Ինչպես ճիշտ ձևով զբաղվել կարկանդակի բիզնեսով: Պիրոժկովոյի բիզնես պլան. Ինչպես վաճառել տնական թխում

Ռուսաստանը հայտնի է իր խոհարարական նվաճումներով։ Զարմանալի է տարատեսակ գաստրոնոմիական ուտեստների առատությունը։ Սրտանց ապուրներից մինչև զարմանալի աղանդեր, ռուսական խոհանոցը կարող է բավարարել ամենաքմահաճ համերը: Սակայն ռուսների սրտերում առանձնահատուկ տեղ են զբաղեցնում տնական թխվածքները։ Եվ սրանում զարմանալի ոչինչ չկա։

Մանկուց սիրված տատիկի կարկանդակները մնացել են հազարավոր մարդկանց սրտերում։ Շատերը փորձում են սովորել, թե ինչպես պատրաստել դրանք, բայց ոչ բոլորն են կարողանում կատարելապես տիրապետել կարկանդակներ թխելու արվեստին։

Սովորաբար բոլոր բաղադրատոմսերը փոխանցվում են սերնդեսերունդ, ինչը նշանակում է, որ խոհարարության բոլոր ավանդույթները պահպանվում են։ Խմորի նրբությունն ու միջուկի առատությունը ստիպում են մարդկանց վերադառնալ իրենց մանկության հիշողություններին։

Ձեռնարկատիրական շղթա ունեցող մարդկանց համար սեփական ձեռքերով տարբեր խմորեղեն պատրաստելու ունակությունը կարող է ձեռնտու լինել: Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են բացել իրենց սեփական բիզնեսը, եթե նրանք ունեն խոհարարական տաղանդ, կարող են առաջարկել վաճառքի համար պատրաստել տնական տորթեր։

Ինչքան էլ հայհոյանք հնչի տատիկի կարկանդակների հետ կապված, բայց շատերը վաղուց են վարժվել այս ոլորտին։ Նախ, դա պայմանավորված է նրանով, որ մեծ կանխիկ ծախսեր չեն պահանջվում: Երկրորդ, նման խմորեղենը շատ տարածված է:

Ներկա դարաշրջանում տարբեր թունաքիմիկատների և այլ վնասակար նյութեր, տնական տորթերը դրախտ են նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նորմալ ուտել։

Այսպիսով, որքա՞ն գումար է անհրաժեշտ ներդնել տնային հացաբուլկեղենի բիզնես սկսելու համար: Նախ, դուք պետք է հոգ տանեք արտադրության սերտիֆիկացման մասին: Դա անելու համար դուք պետք է ստանաք հատուկ վկայագիր որոշակի ապրանքների և մասնագիտացված սարքավորումների արտադրության համար:

Բոլոր թղթերը ստանալուց հետո կարելի է մտածել տեսականու մասին։ Ավելի լավ է, եթե կան մի քանի տարբեր տեսակի խմորեղեն՝ մի քանի տեսակի միջուկով կարկանդակներ, կեքսներ, մեղրաբլիթ և այլ բան։

Որտեղ վաճառել տնական կարկանդակներ

Դուք պետք է հոգ տանեք ապրանքների վաճառքի վայրի մասին: Ամենակարևոր գործոններից մեկը եղանակն է։ Օրինակ, եթե ստացիոնար վաճառքի կետ չկա, ապա դուք ստիպված կլինեք ապրանքներ վաճառել ձեր սեփական ոտքերի վրա, իսկ անձրևոտ օրը դա այնքան էլ հարմար չէ:

Մեկ այլ կարևոր գործոն- միջակայք. Բավարար քանակի հաճախորդներ ունենալու համար անհրաժեշտ է առաջարկել առավելագույնը տարբեր տեսակներթխում, որպեսզի յուրաքանչյուրը գտնի իր ցանկությամբ: Բայց դուք չպետք է առաջարկեք հարյուրավոր տեսակի ռուլետներ և կարկանդակներ։ Բավական կլինի 4-5 տեսակ։ Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք փոխել տեսականին ամեն օր, բայց դա կախված է երևակայությունից:

Տնային հացաբուլկեղենի վաճառքի համար բաշխման ամենաօպտիմալ մեթոդը շարժական վաճառքի կետն է: Դա անիվների վրա փոքրիկ տրեյլեր է։ Սա կօգնի ձեզ գտնել հաճախորդներ ցանկացած վայրում տեղանք. Իսկ զանազան տոներին, որտեղ շատ մարդիկ են կուտակվում, կարելի է մի քանի նման կետեր տեղադրել։

Ինչպես վաճառել տնական թխում

Շատերին անհանգստացնում է ամբողջ արտադրության արժեքը: Փաստորեն, նման բիզնես բացելիս մեծ ներդրումներ չեն պահանջվում։ Իհարկե, երբ բիզնեսն ընդլայնվի, ծախսերն ավելի մեծ կլինեն, բայց մինչ այդ եկամուտները զգալիորեն ավելի մեծ կլինեն, քան ծախսերը:

Միջին հաշվով, մեկ վաճառքի կետի վերադարձը գալիս է առաջին ամսվա ընթացքում: Ըստ նրանց, ովքեր եղել են տնային հացաբուլկեղենի բիզնես, եկամուտը՝ ամսական 500-ից 1000 դոլար։

Որպես հավելյալ եկամուտ կարող եք վաճառել տարբեր խմիչքներ՝ թեյ, սուրճ, հյութեր, ջուր։ Տարբեր ակցիաները կօգնեն գրավել լրացուցիչ հաճախորդներ. Որպես այդպիսի ակցիա՝ 1 կարկանդակ գնելով կարող եք անվճար նվիրել մեկ շիշ ջուր։ Բայց այստեղ ամեն ինչ կախված է նրանից, թե որքան զարգացած է երեւակայությունը:

Ի դեպ, վաճառքի վրա ազդող գործոնների մասին. Փորձագետները մի շարք հարցումներ են անցկացրել և պարզել, որ մարդիկ օրվա տարբեր ժամերին տարբեր խմորեղեն են գնում: Թեև սա միանգամայն ակնհայտ է, սակայն փորձագետները նույնպես պետք է իրենց գործն անեն։

Ընդհանրապես, առավոտյան մարդիկ նախընտրում են քաղցր խմորեղեն գնել, ցերեկը՝ ավելի գոհացուցիչ բան, իսկ երեկոյան՝ կծուծ ախորժակի միջուկներով բոլոր տեսակի կարկանդակներ։

Վաճառվող բոլոր տնական տորթերը լավագույնս պատրաստվում են առավոտյան: Այո, դրա համար պետք է շուտ արթնանալ, բայց արժե այն: Բացի այդ, ժամանակի ընթացքում դուք կարող եք հավաքագրել խոհարարների մասնագիտացված թիմ՝ մարդկանց մի քանի հերթափոխով աշխատելու համար:

