După ce am publicat ideea unui startup de piață online a alimentelor de casă, am fost rugat să dau un exemplu de implementare a unei astfel de idei (cel puțin unde: în Occident sau aici).

Am găsit un proiect asemănător în orașul american Oakland (care nu este departe de San Francisco), site-ul său este josephine.com (eu îl voi numi pur și simplu Josephine):

Orice gospodină (care locuiește în Oakland sau Berkeley) se poate înscrie pentru acest serviciu, poate obține o licență de bucătar și poate afișa liber mâncăruri gătite (sau pe cale să gătească).

Obținerea unei licențe plătește integral serviciul în sine după ce ați testat bucătăria și rețetele noului producător de prânzuri și cine (mă întreb cât costă?). Dacă aveți un interes profesional în acest sens, consultați site-ul servsafe.com - este vorba doar despre asta. Chiar nu am inteles nimic acolo. Dar am găsit o altă resursă care eliberează o licență de bucătar din California (Oakland este în California) pentru 10 USD - desigur, după promovarea examenului - cafoodhandlers.com:

Din câte am înțeles, obțineți un așa-numit card de manipulator de alimente, care vă permite să lucrați legal cu alimente (gătiți și vindeți) timp de 40 de ani. Fiecare stat din SUA are propriile condiții pentru obținerea acestei licențe de bucătar (card).

O astfel de licență poate fi achiziționată atât de o gospodină individuală, cât și de proprietarul unei afaceri (restaurant sau serviciu descris) pentru angajații acestora.

Așa este cât de ușor este în SUA să rezolvi problema gătitului legal acasă.

Așadar, serviciul de mâncare la domiciliu Josephine acceptă gospodine curate, alfabetizate și capabile să gătească în rândurile sale.

După aceea, gospodinele își fac poze cu mâncarea și o pun pe site cu descriere, timp de gătire, preț (pe care vor să-l primească pentru o porție). Indicați locația (zona) acestora de unde va fi posibilă ridicarea alimentelor preparate și timpul exact când poate fi ridicat (în termen de două ore):

Josephine nu are încă propriul serviciu de livrare. Dar ea o va pune în aplicare în curând.

Între timp, iubitorii de mâncare de casă o pot lua ei înșiși sau o pot folosi servicii de curierat(de exemplu, Postmates.com, care este specializată în livrarea de alimente din restaurante și magazine la cerere, în decurs de o oră, non-stop).

Dar Josephine oferă tuturor gospodinelor recipiente gratuite (în care puteți pune mâncare gata):

Și dacă Josephine oferă acum mâncare gătită de casă în două orașe învecinate - Auckland și Berkeley, atunci plănuiește să anexeze toate spațiile din apropiere (și acolo, vezi tu, va captura toată America și Canada).

Nu am găsit încă foarte multe gospodine înregistrate pe site-ul lui Josephine, dar aproape fiecare are multe recenzii recunoscătoare - mai mult de treizeci (și un bucătar are până la 180!). Aceasta înseamnă că afacerea funcționează și are succes.

Nu știu, totuși, ce procent din costul alimentelor de casă își ia magazinul însuși (organizatorul de afaceri), dar fețele mulțumite ale gospodinelor și meniul plănuit de acestea pentru săptămânile următoare indică faptul că le place să câștige bani in aceasta afacere:

Josephine a fost inventată de doi prieteni care iubesc mâncarea de casă, dar nu vor întotdeauna să o gătească singuri:

S-au deschis în primăvara anului 2014. La început, au pregătit mâncare în bucătărie, oferindu-le vecinilor. Foarte repede, au adunat o comunitate de iubitori de mâncare de casă în orașul lor. Deja la 5 luni de la crearea site-ului, au adunat 900 de abonați care sunt gata să primească noi meniuri în fiecare săptămână, iar bucătarii lor gospodine gătesc 30-40 de porții o dată (este foarte posibil ca astăzi - după alte 5 luni - această cifră sa dublat deja).

Și gătirea a 30-40 de porții identice este mult mai convenabilă decât gătirea a 30-40 de feluri de mâncare diferite în același timp. Prin urmare, nu este dificil pentru o gospodină să câștige bani într-un astfel de proiect (nu trebuie să lucrați cu capul - doar cu mâinile).

Deci, nu știu cum în Rusia poți obține o licență de bucătar și să dovedești că nu vei otrăvi pe nimeni pentru banii lor. Trebuie să citiți legislația (cine vrea să creeze o astfel de afacere - citește și află totul).

Propun să începem cu gospodine de încredere, care sunt gata să ofere oamenilor mâncare tradițională, dar nu plictisitoare:

Folosește rețelele sociale pentru a-ți promova afacerea (ca de obicei). Puteți colabora cu diferite tipuri de organizatori evenimente de sarbatoriși gătiți pentru ei, inclusiv (clătite pentru Maslenitsa, alte câteva feluri de mâncare pentru alte evenimente din oraș - în orașul nostru la astfel de evenimente nu este întotdeauna suficientă mâncare normală) - astfel veți primi recunoaștere suplimentară, PR gratuit și o rezervă pentru viitor .

Ce gospodine independente bune - vă vor ajuta să vă oferiți o varietate de feluri de mâncare. La urma urmei, de obicei o gospodină este specializată într-un singur lucru (una gătește bine salate, cealaltă coace clătite, a treia face piept de pui fabulos și așa mai departe...). La urma urmei, atunci când vrei să cumperi alimente, vrei să o obții de calitate excelentă.

