Собствен бизнес в производството на пържени слънчогледови семки (семки). Организиране на мини бизнес за производство на пържени семена

Нека разгледаме тези стъпки по-подробно:
Калибриране. Това е процесът на отделяне на големи зърна от малки, както и почистване на отпадъци. За тази цел се използват специални машини за калибриране или вибрационни сита, които изпълняват функцията за разделяне на продукта на няколко фракции.
Измиване. Това, на което трябва да обърнете внимание, е, разбира се, производителността (обикновено тя варира от 100-150 kg / h). Мивките имат дизайн на проход, тип тунел. Има:

• с горно напояване;
• с горно и долно поливане (за по-щателно измиване на продукта);
• с един нагревател на изхода;
• с два нагревателя (за по-силно изсушаване на продукта, което намалява времето за пържене по-късно).

Осоляване на продукта. Използва се при производството на солени продукти (по-често ядки, по-рядко семена). Тази функция се изпълнява от така наречената адитивна машина (наричана още барабан за покритие). Обикновено такива устройства се използват за висока производителност.

пържене. Към днешна дата на пазара са представени много голям брой различни пещи за сушене и пържене на насипни продукти.

Най-често срещаният вариант е електрическа барабанна фурна. Такива модели, като правило, са оборудвани с: барабан от неръждаема стомана, бъркалки, разположени вътре в барабана, термостат, прозорци за отстраняване на влагата и острие за вземане на проби. Някои модели са допълнително оборудвани с охладители.

В допълнение към електрическите фурни, газовите барабанни фурни също са често срещани спецификацииспестяват, като същевременно позволяват значителни икономии на енергия. Като гориво за такива пещи се използва обикновен газ (смес от пропан-бутан), цилиндърът е свързан с обикновена скоростна кутия.

Следващият модел според търсенето на клиентите са модели, работещи на принципа на пържене в струя горещ въздух. Моделите се различават фундаментално от описаните по-горе по принципа на действие, при който семената се поставят в бункер и се пекат "в кипящ слой". Процесът на печене се извършва в окачено състояние поради работата на вентилатор под налягане при температура 220 ° C. Предимството на този модел е мощното издухване на продукта, при което теглото на въглеродните частици се утаяват в изпускателната тръба и не се смесват с продукта.

След това си струва да се отбележат модели, които работят върху инфрачервено лъчение. Моделите пекат (сушат) продукта с помощта на поток от инфрачервено лъчение, което загрява самия продукт, а не околния въздух. Обикновено такива пещи имат непрекъснат цикъл на работа и ви позволяват да получите висока производителност (250, 500 или 1000 kg / h). В такива фурни е лесно да се получи чист, равномерно изпържен продукт без изгорели частици. Основната характеристика е нагряването на продукта отвътре, значителните икономии на енергия, чистотата на производството и чистотата на получения продукт, поради липсата на нагряване на повърхността на продукта и стените на пещта, липсата на на сажди, липса на нагряване на въздуха в помещението, липса на сажди и изгаряне, лесно и прецизно регулиране на режимите на работа.

Идеални са за печене на всички видове ядки, семена, зеленчуци, включително картофи (за производство на сухо картофено пюре).

И последният модел, който набира все по-голяма популярност, са микровълновите фурни за печене. Такава фурна има предимствата на инфрачервените фурни.

Охладителинеобходими за бързо охлаждане на продукта. Охлаждането на семената след печене става доста бавно, като същевременно се поддържа висока температура вътре в черупката за дълго време, поради което охладителите се използват за предотвратяване на преваряване и бързо охлаждане. На пазара има два вида охладители:

• отворен кръгъл дизайн с бъркалки и насочен въздушен поток;
• тип конвейер.

Изборът на дизайн на охладител зависи от площта на помещението и принципа на работа на самата пещ.

Полиране. За по-фино почистване на продукта от отломки и въглеродни отлагания се използват почистващи и полиращи машини. При използване на такава машина се елиминира необходимостта от предварително измиване на суровините, т.к. даден типоборудването се справя по-добре с почистването на семената.

Последният етап от производството на семена е, разбира се, опаковка и опаковка.

Търсенето на продукти зависи пряко от това „в какво е облечен продуктът“, колко цветна и привлекателна ще бъде опаковката му.

Стандартната опаковка е: 3-шевна чанта "възглавница" (шев отгоре, шев отдолу, гръб в средата "перка"). Такива опаковки се формират от машини за пълнене и опаковане с обемен или тегловен дозатор. Голям бройПринципът на работа на устройството винаги предизвиква въпроси.

Продуктът се изсипва в бункера за съхранение, след което се подава в дозатора, където се измерват необходимите дози и след това се оформя опаковката.

Характеристиките, на които трябва да обърнете внимание, са производителността на устройството (брой опаковки в минута), лесно преконфигуриране към различен размер на опаковката и различна доза от продукта - това са точките, които ще позволят на устройството да бъде универсално.

В автоматичните устройства се постига рентабилност и висока производителност.

Това са всички основни моменти в производството на печени слънчогледови семки. Каквото и оборудване да изберете, този тип производство винаги остава високорентабилно.

Освен от собствено производствовинаги е възможно да се предоставят опаковъчни услуги, като се използва съществуващо оборудване, което също е отделна линия на дейност.

Линията лесно се пренасочва към производство на други продукти, като пържене и пакетиране на всякакви ядки, пакетиране на сушени плодове, производство на сухи картофени пюрета, пакетиране на подправки, хранителни концентрати и много други.

Напоследък такъв продукт като пържени слънчогледови семки е особено популярен, особено сред младите хора. Освен това известен (и значителен) сегмент от пазара за този вид закуски са пържени тиквени и отново слънчогледови семки, но белени.

Наред с несъмнената си полезност, такива продукти имат още едно предимство: висока възвръщаемост и много ниска цена на оборудването за производство. Този факт е известен на малцина, тъй като начинаещите предприемачи често пренебрегват този бързо развиващ се пазарен сегмент, смутен от ниската продажна цена на продуктите.

Именно този факт ги кара да отказват да отворят бизнес за производство на пържени семена, без дори да проучат въпроса. Освен това жителите северните районистраните често просто не искат да се включат в производство, базирано на вносни суровини, страхувайки се от завишени цени и прекъсвания на доставките.

