja usmjeren je na stvaranje dodatnih usluga (dostava cvijeća, eko-robe i kozmetike), privlačenje korporativni klijenti(zdravi uredski ručkovi).

Mali početni kapital minimalni rizici i brzi povrat čine posao dostave zdrave hrane privlačnim poduzetnicima u želji.

Postoji mnogo ideja za pokretanje vlastitog posla kod kuće. Na primjer, dostava ručka kao posao: profitabilnost, poslovni plan s izračunima i Detaljan opis potrebne radnje za razvoj mikropoduzeća.

Često ova vrsta posla počinje kao dodatni oblik prihoda za osobe s ograničenim financijskim mogućnostima - umirovljenici, mlade majke na porodiljnom dopustu, studenti. Svi se suočavaju s istom vrstom problema - odakle krenuti, gdje pronaći klijente, kako što prije vratiti uloženo.

Za i protiv

Poduzetnik koji se odluči baviti dostavom ručka mora biti svjestan prednosti i nedostataka ovog posla:

№	profesionalci	minusi
1	Započinjanje projekta od nule zahtijeva minimalan iznos novca. Padam proizvodni proces sastoji se u kuhanju u vlastitoj kuhinji i prijevozu osobnim automobilom, tada možete "uklopiti" 5000 rubalja.	Velika konkurencija. Na tržištu posluju mnoge tvrtke - od poduzetnika koji poslužuju 2-3 narudžbe tjedno do velikih ugostiteljskih poduzeća s velikom bazom klijenata.
2	Poduzetnik u perspektivi ne mora biti kuhar. Ručak možete naručiti u kuharici ili unajmiti pomoćnika koji zna kuhati.	Teško je izgraditi povjerenje potrošača. Obično naručuju hranu kod kuće ili u uredu na provjerenim i popularnim mjestima.
3	Radni proces ne traje cijeli dan, što vam omogućuje da odvojite vrijeme za razvoj poslovanja.	Djelatnost dostave ručka svrstava se u ugostiteljstvo, uz sve poteškoće u službenoj registraciji i inspekcijama nadzornih tijela.
4	Nema izražene sezonalnosti, usluga je tražena tijekom cijele godine.

Kako ne bi došli u vidokrug sanitarne stanice, mnogi trgovci početnici ne registriraju se dok se posao ne stabilizira. To je rizično s pravne točke gledišta, ali vam omogućuje uštedu na obveznim plaćanjima i dozvolama.

Korak po korak upute

Na temelju iskustva prethodnika, za organizaciju dostave obroka potrebno je pridržavati se akcijskog plana:

1. Proučite tržište.
2. Odaberite pravi oblik poslovanja.
3. Napravite jelovnik.
4. Nabavite opremu.
5. Angažirajte pomoćnike.
6. Postavite oglas.
7. Registrirajte poduzeće.
8. Planirati financijske tokove.

Istraživanje tržišta

Prije nego što uložite u posao dostave ručka, morate biti sigurni da je usluga tražena. Metropola ima ubrzan tempo života, nedostatak slobodnog vremena za radno aktivno stanovništvo, a potražnje za toplim obrocima svakako ima. Periferija ima svoju nišu na ovom području, ali ako netko već radi na tržištu, konkurencija teško da će biti uspješna.

Potencijalni kupci uključuju urede malih tvrtki koje ne mogu organizirati korporativne obroke za zaposlenike. Ciljana publika je podijeljena na one koji preferiraju:

• ručati u kafiću;
• naručiti hranu iz restorana;
• domaća hrana.

Trebali biste se usredotočiti na posljednju kategoriju, s obzirom na to da nije uvijek moguće preuzeti "kočnicu", a nema se gdje zagrijati. Jelovnik restorana ne odgovara takvim radnicima po cijenama, a dostava ručkova u urede od privatne tvrtke privlači pristupačnim cijenama.

Vrijedno je obaviti "izviđanje na snazi" i nazvati odgovarajuća poduzeća s ponudom svojih usluga, ili još bolje - provesti vrijeme i doći osobno s kulinarskim uzorcima. Da biste razvili vlastiti jelovnik, korisno je učiti iz iskustva konkurenata - proučiti ponudu kafeterija, kantina, snack barova.

