Postarea a fost schimbată:

Prânzuri la birou, cum să organizezi livrarea alimentelor

Recent, am primit două scrisori aproape identice. Unul de la un rezident mediu rural, celălalt - de la un cetățean nativ. Primul s-a plâns că este mult mai ușor să deschizi o afacere într-un oraș mare, chiar și mic, decât într-un sat. Al doilea spunea exact invers - că mai aproape de sat era mai ușor să-ți organizezi propria afacere. Le-am răspuns amândurora că nu era deloc în locația geografică a antreprenorului începător, nici în statut social, și cu atât mai mult nu în capitalul inițial, ci în dorința lor de a schimba ceva în viața lor. Filosoful grec antic Socrate a spus odată: „Cine vrea – caută o oportunitate, cine nu vrea – un motiv”. Le doresc tuturor cititorilor mei să-l găsească pe primul și să-l uite pentru totdeauna pe al doilea.

Ideea de afaceri pe care o propun astăzi spre considerare este destinată exclusiv implementării în medii urbane. Aceasta este livrarea prânzurilor la birou. Câți angajați de birou credeți că lucrează în orașe cu o populație de, să zicem, 100.000 de oameni sau mai mult? Desigur, nu există statistici oficiale cu privire la această problemă, dar dacă „sapi” pe Internet, poți găsi numere de 4-6 mii, în funcție de oraș.

Scurtă analiză de afaceri:
Costuri de configurare a afacerii:10.000 - 300.000 de ruble
Relevant pentru orașele cu populație: de la 100 000 de oameni
Situația în industrie:piata serviciilor este saturata
Complexitatea organizării unei afaceri: 1/5
Rambursare: de la 1 lună la 1 an

Munca este muncă, iar prânzul este conform programului

Câteva mii de oameni care petrec 8-9 ore la locul de muncă, plecând din nevoie și în pauza de masă. Nu toate birourile oferă o bucătărie pentru angajați; o oarecare modestie nu le permite multora să-și ia mâncare de acasă. Cum! Bâjbâind în fața colegilor cu borcane, recipiente etc. nu toată lumea o va face. De asemenea, ai auzit vreodată zicala „Spune-mi ce mănânci și îți voi spune cum trăiești”? Spune. Cum te-ai simți dacă mănânci o pulpă de pui cu paste, când colegul tău de la masă mănâncă creveți aluați sau rinichi de căprioară în vin alb? Corect! As fi si eu inconfortabil.

Iar prețurile din cafenelele din apropiere sunt, de obicei, de așa natură încât este mai ușor să suporti cu cina până seara decât să lași pe burtă o „bucătă” foarte semnificativă din salariu în fiecare zi.

Poate de aceea, sau poate din alt motiv, serviciile de livrare a prânzului la birou sunt la mare căutare în orașe. Delicios, satisfăcător și la preț rezonabil. În plus, angajații comandă adesea același lucru pentru ei înșiși, așa că va fi dificil să „cadă” în ochii colegilor, mâncând același lucru. În general, sper că te-ai „coat” deja la ideea că mâncarea gata preparată cu livrare este o idee de afaceri grozavă care merită să încerci să o implementezi. Mai mult, aparține categoriei proiectelor cu un mic capital inițial.

Gata sau cumpara?

Există două opțiuni pentru a conduce o astfel de afacere. Primul este auto-gătitul la comandă. Acest lucru este mai supărător și mult mai costisitor decât următorul mod de a face lucrurile. De fapt, această opțiune poate fi atribuită deschiderii propriei cafenele. Am scris deja despre câteva soiuri ale acestei afaceri (cafenea pe roți, cafenea pentru copii, internet cafe).

A doua opțiune este achiziționarea și livrarea de preparate din cafenele ieftine. Ideal pentru cei care doresc să înceapă propria afacere, dar au un buget restrâns. În această situație, puteți încerca chiar să încheiați un acord cu proprietarul cafenelei pentru o reducere de preț în schimbul cumpărăturilor zilnice din unitatea sa. Dar poți să vinzi în nume propriu.

Facem un sortiment

Desigur, pentru întreaga zi nu vă veți sătura cu o plăcintă și un pahar de ceai, dar vă sugerez să începeți cu asta:

• Ceai, cafea, sucuri, apă minerală
• Plăcinte și alte produse de patiserie, pizza. Apropo, puteți citi despre cel mai recent „scârțâit” al „modei” culinare - pizza în cupe și despre cum să organizați o astfel de afacere.

După ce înțelegeți ce este această afacere, puteți crea un meniu-sortiment mai extins și „esențial”, constând din primul, al doilea și al treilea fel.

De ce ai nevoie pentru a deschide o afacere

Să ne uităm la organizarea părții tehnice producție proprie diverse feluri de mâncare, deoarece tot ceea ce este necesar pentru livrare este transportul (chiar și o bicicletă).

• În primul rând, veți avea nevoie cameră pentru gătit alimente. Aceasta înseamnă că trebuie să îndeplinească toate criteriile SES cerute.
• În al doilea rând, bucătăria ta ar trebui să aibă tot ce ai nevoie. inventar de la ustensile de bucătărie la cuptoarele cu microunde și aragazele electrice.
• Pentru livrarea alimentelor este mai bine să ai propria ta auto. După cum am scris deja, poate fi chiar și o bicicletă, care, apropo, este un mijloc de transport foarte relevant în ambuteiaj, dar o mașină, în opinia mea, ar fi totuși de preferat.

Vă aranjam afacerea

Spre deosebire de vânzătorii de plăcinte de pe stradă, mai trebuie să-ți oficializezi afacerea. Veți lucra cu un număr mare de oameni și, mai devreme sau mai târziu, zvonurile despre tranzacționarea dvs. vor ajunge oricum la urechile „potrivite”. Prin urmare, emiterea unui IP va fi cea mai mare cea mai bună opțiune- și ești mai calm, și există mai multă încredere din partea clienților.

Câteva cuvinte despre personal

Vor fi doar câteva cuvinte, pentru că nu este nimic special de pictat aici. Toți angajații tăi care lucrează în bucătărie trebuie să fie profesioniști în domeniul lor, să aibă cărți de sănătate și dovada calificărilor lor.

Pe lângă bucătari, curierii vor fi obligați să livreze comenzile. Este de dorit ca curierul să aibă un permis de conducere și să combină poziția de șofer și persoana de livrare.

