Produk pertanian untuk pengiriman rumah. "Untuk kesehatan Anda!": cara kerja toko produk alami Rencana bisnis untuk pengiriman produk pertanian

Perdagangan produk pertanian menggunakan semua tren konsumsi utama: beli Rusia, beli sehat, hemat waktu berbelanja. Toko-toko dengan produk pertanian dibuka di seluruh negeri, sementara kualitas barang bervariasi di mana-mana. Bisnis apa pada produk ramah lingkungan Rusia yang memiliki masa depan?

Mode untuk produk alami tanpa aditif mencakup kota-kota besar Rusia. Seseorang mencari daging, susu, dan sayuran sehat di toko online, seseorang beberapa kali sebulan mengatur permintaan makanan di desa-desa sekitarnya. Toko produk pertanian kota pertama muncul di Moskow sekitar 10 tahun yang lalu, tetapi kita dapat berbicara tentang pengembangan segmen yang berhasil hanya dalam kaitannya dengan Moskow dan St. Petersburg. Apa bisnis ini, apa sentimen konsumen yang dibangun, apa prospeknya. Akan mencoba mencari tahu.

Mode atau tren: booming sehat

Apakah permintaan akan alam begitu besar? Menurut Nielsen, orang Rusia terutama cenderung membeli di rumah: daging (81%), susu (80%), sayuran (75%) dan buah-buahan (67%). Patriotisme hanya dijelaskan oleh harga yang menguntungkan, tetapi juga oleh keinginan untuk membeli produk alami dengan umur simpan yang pendek.

Sebagai faktor yang mendorong untuk membeli produksi domestik daripada produksi global, Rusia menunjukkan:

• 56% - harga yang menguntungkan;
• 43% - "sudah mengambilnya, menyukainya";
• 32% - bahan dan proses pembuatan yang lebih aman.

Menurut induk penelitian Romir, meskipun krisis, Rusia memperhatikan komposisi dan umur simpan produk, lebih memilih produk yang ramah lingkungan dan segar tanpa transgenik. Menurut sebuah studi TNS 2015, 67% orang Rusia setuju untuk membeli produk makanan yang lebih mahal, asalkan mereka organik.

Kekhawatiran tentang kesehatan secara umum dan makan sehat pada khususnya membuat orang mencari produk lokal di rak-rak toko: banyak yang berada di bawah ilusi bahwa teknologi Rusia produksi makanan tertinggal di belakang dunia, sehingga pengawet dan nitrat tidak digunakan.

Meningkatnya minat orang Rusia pada makanan sehat berkualitas tinggi juga dibuktikan oleh statistik Yandex. Selama 10 bulan tahun 2015, dibandingkan dengan periode yang sama tahun 2014, jumlah permintaan meningkat:

• "produk alami" - sebesar 78%;
• "produk segar" - 3 kali.

Ada permintaan untuk produk yang berguna dan alami dari produksi dalam negeri dan terus meningkat. Jaringan dan toko tradisional praktis tidak menjawabnya.

Pasar makanan organik: di Rusia dan di dunia

Prospek bagi petani dan produknya sangat signifikan. Namun, saat ini konsumen dan produsen ada di alam semesta paralel: produk pertanian sulit didapat di rak. rantai ritel karena persyaratan volume, harga jual, kemasan, dan massa pembeli datang berbelanja di sini.

Secara umum, orang Rusia tidak sendirian dalam keinginan mereka untuk bergabung dengan makanan alami. Produk organik tanpa bahan kimia dan aditif buatan adalah tren global. Sampai saat ini, 84 negara di seluruh dunia telah mengadopsi undang-undang tentang pertanian organik. Pasar biofood UE tumbuh 15-20% setiap tahun.

Pemimpin pasar organik di dunia:

• AS - $29 miliar;
• Prancis - $9,2 miliar;
• Jerman - $5,2 miliar.

Apa yang ada di Rusia? Perdagangan produk alami kita masih dalam tahap awal, sehingga belum menjadi perhatian statistik resmi. Menurut Union of Organic Farming (POPs), pada tahun 2013 volume pasar domestik bioproduk bersertifikat sebesar $ 148 juta - kurang dari 0,2% dari total pasar produk makanan. Pada saat yang sama, 90% produk ramah lingkungan diimpor.

Dengan konsep "produk pertanian" di Rusia saat ini ada ketidakpastian: kerangka hukum untuk pertanian organik baru mulai terbentuk.

Tabel 1. Dokumen yang mengatur bidang produksi pertanian organik di Federasi Rusia

Disetujui	Dalam diskusi atau pengembangan
GOST R 56104-2014 “Produk makanan organik. Istilah dan definisi” disetujui. atas perintah Rosstandart No. 1068-st tanggal 10.09.14. GOST R 56508-2015 “Produk produksi organik. Aturan produksi, penyimpanan, transportasi” disetujui. atas perintah Rosstandart No. 844-st tanggal 30/06/15.	Standar nasional “Produksi produk organik. Aturan Sertifikasi Sukarela”. Standar nasional "Pedoman pembuatan, pengolahan, pelabelan dan pelabelan makanan organik (kecuali untuk bagian yang berkaitan dengan produk ternak). CAC/GL 32-1999". Rancangan undang-undang "Tentang produksi produk organik".

PADA waktu yang diberikan Di Rusia, produk makanan organik disebut:

• tumbuh dalam kondisi yang memperbaiki ekosistem, melestarikan kesuburan tanah, melindungi kesehatan manusia;
• diproses secara biologis/fisik/mekanis di alam;
• diperoleh tanpa menggunakan pestisida, bahan kimia. pupuk, perangsang pertumbuhan, antibiotik, hormonal/obat hewan, transgenik, tidak terkena radiasi pengion.

Pembentukan lingkungan peraturan yang lengkap di bidang produksi, penentuan komposisi, pelabelan, dan sertifikasi organik akan membantu membersihkan pasar dari pedagang pertanian semu dan mengidentifikasi produk alami yang sebenarnya. Selain itu, para ahli POP mengharapkan pasar meningkat menjadi $300 juta dari regulasi bidang hukum.

Model Perdagangan Pertanian

Hari ini di Rusia, implementasinya produk alami petani itu sendiri dan perantara. Petani menggunakan beberapa cara: membuka toko khusus di toko produksi atau online, menjual ke tetangga dan dari mulut ke mulut, mengatur pengiriman ke toko makanan kesehatan dan restoran.

Ada tiga model toko pertanian:

• proyek internet;
• toko offline tradisional;
• proyek menggunakan kedua saluran penjualan: online dan offline.

