Formati maloprodaja, koji danas postoje u tržišnom gospodarstvu Europe - ovo je najoptimalniji standard poduzeća koji vam omogućuje pružanje usluge najviše kvalitete. Dakle, ne trebamo tu ništa izmišljati, Jekaterinburg ide putem kojim cijela Europa ide Ekonomija tržišta. Format prodavaonice određen je nizom parametara kao što su promet, broj kupnji po danu, prodajni prostor, broj zaposlenih i drugi. U pravilu, trgovački centri, hipermarketi, supermarketi, diskonteri, mini-marketi, trgovine, itd. potpadaju pod definiciju modernih maloprodajnih formata Sovjetska trgovina. Svaki format trgovanja ima svoje karakteristične značajke. Na primjer, hipermarket će zadovoljiti zahtjeve formata samo ako njegova površina prelazi 4000 m2. m, skladišni prostor - ne više od 4.500 četvornih metara. m, novčanih bodova treba biti od 25 do 40, broj pozicija u asortimanu - od 25 do 50 tisuća, mjesečni promet - od 4500 tisuća dolara. Ako ovi položaji nisu ispunjeni, znak "hipermarket" mora se promijeniti u drugi. Osim toga, odbor robno tržište planira razvoj "slabih" područja. O tome što se pod tim podrazumijeva, reći će sam Victor KONTEEV.

Na primjer, u formatu Cash & Carry trenutno imamo jedno poduzeće - METRO na Sibirskoj magistrali. Temeljem njihove strategije i politike razvoja, u studenom-prosincu ove godine otvorit će se druga METRO lokacija na ulici. Metalurgi. Odnosno, na kraju godine ćemo imati dva Cash & Carry poduzeća. Drugi zanimljiv smjer u kojem radimo su hipermarketi, - kaže zamjenik gradonačelnika Yekaterinburga Viktor KONTEEV. - Danas u Jekaterinburgu postoji šest hipermarketa, a to očito nije dovoljno. Činjenica je da su prostori u kojima možete trgovati prehrambenim i neprehrambenim proizvodima u formatu hipermarketa vrlo interesantni našim kupcima, a ta potreba nije u potpunosti zatvorena. Na temelju toga postavili smo si zadatak povećati njihov broj, što, s obzirom na dolazak međunarodnih i federalnih mreža, mislim da neće biti teško. Za sada u Jekaterinburgu rade Grossmart, Auchan, Ikea, Ramstor i neki drugi hipermarketi.

Cash&Carry je mala veleprodaja i maloprodaja roba kombiniranog asortimana, da tako kažem, prijelazni format u hipermarket. Skladište je organizirano neposredno u trgovački podij. Cash&Carry nema jasne parametre formata, jer se format zapadnih i domaćih igrača značajno razlikuje.

Ovdje su podaci o zahtjevima sukladnosti za ove formate:

Cash & Carry

Bez sumnje, najčešći format trgovine u Jekaterinburgu su supermarketi. Na ovaj trenutak imamo 102 supermarketa hrane. Još oko 10-12 će se pojaviti ove godine. Ovaj format je najtraženiji i vrlo će se intenzivno razvijati u Jekaterinburgu. Istina, znak ne odgovara uvijek suštini. Na primjer, "Kirovskiy" na ulici. Tvornica očito ne povlači "ponosni" naziv "supermarket". Tolika je gužva da se dvoje ljudi ne mogu mimoići u uskim prolazima ove trgovine.

Supermarket

Format- je zbirka informacijske tehnologije, volumeni, površine, informacijska potpora prema utvrđenom standardu. Ovo je međunarodna definicija pojma. Na primjer, supermarket bi trebao početi s 400 kvadratnih metara. metara. Sve manje više nije supermarket. Oznaka na pročelju prodavaonice mora odgovarati formatu u kojem trgovina stvarno posluje. Stručnjaci Odbora za robno tržište započeli su veliku provjeru, čija je svrha napraviti mjerenja i odrediti za svako poduzeće kojem formatu pripada. Ovaj zadatak planira se završiti do kraja godine.

Vrlo zanimljiv smjer je diskontni format, trgovina s niskim cijenama. U Jekaterinburgu postoji više od sedamdeset diskoutnera. I vjerujemo da će se u ovom slučaju mnogi od onih koji rade u ovom formatu nastaviti razvijati na ovom području. To potvrđuje podatak da je obujam prodaje prehrambenih proizvoda na tržnicama (gdje se uglavnom išlo zbog niske cijene) u posljednje četiri godine pao s 25-28% na 18%. I siguran sam da će se taj trend nastaviti, ljudi će postupno "teći" s tržišta u diskonte - kaže Victor KONTEEV. - Dakle, ovaj format ima izglede za razvoj.

Diskont

Unatoč brzom razvoju moderni formati trgovine, nisu svi morski psi sovjetske ekonomije izgubili svoje pozicije. Prije toga, kao što se mnogi vjerojatno još sjećaju, postojali su supermarketi, trgovine mješovitom robom, robne kuće, kao i jednostavno trgovine pod općim nazivom "Proizvodi". Supermarketi su ostali, jednostavno su se počeli zvati supermarketi. Osim toga postojale su specijalizirane trgovine: "Povrće", "Mlijeko", "Kruh". Takve specijalizirane trgovine stvar su prošlosti, no možda će uskrsnuti. Na primjer, prije godinu i pol grupa menadžera koji su prethodno izgradili lanac trgovina Pyatachok počela je stvarati lanac specijaliziranih mesnica. Danas je projekt skoro završen.

