Формати на дребно, съществуващи днес в пазарната икономика на Европа - това е най-оптималния стандарт на предприятията, който ви позволява да предоставяте най-високо качество на услугата. Следователно не е нужно да измисляме нищо тук, Екатеринбург следва пътя, по който цяла Европа пазарна икономика. Форматът на магазина се определя от редица параметри като оборот, брой покупки на ден, търговска площ, брой персонал и други. По правило търговските центрове, хипермаркетите, супермаркетите, дискаунтърите, минимаркетите, магазините и др. Всеки формат за търговия има свои собствени отличителни черти. Например, хипермаркет ще отговаря на изискванията на формата само ако площта му надвишава 4000 кв. м, складова площ - не повече от 4500 кв. м, касовите пунктове трябва да бъдат от 25 до 40, броят на позициите в асортимента - от 25 до 50 хиляди, месечният оборот - от 4500 хиляди долара. Ако тези позиции не са изпълнени, знакът "хипермаркет" трябва да бъде сменен с друг. Освен това комисията стоков пазарпланове за развитие на "слаби" зони. За какво се има предвид това, ще разкаже самият Виктор КОНТЕЕВ.

Например във формата Cash & Carry в момента имаме едно предприятие - METRO на Сибирската магистрала. Въз основа на тяхната стратегия и политика за развитие, през ноември-декември тази година ще отвори врати вторият обект на МЕТРО на ул. Металурзи. Тоест в края на годината ще имаме две Cash & Carry предприятия. Второто интересно направление, в което работим, са хипермаркетите, - казва заместник-кметът на Екатеринбург Виктор КОНТЕЕВ. - Днес в Екатеринбург има шест хипермаркета и това очевидно не е достатъчно. Факт е, че зоните, където можете да търгувате с хранителни и нехранителни стоки във формат хипермаркет, са много интересни за нашите клиенти и тази нужда не е напълно затворена. Въз основа на това си поставихме задачата да увеличим техния брой, което според мен няма да е много трудно предвид пристигането на международни и федерални мрежи. Досега Grossmart, Auchan, Ikea, Ramstor и някои други хипермаркети работят в Екатеринбург.

Cash&Carry е търговец на дребно едро и на дребностоки от комбиниран асортимент, така да се каже, преходен формат към хипермаркет. Складът е организиран директно в търговски етаж. Cash&Carry няма ясни параметри на формата, тъй като форматът на западните и местните играчи се различава значително.

Ето данните за изискванията за съответствие за тези формати:

Голям магазин за продажби на едро

Несъмнено най-разпространеният търговски формат в Екатеринбург са супермаркетите. На този моментимаме 102 хранителни супермаркета. Тази година ще се появят още около 10-12. Този формат е най-търсен и ще се развива много интензивно в Екатеринбург. Вярно е, че знакът не винаги отговаря на същността. Например, "Kirovskiy" на улицата. Фабриката очевидно не дърпа върху "гордото" име "супермаркет". Толкова е пренаселено, че двама души не могат да се разминат по тесните пътеки на този магазин.

Супермаркет

формат- е колекция информационни технологии, обеми, площи, информационно осигуряване по утвърден стандарт. Това е международното определение на термина. Например, един супермаркет трябва да започне с 400 кв. метра. Всичко по-малко вече не е супермаркет. Знакът на фасадата на магазина трябва да съответства на формата, в който реално работи магазинът. Специалисти от Комитета по стоковите пазари започнаха голяма проверка, чиято цел е да се направят измервания и да се определи за всяко предприятие към кой формат принадлежи. Тази задача се планира да бъде изпълнена до края на годината.

Много интересна посока е форматът на дискаунтъра, магазин на ниски цени. В Екатеринбург има повече от седемдесет дискаутнера. И вярваме, че в този случай много от тези, които работят в този формат, ще продължат да се развиват в тази област. Това потвърждава факта, че обемът на продажбите на хранителни продукти на пазарите (където хората отиваха предимно на ниска цена) е спаднал от 25-28% на 18% за последните четири години. И съм сигурен, че тази тенденция ще продължи, хората постепенно ще „преливат“ от пазарите към дискаунтърите“, казва Виктор КОНТЕЕВ. - Така че този формат има перспективи за развитие.

Дискаунтър

Въпреки бързото развитие модерни форматитърговия, не всички акули на съветската икономика загубиха позициите си. Преди това, както мнозина вероятно все още помнят, имаше супермаркети, хранителни магазини, универсални магазини, както и просто магазини под общото име „Продукти“. Супермаркетите останаха, просто започнаха да се наричат ​​супермаркети. Освен това имаше специализирани магазини: „Зеленчуци“, „Мляко“, „Хляб“. Такива специализирани магазини за хранителни стоки са в миналото, но може би ще бъдат възкресени. Например преди година и половина група мениджъри, които преди това са изградили веригата магазини „Пятачок“, започнаха да създават верига от специализирани месарски магазини. Днес проектът е почти завършен.

