1. Общи положения:

Наемане и уволнение:
Подвързвачът на документи се назначава на длъжност и освобождава от ръководителя на отдела в съгласие с ръководителя на отдела.

Подчинение:
Подвързвачът на документи се отчита директно на ..........................
Подвързващото устройство за документи следва инструкциите .............................................. .................... ......
(Инструкциите на тези служители се изпълняват само ако не противоречат на инструкциите на непосредствения ръководител).

Заместване:

Класьорът за документи замества .............................................. ................. .................................
Подвързвач за документи замества .............................................. ............... ................................

2. Квалификационни изисквания:

Трябва да знам:

• стандартни формати и правила за разкрояване на картон и технически платове
• Технически изискваниянанася се върху картон и технически плат
• правила за съставяне и обвързване на документи
• правила за пробиване на отвори и заточване на ножове и свредла.

3. Длъжностни задължения:

• Ръчно подвързване на документи.
• Разопаковане и сортиране на картон.
• Изрязване във формата по общата линия.
• Гръбче от техническа материя.
• Заточване на ножове.
• Подбор на документи по номера и формат.
• Сблъскващи се листове.
• Поставяне на листове картон отгоре и отдолу.
• Прилягане на формата.
• Пробиване на отвори.
• Мигащи документи.
• Лепене на гръбнака.
• Изготвяне и надписване на етикета на гръбчето и горната корица.

4. Права

1. Подвързвачът на документи има право да дава инструкции на подчинените си служители, задачи по редица въпроси, включени в неговата функционални отговорности.
2. Подвързвачът на документи има право да контролира изпълнението производствени задачи, своевременно изпълнение на индивидуалните задачи от подчинените му служители.
3. Подвързвачът на документи има право да изисква и получава необходимите материали и документи, свързани с въпросите на неговата дейност и дейността на подчинените му служители.
4. Подвързвачът на документи има право да взаимодейства с други служби на предприятието по производствени и други въпроси, които са част от неговите функционални задължения.
5. Подвързвачът има право да се запознава с проектите за решения на ръководството на предприятието, касаещи дейността на отдела.
6. Актуализаторът има право да предлага за разглеждане от ръководителя предложения за подобряване на работата, свързана с задълженията, предвидени в тази длъжностна характеристика.
7. Подвързвачът на документи има право да внася предложения за разглеждане от ръководителя на предложения за насърчаване на отличени служители, за налагане на санкции на нарушителите на производствената и трудовата дисциплина.
8. Актуализаторът има право да докладва на ръководителя за всички установени нарушения и недостатъци във връзка с извършената работа.

5. Отговорност

1. Подвързвачът на документи носи отговорност за неправилното изпълнение или неизпълнението на своите служебни задълженияпредвидени с тази длъжностна характеристика - в границите, определени от трудовото законодателство Руска федерация.
2. Подвързвачът на документи носи отговорност за нарушаване на правилата и разпоредбите, регулиращи дейността на предприятието.
3. При преместване на друга работа или освобождаване от длъжност Подвързвачът носи отговорност за правилното и своевременно предаване на делата на заемащия длъжността, а при липса на такъв - на заместващия го или директно на неговия ръководител.
4. Подвързвачът на документи носи отговорност за нарушения, извършени в хода на дейността си - в границите, определени от действащото административно, наказателно и гражданско законодателство на Руската федерация.
5. Подвързващият документ е отговорен за причиняването материални щети- в границите, определени от действащото трудово и гражданско законодателство на Руската федерация.
6. Подвързвачът отговаря за спазването на действащите инструкции, заповеди и заповеди за опазване на търговската тайна и поверителна информация.
7. Подвързвачът на документи отговаря за спазването на правилата вътрешни правила, правила за безопасност и пожарна безопасност.