De ce acest serviciu este încă atractiv pentru client (judecând după mine) este că știi exact cine a gătit cutare sau cutare fel de mâncare. În supermarketurile noastre, numele bucătarilor (și fețele lor) ne sunt necunoscute. Și nu știi niciodată ce vei cumpăra cu o salată tradițională - dezgustătoare sau cu gust grozav.

Fiecare supermarket are amândoi bucătari excelenți și nu este clar din ce aluat sunt făcute. Se pare că gătesc după aceeași rețetă, dar se dovedește că au moduri foarte diferite. Daca as sti in ce zi lucreaza un bucatar bun, cu siguranta as cumpara aceasta salata sau aceasta julienne de pui. Dar se dovedește ca într-un câmp minat - nu știi cu cine vei întâlni. Și uneori este mai bine să nu cumpărați nimic decât să cumpărați și să vă otrăviți.

Și dacă am cumpărat o salată de la un anumit bucătar, am tot dreptul să-i scriu în recenzie tot ce cred despre gătitul ei (pentru ca alții să știe ce îi așteaptă).

Prin urmare, acest serviciu, în primul rând, va ajuta gospodinele talentate să câștige din talentul lor (și dragostea pentru clienții lor). În al doilea rând, vom putea cumpăra mâncare de la un bucătar anume (și nu de la un supermarket cu „un bucătar necunoscut care lucrează în această zi”) - adică vom fi încrezători în calitatea alimentelor în avans. În al treilea rând, concurența sănătoasă nu va interfera cu piața noastră de alimente preparate.

Odată cu apariția tendințelor occidentale pe piața internă a bunurilor și serviciilor la mijlocul anilor 90 ai secolului trecut, în Rusia au început să apară noi tipuri de servicii. Cei mai îndrăzneți antreprenori ai acelor vremuri au încercat cu entuziasm să introducă europene și. Una dintre cele mai proiecte de succes, care a funcționat și a început să se dezvolte activ - livrarea de alimente ca afacere.

Astăzi, serviciul de livrare a produselor finite este îmbunătățit și completat cu noi tipuri de servicii. Mulți oameni din orașe și orașe, cufundați într-o serie de griji și neavând timpul și oportunitatea de a-și găti singuri mâncarea, comandă zilnic mâncare pentru a le livra acasă sau la birouri. Deci, de ce să nu profitați de tendința actuală și să o valorificați? Vă invităm să luați în considerare ideea unei afaceri cu livrare de alimente și să aflați ce este nevoie pentru a o implementa.

Principalele aspecte ale afacerii cu livrare de alimente

Produsele alimentare aparțin categoriei de mărfuri care în niciun caz nu vor părăsi piața și nu vor deveni mai puțin solicitate. În același timp, ritmul rapid al vieții moderne în orașe duce la faptul că oamenii petrec din ce în ce mai puțin timp acasă și nu toată lumea își dorește să petreacă ore întregi libere de muncă la gătit. Acest lucru face ca ideea unei afaceri de livrare de alimente să fie relevantă și promițătoare. Chiar și întreprinderile mici care furnizează astfel de servicii au loc să se dezvolte: astăzi catering-ul câștigă amploare - un tip de activitate care implică catering off-site la banchete, recepții, petreceri și alte evenimente.

Dar totuși ar trebui să începeți cu puțin - organizați livrarea meselor gata preparate acasă sau la birou într-o anumită zonă sau oraș (dacă este mic). În etapa de pregătire pentru deschidere, se recomandă efectuarea unei analize amănunțite a mediului concurențial, identificarea punctelor forte și părțile slabe firme cu care să concureze și să facă plan de afaceri detaliat(citiți despre cum ar trebui să fie).

O afacere de livrare de alimente poate exista atât independent, cât și să facă parte dintr-un proiect mai mare și de anvergură. De exemplu, nu puteți doar să cumpărați mâncăruri gata preparate în cafenele și restaurante și apoi să le livrați clienților, ci și să vă implicați direct în pregătirea lor. Organizarea unui ciclu complet necesită mai mult timp, efort și bani la început, dar profitul poate aduce de câteva ori mai mare. Pentru a face o alegere în favoarea uneia sau alteia opțiuni, evaluează-ți capacitățile financiare, experiența și baza materială. După ce ați luat o decizie, puteți începe să implementați ideea.

Echipa site-ului World of Business recomandă tuturor cititorilor să urmeze cursul Lazy Investor, unde veți învăța cum să vă puneți ordine în finanțele personale și să învățați cum să obțineți venituri pasive. Fără tentații, doar informații de înaltă calitate de la un investitor practicant (de la imobiliare la criptomonedă). Prima săptămână de antrenament este gratuită! Înregistrează-te pentru o săptămână gratuită de antrenament

Unde sa încep

De la bun început este necesar să ne gândim la planul de introducere pe piață. Sarcina ta nu este să devii o masă gri, să ieși în evidență față de concurență. Acest lucru poate ajuta:

• crearea propriului site web și aplicație mobilă;
• utilizarea unui program de fidelitate (carduri de reducere, reduceri, promoții, bonusuri etc.);
• dezvoltare identitate corporativă, design frumos de ambalare;
• o gamă largă de feluri de mâncare;
• furnizarea de informații mai complete despre produs (de exemplu, valoarea energetică produs).

Există multe modalități de a promova livrarea alimentelor pe internet. Pentru a face acest lucru, trebuie să creați un site web de înaltă calitate, cu un sistem de navigare convenabil, care să conțină „texte gustoase”, fotografii mari și delicioase ale produselor. Când serviciul este gata, puteți rula campanie publicitara. Cele mai eficiente metode de promovare sunt publicitate contextuală motoare de căutareși promovarea în în rețelele sociale.