Така реалното покриване на нуждите, т.е. обемът на продукцията изобщо не отговаря на нуждите на потребителя. Ето защо пържените слънчогледови и тиквени семки често се внасят в региони, където тези култури не растат, отдалеч и вече във формата Завършени продукти, на чиято цена е „навит” интересът на посредниците, транспортна компанияи т.н.

Всичко това прави производството на печени слънчогледови семки (в оригинална опаковка) много печеливш бизнес, ако, разбира се, компетентно се разпорежда с инвестираните в него средства.

Изисквания към производствените и складовите помещения и персонала на предприятието за печене на слънчогледово семе

Производствената база за бизнес за печене на слънчогледови семки не се различава от производствената база за всеки друг хранителни продукти- достатъчно е само да отговаря на санитарните и строителните норми и разпоредби. В зависимост от вида на оборудването - електрическа фурна за пържене или газ - трябва да се коригират и мерките за пожарна безопасност.

Като цяло се смята, че електрическата пещ е по-скъпа за работа, но газовата изисква допълнителни инвестиции в началния етап ( проектна документацияза газово оборудване; монтаж на допълнителен противопожарен щит и др. - в повечето региони е необходимо отделно помещение и за газово оборудване).

В крайна сметка изборът се прави в полза на типа пещ, който съответства на оборудването на помещението - т.е. ако стаята не е оборудвана с газова тръба, няма смисъл да я стартирате нарочно, ако обемът на производството е малък.

Складът трябва да бъде оборудван допълнителни опциисрещу мишки и плъхове - бетонен под, желязна врата, която се затваря плътно и др., както и птици, които могат да влетят в прозорци (ако има такива) или да проникнат през лошо покрит покрив.

Няма и специални изисквания към персонала: присъствието или отсъствието на технолог в такова примитивно като цяло производство няма да повлияе на качеството на продуктите; обикновените работници ще се считат за неквалифицирани, съответно не е необходимо да се говори за високи разходи за труд.

Производствено и спомагателно оборудване за производство на печени слънчогледови семки

Основният уред, разбира се, ще бъде мангалът. Има няколко вида фритюрници: газови, електрически или микровълнови фурни (те също се захранват, разбира се, с електричество, но се различават фундаментално по начина на печене). Последните са доста редки и се правят само по поръчка.

Микровълновите фурни, може би най-обещаващият метод за печене, не си струва да се купуват само за производството на слънчогледови семки - освен като допълнително оборудване при разширяване на производството (вижте раздела за бизнес перспективите).

Според схемата за печене на слънчогледови семки има пещи за периодично зареждане и разтоварване (т.е. всеки цикъл на печене се извършва ръчно зареждане и разтоварване на семена) и преминаване (автоматизирано - от едната страна на барабана за печене се подават сурови семена , от друга - пържени семена се разтоварват).

Както можете да предположите, непрекъснатите пещи изключват предимно прословутите човешки фактори може да се интегрира в напълно автоматична производствена линия за печени и пакетирани семена. Въпреки това дори големите производители са по-склонни да вземат няколко десетки непроходими мангали.

Разбира се, въпросът тук изобщо не е цената на оборудването: при големи обеми на производство автоматизираната линия, разбира се, е много по-изгодна. В този случай се прилага потребителският принцип: "простотата е гаранция за надеждност".

Факт е, че безпроходните фурни ви позволяват да контролирате процеса на печене ръчно, по всяко време можете да ги изключите и например да коригирате някакъв проблем и т.н. Разбира се и за началото на производството, за момента на отваряне собствен бизнесевтините и неизискващи квалифициран персонал непроходими пещи (особено газови) са много по-изгодни.

Второто, както по важност, така и по цена, е опаковъчното оборудване. Опаковката за слънчогледови семки е полипропиленова торба (капацитет от 50 до 300-500 g), запоена от полипропиленова лента с два хоризонтални "евро-шева" и едно вертикално припокриване.

Полипропиленовите ленти могат да бъдат метализирани (непрозрачни, с огледална вътрешна повърхност) и прозрачни (такава опаковка е 2 пъти по-евтина от първата).

Мини линията за пържене и пакетиране на пържени семки се състои от полуавтоматична пакетираща машина и електрическа (или съответно газова) фурна.

Цената му е 2600 евро (по-малко от 110 хиляди рубли), а производителността му е 30 кг на час. Заема до 10 метра площ (като се вземат предвид пътеките и площта за разтоварване под кашони или кашони на палет).

Както можете да видите, цената на линията е доста малка. Въз основа на площта на цеха и финансовите възможности, производството може да бъде завършено с произволен брой мини линии.

Инсталацията и списъкът на допълнителното оборудване се определят от вида на суровините, които ще се използват и възможностите ви да разширите бизнеса си. По отношение на суровините: ако използвате слънчогледови глави, ще ви е необходима специална трошачка за извличане на семена (машина за почистване на зърно - около 320 хиляди рубли или вибрираща пневматична маса - около 180 хиляди рубли).

В допълнение, понякога слънчогледовите семки се измиват в специални бани преди пържене и след пържене те преминават през охладител за почистване, състоящ се от въртящо се сито с фина мрежа и просто пресяване на черен прах и пепелни отлагания от печени семена. Вижте разширението по-долу.

Допълнителни перспективи за развитие на бизнеса

Както бе споменато по-горе, фурните, използвани за печене на слънчогледови семки, могат (след подходяща еднократна преконфигурация) да се използват и за печене на тиквени семки, фъстъци, кафе на зърна и др.

Освен това, чрез закупуване на отделно оборудване за почистване, белене и разделяне на слънчогледови семки (около 670 хиляди рубли), можете да продадете слънчогледовите ядки, които също имат собствено търсене.

Като цяло има много възможности за развитие: това е производството на фуражна торта, торта, масло, изсушаващо масло, маргарин, гозинаки, халва и много други, до биогориво от люспи.

Видео за процеса на производство на пакетирани печени семена

Малък бизнес ... Все повече хора се замислят как да организират бизнеса си така, че доходите им да зависят само от тях самите. Това е особено вярно в нашето трудно време, когато понякога е трудно да се намери работа по ваш вкус. Освен това в момента държавата стимулира и подкрепя желаещите да работят самостоятелно. Не е достатъчно обаче само твърдото решение да тръгнете на самостоятелно плаване. Необходимо е ясно да се обмисли и изчисли кой бизнес ще донесе печалба без допълнителни разходи.