Съществува и такъв търговски формат като „убиец на категории“, той се използва широко в нехранителните, т.е. в сектора на търговията с нехранителни стоки. В света има много такива мрежи, но в Русия IKEA е най-известната. Тоест самата идея е съвсем очевидна: по-лесно е да си първи не във всички продуктови категории, а в една, предлагайки най-добрия асортимент там, най-доброто обслужване, най-добрите цени. В Русия, както и навсякъде по света, има процес на разслояване на потребителите. Един човек не се интересува какво качество на месото придобива. За него е важно да купи всичко бързо и на едно място. Има такъв манталитет. Друг е готов да отиде по дяволите, за да задоволи нуждата от качествена здравословна храна.

Останаха ни два универсални магазина - ЦУМ и Пасаж, но сега си поставихме задачата да създадем още няколко такива предприятия в града, така че този формат да не потъне в забрава, а по някакъв начин да се развива. Предназначен е за ценови сегмент "среден", "среден минус", в зависимост от местоположението, нивото на обслужване. Днес този формат е интересен с най-удобния си асортимент, спестяващ време за покупка и технология за обслужване. Тук един мениджър притежава изцяло целия асортимент, - обяснява заместник-кметът на Екатеринбург.

Засилването на конкуренцията на пазара на дребно води до промяна на структурата на факторите, влияещи върху избора на магазин от потребителите. Както и преди, ценовият фактор остава най-важен за 60% от руснаците, но ролята му постепенно намалява. Проучванията показват, че се увеличава делът на потребителите, които при избора на магазин предпочитат качеството на стоките и широкия асортимент. Поради тази причина, за да се увеличи броят потенциални потребителитърговските вериги активно развиват мултиформат. Пред лицето на нарастващата конкуренция мултиформатът става един от най-важните конкурентно предимствомрежи и ви позволява да покривате максимална сумапотребители от различни категории. Например Auchan представлява хипермаркети Auchan, дискаунтъри Atac, супермаркети за спортни стоки Decatlon, хипермаркети Направи си сам Лероа Мерлин. Мрежа "Седмият континент" (Москва) - супермаркети (сортове - "5 звезди", "Универсам", "Магазин близо до къщата"), хипермаркети ("Нашият хипермаркет").

В Екатеринбург току-що са започнали да изследват хранителната верига. Приблизително 50% от магазините все още не са определили към какъв формат принадлежат. Същото е положението и при около 45-47% от магазините за нехранителни стоки. През следващите няколко месеца специалисти от Комитета за стоковия пазар на Екатеринбург ще анализират предприятията, работещи в Екатеринбург, за съответствието им с параметрите на съвременните търговски формати, както и ще формират местоположението им. Следователно е възможно скоро магазинът, който познавате добре, да смени знака си.

Днес пазарът на дребно е един от най-динамично развиващите се сектори. Руската икономика. Освен това се наблюдава постепенно увеличаване на дела на модерните търговски формати, който за три години е нараснал почти два пъти и половина. За сравнение: в страни като Германия, Франция, САЩ нивото на звука на съвременните формати е 80-90%. В Русия днес той достига 20%, в нашия град - 22-23%.

Normal 0 false false false MicrosoftInternetExplorer4

Ето данните за изискванията за съответствие за тези формати:

Пари в брой &носят

Несъмнено най-често срещаният формат за търговия в Екатеринбург е супермаркети.В момента имаме 102 хранителни супермаркета. Тази година ще се появят още около 10-12. Този формат е най-търсен и ще се развива много интензивно в Екатеринбург. Вярно е, че знакът не винаги отговаря на същността. Например "Киров" на ул. Фабриката очевидно не дърпа върху "гордото" име "супермаркет". Толкова е пренаселено, че двама души не могат да се разминат по тесните пътеки на този магазин.