Postoji i takav trgovački format kao "ubojica kategorije", naširoko se koristi u neprehrambenom, odnosno u neprehrambenom sektoru trgovine. U svijetu postoji mnogo takvih mreža, ali u Rusiji je IKEA najpoznatija. Odnosno, sama ideja je sasvim očita: lakše je biti prvi ne u svim kategorijama proizvoda, već u jednoj, nudeći tamo najbolji asortiman, najbolja usluga, najpovoljnije cijene. U Rusiji, kao i drugdje u svijetu, postoji proces raslojavanja potrošača. Jednoj osobi nije stalo kakvu će kvalitetu mesa dobiti. Bitno mu je da sve kupi brzo i na jednom mjestu. Ima takav mentalitet. Drugi je spreman ići u pakao kako bi zadovoljio potrebu za kvalitetnom zdravom hranom.

Ostale su nam dvije robne kuće - TSUM i Passage, ali sada smo si postavili zadatak stvoriti još nekoliko takvih poduzeća u gradu kako ovaj format ne bi pao u zaborav, već se nekako razvijao. Dizajniran je za cjenovni segment "prosječni", "prosječni minus", ovisno o lokaciji, razini usluge. Danas je ovaj format zanimljiv zbog najprikladnijeg asortimana, štedi vrijeme za kupnju i servisnu tehnologiju. Ovdje jedan menadžer u potpunosti posjeduje cijeli asortiman, - objašnjava dogradonačelnik Jekaterinburga.

Sve oštrija konkurencija na maloprodajnom tržištu dovodi do toga da se mijenja struktura čimbenika koji utječu na odabir trgovine od strane potrošača. Kao i prije, faktor cijene ostaje najvažniji za 60% Rusa, ali se njegova uloga postupno smanjuje. Istraživanja pokazuju da raste udio potrošača koji pri odabiru trgovine daju prednost kvaliteti robe i širokoj ponudi. Iz tog razloga, kako bi se povećao broj potencijalni potrošači trgovački lanci aktivno razvijaju multi-format. U uvjetima sve veće konkurencije, multiformat postaje jedan od najvažnijih konkurentska prednost mreže i omogućuje vam pokrivanje maksimalan iznos potrošači raznih kategorija. Na primjer, Auchan predstavlja Auchan hipermarkete, Atac diskonte, Decatlon sportske supermarkete, DIY hipermarkete Leroy Merlin. Mreža "Sedmi kontinent" (Moskva) - supermarketi (sorte - "5 zvjezdica", "Universam", "Trgovina u blizini kuće"), hipermarketi ("Naš hipermarket").

U Jekaterinburgu su tek počeli istraživati ​​hranidbeni lanac. Otprilike 50% trgovina još nije odredilo kojem formatu pripadaju. Ista je situacija s oko 45-47% neprehrambenih trgovina. U sljedećih nekoliko mjeseci stručnjaci iz Odbora za robno tržište Jekaterinburga analizirat će poduzeća koja posluju u Jekaterinburgu radi njihove usklađenosti s parametrima modernih trgovinskih formata, a također će odrediti njihovu lokaciju. Stoga je moguće da će trgovina koju dobro poznajete uskoro promijeniti predznak.

Danas je tržište maloprodaje jedan od sektora koji se najdinamičnije razvijaju. rusko gospodarstvo. Štoviše, postupno raste udio suvremenih trgovačkih formata koji je u tri godine porastao gotovo dva i pol puta. Za usporedbu: u zemljama kao što su Njemačka, Francuska, Sjedinjene Države, razina glasnoće modernih formata je 80-90%. U Rusiji danas doseže 20%, u našem gradu - 22-23%.

Normal 0 false false false MicrosoftInternetExplorer4

Ovdje su podaci o zahtjevima sukladnosti za ove formate:

gotovina inositi

Bez sumnje, najčešći format trgovanja u Jekaterinburgu je supermarketima. Trenutno imamo 102 prehrambena supermarketa. Još oko 10-12 će se pojaviti ove godine. Ovaj format je najtraženiji i vrlo će se intenzivno razvijati u Jekaterinburgu. Istina, znak ne odgovara uvijek suštini. Na primjer, "Kirov" na sv. Tvornica očito ne povlači "ponosno" ime "supermarket". Tolika je gužva da se dvoje ljudi ne mogu mimoići u uskim prolazima ove trgovine.