Семената могат да се нарекат един от националните руски продукти. Винаги е имало и ще има търсене за тях. Семенопроизводствос правилна конструкция технологичен процесможе да стане точно този евтин бизнес, който ще ви помогне да направите добри пари и да възвърнете инвестицията си в рамките на три до пет месеца.

Производственият процес включва няколко етапа. Това е селекция от качествени суровини, измиване и сушене на семенаили тяхното смилане, пържене и опаковане. Невъзможно е да се обработи значителен обем без специално оборудване. И тук идва на помощ фурна "Whirlwind-120A", производство на руската фирма Трапеза, която автоматично изпича семената със струя горещ въздух и ги охлажда с капацитет до 150 килограма продукти на час.

За разлика от други устройства за пържене на слънчогледови семкифурната Vikhr-120A изпича суровините, като максимално запазва вкуса и полезните си качества, без да оставя сажди върху семената. Фурната равномерно охлажда семената, като по този начин ги предпазва от препичане. Освен това дава възможност за бързо вземане на проби от продукта, без прекъсване на производствения процес.

Russkaya Trapeza се погрижи клиентите й да получат оборудване, което е удобно за използване, и се опита да доведе фурната Whirlwind-120A до възможното съвършенство. При производството на устройството са използвани надеждни вносни компоненти, дизайнът на нагревателя е подобрен. бързо освобождаване фланцови връзкиспомагат за свеждане на времето за почистване до минимум. Топлоизолационните елементи също осигуряват възможност за многократна употреба, те могат лесно и бързо да се свалят и монтират обратно.

Фурна за пържене на насипни продукти"Vikhr-120A" е оборудван с маслен филтър за пещ с дву- или трислойна мрежа, която предотвратява навлизането на масло в нагревателните елементи. Страничният капак дава достъп до масления филтър и приемника на люспите. Адаптерът за свързване към вентилационната система има функцията на маслен картер.

Пещ Вихър-120А

Специалистите на компанията са помислили и за безопасната работа на тяхната пещ: прозорецът за наблюдение на апарата е защитен със специална мрежа. Пещта Vikhr-120A е издръжлива, малка по размер и лека до 700 килограма. Неговото инсталиране, работа и Поддръжкамного просто. Всички етапи на обработка на суровината се извършват автоматично според зададените параметри, така че един оператор е достатъчен за обслужване на оборудването.

Въпреки това, първоначално суровините не винаги отговарят на необходимите показатели, за да може готовият продукт да има добро представяне и да бъде привлекателен за купувача. Освен това готовите семена трябва да бъдат опаковани. Russian Trapeza ще предложи допълнително оборудване с цел пълна автоматизация на целия процес и създаване на необходимата производствена линия на базата на фурната Whirlwind-120A.

Такава линия може да бъде оборудвана със специална машина за отстраняване на примеси от суровините - флотационна машина, виброкалибратор за отделяне на дефектни и нестандартни семена и инсталация за почистване на семена от люспи. Мелницатой лесно ще премахне отлаганията от масло и кал, за разлика от конвенционалните измивания, които изпълват семената с влага, което увеличава времето за обработка и намалява срока им на годност.

За удобно подаване и изваждане на продукта могат да се използват специални конвейери. И накрая, за опаковане и опаковане на готови семена ще ви е необходима опаковъчна машина в комплект с дозатор за обем или тегло.

По този начин линията за производство на семена може да изглежда така:
. Зареждащ лентов транспортьор с гофрирани плоскости, предотвратяващи разпиляването на семената, за подаване на продукта
., сушене и охлаждане на семена "Вихр-120А" в поток от горещ въздух
. Лентов транспортьор с велпапе за придвижване на продукта до зоната за опаковане
. Зареждащ лентов транспортьор RT-TV-01 с велпапе за подаване на семена към дозатора
. Четиривичен едностъпален дозатор RT-DV за опаковане на продукти
. Машина за пакетиране на семена
. Изходен конвейер за прехвърляне на готовите опаковки към натрупващата маса

Освен това линията може да включва:
. скимерза отстраняване на примесите от слънчогледовите семки
. Мелницаза премахване на маслено-кални отлагания и полиране на семена
. Виброкалибраторза оразмеряване на слънчогледови семки
. производител на семеназа белене на семки

С помощта на такава линия бизнесът лесно се разширява. Освен слънчогледови семки, фурната Whirlwind-120A може да пече всякакви ядки - фъстъци, шамфъстък, лешници, кедър, орехи, тиквени семки и кафе. Единственото нещо е, че производството на осолени ядки ще изисква допълнително инсталиране на апарат със солен душ. С производствена линия от " Руска трапеза”, можете също така да предоставяте услуги за сушене, печене на семена, пакетиране и опаковане на продукти на други компании и да получавате допълнителна печалба.

Оборудване за зърнопреработка и обработка на маслодайни култури

Разделител

Сепараторът е предназначен за калибриране в малки обеми.

Характеристики на машината: Сепараторът е широко използван в малки фермис площ на обработваемата земя до 200 хектара, занимаващи се с отглеждане на търгуемо зърно. Уникалността на това оборудване се състои във високо прецизното калибриране на зърното според специфично тегло, еднородност на семената по време на разделяне ± 3%, което прави възможно изолирането на зърно с високо съдържание на глутен, високо съдържание на протеини. Качеството на сепарирането е по-високо от това на познатите досега сепаратори и сортировъчни машини.

Сепараторът е много лесен за поддръжка, надежден, способен да замени редица машини в съществуваща линия, лесно се интегрира в съществуващи линии за почистване и калибриране. Сепараторът работи върху зърно с всякаква степен на замърсяване и влажност, без да намалява качеството на сепариране и производителността. Има ниска консумация на енергия. Имаме възможност да доставяме ж.п с коладо всяка част на света.

Сепараторът почиства и калибрира всички известни видове семена, а именно: пшеница, ечемик, овес, просо, слънчоглед, царевица, грах, горчица, ориз, соя, сорго, фий, лупина, кимион, лен, рапица, елда, тревни семена, Зеленчукови семена, семена от пъпеш, семена от боб и така нататък.

Също така, сепараторът е в състояние да почиства и калибрира всички известни насипни материали с диаметър до 15 mm, експерименти са проведени върху материали като: натрошен камък, гранитни стърготини, камъчета, мраморни стърготини, абразивни материали, зеолит, скални сметища и така нататък.