După ce a dezvoltat conceptul de întreprindere și a determinat principalele mișcări de marketing, începeți să pregătiți baza materială și legală.

Documente pentru munca

Cantitatea de documente necesare pentru lansarea unui serviciu de livrare de alimente la birou și la domiciliu va depinde de faptul dacă aveți deja o întreprindere de catering activă în acel moment: o pizzerie, un sushi bar, un restaurant etc. În acest caz, dvs. trebuie doar să faci modificări Registrul de stat subiecte activitate antreprenorială prin redactarea unei cereri adecvate si indicarea codului noului tip de activitate.

În cea mai recentă ediție a clasificatorului de specii activitățile OKVED 2016 trebuie să selectați codul 53.20.32 „Activități pentru livrarea alimentelor la domiciliu”. Dacă începi o afacere de la zero și te vei ocupa doar de livrare, atunci ar trebui să alegi și acest cod. Dacă intenționați să organizați o întreprindere cu normă întreagă ciclu de producție, adică gătiți și livrați singur mâncarea, va trebui să selectați codul corespunzător din grupa 56.10 „Activități de restaurant și servicii de livrare a alimentelor”.

După ce ați decis asupra tipurilor de activitate, puteți începe să înregistrați o afacere. Pentru prestarea serviciilor de curierat, înregistrarea ca antreprenor individual. Această procedură se efectuează în serviciul fiscal pe baza documentelor depuse și a cererii individual privind înregistrarea IP. Pe baza rezultatelor sale, veți primi un Certificat, care va fi principalul document care confirmă legitimitatea activităților dvs. de afaceri.

Pentru a efectua plăți fără numerar cu clienții, veți avea nevoie de un cont bancar. Aflați ce sunt și cum să alegeți banca potrivită.

În plus, vor fi necesare cărți medicale personale pentru fiecare angajat care va lucra cu pregătirea și livrarea alimentelor. În cazul în care livrați propria mâncare, lista documentelor va fi completată cu documente care confirmă conformitatea spațiilor de depozitare și preparare a alimentelor cu standardele sanitare și de siguranță la incendiu aplicabile. Astfel de concluzii pot fi obținute de la autoritatea locală Rospotrebnadzor și birou regional respectiv Ministerul Situațiilor de Urgență.

Prin lege, sunteți obligat să notificați Rospotrebnadzor începerea activităților comerciale în modul prescris. Citeste si. După ce ne-am ocupat de documente, vom afla ce material și bază tehnică va fi necesară pentru a desfășura afaceri.

Resurse materiale și echipamente tehnice

Întrucât am luat în considerare inițial două opțiuni pentru organizarea unei afaceri de livrare de alimente, vom vorbi despre fiecare separat, deoarece vor avea nevoi diferite pentru activele de producție.

Ce ai nevoie pentru o afacere cu livrare de alimente

Deci, dacă te vei ocupa exclusiv de livrare, vei avea nevoie de:

• auto. Puteți cumpăra atât noi, cât și second-hand. Este indicat sa alegeti un model in gama medie de pret, nu prea scump de intretinut si reparat, si cu consum redus de combustibil. Când cumpărați o mașină uzată, asigurați-vă că acordați atenție stării sanitare și tehnice;
• echipament de livrare - saci cu protectie termica;
• materiale consumabile - material de împachetat, vesela de unică folosință etc.;
• laptop sau computer cu acces la internet, echipamente de comunicații.

Dacă intenționați să începeți cu volume mici, atunci vă puteți descurca fără un birou. În acest caz, puteți accepta și procesa singur comenzile acasă sau puteți angaja un angajat care să lucreze de la distanță.

Acest format de afaceri implică cooperarea cu organizațiile Catering. Acordați atenția cuvenită căutării localurilor potrivite, evaluați prospețimea și caracteristicile gustative ale preparatelor oferite și amploarea sortimentului și numai după aceea încheie contractele necesare.

Ce este necesar pentru a organiza o întreprindere cu ciclu complet

O altă opțiune este organizarea unei afaceri în producția de preparate gata de consumat cu livrarea ulterioară a acestora. Pentru a începe un astfel de proiect, veți avea nevoie de:

• cameră pentru gătit - pentru început, 30-40 de metri pătrați vor fi de ajuns. m;
• echipamente pentru depozitarea materiilor prime si semifabricatelor - frigider si congelator;
• suprafete de lucru, mese de bucatarie;
• aragaz sau electric cu cuptor;
• cuptor cu microunde;
• glugă;
• robot de bucatarie;
• ustensile si ustensile.

Această listă poate fi extinsă sau scurtată în funcție de ceea ce veți oferi clienților dumneavoastră. Pe lângă toate acestea, veți avea nevoie și de o mașină, genți termice și alte echipamente discutate în capitolul anterior.

Personal pentru munca

Cu personalul, totul este destul de simplu: în stadiul de deschidere a unei afaceri, va fi suficient să angajezi 1-2 curieri care au permis de conducere și experiență în conducerea unei mașini. Pentru producție, veți avea nevoie de 1 bucătar și 1 lucrător auxiliar. Veți avea nevoie și de un manager care să efectueze achiziții și să lucreze cu clienții. Puteți îndeplini funcțiile acestuia din urmă de ceva timp pe cont propriu.