Fitur toko pertanian tradisional:

• Format. Paling sering digunakan "Di rumah" - bermacam-macam sederhana ditempatkan di area kecil. Terkadang toko hanya berkonsentrasi pada satu jenis produk, seperti produk susu atau daging. Untuk sejumlah kecil item komoditas, lebih mudah untuk melacak kualitasnya.
• Macam-macam dan strukturnya. Lebar atau sempit, sebagian besar produk yang mudah rusak, hingga 70%. Sebagai perbandingan: di supermarket besar, pangsa produk dengan umur simpan pendek adalah 7-15%. Outlet yang menjual produk pertanian lokal secara eksklusif biasanya menawarkan pilihan musiman.
• Markup dan harga. Harga lebih tinggi daripada di supermarket. Di luar negeri, produk berlabel "organik" 20-30% lebih mahal daripada produk sejenis. Di Rusia, perbedaan harga lebih besar: markup pada produk sehat bisa mencapai 50, 100, dan 200%. Pasar tidak berkembang, budaya konsumsi makanan sehat masih dalam masa pertumbuhan - ini adalah bagaimana sikap kreatif terhadap harga lahir. Dalam beberapa kasus, margin tinggi ditetapkan dengan sengaja tinggi untuk mendukung produksi pertanian.
• Pemilihan produsen, pemeriksaan produk. Toko pertanian nyata menetapkan standar tinggi untuk kualitas produk dan mengatur pemilihan pemasok yang ketat. Ini dilakukan oleh ahli teknologi atau spesialis dari departemen keahlian internal, dan pada tahap menyimpulkan kontrak mereka memeriksa bahan baku dan proses produksi, maka barang bulanan lulus pemeriksaan laboratorium.
• Melayani. Tersedia pesanan individu produk dan fitur lainnya.

Beberapa kata tentang proyek jaringan. Hari ini di Rusia ada beberapa fisik peternakan, jadi mereka tidak bisa mengatasi volume pengiriman yang besar. Beberapa jaringan terpaksa bekerja sama dengan petani kecil selain petani. produsen industri. Menyebut proyek pertanian seperti itu hampir tidak benar. Tetapi jika barang tersebut diuji kualitas dan kealamiannya sebelum ditempatkan di rak, maka kita berbicara tentang toko “makanan sehat”.

Adapun layanan untuk pengiriman produk segar dan organik. Intensitas penggunaan Internet tidak seragam di seluruh wilayah Rusia. Pangsa pengguna aktif tumbuh, tetapi sejauh ini hanya penduduk kota besar yang siap memesan produk secara online. Namun, masa depan terletak pada toko online khusus produk organik yang akan memenuhi kebutuhan makanan sehat dan memungkinkan konsumen menghemat waktu dalam perjalanan belanja.

Proyek pertanian yang sukses

Ada banyak pemain dalam perdagangan makanan organik saat ini. Pada dasarnya, aktivitas kewirausahaan di daerah ini terkonsentrasi di Moskow dan Sankt Peterburg. Di ibu kota, misalnya, jumlah toko yang menjual produk pertanian mencapai ratusan (termasuk jual beli online). Bagaimana bisnis diatur dalam tiga terkenal Proyek Rusia?

Izbenka dan VkusVill: rantai toko makanan ramah lingkungan

Jaringan toko makanan sehat tradisional Andrey Krivenko berkembang secara bersamaan dalam dua arah:

• "Izbenki" - perusahaan kecil (15-20 sq.m.) dengan produk susu pertanian dengan umur simpan yang pendek. Bermacam-macam - hingga 70 item.
• "VkusVilli" - toko dengan luas 60-120 sq. m dengan bermacam-macam 700-800 item komoditas: daging, ikan, buah-buahan, sayuran, roti, jus, permen, dll.

Apakah semua produk benar-benar dari peternakan? Tidak, tetapi jaringan tidak menyembunyikannya. Dari 200 pemasok yang bekerja sama dengan VkusVill, 10-15% adalah perusahaan industri besar, 85-90% sisanya adalah produsen industri kecil dan petani.

Bagaimana bisnis diatur:

• misi jaringan adalah memikirkan pembeli terlebih dahulu;
• kerjasama dengan pemasok terpercaya, 3-4 untuk setiap jenis produk;
• bermacam-macam kecil (600 posisi per 100 m persegi), 70% di antaranya adalah "port cepat";
• ketiadaan produksi sendiri;
• kontrol kualitas yang ketat (pengumpulan ulasan pelanggan, pemeriksaan laboratorium, audit produksi);
• penjualan barang dengan label pribadi (own merek dagang);
• margin rendah untuk segmen - 55-56%;
• cek rata-rata- 500 rubel.

Indikator jaringan membuktikan keefektifannya: jumlah Izbenok yang dibuka di Moskow adalah 300, VkusVillov 130, pendapatan jaringan pada tahun 2015 meningkat 40% dibandingkan dengan yang sebelumnya.

Moscowfresh: toko online produk pasar dan pertanian

Moscowfresh memposisikan dirinya sebagai layanan pengiriman ekspres untuk produk segar. Pendiri perusahaan adalah Lev Volozh. Bermacam-macam termasuk produk susu dan daging pertanian, unggas, barang-barang berkualitas dari pasar Moskow, ikan dingin impor, sayuran / buah-buahan, serta kue-kue, teh, kopi, permen.

Bagaimana bisnis diatur:

• harga lebih tinggi daripada di supermarket, tetapi lebih rendah dari pesaing;
• pesanan minimum - 1.900 rubel;
• pengiriman dalam Moscow Ring Road menelan biaya 290 rubel. dan membutuhkan waktu 2 jam (mendesak - 90 menit);
• bermacam-macam - produk berkualitas premium dari pemasok tepercaya (Moscowfresh menegaskan kualitas dengan sertifikat dari pasar kota, juga menjamin kontrolnya sendiri);
• Barang yang tidak Anda sukai dapat dikembalikan atau diganti.

LavkaLavka: demi pembeli dan petani

Merek pertanian yang paling dikenal di Rusia adalah LavkaLavka. Proyek ini dimulai pada tahun 2009 dalam bentuk akun LiveJournal, ketika belum ada satu pun toko online pertanian. Pada tahun pertama operasi, omset Lavka berjumlah 900 ribu rubel, pada 2014 - 250 juta. Perusahaan ini didirikan oleh Boris Akimov, mantan seniman dan programmer, sekarang menjadi petani dan ideologis sejati untuk kembali ke pertanian organik.

Hari ini LavkaLavka adalah:

• 5 toko pertanian Moskow offline dan toko online dengan jaringan titik pengambilan yang dikembangkan;
• restoran "Mark dan Lev";
• pasar petani di Mega Khimki;
• koperasi petani yang tujuannya tidak lain adalah kebangkitan Pertanian dan kehilangan tradisi gastronomi Rusia.