Cum să găsești clienți și să-i faci pe acești clienți repetă

Cum să atragi clienții? Poți începe cu runde banale de clădiri de birouri când se apropie ora cinei și oferi produsele tale. Si ce?! Nu e de mirare că spun - „picioarele hrănesc lupul”! Cumpărătorii trebuie să vorbească despre asta. Că dacă le plac preparatele preparate, pot comanda telefonic. Și lăsați-vă informațiile de contact.

Încercați să aplicați în munca dvs. câteva sfaturi simple care vă vor permite să reușiți în această afacere:

• Livrați întotdeauna comenzile la timp! Ora de prânz este limitată, iar pierderea ei în așteptarea livrării este un eșec al afacerii.
• Faceți un site web prin care poți prelua comenzi. Deci vei extinde semnificativ cercul clienților tăi.
• Periodic derulați diverse promoții, glume practice. Faceți reduceri pentru clienții obișnuiți.
• Mâncarea, pe lângă calitate și gust, ar trebui să fie și incalzit.

Desigur, este imposibil să luați în considerare toate nuanțele afacerii într-un articol mic. Dar, pe de altă parte, toate acestea ar trebui să se reflecte în planul de afaceri, pe care trebuie neapărat să-l întocmiți înainte de a vă începe afacerea. Puteți afla cum să scrieți un plan de afaceri aici -

Cumpărăturile online devin o practică din ce în ce mai populară și solicitată în țara noastră. Există mai multe motive pentru aceasta. În primul rând, lipsa de timp. Plimbarea prin magazine în căutarea lucrurilor potrivite este o sarcină destul de obositoare și adesea îndelungată. În timp ce sunteți pe internet, achiziția este finalizată în câteva minute.

În al doilea rând, mai multe opțiuni. Dacă în viața reală oferta este limitată la magazinele disponibile într-un anumit oraș, atunci în spațiul virtual puteți cumpăra bunuri din toată lumea. În al treilea rând, lenea banală sau lipsa de dorință de a merge undeva, dacă ceea ce trebuie să fie adus chiar în pragul ușii. Cel mai bunuri populare pentru comenzi online sunt haine și încălțăminte, electronice, Aparateși alte obiecte durabile.

Când vine vorba de mâncare, nu ezităm să mergem la supermarket sau la piață. Îți place sau nu, dar dacă frigiderul este gol, trebuie să pleci. Dar dacă ar fi posibil, mulți cetățeni nu ar refuza să comande aceste bunuri pe internet. Necesitatea unui astfel de serviciu există, mai ales în rândul oamenilor ocupați. Deci, de ce să nu porniți o afacere cu livrare la domiciliu? Unii antreprenori au luat deja această idee în circulație, dar nișa este încă liberă.

Modalități de organizare a livrărilor de alimente: pe care să o alegeți?

Există mai multe opțiuni pentru furnizarea acestui serviciu. Primul este să-ți deschizi propriul magazin online cu o anumită gamă de produse. Cu toate acestea, această idee necesită investiții financiare mari și este destul de dificil de implementat. Este necesar să ne gândim la logistica transportului, să organizăm un depozit în care vor fi depozitate mii de articole (dacă sortimentul este mic, va fi dificil să concurezi cu supermarketurile obișnuite) și să creăm o singură platformă IT.

A doua modalitate de implementare a acestei afaceri este un magazin alimentar online bazat pe un existent, real rețeaua comercială. Această metodă este mult mai simplă și mai convenabilă, deoarece în plus veți avea nevoie doar de transport și curier, iar compania „mamă” va furniza produsele. Dar opțiunea este potrivită acelor antreprenori care au deja o astfel de afacere în viața reală.

Al treilea este să organizezi livrarea produselor din magazinele existente în orașul tău, câștigând bani pe serviciile de curierat. Aceasta metoda este cea mai interesanta, cea mai putin costisitoare din punct de vedere al investitiilor financiare si destul de atractiva din punct de vedere al profitabilitatii, daca abordati corect implementarea. În același timp, există nișe gratuite în afaceri. În Rusia, acest serviciu nu este încă atât de popular, deși în unele regiuni a devenit deja destul de popular.

Schema de implementare a livrării produsului și atributele necesare pentru a începe

De bază loc de munca afacerea de livrare va fi o resursă online. Ar trebui să fie cât mai convenabil și de înțeles posibil pentru toate categoriile de populație. Aici va avea loc comanda. Esența lucrării este:

1. Cumpărătorii merg pe site-ul dvs., completează un formular de comandă de produs și un chestionar, care indică numele și numărul de telefon de contact. Pe lângă lista în sine, magazinele sunt selectate din care produse ar trebui să fie achiziționate și dorințele specifice pentru produs. De exemplu, marca, gradul, conținutul de grăsime etc.
2. Operatorul primește comanda și contactează cumpărătorul pentru a o confirma. Dacă există clarificări, acestea sunt introduse în formular conform clientului.
3. Lista cu instrucțiuni detaliate este apoi predată curierului. El face o achiziție, respectând toate cerințele și dorințele, și livrează comanda cumpărătorului.
4. Plata se face fie cash la curier, fie prin site prin transfer bancar.

O astfel de afacere cu livrare la domiciliu este unică în felul său, dar la cerere. Serviciul va fi de interes atât pentru tineri, cât și pentru persoanele în vârstă. Și pentru ca serviciul să fie cu adevărat convenabil și de înaltă calitate, trebuie să vă gândiți la toate nuanțele principale. Da, site-ul ar trebui să aibă instrucțiuni detaliate privind formarea unei comenzi, informații despre regulile de furnizare a serviciilor, costul acesteia.

Atunci când sună cumpărătorul, operatorul trebuie să avertizeze că, dacă pe listă nu sunt indicate dorințele pentru produs, de exemplu, conținutul de grăsime din smântână, atunci achiziția se va face la discreția curierului. Prin urmare, este în interesul cumpărătorului însuși să completeze formularul cât mai detaliat posibil (la dezvoltarea site-ului, acordați o atenție deosebită câmpului de achiziție).

Caracteristici ale comenzii produselor: plata și alte nuanțe

Este necesar să ne gândim în avans la modul în care se va efectua plata serviciilor de livrare. Va fi un preț fix sau un procent din suma achiziției? Ambele au avantajele și dezavantajele lor, așa că alege-l pe cel care ți se potrivește cel mai bine. Puteti oferi clientilor deosebit de nerabdatori livrare expres, cand achizitionarea produselor va avea loc in cel mai scurt timp, dar la un pret mai mare.