Pe măsură ce afacerea se dezvoltă, pot deveni necesare posturi suplimentare de personal. În ceea ce privește curierii, luați în considerare angajarea angajaților cu mașină personală ca opțiune. Deci, puteți economisi la cumpărarea unei mașini, compensând angajatul doar pentru costul combustibilului și al lubrifianților.

Important! În cazul în care serviciul dumneavoastră de livrare a alimentelor va prevedea posibilitatea achitării comenzii în numerar, este indicat să încheiați contracte de răspundere cu curieri.

Livrarea alimentelor ca afacere: profitabilă sau nu

Este destul de dificil să retragi suma care trebuie investită în deschiderea unui serviciu de livrare de alimente, deoarece totul depinde de orașul în care întreprinderea va funcționa, dacă se va ocupa de gătit etc.

De regulă, este nevoie de până la 100.000 de ruble pentru a lansa livrarea în sine, fără a lua în calcul achiziția unei mașini. Cheltuielile curente în acest caz includ achiziționarea de mese gata preparate, costurile cu combustibilul, salariile, taxele și publicitatea. Markup mediu este de 30%. Puteți calcula independent câți clienți trebuie să serviți pe zi și care ar trebui să fie verificare medie astfel încât afacerea să aducă profitul dorit.

revista de afaceri IQR le-a adus cititorilor o altă poveste interesantă de la prima persoană despre crearea propriei afaceri de la zero. Eroina noastră este angajată în livrarea de produse alimentare gata preparate la evenimente și birouri. Acest caz de afaceri este remarcabil din două motive: capital de pornire- 150 $, incepand cunoasterea eroinei in domeniul gatitului - zero.

Cum și de ce m-am hotărât să încep propria mea afacere de livrare de mâncare pentru banchet

Orez cu legume

Sunt Vika, am 28 de ani, locuiesc în Kursk. În 2011, am fost nevoit să mă apuc de o activitate despre care aveam o idee foarte vagă înainte - aceasta este organizarea livrării de preparate de banchet.

Motivul pentru care trebuia să gătesc mâncare la comandă a fost sarcina mea și nu am vrut cu adevărat să rămân fără propriul meu venit. Datorită poziției sale „interesante”, nu se putea lucra în afara casei, iar „atelierul de producție de capodopere culinare” se afla în siguranță într-un apartament închiriat de 30 de metri pătrați în care locuiam la acea vreme, cu o bucătărie minusculă și cu două arzătoare aragaz cu cuptor.

Organizare de livrare a alimentelor, plan de afaceri pe genunchi

Desigur, inițial nu am fost deosebit de entuziasmat de această idee, deoarece eram sigur că serviciul nu va fi folosit. la mare cautare, având în vedere numărul mare de cafenele de tot felul, restaurante - de la cele mai scumpe până la buget. Trebuie remarcat faptul că în Kursk existau deja mai multe organizații care furnizează servicii de livrare a alimentelor gata făcute, în zona noastră se numea „Bucătărie sau restaurant acasă”. Dar totuși am decis să încerc, pentru că pierderile sunt minime.

Având în vedere că până la 23 de ani nici nu știam să prăjesc un ou, procesul de pregătire a mâncărurilor la comandă a fost cel mai dificil pentru mine.

Așa că am adus-o pe prietena mea Olga, care se află la unul dintre restaurantele locale. Olya a trebuit să gătească și, în același timp, să mă introducă în secretele artei culinare, eu, la rândul meu, am făcut munca „aspră” în bucătărie și am generat idei pentru organizarea livrării, am întocmit un meniu, am plasat anunțuri în ziarul My Publicitate și pe Avito în secțiunea service. S-a planificat cumpărarea de produse și recipiente de unică folosință în cel mai apropiat supermarket și bază en-gros.

Calculul veniturilor si cheltuielilor, primul profit

Prima comandă a fost primită în martie 2011, au cerut un set de feluri de mâncare „înmormântare”, care a costat 180 de ruble de persoană, numărul de persoane a fost de 20, respectiv, prima noastră vânzare a fost în valoare de 3600 de ruble. Am cheltuit un total de 4350 de ruble (mâncare - 1900 de ruble, recipiente de unică folosință - 300 de ruble, publicitate în ziar - 2000 de ruble / lună), ca urmare, de la prima comandă am pierdut 750 de ruble.

Am primit venituri de la următoarea comandă, deoarece nu am mai cheltuit bani pe publicitate. Pentru prima lună de muncă, am avut 7 comenzi pentru o sumă totală de aproximativ 22.000 de ruble, venitul total a fost de aproximativ 10.000 de ruble. De cele mai multe ori au comandat acasă sau la țară (ținând cont de perioada primăvară-vară), odată ce au comandat la centrul de recreere, care oferă o zonă pentru banchet.

Intrarea întreprinderii la un profit stabil

În timpul primei trei luni„întreprinderea” noastră și-a dotat propriul site de pizzacon, unde clientul se putea familiariza cu meniul și condițiile de livrare. Am achiziționat și sticlărie pentru decorarea vaselor, am editat meniul, care funcționează și astăzi. Numărul de comenzi a crescut la 7-8 pe săptămână. Oamenii comandă preparate gata pentru aniversari, înmormântări, zile de naștere, nunți. Toate acestea ne-au crescut venitul la 40.000 de ruble pe lună pentru doi.

Anul Nou petreceri corporative iar Revelionul ne-a oferit un venit de două luni, deși noi înșine eram sortiți să uităm complet de sărbători - așa este munca.

Este posibil să gestionezi singur o astfel de afacere?

