Постът е променен:

Обеди в офиса, как да организираме доставка на храна

Наскоро получих две почти еднакви писма. Един от жител провинция, другото - от роден гражданин. Първият се оплака, че е много по-лесно да отвориш бизнес в голям град, дори и малък, отколкото на село. Вторият каза точно обратното - че по-близо до селото е по-лесно да организираш собствен бизнес. Отговорих и на двамата, че това изобщо не е в географското местоположение на начинаещия предприемач, не в неговото социално положение, и още повече не в първоначалния капитал, а в желанието им да променят нещо в живота си. Древногръцкият философ Сократ е казал: "Който иска - търси възможност, който не иска - причина." Пожелавам на всички мои читатели да намерят първото и завинаги да забравят за второто.

Бизнес идеята, която предлагам за разглеждане днес е предназначена единствено за реализация в градска среда. Това е доставката на обеди до офиса. Колко офис служители мислите, че работят в градове с население от, да речем, 100 000 души или повече? Разбира се, няма официална статистика по този въпрос, но ако „копаете“ в интернет, можете да намерите числа от 4-6 хиляди, в зависимост от града.

Кратък бизнес анализ:
Разходи за създаване на бизнес:10 000 - 300 000 рубли
От значение за градове с население:от 100 000 души
Ситуация в бранша:пазарът на услуги е наситен
Сложността на организирането на бизнес: 1/5
Отплата: от 1 месец до 1 година

Работата си е работа, а обядът е по график

Няколко хиляди души, които прекарват по 8-9 часа на работното място, излизайки по нужда и в обедната почивка. Не всеки офис разполага с кухня за служителите, известна скромност не позволява на мнозина да вземат храна за себе си от вкъщи. Как! Бъркане пред колеги с буркани, контейнери и т.н. не всеки ще го направи. Освен това, чували ли сте някога поговорката „Кажи ми какво ядеш и ще ти кажа как живееш“? Казвам. Как бихте се почувствали да ядете пилешко бутче с паста, когато колегата ви на масата яде олющени скариди или еленски бъбреци в бяло вино? Правилно! И на мен би ми било неудобно.

А цените в близките кафенета обикновено са такива, че е по-лесно да издържите с вечеря до вечерта, отколкото да оставяте много значително „парче“ от заплатата си на стомаха си всеки ден.

Може би затова, или може би по друга причина, услугите за доставка на обяд в офиса са много търсени в градовете. Вкусно, удовлетворяващо и на разумна цена. Освен това служителите често поръчват едно и също нещо за себе си, така че ще бъде трудно да „паднете“ в очите на колегите, като ядете едно и също нещо. Като цяло, надявам се, че вече сте „узрели“ за идеята, че готовата храна с доставка е страхотна бизнес идея, която си струва да се опитате да реализирате. Освен това принадлежи към категорията проекти с малък начален капитал.

Готови ли сте или купувате?

Има два варианта за водене на такъв бизнес. Първият е самостоятелно готвене по поръчка. Това е по-обезпокоително и много по-скъпо от следващия начин за правене на нещата. Всъщност тази опция може да се припише на отварянето на собствено кафене. Вече писах за някои разновидности на този бизнес (кафене на колела, детско кафене, интернет кафе).

Вторият вариант е закупуването и доставката на ястия от евтини кафенета. Идеален за тези, които искат да започнат собствен бизнес, но са с ограничен бюджет. В тази ситуация можете дори да опитате да сключите споразумение със собственика на кафенето за отстъпка от цената в замяна на ежедневни покупки в неговото заведение. Но все още можете да продавате от свое име.

Изработваме асортимент

Разбира се, за целия ден няма да се наситите с един пай и чаша чай, но ви предлагам да започнете с това:

• Чай, кафе, сокове, минерална вода
• Пайове и други сладкиши, пица. Между другото, можете да прочетете за последния "писък" на кулинарната "мода" - пица в чаши и как да организирате такъв бизнес.

След като разберете какъв е този бизнес, можете да създадете по-богато и "основно" меню-асортимент, състоящо се от първо, второ и трето ястие.

Какво ви е необходимо, за да отворите бизнес

Нека разгледаме организацията на техническата част собствено производстворазлични ястия, тъй като всичко, което е необходимо за доставка, е транспорт (дори велосипед).

• Първо, ще ви трябва стаяза готвене на храна. Това означава, че трябва да отговаря на всички необходими критерии на SES.
• Второ, вашата кухня трябва да има всичко необходимо. складова наличностот кухненски съдове до микровълнови фурни и електрически печки.
• За доставка на храна е по-добре да имате собствена автомобилен. Както вече писах, това може да бъде дори велосипед, който между другото е много подходящо средство за придвижване в задръствания, но колата, според мен, все пак би била за предпочитане.

Ние организираме вашия бизнес

За разлика от продавачите на пайове на улицата, вие все още трябва да формализирате бизнеса си. Ще работите с голям брой хора и рано или късно слуховете за вашата търговия така или иначе ще достигнат до „правилните“ уши. Следователно издаването на IP ще бъде най-много най-добрият вариант- и си по-спокоен, и има повече доверие от страна на клиентите.

Няколко думи за персонала

Ще има само няколко думи, защото тук няма нищо специално за рисуване. Всички ваши служители, работещи в кухнята, трябва да са професионалисти в своята област, да имат здравни книжки и доказателство за тяхната квалификация.

Освен готвачи, ще се изискват и куриери, които да доставят поръчки. Желателно е куриерът да има шофьорска книжка и да съвместява длъжността шофьор и разносвач.