LavkaLavka adalah asosiasi pertanian dan saluran komunikasi yang kuat antara produsen pertanian kecil dan penduduk perkotaan. Pemasok "Lavka" - anggota koperasi - peternakan kecil dan menengah yang telah disertifikasi sesuai dengan Standar Internal LavkaLavka.Keahlian. Perusahaan pertanian besar ditutup untuk Lavka.

Harga produk organik di sini tinggi bahkan menurut standar Moskow. Namun, koperasi tidak membayar dividen, menginvestasikan semua keuntungan dalam pengembangan proyek. Oleh karena itu, membeli barang dengan harga premium adalah pilihan sadar pelanggan Lavka, dan semacam investasi pada produsen pertanian Rusia yang bertanggung jawab. LavkaLavka secara teratur meluncurkan crowdinvesting (alias crowdfunding), uang yang terkumpul digunakan untuk pengembangan pertanian.

Ide proyek:

• konsumen 100% yakin akan kualitas produk Lavka;
• petani bersertifikat tidak bersaing dengan pengecer, menerima saluran distribusi yang stabil dan pembayaran yang memadai untuk tenaga kerja yang diinvestasikan.

Tidak seperti Moscowfresh, Lavka menganggap produk pertanian (sehat dan bermanfaat) hanya produk yang diproduksi dengan semua norma pertanian ramah lingkungan dan tidak mempercayai kata-kata pemasok.

Sebagai kata penutup

Lusinan proyek pertanian regional dan metropolitan, produsen dan / atau penjual yang bertanggung jawab yang menyediakan makanan yang aman dan sehat bagi warga tetap berada di belakang layar. Toko produk alami adalah bisnis yang dicari dan proyek yang signifikan secara sosial. Pergantian Rusia ke pertanian organik, dan populasi ke makanan alami, adalah masalah dalam waktu dekat. Oleh karena itu, pertanian, produksi dan penjualan produk sehat adalah tren jangka panjang. Bergabung.

Kapan makan? sayuran segar , belum lagi diimpor, tersedia sepanjang tahun, Anda berpikir ada yang salah dengan mereka, ada yang hilang. Orang tua masih ingat rasa sayur dan buah yang “asli” dulu itu RASAnya, tidak seperti sekarang...

Percayalah, sebagian besar berpikir begitu. Nah, sekarang yang paling penting: bagaimana menghasilkan uang dari semua ini?

Berdiri "kanker ke puncak" di kebun, dan kemudian menjual produk yang ditanam di pasar? Tidak, ini bukan bisnis! Kamu bilang.

Secara umum, bisnis dapat dikembangkan dalam beberapa arah, kami akan mempertimbangkan dua di antaranya.

Cara pertama.

Menyelenggarakan pengiriman sayur dan buah langsung dari desa, tentunya desa harus terletak tidak jauh dari Kota, sehingga memungkinkan untuk membawa makanan segar setiap hari.

Untuk membuka bisnis Anda, Anda membutuhkan ruang ritel. Karena kami membuat sepenuhnya bisnis baru, modern, maka kami akan menjual bukan di pasar, tetapi di supermarket modern yang dilengkapi dengan teknologi terkini. Nah tentunya bisa lebih bersahaja... semua tergantung modal awal.

Artinya, jenis usaha pertama adalah toko khusus buah dan sayur, perbedaan utama dari yang lain adalah produk segar dan alami setiap hari.

Berapa banyak yang bisa Anda hasilkan? Penghasilan akan layak dan bisnis akan terbayar dalam beberapa bulan atau satu tahun.

Perlu Anda pahami bahwa di sini Anda tidak perlu mengejar jumlah penjualan sambil berpikir: semakin banyak saya menjual, semakin banyak keuntungan yang akan saya dapatkan ...

Anda akan memasok makanan dari desa-desa terdekat, dan ada desa, bukan gudang sayuran!

Anda dapat menanam sayuran sepuluh kali lebih banyak daripada yang saat ini tumbuh di sana (di desa), yang Anda butuhkan hanyalah beberapa ton bahan tambahan biologis dan bahan kimia lainnya, tetapi kemudian toko Anda tidak akan berbeda dari ribuan lainnya, dan ini adalah sudah gagal bisnis.

Oleh karena itu, lebih sedikit lebih baik, tetapi lebih baik. Lebih baik menaikkan harga produk daripada menjual produk boneka. Selain pilihan, Anda dapat menyediakan produk dari desa yang berbeda. Dan ingat moto perusahaan Anda - Kualitas produk di atas segalanya. Meski terdengar klise, tapi tetap saja :)

Cara kedua.

Kami mempertimbangkan salah satu pilihan untuk bisnis makanan sehat, tetapi bisnis tidak berakhir di situ. Saya lebih menyukai versi kedua dari ide tersebut karena harganya lebih murah dan memiliki sedikit persaingan, yang sangat menarik akhir-akhir ini.

Prinsipnya sama dengan kasus pertama6, kesepakatan dibuat dengan pertanian atau perorangan yang tinggal di desa untuk menanam sayuran dan buah-buahan organik. Tapi kemudian ada sesuatu yang menarik berikutnya6 kami tidak membuka toko, tapi membuka ... kantor, ya, kantor. Kantor apa yang Anda katakan kepada kami!

Dan di sini semuanya rumit ...

Inti dari bisnis ini adalah pasokan eksklusif produk segar kepada individu pribadi, yaitu Pinokio yang kaya :)

Ada cukup banyak orang kaya dan orang-orang dengan pendapatan rata-rata di negara kita. Kebanyakan dari mereka peduli dengan kesehatan mereka dan kesehatan orang yang mereka cintai, membeli air yang disaring, segala macam pembersih udara dan omong kosong lainnya, melupakan apa yang mereka makan.

Yah, sebenarnya, saya pikir idenya jelas: kami membuka perusahaan, menyelesaikan kontrak, menyewa gudang, mempekerjakan staf, termasuk kurir (seperti yang Anda pikirkan, produk akan dikirim langsung ke rumah Anda), beriklan, dll.

Kesimpulannya, saya dapat mengatakan bahwa kedua jenis bisnis ini bisa sangat populer dan menguntungkan jika didekati dengan bijak. Jadi mereka yang tidak tahu apa yang harus dilakukan, lakukanlah, ada sedikit persaingan - bisnis ini menguntungkan, dengan biaya yang relatif rendah.

Mengenai poin 2, saya dapat mengatakan bahwa ini hanya di beberapa kota besar Rusia. Di Barat, bisnis ini telah berkembang selama beberapa tahun.