Aproximativ un an mai târziu munca în comun Eu și Olga am încetat să mai cooperez, am început să lucrez singur, mi-au căzut pe umerii sarcinile de dispecer, curier, bucătar, din fericire, am învățat până atunci să gătesc deloc rău. Am închiriat un apartament separat cu o cameră pentru muncă, deoarece nu era, ca să spunem ușor, nu foarte confortabil să gătesc și să depozitez toate atributele afacerii mele în apartamentul înghesuit în care locuiam cu copilul.

Mi-am cumpărat o mașină, iar acum am livrat în mod independent clientului produse finite. În următorii doi ani, munca a fost stabilă, nu au lipsit comenzile, dar nici nu s-au înregistrat prea multe progrese, am „întocmit” o bază de clienți și nu prea mi-am promovat serviciul, până la un moment dat numărul a vânzărilor a scăzut semnificativ.

S-a întâmplat chiar ca într-o lună să fie 4-5 comenzi mici, asta este foarte puțin. Cel mai probabil, acest lucru s-a datorat faptului că o astfel de activitate a devenit destul de populară în rândul mamelor ca mine care se regăsesc în concediu de maternitate, nu este necesar beneficiul superputerilor și al capitalului de pornire mare.

Am intrat în panică în mod special, deoarece acest job era singura mea sursă de venit. Erau datorii și trebuia făcut ceva urgent.

Dezvoltarea afacerii - livrarea alimentelor la birou

Așa arată meniul

Promovarea serviciului. Totul tine de pret!

În 2014 m-am lansat serviciu nou— livrarea de mese complexe către întreprinderi și birouri, care mi-au asigurat un venit stabil zilnic. A trebuit să conduc pe șantiere, piețe, sucursale ale diferitelor bănci din Kursk în căutarea celor care voiau să mănânce „cine calde acasă”. Costul unui prânz complex a fost de numai 80 de ruble, așa că, desigur, au fost mulți oameni care l-au dorit - 12 persoane la sucursala băncii și 25 la șantier. Mi-am cumpărat o geantă termică mare și am „hrănit” cu succes 37 de persoane de luni până vineri săptămânal.

În plus, comenzile mele pentru banchete nu au mers nicăieri, chiar dacă nu erau atât de multe pe cât mi-aș dori, dar aveam suficient, în total, venitul meu săptămânal, minus costul mâncării, era de aproximativ 15.000 de ruble.

Trecerea de la gătit acasă la echipamente profesionale

În același an, am închiriat o cameră în centru comercial. În cafeneaua familiei Evrasik, bucătăria nu a fost folosită pe deplin, așa că mi s-a permis să lucrez într-o parte goală pentru o chirie mică - 10.000 de ruble plus 5.000 (plăți de energie electrică) lunar, oferindu-mi nu numai o zonă, ci și câteva piese de mobilier de bucătărie (mese, chiuvetă, rafturi pentru vase) și câteva vase.

Am cumpărat o sobă profesională cu cuptor de la proprietarii mei, astfel încât producția mea să poată fi numită completă și completă. Nu a trebuit să-mi oficializez activitățile, pentru că acum am început să lucrez îndeaproape cu proprietarii cafenelei în care la locul de muncă. Pe site-ul serviciilor mele, am postat anumite articole din meniul Evrasika pe care nu le aveam - produse de patiserie, deserturi, servicii de bucătari de catering, care ne-au consolidat parteneriatele și mi-au permis să acționez în numele proprietarilor.

Cât aduce o afacere de succes cu livrare de alimente

Cum să organizezi o afacere

Când numărul de comenzi pentru mese stabilite s-a apropiat de cincizeci pe zi, am angajat un bucătar profesionist salariuîn valoare de 10% din cifra de afaceri totală - aceasta este aproximativ 17-20 mii de ruble pe lună - un salariu normal pentru orașul nostru. Și acum sarcinile mele includ doar preluarea comenzilor, livrarea materiilor prime întreprinderii și a produselor finite către client.

LA sărbători când sunt multe comenzi și angajatul meu nu poate face față singur, o altă persoană vine să ajute cu scopul de a lucra cu jumătate de normă - acesta este un student tânăr care, în ciuda vârstei sale foarte fragede, își iubește foarte mult slujba și tratează procesul de gătit cu trepidație și zel. Desigur, îmi place, pentru că, deși am învățat să gătesc, nu am ajuns să iubesc niciodată acest proces. Prin urmare, voi accepta cu bucurie acest tip în echipa mea în mod permanent imediat după antrenament. În viitorul apropiat, trebuie - să achiziționez un curier și să mă dedic unei promovări mai profunde a serviciilor mele, deoarece văd perspective mari pentru această afacere și, în cele din urmă, să-mi oficializez activitățile sub forma unei entitati independente de afaceri mici.

Care sunt perspectivele pentru această afacere, merită să o luăm de la zero?

Ale mele Soră nativă, care locuiește într-un sat la 25 km de Kursk, iar în acea zonă serviciile ei sunt chiar mai populare decât ale mele din Kursk. Ea gătește acasă, preia comenzi pe site-ul meu, are un apartament cu trei camere și o bucătărie imensă de 22 de metri pătrați, așa că activitățile ei nu îngreunează în mod deosebit gospodăria. Deci firma mea are un fel de sucursală.

Rezumând, pot spune cu încredere că nu degeaba m-am hotărât cândva să organizez livrarea de preparate de banchet și să stabilesc mesele. Capitalul meu inițial a fost de doar aproximativ 4.000 de ruble, după 4 ani venitul meu net lunar este de 60-70 de mii de ruble - asta nu este mult, știu că poți câștiga mult mai mult și sunt gata să lucrez la acest proiect pentru a stoarce maximul. .