Методи за инсталиране и работа: за работата на тази машина можете да използвате почти всяка стая, където е възможно да организирате изхода на лека фракция (прах) на улицата или в циклон.

Технически подробности:

Фурна за печене и сушене на насипни продукти

Фурна за печене на семки, ядки, фъстъци, крекери, лешници, кафе, елда. Оборудването е предназначено за пържене и сушене на всякакви насипни продукти, които не са склонни към залепване.

Технически подробности:

Според принципа на работа оборудването е машина, вътре в която се върти барабан, загрят около периметъра от електрически нагреватели. Роторът на барабана е проектиран по такъв начин, че по време на печене се получава равномерно разбъркване и смесване на печения продукт. Процесът на печене се извършва в автоматичен режим (предвиден е и ръчен). Продуктът се зарежда от оператора отгоре през бункера и се разтоварва обратно при достигане на зададената температура без участието на оператора.

По време на процеса на печене контролът на готовността на продукта се осигурява чрез вземане на проби от специален люк. Можете да пържите всякакви храни: семена, ядки, кафе, елда и др. (и ако трябва да сушите, задайте необходимата температура за сушене на уреда). Единствената разлика е, че всеки продукт има собствена температура, зададена на устройството. Всичко това е описано подробно в паспорта към оборудването. Регулируем температурен диапазон: 0-300 градуса. ОТ.

Сред предимствата на оборудването може да се отбележи равномерността на печене, ефективността на енергийните разходи (поради печене в затворен обем и добра топлоизолация), както и възможността за работа на една от двете нагревателни зони след нагряване от студено състояние (консумацията на енергия е намалена наполовина). Оборудването е лесно за поддръжка: необходимо е периодично да се смазват няколко лагера. Един оператор с умения може да работи едновременно на няколко барабана. Гаранция - 12 месеца. Срок на изработка - един месец след сключване на договора и авансово плащане 50%.

Оборудването отговаря на техническите и санитарни изискванияи се потвърждава от съответните сертификати.

Пещ през проход PP-01

Барабанна фурна с непрекъснато действие PP-01 е предназначена за сушене и пържене на насипни продукти (слънчогледови семки, фъстъци, зърнени храни, зърна, крекери, кафе и др.) с фракция от 2 до 20 mm.

Технически подробности:

Производителност на готов продукт в комбинация с инсталация MS-02M	до 200 кг на час
Капацитет за сухо печене	по-висока (в зависимост от първоначалната му влажност)
Автоматично поддържане на зададената температура в диапазона	25-200 °С
Скорост на въртене на барабана за пържене	2,2-4,5 об./мин
Захранван от мрежата	380 V, 50 Hz
Консумация на енергия	до 40 kW (средно - 10 kW)
Размери: дължина х ширина х височина	2500х1000х1300 мм
Теглото	500 кг
Изпълнение на инсталацията	на открито
Фурната е предназначена за продължителна работа

Фурната за печене на слънчогледови семки и други насипни продукти е непрекъсната инсталация, което предполага постоянно присъствие на продукта в бункера на фурната за ефективното му използване. Продуктът (семена, кафе, ядки и др.) се изсипва в приемния бункер на фурната, откъдето посредством шнек се подава в барабана за пържене. Барабанът е разположен хоризонтално, по време на работа на пещта се върти около оста си. Продуктът вътре, поради дизайна на барабана, се смесва по време на процеса на пържене и постепенно се измества към изхода. На изходната тава получавате изпържения продукт.

Регулират се скоростта на въртене на захранващия шнек, барабана, както и температурата на пържене. Регулирането на тези параметри позволява фина настройка на пещта за осигуряване на необходимия технологичен режим.

Такъв метод на непрекъснато пържене, използван в нашата фурна, е по-ефективен от метода на зареждане, възприет от някои производители на оборудване за пържене на семена, който включва зареждане и разтоварване преди и след печене. определена сумапродукт. Фурната за пържене PP-01 е надеждна и лесна за използване.

Пещта PP-01, в комплект с инсталацията за измиване на слънчогледови семки и други насипни продукти MS-02M, може да се използва като част от автоматични линии за производство на пържени семки, фъстъци и др. В този случай инсталациите са оборудвани с захранващи транспортьори и друго оборудване, произведено от нас според заданието на клиента.

Пекарня за печене на слънчогледови семки до 50 кг на час

Уредът за печене на семена е предназначен за равномерно нагряване, сушене, печене на фино зърнести насипни материали, по-специално семена от трева, маслодайни или зърнени култури, както и семена, ядки.

Мангалът се състои от рамка, вана с шибър, бъркалка, електрическо задвижване и електрически нагреватели (нагреватели). Отворената вана на мангала е монтирана върху рамка. Под дъното на ваната са закрепени електрически нагреватели в количество 6 бр. Нагревателните елементи се включват на 220 V от "звезда", по два на фаза с обща "нула" и се захранват от контролния панел с топлоустойчив проводник марка PAL. Местата на свързване на проводниците са покрити с обвивки.

Бъркалката се задвижва от електродвигател с мощност 1,1 kW при 900 об/мин с намаляване на скоростта до 9 об/мин.

Технически подробности:

Барабан за пържене на слънчогледови семки (на газ)

Предназначен за печене на семена и други зърнени продукти (фъстъци, шамфъстък, зелено кафе, лешници и др.) на открит пламък. Като гориво се използва обикновен газ (смес от пропан-бутан), газов цилиндър е свързан с помощта на стандартен редуктор.

Процесът на печене се извършва в горния барабан, на предния панел на който има термометър за контрол на температурата вътре в барабана, прозорец за визуален контрол на процеса, черпак за вземане на проби по време на печене. Отстраняването на люспите, образувани по време на печенето, става с вентилатор.

Всички части на машината в пряк контакт с продуктите са изработени от неръждаема стомана. В края на процеса на печене кафето се изсипва в долния барабан, където бавно се охлажда при разбъркване. 10 литра газ са достатъчни за изпичане на 300 кг кафе.

Технически подробности:

Монтаж MS-02m

Пералня със сушилня MS-02m е предназначена за измиване и сушене на насипни продукти (слънчогледови семки, фъстъци, зърнени култури, зърнени храни, сушени плодове, кафе и др.) с фракция от 3 до 20 mm. Уредът е оборудван със система за пръскане на продукта с разтвор трапезна сол, което ви позволява да получите продукта вече осолен (използва се например при измиване на фъстъци и слънчогледови семки). За най-добро изсушаване на продукта инсталацията е оборудвана с нагревател.

