Inlägget har ändrats:

Luncher på kontoret, hur man organiserar matleverans

Nyligen fick jag två nästan identiska brev. En från en boende landsbygden, den andra - från en infödd medborgare. Den första klagade över att det är mycket lättare att öppna ett företag i en stor stad, även en liten, än i en by. Den andra sa precis tvärtom - att närmare byn var det lättare att organisera sitt eget företag. Jag svarade båda att det inte alls låg i nybörjarföretagarens geografiska läge, inte i hans social position, och ännu mer inte i startkapitalet, utan i deras önskan att förändra något i sina liv. Den antika grekiske filosofen Sokrates sa en gång: "Den som vill - letar efter en möjlighet, vem vill inte - en anledning." Jag önskar att alla mina läsare ska hitta den första och för alltid glömma den andra.

Den affärsidé som jag föreslår för behandling i dag är enbart avsedd för genomförande i stadsmiljöer. Detta är leverans av luncher till kontoret. Hur många kontorsanställda tror du arbetar i städer med en befolkning på till exempel 100 000 personer eller mer? Naturligtvis finns det ingen officiell statistik om denna fråga, men om du "gräver" på Internet kan du hitta nummer på 4-6 tusen, beroende på stad.

Kort affärsanalys:
Kostnader för etablering av företag:10 000 - 300 000 rubel
Relevant för städer med befolkning: från 100 000 personer
Situationen i branschen:tjänstemarknaden är mättad
Komplexiteten i att organisera ett företag: 1/5
Hämnd: från 1 månad till 1 år

Arbete är arbete, och lunch är enligt schemat

Flera tusen personer som tillbringar 8-9 timmar på arbetsplatsen, går ur nöd och under lunchrasten. Inte alla kontor tillhandahåller ett kök för anställda; viss blygsamhet tillåter inte många att ta mat till sig själva hemifrån. Hur! Famlande inför kollegor med burkar, kärl mm. inte alla kommer. Har du också någonsin hört talesättet "Berätta för mig vad du äter så ska jag berätta hur du lever"? Säga. Hur skulle du känna att äta ett kycklinglår med pasta, när din kollega vid bordet äter misshandlade räkor, eller rådjursnjurar i vitt vin? Korrekt! Jag skulle också känna mig obekväm.

Och priserna på närliggande kaféer är vanligtvis sådana att det är lättare att hålla ut med middag till kvällen än att lämna en mycket betydande "bit" av din lön på magen varje dag.

Kanske är det därför, eller kanske av någon annan anledning, kontorslunchleveranser är mycket efterfrågade i städer. Utsökt, tillfredsställande och rimligt prissatt. Dessutom beställer anställda ofta samma sak till sig själva, så det blir svårt att "falla" i ögonen på kollegor och äta samma sak. Generellt sett hoppas jag att du redan har "mognat" till tanken att färdigmat med leverans är en bra affärsidé värd att försöka genomföra. Dessutom tillhör det kategorin projekt med ett litet startkapital.

Klar eller köp?

Det finns två alternativ för att driva ett sådant företag. Den första är självkokning på beställning. Detta är mer besvärligt och mycket dyrare än nästa sätt att göra saker på. Faktum är att detta alternativ kan tillskrivas öppnandet av ditt eget kafé. Jag har redan skrivit om några varianter av denna verksamhet (café på hjul, barnkafé, internetcafé).

Det andra alternativet är köp och leverans av rätter från billiga kaféer. Perfekt för dig som vill starta eget, men har en stram budget. I den här situationen kan du till och med försöka sluta ett avtal med kaféägaren om prisrabatt i utbyte mot dagliga inköp i hans anläggning. Men du kan fortfarande sälja för dina egna räkningar.

Vi gör ett sortiment

Naturligtvis, för hela dagen kommer du inte att få nog av en paj och ett glas te, men jag föreslår att du börjar med detta:

• Te, kaffe, juice, mineralvatten
• Pajer och andra bakverk, pizza. Förresten kan du läsa om det senaste "gnisslet" av kulinariskt "mode" - pizza i koppar, och hur man organiserar ett sådant företag.

När du har förstått vad den här verksamheten är kan du skapa ett mer omfattande och "väsentligt" menysortiment, bestående av första, andra och tredje rätter.

Vad behöver du för att öppna ett företag

Låt oss titta på organisationen av den tekniska delen egen produktion olika rätter, eftersom allt som behövs för leverans är transport (även en cykel).