* Calculele folosesc date medii pentru Rusia

De la 20 000 ₽

Investiții de pornire

80 000 - 510 000 ₽

50 000 - 400 000 ₽

Profit net

200%

Dacă doriți să deschideți o afacere cu investiții minime, atunci aruncați o privire mai atentă asupra ideii de a livra mâncăruri gătite acasă. Aceasta este o opțiune excelentă de afaceri pentru femei și antreprenori aspiranți.

Multe unități de catering au verificat că prânzurile de afaceri sunt o afacere foarte profitabilă. Dar asta a fost până în 2016, când oamenii au vizitat în mod activ diverse cafenele și restaurante. În 2016, comenzile pentru prânzuri de afaceri s-au înjumătățit. Specialiștii RBC notează că motivul pentru aceasta este o scădere a puterii de cumpărare. Prânzurile de afaceri la restaurant care costă 300 de ruble nu sunt accesibile oamenilor. Dar mulți oameni și-au pierdut obiceiul de a aduce prânzul la serviciu în containere de acasă. Așadar, un astfel de timp poate fi considerat o perioadă de oportunitate, ceea ce este grozav pentru a-ți începe afacerea pentru livrarea de prânzuri de afaceri gata făcute.

Livrarea de mâncare este drăguță afaceri profitabile. Din ce în ce mai mulți oameni renunță la rutina zilnică de „containere de acasă”. Unii oameni nu au timp să gătească, alții le este incomod să poarte cu ei recipientele pentru mâncare la serviciu. Alții vor doar să mănânce un prânz copios, proaspăt pregătit. Al patrulea nu va merge la cele mai apropiate cafenele și cantine, pentru că vor să economisească bani sau nu vor să părăsească biroul. Într-un fel sau altul, oferirea de prânzuri de afaceri face viața mai ușoară muncitori la birou, și oferă antreprenorului posibilitatea de a câștiga.

Ideea unei afaceri de livrare a prânzului cald este să pregătească mese delicioase acasă și să le fie livrate direct la locul de muncă pentru clienți. Și, în același timp, ofertă preturi mici- o masă completă poate fi cumpărată pentru 170 de ruble. Pranzul de afaceri la birou va fi cel mai mult cea mai bună opțiune pentru angajații locali. Este convenabil, gustos și ieftin. Aceste trei criterii principale pentru alegerea unui prânz de afaceri ar trebui să fie combinate într-un singur proiect.

Care sunt avantajele unei afaceri de livrare a prânzului de afaceri:

Afacerea de a livra prânzuri de afaceri nu necesită investiții mari.

O afacere de succes în livrarea de preparate gata nu necesită cunoștințe și abilități speciale. Este suficient să poți găti delicios și să fii atent.

Potrivit pentru afaceri de acasă, afaceri de femei și necesită relativ puțin timp de lucru.

Este o direcție promițătoare a alimentației publice, are posibilitatea extinderii afacerilor.

Oferă un nivel decent de profit.

Pentru a deschide o afacere pentru livrarea de mâncare gata, aveți nevoie de un capital minim de pornire - puteți îndeplini 20 de mii de ruble. Pentru profitabilitate, cel mai bine este să organizați întregul ciclu al întreprinderii - de la gătit până la livrarea alimentelor către client. Va fi un plus imens dacă un antreprenor începător știe să gătească delicios și o va face singur. Combinând atât investitorul, cât și antreprenorul, va fi posibil să economisiți semnificativ. Puteți pregăti mesele în propria bucătărie și fără implicarea asistenților. În etapa inițială, antreprenorul va putea face față singur întregului volum de muncă.

Câștigați până la
200 000 de ruble. o lună, distrează-te!

tendință 2020. Afacere inteligentă de divertisment. Investiție minimă. Fără deduceri sau plăți suplimentare. Training la cheie.

Pentru o afacere de livrare a prânzului, nu este nevoie să contractați împrumuturi, să economisiți mult timp pentru a deschide și să riscați sume mari. De fapt, singurul lucru pe care îl riști este timpul tău. Va dura aproximativ 2 luni pentru a începe afacerea. Cel mai important lucru în această afacere este creativitatea, decența și planificarea clară.

Cum să planificați un meniu de prânz pentru birou

Cel mai important lucru în această afacere este mâncarea delicioasă pentru birou și un meniu variat, care va atrage clienții. Vă recomandăm să oferiți un meniu pentru zilele săptămânii: produsul nu va avea timp să se deterioreze, iar clienții vor aprecia varietatea. În plus, oferind în fiecare zi mâncăruri noi, arăți că vinzi proaspete, nu resturile de ieri. Acest lucru inspiră încredere.

Meniul poate include diverse cereale, preparate din carne și pește, găluște, supe, garnituri de cartofi, salate, produse de patiserie. Puteti vinde mese fixe care includ calde + secunde cu o garnitura sau salata. Și puteți oferi fiecare fel de mâncare separat.

Studiați ofertele concurenților. Începeți cu cafenele și restaurante ieftine, cantine care oferă un meniu de afaceri. Apoi, când te-ai hotărât aproximativ la birourile unde îți vei vinde mesele calde, studiază meniul unităților de catering care se află lângă clădirile de birouri. Colectați cât mai multe informații despre ce fel de mâncare sunt oferite și cât costă comanda. Acest lucru vă va permite să setați prețul optim și să vă compuneți corect meniul.