AT съвременни условиявсе по-голямо значение придобива търговията на дребно, която свързва производството, дистрибуцията, обмена и потреблението, образувайки единен комплекс.
Съвременната търговия претърпя сериозно развитие структурни промени: имаше намаляване на спонтанно организираните пазари, консолидация на търговските вериги, експанзия на чуждестранни оператори, повишена конкуренция между големите търговски вериги. Оборотът на търговията на дребно в момента се формира основно търговски организациии индивидуални предприемачиработещи във фиксирани мрежи. В лицето на нарастващата конкуренция търговците на дребно предлагат на потребителите нови продукти и услуги. Състоянието на потребителския пазар днес се характеризира с твърдо структуриране и въвеждане на нови формати и подформати на търговска организация. Съвременно развитиеТърговията на дребно се характеризира с големи промени във видовете магазини, методите на продажба и формите на обслужване. В тази връзка съществуващите "съветски" класификации не отразяват напълно тенденциите на развитие на търговската мрежа на дребно. По-целесъобразно е предприятията за търговия на дребно да се класифицират не само по типове и типове, но и по формати, което се диктува от еволюцията на развитието на предприятията за търговия на дребно. Критериите за класифициране на магазините по формати са: асортимент, форма търговско обслужване, цена, местоположение, атмосфера, промоция и целева група потребители. Критериите, които характеризират определен тип предприятие за търговия на дребно, са двойни. Критерии като цена, услуга, промоция са отличителна черта не само на самия формат, но и на целевата група, към която е насочен форматът. Необходимостта да се вземат предвид целевите групи се обяснява и с развитието на пазарните отношения, създаването на ефективна конкурентна среда. Появата на нови формати е съпроводена с нарастваща степен на специализация и насочване на форматите към съответните потребителски групи. Търговската верига трябва да може да подбере подходящите формати и да осигури тяхното развитие в конкурентна среда за стабилизиране на пазара и последващо развитие.
Формат - магазинна форма на търговия на дребно, фокусирана върху конкретна целева група потребители.
В момента в Русия има пет основни формата за търговия на дребно, възприети от компании, специализирани главно в продажбата на хранителни продукти:
- хипермаркет,
-супермаркет,
-магазин-склад (кеш енд кери),
- дискаунтър,
- пазарувайте "вкъщи". Хипермаркетите и малките кеш енд кери търговци на едро, предлагани от западните вериги, работят в средния и икономичен сегмент на пазарите, но са по-демократични от супермаркетите. Икономичният супермаркет е разделен на категории въз основа на цената или е допълнен с нов тип магазин - "близо до къщата". Смесеният магазин е бакалия магазин за търговия на дребно, която се намира на удобно място, има удължен работен ден, продава ограничен асортимент от потребителски стоки. Дискаунтърите привличат не само потребители с ниски доходи, както беше преди, но и потребители със средни и високи доходи, като се адаптират към текущите нужди на потребителите.
Новите формати са обединени от използването на такива методи за организиране на търговия и дистрибуция като потребителско самообслужване, предлагане на смесена гама от стоки, работа в мрежа под един търговски марки, използвайки ефекта мрежова организация.
В същото време в развитието на рус търговски предприятияработещи във форматите, има редица функции. По този начин компаниите, работещи във формата на хипермаркети, работят в съответствие със западните стандарти. За разлика от това, принципите на работа на предприятия от такива формати като супермаркет, дискаунтър, „у дома“ не отговарят на стандартите на подобни чуждестранни формати, предимно в областта на ценовата политика. Например високата надценка, начислявана от търговците на дребно в западните съседи, се дължи на удобството на местоположението на тези предприятия, което се разглежда като услуга в този контекст. Спецификата на руския формат "у дома" е, че нивото на цените трябва да съответства на покупателната способност на потребителите в района.
Всеки формат има свой специфичен обхват.

BTL-magazine подготвя за публикуване статия за мърчандайзинг на малки търговски формати.
Бихте ли в ролята на експерт на страниците на нашето издание и отговорете на следните въпроси:
Благодаря ви много за предложението, ще се опитам да отговоря на вашите въпроси.

Какво представлява търговията в малък формат? Какви видове ITF има на пазара?

Класифицираме се като търговци на дребно с малък формат магазини за хранителни стоки(минимаркети), магазини за промишлени стоки, бензиностанции, вериги магазини, магазини за търговия на дребно като "Бутик", "Спорт", зеленчукови магазини, павилиони, павилиони, щандове.
Нека разгледаме по-отблизо магазините за хранителни стоки.

В жилищните райони най-търсени са малките форми на съвременна търговия - „магазини близо до къщата“ или „магазини зад ъгъла“, те се наричат ​​​​също convinience (от английското convenience store - удобен магазин), удобен магазин, . .. Именно този формат на магазини се усвоява активно от големите хранителни вериги за търговия на дребно от икономична класа (Kopeyka и Pyaterochka).
На Запад обикновено "Удобство" се отнася до магазини с търговска площ от 50-100 квадратни метра. метра. Разновидностите на удобствата са мини-супермаркети на бензиностанции, предприятия с търговия през гишето.

На фона на глобализацията на търговските формати страдат не само пазарите, но и малкият бизнес. Неговата специфично теглолеко намалява спрямо 2003 г. (с 0,9%), докато делът на големите и средните предприятия продължава да нараства: от 22,7% през януари-декември 2003 г. до 25,9% през 2004 г. Такъв дисбаланс обаче забелязаха мрежите "Патерсън" и "Седмият континент". Освен основния формат "супермаркет", на който заложиха малки магазинчетакомфортен тип на самообслужване. Това е един от най-обещаващите формати за търговия. Той е много стабилен и като бизнес, и като клиентско търсене. Според мен този формат ще стане още по-търсен поради недостига на големи търговски площи.

Търговската площ на магазин от този формат, като правило, варира от 200-500m2 (приблизително). Асортиментният списък е ограничен до основните групи потребителски стоки и е около 500-2000 артикула.

Цените са средни или под средните. Формата на обслужване е предимно на самообслужване или индивидуално чрез гише.

Conviniens е на пешеходно разстояние от жилищни райони, до 10 минути пеша и е предназначен за ежедневно пазаруване 3-5 пъти седмично. Магазините от този формат обикновено са фокусирани върху всички категории клиенти, живеещи на пешеходно разстояние от магазина, независимо от нивото на доходите.

Какви са характеристиките на ITF (оперативна логистика, малък рафт и пространство в залата, малък оборот, много (?) конкуренти…)?