Koncept

Sljedeći korak je odabir poslovnog formata između nekoliko mogućih opcija:

1. Medijacija u svom najčišćem obliku. Za isporuku proizvoda sklapa se ugovor s kafićem ili drugim ugostiteljskim objektom. Dužnosti jedne strane su pronalaženje klijenata i dostava hrane, druga strana osigurava kvalitetnu hranu. Poduzetnik prima prihod od kafića za usluge ili postavlja maržu na jelovniku.
2. Puni ciklus. U ovom slučaju, poduzetnik prodaje vlastitu hranu. Ovdje je polje djelovanja mnogo šire, ali postoji i više rizika - morat ćete biti odgovorni za kvalitetu proizvoda, pokušati zadovoljiti kupce raznovrsnim jelima i isporučiti narudžbe na vrijeme. Ako je isprva teško, ali sasvim realno da jedna osoba objedini mnoge funkcije, onda će s povećanjem kupaca biti potrebna pomoćnika, zasebna soba i dodatna oprema.

Prva opcija je atraktivna s minimalnim obavezama, međutim, nije uvijek moguće privući jeftin ugostiteljski objekt s kvalitetne proizvode. Dakle, poduzetniku preostaje razviti sklonosti kuhara kako bi organizirao dostavu jela prema drugom scenariju.

izbornik

Raznovrsna ponuda hrane podrazumijeva veliki izbor proizvoda i recepata, što je poslovnom početniku teško savladati kada samostalno otvara posao. Stoga, u nedostatku posebnih narudžbi, poželjno je zaustaviti se na desetak popularnih jela:

• vruća tekućina (pileća juha, hodgepodge, boršč);
• hladno prvo (okroshka, cikla);
• ukras (pire krumpir, heljdina kaša, riža);
• meso (pljeskavica, kotlet, piletina);
• riba (pržena, parna);
• poluproizvodi (knedle, knedle);
• salata od povrća (kupus, krastavci, rajčice);
• salate od majoneze (olivier, rakovi, haringe ispod krznenog kaputa);
• peciva i pekarski proizvodi;
• pića (čaj, kava, mineralna voda, sok).

Možete ponuditi set obroke (sa salatom, prvo i drugo) u više varijanti uz popust. Na primjer, Olivier + juha + pire krumpir + kotlet.

Ako se narudžbe redovito dostavljaju u bilo koji ured, onda je jelovnik sastavljen na takav način da se ponude ne ponavljaju svaki dan. To kupcima jamči svježe pripremljena jela i stvara dojam raznolikosti.

Proizvodi za kuhanje kupuju se na veletržnicama po sniženim cijenama. Svježinu i kvalitetu najbolje provjeravaju certifikati i prateća dokumentacija prodavatelja. Da biste uštedjeli na glavnoj stavci troškova, morate imati detaljan jelovnik za tjedan dana.

Oprema

Prva stvar koju trebate za implementaciju poslovne ideje za dostavu ručka je mjesto za kuhanje hrane. Ako posao otvori poduzetnik s minimalnim iznosom sredstava, tada će najam zasebne sobe biti odgođen do boljih vremena, a radni prostor postat će vlastita kuhinja.

Ako vam financije dopuštaju da sve radite prema pravilima, onda najbolja opcija za smještaj radionice – uz kupce. Najam u centru grada je skup, ali troškovi prijevoza i vremena bit će svedeni na minimum.

Tehnička oprema kuhinje također ovisi o financijskim mogućnostima poduzetnika. Osnovni set je isti za sve:

1. Stolovi za rezanje.
2. Ormari, police, regali.
3. Oprema za hlađenje i zamrzavanje.
4. Ploča za kuhanje.
5. Pećnica.
6. napa.
7. Multicooker.
8. Mikrovalna pećnica.
9. Vage.
10. Blender i mikser.
11. Mašina za mljevenje mesa.
12. Set lonaca, tava, zdjela, tava.
13. Obrasci za pečenje u asortimanu.
14. Daske za rezanje.
15. Kuhinjski noževi za razne namjene.
16. Vilice, žlice, lopatice, tanjuri, držači za lonce.

U kuhinji domaćice najviše je popisa. Osim toga, trebat će vam jednokratno posuđe i ambalaža za dostavu ručka:

• kutije;
• posude;
• spremnici;
• naočale;
• vilice / žlice;
• salvete.