Cum se calculează costul și se stabilește prețul pentru livrarea alimentelor la birou

Pentru a stabili prețul optim pentru produse, ar trebui să calculați costul pregătirii acestuia. Și pentru aceasta trebuie să elaborați o rețetă detaliată pentru fiecare fel de mâncare și să calculați costul acesteia, ținând cont de costul ingredientelor. De exemplu, pregătești o salată de legume. Ingrediente: 1 rosie (150 g) si 2 castraveti (350 g). Costul pentru 1 kg de roșii este de 100 de ruble, iar 1 kg de castraveți este de 125 de ruble. Astfel, costul salatei de legume este calculat prin formula: 0,15 * 100 + 0,35 * 125 = 58,8 ruble.

În plus, ar trebui să țineți cont de timpul petrecut cu pregătirea unui anumit fel de mâncare (nu este nevoie doar de dvs timpul de lucru dar și economisirea energiei). De asemenea, costul prânzurilor de afaceri ar trebui să includă costul ambalării și costurile de transport.

Idei gata făcute pentru afacerea dvs

Pentru a determina prețul, nu trebuie să efectuați calcule complexe. Este suficient să se determine costul produselor și să se prevadă o anumită marjă pentru produse care va acoperi toate costurile. Markupul aproximativ pentru produse va fi de 200%. În medie, 1 porție dintr-o masă completă ar trebui să coste, în medie, 170 de ruble. Înainte de a stabili un preț, studiază ofertele concurenților. Pentru a atrage clienți, oferă prețuri puțin mai mici decât concurenții tăi. Aceasta este legea de a începe o afacere. Nu urmăriți profituri mari. Câștigă mai întâi încrederea clientului tău.

Cum să înregistrezi o afacere pentru livrarea de alimente la birou

Este mai bine să începeți o afacere pentru livrarea de preparate gata preparate în format de gătit acasă. Acest lucru nu necesită închirierea unei camere și cumpărarea de echipamente. De asemenea, puteți evita verificările SES și alte proceduri birocratice. Însă vă recomandăm totuși să vă legalizați afacerea dacă intenționați să o dezvoltați în viitor și să evitați situațiile neplăcute.

Prima instanță este fisc. Acolo ar trebui să completați formularul formularului PD (taxa), să plătiți taxa de stat de 800 de ruble și, de asemenea, să scrieți o cerere de includere în EGRIP. Apoi, ar trebui să obțineți permisiunea de la SES, să eliberați o carte sanitară (puteți fi verificat la cea mai apropiată clinică). În general, execuția unui pachet de documente va dura aproximativ o lună și va costa 2-3 mii de ruble.

De câți bani aveți nevoie pentru a începe o afacere cu livrare de alimente

Pentru a răspunde la această întrebare, trebuie să calculați valoarea costurilor inițiale. Pentru a organiza o afacere, veți avea nevoie de ustensile pentru gătit, veselă de unică folosință și pungi pentru transport. Să luăm în considerare fiecare articol mai detaliat.

Cumparam echipamente. Chiar dacă dulapul tău este plin de oale și tigăi acasă, te sfătuim să achiziționezi vesela special pentru serviciu. Și gătește în ea. O listă aproximativă a ustensilelor necesare este prezentată mai jos:

vase marimi diferite(4-5 bucăți);

tigaie (2 buc.);

cuțite de bucătărie(2-3 bucăți);

tabla de taiere(2 buc.);

• forme pentru coacere;

  alte ustensile (linguri, spatule, oală, strecurătoare etc.).

Toate felurile de mâncare vor costa aproximativ 5.000 de ruble. De asemenea, se recomandă achiziționarea unui cântar de bucătărie, astfel încât să fie convenabil să se calculeze dimensiunea porțiilor și costul acestora. Vor costa aproximativ 1.000 de ruble.

Pentru comoditate, puteți cumpăra un frigider separat pentru a păstra alimente. Cu toate acestea, în primele etape ale afacerii, stocurile de alimente nu vor fi foarte mari și vă puteți descurca complet fără un frigider separat.

Dar va trebui imediat să achiziționați pungi termice în care va fi transportat produse terminate. Vă vor permite să livrați mâncăruri gata preparate încă calde. Numărul de genți depinde de dimensiunea afacerii dvs. și de capacitatea pungilor în sine. Pentru transportul prânzurilor va fi suficient un volum de 44 de litri. Costul unui astfel de sac termic va fi în medie de 2.500 de ruble. Astfel, costul echipamentului va fi de aproximativ 8.500 de ruble.

Cumparam vesela de unica folosinta. Pentru a vinde mese gata preparate, va trebui să achiziționați vesela de unică folosință - recipiente din plastic, furculițe, farfurii. Veți avea nevoie, de asemenea, de folie alimentară și șervețele de hârtie. Containerele vor costa de la 7 ruble fiecare. Cu un volum mediu de vânzări de 50 de comenzi pe zi, va trebui să cheltuiți 500-600 de ruble pe containere. Acestea. timp de o lună va trebui să achiziționați aproximativ 120 de containere în valoare de 1200 de ruble.

Cumparam materii prime. Mâncărurile delicioase gătite în casă necesită ingrediente proaspete, de înaltă calitate. Pentru a economisi la achiziționarea de materii prime, ar trebui să se acorde prioritate piețelor și depozitelor angro. Este mai ieftin decât în ​​supermarketuri. Planul de cumpărături depinde de rețeta pentru prânzurile viitoare. Pentru prima lună, când nu vor fi foarte mulți clienți, ar trebui să asigurați costul produselor în valoare de 4.000 de ruble.