Եթե ​​որոշ ժամանակ անց խոհանոցը տնից տեղափոխվի մեկ այլ սենյակ, ապա անհրաժեշտ կլինի համապատասխանել SES ստանդարտներին և ստանալ ուղեկցող թույլտվություն:

Փաստորեն, նման բիզնեսով զբաղվելու համար մեծ խելք պետք չէ։ Այս բիզնեսում թերևս ամենակարևորը ճաշ պատրաստելու ունակությունն է: Ճիշտ է, եթե խոհարարության մեջ տաղանդ չկա, ուրեմն կարող ես կազմակերպչական պահերօրինակ՝ վաճառքի վայր գտնելը, առաջխաղացումները և եկամուտների հաշվարկը:

Լավ հին տատիկի բաղադրատոմսերը վերջապես սկսեցին եկամուտ բերել: Շնորհիվ ժամանակակից տեխնոլոգիաներդուք կարող եք պահպանել խոհարարական ավանդույթները և դրանք հասցնել զանգվածներին: Նպաստները երկուսն են՝ և՛ մարդիկ սնվում են, և՛ եկամուտ են ստանում։ Դա կարող է նաև ձեզ հետաքրքրել։

Մեր կայքի այլ բիզնես գաղափարներ. Բաժանորդագրվեք մեր սոցիալական խումբ VK՝ ձեր բիզնեսի համար առաջին ձեռքից գաղափարներ ստանալու համար:

Ավանդական ռուսական կարկանդակներ. Կաղամբով և կարտոֆիլով, կեռասով կամ խնձորով։ Բոլորին է հայտնի այս նրբագեղությունը, որը կարող է հիմք դառնալ նրանց բիզնեսի համար։ Կարկանդակների վաճառքը որպես բիզնես հայտնի է վաղուց՝ տաք ու համեղ, դրանք ոչ միայն հագեցնում են քաղցը, այլև ուրախացնում են լավ եկամուտ ունեցող ձեռներեցներին։

այսօր ամսագիր Ռեկոնոմիկաիր ընթերցողներին առաջարկում է կարկանդակի բիզնեսի պատմությունը, որը սկիզբ է առնում 90-ականներից և դեռ գոյություն ունի: Հնարավո՞ր է կարկանդակներով միլիոն վաստակել։ Կարդացեք

Բարի օր. Ես Նատալյա Զավոլոկինան եմ, ես 56 տարեկան եմ։

Իմը փոքր բիզնեսԵս այն սկսել եմ 20 տարի առաջ և շարունակում եմ հաջողությամբ զբաղվել դրանով մինչ օրս: Ես ապրում եմ Սարատայի փոքր քաղաքային տիպի բնակավայրում և տեղական շուկայում տնական տապակած կարկանդակներ եմ վաճառում 35 տարեկանից:

Հզոր 90-ականներ

Դեռ մինչև ճակատագիրն ինձ կապեր շուկայում առևտրի հետ, ես 90-ականներին խոհարար էի աշխատում երկաթուղային կայարանի ճաշարանում։ Ճաշասենյակը փոքր էր, երկու տեր կային, անձնակազմից՝ միայն ես ու վաճառողուհին, ու գործերը վատ էին ընթանում։ Ինչու մեր ճաշասենյակը փակվեց, ես դեռ չգիտեմ: Սեփականատերերի փողը վերջացել է, կամ վիճել են իրար մեջ, բայց փաստը մնում է փաստ՝ ես մնացել եմ առանց աշխատանքի և առանց փողի։

Քաղաքը փոքր է, շատ աշխատանք չես գտնի, իսկ որտեղ խոհարարներ կան, բոլոր տեղերն արդեն զբաղված էին։ Գրեթե մեկ տարի գործազուրկ էի։

Ժամանակ առ ժամանակ ծանոթները խոհարարին հրավիրում էին հարսանիքի կամ ոգեկոչման։ Ես ունեի բոլոր ուտեստները, բլանկները և սպասարկումը: Ստիպված էի ավագ աղջկաս օգնական վերցնել, պարբերաբար փոքրն էլ էր օգնում։ Նրանք լավ վճարեցին, ուստի ես համաձայնեցի:

Եկամուտներն անկայուն էին. այսօր կա, հետո մեկ ամիս նստում ես, նորից սպասում ես, թե ով ինչ արձակուրդ կունենա, բայց կռահում ես՝ կզանգեն, թե ոչ։

Երբ դրամապանակիս մեջ մնաց վերջին 200 ռուբլին, և գրեթե 3 ամիս աշխատանք չկար, սկսեցի ահազանգել։ Աղջիկներս առաջարկեցին, որ փորձեմ շուկայում կարկանդակներ վաճառել, մանավանդ որ խմորեղենի հետ ընկերություն եմ անում, գիտեմ համեղ կարկանդակներ ու բլիթներ պատրաստել։ Եվ այսպես, ծնվեց իմ ապագա բիզնեսի գաղափարը։

Եթե ​​չփորձես, չես իմանա

Այդ տարիներին ես դեռ չգիտեի, թե ինչ է բիզնես պլանը և ինչպես գրել այն։ Եթե ​​փող ունես, ապա կարող ես սեփական բան բացել, եթե չունես՝ աշխատում ես պետության համար։

Մեր գյուղում քչերն էին զբաղվում իրենց ինչ-որ բանով, հիմնականում տեղացիները շուկայում բանջարեղեն ու միրգ էին վաճառում, իսկ այցելող վաճառականները հագուստ, կոշիկ և մնացած ամեն ինչ էին բերում։
Կարկանդակներ վաճառվում էին հիմնականում ավտոկայանում և երկաթուղային կայարանում, որտեղ ավելի շատ մարդ կար։

Ինձ համար կարկանդակներով շուկա մտնելը ռիսկ էր։ Բայց եթե չփորձես, չես իմանա:

Բիզնես սկսելու համար հատկապես մեծ գումարներ չեն պահանջվում, իսկ եթե ամբողջ ապրանքն ունես տանը, ապա հիմնականում սկսում ես առանց ներդրումների։ Իհարկե, սննդի ծախսեր կան, քանի որ մեզ անհրաժեշտ է ալյուր, ձու, կարտոֆիլ, միս, համեմունքներ, խմորիչ։

Թող սրանք կոպեկներ լինեն, բայց առանց դրանց ոչինչ չի ստացվի.