На първо място, трябва да се каже за асортимента, т.к. Успехът на такъв магазин зависи почти изцяло от правилния асортимент. Като минимум, асортиментът на такъв магазин трябва да бъде най-популярните и продавани стоки. Разбира се, рафтовото пространство в такъв магазин е ограничено и следователно няма да е лесно да се създаде компетентна асортиментна матрица там.

Малка площ, малък асортимент, малък брой персонал, малък брой посетители позволяват на магазина да предоставя индивидуално обслужване на клиентите, което големите магазини не могат да си позволят, и бързо да реагира на нуждите и предпочитанията на купувача в това конкретна област.

Conviniens не е проектиран за голям поток от клиенти, така че пътеките между стелажите са много по-тесни, отколкото в супермаркет - 0,9 - 1,4 м, което налага някои ограничения върху използването на POS материали, съвместен дисплей и палетен дисплей.
Що се отнася до конкуренцията, магазините се създават точно там, където няма конкуренция, иначе и двата магазина ще бъдат губещи.
Един от тези дни влязох в малък магазин от около 20 квадратни метра от сандвич панели в малко вилно селище извън града. В района на 5 км нямаше нито един магазин, но много ми се яде. Имах малко надежди във връзка с този магазин, но все пак реших да отида. Влизайки се зарових в един затворен гише и една много весела продавачка. Бях шокиран колко компетентно е съставен асортиментът там. Този магазин изглежда имаше всичко! Купих плодове, извара, шоколад, ракови пръчици, котешка храна и много други малки неща. Какво е изненадващо, когато влязох, си помислих, че там няма нищо, от което се нуждая, защото. беше невъзможно да се види нещо от изобилието от стоки, но за всеки мой въпрос: „Имате ли ....“ продавачът отговори: "Да!" И тогава ми просветна. От моя опит наистина шикозен асортимент се предлага в магазини без самообслужване с много контактни и любезни продавачи. А този диапазон се постига чрез комуникация с клиентите и бърз отговор на заявките. Мисля, че ако имаше самообслужване в такива магазини, съставянето на асортимента щеше да отнеме много повече време, въпреки че редовни клиентиби било по-удобно да избирате стоки.

Какви са предимствата и ограниченията на ITF за мърчандайзинг?

За мърчандайзинга в такива магазини има повече недостатъци, отколкото предимства. Трудно се прави запас от продукти - няма или са малки складове, няма достатъчно рафтове. Трудно е да изберете място за вашия продукт, поради малката площ. Трудно е да се представят продукти поради факта, че различни категории продукти ще стоят една до друга на един и същи рафт.
Предимствата, може би, включват само факта, че няма толкова много конкурентни марки на рафта и е малко по-лесно да се извърши работата по представяне на продукти, т.к. няма такова голямо внимание от страна на мърчандайзерите на конкурентите към тези търговски обекти. Но ако говорим за верига магазини със строг договор, тогава всичко ще трябва да става само чрез договор и плащане.

Какъв асортимент трябва да поставите на рафта, ако мястото е ограничено?

Доставчиците наричат ​​такива продукти „приоритетен асортимент“, веригите ги наричат ​​„топ 100“ или „продукти-фарове“. Според правилото на Парето това са точно 20% от продуктите, които дават 80% от оборота в категорията. Чрез тях купувачите сравняват цените, те се купуват най-често. В зависимост от района и жителите, това може да бъде напълно разни стоки. Например в магазин за вилно селище не можете без добър асортимент от храна за кучета и котки, защото. животни, най-вероятно, има във всяка частна къща.

Какви са критериите за избор? Кой кого поръчва: щанд или доставчик?

Всичко зависи от магазина - дали е верига или самостоятелен магазин и от доставчика - дали е голям или малък. Разбира се, основен доставчикНаистина не искам да правя отстъпки на малък единичен магазин ...

Какви видове POSM се предлагат в ITF?

В магазини без самообслужване - монетници, шелф-токери, рафт-органайзери или просто брандирани, привличащи вниманието етикети с цени. Искам да кажа специално за ценовите етикети. В един малък магазин постоянно купувам сладолед. Има марков хладилник на една марка, но винаги купувам друг сладолед, който продавачът ми носи. И това се случва, защото близо до касата, на висок плот, на нивото на очите, на щанд има етикети с маркови цени на този сладолед. И голям марков хладилник на друга марка е слабо видим на кратко разстояние, а повърхността на дисплея за сладолед в хладилника е разположена много под нивото на ръката. Ето извода.

Средствата за външен дизайн, на които не винаги се обръща внимание в такива магазини, също могат да подтикнат към покупка. Но Coca-Cola знае това отдавна и затова почти всяка табела на един магазин съдържа логото на Coca-Cola.
Витрините на малките магазини често са покрити със завеси. Това е чудесен шанс да покажете вашите съществуващи мобилни телефони, плакати и макети на кутии, направени за големи магазини. Безполезно е да поставяте тези материали на търговския етаж, големите POS материали са трудно видими на къси разстояния. И в прозорците всичко това изглежда красиво и подходящо, "по пътя към стоките". Много често в моята практика виждам как се поставят задачи на мърчандайзерите да поставят плакати в търговските зали. Това се случва, защото маркетинг отделът планира бюджет за годината, включва плакати там, прави ги и след това мисли къде да ги постави. И на никой не му пука какво има малък магазиннаистина няма място за поставяне на плакат.
В малките магазини на самообслужване целта на POS материалите е да гарантират, че купувачът ще забележи продукта сред малък брой претъпкани рафтове. Тук за подчертаване е подходяща цяла гама от материали за точки на продажба - воблери, говорещи рафтове, етикети на гърлото на бутилки, разнообразие от нетрадиционни мини-мобили, прикрепени към рафтове, знамена и дори стикери за под. За дребни стоки дозаторите все още ще бъдат незаменими, но едва ли ще ви бъде позволено да поставите маркова стойка навсякъде. И дори да го направят, условието за излагане само на вашите стоки често няма да бъде изпълнено.