Инсталацията за измиване и сушене на насипни продукти (измиване) е предназначена за работа с продукт (семена, сушени плодове, зърнени храни и др.) с фракция от 3 до 20 мм. Продуктът се зарежда в бункера, откъдето постъпва на измиващата транспортна лента. Придвижвайки се по инсталационния конвейер, продуктът, смесен със специални бъркалки, попада под водния душ, а след това под нагревателя. Бъркалки осигуряват цялостно измиване и изсушаване на продукта. На изхода на инсталацията получавате чист продукт, чието съдържание на влага е сравнимо с оригинала. Мивката е оборудвана с резервоар за саламура, използван за осоляване на слънчогледови семки.

Регулируеми параметри на измиващия блок: дебелината на слоя продукт, падащ върху транспортната лента, скоростта на конвейера, температурата на нагревателя. Освен това можете да контролирате силата на водната струя в душа на мивката. Променяйки зададените параметри, вие настройвате инсталацията за измиване на определен режим, който ви е необходим според технологията.

Мивката е надеждна и лесна за използване. В комплект с пещ за печене на слънчогледови семки и други насипни продукти, пералнята може да бъде част от автоматични линии за печене на слънчогледови семки, фъстъци и др. В този случай агрегатите се комплектоват със захранващи транспортьори и друго оборудване, произведено от нашата фирма по спецификация на клиента.

Технически подробности:

Перална машина за непрекъснато измиване на семена, зърна и подобни продукти

Машината за миене на семена е предназначена да работи самостоятелно или като част от технологични линии за обработка и почистване на зърнени продукти, слънчогледови семки. Използва се и в технологични линии за печене и преработка на слънчогледови семки, тиквени семки и др.

Технически подробности:

Продуктът от приемния бункер се подава в зоната за миене, където непрекъснато се измива под струи вода от дюзите и се разбърква интензивно. Освен това, попадайки в зоната на въртене на захранващия шнек, продуктът се изважда от водата и преминава през мрежестото поле, където се отстранява остатъчната вода, а продуктът се продухва с въздух и се излива от машината.

Изработва се във вариант с работни органи от неръждаема стомана с регулируема или постоянна скорост на въртене на транспортния шнек.

Предимства:

• шнековият дизайн на мивката осигурява интензивно смесване и висококачествено измиване на слънчогледови семки или различни семена;
• ниска консумация на вода, осигурена от малък ъгъл на наклон на машината. Семената първо влизат в зоната с "вторична вода", където с интензивно смесване се отстранява основният прах и засъхналата мръсотия от тях. След това с винтов винт те се издигат до зоната, където се изплакват с прясна вода под налягане и влизат в зоната на източване и изливане на вода от машината;
• широка гама от настройки (налягане на водата, скорост на въртене на шнека, ниво на водата в машината) ви позволява да промените производителността и качеството на крайния продукт.

Линия за печене L-100 (от 100 до 500 kg/h)

Фурна за печене L-100 е предназначена за печене на семена, ядки, соеви зърна и галета. Пещта работи на принципа на "топлинна камера". Процесът на изпичане на продукта се извършва на транспортни ленти, движещи се в термоизолиран тунел с междинно изливане и охлаждане след изпичане.

Предимства на пещите за печене L-100:

• Монолитна конструкция. Съчетава няколко функции (изпълнявани в други фурни за пържене от отделни агрегати или от човешки труд): равномерно, непрекъснато дозиране на суровия продукт във фурната, печене с разбъркване на продукта, непрекъснато охлаждане на пържения продукт до температура 35- 40 градуса, за да се предотврати "вътрешно изгаряне на продукта" или ефекта на инерционно печене.
• Висококачествен печен продукт. Вкусът на семена, пържени у дома в тиган или във фурната, добре познат на нас от детството (преди 10 години потребителят нямаше пържени и промишлено опаковани семена и ядки за продажба, търговците на базара имаха монопол върху този продукт или трябваше да използва "самоизпичане"). Това стана възможно благодарение на използването на масивни, топлоинтензивни транспортни ленти (дебелина на метала 3 mm) и добрата конвекция в пещта.
• Ниска консумация на енергия за печене на 1 кг семена (около 0,22 kW). Това се дължи на високия топлинен капацитет на транспортните ленти и други елементи на пещта.
• Почти пълна липса на механично въздействие върху изпечения продукт. По време на пържене се получават от 3 до 6 преливания на продукта от горната лента към долната, което едновременно замества процеса на смесване, но от друга страна предпазва продукта от прекомерно разцепване, триене и отстраняване на защитната обвивка от кората. плодове, което е характерно за барабанните фурни и фурните с “течен слой”.
• Висока надеждност и дълъг експлоатационен живот на основния елемент на пещта - транспортната лента. Във фурната за пържене се използва сглобяема, ламелна транспортна лента, задвижвана от силови вериги, произведена в Германия. Натоварването на скъсване на такава лента е 3,5 тона, а експлоатационният живот при интензивна употреба достига 6 години.
• Ниски разходи за труд за поддръжка и експлоатация на пещта. При непрекъсната работа не е необходимо постоянно наблюдение на работата на пещта. Задачата е непрекъснато да се осигурява подаването на суров продукт към бункера и да се контролира непрекъснатото избиране на пържения продукт от зоната за изливане.
• Нисък шум и вибрации, излъчвани от фурната. Всички възли на фурната се движат бавно и плавно, без да създават фонов шум, характерен за други видове фурни за печене.

Пещта е направена както черна, така и с неръждаеми ленти.

Технически подробности:

Модел	L-100	L-200	L-350	L-500
Производителност, kg/h *	100-130	200-250	350-400	500-600
Брой ленти за пържене, бр.	2	2	4	4
Брой секции за пържене, бр.	3	5	4	6
Отоплителна мощност, kW	25	45	70	100
Задвижваща мощност, kW	0,37	0,55	2 х 0,55	2 х 0,75
Мощност на охлаждащия вентилатор, kW	0,72	1,44	1,44	1,8
Дължина, m	3,1	4,9	4,3	6,0
Широчина, m	1,1	1,1	1,1	1,1
Височина, m	2,05	2,05	2,8	2,8
Тегло (не повече), кг	750	1100	1550	1900
Захранване	3 фаза, 380V, 50Hz
Клас на защита	IP 10
Обслужване	1 човек
Време за доставка	90-110 дни

* - дадена е продуктивността - минимална и максимална за сурови семена и зависи от редица показатели, които могат постоянно да се променят в зависимост от:

• влага на суровината.
• температура на суровината.
• околна температура и влажност в работната зона.
• желаната степен на изпичане на крайния продукт.
• стабилност на напрежението в захранващата мрежа.