Minat terhadap produk ramah lingkungan tumbuh dari tahun ke tahun, dan meskipun harganya tidak kecil, semakin banyak orang yang ingin membeli makanan sehat. Ketertarikan pada produk semacam itu dapat diamati di pameran khusus dan pameran makanan, di mana mereka terjual habis dalam hitungan jam.

Keuntungan dari penjualan makanan organik bisa tinggi jika Anda memiliki banyak pembeli kaya di antara pelanggan Anda. Agar bisnis berkembang, jaringan yang luas dari produsen dan pemasok produk tersebut harus dibuat. Biaya investasi pada pembukaan toko tidak akan terlalu besar.

Mendirikan dan mempromosikan toko makanan sehat tidaklah mudah. Perusahaan harus memiliki jaringan produsen yang stabil, dan perlu waktu untuk membangunnya. Keuntungan tergantung pada lokasi toko, jadi cobalah untuk membukanya di lokasi yang menarik, misalnya di bagian tengah kota.

Makanan sehat (tanpa aditif atau pengawet), seperti daging, roti, sayuran, madu, sereal, minyak sayur, produk susu, biasanya berharga 50 atau bahkan 100 persen lebih mahal daripada makanan yang diproduksi secara massal.

Menjual makanan organik adalah salah satu industri dengan pertumbuhan tercepat di negara ini. Pemasok utama Anda adalah petani lokal yang siap memasok produk mereka untuk dijual di toko Anda.

Peningkatan popularitas bisnis baru lebih lanjut tergantung pada kesadaran masyarakat akan pentingnya nutrisi yang baik dan sehat dan dapat menjadi dorongan yang sangat kuat untuk pengembangan produksi organik, yang akan menghasilkan perluasan jaringan toko yang menjual produk alami. Orang-orang menjadi semakin sadar akan risiko kesehatan dari bahan kimia yang ditemukan dalam makanan yang diproduksi di pabrik-pabrik besar.

Biaya investasi

Sebuah toko makanan kesehatan harus memiliki suasana yang tepat dan lingkungan, dan barang dikemas dengan baik untuk merangsang minat sebanyak mungkin di antara pelanggan. Pada tahap awal, untuk membuka toko, Anda membutuhkan 600 - 800 ribu rubel. Namun, jika Anda membuka toko kelontong dari awal, seperti biasanya, biaya ini akan jauh lebih tinggi. Untuk fungsi normal toko, Anda membutuhkan setidaknya 60 meter persegi dari total area. Sekitar 800 - 1.000 ribu rubel akan dihabiskan untuk rekonstruksi dan pengaturan. Jika Anda akan bekerja di tempat sewaan, maka selain sewa, Anda harus membayar listrik, gas, dan pasokan air, yang kira-kira berjumlah 20 ribu rubel.

Dalam bisnis ini, sangat penting bahwa toko Anda sepenuhnya sejalan dengan yang terus berkembang persyaratan sanitasi dan keselamatan kebakaran.

Untuk membuka toko makanan organik, seperti yang lainnya, Anda harus membeli mesin kasir, yang biayanya berkisar antara 70 hingga 100 ribu rubel.

Maka Anda perlu menemukan pemasok furnitur dan peralatan tepercaya untuk toko kelontong dan membeli semua yang diperlukan untuk operasi normal:

• Rak
• Kulkas industri
• Counter berpendingin

Biaya peralatan berkisar antara 200 hingga 800 ribu rubel.

Juga, untuk bekerja di toko, Anda harus mempekerjakan setidaknya dua karyawan dengan gaji 30 - 40 ribu rubel (40 x 2 = 80 ribu rubel untuk dua karyawan).

Bagaimana cara menghasilkan uang di toko ramah lingkungan?

Meskipun produk organik mahal, permintaannya terus meningkat, terutama di kota-kota besar dengan populasi lebih dari 100.000 jiwa. Awalnya mungkin untung besar tidak akan, tetapi secara bertahap pendapatan akan tumbuh. Ini adalah bisnis yang menjanjikan.

Anda bisa mendapatkan dari 100 hingga 600 ribu rubel sebulan. Pendirian toko yang menjual produk ekologi - pilihan yang bagus untuk orang-orang yang mengandalkan pendapatan yang solid, meskipun tidak terlalu tinggi. Toko dibuat berdasarkan pelanggan tetap yang peduli dengan kesehatan mereka dan ingin membeli produk yang baik dan berkelanjutan.

Seorang pengusaha yang akan memperdagangkan produk semacam itu juga dapat mempertimbangkan untuk menjual di Internet. Dalam hal ini, Anda dapat mengandalkan keuntungan yang cukup mengesankan, terkadang bahkan lebih dari penjualan tradisional.

Jika Anda memutuskan untuk memperluas bisnis e-sales Anda, pertama-tama Anda perlu membuat situs web Anda, mempromosikannya secara teratur, terus-menerus berhubungan dengan pelanggan yang tertarik, dan membuat perjanjian dengan yang dapat diandalkan. jasa kurir, yang akan mengirimkan produk ke pelanggan. Mengirim banyak produk makanan melalui pos sama sekali tidak realistis.

Apa yang harus dijual?

Di toko dengan makanan organik dan sehat, Anda dapat menawarkan:

• Produk daging tanpa bahan pengawet dan stabilizer
• Roti Gandum Organik
• Produk bebas gluten
• Selai dan selai tanpa gula dan pemanis
• Buah dan teh herbal
• sereal
• produk susu
• Semacam spageti
• Minyak sayur dan minyak zaitun
• Buah kering
• muesli
• Dedak
• susu
• produk kedelai
• Jus, sirup, minuman
• Produk vegetarian
• Sereal
• biji
• Rempah
• Kosmetik alami
• Deterjen alami

Perlu diingat bahwa semua produk harus tanpa bahan kimia tambahan. Pasar barang ramah lingkungan, seperti pasar lainnya, memiliki selera, mode, dan popularitas produk tertentu yang berubah-ubah. Perlu diingat ini, memantau pasar dan bereaksi terhadap volatilitasnya.

Di toko seperti itu, Anda dapat mengatur stan dengan berbagai produk organik, seperti jamu atau jus.

Biaya investasi:

• Perbaikan dan penataan tempat - dari 800 hingga 1.000 ribu rubel
• Mesin kasir dan timbangan - dari 70 hingga 100 ribu rubel
• Pembelian peralatan - dari 200 hingga 800 ribu rubel
• Gaji karyawan - 80 ribu rubel
• Pembayaran utilitas (bulanan) - 20 ribu rubel

Penghasilan yang diharapkan:

Penghasilan sebelum pajak kira-kira dari 100 hingga 600 ribu rubel. Dengan perkiraan optimis, pengembalian bisnis datang dalam satu setengah tahun.