Име на семинара, обучението, курса	Но аз	дек	януари	февр	март	апр	Цена, търкайте.
	-	-	-	25-26	-	-	28 200
	-	09-10	-	-	-	-	28 200

Маркетинг и икономика на търговията

Сграда на магазин. Изграждане на търговски и развлекателен център, разширяване на мрежите

Формати за търговия на дребно

В него ще разгледаме:

Първо,

Второ

И трети,

1. технология
   • тестване на продукта,
   • и други.
2. . Общи пазарни тенденции:
   
3. .
   • възможност за комуникация,
   • добро обслужване,
   • приятна атмосфера,
   • удобство за купувача.
4. Влиянието на пазара на недвижими имоти.

   супермаркет

Грешки в търговията на дребно

• 

• 

• Лош избор на местоположение

  

• 

• 

• 

Как да избегнем грешките?

В резултат на анализа:

уебсайт в сътрудничество с Кира и Рубен Канаян, групата компании "Kanayan Retail & Development Consulting" започва серия от публикации за развитието на формати за търговия на дребно.

В него ще разгледаме:

• Различни сектори и специализации на търговията: кратък преглед на развитието на формати на големи федерални и регионални вериги на Руската федерация, примери за магазини и търговски центрове.
• Нови търговски формати, които се появяват на пазара.
• Тенденции и перспективи за развитие на всеки формат.

Развитие на търговски формати

Въпросът за концепцията и формата на магазините и търговските центрове продължава да бъде един от най-актуалните. На пазара на дребно настъпват значителни промени и трябва да работим за бъдещето, без да се ограничаваме от опита и реалностите на днешния ден.

Ситуацията сега е коренно различна от тази, която беше преди двадесет или дори десет години: много формати вече са работили в чужбина, имаше достатъчно материали и методи за тях. Можете да разгледате примерите, да се поучите от тях, да адаптирате успешния опит към руската реалност и да отворите нов формат във вашия град. Сега в много нови области в търговията на дребно и търговските имоти това не се наблюдава. Можем да кажем, че всички започнаха по едно и също време.

Трябва да анализираме, да измисляме, да опитваме и много въпроси са в процес на решаване - не само тук в Русия, но и в света. В тази статия ще разгледаме факторите за търговия на дребно, които влияят върху развитието на формата, както и типичните проблеми и грешки, които търговците допускат при стартирането на нови проекти.

Много търговци и собственици на търговски недвижими имоти осъзнават, че работата е станала много по-трудна.

Първо, високата наситеност на зоните се усеща и конкуренцията става все по-остра.

Второ, много традиционни техники за продажба са отслабнали - те или са престанали да работят изобщо, или купувачите са станали по-малко чувствителни към тях

И трети, инвеститорите, които искат да инвестират в развитие, са станали по-предпазливи.

Така че трябва да си зададете въпроси: „Какви ще бъдат магазините и търговските центрове на бъдещето?“ и „Кои направления и формати на търговия на дребно ще бъдат най-подходящи, търсени не само днес, но и в средносрочен план и ще осигурят висока търговска ефективност.“

Всяка година на пазара за търговия и развлечения се появява нещо ново. Обещаващи направления в момента (началото на 2018 г.):

• комбинирани формати на магазини, които съчетават търговия с развлечение и свободно време, кетъринги дори търговия със спорт;
• автоматизирана търговия и използване на технологии за виртуална и добавена реалност за представяне на стоки и тяхната продажба;
• ново във формат "магазин близо до къщата", "магазин по пътя";
• и, разбира се, популярният днес omni-channel, интегриращ всички известни канали за комуникация между продавача и купувача.

Всичко това се работи паралелно: мрежа компании за търговия на дребно, IT компании, фирми за търговия на едро и логистика, вериги бензиностанции, консултанти по разработка (включително и ние). А утрешният ден ще донесе нови тенденции.

Има примери, когато новото се оказва „добре забравено старо” в нова версия. Например търговията, която почти изчезна през 20-ти век, се завърна под формата на онлайн магазини и услуги за доставка и вместо румени амбулантни момчета („ох, кутията ми е пълна, пълна, има ситц и брокат в нея“) ), служителите се втурват към купувачите в униформи със същите пълни кутии и ги виждаме всеки ден в метрото и в собствените си дворове.

Съвременната "персонализация" на модния пазар е потомък на модистите от 19-ти век и "индустриалното шиене" на 20-ти век.