De asemenea, merită să oferi clienților posibilitatea de a specifica dorințele pentru un anumit timp de livrare. De exemplu, plasați o comandă dimineața, în condițiile în care curierul o va aduce la ora 19. Va fi convenabil pentru clienții care sunt la serviciu să facă cumpărături și să le primească când vin acasă.

În plus, unii cumpărători vor fi interesați de servicii specifice, precum livrarea la domiciliu a produselor din sat. Poate fi oferit ca suplimentar dacă aveți posibilitatea de a stabili o cooperare cu fermierii producători. Cu toate acestea, această opțiune este potrivită ca sezonier.

De ce ai nevoie pentru a organiza un serviciu de livrare?

Ne-am dat seama cum să plasăm o comandă și să livrăm produsele la tine acasă. Planul de afaceri trebuie să includă informatii detaliate despre toate atributele necesare începerii activității. Să vorbim despre ce ai nevoie pentru a începe.

Site-ul companiei

Ar trebui să fie convenabil, de înțeles, funcțional. Dacă clienții se încurcă cu privire la modul de plasare a unei comenzi, ce trebuie completat, unde să afle despre preț și alte condiții, atunci vor refuza pur și simplu să completeze cererea.

Personal

Acesta este un dispecer care va accepta și procesa comenzile, le va transfera către curieri și va oferi asistență telefonică completă pentru clienți. El poate lucra atât la birou (atunci trebuie să închiriezi o cameră și să o dotezi cu un loc de muncă), cât și de la distanță. Principalul lucru este că în timpul zilei de lucru este în permanență în contact și monitorizează primirea comenzilor.

Cei mai importanți angajați sunt curierii. Numărul acestora depinde de frecvența și numărul de comenzi. Minim - două persoane. Cel mai bine este să angajați oameni cu o mașină privată și să le plătiți doar benzină. Acest lucru va reduce semnificativ investiția necesară.

Transport

După cum am menționat mai sus, cea mai convenabilă opțiune este angajarea angajaților cu vehicule personale. În caz contrar, va trebui să-l cumpărați, iar acesta este un cost semnificativ. Singurul lucru de dorit este să achiziționați o dubă echipată cu caroserie termică, care va livra comenzi specifice (de exemplu, foarte voluminoasă sau care necesită menținerea unei anumite temperaturi).

În general, asta e tot. Pentru a organiza o afacere cu livrare la domiciliu (a nu se confunda cu un magazin alimentar online), nu este nevoie de altceva. Cel mai important lucru este să organizați cu competență munca dispecerului și a curierii. Este bine ca angajații să raporteze coordonatorului stadiul comenzii (cumpărare/livrare), pentru ca acesta să poată controla evoluția executării acesteia și, dacă este necesar, să informeze clientul.

Odată cu achizițiile comandate, curierul trebuie neapărat să predea cecul clientului - direct în mâini, și nu doar în pachetul cu produsele. Acest lucru va evita posibile neînțelegeri si reclamatii. De asemenea, este necesar să se organizeze părere de la clienți pentru a ști ce puncte trebuie îmbunătățite/corectate.

Organizarea activitatilor de livrare a alimentelor

Compania poate fi înregistrată ca SRL sau IP. Trebuie doar să ai un permis activitate antreprenorială asociate cu serviciile de curierat. Deoarece tu însuți nu vei produce sau vinde nimic, nu vor fi dificultăți aici. Treaba ta este serviciile de livrare. Acesta este un plus uriaș în comparație cu alte tipuri de afaceri, când compania însăși închiriază un depozit, cumpără și revinde produse alimentare.

Concluzie

A face afaceri cu livrarea produselor la tine acasă în timpul nostru este foarte profitabil. Oamenii nu au acum mult timp liber, ceea ce este adesea scump. Prin urmare, mulți dintre ei sunt dispuși să plătească pentru ca altcineva să facă achiziția și livrarea produselor pentru ei. Pentru un antreprenor începător, aceasta este o oportunitate de a-și începe propria afacere cu minim investitii financiareși perspective bune de câștig.

Atasamente: de la 360 000 de ruble

Rambursare: de la 3 luni

Cererea pentru livrarea de mese sănătoase gata preparate crește în fiecare zi. Oamenii nu au timp să gătească, dar vor să mănânce gustos și sănătos. Acest lucru creează o cerere care rămâne nesatisfăcută. Rentabilitatea unei astfel de afaceri ca un serviciu de livrare de alimente sănătoase este facilitată de o cantitate mică de investiții și concurență, un minim de riscuri și o simplă raportare către autoritățile de supraveghere.

Conceptul de afaceri și publicul țintă

Specialiștii în marketing cred că într-un oraș cu o populație de aproximativ un milion de oameni, volumul pieței de catering este de aproximativ 18 milioane de ruble pe an. Potențialul mediu al serviciilor de livrare este de 15 milioane de ruble anual. În cazul alimentației sănătoase, din cauza îngustării nișei, această sumă ar trebui redusă la 10 milioane. Însă publicul țintă este în creștere: un număr tot mai mare de oameni sunt preocupați de propria lor sănătate și longevitate.

De asemenea, puteți comanda mâncare sănătoasă pentru o vacanță mare în familie.

Cine ar putea fi interesat de livrarea de alimente sănătoase:

Introducerea unui departament de livrare în structura unui restaurant obișnuit este asociată pentru proprietar cu o investiție semnificativă de timp și bani. În cursul muncii apar inevitabil cheltuieli neprevăzute.

Majoritatea restaurantelor și cantinelor nu includ livrarea în lista de servicii pentru vizitatori.

Din această cauză, ei pierd posibile venituri de la persoanele care nu au timp sau dorință să viziteze instituția.