Как да намерим клиенти и да ги направим постоянни клиенти

Как да привлечем клиенти? Можете да започнете с банални обиколки на офис сгради, когато времето наближава вечеря, и да предлагате продуктите си. И какво?! Нищо чудно, че казват - "краката хранят вълка"! Купувачите трябва да говорят за това. Че ако харесат приготвените ястия, могат да поръчат по телефона. И оставете вашите данни за контакт.

Опитайте се да приложите в работата си няколко прости съвета, които ще ви позволят да успеете в този бизнес:

• Доставяйте поръчки винаги на време! Времето за обяд е ограничено и губенето му в чакане за доставка е бизнес провал.
• Направи сайтчрез които можете да приемате поръчки. Така значително ще разширите кръга от клиенти.
• Периодично провеждайте различни промоции, практични шеги. Направете отстъпкиза редовни клиенти.
• Храната, освен качество и вкус, също трябва да бъде загрят.

Разбира се, невъзможно е да се вземат предвид всички нюанси на бизнеса в една малка статия. Но от друга страна, всичко това трябва да бъде отразено в бизнес плана, който определено трябва да съставите, преди да започнете бизнеса си. Можете да научите как да напишете бизнес план тук -

Онлайн пазаруването става все по-популярна и търсена практика у нас. Причините за това са няколко. Първо, липса на време. Обикалянето по магазините в търсене на правилното нещо е доста досадна и често продължителна задача. Докато сте в интернет, покупката се извършва за минути.

Второ, повече възможности за избор. Ако в реалния живот офертата е ограничена до наличните магазини в даден град, то във виртуалното пространство можете да купувате стоки от цял ​​свят. Трето, банален мързел или нежелание да отидете някъде, ако правилното нещо може да бъде донесено точно до прага на вратата. Повечето популярни стокиза онлайн поръчка са дрехи и обувки, електроника, уредии други дълготрайни предмети.

Когато става въпрос за храна, не се колебаем да отидем до супермаркета или пазара. Искате или не, но ако хладилникът е празен, трябва да тръгвате. Но ако беше възможно, много граждани не биха отказали да поръчат тези стоки в Интернет. Необходимостта от такава услуга съществува, особено сред заетите хора. Така че защо не започнете бизнес с доставка до дома? Някои предприемачи вече са пуснали тази идея в обращение, но нишата все още е свободна.

Начини за организиране на доставка на хранителни стоки: кой да изберете?

Има няколко варианта за предоставяне на тази услуга. Първият е да отворите собствен онлайн магазин с определен асортимент от продукти. Тази идея обаче изисква големи финансови инвестиции и е доста трудна за изпълнение. Необходимо е да се обмисли транспортната логистика, да се организира склад, където ще се съхраняват хиляди позиции (ако асортиментът е малък, ще бъде трудно да се конкурира с обикновените супермаркети) и да се създаде единна ИТ платформа.

Вторият начин за реализиране на този бизнес е онлайн магазин за хранителни стоки, базиран на съществуващ, реален търговска мрежа. Този метод е много по-прост и по-удобен, тъй като освен това ще ви трябва само транспорт и куриер, а компанията-майка ще достави продуктите. Но опцията е подходяща за онези предприемачи, които вече имат такъв бизнес в реалния живот.

Третото е да организирате доставката на продукти от магазините, съществуващи във вашия град, като печелите пари от куриерски услуги. Този метод е най-интересният, най-евтиният по отношение на финансовите инвестиции и доста привлекателен по отношение на рентабилността, ако подходите правилно към изпълнението. В същото време има свободни ниши в бизнеса. В Русия тази услуга все още не е толкова популярна, въпреки че в някои региони вече е станала доста популярна.

Схема за изпълнение на доставката на продукта и необходимите атрибути за стартиране

Основен работна площадкабизнесът за доставка ще бъде онлайн ресурс. Тя трябва да бъде възможно най-удобна и разбираема за всички категории от населението. Това е мястото, където ще се извърши поръчката. Същността на работата е:

1. Купувачите отиват на вашия сайт, попълват формуляр за поръчка на продукт и въпросник, в които посочват името и телефонния номер за връзка. Освен самия списък са избрани магазини, от които да се закупят продуктите и конкретни желания за продукта. Например марка, степен, масленост и др.
2. Операторът получава поръчката и се свързва с купувача, за да я потвърди. Ако има уточнения, те се въвеждат във формата според клиента.
3. След това списъкът с подробни инструкции се предава на куриера. Той прави покупка, спазвайки всички изисквания и желания, и доставя поръчката на купувача.
4. Плащането се извършва в брой на куриер или през сайта по банков път.

Такъв бизнес с доставка до дома е уникален по свой начин, но в търсенето. Услугата ще представлява интерес както за млади, така и за възрастни хора. И за да бъде услугата наистина удобна и висококачествена, трябва да обмислите всички основни нюанси. Да, сайтът трябва да има подробни инструкцииотносно формирането на поръчка, информация за правилата за предоставяне на услуги, нейната цена.

Когато се обажда на купувача, операторът трябва да предупреди, че ако в списъка не са посочени желанията за продукта, например съдържанието на мазнини в заквасена сметана, тогава покупката ще бъде направена по преценка на куриера. Ето защо е в интерес на самия купувач да попълни формуляра възможно най-подробно (когато разработвате сайта, обърнете специално внимание на полето за покупка).

Характеристики на поръчка на продукти: плащане и други нюанси

Необходимо е предварително да се мисли как ще се извърши плащането на услугите за доставка. Дали ще бъде фиксирана цена или процент от сумата на покупката? И двете имат своите плюсове и минуси, така че изберете този, който работи най-добре за вас. Можете да предложите на особено нетърпеливи клиенти експресна доставка, когато закупуването на продукти ще се случи възможно най-скоро, но на по-висока цена.