Модната дума "споделяне" - модерен аналоготдаване под наем, обичайно в съветско време, и "коливинг" - всъщност същото "общежитие".

„Изскачащи“ магазини (пунктове за временна търговия) са открити от търговци през 19 век при временно влизане в една от търговските гилдии. И всъщност по тази технология работят много точки в курортните градове - Геленджик, Анапа и др.. Повечето търговски центрове и пазари имат зона за временно наемане. Въпреки че много търговци не знаят този термин ...

Търговията по каталози, мостри или използване на демосални магазини е известна от няколко века: много представители на руската аристокрация и богати търговци обзавеждат именията си с помощта на тази форма на търговия.

Пунктовете за доставка също са известни от четвърти век. По този начин мрежата Utkonos по едно време разчиташе на опита на съветските бюра за поръчки, а тези, от своя страна, на западния и предреволюционния вътрешен опит.

А „пресни пазари“, „гастро“ и „пазари за деликатеси“ не са фундаментално ново явление, само сега тези формати станаха по-разпространени и достъпни за обикновения купувач, а не само за тесен слой от богатото население.

При създаването на нови търговски вериги е интересно да се инвестира в най-обещаващите области. Разбира се, трябва да поемате рискове, както всички новатори, но степента на риск силно зависи от подхода. Ако подходът е да се „направи готин, модерен чип“, тогава е по-вероятно парите да се сринат в бездната, а „чипът“ да остави изключително неприятни спомени за себе си под формата на каменни лица на банкови служители или продажбата на ново Lamborghini.

Всеки експеримент трябва да бъде много внимателно изчислен и подготвен и ще говорим за това по-късно.

За съществуващите мрежи компетентното „форматиране“ също е от полза:

• намаляване на оперативните разходи чрез стандартизация,
• можете напълно да сравнявате всички един и същи тип магазини, да планирате и анализирате,
• настройте типичните параметри на мрежовия обект (площ, асортимент, състав на услугите и др.),
• както и да оцени потенциала на всеки формат и да отдели повече ресурси за обещаващи формати, като намали остарелите или тези с ниска печалба.

Фактори, влияещи върху развитието на търговските формати:

1. технология. Това е най-важният фактор. Появяват се разработки в различни области, които могат и трябва да се прилагат в магазините и мол. Например, това са технологии:
   • продуктови презентации (3D модели, добавена реалност за интериорни стоки, дрехи, оборудване и др.),
   • тестване на продукта,
   • дизайн и довършителни материали за фасадата и интериора,
   • промоция чрез интернет и социални мрежи,
   • комуникация с клиенти и служители в различни точки,
   • събиране и анализ на данни за планиране на асортимента и работа с клиентски бази,
   • дистрибуция на стоки, взаимодействие на едро и дребно,
   • автоматизация в търговската зала, в склада и при предоставянето на услуги,
   • и други.
2. Промени в различни търговски сектори. Общи пазарни тенденции:
   
3. Промени в потребителското поведение, навици и ценности.

   Израсна поколението, което е свикнало да купува и потребява по нов начин, а делът му се увеличава. Това са млади семейства, които нямат телевизор (защо е необходимо, когато всички новини могат да бъдат намерени в интернет, а филмите могат да се гледат в киното или на мобилно устройство), момичета, които са безразлични към кожите и златните бижута и нямат джобно огледалце в чантата си (вместо него отново се използва смартфон).

   Като цяло се наблюдава тенденция сред купувачите да разглеждат магазините и търговските центрове не като банално място за получаване на необходимите неща, а като място за получаване на емоции и нови преживявания, срещи, забавление, учене и развитие. Съответно традиционните магазини имат такова предимство като използването емоционален факторв процес на продажба.

   В бъдеще хората все повече ще ценят в магазините това, което не може да се намери в интернет:

   • възможност за комуникация,
   • добро обслужване,
   • приятна атмосфера,
   • интересно представяне на продукта и възможност за директен контакт с него,
   • удобство за купувача.
4. Влиянието на пазара на недвижими имоти.

   При откриването на нови магазини и търговски вериги е важно да се анализира предлагането на помещения на пазара на недвижими имоти на дребно и да се подчертаят възможностите и ограниченията.

   В нашата практика имаше няколко случая, когато нашите клиенти, търговски вериги, първо самостоятелно разработиха нов търговски формат и едва след това започнаха да анализират пазара на пространство - още на етапа на търсене на обекти под наем. В резултат на това се оказа, че в града няма достатъчно подходящи обекти!

   Например, беше планиран магазин за смесени стоки с типична търговска площ от 450 кв.м, но имаше много малко помещения с такава площ и не всички места бяха подходящи за местоположението и околностите. Но за сметка на това пазарът изобилстваше от предлагането на площи от 100–150 кв.м. м, и тук вече беше възможно да се изберат наистина добри места.

   Друг пример е местна или регионална верига, развиваща супермаркет нехранителни стоки» с площ от 700–1000 кв. м и също не мога да намеря сайтове за него. всичко най-добрите местав концептуалните търговски центрове се предоставят на федерални или международни оператори и има тесен избор в по-малко значимите центрове и в уличната търговия на дребно.