• մի պարկ ալյուր 10 կգ - 25 ռուբլի,
• միս 1-2 կգ - 150 ռուբլի,
• խմորիչ 1 տուփ - 5 ռուբլի: և այլն:

Ինձ անհրաժեշտ էր ընդամենը մոտ 500 ռուբլի։

Միևնույն ժամանակ, դուք չեք գնա փաթեթով խմորեղեն վաճառելու, և ոչ ոք այն սառը չի գնի: Պետք էր կա՛մ դույլ, կա՛մ անոթ, որտեղ այն երկար տաքանար։

Եթե ​​համեմատեք գները, ապա այստեղ բոլորը տարբեր են: Ավտոկայանում 5 ռուբլով կարկանդակ էին վաճառում։ հատ-հատ, երկաթուղում նման է, բայց շուկայում միայն մեկ կին է գնացել կարկանդակներով և 5 ռուբլի էլ վերցրել:

Ես որոշեցի չծալել փայտը և սկսել 4 ռուբլուց։ կարկանդակի համար։

Բիզնեսում ներդրած 500 ռուբլին վերադարձնելու համար ես ստիպված էի մեկ շաբաթ ամեն օր կանգնել շուկայում, իսկ հետո ամբողջությամբ կվաստակեի այս գումարը։

Պարտք տալ

Այսօր 500 ռուբլին փող չէ, բայց 90-ականների վերջին հսկայական գումար էր։ Այս գումարով մարդիկ կարող էին ապրել գրեթե մեկ ամիս։

Քանի որ իմ պահոցում 200 ռուբլի ունեի, գրեթե ամբողջ գումարը ծախսեցի միս գնելու վրա, և որ ամենակարևորն է՝ ոչինչ չունեի գնելու։ Ինձ օգնեց մի հարևան, ով այս գումարն ինձ անդորրագրով պարտքով տվեց, հետո միայն այս կերպ մեզ վարկ տվեցին։

Երկու ամիս անց ես պետք է վերադարձնեի նրա պարտքով վերցրած 300 ռուբլին։

Առաջին տարիները կարկանդակներում

Ձեռքի տակ ունենալով անհրաժեշտ քանակությունը, իհարկե, շտապեցի հանրախանութ՝ ալյուրի ու թթխմորի համար։ Այնտեղ ես նաև արևածաղկի ձեթ գնեցի, մի փաթեթ աղ վերցրեցի։ Այգում դուստրերը սոխ էին հավաքում (համենայնդեպս այս տնտեսության վրա), իսկ ձվերը հավի տնակում:

Առաջին մուտքը շուկա

Գիշերվանից ես խմոր հունցեցի, միսը պտտեցի աղացած միսի մեջ, խաշեցի կարտոֆիլի պյուրեը, տրորեցի այն և ավելի մոտ առավոտ վեր կացա և կպցրի կարկանդակների առաջին խմբաքանակը, որը նախատեսում էի վաճառել։

Արժե կարկանդակներ վերցնել, եթե ոչ միայն գիտեք, թե ինչպես տապակել համեղ մթերքները, այլև գիտեք, թե ինչպես նրանց ներկայանալի տեսք հաղորդել:

Մինչեւ առավոտյան ժամը 7-ը տապակեցի առաջին 25 մսով կարկանդակները և 25-ը կարտոֆիլով։

Տանը ես ունեի երկաթե տարա՝ կախովի կափարիչով (ես վերցրել էի ճաշասենյակից) և միանիվ ձեռնասայլակ։ Նա կարկանդակներ դրեց երկու մեծ տոպրակների մեջ, փաթաթեց շարֆով և, ամեն ինչ գցելով ձեռնասայլակի վրա, գնաց շուկան գրավելու։

Մենք բոլորս շուտ ենք գալիս շուկա՝ և՛ վաճառողները, և՛ գնորդները, այնպես որ ես վստահ էի, որ կարկանդակներն արագ կկտրվեն: Բայց ես գրեթե մեկ ժամ շրջում էի շուկայում՝ «Տաք կարկանդակներ» գոռալով և ընդամենը երկու կարտոֆիլով կարկանդակ վաճառեցի։

Առավոտյան ժամը 9-ին մոտ, ախորժակը կարծես արթնացավ, և առևտուրը հետզհետե շարունակվեց, և ժամը 11-ին ես պահածոյի մեջ ունեի մեկ կարկանդակ մսով և երեքը կարտոֆիլով, բայց մինչ ճաշը այս կարկանդակները դասավորված էին:
Այսպիսով, մեկ անքուն գիշերվա և շուկայում 5 ժամ շրջելու համար ես վաստակեցի առաջին 200 ռուբլին։
Խանդավառություն ձեռք բերելով՝ շարունակեցի կարկանդակներ տապակել ու շուկա գնալ։

Միայն առաջին ամսում ես վաճառեցի գրեթե 1600 կարկանդակ և ունեցա կարողություն՝ 6400 ռուբլի։

Բայց ես էլ ստիպված էի շատ ծախսել՝ նորից միս, ալյուր, կարագ, կարտոֆիլ, սոխ, աղ։ Գնել եմ նաև անձեռոցիկներ, մեկանգամյա օգտագործման պայուսակներ։

Գործերը կամաց-կամաց առաջ գնացին

Բայց ինչպես ամեն ինչ, այն ունի իր դրական և բացասական կողմերը:

Վատ եղանակին ես գործնականում շուկա չգնացի, բայց պատահեց, որ մեկ շաբաթ անձրև եկավ, և ես ամբողջ շաբաթ նստեցի տանը։

Երբ ձմեռը եկավ, ծանր ձեռնասայլակը բանկաով դժվար էր քարշ տալ շուկա, երբեմն երեխաներն էին օգնում, երբեմն էլ ինքն էր քաշում։ Բայց ձմռանը կարկանդակներն ավելի արագ էին հեռանում. բոլորը տաք բան էին ուզում ուտել, տաքանալ:

Ամռանը նույնպես դժվար էր. ես ստիպված էի շուտ հեռանալ, որպեսզի ժամանակ ունենայի վաճառել խմբաքանակը շոգից առաջ։ Երբեմն ժամանակ չէի ունենում և տուն էի գնում կարկանդակների կիսադատարկ բանկաով, իսկ տանը նետում էի շների մոտ։

Երկրորդ տարում ես արդեն ցանկացա ընդլայնել իմ տեսականին և սկսեցի տապակել կարկանդակներ կաթնաշոռով և ոլոռով։

Այս ամենը չէր տեղավորվում իմ պահածոյի մեջ, ստիպված էի ավելի մեծ տարա գնել։ Առաջին խմբաքանակները տապակել եմ փոքր քանակությամբ՝ յուրաքանչյուրը 10-15 հատ։ Արդյունքում այդպես ստացվեց՝ կարտոֆիլն ու միսը արագ ցրվեցին, իսկ կաթնաշոռն ու ոլոռը՝ ոչ։ Հաճախ նույնիսկ 10 հատից։ ոլոռով կեսը մնաց, այնպես որ այս միջուկով ես միշտ ավելի քիչ էի տապակում և վաճառում էի ավելի էժան, քան մնացածը՝ յուրաքանչյուրը 3 ռուբլի։
Երկու տարվա ընթացքում ես չեմ թանկացրել իմ հացաբուլկեղենի արժեքը, բայց չեմ էլ պակասել։