• Först behöver du rum för att laga mat. Detta innebär att den måste uppfylla alla SES-kriterier som krävs.
• För det andra bör ditt kök ha allt du behöver. lager från köksutrustning till mikrovågsugnar och elektriska spisar.
• För matleverans är det bättre att ha en egen bil. Som jag redan skrivit kan det till och med vara en cykel, som för övrigt är ett mycket relevant transportmedel i bilköer, men en bil skulle enligt mig ändå vara att föredra.

Vi ordnar din verksamhet

Till skillnad från pajförsäljarna på gatan måste du fortfarande formalisera din verksamhet. Du kommer att arbeta med ett stort antal människor, och förr eller senare kommer rykten om din handel att nå "rätt" öron ändå. Därför kommer att utfärda en IP vara det mest det bästa alternativet– och du är lugnare, och det finns mer förtroende från kunderna.

Några ord om personalen

Det blir bara några ord, för här finns inget speciellt att måla. Alla dina anställda som arbetar i köket måste vara proffs inom sitt område, ha hälsoböcker och bevis på sina kvalifikationer.

Förutom kockar kommer kurirer att behöva leverera beställningar. Det är önskvärt att kuriren har ett körkort och kombinerar positionen som chaufför och leveransperson.

Hur man hittar kunder och får dem att återkomma

Hur lockar man kunder? Du kan börja med banala omgångar av kontorsbyggnader när det närmar sig middag, och erbjuda dina produkter. Och vad?! Inte konstigt att de säger - "benen matar vargen"! Köpare måste prata om det. Att om de gillar de tillagade rätterna kan de beställa via telefon. Och lämna dina kontaktuppgifter.

Försök att tillämpa några enkla tips i ditt arbete som gör att du kan lyckas i denna verksamhet:

• Leverera beställningar alltid i tid! Lunchtiden är begränsad, och att slösa bort den på att vänta på leverans är ett affärsmisslyckande.
• Gör en hemsida genom vilken du kan ta beställningar. Så du kommer att utöka kretsen av dina kunder avsevärt.
• Periodvis köra olika kampanjer, praktiska skämt. Gör rabatter för stamkunder.
• Mat, förutom kvalitet och smak, ska också vara det uppvärmd.

Det är naturligtvis omöjligt att ta hänsyn till alla nyanser av affärer i en liten artikel. Men å andra sidan bör allt detta återspeglas i affärsplanen, som du definitivt måste upprätta innan du startar ditt företag. Du kan lära dig hur du skriver en affärsplan här -

Onlineshopping blir en allt mer populär och efterfrågad praxis i vårt land. Det finns flera anledningar till detta. För det första, brist på tid. Att gå runt i butikerna på jakt efter det rätta är en ganska tråkig och ofta långdragen uppgift. När du är på Internet slutförs köpet på några minuter.

För det andra, fler val. Om erbjudandet i verkligheten är begränsat till de butiker som finns tillgängliga i en viss stad, kan du i det virtuella utrymmet köpa varor från hela världen. För det tredje, banal lättja eller ovilja att gå någonstans, om det rätta kan föras ända till dörrtröskeln. Mest populära varor för onlinebeställning är kläder och skor, elektronik, Vitvaror och andra hållbara föremål.

När det kommer till mat tvekar vi inte att gå till snabbköpet eller marknaden. Gilla det eller inte, men om kylskåpet är tomt måste du gå. Men om det var möjligt skulle många medborgare inte vägra att beställa dessa varor på Internet. Behovet av en sådan service finns, särskilt bland upptagna människor. Så varför inte starta ett hemleveransföretag? Vissa entreprenörer har redan tagit denna idé i omlopp, men nischen är fortfarande fri.

Sätt att organisera matleverans: vilket ska man välja?

Det finns flera alternativ för att tillhandahålla denna tjänst. Det första är att öppna en egen webbutik med ett visst utbud av produkter. Denna idé kräver dock stora finansiella investeringar och är ganska svår att genomföra. Det är nödvändigt att tänka på transportlogistik, organisera ett lager där tusentals positioner kommer att lagras (om sortimentet är litet blir det svårt att konkurrera med vanliga stormarknader) och skapa en enda IT-plattform.

Det andra sättet att implementera denna verksamhet är en online livsmedelsbutik baserad på en befintlig, verklig handelsnätverk. Denna metod är mycket enklare och bekvämare, eftersom du dessutom bara behöver transport och en kurir, och "moderbolaget" kommer att leverera produkterna. Men alternativet är lämpligt för de företagare som redan har ett sådant företag i verkliga livet.

Den tredje är att organisera leveransen av produkter från de butiker som finns i din stad och tjäna pengar på budtjänster. Denna metod är den mest intressanta, den billigaste när det gäller finansiella investeringar och ganska attraktiv när det gäller lönsamhet, om du närmar dig implementeringen på rätt sätt. Samtidigt finns det fria nischer i näringslivet. I Ryssland är denna tjänst ännu inte så populär, även om den i vissa regioner redan har blivit ganska populär.