NA modernim uvjetima trgovina na malo postaje sve važnija, povezujući proizvodnju, distribuciju, razmjenu i potrošnju, čineći jedinstven kompleks.
Moderna trgovina doživjela je ozbiljne promjene strukturne promjene: došlo je do smanjenja spontano organiziranih tržišta, okrupnjavanja trgovačkih lanaca, širenja stranih operatera, povećane konkurencije između velikih trgovačkih lanaca. Promet od trgovine na malo trenutno se uglavnom formira komercijalne organizacije i individualni poduzetnici rade u fiksnim mrežama. U uvjetima sve veće konkurencije, trgovci potrošačima nude nove proizvode i usluge. Današnje stanje potrošačkog tržišta karakterizira kruto strukturiranje i uvođenje novih formata i podformata organizacije trgovine. Suvremeni razvoj Maloprodajnu industriju karakteriziraju velike promjene u vrstama trgovina, načinu prodaje i oblicima usluge. U tom smislu, postojeće "sovjetske" klasifikacije ne odražavaju u potpunosti trendove razvoja maloprodajne trgovačke mreže. Svrsishodnije je klasificirati maloprodajna poduzeća ne samo po vrstama i tipovima, već i po formatima, što diktira evolucija razvoja maloprodajnih poduzeća. Kriteriji za razvrstavanje prodavaonica po formatima su: asortiman, oblik trgovačka usluga, cijena, lokacija, atmosfera, promocija i ciljna skupina potrošača. Kriteriji koji karakteriziraju određenu vrstu maloprodajnog poduzeća su dvojaki. Kriteriji kao što su cijena, usluga, promocija odlika su ne samo samog formata, već i ciljne skupine kojoj je format namijenjen. Potreba uzimanja u obzir ciljnih skupina također se objašnjava razvojem tržišnih odnosa, stvaranjem učinkovitog konkurentskog okruženja. Pojavu novih formata prati sve veći stupanj specijalizacije i ciljanosti formata na relevantne skupine potrošača. Maloprodajni lanac mora biti sposoban odabrati odgovarajuće formate i osigurati njihov razvoj u konkurentskom okruženju za uporište na tržištu i kasniji razvoj.
Format - prodajni oblik maloprodaje, usmjeren na određenu ciljnu skupinu potrošača.
Trenutačno u Rusiji postoji pet glavnih maloprodajnih formata koje su prihvatile tvrtke specijalizirane uglavnom za prodaju prehrambenih proizvoda:
- hipermarket,
-supermarket,
-trgovina-skladište (cash&carry),
- diskont,
- kupujte "kod kuće". Hipermarketi i male veleprodajne cash&carry trgovine koje nude zapadni lanci djeluju u srednjem i ekonomskom segmentu tržišta, ali su demokratičnije od supermarketa. Ekonomski supermarket je podijeljen u kategorije na temelju cijene ili je dopunjen novom vrstom trgovine - "u blizini kuće". Trgovina je trgovina mješovitom robom trgovina na malo, koja se nalazi na povoljnoj lokaciji, ima produženi radni dan, prodaje ograničen asortiman robe široke potrošnje. Diskonti privlače ne samo potrošače s niskim primanjima, kao nekada, već i potrošače srednjih i visokih primanja, prilagođavajući se trenutnim potrebama potrošača.
Novi formati ujedinjeni su korištenjem takvih metoda organiziranja trgovine i distribucije kao što su samoposluživanje potrošača, ponuda mješovitog asortimana robe, umrežavanje pod jednim zaštitni znakovi, koristeći učinak mrežna organizacija.
Istodobno, u razvoju ruskog trgovačka poduzeća koji rade unutar formata, postoji niz značajki. Dakle, tvrtke koje posluju u formatu hipermarketa posluju u skladu sa zapadnim standardima. Nasuprot tome, načela rada poduzeća takvih formata kao što su supermarket, diskont, "kod kuće" ne zadovoljavaju standarde sličnih stranih formata, prvenstveno u području politike cijena. Na primjer, visoka marža koju naplaćuju trgovci na malo u zapadnom susjedstvu rezultat je pogodnosti lokacije tih poduzeća, što se u ovom kontekstu smatra uslugom. Specifičnost ruskog formata "kod kuće" je da razina cijena treba odgovarati kupovnoj moći potrošača u okruženju.
Svaki format ima svoj specifični opseg.

BTL-magazin priprema za objavu članak o merchandisingu malih maloprodajnih formata.
Možete li djelovati kao stručnjak na stranicama naše publikacije i odgovoriti na sljedeća pitanja:
Hvala vam puno na vašem prijedlogu, pokušat ću odgovoriti na vaša pitanja.

Što je trgovanje malim formatom? Koje su vrste ITF-a na tržištu?

Svrstavamo se u trgovce malog formata trgovine(minimarketi), trgovine industrijskom robom, trgovine na benzinskim postajama, trgovački lanci, trgovine na malo kao što su "Boutique", "Sport", trgovine povrćem, paviljoni, kiosci, štandovi.
Pogledajmo pobliže trgovine mješovitom robom.

U stambenim naseljima najtraženiji su mali oblici suvremene trgovine - "trgovine u blizini kuće" ili "trgovine iza ugla", nazivaju se i convinience (od engleskog convenience store - prikladna trgovina), convenience store, . .. Upravo se ovim formatom trgovina aktivno svladavaju veliki maloprodajni lanci prehrambenih proizvoda ekonomske klase (Kopeyka i Pyaterochka).
Na zapadu se obično "pogodnost" odnosi na trgovine s prodajnom površinom od 50-100 četvornih metara. metara. Raznovrsne pogodnosti su mini-supermarketi na benzinskim postajama, poduzeća s trgovinom preko šaltera.

U pozadini globalizacije trgovinskih formata, ne trpe samo tržišta, već i mala poduzeća. Njegovo specifična gravitacija neznatno smanjen u odnosu na 2003. (za 0,9%), dok udio velikih i srednjih poduzeća i dalje raste: s 22,7% u razdoblju siječanj-prosinac 2003. na 25,9% u 2004. godini. No, takvu neravnotežu primijetile su mreže "Paterson" i "Sedmi kontinent". Uz glavni "supermarket" format, oni su se oslanjali na male trgovine samoposlužni komforni tip. Ovo je jedan od formata trgovanja koji najviše obećava. Vrlo je stabilan i poslovno i što se tiče potražnje kupaca. Po mom mišljenju, ovaj će format postati još traženiji zbog nedostatka velikog maloprodajnog prostora.

Prodajni prostor trgovine ovog formata u pravilu se kreće od 200-500m2 (približno). Popis asortimana ograničen je na glavne skupine robe široke potrošnje i iznosi oko 500-2000 artikala.

Cijene su prosječne ili ispod prosjeka. Oblik usluge je uglavnom samoposluživanje ili individualno putem šaltera.

Conviniens je na pješačkoj udaljenosti od rezidencijalnih četvrti, do 10 minuta pješice, te je predviđen za svakodnevnu kupovinu 3-5 puta tjedno. Trgovine ovog formata obično su usmjerene na sve kategorije kupaca koji žive na pješačkoj udaljenosti od trgovine, bez obzira na razinu prihoda.

Koje su karakteristike ITF-a (operativna logistika, mali prostor na policama i halama, mali promet, mnogo (?) konkurenata...)?