5 տարի անց

Երբ արդեն 5 տարի էր անցել, ինչ շուկայում կարկանդակ էի վաճառում, ինձ արդեն շատերն էին ճանաչում, շատ էին կանոնավոր հաճախորդներԻմ բիզնեսը ընդլայնելու միտք առաջացավ։

Հաճախ եմ ստացել անհատական ​​պատվերներՏապակել կամ թխել կարկանդակներ - և ես վերցրեցի այն: Այո, և ես ուզում էի դուրս գալ շուկայից այն կողմ:

Կրտսեր դուստրը, որն այն ժամանակ արդեն 20 տարեկան էր, համաձայնեց օգնել ինձ։ Մենք սկսեցինք ավելի շատ ապրանքներ պատրաստել և միաժամանակ առևտուր անել. ես շուկայում էի, իսկ նա հիվանդանոցի մոտ, գյուղի մյուս ծայրում։
Վաստակները լավ էին, և ամբողջ գումարը, որ դուստրը բերեց, գնաց նրան որպես աշխատավարձ։ Բայց հիվանդանոցի մոտ երկար ժամանակ չստացվեց. վարչակազմը այնտեղից ցրեց բոլոր փողոցային վաճառողներին և դրեց. փոքր խանութ. Այսպիսով, նորից ամբողջ եկամուտը միայն իմ վաճառքից էր:

Ամբողջ գումարը, որ վաստակել եմ, խնայել եմ բոլոր տարիները, և երբ աղջիկներս ամուսնացել են, ամբողջ գումարը հավասարապես տվել եմ նրանց։ Ինձ այդքան մեծ քանակություն պետք չէ, բայց կյանքում դրանք օգտակար են եղել։

Վաստակեք միլիոն կարկանդակ: Արդյո՞ք դա իրական է:

Իրատեսական է կարկանդակների վրա միլիոն վաստակելը, եթե ամեն օր հազար կարկանդակ վաճառում եք և չեք ծախսում ձեր եկամուտը:

Միշտ կլինեն նրանք, ովքեր սիրում են ձեր արտադրանքը, և նրանք, ովքեր չեն սիրում:

Սննդի ծախսեր

Ապրանքի արժեքը.

• ալյուր 10 կգ տոպրակ - 25 ռուբլի, բավարար է 2 շաբաթվա համար;
• ձու 20 հատ. - 30 ռուբլի 3 օրվա համար;
• ձեթ 1 լիտր - 30 ռուբլի, բավական է մեկ ամսվա համար;
• խմորիչ - 5 ռուբլի: 200 գ-ի համար մեկ փաթեթը բավարար է երկու խմբաքանակի համար.
• կարտոֆիլ 10 կգ - 50 ռուբլի;
• խոզի միս 1 կգ - 70 ռուբլի;
• սոխ 10 կգ - 35 ռուբլի;
• աղ - 5 ռուբլի: փաթեթ;
• կաթնաշոռ 1 կգ - 45 ռուբլի;
• ոլոռ 10 կգ - 45 ռուբլի;
• անձեռոցիկներ - 3 ռուբլի: փաթեթ;
• պայուսակներ 100 հատ. - 20 ռուբ.

Գազի բալոն - 650 ռուբլի:

Որոշ ապրանքներ պետք է գնվեին ամեն շաբաթ, իսկ որոշները բավական էին մեկ ամսվա համար։ Կայուն ամեն ամիս ես լիցքավորում էի գազի շիշը: Առևտրի համար ապրանքներ գնելու համար ծախսվել է մոտավորապես 1200 ռուբլի։

Առաջին տարվա ընթացքում ես կարողացա վաստակել 72000 ռուբլի։ Դրանցից գնելու համար ես ներդրել եմ գրեթե 14000 ռուբլի:

Եկամուտ/ծախսեր/վնասներ

Երկրորդ տարին ավելի հաջող էր, քանի որ նա սկսեց վաճառել ոչ միայն կարտոֆիլով և խմորեղենով կարկանդակներ, այլև կաթնաշոռով և ոլոռով։ Հետևաբար, ամսական եկամուտը կազմել է գրեթե 7-7,5 հազար ռուբլի, բայց ծախսերը նույնպես աճել են՝ սննդի վրա ծախսվել է գրեթե 1900-2000 ռուբլի։

Կար ժամանակ, երբ հիվանդության պատճառով երկու շաբաթ չէի աշխատում, իսկ ամռանը շատ ուտելիք փչանում էր, ստիպված էի դեն նետում ու թարմը գնում։

Երկրորդ տարվա իմ եկամուտները / ծախսերը / կորուստները ռուբլով.

• Հունվար - 6500/900/120;
• փետրվար - 7700/1050/80;
• Մարտ - 6300/880/350;
• ապրիլ - 6000/1160/400;
• մայիս - 7250/1200/700;
• հունիս - 7200/1100/150;
• հուլիս - 6800/1040/120;
• օգոստոս - 6650/1130/600;
• Սեպտեմբեր - 6800/990/200;
• հոկտեմբեր - 5900/800/100;
• Նոյեմբեր - 7000/940/300;
• դեկտեմբեր - 6600/1200/200 թթ.

Միայն կորուստները տարվա ընթացքում ես հավաքել եմ մոտ 4 հազար ռուբլի:

Հետագա տարիներին ես փորձեցի առավելագույնս աշխատել, և նույնիսկ երբ առողջական նկատառումներից ելնելով չկարողացա մտնել շուկա, աղջիկներս օգնեցին ինձ և ամուսնացան։ Բացի այդ, երբ կրտսեր դուստրը սկսեց ինձ հետ զույգով աշխատել, մենք կրկնապատկեցինք եկամուտը։

Կարկանդակների վրա իմ աշխատանքի տասը տարվա ընթացքում ես վաստակել եմ ավելի քան 500 հազար ռուբլի: Եվ միանշանակ կարող եմ ասել, որ տնական կարկանդակ վաճառելը եկամտաբեր բիզնես է։

Ժամանակակից կարկանդակներ

Իմ կարկանդակի բիզնեսը այսօր էլ աշխատում է և ինձ հետևողականորեն եկամուտ է բերում: Շուկայում 10 տարի աշխատելուց հետո, երբ ամեն օր պահածոյով անիվի ձեռնասայլակ էի տանում, որոշվեց, որ երկար ժամանակ չեմ կարող դա անել։

Աղջիկներս ինձ գտան շուկայի հրապարակում վարձակալած մի փոքրիկ կրպակ և պնդեցին, որ վարձակալեմ այս կրպակն ու աշխատեմ այնտեղ։ Ավելին, դուք կարող եք այնտեղ տեղադրել այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է՝ վառարան, տապակներ և ապրանքներ, և ամեն ինչ միանգամից տաք վաճառել։
Ես համաձայնեցի նրանց համոզմանը։ Բացի այդ, սեփականատերը վարձակալության համար ամսական 1500 ռուբլի է խնդրել և նույնիսկ առաջարկել է այն երկարաժամկետ վարձակալությամբ վերցնել՝ գնման պայմանով։

«Պիրոժկովայի» ստեղծում

Մենք ձևափոխեցինք կրպակը, որպեսզի պարզ լինի, թե ինչ է վաճառվում այնտեղ: Եղբայրս օգնեց բերել փոքրիկ սառնարան, վառարան և իմ մյուս պարագաները։

Մենք ձևափոխեցինք կրպակը, որպեսզի պարզ լինի, թե ինչ է վաճառվում այնտեղ:

Ես մոտ 15000 ռուբլի եմ ներդրել իմ «Պիրոժկովայի» ստեղծման համար.