Există trei formate de livrare pentru mesele sănătoase gata de consumat:

• Dificil. Unii organizatori ai unei astfel de afaceri deschid o bucătărie cu livrarea de mâncare gata. Sunt necesare investiții în spații, echipamente, produse, obținerea avizelor de la medici sanitari, pompieri, medici veterinari. Da, iar personalul are nevoie de o amplă: costuri mai mari și salariale.
• In medie. Un tip de afacere interesant: clienților li se aduc ingrediente organice pentru preparate cu rețete și calorii calculate. Clientul pregătește cina cu propriile mâini. Dezavantajul este nevoia unui depozit, atelier de prelucrare și personal care se va ocupa de asta.
• Simplu. Închei un contract cu unități de catering, angajezi un nutriționist pentru a evalua conținutul caloric și siguranța preparatelor. Colectați comenzile de la clienți conform meniului creat de alimente sănătoase (de la diferite puncte de vânzare de catering) prin call center și o resursă specială de Internet și livrați-le. Metoda intermediară vă permite să economisiți capitalul de pornire și, în același timp, să satisfaceți cererea oamenilor de alimente sănătoase.

Ne vom opri mai detaliat asupra deschiderii unei astfel de afaceri. Dacă achiziționați o franciză de servicii de livrare, pregătirea pentru începerea afacerii dvs. și întreținerea acesteia se vor simplifica și mai mult. Dar încă trebuie să fie răscumpărat. Va costa de la 130.000 de ruble.

Ce este necesar pentru implementare

În primul rând, crearea unui call center și recrutarea de curieri cu mașini proprii. Un astfel de kit implică costuri sistematice în fiecare lună:

• inchiriere de spatii;
• salariile angajatilor;
• conexiune;
• plata benzina;
• reparatii transport.

De asemenea, va trebui să vă creați propriul serviciu online pentru primirea aplicațiilor.

Dar fără campania publicitară potrivită, toate eforturile de a crea un serviciu de livrare a alimentelor sănătoase nu vor aduce rezultate. Principalele dvs. platforme de publicitate sunt locale reviste lucioase, cataloage, site-uri web tematice și grupuri de orașe în rețelele sociale. Realizați o campanie de publicitate timp de cel puțin două luni, identificând 2-3 resurse pentru plasarea ulterioară (cele mai ieftine și eficiente).

Majoritatea timpului va fi petrecut căutând restaurante partenere.

Varietatea meniului și, în consecință, cererea depinde de câte unități doresc să coopereze cu tine. Mai întâi, creați o bază de date cu toate magazinele de catering din oraș. În primele rânduri ar trebui să fie cele care se concentrează pe prepararea alimentelor sănătoase din produse ecologice. Sună-i și stabilește o întâlnire personală cu managerul. Așa că îl puteți convinge de beneficiile cooperării cu compania dumneavoastră și puteți încheia un contract.

Instrucțiuni de pornire pas cu pas

Înființarea acestei afaceri este ușoară:

1. Înregistrați IP. Un regim de impozitare adecvat este „simplificat” cu o cotă de 6%.
2. Creați o resursă web după schema unui magazin online cu cont personal pentru fiecare client. Actualizați-l odată cu apariția de noi parteneri.
3. Semnează contracte cu mai multe unități de catering. Trebuie să fie cel puțin zece.
4. Inchiriez birou de la 15 mp. Vor fi încadrate două scaune și o masă cu echipament de birou.
5. Alegeți o stare. Ar trebui să includă patru curieri cu vehicule personale și doi dispeceri. Împărțiți-le în două schimburi.
6. Petrece campanie publicitara. Vă puteți informa despre serviciile dumneavoastră nu numai prin internet, ci și prin intermediul mass-media, distribuție de pliante, broșuri, cărți de vizită.
7. Incepe o afacere.

Toate acestea vor dura aproximativ două luni. Cei care au implementat deja o idee de afaceri în practică sunt sfătuiți să efectueze teste pentru a optimiza propunerile.

Calcule financiare

Această idee de afaceri este grozavă pentru că nu necesită calcule complexe sau multă raportare. Puteți chiar să economisiți taxe plătind fonduri extrabugetare.

Capital de pornire

Acest mod de implementare a unei idei de afaceri nu necesită investiții inițiale uriașe. Veți avea nevoie de fonduri (în ruble):

• pentru inchiriere spatii - de la 20.000;
• pentru realizarea unui site web specializat - minim 50.000;
• pentru salarii și sporuri în prima lună - aproximativ 150.000;
• pentru înregistrare IP - 800;
• a deschide un cont bancar - 15.000;
• pentru achizitionarea echipamentelor de casa de marcat - 20.000;
• pentru echipamente și mobilier de birou - 50.000;
• pentru marketing și publicitate - 50.000;
• pentru achiziționarea de pungi speciale pentru a menține temperatura vaselor - 5000.

Capitalul de pornire total va fi de 360.800 de ruble.

Plati lunare

Costurile salariale lunare variază. Deci, fiecare dispecer trebuie să plătească 15.000 de ruble, plus 2.000 - bonus. Plata curierilor va fi de 1000 pe schimb, plus un mic procent din comanda. Bonusul lunar este, de asemenea, de 2000 de ruble. Salariul unui nutriționist depinde de cantitatea de muncă, dar în medie va fi de 15.000 de ruble. În continuare va trebui să alocați bani pentru benzină.

Potrivit estimărilor celor care lucrează deja în acest domeniu, iese în medie 150.000 de ruble.

În fiecare lună trebuie să plătiți chiria - 20.000 de ruble. Costurile suplimentare vor reveni unui contabil de la distanță și a unui specialist în configurarea site-ului. Pune încă 10.000 pe el.

Cheltuielile lunare totale se vor ridica la 180.000 de ruble.

Cât de mult poți câștiga și perioada de rambursare

Veniturile din această afacere sunt formate din costurile de transport și un procent din comandă. Prima luna profit net va fi de aproximativ 12.000 de ruble. Dar va merge în întregime la taxe. În a doua lună, după plata impozitelor și a salariilor, profitul va fi de aproximativ 25 000. Și după trei luni, îți poți recupera integral investiția inițială. Profitul după impozitare, începând cu luna a patra, va fi de la 130.000 de ruble.

Beneficii și riscuri

Riscul de fraudă în rândul clienților este eliminat prin înregistrarea pe site cu date personale. Avantajele suplimentare pot fi considerate gestionarea simplă a afacerii și un mic capital de pornire. Dezvoltarea afacerii are ca scop crearea de servicii suplimentare (livrare de flori, produse ecologice si cosmetice), atragerea clienti corporativi(pranzuri sănătoase la birou).

Mic capital de pornire riscuri minimeși amortizarea rapidă fac ca afacerea de livrare a alimentelor sănătoase să fie atractivă pentru antreprenorii aspiranți.