Prije svega, treba reći o asortimanu, jer. Uspjeh takve trgovine gotovo u potpunosti ovisi o pravom asortimanu. U najmanju ruku, asortiman takve trgovine trebao bi biti najpopularnija i najprodavanija roba. Naravno, prostor na policama u takvoj trgovini je ograničen i stoga tamo neće biti lako stvoriti kompetentnu matricu asortimana.

Mala površina, mali asortiman, mali broj djelatnika, mali broj posjetitelja omogućuju prodavaonici individualnu uslugu kupcima, što si velike trgovine ne mogu priuštiti, te brzo reagiraju na potrebe i sklonosti kupca u ovome. posebno područje.

Conviniens nije predviđen za veliki protok kupaca, pa su prolazi između regala mnogo uži nego u supermarketu - 0,9 - 1,4 m, što daje određena ograničenja u korištenju POS materijala, zajedničkog izlaganja i izlaganja paleta.
Što se tiče konkurencije, trgovine se formiraju upravo tamo gdje nema konkurencije, inače će obje trgovine biti gubitnici.
Jednog od ovih dana ušao sam u malu trgovinu od 20-ak četvornih metara od sendvič panela u malom vikend naselju izvan grada. U okrugu od 5 km nije bilo niti jedne trgovine, ali stvarno sam htio jesti. Malo sam se nadala u vezi s ovom trgovinom, ali sam ipak odlučila otići. Ušavši ukopao sam se u zatvoreni pult i jednu jako veselu prodavačicu. Bio sam šokiran koliko je kompetentno tamo sastavljen asortiman. Činilo se da ova trgovina ima sve! Kupila sam voće, svježi sir, čokoladu, štapiće od rakova, hranu za mačke i još puno sitnica. Ono što je iznenađujuće, kada sam ušao, mislio sam da tamo nema ničega što mi treba, jer. nije se moglo ništa vidjeti od obilja robe, ali na svako moje pitanje: “Imate li...” prodavač je odgovorio: "Da!" A onda mi je sinulo. Iz mog iskustva, zaista šik asortiman ima u nesamoposlugama s vrlo kontaktnim i pristojnim prodavačima. A taj domet postižemo komunikacijom s kupcima i brzim odgovorom na zahtjeve. Mislim da bi u takvim trgovinama postojalo samoposluživanje, sastavljanje asortimana trajalo bi puno duže, iako stalne mušterije zgodnije bi bilo birati robu.

Koje su prednosti i ograničenja ITF-a za merchandising?

Za merchandising u takvim trgovinama ima više nedostataka nego prednosti. Teško je napraviti zalihe proizvoda – nema ili su mala skladišta, nema dovoljno polica. Teško je odabrati mjesto za svoj proizvod, zbog male površine. Teško je prezentirati proizvode jer će različite kategorije proizvoda stajati jedna do druge na istoj polici.
Prednosti, možda, uključuju samo činjenicu da na polici nema toliko konkurentskih marki, a nešto je lakše obavljati posao predstavljanja proizvoda, jer. ne postoji tako velika pažnja trgovaca konkurencije ovim prodajnim mjestima. Ali ako govorimo o lancu trgovina sa strogim ugovorom, onda će se sve morati raditi samo kroz ugovor i plaćanje.

Koji asortiman stavki staviti na policu ako je prostor ograničen?

Dobavljači takve proizvode nazivaju “prioritetnim asortimanom”, lanci ih nazivaju “top 100” ili “beacon products”. Prema Paretovu pravilu, upravo je to 20% proizvoda koji daju 80% prometa u kategoriji. Po njima kupci uspoređuju cijene, najčešće se kupuju. Ovisno o području i stanovnicima, to može biti potpuno razna roba. Na primjer, u trgovini vikendice ne možete bez dobrog asortimana hrane za pse i mačke, jer. životinje, najvjerojatnije, nalaze se u svakoj privatnoj kući.

Koji su kriteriji odabira? Tko koga naručuje: štand ili dobavljač?

Sve ovisi o trgovini - je li lanac ili samostalna trgovina, te o dobavljaču - je li veliki ili mali. Naravno, glavni dobavljač Ne želim zapravo činiti ustupke maloj pojedinačnoj trgovini ...

Koje su vrste POSM-a dostupne na ITF-u?

U trgovinama bez samoposluživanja - kutije za novčiće, govornice za police, organizatori za police ili samo markirane, upečatljive cjenike. Posebno želim reći o cijenama. U jednom malom dućanu stalno kupujem sladoled. Postoji brendirani hladnjak jedne marke, ali uvijek kupujem drugi sladoled koji mi prodavač donese. A to se događa jer u blizini kase, na visokom pultu, u visini očiju, na stalku, stoje markirani cjenici za ovaj sladoled. I veliki brendirani hladnjak druge marke slabo je vidljiv na maloj udaljenosti, a površina za izlaganje sladoleda u hladnjaku nalazi se znatno ispod razine ruke. Evo zaključka.

Sredstva vanjskog dizajna, na koja se u takvim trgovinama ne obraća uvijek pozornost, također mogu potaknuti na kupnju. Ali Coca-Cola to već odavno zna, pa stoga gotovo svaki znak pojedine trgovine sadrži Coca-Colin logo.
Izlozi malih trgovina često su prekriveni zavjesama. Ovo je izvrsna prilika za izlaganje vaših postojećih mobitela, postera i maketa kutija napravljenih za velike trgovine. Beskorisno je postavljati te materijale na trgovinski pod, veliki POS materijali teško su vidljivi na malim udaljenostima. A u prozorima sve ovo izgleda lijepo i prikladno, "na putu do robe". Vrlo često u svojoj praksi viđam kako se merchandiserima postavljaju zadaci postavljanja plakata u prodajnim prostorima. To se događa zato što marketinški odjel planira proračun za godinu, u njega uključuje plakate, izrađuje ih i onda razmišlja gdje će ih postaviti. I nikoga nije briga što je unutra mali dućan stvarno nema mjesta za postavljanje plakata.
U malim samoposlugama svrha POS materijala je osigurati da kupac uoči proizvod među malim brojem prepunih polica. Ovdje je cijeli niz materijala za prodajna mjesta prikladan za isticanje - vobleri, govornici na policama, naljepnice na grlu boca, razni netradicionalni minimobili pričvršćeni na police, zastave, pa čak i podne naljepnice. Za robu u malim komadima, dozatori će i dalje biti neophodni, ali malo je vjerojatno da će vam biti dopušteno bilo gdje staviti stalak s markom. A čak i da jesu, često neće biti ispunjen uvjet izlaganja samo vaše robe.