Описание на дизайна: линията се състои от рамка, камера за пържене, конвейерна система, нагревател, охлаждащ конвейер, охлаждащ вентилатор, контролен панел.

Принцип на действие: въз основа на пържене на продукта в камерата за пържене на непрекъснато движещи се транспортни ленти, в края на процеса на пържене продуктът се излива върху охлаждащия конвейер, където интензивно се охлажда от вградени вентилатори.

Инсталация за охлаждане на насипни продукти О-01

Агрегатът за охлаждане на насипни продукти О-01 е предназначен за охлаждане на насипни продукти с фракция от ø3 до ø20 mm, като семена, зърна, зърнени храни и др.

Технически подробности:

Има възможност за промяна на характеристиките за тях. задача на клиента.

Зърночистачна машина PETKUS K-531 A "Giant"

Това е високопроизводителна машина за обработка (почистване и сортиране) на семенен материал и стокови култури: пшеница, ръж, овес, ечемик. Може да се използва за подготовка на семена на всички зърнени и маслодайни култури. Възможно е също да се въведе като машина за почистване и сортиране в производствена линия за обработка на бобови растения, за почистване на зърнени култури и маслодайни семена, предназначени за продажба на потребителски предприятия, също с повишена производителност. Почиства с въздушен поток, сита и триери. Качеството на почистване отговаря на изискванията на GOSTs.

Разход на тегло: 0,63 kg / s (2,5 t / h) при обработка на пшеница със съдържание на примеси 2-3% и постигане на минимална крайна чистота в съответствие с TGL 14 196.

Технически подробности:

Зърнопочистващ сепаратор А1-БЛС-12

Сепараторът за почистване на зърно A1-BLS-12 е предназначен за отделяне на примеси от пшенично зърно, които се различават от него по ширина, дебелина и аеродинамични свойства. Сепаратор от този тип - мелница, за окончателно почистване на зърно, се монтира и работи в зърноприготвящите отделения на мелниците. Произвежда се като пълен хоризонтален циклон с противосмукателни клапани.

Технически подробности:

Име на индикатора	A1-BLS-12
Техническа производителност, t/h, не по-малко от	12 (по зърно), 6 (по семена)
Ефективност на почистване от отделими плевели,%, не по-малко от	80
Честотата на кръговите трептения на тялото на ситото, s -1, (брой в минута)	5,416+0,166-0,333
Радиус на кръговите вибрации на тялото на ситото, mm	9±2
Консумация на въздух за аспирация и пневмосепарация, m³/h, не повече	4500
Аеродинамично съпротивление, Pa, не повече	200
Инсталирана номинална мощност, kW включително: задвижващ двигател на тялото електрически вибратори лампи	1,3 1,1 0,18 0,02
Габаритни размери, mm, не повече дължина ширина височина	2600 1365 1510
Тегло, кг, не повече	1020

Бележки: производителността на сепараторите е показана при почистване на пшеница с плътност 760 kg / m³, съдържание на влага до 15% и запушване до 3%. Комплектът на сепаратора включва хоризонтални циклони. Предназначени са за предварително пречистване на въздушния поток от примеси, отделени от зърното в пневмосепариращия канал на сепаратора.

Технологичният процес се извършва по следния начин. Почистеното зърно гравитачно в един или два паралелни потока постъпва в разпределителите, монтирани на приемните (ревизионни) тръби. Разпределителите от своя страна образуват два зърнени потока, насочени към всяка секция на ситовото тяло на сепаратора. По-нататъшно описание на технологичния процес е дадено за една секция на тялото, един въздухоотделителен канал и един хоризонтален циклон. Зърнената смес от приемната тръба постъпва в разпределителното дъно, където се разпределя на равномерен слой по ширината на сортировъчното сито.

Престилката намалява възможността зърното да попадне в отпадъците. Големите примеси (спускане от сортиращите сита) се отстраняват от сепаратора чрез тава, а смес от зърно с малки примеси преминава през сортировъчното сито към ситото за засяване. Малки примеси (преминаване на ситото за подсяване) по дъното на тялото се изпращат в тавата и се отстраняват от сепаратора.

Почистено на сита от големи и малки примеси, зърното постъпва в приемната кутия на пневмосепариращия канал и на вибриращата тава. Височината на нивото на зърното в приемната кутия може да се регулира с помощта на пружини. Наличието на опора за зърно в приемната кутия допринася за по-равномерното разпределение на зърното по ширината на пневматичния сепариращ канал и предотвратява проникването на въздух в тази зона. Под действието на силата на теглото на зърното се образува междина между вибриращата тава и стената на приемната кутия, през която зърното влиза в зоната на въздействие на въздушния поток. Потокът от въздух в зоната на пневмосепарация се осъществява главно от под вибрационния улей.

Когато въздухът преминава през зърнения поток, леките примеси се отделят от зърнената маса и се отвеждат по въздух през канала и въздуховодите към утаителя (хоризонтален циклон, филтър). Чистотата на разделяне в пневмосепариращия канал се регулира чрез задаване на позицията на подвижната стена с помощта на дръжката. Въздушният поток се регулира чрез завъртане на дроселовата клапа с ръкохватката.

Почистеното зърно от пневмосепариращия канал през разклонителната тръба тече гравитачно за по-нататъшна обработка. За да се намали отделянето на прах в помещението, на тялото на ситото в зоната на изхода на зърното са монтирани разклонителни тръби, които са свързани към аспирационната система на мелничното предприятие с помощта на платнени ръкави и разклонителни тръби на леглото. Принципът на действие на хоризонталния циклон се основава на използването на инерционната сила на аспирационните дрейкове от пневмосепариращия канал на сепаратора, движещи се във въздушния поток вътре в циклона. Срок на доставка - 45 дни (уточнява се при поръчка).