Za održavanje željene temperature proizvoda tijekom transporta, preporučljivo je kupiti nekoliko toplinskih vrećica. Za prijevoz na velike udaljenosti potreban je automobil, iako je u velegradovima poput Moskve ili Sankt Peterburga metro brži i pouzdaniji.

Osoblje

Ovisno o tome zna li poslovni čovjek kuhati i ima li automobil, za posao dostave ručka mogu biti potrebni sljedeći pomoćnici:

1. Kuhati.
2. Vozač.
3. Voditelj akvizicije kupaca i obrade narudžbi.

Računovodstvo prihoda i rashoda, kupnja proizvoda i opreme nepoželjno je delegirati. To su važne komponente poslovanja koje vlasnik poduzeća treba kontrolirati.

Svi zaposlenici uključeni u pripremu i dostavu hrane moraju biti podvrgnuti zdravstvenom pregledu i imati u rukama uredno obavljenu sanitarnu knjižicu.

Ako služba za dostavu ručka ima prve kupce, još uvijek morate ulagati u privlačenje novih kupaca. Prvo, što je veća baza kupaca, to je veći prihod. Drugo, situacija se stalno mijenja, a stalni kupci prestaju koristiti usluge dostave.

Stoga je potrebno poduzeti različite mjere informiranja ciljanu publiku:

• Postavite oglase na platforme za internetsko trgovanje, u tiskanim medijima, na uličnim pločama, na prepunim mjestima.
• Izradite vlastitu web stranicu ili naručite izgled od dizajnera. Poželjno je dodati funkciju online naručivanja i plaćanja na daljinu korištenjem raznih servisa. Odjeljak s recenzijama poslužit će kao dodatna reklama ako je većina kupaca zadovoljna kvalitetom hrane i usluge.
• Registrirajte račun na u društvenim mrežama, objaviti ažurne informacije o jelovniku, cijenama, akcijama.
• Naručite mailing listu.
• Post Posjetnice u poslovnim centrima, bankarskim ustanovama, supermarketima, servisima.
• Dijeliti letke po ulicama.
• Stavite kontakte na dostavno vozilo.

U budućnosti, kada posao dosegne stabilnu razinu prihoda, možete smisliti izvorni naziv poduzeća, naručiti salvete i ambalažu s logotipom. Oglašavanje se ne naziva uzalud motorom trgovine. Ako se stalno bavite promicanjem usluga, realno je izgraditi veliku bazu klijenata u godinu dana i proširiti poduzeće.

Ovdje možete besplatno preuzeti kao uzorak.

Registracija

Rad bez dozvola je ilegalan, službeno možete registrirati obrt u bilo koje vrijeme. Obično trgovac djeluje kao individualni poduzetnik, entitet rijetko nastaju na ovim prostorima.

Registracija u Federalnoj poreznoj službi ne oduzima puno vremena, trošak državne pristojbe je 800 rubalja. Povoljno je platiti porez na jedan od posebnih načina:

1. Pojednostavljeno.
2. Jedinstveni porez na imputiranu djelatnost.
3. Patent.

Problemi za sve poduzetnike nastaju prilikom dobivanja odobrenja od SES-a i Rospotrebnadzora, dovodeći kuhinju u skladu sa sanitarnim i higijenskim standardima i standardima zaštite od požara. Da biste pojednostavili postupak, možete sklopiti ugovor s konzultantskom tvrtkom i prebaciti birokratske probleme na ramena profesionalaca.

Video: kako zaraditi na dostavi hrane?

Financijski dio

Kolika je isplativost poslovanja dostave ručka? Stručnjaci ocjenjuju ekonomska učinkovitost industriji u rasponu od 10-25%. Procijenjeni trošak otvaranja vlastitog posla u formatu "domaće kuhinje" na osobnom stambenom prostoru uz minimalna ulaganja:

Možete uštedjeti na svim obračunskim točkama, osim na proizvodima - o kvaliteti i svježini sastojaka jela ovisi hoće li kupci stalno naručivati ​​dostavu.