Schema för implementering av produktleverans och nödvändiga attribut för att starta

Grundläggande arbetsplats leveransverksamhet kommer att vara en onlineresurs. Det ska vara så bekvämt och förståeligt som möjligt för alla kategorier av befolkningen. Det är här beställningen kommer att ske. Kärnan i arbetet är:

1. Köpare går till din webbplats, fyller i ett produktbeställningsformulär och ett frågeformulär, som anger namn och kontakttelefonnummer. Utöver själva listan väljs butiker från vilka produkter som ska köpas, samt specifika önskemål för produkten. Till exempel varumärke, kvalitet, fetthalt osv.
2. Operatören tar emot beställningen och kontaktar köparen för att bekräfta den. Om det finns några förtydliganden skrivs de in i formuläret enligt kunden.
3. Listan med detaljerade instruktioner lämnas sedan över till kuriren. Han gör ett köp, iakttar alla krav och önskemål, och levererar beställningen till köparen.
4. Betalning görs antingen kontant till kuriren eller via sajten via banköverföring.

En sådan hemleveransverksamhet är unik på sitt sätt, men efterfrågad. Tjänsten kommer att vara av intresse för både unga och äldre. Och för att tjänsten ska vara riktigt bekväm och av hög kvalitet måste du tänka igenom alla huvudnyanser. Ja, sajten borde ha detaljerade instruktioner om bildandet av en order, information om reglerna för tillhandahållande av tjänster, dess kostnad.

När du ringer köparen måste operatören varna att om listan inte anger önskemålen för produkten, till exempel fetthalten i gräddfil, kommer köpet att göras efter kurirens gottfinnande. Därför ligger det i köparens intresse att fylla i formuläret så detaljerat som möjligt (när du utvecklar webbplatsen, var särskilt uppmärksam på köpfältet).

Funktioner för att beställa produkter: betalning och andra nyanser

Det är nödvändigt att i förväg tänka på hur betalning för leveranstjänster kommer att utföras. Blir det ett fast pris eller en procentandel av köpesumman? Båda har sina för- och nackdelar, så välj den som fungerar bäst för dig. Du kan erbjuda särskilt otåliga kunder expressleverans, då köp av produkter sker så snart som möjligt, men till ett högre pris.

Det är också värt att erbjuda kunderna möjlighet att specificera önskemål om en specifik leveranstid. Lägg till exempel en beställning på morgonen, med tanke på att kuriren kommer med den klockan 19.00. Det blir bekvämt för kunder som är på jobbet att handla och ta emot dem när de kommer hem.

Dessutom kommer vissa köpare att vara intresserade av specifika tjänster, som hemleverans av byprodukter. Det kan erbjudas som tillägg om du har möjlighet att etablera samarbete med producentbönder. Det här alternativet är dock lämpligt som säsongsbetonad.

Vad behöver du för att organisera en leveranstjänst?

Vi kom på hur man gör en beställning och levererar produkter till ditt hem. Affärsplanen ska innehålla detaljerad information om alla attribut som krävs för att starta aktiviteten. Låt oss prata om vad du behöver för att komma igång.

Företagets webbplats

Det ska vara bekvämt, begripligt, funktionellt. Om kunderna blir förvirrade över hur man lägger en beställning, vad som behöver fyllas i, var man kan ta reda på priset och andra villkor, så kommer de helt enkelt att vägra att slutföra ansökan.

Personal

Detta är en avsändare som tar emot och behandlar beställningar, överför dem till bud och ger omfattande kundsupport via telefon. Han kan jobba både på kontoret (då måste man hyra ett rum och utrusta det med en arbetsplats), och på distans. Huvudsaken är att han under arbetsdagen ständigt är i kontakt och övervakar mottagandet av beställningar.

De viktigaste medarbetarna är kurirer. Deras antal beror på frekvensen och antalet beställningar. Minst - två personer. Det är bäst att anställa folk med en privat bil och bara betala dem bensin. Detta kommer att avsevärt minska den erforderliga investeringen.

Transport

Som nämnts ovan är det mest bekväma alternativet att anställa anställda med personliga fordon. Annars måste du köpa den, och detta är en betydande kostnad. Det enda önskvärda att göra är att köpa en skåpbil utrustad med en termisk kropp, på vilken specifika beställningar (till exempel mycket stora eller kräver en viss temperatur) kommer att levereras.