Оборудване за сладкарство

Мелница за захар

Мелница за захар със здрава конструкция от неръждаема стомана и чучур за изпускане от лят алуминий. Възможност за избор на два вида крекери за смилане. Осигурени са защитни устройства в съответствие със стандартите за безопасност на труда.

Технически подробности:

Машина за бисквити с пълнеж

Тяло от стомана и алуминий. Панели от неръждаема стомана. Екструдерна глава за тесто с два пластмасови вала с вариатор на скоростта (инвертор). Помпена глава за пълнене с вариатор на скоростта (инвертор). Пневматично режещо-затварящо устройство с диафрагми с вариатор на скоростта (инвертор).

Машината е оборудвана с 3 екструзионни чаши с различни диаметри и 8 дюзи за пълнене на различни форми. Може да бъде оборудван с електропневматичен прибиращ се лентов транспортьор за автоматично разтоварване на бисквитки върху тави за печене.

Скоростта на поставяне на бисквитките върху тавите и съответно броят на редовете върху тавите се управляват от инвертор. Срокът за доставка и цената се уточняват при поръчка на оборудването.

Технически подробности:

Оборудване за преработка на месо

Вакуумна спринцовка (въртяща се)

Предназначен за партидно пълнене на гофрирани обвивки с неструктурна кайма при производство на колбаси, колбаси и др. колбасни изделияи ги усуквате в непрекъсната верига.

Технически подробности:

Особености:

• всички части в контакт с продукта са изработени от неръждаема стомана клас 12X18H10T
• комплектува се с две щипки с външен диаметър 12 и 14 мм за колбасни изделия и три щипки с външен диаметър 16, 20, 38 мм, което осигурява пълненето на всяка колбасна обвивка
• подаването на мляно месо в черупката се осигурява от въртящ се ротор с остриета
• комплектува се с вакуумна помпа HBM-10/1, осигуряваща вакуумиране на каймата и нейното непрекъснато подаване
• има възможност за регулиране на дължината и теглото на колбасите чрез управление на двигателя на вентилатора
• нивото на вакуум се регулира с помощта на вентил за входящ въздух в помпения тръбопровод
• има възможност за работа в режим на конвенционална вакуумна спринцовка
• оборудван с прибиращ се контролен панел за настройка и регулиране на режимите на работа
• има възможност за порциониране без усукване и работа в непрекъснат и импулсен режим на свързване

Фаршемес

Предназначен за смесване на кайма и други натрошени хранителни продукти с компоненти.

Технически подробности:

Особености:

• има бъркалка тип лопатка, която осигурява равномерно и ефективно смесване на целия зареден продукт
• Капакът на миксера е структурно закрепен към рамката, изработен от плексиглас и оборудван със заключващо устройство
• има заключващо устройство за задържане на купата в работно положение
• разтоварването на продукта се извършва чрез накланяне на купата над приемния резервоар
• оборудван с мотор-редуктор SITI (Италия)
• предлага се версия, изработена изцяло от неръждаема стомана

Месомелачка MIM-600

Предназначен е за получаване на мляно месо и риба, както и за смилане на сирене при производството на топени сирена.

Технически подробности:

Особености:

• наличен в десктоп версия
• за получаване на мляно месо с различна степен на смилане, месомелачката е оборудвана с три ножови решетки с отвори Du-3 mm, Du-5 mm, Du-9 mm
• оборудван с несменяем предпазител, елиминиращ възможността от нараняване обслужващ персонал
• обработката на месо и риба трябва да се извършва само след отстраняване на костите от обработения продукт

Вакуум фреза IPKS-032V

Предназначен за смилане на месо и приготвяне на кайма при производството на колбаси, пастети и кнедли, смилане и смесване на охладени зеленчуци, обезкостени плодове, рибни суровини и други продукти под вакуум.

Технически подробности:

Особености:

• всички части в контакт с храна са изработени от неръждаема стомана за хранителни цели
• разтоварването на продукта се извършва чрез накланяне на купата над приемния резервоар
• има заключващо устройство за задържане на купата в работно положение
• за създаване на вакуум, оборудван с мембранна помпа HBM-10/1
• оборудвана с двускоростен електродвигател и температурен сензор за контрол на температурата на каймата по време на нарязване
• ъгълът на кацане на сърповидните ножове осигурява не само рязане на продукта, но и по-щателното му смесване
• блокът за управление, който осигурява работата на резачката, е направен в корпус със степен на защита IP54
• оборудван с фуния за добавяне на допълнителни съставки директно по време на рязане
• произведена е модификация, изцяло изработена от хранителна неръждаема стомана (модел IPKS-032V (N))

Машинка за подстригване FKK 5100

Предназначен за защипване на обвивката на пръчици за колбаси, предварително оформена с кламер с едновременно подаване на примка под щипката за компресиране. Задвижване на контура - пневматично.

Технически подробности:

Центрофуга-месомелачка K7-FVP-82

Горна месомелачка K7-FVP-82. Номинален външен диаметър на решетката, мм - 82. Тегло, кг - 190.

Технически подробности:

Масажор за месо IPKS-107

Масажор за месо IPKS-107 (неръждаема стомана) е предназначен да ускори процеса на осоляване на месни суровини при производството на месни деликатеси. Всички части в контакт с продуктите са изработени от неръждаема стомана клас 12X18H10T.

Особености:

• заоблените остриета вътре в бункера позволяват нежно масажиране на месото.
• възможно е да се контролира температурата и степента на вакуум вътре в бункера.
• има режими на обратно въртене и пулсиращ вакуум.
• автоматичен блок за управление ви позволява да прилагате различни режими на работа на масажора.
• за промяна на скоростта се използва вариаторен мотор-редуктор на фирма "SITI" (Италия).
• Масажорът за месо е оборудван с опори за колела и защитен екран за товарния люк.

Технически подробности:

Оборудването е сертифицирано, гаранционен и извънгаранционен сервиз.

Един от най-важните етапи на отваряне на собствено производство е изборът и най-важното - изборът на оборудване за работилницата. Необходимо е ясно да се разграничат понятията избор и селекция. Всъщност това са различни етапи, защото като говорим за избор, имаме предвид конкретен производител и модел, а като говорим за избор, говорим за необходим комплектза самия технологичен цикъл.