• մի փոքրիկ նշան արեց
• ապրանքների համար սկուտեղներ գնել,
• իրականացրել է գազը
• ապակեպատել կրպակը և այլն։

Սկզբում տաղավարը կայուն եկամուտ էր բերում, և նույնիսկ վաճառքն ավելի բարձրացավ։ 2 ամսվա ընթացքում ես վերադարձրեցի ներդրված գումարը և նույնիսկ գումար ստացա: Սա այն դեպքում, երբ կարկանդակների գինը փոխվել է, քանի որ ամեն ինչ թանկացել է։

Հիմա կարկանդակներս արժեն 10-15 ռուբլի, ամսական մոտ 12000 ռուբլի էի աշխատում։

Գրեթե 5 տարի ես ինքս զբաղվում էի Պիրոժկովայով և միայն ամառային շրջանաղջիկներս օգնեցին ինձ, իսկ հետո ես բիզնեսն ամբողջությամբ փոխանցեցի նրանց ձեռքը։

Այժմ բոլորը նաև տապակում և վաճառում են կարկանդակներ, խորտիկներ և այլ ապրանքներ։ Ճիշտ է, եկամուտը նախկինի պես բարձր չէ, քանի որ մոտակայքում բազմաթիվ մրցակիցներ են հայտնվել՝ շաուրմա, բուրգերներ, հոթ-դոգներ։

Կարկանդակ պատրաստելն ու վաճառելը այնքան էլ հեշտ բան չէ՝ պետք է անընդհատ ոտքի վրա լինել, շատ ժամանակ ու ջանք ծախսել։

1. Կարևոր է հասկանալ, որ սա գործնականում հացաբուլկեղենի աշխատանք է. գիշերվա կեսը պատրաստում ես, հետո մի երկու ժամ եփում ես, ևս կես օր վաճառում։ Փաստորեն, դուք աշխատում եք օրական 14 ժամ։
2. Արժե կարկանդակներ վերցնել, եթե ոչ միայն գիտեք, թե ինչպես տապակել համեղ մթերքները, այլև գիտեք, թե ինչպես նրանց ներկայանալի տեսք հաղորդել: Կոշտ խմոր, ծուռ եզրեր կամ պատառոտված կարկանդակ, ոչ ոք չի գնի։
3. Դուք պետք է պատրաստ լինեք այն բանին, որ դուք ստիպված կլինեք հաճախակի գնել բաղադրիչները և դրանք նույնպես դեն նետել: Այսպիսով, մի եփեք ավելին, քան կարող եք վաճառել: Նույնը վերաբերում է մթերային գնումներին:
4. Ավելի լավ է վերցնել օգնական, որը կարող է փոխարինել խոհանոցում կամ վաճառքի կետում:
5. Միշտ կլինեն նրանք, ովքեր սիրում են ձեր արտադրանքը, և նրանք, ովքեր չեն սիրում: Լավ ընդունեք քննադատությունը։
6. Փողոցային առևտուրը ցանկացած եղանակին, շաբաթվա և նույնիսկ տոնական օրերին աշխատելու պատրաստակամություն է:
7. Նրանք, ովքեր բացել են իրենց տաղավարը, պետք է ուշադիր հաշվի առնեն բոլոր եկամուտները, ծախսերը և պատրաստ լինեն հաճախակի ստուգումների։
8. Կետն ավելի գրավիչ դարձնելու համար ազնվացրեք այն, ավելացրեք հանգստի և խորտիկների համար նախատեսված վայրեր:
9. Ավելի լավ է ջուր և այլ սննդամթերք գնել ինքներդ մեծածախ բազաներից։ Մատակարարները կցանկանան տեղադրել իրենց սառնարանները կամ գծանշումները, պաստառները:
10. Այո, և առանձին կետը բոլորովին այլ խոսակցություն է, ավելի լուրջ և պատասխանատու:

Հետևաբար, եթե համեղ և գեղեցիկ պատրաստելու տաղանդ ունեք, ապա կարկանդակները լավագույն բիզնեսն են՝ նվազագույն ներդրումներով:

Ռուսաստանում յուրաքանչյուր մարդ մանկուց սովոր է կարկանդակ ուտել։ Բայց նույնիսկ չափահաս մարդը հազվադեպ է հրաժարվում ուսման կամ կարկանդակների հետ աշխատելու ժամանակ ուտելու հաճույքից: Ապրանքի պահանջարկը միշտ մեծ է, բայց մոտակայքում կան շատ ուժեղ մրցակիցներ: Հասկանալու համար, թե որքան եկամտաբեր է կարկանդակների բիզնեսը, պետք է վերլուծել և ռազմավարություն ձևավորել։ Օգնելու համար առաջարկում ենք կարկանդակ բիզնես պլան, որի օրինակը կտանք այս հոդվածում։

Ծրագրի ամփոփում

Դիտարկվում է միջին քաղաքային ձևաչափով կարկանդակի խանութի բացումը։ Կարկանդակների պատրաստման փոքրիկ արտադրամաս և դրանց վաճառքի համար նախատեսված տարածք կարկանդակների խանութում։ Կարևոր է ստեղծել առաջարկի արդի տեսականի, գտնել խոհարար, ով կպատրաստի համեղ կարկանդակներ և մարդաշատ վայրում կրպակ կտեղադրի։ թիրախային լսարան.

Մեր գնորդները.

• Ուսանողները.
• Տաքսու վարորդներ.
• Մոտակա հիմնարկների և կազմակերպությունների աշխատակիցներ.

Հիմնական տեսականին.

• Տապակած կարկանդակներ կարտոֆիլով.
• Կաղամբով տապակած կարկանդակներ.
• Սիսեռով տապակած կարկանդակներ.
• Տապակած կարկանդակներ բրնձով, ձվով և խոտաբույսերով։
• Փողային կարկանդակներ հատապտուղներով.
• Փողային կարկանդակներ ջեմով.

Ռիսկերը

• Մրցակիցներ, որոնք գտնվում են կոտլետների խանութի մոտ։
• Անորակ կարկանդակներ.
• Պահանջարկի նվազում.