Също така си струва да предложите на клиентите възможност да уточнят желанията си за конкретно време за доставка. Например, направете поръчка сутрин, като се има предвид, че куриерът ще я донесе в 19 часа. Ще бъде удобно за клиентите, които са на работа, да пазаруват и да ги получават, когато се приберат.

В допълнение, някои купувачи ще се интересуват от специфични услуги, като доставка до дома на селски продукти. Може да се предложи като допълнителна, ако имате възможност за установяване на сътрудничество със земеделски производители. Тази опция обаче е подходяща като сезонна.

Какво ви е необходимо, за да организирате доставка?

Разбрахме как да направите поръчка и да доставите продукти до дома си. Бизнес планът трябва да включва подробна информацияотносно всички атрибути, необходими за стартиране на дейността. Нека поговорим за това, от което се нуждаете, за да започнете.

Сайтът на фирмата

Трябва да е удобно, разбираемо, функционално. Ако клиентите се объркат как да направят поръчка, какво трябва да се попълни, къде да разберат цената и други условия, те просто ще откажат да попълнят заявката.

Персонал

Това е диспечер, който ще приема и обработва поръчки, ще ги прехвърля на куриери и ще осигурява цялостна поддръжка на клиенти по телефона. Той може да работи както в офиса (тогава трябва да наемете стая и да я оборудвате с работно място), така и дистанционно. Основното е, че през работния ден той е постоянно във връзка и следи получаването на поръчки.

Най-важните служители са куриерите. Техният брой зависи от честотата и броя на поръчките. Минимум - двама души. Най-добре е да наемете хора с лична кола и просто да им плащате бензина. Това значително ще намали необходимата инвестиция.

транспорт

Както бе споменато по-горе, най-удобният вариант е да наемете служители с лични превозни средства. В противен случай ще трябва да го купите, а това е значителен разход. Единственото желателно нещо, което трябва да направите, е да закупите един микробус, оборудван с термо каросерия, на който да се доставят специфични поръчки (например много големи или изискващи определена температура).

В общи линии това е всичко. За да организирате бизнес с доставка до дома (да не се бърка с онлайн магазин за хранителни стоки), не е необходимо нищо друго. Най-важното е да организирате компетентно работата на диспечера и куриерите. Добре е служителите да докладват за статуса на поръчката (покупка/доставка) на координатора, за да може той да контролира хода на нейното изпълнение и при необходимост да информира клиента.

Заедно с поръчаните покупки, куриерът трябва задължително да предаде чека на клиента - директно в ръцете, а не само в пакета с продуктите. Това ще избегне възможни недоразуменияи оплаквания. Също така е необходимо да се организира обратна връзкаот клиентите, за да знаят кои точки трябва да бъдат подобрени/коригирани.

Организиране на дейности по доставка на храна

Фирмата може да бъде регистрирана като LLC или IP. Просто трябва да имате разрешително предприемаческа дейностсвързани с куриерски услуги. Тъй като вие сами няма да произвеждате или продавате нищо, тук няма да има трудности. Вашата работа е доставка. Това е огромен плюс в сравнение с други видове бизнес, когато самата компания наема склад, закупува и препродава хранителни продукти.

Заключение

Правенето на бизнес с доставка на продукти до вашия дом в наше време е много печелившо. Сега хората нямат много свободно време, което често е скъпо. Затова много от тях са готови да платят, за да може някой друг да извърши покупката и доставката на продукти вместо тях. За начинаещ предприемач това е възможност да започнат собствен бизнес с минимални средства финансови инвестициии добри перспективи за печалба.

Прикачени файлове:от 360 000 рубли

Отплата:от 3 месеца

Търсенето на доставка на готови здравословни ястия нараства всеки ден. Хората нямат време да готвят, но искат да ядат вкусно и здравословно. Това създава търсене, което остава неудовлетворено. Рентабилността на такъв бизнес като услуга за доставка на здравословна храна се улеснява от малко инвестиции и конкуренция, минимални рискове и просто отчитане пред надзорните органи.

Бизнес концепция и целева аудитория

Маркетолозите смятат, че в град с население от около милион души обемът на пазара за обществено хранене е приблизително 18 милиона рубли годишно. Средният потенциал на услугите за доставка е 15 милиона рубли годишно. При здравословното хранене, поради стеснението на нишата, тази сума трябва да бъде намалена до 10 милиона. Но целевата аудитория нараства: все повече хора са загрижени за собственото си здраве и дълголетие.

Можете да поръчате и здравословна храна за голям семеен празник.

Кой може да се интересува от доставка на здравословна храна:

Въвеждането на отдел за доставка в структурата на обикновен ресторант е свързано за собственика със значителна инвестиция на време и пари. В процеса на работа неизбежно възникват непредвидени разходи.

Повечето ресторанти и кафенета не включват доставка в списъка с услуги за посетители.

Поради това те губят възможни доходи от хора, които нямат време или желание да посетят институцията.

Има три формата за доставка на готови здравословни ястия:

• Труден. Някои организатори на такъв бизнес отварят кухня с доставка на готови ястия. Необходими са инвестиции в помещения, оборудване, продукти, получаване на разрешителни от санитарни лекари, пожарникари, ветеринарни лекари. Да, и персоналът се нуждае от обширни: по-високи и разходи за заплати.
• Средно аритметично. Интересен тип бизнес: на клиентите се доставят органични съставки за ястия с рецепти и изчислени калории. Клиентът приготвя вечерята със собствените си ръце. Недостатъкът е необходимостта от склад, преработвателен цех и персонал, който да се занимава с това.
• просто. Сключвате договор със заведения за обществено хранене, наемате диетолог, който да оцени съдържанието на калории и безопасността на ястията. Събирайте поръчки от клиенти според създаденото меню за здравословна храна (от различни заведения за обществено хранене) чрез кол центъра и специален интернет ресурс и ги доставяйте. Междинният метод спестява начален капитали в същото време да отговарят на търсенето на хората за здравословна храна.