   За малките формати в големите градове високите наеми могат да бъдат отбелязани като опасност, особено на проходни и видими места. Една от регионалните мрежи, която работи добре в своя регион, беше принудена да съкрати проекта си в столицата поради факта, че "наемното натоварване" (индикатор за дела на наема в оборота) се оказа поръчка с магнитуд по-висок.

   Следователно правилният подход е да се уверите, че подложките са налични и да вземете това предвид при проектирането на параметрите на формата. Трябва да се отбележи, че многоформатната верига има много по-голям шанс да увеличи присъствието си и да заеме площ на почти всички стратегически места - в търговски центрове, в стрийт ритейл. И също така разработете стратегия за териториално покритие и изберете най-добрите места за отваряне на първите точки.

Грешки в търговията на дребно

Защо възникват лоши формати? Ето няколко често срещани грешкидейности по търговия на дребно, извършвани от търговци и собственици на магазини:

• „Преоткриване на Америка с преоткрито колело и велосипед“ – слабо познаване на историята и опита на търговията, както вътрешна, така и външна. Има идеи, които отдавна са реализирани. Ако не изучавате опит и не следвате тенденциите, ще съберете всички възможни шишарки по този труден път на „пионера“. Едно време това се отнасяше за развитието на супермаркети и хипермаркети, днес - за развитието на многоканални, витрини за вземане, комбинирани и хибридни магазини.

  

• „Харесва ми и приятелите ми“. Този подход работи добре само ако интересите на собственика и неговите приятели съвпадат с интересите на целева аудитория, и (което е много важно) тази целева аудитория е налична в достатъчно количество. Спомнете си закона за големите числа и използвайте вегетариански продукти като пример. Според статистиката у нас има около 2% вегетарианци, включително ортодоксални посоки - вегани, суровоядци (съдейки по резултатите от някои проучвания в Русия, през 2016-17 г. тази цифра нараства до 3-4%). На запад те са малко повече - до 10%. Съответно в Москва (население според статистиката към 01.01.2017 г. 12 830,66 хиляди души) пазарът на вегетариански продукти има 256 613 души и е достатъчен за отваряне на магазин и дори малка мрежа. В Пенза (523,73 хиляди души) ще бъдат 10 475 души, в Тамбов (290,37 хиляди души) - 5807, а в Моршанск (39,36 хиляди души) - само 787 души. Съответно капацитетът на пазара варира значително и продавач вегетарианец в малък град тъжно ще седи на гишето и ще гледа празната кутия на касата си.

  

• Лош избор на местоположение. Отново за вегетарианците. Дори в огромния метрополис Москва имаше пример, когато вегетариански магазини от същата мрежа перфектно съществуваха в центъра - място на интензивни потоци от пазаруване и задръстване от всякакви "нетрадиционалисти", но нито един магазин не взе корен в покрайнините. Друг неприятен пример беше откриването на вегетарианска верига за бързо хранене в милионен град. Бяха открити много пунктове в близост до спирки на градския транспорт в жилищни квартали, където живее населението с ниски доходи. Не е изненадващо, че усърдните работници, бързащи за вкъщи от работа след смяна, все още купуваха не здравословни, но сърдечни хамбургери, пасти и пайове, пържени в масло по пътя, а новият магазин беше напълно игнориран.

  

• „Не сме имали нещо подобно преди“ (разновидност: „Защо не опитате?“). Една от перлите в нашата колекция е магазинът Clothes from Peru в град Якутск. За тези, които искат да изненадат купувачите на родния си град, ви напомняме за размера на целевата аудитория и редовността на потребление.

  

• . Вече сме писали много за това в нашите книги. Мода от последните години - пазари и свежи пазари, батутни паркове и зоологически градини. Моден - комплект! Днес, дори в отдалечените покрайнини на Белгород и Таганрог, можете да намерите мини-батутни центрове и добре хранени котки в сладки клетки. Само купувачите вече скочиха и се погалиха и явно трябва да се търси нещо ново. Докато не надделеят хлебарките и мишките... По-добре е да помислите от какво имат нужда клиентите и за какво ще са готови да харчат пари редовно и дълго време. Именно този формат, съобразен с нуждите, ще бъде успешен.

  

• . Често се случва с просто прехвърляне на чужд и капиталов формат към регионите.

  

• . Необходимо е да се планират нови търговски формати за бъдещето. Досега някои компании предлагат вариант (концепция, оформление, дизайн), подобен на успешен западен търговски център - но построен само преди 10-15 години. Веднага става ясно, че такова стандартно решение е подходящо за слабо развит пазар и по никакъв начин не е подходящо за съвременни руски градове с висока наситеност на пространството в търговски центрове и разнообразие от видове търговски центрове - проектът вече е остарял, той е рисковано да го правиш. AT последните годинипазарът се промени. Ето защо, ако проектът е разработен дори преди 1-2 години и започвате да го изпълнявате днес, трябва да извършите допълнителни изследвания и да направите корекции.

Как да избегнем грешките?