Naziv seminara, treninga, tečaja	Ali ja	pro	siječanj	velj	ožujak	tra	Cijena, utrljati.
	-	-	-	25-26	-	-	28 200
	-	09-10	-	-	-	-	28 200

Marketing i ekonomika trgovine

Zgrada trgovine. Izgradnja trgovačkog i zabavnog centra, širenje mreže

Maloprodajni formati

U njemu ćemo razmotriti:

Prvo,

Drugo

I treći,

1. Tehnologija
   • testiranje proizvoda,
   • i drugi.
2. . Opći tržišni trendovi:
   
3. .
   • mogućnost komunikacije,
   • dobra usluga,
   • lijepa atmosfera,
   • pogodnost za kupca.
4. Utjecaj tržišta nekretnina.

   supermarket

Pogreške u maloprodaji

• 

• 

• Loš izbor lokacije

  

• 

• 

• 

Kako izbjeći greške?

Kao rezultat analize:

web stranice u suradnji s Kirom i Rubenom Kanayanom, grupa tvrtki "Kanayan Retail & Development Consulting" započinje seriju publikacija o razvoju maloprodajnih formata.

U njemu ćemo razmotriti:

• Različiti sektori i specijalizacije trgovine: kratak pregled razvoja formata velikih saveznih i regionalnih lanaca Ruske Federacije, primjeri trgovina i trgovačkih centara.
• Novi maloprodajni formati koji se pojavljuju na tržištu.
• Trendovi i izgledi razvoja za svaki format.

Razvoj maloprodajnih formata

Pitanje koncepta i formata trgovina i trgovačkih centara i dalje je jedno od najrelevantnijih. Na tržištu maloprodaje događaju se značajne promjene i trebamo raditi za budućnost, ne ograničavajući se iskustvom i realnošću današnjice.

Situacija je sada radikalno drugačija od one prije dvadeset ili čak deset godina: mnogi su formati već funkcionirali u inozemstvu, bilo je dovoljno materijala i metoda za njih. Možete pogledati primjere, učiti iz njih, prilagoditi uspješno iskustvo ruskoj stvarnosti i otvoriti novi format u svom gradu. Sada, u mnogim novim područjima maloprodaje i komercijalnih nekretnina, to se ne primjećuje. Možemo reći da su svi počeli u isto vrijeme.

Moramo analizirati, izmišljati, pokušavati, a mnoga pitanja su u procesu rješavanja - ne samo ovdje u Rusiji, nego iu svijetu. U ovom ćemo članku pogledati maloprodajne čimbenike koji utječu na razvoj formata, kao i tipične probleme i pogreške koje trgovci rade prilikom pokretanja novih projekata.

Mnogi trgovci i vlasnici komercijalnih nekretnina shvaćaju da je posao postao red veličine teži.

Prvo, visoka zasićenost područja se osjeća, a konkurencija postaje sve oštrija.

Drugo, mnoge tradicionalne prodajne tehnike su oslabile - ili su uopće prestale funkcionirati, ili su kupci postali manje osjetljivi na njih

I treći, investitori koji žele ulagati u razvoj postali su oprezniji.

Stoga si morate postaviti pitanja: "Kakve će biti trgovine i trgovački centri budućnosti?" i "Koji će pravci i formati maloprodaje biti najrelevantniji, traženi ne samo danas, već iu srednjoročnom razdoblju te će pružiti visoku komercijalnu učinkovitost."

Svake godine na tržištu trgovine i zabave pojavi se nešto novo. Smjerovi koji obećavaju u ovom trenutku (početak 2018.):

• kombinirani formati trgovina koji spajaju trgovinu sa zabavom i razonodom, ugostiteljstvo pa čak i trgovina sa sportom;
• automatizirano trgovanje i korištenje tehnologija virtualne i proširene stvarnosti za prezentaciju robe i njezinu prodaju;
• novo u formatu "trgovina u blizini kuće", "trgovina usput";
• i, naravno, danas popularan omni-channel koji integrira sve poznate kanale komunikacije između prodavatelja i kupca.

Na svemu tome paralelno se radi: mreža maloprodajne tvrtke, informatičke tvrtke, veleprodajne i logističke tvrtke, lanci benzinskih postaja, konzultanti za razvoj (uključujući i nas). A sutra će donijeti nove trendove.

Ima primjera kada se novo u novoj verziji pokaže kao “dobro zaboravljeno staro”. Primjerice, trgovina, koja je u 20. stoljeću gotovo nestala, vratila se u obliku internetskih trgovina i dostavnih službi, a umjesto rumenih pedljara (“ajme, puna mi kutija, puna, ima cinca i brokata”) ), zaposlenici hrle kupcima u uniformama s istim punim kutijama, a viđamo ih svaki dan u podzemnoj željeznici iu vlastitim dvorištima.

Moderna "prilagodba" na modnom tržištu potomak je modista 19. stoljeća i "industrijskog krojenja" 20. stoljeća.

Moderna riječ "dijeljenje" - moderni analog najam, uobičajen u sovjetskim vremenima, i "coliving" - zapravo, ista "spavaća soba".