Материалът е подготвен и проверен от нашите експерти

Общи положения

технологични операции за изработка на книги, подвързващи корици, папки, бланкови и бланкови изделия;

методи за регулиране на машината за заобляне на гръбнака на блока и автоматите за щриховка на книги;

методи за регулиране на всички видове съоръжения, използвани при изрязване на книговезки материали, производство на книговезки корици, щамповане и позлатяване;

видове операции, извършвани от механизирани и автоматични производствени линии, обслужвани от машини и агрегати;

правила за експлоатация на обслужваното оборудване;

режими на заобляне на гръбнака на блока в зависимост от обема и плътността на хартията;

видове бели изделия; технологичен процесизработване на съставни подвързващи корици и влагане на блокове;

видове подвързващи корици;

технологичния процес на изработка на еднокомпонентни подвързващи корици, пропуски и сертификати с мека подложка;

характеристики на вмъкване на книжни блокове с голям формат;

технологичен процес на обработка на блокове и изработване на подвързващи корици;

технологичен процес на извършване на операции по шиене и подвързване;

видове и свойства на лепилото, методи за неговото приложение в зависимост от естеството на свързващите материали и операции;

технически методи за торшониране и позлатяване на ръба на блока;

техники за рязане на кожата;

технически методи за проектиране на книжни издания и бели продукти;

технологични режими на щамповане (безцветно, фолиево, релефно);

правила за работа и техники за регулиране на технологично оборудване, приспособления и инструменти;

процедурата за уведомяване на ръководителя за всички недостатъци, открити по време на работа;

реда за действия при аварии и ситуации, които могат да доведат до нежелани последици;

правила за оказване на първа (долекарска) помощ на пострадали от нараняване, отравяне и внезапно заболяване;

правилник за вътрешния трудов ред;

Документи, регламентиращи дейността на книговезеца

3.1 Външни документи:

3.2 Вътрешни документи:

Устав на печатницата, Заповеди и инструкции на директора на печатницата; Правилник за печатницата, Описание на работатакниговезец, Правилник за вътрешния трудов ред.

Задължения на книговезец

4.1. Класьор преди началото на работния ден:

Преминава по установения ред периодични медицински прегледи;

Преминава по предписания начин инструктаж за защита на труда;

Приема работно място;

Подготвя работното място и личните предпазни средства;

Проверява изправността на съоръжения, съоръжения и инструменти, огради, аларми, блокировки и други устройства, защитно заземяване, вентилация, локално осветление и др.;

Получава суровини, материали и полуфабрикати;

4.2. В процеса на работа свързващото вещество:

Отговаря на изискванията за лична хигиена и промишлена санитария;

Спазва правилата за използване на технологично оборудване, приспособления и инструменти, методите и техниките за безопасно извършване на работа;

Незабавно уведомява прекия си ръководител за всички недостатъци, открити по време на работа;

Оказва първа (долекарска) помощ на пострадали от нараняване, отравяне при спешни случаи и внезапно заболяване;

4.3. През работния ден класьорът:

Извършва отделни подвързващи операции за изработка на книги, папки, бланкови и бланкови изделия;

Извършва под ръководството на машинист на автоматична линия за производство на книги работа на механизирани и автоматични линии за производство на книги, машини и агрегати, които извършват подвързващи операции;

Извършва полагане и припокриване на полуфабрикати на конвейера или в секцията за оборудване;

Приема и проверява качеството на полуфабрикатите от машини, извършващи обвързващи операции;

Извършва комплекс от операции за производство на книговезки корици и заготовки за масово производство със самостоятелна доставка на материали;

Извършва облепване, заобляне и кантиране на гръб на блок, лепенка на корицата;

Изработва модели на подвързващи корици за масови издания и сигнални екземпляри;

произвежда капаци;

Вмъква блока в капака;

Извършва пресоване;

Извършва кроене и разкрояване на материали за корици;

Бои върху порязвания;

Извършва сгъване и придобиване на полуфабрикати;

Извършва рязане на блокове на едноножови машини;

Контролира работата на обслужваното оборудване;

4.4. Класьор в края на работния ден:

Предава неизползваните суровини, материали и полуфабрикати;

Почиства работното място;

Предава производствените отпадъци по установения ред; - наема работно място;

Права на Binder

Свързващият има право:

5.1. Запознайте се с проектите на решения на ръководството на печатницата, свързани с нейната дейност.