HACKED OLEH SudoX - HACK A NICE HARI.

• Ulasan Bisnis

Barang pertanian sebagai konsep untuk toko Anda. Produk alami itu enak, sehat, dan menguntungkan!

Ulasan Bisnis

Hari ini, bisnis di lapangan eceran makanan menjadi kurang menguntungkan. Jaringan hypermarket hampir sepenuhnya menguasai pasar ini, meninggalkan pengusaha kecil hanya dengan "rintisan" perdagangan pengadilan dalam bentuk toko serba ada. Dan itu, setiap tahun membawa keuntungan yang semakin sedikit. Hampir satu-satunya pilihan untuk membangun bisnis yang sukses di industri ini untuk usaha kecil dan menengah adalah spesialisasi. Artinya, pembukaan toko kelontong, dengan idenya sendiri, dengan makna tertentu, dengan berbagai barang tertentu. Salah satu bisnis ini dapat dianggap sebagai toko barang pertanian - outlet ritel untuk penjualan produk alami!

Apa yang dijual toko-toko ini? Pertama-tama, ini adalah segala sesuatu yang ditanam di peternakan dan petak rumah tangga: bangkai ayam, angsa, bebek, kelinci, burung puyuh, daging (babi, sapi), ayam dan telur puyuh, champignon dan jamur tiram, mentega dan minyak bunga matahari, keju, susu, keju cottage, sosis, bumbu dan rempah-rempah, serta, tergantung pada musim, buah-buahan dan sayuran produksi lokal. Pada saat yang sama, penekanan utama adalah pada produk-produk produsen lokal, yang akrab bagi banyak penduduk kota. Ini adalah gagasan "ekologi" dan kealamian yang membuat toko seperti itu populer di kalangan konsumen.

Sistem perpajakan mana yang harus dipilih

Proyek toko untuk produk produsen lokal hari ini mulai dibuka di beberapa wilayah Rusia. Misalnya, di wilayah Belgorod, rantai toko yang disebut "Petani" berkembang secara aktif. Proyek ini diselenggarakan dengan dukungan dari otoritas regional dan menyiratkan penciptaan pasar bagi petani lokal dan rumah tangga. Area penjualan toko-toko tersebut tidak lebih dari 150 meter persegi. meter, yang memungkinkan Anda menggunakan sistem perpajakan dalam bentuk UTII. Vmenenka adalah rezim pajak yang sangat nyaman, terutama untuk pemasok - petani yang bukan pembayar PPN.

Berbagai macam toko produk alami

Kelemahan signifikan dari gerai tersebut adalah tingginya harga produk. Setidaknya lebih tinggi daripada di banyak toko rantai. Hal ini terutama disebabkan oleh tingginya harga grosir di mana petani mengimpor produk. Dan harganya mahal karena beberapa alasan, antara lain karena kavling yang kecil dan jarak pengangkutan barang yang jauh. Selain itu, diketahui bahwa menghasilkan produk yang ramah lingkungan jauh lebih mahal daripada produk apa pun dengan aditif.

Selain itu, seringkali tidak mungkin untuk mengisi ulang seluruh matriks dengan produk dari pabrikan lokal. Katakanlah buah - sangat barang populer di mana saja toko kelontong, tetapi di musim dingin, tidak ada satu pun produsen lokal yang akan membawakan Anda apel, pir, dan tentunya pisang dan kiwi.

Oleh karena itu, dalam ragam barang tersebut, selain produk alam lokal, juga terdapat barang-barang “industri” dari berbagai pemasok. Dalam rantai Fermer yang sama, pangsa produk alami hanya 30%, sisanya 70% adalah barang industri.

Berapa banyak yang bisa Anda hasilkan dengan membuka toko produk alami?

Toko kelontong buka di pemukiman dan daerah dengan populasi 20.000 atau lebih dan memposisikan diri sebagai toko serba ada. Rata-rata markup barang hanya 20%. Menurut CEO jaringan Petani, outlet mencapai swasembada dengan pendapatan harian 90-100 ribu rubel per hari. Cek rata-rata dalam hal ini adalah sekitar 140 rubel.

Cara membuka toko pertanian langkah demi langkah

1. Analisis Pasar.
2. Menyusun rencana bisnis.
3. Cari pemasok, peternakan.
4. Sewa kamar.
5. Pembelian peralatan, inventaris, mesin kasir.
6. Periklanan.
7. meluncurkan toko.

Profitabilitas toko pertanian

Produk pertanian sangat populer. Itulah sebabnya tempat penjualan seperti itu sangat menguntungkan. Pada tahap awal kegiatan, tidak mungkin menghasilkan keuntungan besar. Namun seiring waktu, popularitas toko akan tumbuh, dan karenanya, keuntungan akan meningkat. Penghasilan dari produk ramah lingkungan dapat melebihi 500 ribu rubel. per bulan. Pengembalian bisnis terjadi dalam 6-9 bulan.

Berapa banyak uang yang Anda butuhkan untuk memulai?

Biaya memulai bisnis tergantung pada beberapa faktor:

• Apakah Anda memiliki tempat sendiri atau Anda harus menyewa toko;
• Pembelian peralatan, rak baru atau bekas;
• Apakah ada kontrak untuk pengiriman grosir dari petani.

Secara total, dibutuhkan 500-700 ribu rubel untuk membuka toko.

Toko produk pertanian OKVED

• 11 - eceran produk makanan;
• 19 - penjualan eceran berbagai macam produk.

Dokumen apa yang diperlukan untuk membuka bisnis

Untuk membuka toko, cukup mendaftar sebagai IP. Untuk pendaftaran perlu layanan pajak mengajukan aplikasi dalam formulir yang ditentukan, fotokopi paspor dan membayar bea negara wajib.

Apakah saya perlu izin untuk membuka?

• Izin SES untuk kepatuhan toko dan produk di dalamnya dengan standar;
• Izin dari inspeksi kebakaran untuk keamanan outlet;
• Kesepakatan tentang pembuangan sampah rumah tangga.

Saat membuka gerai ritel di supermarket, izin semacam itu tidak diperlukan. Penting bahwa produk makanan harus memiliki sertifikat kualitas.