Ще се спрем по-подробно на откриването на такъв бизнес. Ако закупите франчайз за услуга за доставка, подготовката за стартиране на вашия бизнес и поддръжката му ще бъдат още по-опростени. Но все пак трябва да се изкупи. Тя ще струва от 130 000 рубли.

Какво е необходимо за изпълнение

На първо място, създаването на кол център и набирането на куриери със собствени автомобили. Такъв комплект предполага систематични разходи всеки месец:

• отдаване под наем на помещения;
• заплати на служителите;
• Връзка;
• плащане на бензин;
• транспортен ремонт.

Също така ще трябва да създадете своя собствена онлайн услуга за получаване на заявления.

Но без правилната рекламна кампания всички усилия за създаване на услуга за доставка на здравословна храна няма да доведат до резултати. Вашите основни рекламни платформи са локални лъскави списания, каталози, тематични уебсайтове и градски групи в социалните мрежи. Провеждайте рекламна кампания за поне два месеца, като идентифицирате 2-3 ресурса за по-нататъшно поставяне (най-евтините и ефективни).

По-голямата част от времето ще бъде прекарано в търсене на партньорски ресторанти.

Разнообразието на менюто и съответно търсенето зависи от това колко заведения искат да си сътрудничат с вас. Първо, създайте база данни за всички заведения за обществено хранене в града. В първите му редове трябва да бъдат тези, които са насочени към приготвянето на здравословна храна от екологично чисти продукти. Обадете им се и си уговорете лична среща с управителя. Така можете да го убедите в ползите от сътрудничеството с вашата компания и да сключите договор.

Инструкции за стартиране стъпка по стъпка

Създаването на този бизнес е лесно:

1. Регистрирайте IP. Подходящ режим на данъчно облагане е „опростен“ със ставка от 6%.
2. Създаване на уеб ресурс по схемата на онлайн магазин с лична сметказа всеки клиент. Актуализирайте го с появата на нови партньори.
3. Сключете договори с няколко заведения за обществено хранене. Трябва да има поне десет от тях.
4. Наемете офис от 15 кв.м. Ще се поберат два стола и маса с офис оборудване.
5. Изберете състояние. Тя трябва да включва четирима куриери с лични автомобили и двама диспечери. Разделете ги на две смени.
6. Харча рекламна кампания. Можете да информирате за вашите услуги не само чрез интернет, но и чрез медиите, разпространение на листовки, брошури, визитки.
7. Започни бизнес.

Всичко това ще отнеме около два месеца. Тези, които вече са реализирали бизнес идея на практика, се съветват да проведат тестване за оптимизиране на предложенията.

Финансови изчисления

Тази бизнес идея е страхотна, защото не изисква сложни изчисления или много отчети. Можете дори да спестите от данъци, като плащате извънбюджетни средства.

Начален капитал

Този начин за реализиране на бизнес идея не изисква големи първоначални инвестиции. Ще ви трябват средства (в рубли):

• за наемане на помещения - от 20 000;
• за създаване на специализиран уебсайт - минимум 50 000;
• за заплати и бонуси през първия месец - около 150 000;
• за регистрация на IP - 800;
• за откриване на банкова сметка - 15 000;
• за закупуване на касова техника - 20 000;
• за офис оборудване и обзавеждане - 50 000;
• за маркетинг и реклама - 50 000;
• за закупуване на специални торбички за поддържане на температурата на съдовете - 5000.

Общият начален капитал ще бъде 360 800 рубли.

Месечни плащания

Разходите за месечна заплата варират. Така че всеки диспечер трябва да плати 15 000 рубли плюс 2000 - бонус. Заплащането на куриерите ще бъде 1000 на смяна, плюс малък процент от поръчката. Месечният бонус също е 2000 рубли. Заплатата на диетолог зависи от обема на работата, но средно ще бъде 15 000 рубли. Все пак ще трябва да отделите пари за бензин.

Според оценките на тези, които вече работят в тази област, излизат средно 150 000 рубли.

Всеки месец трябва да плащате наем - 20 000 рубли. Допълнителни разходи ще паднат върху отдалечен счетоводител и специалист по настройка на сайта. Сложи още 10 000 върху него.

Общите месечни разходи ще възлизат на 180 000 рубли.

Колко можете да спечелите и период на изплащане

Приходите в този бизнес се състоят от разходите за доставка и процент от поръчката. Първи месец чиста печалбаще бъде около 12 000 рубли. Но ще отиде изцяло за данъци. През втория месец, след плащане на данъци и заплати, печалбата ще бъде приблизително 25 000. И след три месеца можете напълно да възстановите първоначалната си инвестиция. Печалбата след облагане, започвайки от четвъртия месец, ще бъде от 130 000 рубли.

Ползи и рискове

Рискът от измама сред клиентите се елиминира чрез регистрация в сайта с лични данни. Допълнителни предимства могат да се считат за лесно управление на бизнеса и малък начален капитал. Развитието на бизнеса е насочено към създаване на допълнителни услуги (доставка на цветя, еко стоки и козметика), привличане на корпоративни клиенти(здравословни офис обяди).

Малък начален капитал минимални рисковеи бързото изплащане правят бизнеса с доставка на здравословна храна привлекателен за амбициозни предприемачи.

Има много идеи за започване на собствен бизнес у дома. Например доставка на обяд като бизнес: рентабилност, бизнес план с изчисления и Подробно описаниенеобходими действия за развитието на микропредприятието.