5.2. Внася за разглеждане от ръководството предложения за подобряване на работата, свързана с отговорностите, предвидени в тази инструкция.

5.3. Получава от ръководителите на структурни подразделения, специалисти информация и документи по въпроси от своята компетентност.

5.4. Да изискват от ръководството на печатницата съдействие при изпълнение на техните задължения и права.

Отговорност на Binder

Книговезеце отговорен:

6.1. За неправилно изпълнение или неизпълнение на служебните си задължения, предвидени в тази длъжностна характеристика - в границите, определени от действащото трудово законодателство на Украйна.

6.2. За престъпления, извършени в процеса на извършване на тяхната дейност - в границите, определени от действащото административно, наказателно и гражданско законодателство на Украйна.

6.3. За причиняване на материални щети - в границите, определени от действащото трудово и гражданско законодателство на Украйна.

Условия на работа на Binder

Работното време на подвързвача се определя съгласно Правилника за вътрешния трудов ред, установен в печатницата.

Условия за плащане

Условията за възнаграждение на книговезеца се определят съгласно Правилника за заплащане на труда на персонала.

9 Заключителни разпоредби

Настоящата длъжностна характеристика се съставя в два екземпляра, единият от които се съхранява в печатницата, а другият - в служителя.

Задачите, отговорностите, правата и отговорностите могат да бъдат конкретизирани в съответствие с промяната в структурата, задачите и функциите на структурното звено и работното място.

Промените и допълненията в тази длъжностна характеристика се извършват със заповед на директора на печатницата.

Изтеглете описание на работата
мениджър кетъринг обслужване(.doc, 61KB)

I. Общи положения

1. Мениджърът на кетъринг услугите принадлежи към категорията на мениджърите.
2. Мениджърът на кетъринг услугата трябва да знае:
   1. 2.1. Закон на Руската федерация "За защита на правата на потребителите", Правила за предоставяне хотелиерски услугив Руската федерация, Правила за предоставяне на услуги Кетъринг, други нормативни правни документи, регламентиращи дейността на хотелите.
   2. 2.2. Структурата и оформлението на ресторант, кафе, бар.
   3. 2.3. Стандарти за оборудване и обзавеждане на ресторантски помещения.
   4. 2.4. Видове услуги.
   5. 2.5. Видове съдове, чаши, прибори, салфетки, покривки.
   6. 2.6. Принципи и технологии на сервиране на ястия.
   7. 2.7. Психология на промотирането и продажбите на продукта.
   8. 2.8. Видове продукти, асортимент.
   9. 2.9. Техники и методи за съставяне на менюта, карти за вино и напитки.
   10. 2.10. Основи на ресторантьорския маркетинг и теория на продажбите.
   11. 2.11. Специална лексика по темата кетъринг услуги.
   12. 2.12. Теорията на междуличностната комуникация.
   13. 2.13. Нуждите и очакванията на клиентите.
   14. 2.14. протокол и етикет.
   15. 2.15. Правила за изготвяне на документация за обществено хранене.
   16. 2.16. Стандарти за деловодство (класификация на документи, процедура за регистрация, регистрация, преминаване, съхранение и др.).
   17. 2.17. Методи за обработка на информация с помощта на съвременни технически средствакомуникации и връзки, компютри.
   18. 2.18. Методи за отчитане.
   19. 2.19. Системи и процедури за сигурност.
   20. 2.20. Основи трудовото законодателство, правила и разпоредби за защита на труда, правила за пожарна безопасност.
3. Назначаването на длъжността ръководител на кетъринг службата и освобождаването от длъжност се извършва със заповед на управителя на хотела.
4. Мениджърът на кетъринг услугите се отчита директно на управителя на хотела.
5. По време на отсъствието на ръководителя на кетъринг услугата (ваканция, болест и др.) Неговите задължения се изпълняват от лице, назначено по предписания начин. Това лице придобива съответните права и носи отговорност за правилното изпълнение на възложените му задължения.