Մրցակիցների հետ կարելի է պայքարել միայն արժանի արտադրանքի որակով, ինչը կարելի է ապահովել միայն որակյալ բաղադրիչների գնումը վերահսկելու միջոցով: Բացի այդ, անհրաժեշտ է վերլուծել գնային քաղաքականությունայս ապրանքի համար և սահմանել իրական արժեք՝ կենտրոնանալով ոչ թե բարձր գնի, այլ վաճառված կարկանդակների քանակի վրա։

Ոչ եկամտաբեր ներդրումների ռիսկը հաղթահարելու համար անհրաժեշտ է կազմել կարկանդակ բիզնես պլան՝ հաշվարկներով, որտեղ կարող ենք հաշվի առնել բոլոր ծախսերը և հաշվարկել շահութաբերությունն ու հնարավոր շահույթը:

Գրանցում

Շահույթի նպատակով կոտլետների արտադրությունն ու վաճառքը պետք է գրանցվի հարկային մարմիններ. Ձեռնարկատերը, ով նախատեսում է կարկանդակների խանութ բացել, պետք է գրանցվի տեղական հարկային գրասենյակում: Մեզ համար բավական կլինի IP վկայական ստանալը։ Սա կնվազեցնի հարկերի արժեքը և կպարզեցնի պետությանը հաշվետվության համակարգը՝ ընտրելով ՀՊԾ 15%:

Բացի այդ, անհրաժեշտ է ընտրել OKVED կոդը 15.81, որը հնարավորություն է տալիս արտադրել ալյուրի արտադրանք, և 52.62, որի շնորհիվ մենք կարող ենք զբաղվել. մանրածախմեր կրպակում։

Դուք նաև պետք է ստանաք.

• SES-ի թույլտվություն (արտադրանքի արտադրության և վաճառքի թույլտվություն ստանալը).
• Եզրակացություն Ռոսպոտրեբնադզորից.
• Հրշեջ ծառայության թույլտվություն.
• Քաղաքային իշխանություններից բիզնես վարելու թույլտվություն.

Պահանջվում են հետևյալ փաստաթղթերը.

• Տարածքների կանխարգելման, ախտահանման և դերատիզացիայի պայմանագիր.
• Աղբի հեռացման և հեռացման պայմանագիր.
• Մինի-հացաբուլկեղենի նորմատիվ փաստաթղթեր.

Բացի այդ, համապատասխանության ստուգման դեպքում կազմակերպության արխիվում պետք է պահվեն յուրաքանչյուր տեսակի թխվածքի տեխնիկական գծապատկերներ։

Անհատ ձեռնարկատիրոջ գրանցման և անհրաժեշտ թույլտվությունները ստանալու համար անհրաժեշտ կլինի մոտ 50 հազար ռուբլի հատկացնել։

Սենյակի ընտրություն

Քանի որ մեր կարկանդակների խանութը կգտնվի 20 քմ մակերեսով վարձակալած կրպակում։ մ, մենք պետք է բյուջե վճարենք դրա վճարման համար, մոտ 20 հազար ռուբլի: Եվ նույնքան անհրաժեշտ է հողատարածք վարձելու համար այն վայրում, որտեղ կենտրոնացած է մեր թիրախային լսարանը՝ քաղաքի մեծ տարածքում ուսանողական շենքերի, ավտոբուսի կայանների մոտ և գրասենյակային շենքերից ոչ հեռու: Տարածքը պետք է համապատասխանեցվի SES-ի և Ռոսպոտրեբնադզորի պահանջներին:

Առևտրի վայրը փոխելու կամ նոր կրպակ փնտրելու կարիք չունենալու համար անհրաժեշտ է տանտերերի հետ կնքել երկարաժամկետ տարեկան վարձակալության պայմանագիր ինչպես հողի, այնպես էլ տարածքի համար:

Շրջանակ

Բարձրորակ կարկանդակների արտադրության համար անհրաժեշտ է ձեռք բերել թարմ բաղադրիչներ, ցանկալի է ցածր գնով, որպեսզի մեկ կարկանդակի արժեքը նվազագույն լինի։ Դուք կարող եք գնել բաղադրիչները սովորական մանրածախ խանութՍակայն ավելի ձեռնտու է ապրանք գնել մեծածախ բազաներից, որտեղ նույն ալյուրի ու ձեթի գինը շատ ավելի ցածր կլինի։

Կարկանդակների հիմնական տեսականին և արժեքը.

Կարկանդակների վրա նշագրումը կկազմի 150%:

Բացի այդ, տեսականին կներառի խմիչքներ.

Անուն	Գնման գին
Թեյ	30
Սուրճ	30
Հյութ	30
Ջուր	20

Սարքավորումների որոնում

Մեր կրպակի համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի կարկանդակ պատրաստելու և մարզվելու սարքավորումներ առևտրային գործունեություն. Մենք կարող ենք ձեռք բերել օգտագործված սարքավորումներ՝ դրանով իսկ նվազեցնելով ներդրումները բիզնեսում և կրճատելով վերադարձման ժամկետը: Գնահատված սարքավորումները և նյութերը աղյուսակում.

Անուն	Գումարը, ռուբ.
Էլեկտրական վառարան ջեռոցով	30 000
Կարկանդակ պատրաստելու սեղան	7 000
Աթոռներ խոհարարի և վաճառողի համար	4 000
Խոհանոցային գործիքներ	5 000
Էլեկտրական թեյնիկ	2 000
Միկրոալիքային վառարան	5 000
Մինի սառնարան	10 000
Գրասեղան վաճառողի համար	2 000
Անձեռոցիկներ	1 000
Տարա փաթեթավորման համար	2 000
Ալյուր, 50 կգ	600
Լրացման բաղադրիչներ	2 000
Բուսական յուղ, 5լ	2 000
Լրացուցիչ նյութեր	20 000
Կուտակիչներ, գազի բալոններ	20 000
Ընդամենը	112 600

Անձնակազմ

Կարևոր է, որ կարկանդակի խանութում աշխատի փորձառու խոհարարը, ով ծանոթ է այս տեսակի խմորեղենի պատրաստման տեխնոլոգիային, քանի որ. պետք է արագ և արդյունավետ եփել։ Սկզբում կարող եք ինքնուրույն տապակել և թխել կարկանդակներ՝ նախապես պատրաստելով կիսաֆաբրիկատներ և պարզապես տապակելով դրանք վառարանի վրա։ Բայց, հենց որ գնորդների հոսքը սկսում է աճել, պետք է վերցնել հացթուխին ու վաճառողին։ Կարկանդակի խանութում ավելի շատ աշխատակիցներ պետք չեն։

Այսպիսով, աշխատողների համար ծախսերի նախահաշիվը 3-րդ ամսից սկսած.