Често този тип бизнес започва като допълнителен доход за хора с ограничени финансови възможности - пенсионери, млади майки в отпуск по майчинство, студенти. Всички са изправени пред едни и същи проблеми - откъде да започнат, откъде да намерят клиенти, как да върнат инвестициите възможно най-бързо.

Предимства и недостатъци

Предприемач, който реши да се занимава с доставка на обяд, трябва да е наясно с предимствата и недостатъците на този бизнес:

№	професионалисти	минуси
1	Стартирането на проект от нулата изисква минимална сума пари. Падам производствен процессе състои в готвене в собствената ви кухня и транспортиране в личен автомобил, тогава можете да „вместите“ 5000 рубли.	Голяма конкуренция. На пазара работят много компании - от предприемачи, обслужващи 2-3 поръчки седмично, до големи кетъринг предприятия с обширна клиентска база.
2	Начинаещият предприемач не е необходимо да бъде готвач. Обядите могат да бъдат поръчани от готварска кухня или да се наеме помощник, който знае как да готви.	Трудно е да се изгради доверие на потребителите. Обикновено те поръчват храна вкъщи или в офиса на доказани и популярни места.
3	Работният процес не отнема цял ден, което ви позволява да отделите време за развитие на бизнеса.	Дейностите по доставка на обяд се класифицират като обществено хранене с всички произтичащи от това трудности при официалното регистриране и проверките от страна на надзорните органи.
4	Няма изразена сезонност, услугата е търсена през цялата година.

За да не попаднат в полезрението на санитарната станция, много начинаещи търговци не се регистрират, докато бизнесът не е стабилен. Това е рисковано от правна гледна точка, но ви позволява да спестите от задължителни плащания и разрешителни.

Инструкция стъпка по стъпка

Въз основа на опита на предшествениците, за да се организира доставката на храна, е необходимо да се придържате към план за действие:

1. Проучете пазара.
2. Изберете правилната форма на бизнес.
3. Направете си меню.
4. Вземете оборудване.
5. Наемете асистенти.
6. Пуснете реклама.
7. Регистрирайте предприятие.
8. Планирайте финансовите потоци.

Проучване на пазара

Преди да инвестирате в бизнес с доставка на обяд, трябва да сте сигурни, че услугата е търсена. Мегаполисът има бърз ритъм на живот, недостиг на свободно време за работещото население и определено има търсене на топла храна. Периферията има своя ниша в тази област, но ако някой вече работи на пазара, конкуренцията едва ли ще бъде успешна.

Потенциалните клиенти включват офиси на малки компании, които не могат да организират корпоративно хранене за служителите. Целевата аудитория е разделена на тези, които предпочитат:

• обядвайте в кафене;
• поръчвайте храна от ресторанти;
• домашна храна.

Трябва да се съсредоточите върху последната категория, като се има предвид, че не винаги е възможно да вземете „спирачката“ и няма къде да се загреете. Менюто на ресторанта не отговаря на цени на такива работници, а доставката на обеди до офиси от частна компания привлича с достъпни цени.

Струва си да направите „разузнаване в сила“ и да се обадите на подходящи предприятия с оферта за техните услуги и още по-добре - да отделите време и да дойдете лично с кулинарни проби. За да разработите свое собствено меню, е полезно да се поучите от опита на конкурентите - да проучите гамата от кафенета, столове, снек барове.

Концепция

Следващата стъпка е да изберете бизнес формат от няколко възможни опции:

1. Медиация в най-чист вид. Сключва се споразумение с кафене или друго заведение за обществено хранене за доставка на продукти. Задълженията на едната страна са да намира клиенти и да доставя храна, втората страна осигурява качествена храна. Предприемачът получава приходи от кафенето за услуги или определя надценка в менюто.
2. Пълен цикъл. В този случай бизнесменът продава собствената си храна. Тук полето за дейност е много по-широко, но има и повече рискове - ще трябва да отговаряте за качеството на продуктите, да се опитвате да угодите на клиентите с разнообразие от ястия и да доставяте поръчки навреме. Ако в началото е трудно, но съвсем реалистично за един човек да комбинира много функции, тогава с увеличаване на купувачите ще са необходими асистенти, отделна стая и допълнително оборудване.

Първият вариант е привлекателен с минимални отговорности, но не винаги е възможно да се привлече евтино заведение за обществено хранене с качествени продукти. Следователно остава предприемачът да развие наклонностите на готвача, за да организира доставката на храна според втория сценарий.

Меню

Разнообразната гама от храни предполага голям набор от продукти и рецепти, които е трудно за начинаещ бизнесмен да овладее, когато отваря собствен бизнес. Ето защо, при липса на конкретни поръчки, за предпочитане е да спрете на дузина популярни ястия:

• гореща течност (пилешка супа, каша, борш);
• студено първо (окрошка, цвекло);
• гарнитура (картофено пюре, каша от елда, ориз);
• месо (баничка, котлет, пиле);
• риба (пържена, на пара);
• полуготови продукти (кнедли, кнедли);
• зеленчукова салата (зеле, краставици, домати);
• салати с майонеза (оливие, раци, херинга под кожено палто);
• сладкиши и хлебни изделия;
• напитки (чай, кафе, минерална вода, сок).

Можете да предложите комплексни ястия (включва салата, първо и второ) в няколко варианта с отстъпка. Например Оливие + бульон + картофено пюре + котлет.

Ако поръчките се доставят редовно до всеки офис, тогава менюто е съставено по такъв начин, че офертите да не се повтарят всеки ден. Това гарантира на клиентите прясно приготвени ястия и създава вид на разнообразие.

Продуктите за готвене се закупуват от пазарите на едро на намалени цени. Свежестта и качеството се проверяват най-добре със сертификати и подкрепящи документи от продавача. За да спестите от основната позиция на разходите, трябва да имате подробно меню за седмицата.