II. Работни задължения

Мениджър кетъринг услуги:

1. Координира работата на персонала на кетъринг услугата за почистване на ресторант, кафене, бар през работния ден (обслужване на посетители).
2. Координира работата обслужващ персоналподготовка на зали за обслужване на посетители (подреждане на маса; подготовка на оборудване за сервиране и сервиране на храни и напитки); създаване на комфортни условия в залата (температурни и визуални).
3. Контролира спазването на услугата от служителите бизнес стили спретнатост.
4. Осъществява координация на действията за посрещане и посрещане на посетителите, контролира качеството на обслужване на клиентите от обслужващия персонал (администратори на зали, сервитьори и др.).
5. Контролира приемането на поръчки от персонала (реда и процедурата за представяне на менюта, винени листи, карти за напитки от сервитьори; подпомагане на клиентите при избора на ястия и напитки; предлагане на клиентите на специални и фирмени ястия; приемане на поръчка), прави коментари на служителите, посочва техните грешки и изисква коригиране на грешки.
6. Контролира реда, процедурата и последователността на обслужване на клиентите, спазването на технологията за сервиране на храната и правилата за сервиране в съответствие с всеки вид услуга, различни начинисервиране на ястия, сервиране на вина, алкохолни и безалкохолни напитки.
7. Контролира изготвянето на фактурата на клиента и приемането на плащане.
8. Работи с жалби на клиенти (открива причините за недоволството на клиентите, идентифицира извършителите, предприема действия по жалби).
9. Следи за спазването на хигиенните норми от персонала на службата, осигурявайки санитарната чистота на оборудването и инвентара.
10. Наблюдава подготовката на ресторанта, кафенето, бара за края на работния ден.
11. Планира нуждите на обслужващите звена.
12. Организира инструктажи на обслужващите служители, подпомага служителите при разрешаване на проблеми, възникнали по време на работа, разпределя задачите между тях и определя степента на тяхната отговорност.
13. Участва и координира изготвянето на менюто, дизайна на залите на ресторанта, кафенето, бара.

III. права

Мениджърът на кетъринг услугата има право:

1. Запознайте се с документите, които определят правата и задълженията му в длъжност, критериите за оценка на качеството на изпълнение на служебните задължения.
2. Да изисква лично или от името на прекия ръководител от ръководителите на хотелиерските услуги и специалистите информация и документи, необходими за изпълнение на неговите задължения.
3. Внасяйте предложения за подобряване на работата, свързана със задълженията, предвидени в тази инструкция, за разглеждане от ръководството на хотела.
4. Изисква от ръководството на хотела да осигури организационни и технически условия и изпълнение на установените документи, необходими за изпълнение на служебните задължения.

IV. Отговорност

Мениджърът на хранителната служба отговаря за:

1. За неправилно изпълнение или неизпълнение на служебните задължения, предвидени в тази длъжностна характеристика - в рамките, установени от действащото трудово законодателство на Руската федерация.
2. За престъпления, извършени в хода на тяхната дейност - в границите, установени от действащото административно, наказателно и гражданско законодателство на Руската федерация.
3. За причиняване на материални щети на хотела - в границите, установени от действащото трудово и гражданско законодателство на Руската федерация.

					ОДОБРЯВАМ
(име на предприятието, организацията, институцията)					(ръководител на предприятие, организация, учреждение)
ОПИСАНИЕ НА РАБОТАТА
00.00.0000		№ 00			(подпис)		(ПЪЛНО ИМЕ.)
Структурно подразделение:	хотел
Длъжност:	Мениджър кетъринг обслужване
					00.00.0000

1. Общи положения

Настоящата длъжностна характеристика определя функционалните задължения, права и отговорности на ръководителя на кетъринг услугата.