Աշխատակից	աշխատավարձ
Եփել	20 000
Վաճառող	20 000
Ընդամենը	40 000

Կարկանդակի խանութի սեփականատերն ինքը կարող է պարբերաբար փոխարինել վաճառողին և խոհարարին, ինքնուրույն հաշվետվություններ ներկայացնելով հարկային գրասենյակ և զբաղվել կազմակերպչական հարցերով, ներառյալ հումքի գնումն ու առաքումը, կրպակի բրենդավորումը:

Գովազդ և շուկայավարում

Կարկանդակների խանութը խթանելու և հաճախորդներ գրավելու համար գովազդի և շուկայավարման մեծ ծախսեր չեն պահանջվում: Լավագույն գործիքը կլինի կարկանդակներով կրպակի լավ դիրքը։ Գործարկման հենց սկզբում անհրաժեշտ է մեծ գեղեցիկ մենյու պատրաստել և բրենդավորել կարկանդակի խանութի ճակատը, որպեսզի այն տեսանելի լինի և՛ մոտից, և՛ հեռվից։ Գովազդի համար բյուջեն պետք է հատկացվի մոտ 50 հազար ռուբլու չափով։

Կարիք չկա ամեն ամիս թռուցիկներ պատրաստել կամ այլ գովազդ օգտագործել։ լավագույն մեթոդՀաճախորդներ գրավելը բանավոր խոսք է և լուսավոր ճակատ:

Ծախսեր և եկամուտներ

Այստեղ մենք կամփոփենք այս նախագծի բոլոր ծախսերը, կհաշվարկենք բիզնեսի շահութաբերությունն ու շահութաբերությունը և կեզրակացնենք, թե որքանով է շահավետ կարկանդակ թխելը:

Մեկնարկային ծախսեր

Բիզնեսի մեկնարկի համար նախատեսվում է հատկացնել 342600 ռուբլի։

Ամսական ծախսեր

Եկամուտ

Երկրորդ ամսից նախատեսվում է սահմանել վաճառքի պլան, քանի որ. Առաջին ամսում մենք ձևավորեցինք հիմնական տեսականին և սկսեցինք ակտիվորեն ձեռք բերել կիսաֆաբրիկատներ և արագ սպասարկել հաճախորդներին:

Մոտավոր վաճառքի պլանը աղյուսակում (գինը ինքնարժեքով + մեր 80% մարժա).

Անուն	Գին	Քանակ	Գումար
Տապակած կարկանդակներ կարտոֆիլով	33	500	16 500
Տապակած կարկանդակներ կաղամբով	33	300	9 900
Սիսեռով տապակած կարկանդակներ	33	200	6 600
Տապակած կարկանդակներ բրնձով, ձվով և խոտաբույսերով	40	100	4 000
Կարկանդակ մսով (բելյաշ)	80	500	40 000
Փողային կարկանդակներ հատապտուղներով	33	120	3 960
Փողային կարկանդակներ ջեմով	33	120	3 960
Թեյ	30	300	9 000
Սուրճ	30	300	9 000
Հյութ	30	150	4 500
Ջուր	20	150	3 000
Ընդամենը			110 420

Հաշվի առնելով 80% մակնշումը, մենք ակնկալում ենք 198,756 ռուբլի շահույթ: Գնորդների 99%-ը հավաքածուի մեջ վերցնում է առնվազն 2 կարկանդակ խմիչքի հետ (թեյ, սուրճ, հյութ): Բացի այդ, շատ անցորդներ ընդամենը մի քիչ ջուր են ստանում։

Եկամտի և ծախսերի տարբերությունը.

198 756 – 137 000 = 61 756.

Մենք հաշվարկում ենք հարկի վճարումը.

61,756 - 9,263 = 52,493 ռուբլի ամսական:

Եկեք հաշվարկենք եկամտաբերությունը.

(52,493/137,000) x 100 = 38,31%:

Կարկանդակի խանութի երկրորդ ամսվա այս շահութաբերությունը կարելի է հաջողված համարել։ Ծրագրվում է 4-5 ամսով ցուցանիշը հասցնել 70%-ի՝ ավելացնելով կարկանդակի, սպիտակուցի և խմիչքի վաճառվող միավորները։

Այժմ մենք հաշվարկում ենք ներդրումների վերադարձը.

342,600 / 52,493 = 6,5 ամիս: Համապատասխանաբար, եթե վաճառքը մնա այս մակարդակում, ապա ծախսերը կվճարվեն վեց ամսից. եթե կրկնապատկվի, ինչպես մենք նախատեսում ենք, վերադարձման ժամկետը զգալիորեն կկրճատվի:

Ի վերջո

Պիրոժկովայան ունի զարգացման և շահույթի աճի իր հեռանկարները՝ վաճառքի ծավալների մեծացման պայմանով։ Սա կապահովի խոհարարի արագ աշխատանքն ու վաճառողին սպասարկելու գործընթացը, բացի այդ, վաճառքի մակարդակը կախված է կարկանդակների գնից ու որակից, ընդունելի պետք է լինի, բայց միաժամանակ կարկանդակները համեղ լինեն։

Հենց որ գնորդների թիվն ավելանա, վաճառքներն աճեն, կարկանդակների խանութը հայտնի դարձավ տեղական թիրախային լսարանի շրջանում, նախատեսվում է նմանատիպ առևտրի և արտադրական կետ բացել քաղաքի մեկ այլ տարածքում, որտեղ կլինի նաև այս ապրանքի պահանջարկը.

Օսական կարկանդակը միջուկով հարթ տորթ է, որը պաշտամունքային արտադրանք է իր հայրենիքում՝ Օսիայում։ Օսական կարկանդակ պատրաստելու մշակույթը զարգացել է շատ դարերի ընթացքում և այժմ հասել է կատարելության: Իսկականը Օսիայում բարակ խմորից պատրաստված կարկանդակ է՝ հարուստ միջուկով։ Եթե ​​տանտիրուհին խիտ խմորով կարկանդակ է պատրաստել, ապա դա ցույց է տալիս նրա խոհարարական վատ դաստիարակությունը:

Կարկանդակներ պատրաստելու շատ տարբեր տարբերակներ կան՝ ծովամթերքով, մսով, կաղամբով և կանաչեղենով, պանրով և հավով, կարտոֆիլով, կարմիր ձկով, դդումով, հատապտուղներով և շաքարով, չամիչով և ընկույզով, չորացրած մրգերով և այսպես շարունակ. նման.