Rantai toko Kalina-Malina diluncurkan oleh tim Peasant Farm Volkov A.P. - produsen sosis dan daging lezat Kuzbass yang terkenal. Dalam dua tahun, proyek telah berkembang menjadi pemain rantai utama, mengelola lima puluh toko di seluruh Siberia (90% di Kemerovo), dan mengumpulkan koperasi petani, beberapa di antaranya benar-benar memulai kembali produksi demi Kalina-Malina. Pada awalnya, perangkat pertanian tradisional - susu segar dan telur buatan sendiri - terletak di toko-toko bermerek Volkov, di mana sebuah departemen didirikan untuk produk-produk pertanian petani. Yakin bahwa proyek tersebut menguntungkan, para pendiri Kalina-Malina memindahkan gerai ke lokasi lain dan mulai mengembangkan waralaba. Dalam sebuah wawancara dengan Five o`clock, kepala dan salah satu pemilik proyek, Artyom Volkov, menceritakan bagaimana dia memilih petani terbaik, apa hal tersulit dalam kemitraan dengan bisnis pedesaan, apakah kafe Kalina-Malina membuat keuntungan, dan mengapa penjualan online produk segar tetap "sedikit". Publikasi "Smart Money" mengutip wawancara ini di halamannya.

Artyom Volkov

Co-owner rantai Kalina-Malina, KemTIPP (teknolog daging dan produk daging), 30 tahun

- "Kalina-Malina" dimulai dengan latar belakang sanksi makanan yang mulai berlaku, dan Anda pasti telah mengandalkan substitusi impor yang terkenal kejam. Tidak sia-sia?

Ya memang ada tren seperti itu, tapi kami tidak mengikutinya, kami tidak menangkap “rekomendasi” dari atas. Ada pemahaman bahwa kami sudah matang untuk ritel semacam itu. Ide itu muncul bahkan sebelum krisis, sanksi dan larangan. Dapat dikatakan bahwa kami terlibat dalam mengoptimalkan penjualan produk daging Volkov. Kami mencoba membuat departemen, menemukan tempat untuk ceruk pertanian. Dan secara umum, berapa banyak impor yang dijual di segmen produk pertanian? Pernahkah Anda melihat banyak telur asing, susu, keju cottage di rak? Ini adalah 0,0001% dari seluruh pasar. Ini adalah produk yang tidak dapat dibuat di Rusia dalam keadaan apa pun, hal-hal yang tidak tumbuh dan berakar di sini. Jadi mereka meninggalkan pasar. Saya tidak bisa mengatakan bahwa kami telah menggantikan mereka.

Mengapa Anda memutuskan bahwa Kuzbass siap untuk produk pertanian? Apakah Anda memiliki analisis permintaan pelanggan?

Nah, analitik adalah hal yang rumit. Jika Anda memesannya untuk seseorang, mereka akan menunjukkan nomornya kepada Anda, tetapi di mana jaminan bahwa orang-orang ini tidak salah? Ada kepercayaan di tingkat intuisi dan sedikit pengalaman: sebelum meluncurkan Kalina-Malina dengan jangkauan luas, kami mencoba menjual susu salah satu peternak yang kami kenal dan hormati secara pribadi. Itu adalah eksperimen: harga produk lebih mahal daripada rata-rata pasar, tetapi kualitasnya lebih baik dan lebih segar - akankah mereka menerimanya? Pembeli memilih dalam rubel. Akibatnya, cek rata-rata [Volkov] tumbuh, penjualan naik. Semuanya menunjukkan bahwa perlu untuk melanjutkan dan meluncurkan arah yang terpisah. Jadi ada "Kalina-Malina".

- Berapa lama waktu yang dibutuhkan?

Enam bulan. Pertama, krim asam dan keju cottage ditambahkan ke susu, lalu telur. Kami mulai mencari petani lain. Secara paralel, kami sepakat dengan LavkaLavka pada sebuah seminar, mulai mengembangkan desain, menyiapkan area di toko, rak, lemari es. Pada prinsipnya, pada titik pertama semuanya sudah dijual, tidak investasi besar tidak perlu. Kami hanya menata satu departemen sebagai "eko": kami membuat semuanya dari kayu, bahkan lantai. Secara alami, jika itu adalah tempat orang lain yang terpisah, toko lain, semuanya akan lebih mahal. Kami bertemu 600.000 rubel ( peralatan toko, desain, pemasaran, periklanan) dan membuka 4-5 lebih banyak departemen serupa dalam enam bulan.

- Bagaimana Anda menemukan petani yang cocok? Apa saja kriteria pemilihannya?

Ini adalah nilai pekerjaan kami, utama kami keunggulan kompetitif- mencari yang terbaik. Kami pergi dari sebaliknya: di supermarket, semua produk berasal dari dealer dan grosir, yang berarti bahwa kami hanya akan memiliki petani kecil. Dalam jaringan, perantara - kami akan bekerja langsung dengan petani. Pengawet, pewarna, transgenik ada di mana-mana - kami menginginkan produk alami. Setiap orang memiliki umur simpan yang lama - kami memiliki persis selama produk "hidup" dalam kondisi alami; biasanya "cepat". Poin penting lainnya: kami hanya bekerja dengan produk Siberia, kami tidak membawa apa pun dari wilayah lain. Ditambah faktor subjektif: kita harus menyukai petani, kalau tidak kita tidak akan bekerja sama. Setelah pemilihan seperti itu, kami pergi "untuk audit". Pramuka kami secara teratur mengevaluasi tingkat produksi lokal: kebersihan, piring, peralatan, suhu, dokumentasi. Ini sangat berantakan! Kami menunggu enam bulan untuk beberapa dari mereka sampai mereka memperbaiki semua kekurangan atau menyusun dokumen. Kemudian dilanjutkan dengan pemeriksaan laboratorium. Ini juga penting: seorang petani dapat melakukan semuanya dengan sempurna sekali, dan kemudian mulai meretas, menambahkan sesuatu, menggunakan bahan kimia.

- Apakah semua petani langsung bekerja, tidak menggunakan bahan pengawet dan memiliki dokumen?