Există multe idei pentru a-ți începe propria afacere acasă. De exemplu, livrarea prânzului ca afacere: profitabilitate, plan de afaceri cu calcule și descriere detaliata acţiunile necesare dezvoltării microîntreprinderilor.

Adesea, acest tip de afacere începe ca o formă suplimentară de venit pentru persoanele cu resurse financiare limitate - pensionari, tinere mame aflate în concediu de maternitate, studenți. Toată lumea se confruntă cu același tip de probleme - de unde să înceapă, de unde să găsești clienți, cum să returnezi investițiile cât mai curând posibil.

Argumente pro şi contra

Un antreprenor care decide să intre în livrarea prânzului ar trebui să fie conștient de avantajele și dezavantajele acestei afaceri:

№	pro	Minusuri
1	Pornirea unui proiect de la zero necesită o sumă minimă de numerar. Eu cad proces de fabricație constă în gătit în propria bucătărie și transport într-o mașină privată, apoi puteți „încadra” 5.000 de ruble.	Concurență mare. Există multe companii care operează pe piață - de la antreprenori care deservesc 2-3 comenzi pe săptămână până la mari întreprinderi de catering cu o bază extinsă de clienți.
2	Un antreprenor în devenire nu trebuie să fie bucătar. Prânzurile pot fi comandate de la o bucătărie sau angajați un asistent care știe să gătească.	Este dificil să construiți încrederea consumatorilor. De obicei, ei comandă mâncare acasă sau la birou în locuri dovedite și populare.
3	Procesul de lucru nu durează toată ziua, ceea ce vă permite să alocați timp pentru dezvoltarea afacerii.	Activitățile de livrare a prânzului sunt clasificate ca alimentație publică, cu toate dificultățile care decurg din înregistrarea oficială și inspecțiile de către autoritățile de supraveghere.
4	Nu există o sezonalitate pronunțată, serviciul este solicitat pe tot parcursul anului.

Pentru a nu intra în vizorul stației de salubritate, mulți comercianți începători nu se înregistrează până când afacerea este stabilă. Acest lucru este riscant din punct de vedere legal, dar vă permite să economisiți din plăți și permise obligatorii.

Instrucțiuni pas cu pas

Pe baza experienței predecesorilor, pentru a organiza livrarea meselor, este necesar să se respecte un plan de acțiune:

1. Studiază piața.
2. Alegeți forma potrivită de afaceri.
3. Faceți un meniu.
4. Ia echipament.
5. Angajați asistenți.
6. Pune o reclamă.
7. Înregistrați o întreprindere.
8. Planificați fluxurile financiare.

Cercetare de piata

Înainte de a investi într-o afacere de livrare a prânzului, trebuie să vă asigurați că serviciul este solicitat. Metropola are un ritm de viață rapid, o lipsă de timp liber pentru populația muncitoare și, cu siguranță, există o cerere pentru mese calde. Periferia are propria sa nișă în acest domeniu, dar dacă cineva lucrează deja pe piață, concurența este puțin probabil să aibă succes.

Clienții potențiali includ birouri ale companiilor mici care nu pot organiza mese corporative pentru angajați. Publicul țintă este împărțit în cei care preferă:

• luați prânzul într-o cafenea;
• comanda mancare de la restaurante;
• mâncare acasă.

Ar trebui să vă concentrați pe ultima categorie, având în vedere că nu este întotdeauna posibil să luați „frâna”, și nu există unde să vă încălziți. Meniul restaurantului nu se potrivește acestor muncitori la prețuri, iar livrarea prânzurilor la birouri de la o companie privată atrage cu prețuri accesibile.

Merită să faceți o „recunoaștere în forță” și să apelați întreprinderi potrivite cu o ofertă a serviciilor lor, sau chiar mai bine - petreceți timp și veniți personal cu mostre culinare. Pentru a vă dezvolta propriul meniu, este util să învățați din experiența concurenților - să studiați gama de cantine, cantine, snack-baruri.

Concept

Următorul pas este să alegeți un format de afaceri dintre mai multe opțiuni posibile:

1. Medierea în forma sa cea mai pură. Se încheie un acord cu o cafenea sau altă unitate de catering pentru livrarea produselor. Îndatoririle unei părți sunt să găsească clienți și să livreze alimente, a doua parte să furnizeze mâncare de calitate. Antreprenorul primește venituri de la cafenea pentru servicii sau stabilește un markup în meniu.
2. Ciclu complet. În acest caz, omul de afaceri își vinde propria mâncare. Aici domeniul de activitate este mult mai larg, dar există și mai multe riscuri - va trebui să fiți responsabil pentru calitatea produselor, să încercați să mulțumiți clienții cu o varietate de preparate și să livrați comenzile la timp. Dacă la început este dificil, dar destul de realist pentru o persoană să combine multe funcții, atunci cu o creștere a numărului de cumpărători, asistenți, o cameră separată și echipamente suplimentare vor fi necesare.

Prima opțiune este atractivă, cu un minim de responsabilități, cu toate acestea, nu este întotdeauna posibilă atragerea unui local de catering ieftin cu produse de calitate. Așadar, rămâne ca antreprenor să dezvolte înclinațiile unui bucătar pentru a organiza livrarea meselor conform celui de-al doilea scenariu.

Meniul

O gamă diversă de alimente implică un set mare de produse și rețete, lucru dificil de stăpânit pentru un om de afaceri începător atunci când își deschide o afacere pe cont propriu. Prin urmare, în absența unor comenzi specifice, este de preferat să vă opriți la o duzină de feluri de mâncare populare:

• lichid fierbinte (supă de pui, hodgepodge, borș);
• rece mai întâi (okroshka, sfeclă roșie);
• garnitură (piure de cartofi, terci de hrișcă, orez);
• carne (chiftă, cotlet, pui);
• pește (prăjit, la abur);
• semifabricate (găluște, găluște);
• salata de legume (varza, castraveti, rosii);
• salate de maioneză (olivier, crab, hering sub blană);
• produse de patiserie și panificație;
• băuturi (ceai, cafea, apă minerală, suc).

Puteți oferi mese fixe (include salata, prima și a doua) în mai multe variante la reducere. De exemplu, Olivier + bulion + piure de cartofi + cotlet.

Dacă comenzile sunt livrate în mod regulat la orice birou, atunci meniul este alcătuit în așa fel încât ofertele să nu se repete în fiecare zi. Acest lucru garantează clienților mese proaspăt preparate și creează aspectul de varietate.