Pornirea unei afaceri de livrare de alimente de casă pentru costuri de birou:

vase si ustensile- 6.000 de ruble;

înregistrarea afacerii- 2.000 de ruble;

ustensile pentru transportul alimentelor(saci termice, containere) - 3.700 de ruble;

achizițiile inițiale de ingrediente- 4.000 de ruble.

Astfel, pentru a deschide o afacere pentru livrarea de alimente gata preparate la birou, vor fi necesare investiții de aproximativ 20.000 de ruble.

Livrarea alimentelor la birou: unde găsiți clienți de afaceri

ta public țintă sunt muncitori de birou. Unde să le cauți? Ar trebui să le căutați în principal în centre de afaceri, clădiri de birouri, magazine, bănci, saloane de înfrumusețare etc. Potențialii clienți pot fi căutați în două moduri: pregătiți Flyer despre oferta dvs. și distribuiți-o potențialilor clienți. De asemenea, puteți contacta șefii întreprinderilor pentru a încheia acorduri cu birouri pentru livrarea alimentelor corporative. O metodă mai eficientă este să pregătiți un lot de probă de mese gătite acasă și să vă plimbați personal prin locurile de muncă ale potențialilor clienți la ora prânzului. Încercați produsul Cel mai bun mod face publicitate! Dacă vă plac cinele, primii clienți vor apărea foarte repede.

Vă recomandăm să vă plimbați personal prin unitățile care ar putea fi interesate de oferta dumneavoastră. Este important să înțelegem dacă ideea este solicitată în rândul potențialilor clienți. Oferiți notificări prin SMS despre meniul zilnic, oferiți posibilitatea de a precomanda anumite articole din meniu. Folosiți cuvântul la modă în afaceri „accent pe client”. Ce este o afacere fără publicitate? Util pentru promovare Carti de vizita sau pliante, care prezintă meniul săptămânii. Fișele pot fi comandate la o tipografie sau pur și simplu tipărite pe o imprimantă color. Costul acestuia nu va depăși 1.000 de ruble.

Cum să planificați un flux de lucru pentru livrarea alimentelor la birou

La început, va trebui să lucrați singur pentru o perioadă lungă de timp - să întocmiți singur un plan de achiziții, să gătiți și să serviți mesele. De-a lungul timpului, când livrarea prânzurilor la birouri câștigă o cifră de afaceri bună și apar clienți obișnuiți, trebuie să te gândești la extinderea afacerii - angajează un curier, un bucătar și un asistent.

Este rezonabil să pregătiți mâncarea în ziua comenzilor, să livrați un prânz cald la birou „fierbinte, cald”. Prin urmare, trebuie să te trezești dimineața devreme, pentru a efectua achiziția de produse. Dacă începeți să gătiți la 8 dimineața, atunci până la 11 totul ar trebui să fie gata. Puteți livra singuri mesele sau puteți angaja un curier. Programul de serviciu este de la 6:00 la 14:00.

Cât de mult poți câștiga livrând mâncare la birou

Acum să calculăm cât de repede putem recupera investiția și cât de mult putem câștiga. Cu un triș de 200%, puteți conta pe venituri de 80.000 de ruble pe lună. Pe baza acestui fapt, costul meselor va fi de aproximativ 30 000. Apoi profitul lunar va fi de aproximativ 50 000 de ruble. Și asta prin estimări conservatoare. Există șanse mari de a recupera afacerea în prima lună de muncă. Un alt plus al acestei afaceri de livrare a prânzului de afaceri este că nu este limitat în volum. Puteți dezvolta, crește vânzările, vă puteți extinde afacerea. Dacă deserviți mai multe organizații, puteți ajunge la un volum de vânzări de 100 de comenzi pe zi și puteți câștiga până la 400.000 de ruble pe lună.

În concluzie, împărtășim sfaturi utile, care vă va face afacerea mai ușoară, mai bună și mai profitabilă:

Studiați gusturile clienților, observați ce le place. Analizați ce articole din meniu sunt cele mai solicitate și care sunt vândute mai rar. Eliminați preparatele neprofitabile din meniu și oferiți în schimb ceea ce le place clienților dvs.

Oferiți întotdeauna gustări clienților - murați sau proaspeți (în funcție de sezon) castraveți sau roșii, varză murată, legume în stil coreean și așa mai departe.

Faceți achiziții de produse de la baze angro sau piețe alimentare. Alege doar produse de calitate. Nu economisiți la produse, din cauza calității lor inadecvate, pierderile pot fi de câteva ori mai mari decât suma economisită.

Asigurați-vă că alimentele livrate la birou sunt întotdeauna proaspete, gustoase, îngrijite pregătite și ambalate, livrate încă calde.

Planificați meniul astfel încât ingredientele din diferite feluri de mâncare să fie repetate. De exemplu, dacă gătiți tăiței de pui în bulion, asigurați o salată cu file de pui în aceeași zi. Acest lucru economisește timpul de gătit, economisește consumul de produse, evită resturile inutile de alimente și simplifică planificarea achizițiilor.

Urmăriți tendințele și inovațiile. Atenție mai ales la ideile de afaceri care apar peste hotare: principalii factori în domeniul livrărilor sunt Statele Unite și țările europene. Pot fi găsite recenzii despre idei noi de afaceri.

121 de oameni studiază astăzi această afacere.

Timp de 30 de zile, această companie a fost interesată de 109299 de ori.

Calculator de profitabilitate pentru această afacere