Tidak, benar-benar. Untuk mendapatkan dokumen, setidaknya sertifikat dokter hewan, Anda harus setidaknya mendaftarkan plot rumah tangga pribadi Anda. Ini jika Anda memiliki seekor sapi atau kebun, dan Anda hanya menjualnya di pasar. Jika Anda memutuskan untuk bingung dengan pasar penjualan, online, maka Anda perlu mendaftarkan pengusaha perorangan, LLC atau pertanian petani dan membayar pajak. Dan mengapa, ketika Anda bisa pergi ke pasar atau menjual ke pembeli? Itulah yang kebanyakan dilakukan. Sangat sulit membujuk orang untuk mengubah bentuk kepemilikan, beralih ke pengusaha perorangan dan pajak. Tetapi tidak ada cara lain - mereka tidak akan diizinkan masuk ke toko. Ketika kita meyakinkan, ternyata keren. Misalnya, mereka memulai petani untuk teh. Dia minum teh dingin, tetapi tanpa dokumen, tanpa apa pun. Kami terpikat padanya, mari bujuk dia untuk mengatur segalanya, tetapi dia ragu-ragu: ya, yah, mengapa, tapi saya tidak tahu di mana itu. Itu benar-benar tidak sesederhana itu: kan? persiapan medis(ada oregano dalam komposisinya), atau yang lainnya. Kami sudah lama mengetahui cara mendaftarkannya, kami diarahkan ke semua instance. Ternyata industri medis di Rusia diatur sedemikian rupa sehingga semua sertifikat dan izin ini menelan biaya jutaan. Kami mencoba mendaftarkan ramuan ini bukan sebagai obat-obatan, tetapi sebagai produk makanan. Seluruh topik berharga 31.000 rubel. Petani itu berkata: "Tidak, itu juga mahal." Saya menawarkan untuk membagi dua. Mereka membeli semuanya, dia membuat produk, dan itu dibongkar dalam sekejap. Dua tahun telah berlalu, deklarasi telah kedaluwarsa, jadi dia sudah mendaftarkan ulang semuanya dengan uangnya sendiri, membuat batch baru dan berterima kasih kepada kami sepuluh kali bahwa kami membujuknya saat itu.

Terkadang petani tidak punya uang untuk panen, untuk pengemasan. Katakanlah Anda membutuhkan 200-300 kaleng sekaligus, tetapi tidak ada yang bisa diambil. Kami membeli kaleng, memberikannya dan membeli produk jadi. Terkadang kami membayar di muka. Itu semua tergantung pada seberapa ketat petani itu, dalam kondisi apa pertaniannya.

- Berapa banyak petani di basis Anda sekarang?

Saya pikir kurang dari seratus. (Berhenti sebentar). Di sini saya memiliki angka baru untuk Krasnoyarsk: mereka menemukan 200 petani, memanggil mereka - 58 tetap, mulai bekerja dengan satu. Apakah Anda mengerti perbedaan seperti apa yang bisa terjadi? Kami memfilter daftar awal dengan sangat kuat, menyisakan 10-15%.

- Seberapa sering Anda berhenti bekerja dengan seorang petani? Karena itu?

Ini adalah kasus satu kali. Saya ingat ada seorang Lituania yang menjual manisan. Dan dia memiliki harga yang sangat tinggi, sekitar 350 rubel untuk sekotak kue. Mengapa? Yah, kata mereka, ini adalah semacam khusus, primordial Lituania - Anda tidak dapat menemukan yang seperti itu di mana pun kecuali di Lituania. Dan kami segera memutuskan bahwa kami tidak merobohkan harga petani: berapa banyak mereka telah ditunjuk, kami akan mulai dari angka tersebut. Kue-kue itu tergeletak selama dua bulan, tidak ada yang membelinya. Kami berhenti memesan, dan enam bulan kemudian dia menjual bisnisnya. Paling sering, petani tidak siap untuk persyaratan kualitas, untuk komentar. Beberapa mendengarkan, dan beberapa langsung berkata: "Teman-teman, kami memiliki pelanggan tanpa Anda, tetapi Anda benar-benar mendapatkannya dengan klaim Anda." Ini sulit untuk dihadapi.

Neraka itu sendiri adalah untuk meyakinkan para petani yang keras kepala untuk membuat produk mereka lebih baik atau mencoba untuk melepaskan sesuatu lagi. Jika sesuatu tidak berhasil untuk mereka lima tahun lalu, Anda tidak akan mengayunkannya ke arah itu.

- Bagaimana geografi pembelian dan penjualan Anda sekarang?

90% dari ritel adalah Kemerovo. Pembelian - Altai, Kuzbass, Krasnoyarsk, Novosibirsk, Tomsk. Pada prinsipnya, kami mendukung pendekatan yang berbeda: kami tidak perlu mengembangkan produk Kuzbass di Krasnoyarsk, tetapi menemukan petani keren di Krasnoyarsk dan menjualnya kepada penduduk Krasnoyarsk. Maka tidak akan ada masalah dengan logistik, tidak perlu bergelantungan bolak-balik.

- Sekarang ada masalah seperti itu?

Jika Anda hanya perlu pergi ke sepenuhnya daerah terpencil. Lebih mudah bagi kami dalam hal ini, kami juga telah bergabung dengan bisnis daging kami di sini, yang memiliki geografi yang lebih luas: sebagian dari produksi di Altai, sebagian di Novokuznetsk, sebagian di Kemerovo. Jadi lebih mudah untuk membangun logistik dan pergi ke tempat yang mahal dan tidak menguntungkan bagi orang lain.

9%
biaya logistik dalam margin perdagangan

- Berapa volume pembelian Anda?

Berbeda. Saya dapat mengatakan bahwa kami menjual hingga 20 ton susu per bulan, dan kami membeli produk dengan harga sekitar 20 juta rubel. Semua uang ini langsung ke petani.

- Apa divergen terbaik? Adakah hits dalam makanan pertanian?

Ini semua klasik pertanian: susu, krim asam, keju cottage, yogurt. Secara umum, susu adalah 70% dari penjualan kami. Produk tradisional yang paling sederhana selalu menyimpang dengan baik. Selai kerucut lainnya: di musim yang baik kami menjual hingga 1000 kaleng.

Oh, itu makanan super kami. Kami tidak dapat mengatasi topik ini. Kuzbass terkenal dengan batu baranya, jadi roti hitam dengan batu bara, seolah-olah, adalah masakan paling lokal (tertawa). Benar, kami tidak menciptakannya, itu ada sebelum kami. Di LavkaLavka yang sama, omong-omong.

- Anda mencoba mengembangkan agrowisata. Sudah ada beberapa hasil.

Kami baru memulai musim ini. Ini adalah format yang aneh. Saya juga tidak suka namanya: apa itu "agrowisata"? Tentang segalanya dan tidak ada apa-apa. Kami baru saja mengembangkan program untuk perjalanan ke petani, tapi ini bukan pariwisata seperti pencarian "menjadi petani untuk satu hari." Sehingga seseorang bangun dengan ayam jantan pertama, pergi ke kandang ayam untuk telur, membuat sarapan sendiri, memerah susu sapi di sore hari, memotong kayu di malam hari, membanjiri pemandian, dan pergi memancing di pagi hari.