„Pop-up“ shopove (punktove privremene trgovine) otvarali su trgovci u 19. stoljeću po privremenom ulasku u neki od trgovačkih cehova. I zapravo, mnoge točke u odmaralištima - Gelendzhik, Anapa itd. rade pomoću ove tehnologije.Većina trgovačkih centara i tržnica ima privremenu zonu zakupa. Iako mnogi trgovci ne poznaju ovaj pojam ...

Trgovanje prema katalozima, uzorcima ili korištenjem demosal trgovina poznato je već nekoliko stoljeća: mnogi predstavnici ruske aristokracije i bogati trgovci opremili su svoje dvorce koristeći ovaj oblik trgovine.

Od četvrtog stoljeća poznata su i mjesta dostave. Tako se mreža Utkonos svojedobno oslanjala na iskustvo sovjetskih šaltera za naručivanje, a oni pak na zapadnjačka i predrevolucionarna domaća iskustva.

A "svježe tržnice", "gastro" i "delikatese" nisu fundamentalno novi fenomen, samo što su sada ti formati postali rašireniji i dostupniji prosječnom kupcu, a ne samo uskom sloju bogatog stanovništva.

Pri stvaranju novih trgovačkih lanaca zanimljivo je ulagati u najperspektivnija područja. Naravno, morate riskirati, kao i svi inovatori, ali stupanj rizika uvelike ovisi o pristupu. Ako je pristup “napraviti cool, moderan čip”, tada je vjerojatnije da će se novac srušiti u ponor, a “čip” ostaviti krajnje neugodna sjećanja na sebe u obliku kamenih lica bankovnih službenika ili prodaja novog Lamborghinija.

Svaki eksperiment mora biti vrlo pažljivo izračunat i pripremljen, a o tome ćemo kasnije govoriti.

Za postojeće mreže kompetentno "formatiranje" također donosi prednosti:

• smanjiti operativne troškove kroz standardizaciju,
• možete u potpunosti usporediti sve iste vrste trgovina, planirati i analizirati,
• prilagoditi tipične parametre mrežne poslovnice (površina, asortiman, sastav usluga itd.),
• kao i procijeniti potencijal svakog formata i dodijeliti više resursa obećavajućim formatima, smanjujući zastarjele ili one s niskim profitom.

Čimbenici koji utječu na razvoj maloprodajnih formata:

1. Tehnologija. Ovo je najvažniji faktor. Događaji se pojavljuju na raznim poljima koji se mogu i trebaju primijeniti u trgovinama i trgovački centri. Na primjer, to su tehnologije:
   • prezentacije proizvoda (3D modeli, proširena stvarnost za interijer, odjeću, opremu i sl.),
   • testiranje proizvoda,
   • dizajn i završni materijali za fasadu i interijer,
   • promocija putem interneta i društvenih mreža,
   • komunikacija s kupcima i zaposlenicima na različitim točkama,
   • prikupljanje i analiza podataka za planiranje asortimana i rad s bazama kupaca,
   • distribucija robe, veleprodajna i maloprodajna interakcija,
   • automatizacija u trgovištu, skladištu i pružanju usluga,
   • i drugi.
2. Promjene u različitim sektorima trgovine. Opći tržišni trendovi:
   
3. Promjene u ponašanju, navikama i vrijednostima potrošača.

   Stasala je generacija koja je navikla kupovati i trošiti na novi način, a njezin udio se povećao. Riječ je o mladim obiteljima koje nemaju televizor (čemu on treba kad se sve vijesti mogu naći na internetu, a filmovi se mogu gledati u kinu ili na mobitelu), djevojke koje su ravnodušne prema krznu i zlatnom nakitu i nemaju džepno ogledalo u torbi (ono se opet koristi umjesto pametnog telefona).

   Općenito, postoji tendencija među kupcima da trgovine i trgovačke centre ne smatraju banalnim mjestom za nabavu potrebnih stvari, već kao mjesto za stjecanje emocija i novih iskustava, upoznavanje, dobar provod, učenje i razvoj. Sukladno tome, tradicionalne trgovine imaju takvu prednost kao što je upotreba emocionalni faktor u procesu prodaje.

   Ljudi će u budućnosti sve više cijeniti u trgovinama ono što se ne može naći na internetu:

   • mogućnost komunikacije,
   • dobra usluga,
   • lijepa atmosfera,
   • zanimljiva prezentacija proizvoda i mogućnost izravnog kontakta s njim,
   • pogodnost za kupca.
4. Utjecaj tržišta nekretnina.

   Prilikom otvaranja novih trgovina i trgovačkih lanaca važno je analizirati ponudu prostora na tržištu maloprodajnih nekretnina te istaknuti mogućnosti i ograničenja.

   U našoj praksi bilo je nekoliko slučajeva kada su naši klijenti, trgovački lanci, prvo samostalno razvili novi maloprodajni format, a tek onda počeli analizirati tržište prostora - već u fazi traženja mjesta za najam. Kao rezultat toga, pokazalo se da u gradu nema dovoljno prikladnih mjesta!

   Na primjer, planirana je trgovina s tipičnom prodajnom površinom od 450 m2, ali je bilo vrlo malo prostora takve površine, a nisu sva mjesta bila prikladna za lokaciju i okolinu. No, s druge strane, tržište je obilovalo ponudom površina od 100-150 m2. m, a ovdje je već bilo moguće odabrati stvarno dobra mjesta.

   Drugi primjer je lokalni ili regionalni lanac koji razvija supermarket neprehrambene artikle» s površinom od 700–1000 kvadratnih metara. m i također ne mogu pronaći mjesta za to. svi najbolja mjesta u konceptualnim trgovačkim centrima daju se federalnim ili međunarodnim operaterima, a sužen je izbor u manje značajnim centrima i u street retailu.