Комплексът от проучвания при разработването на нов формат трябва да включва:

• Анализ на основните конкуренти, участници на пазара и съществуващи формати;
• Анализ на технологиите в производството и продажбата на стоки, логистика;
• Анализ на потребителската среда и тенденциите в покупките на всеки вид продукт;
• Анализ на райони за развитие (държава, град, област, градски район);
• Анализ на предлагането на площи в съществуващи и строящи се обекти.

В резултат на анализа:

• Разработват се основни параметри изходи: обща и търговска площ, асортиментна матрица, форма на търговия и представяне на стоките, оптимална магазинно оборудванеи т.н.;
• Създава се уникално предложение за продажба (УПП);
• Определят се географията и най-перспективните територии за откриване на нови магазини;
• Ресурсите се оценяват (време, пари, хора);
• Формулирани са единни изисквания за местоположение, критерии за избор на местоположение и избор на помещения за нови магазини;
• Прави се прогноза за три сценария: оптимизъм, нормална ситуация, песимизъм (не забравяйте за това! Досега много предприемачи разглеждат само желания, оптимистичен вариант);
• Изготвя се програма за насърчаване;
• Избира се обект (или няколко обекта) за "пилотния" проект.

Формати за търговия на дребноформати, изграждане на магазини, търговия на дребно https://www.site Формати за търговия на дребноhttps://www.site/articles/formaty-roznichnoy-torgovli/ 2019-11-24 2019-11-24

В съвременните условия все по-голямо значение придобива търговията на дребно, която обединява производство, дистрибуция, обмен и потребление, образувайки единен комплекс.
Съвременната търговия претърпя сериозни структурни промени: имаше намаляване на спонтанно организираните пазари, консолидация на търговските вериги, експанзия на чуждестранни оператори, засилена конкуренция между големите търговски вериги. Оборотът на търговията на дребно в момента се формира главно от търговски организации и индивидуални предприемачи, работещи в стационарни мрежи. В лицето на нарастващата конкуренция търговците на дребно предлагат на потребителите нови продукти и услуги. Състоянието на потребителския пазар днес се характеризира с твърдо структуриране и въвеждане на нови формати и подформати на търговска организация. Съвременното развитие на търговията на дребно се характеризира с големи промени във видовете магазини, методите на продажба и формите на обслужване. В тази връзка съществуващите "съветски" класификации не отразяват напълно тенденциите на развитие на търговската мрежа на дребно. По-целесъобразно е предприятията за търговия на дребно да се класифицират не само по типове и типове, но и по формати, което се диктува от еволюцията на развитието на предприятията за търговия на дребно. Критериите за класифициране на магазините по формат са: асортимент, форма на търговско обслужване, цена, местоположение, атмосфера, промоция и целева група потребители. Критериите, които характеризират определен тип предприятие за търговия на дребно, са двойни. Критерии като цена, услуга, промоция са отличителна черта не само на самия формат, но и на целевата група, към която е насочен форматът. Необходимостта да се вземат предвид целевите групи се обяснява и с развитието на пазарните отношения, създаването на ефективна конкурентна среда. Появата на нови формати е съпроводена с нарастваща степен на специализация и насочване на форматите към съответните потребителски групи. Търговската верига трябва да може да подбере подходящите формати и да осигури тяхното развитие в конкурентна среда за стабилизиране на пазара и последващо развитие.
Формат - магазинна форма на търговия на дребно, фокусирана върху конкретна целева група потребители.
В момента в Русия има пет основни формата за търговия на дребно, възприети от компании, специализирани главно в продажбата на хранителни продукти:
- хипермаркет,
-супермаркет,
-магазин-склад (кеш енд кери),
- дискаунтър,
- пазарувайте "вкъщи". Хипермаркетите и малките кеш енд кери търговци на едро, предлагани от западните вериги, работят в средния и икономичен сегмент на пазарите, но са по-демократични от супермаркетите. Икономичният супермаркет е разделен на категории въз основа на цената или е допълнен с нов тип магазин - "близо до къщата". Смесеният магазин е магазин за търговия на дребно с удобна храна, който има удобно местоположение, удължено работно време и ограничен набор от удобни артикули. Дискаунтърите привличат не само потребители с ниски доходи, както беше преди, но и потребители със средни и високи доходи, като се адаптират към текущите нужди на потребителите.
Новите формати са обединени от използването на такива методи за организиране на търговия и дистрибуция като самообслужване на потребителите, предлагане на смесена гама от стоки, работа в мрежа под отделни марки и използване на ефекта на мрежова организация.
В същото време се наблюдават редица особености в развитието на руските търговски предприятия, работещи във форматите. По този начин компаниите, работещи във формата на хипермаркети, работят в съответствие със западните стандарти. За разлика от това, принципите на работа на предприятия от такива формати като супермаркет, дискаунтър, „у дома“ не отговарят на стандартите на подобни чуждестранни формати, предимно в областта на ценовата политика. Например високата надценка, начислявана от търговците на дребно в западните съседи, се дължи на удобството на местоположението на тези предприятия, което се разглежда като услуга в този контекст. Спецификата на руския формат "у дома" е, че нивото на цените трябва да съответства на покупателната способност на потребителите в района.
Всеки формат има свой специфичен обхват.