Мениджърът на кетъринг услугите принадлежи към категорията на мениджърите.

Ръководителят на кетъринг услугата се назначава на длъжността и се освобождава от длъжност по реда, установен от действащото трудово законодателство със заповед.режисьори хотел по препоръка на управителя на хотела.

Позиционни връзки:

1.4.1	директно подаване	управител на хотел
1.4.2.	Допълнително подаване	директор на хотела
1.4.3	Дава нареждания	Служители на агенцията
1.4.4	Служителят замества	Лице, назначено от директора на хотела
1.4.5	Служителят замества

1. Квалификации за мениджър кетъринг услуги:

2.1.	образование	по-висок; средно аритметично професионално образование
	работен опит	Минимален опит в сферата на хотелиерството (1 година; 2 години; друго)
	знания	Закон на Украйна "За защита на правата на потребителите", Правила за предоставяне на хотелски услуги в Украйна, други нормативни правни документи, Структурата и оформлението на ресторант, кафе, бар. Стандарти за оборудване и обзавеждане на ресторантски помещения. Видове услуги. Видове съдове, чаши, прибори, салфетки, покривки. Принципи и технологии на сервиране на ястия. Психология на промотирането и продажбите на продукта. Видове продукти, асортимент. Техники и методи за съставяне на менюта, карти за вино и напитки. Основи на ресторантьорския маркетинг и теория на продажбите. Специална лексика по темата кетъринг услуги. Теорията на междуличностната комуникация. Нуждите и очакванията на клиентите. протокол и етикет. Правила за изготвяне на документация за обществено хранене. Стандарти за деловодство (класификация на документи, процедура за регистрация, регистрация, преминаване, съхранение и др.). Методи за обработка на информация с помощта на съвременни технически средства за комуникация и комуникация, компютри. Методи за отчитане. Системи и процедури за сигурност. Основи на трудовото законодателство, правила и норми за защита на труда, правила за пожарна безопасност.
	умения
	Допълнителни изисквания	допълнително обучениев направление "Мениджмънт в хотелиерството",

1. Документи, регламентиращи дейността

3.1 Външни документи:

Законодателни и подзаконови актове, свързани с извършената работа.

3.2 Вътрешни документи:

Устав на хотела, Заповеди и инструкции на директора на хотела (управител на хотела); Правилник за хотела, Длъжностна характеристикамениджър кетъринг обслужване, Правила за вътрешния трудов ред.

1. Работни задължения мениджър кетъринг обслужване

Мениджър кетъринг услуги:

4.1. Координира работата на персонала на кетъринг услугата за почистване на ресторант, кафене, бар през работния ден (обслужване на посетители).

4.2. Координира работата на обслужващия персонал при подготовката на залите за обслужване на посетители (подреждане на маси; подготовка на оборудване за сервиране и сервиране на храни и напитки); създаване на комфортни условия в залата (температурни и визуални).

4.3. Следи за спазването от служителите на службата на делови стил и изрядност.

4.4. Осъществява координация на действията за посрещане и посрещане на посетителите, контролира качеството на обслужване на клиентите от обслужващия персонал (администратори на зали, сервитьори и др.).

4.5. Осъществява контрол върху приемането на поръчки от персонала (реда и процедурата за представяне на менюта, винени листи, карти за напитки от сервитьори; подпомагане на клиентите при избора на ястия и напитки; предлагане на клиентите на специални и авторски ястия; приемане на поръчки), прави коментари на служителите , посочва техните грешки и изисква корекции на грешки.

4.6. Контролира реда, процедурата и последователността на обслужване на клиентите, спазването на технологията за сервиране на храната и правилата за сервиране в съответствие с всеки вид услуга, различните начини на сервиране на ястия, сервиране на вина, алкохолни и безалкохолни напитки.