   Za male formate u velikim gradovima kao opasnost mogu se uočiti visoke cijene najma, posebno na prolaznim i vidljivim mjestima. Jedna od regionalnih mreža, koja dobro radi u svojoj regiji, bila je prisiljena smanjiti svoj projekt u glavnom gradu zbog činjenice da se "opterećenje rente" (pokazatelj udjela rente u prometu) pokazalo narudžbom magnitude veće.

   Stoga je ispravan pristup osigurati da su jastučići dostupni i uzeti to u obzir pri dizajniranju parametara formata. Valja napomenuti da višeformatni lanac ima mnogo veće šanse povećati svoju prisutnost i zauzeti prostor na gotovo svim strateškim mjestima - u trgovačkim centrima, u street retailu. Također razvijte strategiju teritorijalne pokrivenosti i odaberite najbolja mjesta za otvaranje prvih točaka.

Pogreške u maloprodaji

Zašto dolazi do loših formata? Evo nekoliko uobičajene pogreške maloprodajne djelatnosti koje obavljaju trgovci i vlasnici trgovina:

• „Rediscovering America with a reinvented wheel and bicycle“ – slabo poznavanje povijesti i iskustva trgovine, domaće i strane. Postoje ideje koje su odavno provedene. Ako ne proučavate iskustvo i ne pratite trendove, skupit ćete sve moguće čunjeve na ovom teškom putu “pionira”. Nekada se to odnosilo na razvoj supermarketa i hipermarketa, danas na razvoj višekanalnih, izloga za preuzimanje, kombiniranih i hibridnih trgovina.

  

• "Sviđa mi se i mojim prijateljima". Ovaj pristup dobro funkcionira samo ako se interesi vlasnika i njegovih prijatelja podudaraju s interesima ciljanu publiku, i (što je vrlo važno) ova ciljana publika je dostupna u dovoljnoj količini. Prisjetite se zakona velikih brojeva i upotrijebite vegetarijanske proizvode kao primjer. Prema statistikama, imamo oko 2% vegetarijanaca, uključujući ortodoksne smjerove - vegane, sirove hrane (sudeći prema rezultatima nekih anketa u Rusiji, u 2016-17. ta se brojka povećava na 3-4%). Na Zapadu ih je nešto više - do 10%. Sukladno tome, u Moskvi (populacija prema statistici od 01.01.2017. 12.830,66 tisuća ljudi), tržište vegetarijanskih proizvoda ima 256.613 ljudi i dovoljno je za otvaranje trgovine, pa čak i male mreže. U Penzi (523,73 tisuća ljudi) to će biti 10.475 ljudi, u Tambovu (290,37 tisuća ljudi) - 5.807, au Morshansku (39,36 tisuća ljudi) - samo 787 ljudi. Sukladno tome, kapacitet tržnice značajno varira, a prodavač vegetarijanac u malom mjestu tužno će sjediti za pultom i gledati u praznu kutiju svoje blagajne.

  

• Loš izbor lokacije. Opet o vegetarijancima. Čak iu ogromnoj metropoli Moskvi, postojao je primjer kada su vegetarijanske trgovine iste mreže savršeno postojale u centru - mjestu intenzivnih kupovnih tokova i zagušenja svih vrsta "netradicionalista", ali niti jedna trgovina nije uzela korijen na periferiji. Još jedan nesretan primjer bilo je otvaranje vegetarijanskog lanca brze prehrane u milijunskom gradu. Otvoreni su brojni punktovi u blizini stanica javnog prijevoza u stambenim četvrtima u kojima živi stanovništvo s niskim primanjima. Ne čudi da su vrijedni radnici, žureći s posla nakon smjene, ipak usput kupovali nimalo zdrave, ali izdašne hamburgere, pite i pite pržene u ulju, a novo prodajno mjesto je potpuno zanemareno.

  

• “Ovako nešto još nismo imali” (varijanta: “Zašto ne probati?”). Jedan od bisera naše kolekcije je trgovina Clothes from Peru u gradu Yakutsk. Za one koji žele iznenaditi kupce svog rodnog grada, podsjećamo na veličinu ciljane publike i redovitost konzumacije.

  

• . O tome smo već dosta pisali u našim knjigama. Moda posljednjih godina - tržnice i svježe tržnice, trampolin parkovi i zoološki vrtovi za kućne ljubimce. Moderan - set! Danas, čak i na udaljenim predgrađima Belgoroda i Taganroga, možete pronaći mini-trampolin centre i dobro uhranjene mačke u slatkim kavezima. Samo su kupci već skočili i pomazili se, a očito treba tražiti nešto novo. Dok se žohari i miševi ne snađu... Bolje razmisliti o tome što kupci trebaju i na što će biti spremni redovito i na duži period trošiti novac. Upravo će ovaj format, prilagođen potrebama, biti uspješan.

  

• . Često se događa jednostavnim prijenosom stranog i kapitalnog formata u regije.

  

• . Za budućnost je potrebno planirati nove maloprodajne formate. Do sada su neke tvrtke nudile opciju (koncept, izgled, dizajn) sličnu uspješnom zapadnom trgovačkom centru - ali izgrađenu prije 10-15 godina. Odmah je jasno da je takvo standardno rješenje prikladno za nerazvijeno tržište i nikako nije prikladno za moderne ruske gradove s visokom zasićenošću prostora u trgovačkim centrima i raznim vrstama trgovačkih centara - projekt je već zastario, riskantno je to učiniti. NA posljednjih godina tržište se promijenilo. Stoga, ako je projekt razvijen prije čak 1-2 godine, a vi ga počinjete provoditi danas, trebate provesti dodatna istraživanja i izvršiti prilagodbe.

Kako izbjeći greške?