Оборудване

Първото нещо, от което се нуждаете, за да приложите бизнес идея за доставка на обяд, е място за готвене на храна. Ако бизнесът е открит от предприемач с минимален размер на средствата, тогава наемането на отделна стая ще бъде отложено до по-добри времена и работната зона ще се превърне в собствена кухня.

Ако финансите ви позволяват да правите всичко според правилата, тогава най-добър вариантза настаняване на цеха - до клиентите. Наемането в центъра на града е скъпо, но разходите за транспорт и време ще бъдат сведени до минимум.

Техническото оборудване на кухнята също зависи от финансовите възможности на бизнесмена. Основният комплект е еднакъв за всички:

1. Маси за рязане.
2. Шкафове, рафтове, стелажи.
3. Хладилна и замразяваща техника.
4. Готварска плоча.
5. Фурна.
6. Качулка.
7. Мултикукър.
8. Микровълнова печка.
9. Везни.
10. Блендер и миксер.
11. Месомелачка.
12. Комплект тенджери, тигани, купи, тенджери.
13. Форми за печене в асортимент.
14. Дъски за рязане.
15. Кухненски ножове за различни цели.
16. Вилици, лъжици, шпатули, чинии, поставки.

В кухнята на една домакиня има по-голямата част от списъка. Освен това ще ви трябват съдове и опаковки за еднократна употреба за доставка на обяд:

• кутии;
• съдове;
• контейнери;
• очила;
• вилици / лъжици;
• салфетки.

За да поддържате желаната температура на продуктите по време на транспортиране, препоръчително е да закупите няколко термични чанти. За транспортиране на дълги разстояния е необходим автомобил, въпреки че в мегаполиси като Москва или Санкт Петербург метрото е по-бързо и по-надеждно.

Персонал

В зависимост от това дали бизнесменът знае как да готви и дали има кола, може да са необходими следните помощници за бизнес с доставка на обяд:

1. Готвач.
2. Шофьор.
3. Мениджър привличане на клиенти и обработка на поръчки.

Счетоводството на приходите и разходите, покупката на продукти и оборудване е нежелателно да се делегира. Това са важни компоненти на бизнеса, които собственикът на предприятието трябва да контролира.

Всички служители, участващи в приготвянето и доставката на храна, трябва да преминат медицински преглед и да имат надлежно оформена санитарна книжка в ръцете си.

Ако услугата за доставка на обяд има ранни клиенти, все още трябва да инвестирате в привличането на нови клиенти. Първо, колкото по-голяма е клиентската база, толкова по-голям е доходът. Второ, ситуацията непрекъснато се променя и редовните клиенти спират да използват услугите за доставка.

Ето защо е необходимо да се вземат различни мерки за информиране целева аудитория:

• Поставете реклами в платформи за онлайн търговия, в печатни медии, на улични табла, на многолюдни места.
• Създайте свой собствен уебсайт или поръчайте оформление от дизайнер. Желателно е да добавите функцията за онлайн поръчка и дистанционно плащане с помощта на различни услуги. Разделът с рецензии ще служи като допълнителна реклама, ако повечето клиенти са доволни от качеството на храната и обслужването.
• Регистрирайте акаунт на в социалните мрежи, публикувайте актуална информацияза меню, цени, промоции.
• Поръчайте пощенски списък.
• Публикувай Визиткив бизнес центрове, банкови институции, супермаркети, сервизи.
• Раздават листовки по улиците.
• Поставете контакти на превозното средство за доставка.

В бъдеще, когато бизнесът достигне стабилно ниво на доходи, можете да измислите оригиналното име на предприятието, да поръчате салфетки и опаковки с лого. Рекламата не напразно се нарича двигател на търговията. Ако постоянно се занимавате с популяризиране на услуги, е реалистично да изградите голяма клиентска база за една година и да разширите предприятието.

Тук можете да изтеглите безплатно като проба.

Регистрация

Работата без разрешителни е незаконна, можете да регистрирате официално бизнес по всяко време. Обикновено търговецът действа като индивидуален предприемач, образуваниерядко създавани в тази област.

Регистрацията във Федералната данъчна служба не отнема много време, цената на държавната такса е 800 рубли. Изгодно е да плащате данъци по един от специалните режими:

1. Опростено.
2. Единен данък върху условната дейност.
3. Патент.

Проблеми за всички предприемачи възникват при получаване на одобрения от SES и Rospotrebnadzor, привеждане на кухнята в съответствие със санитарните и хигиенните стандарти и стандартите за пожарна безопасност. За да опростите процедурата, можете да сключите споразумение с консултантска фирма и да прехвърлите бюрократичните грижи върху раменете на професионалистите.

Видео: как да спечелим пари от доставка на храна?

Финансова част

Каква е рентабилността на бизнеса с доставка на обяд? Експертите оценяват икономическа ефективностиндустрия в рамките на 10-25%. Приблизителни разходи за откриване на собствен бизнес във формат „домашна кухня“ на лично жилищно пространство с минимални инвестиции:

Можете да спестите от всякакви точки за изчисление, с изключение на продуктите - зависи от качеството и свежестта на съставките на ястията дали клиентите поръчват постоянна доставка.

Приходите на фирма за доставка на обяд пряко зависят от броя на клиентите. Да предположим, че първоначално е било възможно да се сключи споразумение с една компания за доставка на 6 комплексни ястия дневно. Средната цена на една порция е 150 рубли. Приходите за месец, в който 20 работни дни ще бъдат:

С увеличаване на клиентската база, приходите на бизнеса ще растат. Предприемачите, работещи в тази област, твърдят, че за една година на активно развитие на бизнеса си можете да достигнете ниво на печалба от 60-70 хиляди рубли. на месец.