Всъщност тази специфика е присъща на всяка бизнес идея, свързана с производство. Днес ще анализираме конкретен пример под формата на избор на минимален набор от оборудване. Има два варианта за реализиране на стартиране.

Първият вариант е минимализъм.

Както във всяка друга бизнес идея, бизнес със семена може да започне като сравнително малък бизнес. начален капитал, и "развъртете се докрай", което предполага разходи с порядък по-високи. В първия вариант имаме предвид, че за да отворим собствено производство, използваме минимален набор от оборудване, което ще включва само най-необходимите единици.

Този комплект включва:

• печене на семена,
• опаковъчна машина
• охладител-пречиствател.

Избор на фурна за пържене в опцията за оборудване за малък бизнесвърху семена.

Да започнем с фурната за печене на семки, искам веднага да изясня, че такава единица може да се използва не само за печене на слънчогледови семки, но и за други продукти, например ядки, кафе, подправки и т.н.

Спецификация на печене за печене на семена, ядки, кафе

Модел

Семе 100

Производителност, kg/h

Тип гориво

електричество

природен газ, метан, пропан

Тегло, кг.

Както можете да видите, ценовият диапазон е доста голям, единици с капацитет от 100 кг са доста подходящи за започване, цената е 112 хиляди за електрически и 165 хиляди рубли. за газ. И двата варианта се отнасят до устройства с периодично товарене и разтоварване, извършвани от оператора, има и автоматични устройства, но за мини магазин в началния етап е твърде скъпо и не е разумно. Не забравяйте, че винаги можете да увеличите работното време на магазина или да го прехвърлите на двусменна работа, като осигурите растеж на производството на готови продукти и увеличите разходите за поддръжка на персонала. Но закупуването на устройство с висока мощност и липсата на подходящо ниво на натоварване няма да намали разходите.

Избор на охладител за малка работилница.

Вторият в списъка на необходимото оборудване за малък бизнес, който реши да отвори производство на пържени семена, ще бъде охладител-пречиствател. Трябва да се отбележи, че за два технологични етапа:

• В началния етап на почистване, преди пържене на семената, премахване на малки отпадъци и прах;
• На етапа на охлаждане и последваща обработка след изпичане.

Такова двойно почистване позволява, първо, да се намали времето, прекарано в пържене, семената без примеси влизат в мангала, което спестява енергийни ресурси, и второ, след пържене почиства готовия продукт от „сажди“ (така наречените мръсни ръце ефект). Истинското удоволствие е доста скъпо и затова:

			Изкуство. Охлаждане-чистител
Производителност, kg/h
Размери на приемния отвор, мм			150*150 и повече
		непрекъснато	непрекъснато
Капацитет на камерата, литри
Напрежение, волт
Консумирана мощност, kW
Габаритни размери, д*ш*в, метър
Тегло, кг.
Цена

При избора за дребно производствоохладител-пречиствател трябва да обърне внимание на реалната мощност. Какъв е смисълът да купуваш Циклон с капацитет до 1 тон семена на час и да харчиш 135 хил., ако максималният капацитет на монтирания печено е 100 кг. в час. В такива случаи е оптимално да се търсят по-евтини опции с по-ниска производителност, но и по-ниска цена, резервът на мощност е добър, но в малка работилница е оптимално да закупите 2 единици с малка мощност от една, но голяма. При две имаме както необходимата наличност, така и резерв за времето на ремонта.

Избор на опаковъчна машина за малка работилница.

Опаковъчната машина е най-скъпата покупка в комплект оборудване за бизнес със семена, средната й цена е около 300 хиляди, заедно с допълнителни "чипове". Ето как всъщност изглежда разпространението:

Технически характеристики на оборудване за малък бизнес на семена
Модел	DXDK-150	DXDK-500	DXDK-1000	DXDK-2000
Капацитет на опаковката, мл
Дължина на опаковката, мм
Ширина на опаковката, мм
Производителност, pak/min
Консумирана мощност, kW 220V
Габаритни размери, д*ш*в, метър
Тегло, кг.

Струва си да се отбележи, че когато отваряте собствено малко производство, трябва да обърнете внимание на следните нюанси:

• Първо, максималната опаковка в машината трябва да е поне 500 грама. В същото време мини-работилница, занимаваща се със семейство, ядки, не се нуждае от големи обеми от повече от 1 кг.
• Второ, функциите за прилагане на датата определено са необходими;
• Трето, функцията за отваряне на опаковката е много желана, дреболия, но купувачите я харесват.
• Четвърто, линията трябва да е автоматична. Използването на полуавтоматични или ръчни линии за пакетиране не се оправдава поради допълнителните разходи за нает персонал. Практиката показва, че автоматичната линия изплаща допълнителни инвестиции (в сравнение с полуавтоматично устройство) за половин година работа.

Цената от 250 хиляди не е окончателна, като правило ще трябва да се изразходват още 30-50 хиляди за закупуване на допълнителни единици за автоматичната линия. Говорейки за необходимо оборудванеза идеи за малък бизнес можете да прочетете и.

Всъщност това е целият минимален набор от оборудване за малък бизнес за печене на семена, като цяло покупката му ще струва 507 хиляди рубли, плюс доставка и монтаж, инвестициите ще нараснат до 550 хиляди рубли.

Вторият вариант е максимализъм при откриването на малко собствено производство.

Ако имате свободни пари и решите да правите бизнес сериозно, тогава в допълнение към горното оборудване за малка работилница ще трябва да закупите:

• - вибрираща маса. Извършва почистване и сортиране по размер;
• - оборудване за хидроочистване на слънчоглед. В такива случаи, на етапа на първично почистване, те не използват конвенционален почистващ охладител, а напълно измиват слънчогледа и го сервират за пържене. В такива случаи мангалът трябва да се вземе в големи обеми, мокрото семе се пържи по-дълго и се зарежда в по-малък обем.
• - агрегати за почистване и белене. Както те самите разбират, в такива случаи миницехът ще може да произвежда и пържи чисти слънчогледови ядки.

Допълнителен комплект ще струва още 600-800 хиляди рубли, а целият комплект за пълноценна работилница във VIP версията ще струва най-малко 1 300 000 рубли. Което от моя гледна точка не се вписва съвсем в понятието малък бизнес, поне когато говорим за закупуване само на оборудване.

В следващата статия ще говорим за бизнес плана за производство на малки семена за пържене, не забравяйте да се абонирате за ресурса.

Интересно по тази тема