Ternyata hari rekreasi pedesaan aktif - atau tenaga kerja, bagaimana melihat - dengan unsur-unsur pertanian, memancing, peternakan lebah. Kami membiarkan Anda menjalani kehidupan pedesaan yang sederhana, beralih dan bersantai. Ada beberapa hasil sejauh ini, kami kurang mempromosikan hal ini. Masalahnya berbeda: orang tidak ingin bepergian jauh dari rumah. Kami tidak dapat mengatur pengiriman, tidak selalu nyaman bagi pelanggan untuk bepergian sendiri. Ada dua pilihan di sini: mencari pangkalan lebih dekat, atau "menggantung" pengiriman pada petani.

- Apakah mereka akan melakukannya?

Saya ragu. Secara umum, mereka tertarik dengan cerita ini. Beberapa, saya tahu, sudah mulai membangun wisma, entah bagaimana melengkapi rumah tangga, merombaknya dengan mempertimbangkan waktu luang wisatawan. Mereka mengerti apa keuntungan mereka. Mereka mendapatkan iklan untuk tempat, produk, dan diri mereka sendiri sebagai produsen. Lagi pula, apa yang harus mereka kalahkan? Anda pergi dan memberi makan kambing mereka, memotong kayu bakar dan membayar lebih banyak uang, itu keren (tertawa). Serius, sementara ini juga percobaan, tidak ada untungnya.

- Apakah kafe pertanian membawakanmu sesuatu?

Sejauh ini lebih ke promo Kalina-Malina. Kafe itu dibuka hampir secara tidak sengaja. Kami memiliki toko, kami menjalankan departemen pertanian dengan langit-langit yang sangat tinggi, dan orang-orang desain menyarankan sebuah kafe: “Mengapa Anda harus menurunkan tinggi badan? Biarkan kami menggedor Anda di lantai dua kafe, Anda masih akan membayar jumlah yang sama untuk sewa. ” Secara umum, kami jatuh cinta pada petualangan ini. Dan entah bagaimana semuanya terjadi begitu cepat, saya bahkan tidak terlalu ingat bahwa kami entah bagaimana mandi uap. Semuanya dengan cepat ditarik dan dilakukan. Terlalu dini untuk berbicara tentang untung, tetapi sudah ada ulasan bagus, orang-orang menyukainya. Saya tidak tahu, mungkin kami akan pindah, mungkin kami akan membuka yang kedua, tetapi yang pasti tidak akan menjadi jaringan, kami tidak akan melangkah lebih jauh ke daerah dengan proyek kafe.

2 553
rubel berharga 1 kg daging bebek mallard

- Dan di mana Anda akan membuka toko baru?

Kami pasti akan buka di Krasnoyarsk. Kami baru-baru ini mengunjungi Tomsk, ada lima toko di sana. Di Novosibirsk - enam, di Novokuznetsk - tiga, di Barnaul - satu. Tapi ini semua adalah proyek waralaba, kami tidak memiliki cabang sendiri. Saya tidak percaya pada kendali jarak jauh.

- Apakah ada masalah dengan mitra franchisee?

Di Barnaul, satu waralaba Volkov diambil. Kami selalu meminta Anda untuk berkoordinasi dengan kami daftar produk di toko untuk memahami bagaimana mereka sesuai dengan kriteria kami. Orang-orang [di Barnaul] mengabaikan ini dan mulai mengimpor sampo dan bahan kimia rumah tangga. Pada audit berikutnya, kami mengatakan bahwa ini tidak akan berhasil, Volkov pada prinsipnya tidak dapat memiliki garis seperti itu. Mereka berkata, "Kalau begitu kita tidak akan selamat." Saya menjawab: “Ya, Anda, sebaliknya, akan jatuh dalam penjualan! Pembeli tidak akan mengerti bagaimana ini mungkin. Mereka terus menjual sampo, dan kami membatalkan waralaba. Mereka tidak bersumpah, mereka hanya mentransfernya ke kontrak pasokan. Mereka juga membeli sosis sebagai pelanggan grosir dan menjualnya kembali, tetapi tanpa merek kami, tanpa tanda. Akhirnya mereka tutup.

- Apakah Anda menjual waralaba terpisah: Volkov dan Kalina-Malina?

Tidak, hanya Volkova sejauh ini. Dua minggu lalu, mereka mencoba menghubungkan Kalina-Malina di satu kota. Mungkin suatu saat kita juga akan menjual Kalina-Malina secara terpisah, kita harus mencobanya. Toko makanan murni pertanian, tanpa produk daging kami - untuk saat ini, menurut saya, ini adalah risiko. Ini lebih dapat diandalkan dengan Volkov, ada angka pengembalian, semuanya jelas: investasi dari 3,5 hingga 5 juta rubel (peralatan, perbaikan, pembelian produk pertama), pengembalian dalam waktu sekitar satu tahun, plus atau minus musim. Memasang Kalina-Malina dengan biaya, seperti yang saya katakan, 650.000 rubel.

687
posisi dalam bermacam-macam

- Siapa yang Anda anggap sebagai pesaing Anda?

Tidak ada lagi koperasi tani yang memiliki jaringan ritel sendiri di wilayah tersebut. Ada toko online, tetapi sejauh yang saya tahu, penjualan mereka jauh lebih sedikit daripada kami.

- Apakah Anda akrab dengan proyek Korovenok? Anda memiliki lini produk yang sangat mirip.

akrab. Ada beberapa situs pertanian online di Kemerovo. Misalnya, "DereZA". Mereka sangat aktif mempromosikan diri mereka di Internet, mereka memiliki iklan di mana-mana. Tapi, Anda lihat, ini semua adalah proyek Internet, awalnya kecil. Bagaimana mereka bekerja? Mereka mengumpulkan kumpulan pesanan selama seminggu dan mencari produk di akhir pekan. Kami mengangkut setiap hari, karena kami memiliki volume lain, kemungkinan lain. Saya tidak tahu angka penjualan mereka, tetapi sepertinya tidak ada yang setinggi langit. Dibandingkan dengan ritel biasa, kami juga memiliki penjualan yang konyol, jadi terlalu dini untuk membicarakan persaingan. Di sisi lain, mereka hebat - masa depan terletak pada toko online, dalam sepuluh tahun semua penjualan akan ada di sana. Selain transisi evolusioner alami, harga juga akan berperan.

Biaya terbesar dalam ritel adalah sewa, dan dalam penjualan online mereka dapat dikurangi secara signifikan.

Dalam sepuluh tahun, di kota-kota di mana Anda memiliki lima toko, akan ada 25, yang berarti kebutuhan akan penjualan online akan hilang dengan sendirinya. Bukankah lebih mudah untuk datang kepada Anda setelah bekerja daripada memesan?

Ini benar-benar. Saya pikir ini adalah alasan rendahnya penjualan online kami. Tentunya, jika ada lebih sedikit toko, jumlah online akan lebih tinggi, tetapi kami tidak mungkin menutupnya karena ini.