* Изчисленията използват средни данни за Русия

1. РЕЗЮМЕ НА ПРОЕКТА

Целта на проекта е да създаде услуга за доставка на храна от кафенета и ресторанти; регион - Ростов на Дон. Търговска марка- "Доставка". Търсенето на такива услуги се дължи на факта, че често хората искат да ядат вкусна храна, но не искат или не могат да отидат в ресторант за това. В допълнение, услугата може да бъде търсена при организиране на различни корпоративни събития, по-рядко семейни събития. На практика няма конкуренция на пазара за този тип услуги.

Основните показатели за изпълнение на проекта са дадени в табл. един.

Таблица 1. Интегрални показатели за изпълнение на проекта

Анализът на индустрията и региона показва наличието на значителен интерес към този вид услуги от потенциални клиенти. Местоположението на предприятието в Ростов на Дон осигурява целева аудитория от няколкостотин хиляди души. Въпреки това, поради факта, че пазарът за доставка на храна все още е слабо покрит (предимно от конкуренти), са необходими усилия за насърчаване от този типуслуги.

Като цяло проектът може да се характеризира като среден по отношение на риска. Според степента на интерес за инвеститора - толкова висока.

2. ОПИСАНИЕ НА ОТРАСЪЛА И КОМПАНИЯТА

Този вид услуга е нова за Русия. На практика няма изградена конкуренция на пазара. Когато достатъчно в големи количествазаведения за обществено хранене, тяхната популярност, както и като се вземе предвид официалното население на града в рамките на 1,1 милиона души, е възможно да се предвиди високо ниво на търсене на услугите на проекта.

По правило услугите за доставка на храна се предлагат директно от заведения за обществено хранене; доставката се извършва самостоятелно. В резултат на това качеството на услугата често страда. Тъй като тази услуга не е основна за ресторант, по-малко внимание се обръща на качеството, маршрутът на куриерите не е правилно планиран, когато товарът е голям, което може да доведе до забавяне на доставката, пренареждане на поръчката и т.н. Освен това броят на обектите, предлагащи доставка, е много ограничен. Обикновено това са мрежи, чието качество на ястия е сравнително ниско. Като цяло е неуместно да се разглежда такъв формат на доставка като пряка конкуренция. Директните конкуренти са предприятия, които предоставят напълно подобни услуги, тоест доставка на храна от широка гама от заведения, без да разполагат със собствено производство. Днес има две такива компании в Ростов на Дон. Те ще бъдат разгледани по-подробно в раздел 4 на този бизнес план.

Целевата аудитория на проекта са мъже, жени, двойки на възраст от 15 до 50 години, както и организации. Нивото на доходите на целевата аудитория не играе решаваща роля, т.к. Дори руснаците с ниски доходи посещават от време на време кафенета и ресторанти. Търсенето на услугите на проекта няма ясно изразена сезонност, но върховете на търсенето се наблюдават в петък и почивните дни, както и на официалните празници; известно намаление на търсенето се очаква и през лятото за празничния период.

Ростов на Дон е най-големият град в южната част на Руската федерация, столица на Южния федерален окръг и Ростовска област. Освен това е голям индустриален и бизнес център. Нивото на благосъстояние на жителите може да се опише като малко над средното. Броят на заведенията за обществено хранене според портала www.afisha.ru в момента е 1053 единици.

Основният инструмент на проекта е уебсайт с публикувани в него менюта на всички партньорски заведения. Възможна е поръчка на храна както през сайта, така и на безплатен телефон. гореща линия(8-800-...). Сайтът е интегриран с CRM системата за осигуряване на бързо взаимодействие между диспечер и куриери. Доставката се извършва от куриери на фирмата в рамките на максимум 1.5 часа (в пиковите часове) от момента на поръчката, от които 0.5 часа са предвидени за готвене, останалото време е за логистика.

маси а 2. Инвестиционни разходи по проекта

3. ОПИСАНИЕ НА УСЛУГИТЕ

Основната услуга на проекта е доставка на храна от заведения за обществено хранене (кафенета, ресторанти, заведения за бързо хранене) до посочен от клиента адрес - до дома или офиса. В началния етап се формира асортиментен списък от партньорски заведения, състоящ се от най-малко 50 заведения. Заведенията са разделени на категории в зависимост от основната посока: пица, суши / ролки, бургери, барбекюта, пайове, сет меню.

За категориите за бързо хранене се предоставя плащане за доставка при липса на регламентирана минимална сума за поръчка. За сложни менюта се определя минимална сума за поръчка (в зависимост от категорията на институцията), доставката е безплатна. В първия случай печалбата на проекта се формира директно от цената на доставката, във втория - от комисионната от заведението (20-25% от сумата на поръчката).

Печелете до
200 000 rub. един месец, забавлявайте се!

тенденция за 2020 г. Интелигентен развлекателен бизнес. Минимална инвестиция. Без допълнителни удръжки или плащания. Обучение до ключ.

След получаване на поръчка от клиента, диспечерът се свързва с партньора за уточняване на възможността и срока за изпълнение на поръчката. При възможност за изпълнение, диспечерът по телефона потвърждава на клиента възможността и сроковете, както и сумата на поръчката, уточнява адреса за доставка и предпочитания начин на плащане. При невъзможност за изпълнение, диспечерът се извинява и предлага адекватен вариант за замяна.

Плащането на поръчката на първия етап от разработването на проекта се очаква по два начина: с карта на сайта, в брой на куриера. В бъдеще е предвидена възможност за плащане с карта на куриер. Очаква се също да се развие мобилно приложениеза поръчка и плащане. Цената на ястията на уебсайта на проекта е равна на цената им в институцията.