Prihod tvrtke za dostavu ručka izravno ovisi o broju kupaca. Pretpostavimo da je isprva bilo moguće sklopiti ugovor s jednom tvrtkom za opskrbu 6 složenih obroka dnevno. Prosječna cijena jedne porcije je 150 rubalja. Prihod za mjesec u kojem će biti 20 radnih dana iznosi:

S povećanjem baze kupaca, prihod poslovanja će rasti. Poduzetnici koji rade u ovom području tvrde da se u godini aktivnog razvoja njihovog poslovanja može postići razina dobiti od 60-70 tisuća rubalja. na mjesec.

* Izračuni koriste prosječne podatke za Rusiju

1. SAŽETAK PROJEKTA

Cilj projekta je stvoriti uslugu dostave hrane iz kafića i restorana; regija - Rostov na Donu. Zaštitni znak- "Dostava". Potražnja za takvim uslugama je zbog činjenice da ljudi često žele jesti ukusnu hranu, ali ne žele ili ne mogu otići u restoran za to. Osim toga, usluga može biti tražena prilikom organiziranja raznih korporativnih događaja, rjeđe obiteljskih događaja. Za ovu vrstu usluge praktički nema konkurencije na tržištu.

Glavni pokazatelji uspješnosti projekta dati su u tablici. jedan.

Tablica 1. Integralni pokazatelji uspješnosti projekta

Analiza industrije i regije pokazuje postojanje značajnog interesa za ovu vrstu usluga kod potencijalnih kupaca. Lokacija poduzeća u Rostovu na Donu pruža ciljanu publiku od nekoliko stotina tisuća ljudi. Međutim, s obzirom na to da je tržište dostave hrane još uvijek slabo pokriveno (prvenstveno od strane konkurenata), potrebno je uložiti napore u promicanje ove vrste usluge.

Općenito, projekt se može okarakterizirati kao srednji u smislu rizika. Prema stupnju interesa za investitora - kao visok.

2. OPIS INDUSTRIJE I TVRTKE

Ova vrsta usluge je nova za Rusiju. Na tržištu praktički nema uspostavljene konkurencije. Kad dosta u velikom broju ugostiteljskih objekata, njihovu popularnost, kao i uzimajući u obzir službenu populaciju grada unutar 1,1 milijuna ljudi, moguće je predvidjeti visoku razinu potražnje za projektnim uslugama.

Usluge dostave hrane u pravilu nude izravno ugostiteljski objekti; dostava se vrši u vlastitoj režiji. Zbog toga često trpi kvaliteta usluge. Budući da ova usluga nije temeljna usluga za restoran, manje se pažnje posvećuje kvaliteti, kurirska ruta nije pravilno planirana kada je teret težak, što može dovesti do kašnjenja u isporuci, ponovnog sortiranja u narudžbi itd. Osim toga, broj objekata koji nude dostavu vrlo je ograničen. Obično su to mreže čija je kvaliteta jela relativno niska. Općenito, neprikladno je smatrati takav oblik isporuke izravnom konkurencijom. Izravni konkurenti su poduzeća koja pružaju potpuno slične usluge, odnosno dostavu hrane iz širokog spektra objekata, a nemaju vlastitu proizvodnju. Danas postoje dvije takve tvrtke u Rostovu na Donu. O njima će se detaljnije govoriti u odjeljku 4 ovog poslovnog plana.

Ciljana publika projekta su muškarci, žene, parovi od 15 do 50 godina, kao i organizacije. Razina prihoda ciljane publike ne igra odlučujuću ulogu, jer. Čak i Rusi s niskim primanjima s vremena na vrijeme posjećuju kafiće i restorane. Potražnja za uslugama projekta nema izraženu sezonalnost, međutim vrhunci potražnje javljaju se petkom i vikendom, kao i državnim praznicima; određeni pad potražnje očekuje se i ljeti za vrijeme godišnjih odmora.

Rostov na Donu je najveći grad na jugu Ruske Federacije, glavni grad Južnog federalnog okruga i Rostovske oblasti. Također je veliko industrijsko i poslovno središte. Razina blagostanja stanovnika može se opisati kao nešto iznad prosjeka. Broj ugostiteljskih objekata prema portalu www.afisha.ru trenutno iznosi 1053 jedinice.