Produsele pentru gătit sunt achiziționate de pe piețele angro la prețuri reduse. Prospețimea și calitatea sunt verificate cel mai bine prin certificate și documente justificative de la vânzător. Pentru a economisi la elementul de cost principal, trebuie să aveți un meniu detaliat pentru săptămână.

Echipamente

Primul lucru de care trebuie să implementezi o idee de afaceri cu livrarea prânzului este un loc în care să gătești alimente. Dacă afacerea este deschisă de un antreprenor cu o sumă minimă de fonduri, atunci închirierea unei camere separate va fi amânată până la vremuri mai bune, iar zona de lucru va deveni propria bucătărie.

Dacă finanțele vă permit să faceți totul conform regulilor, atunci cea mai buna varianta pentru a găzdui atelierul – lângă clienți. Închirierea în centrul orașului este costisitoare, dar costurile de transport și de timp vor fi minimizate.

Echipamentul tehnic al bucătăriei depinde și de capacitățile financiare ale omului de afaceri. Setul de bază este același pentru toată lumea:

1. Mese de taiere.
2. Dulapuri, rafturi, rafturi.
3. Echipamente de refrigerare și congelare.
4. Plita.
5. Cuptor.
6. Capota.
7. Multicooker.
8. Cuptor cu microunde.
9. Cântare.
10. Blender și mixer.
11. Mașină de tocat carne.
12. Un set de oale, tigăi, castroane, cratițe.
13. Forme pentru coacere in sortiment.
14. Plăci de tăiere.
15. Cutite de bucatarie pentru diverse scopuri.
16. Furculițe, linguri, spatule, farfurii, suporturi.

În bucătăria unei gospodine, există cea mai mare parte a listei. În plus, veți avea nevoie de veselă și ambalaje de unică folosință pentru livrarea prânzului:

• cutii;
• vase;
• containere;
• ochelari;
• furculițe / linguri;
• servetele.

Pentru a menține temperatura dorită a produselor în timpul transportului, este indicat să achiziționați mai multe pungi termice. Pentru transportul pe distanțe lungi este nevoie de o mașină, deși în megaorașe precum Moscova sau Sankt Petersburg, metroul este mai rapid și mai fiabil.

Personal

În funcție de faptul că un om de afaceri știe să gătească și dacă are o mașină, pot fi necesari următorii asistenți pentru o afacere de livrare a prânzului:

1. Bucătar.
2. Conducător auto.
3. Manager Achizitie Clienti si Procesare Comenzi.

Contabilitatea veniturilor și cheltuielilor, achiziționarea de produse și echipamente nu este de dorit să fie delegată. Acestea sunt componente importante ale afacerii, pe care proprietarul întreprinderii trebuie să le controleze.

Toți angajații implicați în pregătirea și livrarea alimentelor trebuie să fie supuși unui control medical și să aibă în mână o carte sanitară corect executată.

Dacă serviciul de livrare a prânzului are clienți timpurii, trebuie totuși să investiți în atragerea de noi clienți. În primul rând, cu cât baza de clienți este mai mare, cu atât veniturile sunt mai mari. În al doilea rând, situația este în continuă schimbare, iar clienții obișnuiți nu mai folosesc serviciile de livrare.

Prin urmare, este necesar să se ia diverse măsuri de informare public țintă:

• Plasați reclame pe platforme de tranzacționare online, în presa scrisă, pe panouri stradale, în locuri aglomerate.
• Creați-vă propriul site web sau comandați un aspect de la un designer. Este de dorit să adăugați funcția de comandă online și plată la distanță folosind diverse servicii. Secțiunea de recenzii va servi ca publicitate suplimentară dacă majoritatea clienților sunt mulțumiți de calitatea alimentelor și a serviciilor.
• Înregistrați un cont la în rețelele sociale, publica informații la zi despre meniu, preturi, promotii.
• Comanda lista de corespondenta.
• Post Carti de vizitaîn centre de afaceri, instituții bancare, supermarketuri, benzinării.
• Distribuiți fluturași pe străzi.
• Pune contacte pe vehiculul de livrare.

În viitor, când afacerea atinge un nivel stabil de venit, puteți veni cu numele original al întreprinderii, puteți comanda șervețele și ambalaje cu logo. Publicitatea nu este degeaba numită motorul comerțului. Dacă vă angajați în mod constant în promovarea serviciilor, este realist să construiți o bază mare de clienți într-un an și să extindeți întreprinderea.

Aici puteți descărca gratuit ca probă.

Înregistrare

Munca fără permise este ilegală, puteți înregistra oficial o afacere în orice moment. De obicei comerciantul acționează ca antreprenor individual, entitate rar create în acest domeniu.

Înregistrarea la Serviciul Fiscal Federal nu necesită mult timp, costul taxei de stat este de 800 de ruble. Este benefic să plătiți taxe pe unul dintre modurile speciale:

1. Simplificat.
2. Impozit unic pe activitatea imputată.
3. Brevet.

Probleme pentru toți antreprenorii apar la obținerea aprobărilor de la SES și Rospotrebnadzor, aducerea bucătăriei în conformitate cu standardele sanitare și igienice și de siguranță la incendiu. Pentru a simplifica procedura, puteți încheia un acord cu o firmă de consultanță și puteți transfera preocupările birocratice pe umerii profesioniștilor.

Video: cum să faci bani cu livrarea alimentelor?

Partea financiară

Care este profitabilitatea unei afaceri de livrare a prânzului? Experții evaluează eficiență economică industrie în intervalul 10-25%. Costul estimat al deschiderii propriei afaceri în format „gătit acasă” pe un spațiu personal de locuit cu investiții minime:

Puteți economisi pe orice puncte de calcul, cu excepția produselor - depinde de calitatea și prospețimea ingredientelor preparatelor dacă clienții comandă livrarea în mod continuu.

Venitul unei companii de livrare a prânzului depinde direct de numărul de clienți. Să presupunem că, la început, a fost posibil să se încheie un acord cu o singură companie pentru furnizarea a 6 mese complexe zilnic. Costul mediu al unei porții este de 150 de ruble. Venituri pentru o lună în care 20 de zile lucrătoare vor fi:

Odată cu creșterea bazei de clienți, veniturile afacerii vor crește. Antreprenorii care lucrează în acest domeniu susțin că într-un an de dezvoltare activă a afacerii lor, se poate atinge un nivel de profit de 60-70 de mii de ruble. pe luna.