4.7. Контролира изготвянето на фактурата на клиента и приемането на плащане.

4.8. Работи с жалби на клиенти (открива причините за недоволството на клиентите, идентифицира извършителите, предприема действия по жалби).

4.9. Следи за спазването на хигиенните норми от персонала на службата, осигурявайки санитарната чистота на оборудването и инвентара.

4.10. Наблюдава подготовката на ресторанта, кафенето, бара за края на работния ден.

4.11. Планира нуждите на обслужващите звена.

4.12. Организира инструктажи на обслужващите служители, подпомага служителите при разрешаване на проблеми, възникнали по време на работа, разпределя задачите между тях и определя степента на тяхната отговорност.

4.13. Участва и координира изготвянето на менюто, дизайна на залите на ресторанта, кафенето, бара.

1. правамениджър кетъринг обслужване

Мениджърът на кетъринг услугата има право:

5.1. Запознайте се с документите, които определят правата и задълженията му в длъжност, критериите за оценка на качеството на изпълнение на служебните задължения.

5.2. Да изисква лично или от името на прекия ръководител от ръководителите на хотелиерските услуги и специалистите информация и документи, необходими за изпълнение на неговите задължения.

5.3. Внасяйте предложения за подобряване на работата, свързана със задълженията, предвидени в тази инструкция, за разглеждане от ръководството на хотела.

5.4. Изисква от ръководството на хотела да осигури организационни и технически условия и изпълнение на установените документи, необходими за изпълнение на служебните задължения.

1. Отговорност мениджър кетъринг обслужване

Мениджър кетъринг обслужванее отговорен:

6.1. За неправилно изпълнение или неизпълнение на служебните си задължения, предвидени в тази длъжностна характеристика - в границите, определени от действащото трудово законодателство на Украйна.

6.2. За престъпления, извършени в процеса на извършване на тяхната дейност - в границите, определени от действащото административно, наказателно и гражданско законодателство на Украйна.

6.3. За причиняване на материални щети - в границите, определени от действащото трудово и гражданско законодателство на Украйна.

1. Условия на работа за мениджър кетъринг услуги

7.1. Начинът на работа на ръководителя на кетъринг услугата се определя в съответствие с Правилника за вътрешния трудов ред, установен вхотели .

7.2. Във връзка с производствена необходимостръководителят на кетъринг услугата може да бъде изпратен в командировки (включително местни).

7.3. За решаване на оперативните въпроси на управителя на кетъринг службата могат да бъдат разпределени служебни автомобили.

1. Условия за плащане

Условията за възнаграждение на ръководителя на кетъринг службата се определят съгласно Правилника за заплащанетруд на персонала.

9

I. Общи положения

1. Мениджърът на кетъринг услугата принадлежи към категорията на мениджърите.

2. Лице с ____________ (висше; средно) професионално образование, допълнително обучение в направление "Мениджмънт в хотелиерството", трудов стаж в хотелиерството най-малко ____________ (1 година; 2 години и др.) .

3. Мениджърът на кетъринг услугата трябва да знае:

3.1. Закон на Руската федерация „За защита на правата на потребителите“, Правила за предоставяне на хотелски услуги в Руската федерация, Правила за предоставяне на кетъринг услуги, други регулаторни правни документи, регулиращи дейността на хотелите.

3.2. Структурата и оформлението на ресторант, кафе, бар.

3.3. Стандарти за оборудване и обзавеждане на ресторантски помещения.

3.4. Видове услуги.

3.5. Видове съдове, чаши, прибори, салфетки, покривки.

3.6. Принципи и технологии на сервиране на ястия.

3.7. Психология на промотирането и продажбите на продукта.

3.8. Видове продукти, асортимент.

3.9. Техники и методи за съставяне на менюта, карти за вино и напитки.

3.10. Основи на ресторантьорския маркетинг и теория на продажбите.