Glavni instrument projekta je web stranica na kojoj su objavljeni jelovnici svih partnerskih objekata. Hranu je moguće naručiti i preko stranice i na besplatni telefon. hotline(8-800-…). Stranica je integrirana sa CRM sustavom kako bi se osigurala brza interakcija između otpremnika i kurira. Dostavu obavljaju kuriri tvrtke u roku od najviše 1,5 sat (u vršnim satima) od trenutka narudžbe, od čega je 0,5 sati predviđeno za kuhanje, ostatak vremena je za logistiku.

stolovi a 2. Investicijski troškovi projekta

3. OPIS USLUGA

Glavna usluga projekta je dostava hrane iz ugostiteljskih objekata (kafići, restorani, fast food) na adresu koju odredi kupac – na kućnu ili uredsku adresu. U početnoj fazi formira se popis asortimana partnerskih objekata koji se sastoji od najmanje 50 objekata. Objekti su podijeljeni u kategorije ovisno o glavnom smjeru: pizza, sushi / peciva, hamburgeri, roštilji, pite, set meni.

Za kategorije brze hrane predviđeno je plaćanje dostave u nedostatku reguliranog minimalnog iznosa narudžbe. Za složene jelovnike postavljen je minimalni iznos narudžbe (ovisno o kategoriji ustanove), dostava je besplatna. U prvom slučaju, dobit projekta formira se izravno od troškova isporuke, u drugom - od provizije od institucije (20-25% iznosa narudžbe).

Zaradite do
200 000 rub. mjesec dana, zabavite se!

Trend 2020. Inteligentni posao zabave. Minimalna ulaganja. Bez dodatnih odbitaka ili plaćanja. Obuka ključ u ruke.

Po primitku narudžbe od naručitelja, dispečer kontaktira partnera radi potvrde mogućnosti i roka izvršenja narudžbe. Ukoliko je moguće izvršiti, dispečer telefonom potvrđuje naručitelju mogućnost i uvjete, kao i iznos narudžbe, navodi adresu dostave i željeni način plaćanja. U slučaju nemogućnosti izvršenja, dispečer se ispričava i nudi odgovarajuću zamjensku opciju.

Plaćanje narudžbe u prvoj fazi razvoja projekta očekuje se na dva načina: karticom na web mjestu, u gotovini kuriru. Ubuduće je predviđena mogućnost plaćanja karticom kuriru. Očekuje se i razvoj Mobilna aplikacija naručiti i platiti. Cijena jela na web stranici projekta jednaka je njihovoj cijeni u ustanovi.

4. PRODAJA I MARKETING

Konkurentsko okruženje u promatranoj regiji predstavljaju tri igrača na federalnoj razini, koji se mogu smatrati izravnim konkurentima. Istovremeno, svi su oni zapravo agregatori i pružaju posredničke usluge između klijenta i dostavne službe; nemaju svoje kurire, što znači da je nemoguće kontrolirati kvalitetu rada dostavljača. To može dovesti do kašnjenja i drugih neugodnih posljedica koje negativno utječu na ugled ove stranice. Korištenjem vlastitih dostavljača u projektu osigurat ćemo fleksibilniju logistiku i kvalitetu izvršenja narudžbi.

Promocija usluga projekta provodi se i uz pomoć vlastite web stranice i uz pomoć letaka koji se distribuiraju u partnerskim institucijama. Tu su i povremene radio akcije koje dijele poklon bonove s bodovima koji se mogu iskoristiti prilikom narudžbe hrane. Dodatni učinak stvara se uz pomoć brendiranih reklama postavljenih na automobile kurira.

Gotove ideje za vaš posao

Prilikom privlačenja partnera ne očekuju se poteškoće. Prednosti suradnje su očite, posebice za objekte koji nemaju vlastitu dostavu. Argument se temelji na činjenici da projekt privlači dodatne kupce i ni na koji način ne smanjuje promet posjetitelja same ustanove; osim toga, dodatni kupci ne opterećuju servisnu sobu i njezino osoblje.

Za objekte koji imaju vlastitu dostavu motivacija je također očita. Kupci koji naručuju hranu kod kuće ili u uredu mogu saznati više o tvrtki samo putem korporativne web stranice; u slučaju suradnje kupci dobivaju dodatna prilika saznati o ustanovi. Istovremeno, budući da dostava hrane nije glavna aktivnost partnera, osoblje kurira obično je malo, što dovodi do kašnjenja u isporuci. Suradnja u potpunosti rješava ovaj problem.