* Calculele folosesc date medii pentru Rusia

1. REZUMATUL PROIECTULUI

Scopul proiectului este de a crea un serviciu de livrare de alimente din cafenele și restaurante; regiunea - Rostov-pe-Don. Marcă- „Livrare”. Cererea pentru astfel de servicii se datorează faptului că de multe ori oamenii vor să mănânce mâncare delicioasă, dar nu vor sau nu pot merge la restaurant pentru asta. În plus, serviciul poate fi solicitat atunci când se organizează diverse evenimente corporate, mai rar evenimente de familie. Practic nu există concurență pe piață pentru acest tip de servicii.

Principalii indicatori de performanță ai proiectului sunt prezentați în tabel. unu.

Tabelul 1. Indicatori integranți de performanță ai proiectului

Analiza industriei și a regiunii arată prezența unui interes semnificativ față de acest tip de servicii din partea potențialilor clienți. Locația întreprinderii în Rostov-pe-Don oferă un public țintă de câteva sute de mii de oameni. Cu toate acestea, din cauza faptului că piața livrărilor de alimente este încă slab acoperită (în primul rând de către concurenți), sunt necesare eforturi pentru promovarea de acest tip Servicii.

În general, proiectul poate fi caracterizat ca mediu din punct de vedere al riscului. În funcție de gradul de interes pentru investitor - la fel de mare.

2. DESCRIEREA INDUSTRIEI ȘI A COMPANIEI

Acest tip de serviciu este nou pentru Rusia. Practic nu există concurență stabilită pe piață. Când suficient în număr mare unitățile de catering, popularitatea lor, precum și luând în considerare populația oficială a orașului în limita a 1,1 milioane de oameni, este posibil să se prevadă un nivel ridicat de cerere pentru servicii de proiect.

De regulă, serviciile de livrare a alimentelor sunt oferite direct de unitățile de catering; livrarea se realizează pe cont propriu. Drept urmare, calitatea serviciilor are deseori de suferit. Deoarece acest serviciu nu este un serviciu de bază pentru un restaurant, se acordă mai puțină atenție calității, traseul curierului nu este planificat corespunzător atunci când încărcătura este grea, ceea ce poate duce la întârzieri la livrare, resortarea comenzii etc. În plus, numărul de unități care oferă livrare este foarte limitat. De obicei, acestea sunt rețele a căror calitate a preparatelor este relativ scăzută. În general, este nepotrivit să se considere un astfel de format de livrare drept concurență directă. Concurenții direcți sunt întreprinderi care oferă servicii complet similare, adică livrarea de alimente dintr-o gamă largă de unități, fără a avea producție proprie. Astăzi există două astfel de companii în Rostov-pe-Don. Acestea vor fi discutate mai detaliat în Secțiunea 4 a acestui plan de afaceri.

Publicul țintă al proiectului este bărbați, femei, cupluri cu vârste între 15 și 50 de ani, precum și organizații. Nivelul veniturilor publicului țintă nu joacă un rol decisiv, deoarece. Chiar și rușii cu venituri mici vizitează cafenele și restaurante din când în când. Cererea pentru serviciile proiectului nu are o sezonalitate pronunțată, totuși, vârfurile cererii apar în zilele de vineri și weekend-uri, precum și de sărbătorile legale; se așteaptă o oarecare scădere a cererii și în vară pentru perioada vacanței.

Rostov-pe-Don este cel mai mare oraș din sudul Federației Ruse, capitala Districtului Federal de Sud și a Regiunii Rostov. Este, de asemenea, un important centru industrial și de afaceri. Nivelul de bunăstare al rezidenților poate fi descris ca fiind ușor peste medie. Numărul de unități de catering conform portalului www.afisha.ru este în prezent de 1053 de unități.

Instrumentul principal al proiectului este un site web cu meniuri ale tuturor unităților partenere postate pe acesta. Este posibil să comandați mâncare atât prin intermediul site-ului, cât și printr-un număr gratuit. linia fierbinte(8-800-…). Site-ul este integrat cu sistemul CRM pentru a asigura interacțiunea promptă între dispecer și curieri. Livrarea se efectuează de către curierii companiei în maxim 1,5 ore (în orele de vârf) din momentul comenzii, din care 0,5 ore sunt prevăzute pentru gătit, restul timpului fiind pentru logistică.

Mese a 2. Costurile de investiție ale proiectului

3. DESCRIEREA SERVICIILOR

Serviciul principal al proiectului este livrarea alimentelor de la unitățile de catering (cafenele, restaurante, fast-food) la adresa specificată de client - la domiciliu sau la birou. În etapa inițială, se formează o listă de sortimente de unități partenere, formată din cel puțin 50 de unități. Unitățile sunt împărțite pe categorii în funcție de direcția principală: pizza, sushi / rulouri, burgeri, grătare, plăcinte, meniu fix.

Pentru categoriile de fast-food, plata pentru livrare este asigurată în lipsa unei sume minime reglementate de comandă. Pentru meniurile complexe se stabilește o sumă minimă de comandă (în funcție de categoria instituției), livrarea este gratuită. În primul caz, profitul proiectului este format direct din costul livrării, în al doilea - din comisionul de la înființare (20-25% din valoarea comenzii).

Câștigați până la
200 000 de ruble. o lună, distrează-te!

tendință 2020. Afacere inteligentă de divertisment. Investiție minimă. Fără deduceri sau plăți suplimentare. Training la cheie.

După ce a primit o comandă de la client, dispecerul contactează partenerul pentru a confirma posibilitatea și termenul limită de executare a comenzii. Daca se poate executa, dispeceratul confirma telefonic clientului posibilitatea si conditiile, precum si suma comenzii, specifica adresa de livrare si modalitatea de plata preferata. În caz de imposibilitate de execuție, dispeceratul își cere scuze și oferă o opțiune de înlocuire adecvată.

Plata comenzii în prima etapă a dezvoltării proiectului este așteptată în două moduri: cu cardul pe site, în numerar la curier. Pe viitor este oferită opțiunea de plată cu cardul către curier. De asemenea, este de așteptat să se dezvolte aplicatie de mobil a comanda si a plati. Costul vaselor de pe site-ul proiectului este egal cu costul acestora în instituție.