3.11. Специална лексика по темата кетъринг услуги.

3.12. Теорията на междуличностната комуникация.

3.13. Нуждите и очакванията на клиентите.

3.14. протокол и етикет.

3.15. Правила за изготвяне на документация за обществено хранене.

3.16. Стандарти за деловодство (класификация на документи, процедура за регистрация, регистрация, преминаване, съхранение и др.).

3.17. Методи за обработка на информация с помощта на съвременни технически средства за комуникация и комуникация, компютри.

3.18. Методи за отчитане.

3.19. Системи и процедури за сигурност.

3.20. Основи на трудовото законодателство, правила и норми за защита на труда, правила за пожарна безопасност.

3.21. ______________________________________________________________.

4. Назначаването на длъжността управител на кетъринг службата и освобождаването от длъжност се извършва със заповед на управителя на хотела.

5. Мениджърът на кетъринг услугите се отчита директно на управителя на хотела.

6. По време на отсъствието на ръководителя на кетъринг услугата (ваканция, болест и др.) Неговите задължения се изпълняват от лице, определено по предписания начин. Това лице придобива съответните права и носи отговорност за правилното изпълнение на възложените му задължения.

7. _________________________________________________________________.

II. Работни задължения

Мениджър кетъринг услуги:

1. Координира работата на персонала на кетъринг услугата за почистване на ресторант, кафене, бар през работния ден (обслужване на посетители).

2. Координира работата на обслужващия персонал при подготовката на залите за обслужване на посетители (подреждане на маси; подготовка на оборудване за сервиране и сервиране на храни и напитки); създаване на комфортни условия в залата (температурни и визуални).

3. Следи за спазването на делови стил и изрядност от служителите на службата.

4. Координира действията за посрещане и посрещане на посетителите, контролира качеството на обслужване на клиентите от обслужващия персонал (администратори на зала, сервитьори и др.).

5. Наблюдава приемането на поръчки от персонала (реда и процедурата за представяне на менюта, винени листи, карти за напитки от сервитьори; подпомагане на клиентите при избора на ястия и напитки; предлагане на клиентите на специални и авторски ястия; приемане на поръчки), прави коментари на служителите, посочва техните грешки и изисква корекции на грешки.

6. Контролира реда, процедурата и последователността на обслужване на клиентите, спазването на технологията на сервиране на храната и правилата за сервиране в съответствие с всеки вид обслужване, различни начини на сервиране на ястия, сервиране на вина, алкохолни и безалкохолни напитки.

7. Контролира изготвянето на фактурата на клиента и приемането на плащане.

8. Работи с жалби на клиенти (открива причините за недоволството на клиентите, идентифицира извършителите, взема мерки по жалби).

9. Следи за спазването на хигиенните норми от персонала на службата, като осигурява санитарната чистота на оборудването и инвентара.

10. Контролира подготовката на ресторанта, кафето, бара за края на работния ден.

11. Планира нуждите на обслужващите звена.

12. Организира инструктажа на обслужващите работници, подпомага работниците при разрешаване на проблеми, възникнали в процеса на работа, разпределя задачите между тях и определя степента на тяхната отговорност.

13. Участва и координира изготвянето на менюто, дизайна на залите на ресторанта, кафенето, бара.

14. ________________________________________________________________.

Мениджърът на кетъринг услугата има право:

1. Запознайте се с документите, които определят неговите права и задължения в неговата длъжност, критериите за оценка на качеството на изпълнение на служебните задължения.

2. Да изисква лично или от името на прекия ръководител от ръководителите на хотелиерските служби и специалистите информация и документи, необходими за изпълнение на задълженията му.

3. Внася за разглеждане от ръководството на хотела предложения за подобряване на работата, свързана със задълженията, предвидени в тази инструкция.

4. Изисква от ръководството на хотела да осигури организационно-технически условия и изпълнение на установените документи, необходими за изпълнение на служебните задължения.

5. _________________________________________________________________.