Դասական օսական կարկանդակի պատրաստման բաղադրությունը պարտադիր ներառում է ջուր, ալյուր, խմորիչ, շաքար, աղ, կաթ և արևածաղկի ձեթ։ Ջեռոցում եփելու ժամանակը տևում է մոտ 10 րոպե։

Ինչպես սկսել բիզնես

Բիզնեսի բացումը սկսվում է մինի-հացաբուլկեղենի կազմակերպման համար տարածքների ընտրությամբ: Դուք պետք է վարձակալեք սենյակ 80 քմ մակերեսով։ մ Համոզվեք, որ սենյակում ունենաք կոմունիկացիաներ՝ էլեկտրականություն, տաք և սառը ջրամատակարարում, օդափոխություն և կոյուղի: SES պահանջներըիսկ հրշեջները ոչնչով չեն տարբերվում սննդամթերքի արտադրության ձեռնարկություններին վերաբերող պահանջներից (այս մասին շատ է գրվել մեր մյուս հոդվածներում, օրինակ՝ մինի երշիկի արտադրություն կամ մինի պանրի գործարան)։ Վարձավճարը կարժենա 40-ից 100 հազար ռուբլի՝ կախված տարածաշրջանից:

Նույնիսկ նախքան տարածքների վարձակալության պայմանագիր կնքելը, դուք պետք է գրանցեք բիզնես: Բավական է, որ փոքրիկ հացատուն կազմակերպի սովորականը անհատական ​​ձեռներեցությունտեղականում հարկային ծառայություն. Որպես հարկման համակարգ, դուք կարող եք ընտրել պարզեցված համակարգ (STS) - սա ամենաեկամտաբեր տարբերակն է: Այս դեպքում դուք հարկ կվճարեք կամ հասույթի 6%-ը կամ ընկերության շահույթի 15%-ը (ձեր հայեցողությամբ):

Ապա դուք պետք է գնել արտադրական սարքավորումներ. Այստեղ ձեզ անհրաժեշտ կլինի այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է սովորական մինի-հացաբուլկեղենի համար՝ սառնարանային սեղան և սրբիչ, կոնվեկցիոն վառարան և մասի կշեռքներ: Կոմպլեկտի գնահատված գինը 300 - 400 հազար ռուբլի է: Միջոցների մյուս մասը կուղղվի լրացուցիչ սարքավորումների և գույքագրման ձեռքբերմանը՝ դարակաշարեր, լվացարան, սառնարանային սարքավորումներ, սպասք և այլն։

Հաջորդը, դուք պետք է որոշեք բաղադրիչների մատակարարներին և հացաբուլկեղենի անձնակազմին: Առաջին հերթին ձեզ հարկավոր կլինի փորձառու տեխնոլոգ, ով կպատրաստի ձեր քաղաքում լավագույն օսական կարկանդակները։ Գործարար հաջողության 50%-ը կախված կլինի նրա որակյալ աշխատանքից։ Չէ՞ որ որքան համեղ են կարկանդակները, այնքան մեծ է դրանց պահանջարկը և մեծ է ձեր շահույթը։ Մասնագետի ծառայությունները շատ կարժենան՝ ամսական 25 հազար ռուբլուց:

Մի մոռացեք ապրանքների բաշխման ուղիների որոնման մասին, թեև շուկայավարման պլանավորումը մեկնարկային կետն է:

Ինչպես վաճառել ապրանքը

Կարկանդակներ վաճառելու երկու հիմնական եղանակ կա.

1. առաքել կարկանդակներ տեղական մթերային խանութներև սուպերմարկետներ;
2. իրականացնել պատվերով կարկանդակների արտադրություն՝ պատվիրատուին առաքմամբ։

Առաջին տարբերակը նախընտրելի է, քանի որ այն թույլ է տալիս արտադրություն բացել ցանկացած քաղաքում։ Հիմնական դժվարությունը կլինի միայն այն, թե ինչպես հասնել խանութի վաճառասեղանին: Պետք է նաև նայեք քաղաքում մրցակցությանը, նմանատիպ այլ արտադրողների առկայությանը: Պրակտիկան ցույց է տալիս, որ ամեն տարի ավելի ու ավելի շատ նման արտադրողներ կան:

Երկրորդ տարբերակը նույնպես ունի իր առավելությունները. Առաջին հերթին կարկանդակը կարելի է վաճառել շատ ավելի թանկ գնով՝ երեք անգամ կամ ավելի։ Ահա, օրինակ, Մոսկվայի հացաբուլկեղեններից մեկի գինը, որի կազմակերպիչները նման առաքում են իրականացրել.

1200 գրամ քաշով օսական մսային կարկանդակ 740 ռուբլու համար: Հաճելի գներ, չէ՞:

Նման սխեմայի միակ թերությունը մեծ կախվածությունն է քաղաքի բնակչությունից և վճարելու կարողությունից: Ծայրամասի շատ բնակիչներ դեռ չեն սովորել տանը մթերք պատվիրել, ուստի նման ծառայությունները ծաղկում են միայն խոշոր քաղաքներում և մետրոպոլիայի տարածքներում:

Խոշոր քաղաքներում այն ​​հիանալի է աշխատում որպես ապրանքի խթանում համատեքստային գովազդ, մետրոյում շփման և գովազդի խումբ։ Այս դեպքում անհրաժեշտ է ունենալ սեփական կայք, որի ստեղծումն ու առաջխաղացումը կտևի առնվազն 60 հազար ռուբլի։

Որքա՞ն կարող եք վաստակել:

Եկեք հաշվարկենք, թե որքան կարող եք վաստակել օսական կարկանդակների միայն մեկ առաքմամբ:

Օսական կարկանդակի միջին արժեքը առաքմամբ՝ 400 ռուբլի 800 գրամի դիմաց։ Միջին ստուգումպատվեր - 800 ռուբլի (մոտավորապես երկու կարկանդակ) Եթե մեկ աշխատանքային օրվա ընթացքում կատարենք ընդամենը 10 պատվեր, մեր եկամուտը կկազմի 8000 ռուբլի: Այս գումարից մենք հանում ենք.

• Արտադրության արժեքը (ներառյալ հումքը, աշխատավարձը, վարձավճարը և այլն) - 40%
• Առաքում - 10%
• Այլ ծախսեր - 10%

Այսպիսով, դուք կարող եք հաշվել օրական 4800 ռուբլի շահույթ և ամսական 144000 ռուբլի շահույթ: Նման ցուցանիշներով նախագիծն արդյունք է տալիս 1,5 - 2 տարում՝ հաշվի առնելով բիզնեսը խթանելու ժամանակը։

Ներդրումներ բիզնես սկսելու համար

• Տարածքի կազմակերպում և պատրաստում - 200 հազար ռուբլի:
• Հիմնական և լրացուցիչ սարքավորումների ձեռքբերում `700 հազար ռուբլի:
• Հումքի գնում և Պաշարներ- 50 հազար ռուբլի:
• Կազմակերպչական ծախսեր, անհատ ձեռնարկատերերի գրանցում, փաստաթղթերի պատրաստում և այլն՝ 100 հազար ռուբլի։
• Կայքի մշակում և գովազդ - 100 հազար ռուբլի:
• Պահուստային ֆոնդ - 150 հազար ռուբլի:

ԸՆԴԱՄԵՆԸ - 1,300,000 ռուբլիից