4. VÂNZĂRI ȘI MARKETING

Mediul concurenţial din regiunea luată în considerare este reprezentat de trei jucători la nivel federal, care pot fi consideraţi concurenţi direcţi. În același timp, toți, de fapt, sunt agregatori și asigură servicii de intermediar între client și serviciul de livrare; nu au curieri proprii, ceea ce înseamnă că este imposibil să controlezi calitatea muncii livratorilor. Acest lucru poate duce la întârzieri și alte consecințe neplăcute care afectează negativ reputația acestui site. Folosirea de curieri proprii în proiect va asigura o logistică mai flexibilă și calitatea executării comenzii.

Promovarea serviciilor proiectului se realizează atât cu ajutorul propriului site web, cât și cu ajutorul pliantelor distribuite în instituțiile partenere. Există, de asemenea, ocazional promoții radio care oferă tichete cadou cu puncte care pot fi răscumpărate la comanda de mâncare. Un efect suplimentar este creat cu ajutorul reclamelor de marcă plasate pe mașinile curierilor.

Idei gata făcute pentru afacerea dvs

Atunci când atrageți parteneri, nu sunt așteptate dificultăți. Beneficiile cooperării sunt evidente, mai ales pentru unitățile fără serviciu de livrare propriu. Argumentul se bazează pe faptul că proiectul atrage clienți suplimentari și nu reduce în niciun caz traficul de vizitatori către instituția însăși; în plus, clienții suplimentari nu creează o sarcină pentru camera de serviciu și personalul acesteia.

Pentru unitățile care au propriul serviciu de livrare, motivația este și ea destul de evidentă. Clienții care comandă mâncare acasă sau la birou pot afla despre companie doar prin intermediul site-ului corporativ; în caz de cooperare, clienții primesc oportunitate suplimentară aflați despre înființare. În același timp, deoarece livrarea alimentelor nu este principala activitate pentru parteneri, personalul de curierat este de obicei mic, ceea ce duce la întârzieri în livrare. Cooperarea rezolvă complet această problemă.

Un punct important este utilizarea partenerilor în promovarea proiectului, de exemplu, pentru a plasa fluturași pe mesele restaurantului. Argumentul principal aici este interesul direct al partenerilor în dezvoltarea proiectului „Dostav-Ka”. De asemenea, este posibil să se desfășoare activități promoționale comune.

5. PLANUL DE PRODUCȚIE

Costul serviciilor este format din costuri fixe, variabile, fond de salarii și amortizarea echipamentelor. La costuri variabile poate fi atribuită costului combustibilului. Amortizarea se percepe pe costul echipamentului și software folosit in munca. Amortizarea se calculează liniar pe o perioadă de 5 ani.

Pentru a găzdui un dispecer și un administrator, aveți nevoie spatiu de birouri suprafata de la 10 mp. Pentru vehiculele oficiale, în imediata apropiere a biroului este asigurată parcare securizată. Biroul este in dotare tehnologia calculatoarelor, frigider, frigider, cuptor cu microunde.

Tabelul 3. Costuri variabile

Tabelul 4. Costuri fixe

Comenzile sunt acceptate 7 zile pe săptămână. În primii 1,5 ani, comenzile sunt acceptate între orele 11.00 și 23.00. Apoi - non-stop. Programul de lucru în schimburi este așteptat. În primele luni de funcționare, este de așteptat să funcționeze un singur vehicul de curierat. Pe măsură ce numărul de comenzi crește, crește și numărul de mașini dintr-o tură.

Tabelul 5 personal si salarizare

Schimbarea sezonieră este prevăzută cu vârfuri ale cererii în decembrie-ianuarie. Creșterea cererii se datorează faptului că vremea rece nu încurajează mersul la restaurante, precum și prezenței sărbătorilor legale, în care oamenii petrec de obicei mai mulți bani, decat deobicei. Scăderea are loc în perioada sărbătorilor de vară, când unii potențiali clienți sunt în afara orașului, iar cealaltă parte reduce cheltuielile pentru a economisi pentru vacanță sau a restabili economiile după aceasta.

6. PLAN DE ORGANIZARE

Funcțiile conducătorului întreprinderii sunt îndeplinite de către întreprinzător însuși. Activitatea sa necesită cunoașterea elementelor de bază ale antreprenoriatului, fiscal și contabilitate, precum și elementele de bază ale protecției muncii.

Întregul personal al companiei este direct subordonat antreprenorului. Curierii sunt, de asemenea, subordonați indirect dispecerului, care le dirijează acțiunile, controlează mișcarea și formează cele mai eficiente rute pe baza datelor din sistemele de geolocalizare și a informațiilor despre traficul orașului.

Administratorul site-ului acceptă comenzi (în orele de vârf, un dispecer este implicat în ajutor), le transferă către parteneri. Curierii ridică vasul finit de la partener și îl livrează la adresa specificată.

Cerințe pentru dispecer: cunoaștere a geografiei orașului și a principalelor rute de transport, echilibru. Cerințe pentru administratorul site-ului: cunoaștere a părții administrative a CMS-ului utilizat, vorbire competentă, politețe și echilibru. Cerinte pentru curieri: cunoasterea orasului, posesia permisului de conducere categoria B, experienta de conducere de minim 3 ani. Se încheie un acord de răspundere cu curierii, în cadrul căruia este indicată responsabilitatea acestora pentru siguranța și utilizarea prevăzută a vehiculelor oficiale. Pentru a confirma abilitățile de conducere înainte de angajare, se efectuează un test de conducere până la punctul indicat de antreprenor.

7. PLAN FINANCIAR

Calculul financiar ia în considerare toate tipurile de costuri asociate implementării proiectului: investiții, fixe, variabile, amortizare, fond. salariileși contribuțiile sociale. Planul de producție ține cont de sezonalitatea vânzărilor. valoare totală costurile de investitie este de 1,64 milioane de ruble, dintre care 1,0 milioane sunt fonduri proprii antreprenor. volumul cel mai mare Bani contează formarea capital de lucru până când proiectul ajunge la amortizare. Lipsa de capital este compensată cu fonduri împrumutate primite de la bancă pe o perioadă de 36 de luni la 18% pe an. Rambursarea împrumutului se efectuează prin plăți lunare de anuitate, concediile de credit sunt de trei luni. Situația fluxurilor de trezorerie este prezentată în Anexa 1.