Važna točka je korištenje partnera u promicanju projekta, na primjer, na mjesto letci na restoranskim stolovima. Glavni argument ovdje je izravan interes partnera za razvoj projekta "Dostav-Ka". Također je moguće provoditi zajedničke promotivne aktivnosti.

5. PLAN PROIZVODNJE

Trošak usluga sastoji se od fiksnih, varijabilnih troškova, fonda plaća i amortizacije opreme. Do varijabilni troškovi može se pripisati cijeni goriva. Amortizacija se obračunava na trošak opreme i softver koristi u radu. Amortizacija se obračunava pravocrtnom metodom u razdoblju od 5 godina.

Da biste ugostili dispečera i administratora, trebate uredski prostor površine od 10 m2. Za službena vozila osiguran je siguran parking u neposrednoj blizini ureda. U tijeku je opremanje ureda računalna tehnologija, hladnjak, hladnjak, mikrovalna pećnica.

Tablica 3. Varijabilni troškovi

Tablica 4. Fiksni troškovi

Narudžbe se primaju 7 dana u tjednu. U prvih 1,5 godina narudžbe se primaju od 11.00 do 23.00. Zatim - danonoćno. Predviđen je smjenski rad. U prvim mjesecima rada predviđen je rad samo jednog kurirskog vozila. S povećanjem broja narudžbi raste i broj automobila u smjeni.

Tablica 5 kadroviranje i obračun plaća

Predviđena je sezonska promjena s vrhuncem potražnje u prosincu i siječnju. Porast potražnje posljedica je činjenice da hladno vrijeme ne potiče odlazak u restorane, kao i prisutnosti državnih praznika, tijekom kojih ljudi obično troše više novca, nego inače. Pad se događa tijekom ljetnih godišnjih odmora, kada je dio potencijalnih kupaca izvan grada, a drugi dio smanjuje troškove kako bi uštedio za godišnji odmor ili nakon njega vratio ušteđevinu.

6. ORGANIZACIJSKI PLAN

Funkcije voditelja poduzeća obavlja sam poduzetnik. Svoju djelatnost zahtijeva poznavanje osnova poduzetništva, poreza i računovodstvo, kao i osnove zaštite na radu.

Cjelokupno osoblje poduzeća izravno je podređeno poduzetniku. Kuriri su također neizravno podređeni dispečeru koji usmjerava njihovo djelovanje, kontrolira kretanje i formira najučinkovitije rute na temelju podataka iz geolokacijskih sustava i informacija o gradskom prometu.

Administrator stranice prima narudžbe (tijekom vršnih sati, dispečer je uključen u pomoć), prenosi ih partnerima. Kuriri preuzimaju gotovo jelo od partnera i dostavljaju ga na navedenu adresu.

Zahtjevi za dispečera: poznavanje geografije grada i glavnih prometnih pravaca, ravnoteža. Uvjeti za administratora stranice: poznavanje administrativnog dijela korištenog CMS-a, kompetentan govor, ljubaznost i uravnoteženost. Uvjeti za dostavljače: poznavanje grada, posjedovanje vozačke dozvole B kategorije, vozačko iskustvo minimalno 3 godine. S dostavljačima se sklapa ugovor o odgovornosti u okviru kojeg se ukazuje na njihovu odgovornost za sigurnost i namjensko korištenje službenih vozila. Za potvrdu vozačkih vještina prije zapošljavanja obavlja se probna vožnja do mjesta koje je naveo poduzetnik.

7. FINANCIJSKI PLAN

Financijski izračun uzima u obzir sve vrste troškova povezanih s provedbom projekta: investicijske, fiksne, varijabilne, amortizaciju, fond plaće i socijalnih doprinosa. Plan proizvodnje uzima u obzir sezonalnost prodaje. ukupni iznos investicijski troškovi iznosi 1,64 milijuna rubalja, od čega je 1,0 milijuna vlastita sredstva poduzetnik. najveći volumen Novac računa za formiranje obrtni kapital dok se projekt ne isplati. Nedostatak kapitala nadoknađuje se posuđenim sredstvima primljenim od banke na rok od 36 mjeseci uz 18% godišnje. Otplata kredita se vrši mjesečnim anuitetskim uplatama, kreditni odmor je tri mjeseca. Izvješće o novčanom tijeku nalazi se u Dodatku 1.