4. ПРОДАЖБИ И МАРКЕТИНГ

Конкурентната среда в разглеждания регион е представена от трима играчи на федерално ниво, които могат да се разглеждат като преки конкуренти. В същото време всички те всъщност са агрегатори и предоставят посреднически услуги между клиента и услугата за доставка; нямат собствени куриери, което означава, че е невъзможно да се контролира качеството на работата на доставчиците. Това може да доведе до забавяне и други неприятни последици, които се отразяват негативно на репутацията на този сайт. Използването на собствени куриери в проекта ще осигури по-гъвкава логистика и качество на изпълнение на поръчките.

Популяризирането на услугите по проекта се осъществява както с помощта на собствен уебсайт, така и с помощта на брошури, разпространявани в партньорските институции. Има и случайни радио промоции, които раздават ваучери за подарък с точки, които могат да бъдат осребрени при поръчка на храна. Допълнителен ефект се създава с помощта на брандирана реклама, поставена върху колите на куриерите.

Готови идеи за вашия бизнес

При привличането на партньори трудности не се очакват. Ползите от сътрудничеството са очевидни, особено за заведения без собствена служба за доставка. Аргументът се основава на факта, че проектът привлича допълнителни клиенти и по никакъв начин не намалява трафика на посетителите на самата институция; Освен това, допълнителни клиентине създавайте натоварване на сервизното помещение и неговия персонал.

За заведенията, които имат собствена служба за доставка, мотивацията също е доста очевидна. Клиентите, които поръчват храна вкъщи или в офиса, могат да научат за компанията само през корпоративния сайт; в случай на сътрудничество клиентите получават допълнителна възможност да научат за институцията. В същото време, тъй като доставката на храна не е основна дейност за партньорите, персоналът на куриерите обикновено е малък, което води до забавяне на доставката. Сътрудничеството напълно решава този проблем.

Важен момент е използването на партньори за популяризиране на проекта, например на място листовкина масите в ресторанта. Основният аргумент тук е прекият интерес на партньорите към развитието на проекта "Достав-Ка". Възможно е и провеждане на съвместни рекламни дейности.

5. ПРОИЗВОДСТВЕН ПЛАН

Цената на услугите се състои от постоянни, променливи разходи, фонд за заплати и амортизация на оборудването. Да се променливи разходиможе да се отдаде на цената на горивото. Амортизацията се начислява върху цената на оборудването и софтуеризползвани в работата. Амортизацията се изчислява линейно за период от 5 години.

За да хоствате диспечер и администратор, трябва офис пространствоплощ от 10 кв.м. За служебните автомобили е осигурен охраняем паркинг в непосредствена близост до офиса. Офисът се оборудва компютърна технология, охладител, хладилник, микровълнова печка.

Таблица 3. Променливи разходи

Таблица 4. Фиксирани разходи

Поръчки се приемат 7 дни в седмицата. През първите 1,5 години поръчките се приемат от 11.00 до 23.00 часа. После – денонощно. Очаква се график на работа на смени. През първите месеци на работа се очаква да работи само един куриерски автомобил. С увеличаването на броя на поръчките се увеличава и броят на автомобилите на смяна.

Таблица 5 персонали ведомост

Предвижда се сезонна промяна с пикове на търсенето през декември-януари. Увеличението на търсенето се дължи на факта, че студеното време не насърчава ходенето по ресторанти, както и наличието на официални празници, по време на които хората обикновено харчат повече пари от обикновено. Спадът настъпва през летните отпуски, когато част от потенциалните клиенти са извън града, а другата част намалява разходите, за да спести за ваканция или да възстанови спестяванията след нея.

6. ОРГАНИЗАЦИОНЕН ПЛАН

Функциите на ръководителя на предприятието се изпълняват от самия предприемач. Дейността му изисква познаване на основите на предприемачеството, данъците и счетоводство, както и основите на защитата на труда.

Целият персонал на компанията е пряко подчинен на предприемача. Куриерите също са косвено подчинени на диспечера, който ръководи действията им, контролира движението и формира най-ефективните маршрути въз основа на данни от геолокационни системи и информация за градския трафик.

Администраторът на сайта приема поръчки (в пиковите часове се включва диспечер, който помага), прехвърля ги на партньори. Куриери взимат готовото ястие от партньора и го доставят на посочения адрес.

Изисквания към диспечера: познаване на географията на града и основните транспортни направления, баланс. Изисквания към администратора на сайта: познаване на административната част на използваната CMS, компетентно изказване, учтивост и баланс. Изисквания към куриерите: познаване на града, притежаване на шофьорска книжка категория В, шофьорски стаж минимум 3 години. С куриерите се сключва споразумение за отговорност, в рамките на което се посочва тяхната отговорност за безопасността и предназначението на служебните превозни средства. За потвърждаване на шофьорските умения преди наемане се извършва тестово шофиране до точката, посочена от предприемача.

7. ФИНАНСОВ ПЛАН

Финансовото изчисление взема предвид всички видове разходи, свързани с изпълнението на проекта: инвестиционни, фиксирани, променливи, амортизационни, фондови заплатии социални вноски. Производственият план отчита сезонността на продажбите. обща сума инвестиционни разходие 1,64 милиона рубли, от които 1,0 милиона са собствени средства на предприемача. най-голям обем Парисметки за образуването оборотен капиталдо изплащане на проекта. Липсата на капитал се компенсира от пари на заемполучени от банката за срок от 36 месеца при 18% годишно. Погасяването на кредита се извършва чрез месечни анюитетни плащания, кредитната ваканция е три месеца. Отчетът за паричните потоци е даден в Приложение 1.