Kompleks studija u razvoju novog formata trebao bi uključivati:

• Analiza glavnih konkurenata, tržišnih igrača i postojećih formata;
• Analiza tehnologija u proizvodnji i prodaji robe, logistika;
• Analiza potrošačkog okruženja i trendova u kupnji svake vrste proizvoda;
• Analiza područja za razvoj (država, grad, četvrt, gradska četvrt);
• Analiza ponuđenosti prostora u postojećim objektima i objektima u izgradnji.

Kao rezultat analize:

• Osnovni parametri se razvijaju prodajna mjesta: ukupna i prodajna površina, asortimanska matrica, oblik trgovine i prezentacije robe, optim oprema trgovine i tako dalje.;
• Stvara se jedinstvena prodajna ponuda (USP);
• Određuje se geografija i područja koja najviše obećavaju za otvaranje novih trgovina;
• Procjenjuju se resursi (vrijeme, novac, ljudi);
• Formulirani su jedinstveni zahtjevi za lokaciju, kriteriji za odabir lokacije i odabir prostora za nove trgovine;
• Prognoza se izrađuje za tri scenarija: optimizam, normalna situacija, pesimizam (ne zaboravite na to! Do sada su mnogi poduzetnici razmatrali samo željenu, optimističnu opciju);
• Izrađuje se program promocije;
• Mjesto (ili više mjesta) odabire se za "pilot" projekt.

Maloprodajni formatiformati, izgradnja trgovina, trgovina na malo https://www.site Maloprodajni formatihttps://www.site/articles/formaty-roznichnoy-torgovli/ 2019-11-24 2019-11-24

U suvremenim uvjetima trgovina na malo postaje sve važnija, spajajući proizvodnju, distribuciju, razmjenu i potrošnju, čineći jedinstven kompleks.
Suvremena trgovina doživjela je ozbiljne strukturne promjene: došlo je do smanjenja spontano organiziranih tržišta, okrupnjavanja trgovačkih lanaca, širenja stranih operatera, povećane konkurencije između velikih trgovačkih lanaca. Maloprodajni promet trenutno čine uglavnom trgovačke organizacije i pojedinačni poduzetnici koji djeluju u stacionarnim mrežama. U uvjetima sve veće konkurencije, trgovci potrošačima nude nove proizvode i usluge. Današnje stanje potrošačkog tržišta karakterizira kruto strukturiranje i uvođenje novih formata i podformata organizacije trgovine. Suvremeni razvoj trgovine na malo karakteriziraju velike promjene u vrstama prodavaonica, načinu prodaje i oblicima usluživanja. U tom smislu, postojeće "sovjetske" klasifikacije ne odražavaju u potpunosti trendove razvoja maloprodajne trgovačke mreže. Svrsishodnije je klasificirati maloprodajna poduzeća ne samo po vrstama i tipovima, već i po formatima, što diktira evolucija razvoja maloprodajnih poduzeća. Kriteriji za razvrstavanje prodavaonica prema formatu su: asortiman, oblik trgovačke usluge, cijena, lokacija, atmosfera, promocija i ciljna skupina potrošača. Kriteriji koji karakteriziraju određenu vrstu maloprodajnog poduzeća su dvojaki. Kriteriji kao što su cijena, usluga, promocija odlika su ne samo samog formata, već i ciljne skupine kojoj je format namijenjen. Potreba uzimanja u obzir ciljnih skupina također se objašnjava razvojem tržišnih odnosa, stvaranjem učinkovitog konkurentskog okruženja. Pojavu novih formata prati sve veći stupanj specijalizacije i ciljanosti formata na relevantne skupine potrošača. Maloprodajni lanac mora biti sposoban odabrati odgovarajuće formate i osigurati njihov razvoj u konkurentskom okruženju za uporište na tržištu i kasniji razvoj.
Format - prodajni oblik maloprodaje, usmjeren na određenu ciljnu skupinu potrošača.
Trenutačno u Rusiji postoji pet glavnih maloprodajnih formata koje su prihvatile tvrtke specijalizirane uglavnom za prodaju prehrambenih proizvoda:
- hipermarket,
-supermarket,
-trgovina-skladište (cash&carry),
- diskont,
- kupujte "kod kuće". Hipermarketi i male veleprodajne cash&carry trgovine koje nude zapadni lanci djeluju u srednjem i ekonomskom segmentu tržišta, ali su demokratičnije od supermarketa. Ekonomski supermarket je podijeljen u kategorije na temelju cijene ili je dopunjen novom vrstom trgovine - "u blizini kuće". Trgovina mješovitom robom maloprodajna je trgovina mješovitom hranom koja ima prikladnu lokaciju, produljeno radno vrijeme i ograničenu ponudu mješovitih artikala. Diskonti privlače ne samo potrošače s niskim primanjima, kao nekada, već i potrošače srednjih i visokih primanja, prilagođavajući se trenutnim potrebama potrošača.
Nove formate objedinjuje korištenje takvih metoda organiziranja trgovine i distribucije kao što su samoposluživanje potrošača, ponuda mješovitog asortimana robe, umrežavanje pod jedinstvenim markama i korištenje učinka mrežne organizacije.
Istodobno, uočava se niz značajki u razvoju ruskih trgovačkih poduzeća koja djeluju unutar formata. Dakle, tvrtke koje posluju u formatu hipermarketa posluju u skladu sa zapadnim standardima. Nasuprot tome, načela rada poduzeća takvih formata kao što su supermarket, diskont, "kod kuće" ne zadovoljavaju standarde sličnih stranih formata, prvenstveno u području politike cijena. Na primjer, visoka marža koju naplaćuju trgovci na malo u zapadnom susjedstvu rezultat je pogodnosti lokacije tih poduzeća, što se u ovom kontekstu smatra uslugom. Specifičnost ruskog formata "kod kuće" je da razina cijena treba odgovarati kupovnoj moći potrošača u okruženju.
Svaki format ima svoj specifični opseg.