I allmänhet är det allt. För att organisera en hemleveransverksamhet (inte att förväxla med en online-livsmedelsbutik), behövs inget annat. Det viktigaste är att kompetent organisera avsändarens och kurirernas arbete. Det är bra om anställda rapporterar om status för beställningen (köp/leverans) till samordnaren så att denne kan kontrollera framstegen i dess utförande och vid behov informera kunden.

Tillsammans med de beställda köpen måste kuriren nödvändigtvis lämna över checken till kunden - direkt i händerna, och inte bara i paketet med produkterna. Detta kommer att undvika möjliga missförstånd och klagomål. Det är också nödvändigt att organisera respons från kunder för att veta vilka punkter som behöver förbättras/korrigeras.

Organisation av matleveransaktiviteter

Företaget kan registreras som LLC eller IP. Du behöver bara ha tillstånd företagande verksamhet i samband med budtjänster. Eftersom du själv inte kommer att producera eller sälja något kommer det inte att vara några svårigheter här. Ditt jobb är leveranstjänster. Detta är ett stort plus jämfört med andra typer av verksamhet, när företaget självt hyr ett lager, köper och säljer livsmedelsprodukter.

Slutsats

Att göra affärer på leverans av produkter till ditt hem i vår tid är mycket lönsamt. Folk har nu inte så mycket fritid, vilket ofta är dyrt. Därför är många av dem villiga att betala för att någon annan ska göra inköp och leverans av produkter åt dem. För en nybörjare är detta en möjlighet att starta eget företag med minimalt finansiella investeringar och goda resultatutsikter.

Bilagor: från 360 000 rubel

Hämnd: från 3 månader

Efterfrågan på leverans av färdiglagade hälsosamma måltider ökar för varje dag. Folk har inte tid att laga mat, men de vill äta gott och hälsosamt. Detta skapar en efterfrågan som förblir otillfredsställd. Lönsamheten för en sådan verksamhet som en leveranstjänst för hälsosam mat underlättas av en liten mängd investeringar och konkurrens, ett minimum av risker och enkel rapportering till tillsynsmyndigheter.

Affärsidé och målgrupp

Marknadsförare tror att i en stad med en befolkning på cirka en miljon människor är volymen på cateringmarknaden cirka 18 miljoner rubel per år. Den genomsnittliga potentialen för leveranstjänster är 15 miljoner rubel årligen. När det gäller hälsosam kost bör detta belopp minskas till 10 miljoner på grund av nischens smalhet. Men målgruppen växer: allt fler människor oroar sig för sin egen hälsa och livslängd.

Du kan också beställa hälsosam mat för en stor familjesemester.

Vem kan vara intresserad av hälsosam matleverans:

Införandet av en leveransavdelning i strukturen för en vanlig restaurang är för ägaren förknippad med en betydande investering av tid och pengar. Under arbetets gång dyker oundvikligen oförutsedda utgifter upp.

De flesta restauranger och kaféer inkluderar inte leverans i listan över tjänster för besökare.

På grund av detta förlorar de möjliga inkomster från personer som inte har tid eller lust att besöka institutionen.

Det finns tre leveransformat för färdiga att äta hälsosamma måltider:

• Svår. Vissa arrangörer av en sådan verksamhet öppnar ett kök med leverans av färdiga måltider. Det krävs investeringar i lokaler, utrustning, produkter, inhämtning av tillstånd från sanitetsläkare, brandmän, veterinärer. Ja, och personalen behöver en omfattande: högre och lönekostnader.
• Medel. En intressant typ av verksamhet: kunder får ekologiska ingredienser till rätter med recept och beräknade kalorier. Kunden förbereder middagen med sina egna händer. Nackdelen är behovet av lager, bearbetningsverkstad och personal som ska syssla med detta.
• Enkel. Du ingår avtal med cateringföretag, anlitar en dietist för att utvärdera kaloriinnehåll och säkerhet i rätter. Samla beställningar från kunder enligt den skapade hälsosamma matmenyn (från olika cateringställen) via callcentret och en speciell internetresurs och leverera dem. Mellanmetoden sparar startkapital och samtidigt möta människors efterfrågan på hälsosam mat.

Vi kommer att uppehålla oss vid öppnandet av en sådan verksamhet mer i detalj. Om du köper en franchise för leveranstjänster kommer förberedelserna för starten av ditt företag och underhållet att förenklas ännu mer. Men det måste fortfarande lösas in. Det kommer att kosta från 130 000 rubel.

Vad krävs för genomförande

Först av allt, skapandet av ett callcenter och rekryteringen av kurirer med sina egna bilar. Ett sådant kit innebär systematiska kostnader varje månad:

• uthyrning av lokaler;
• anställdas löner;
• förbindelse;
• bensinbetalning;
• transport reparation.

Du måste också skapa din egen onlinetjänst för att ta emot ansökningar.

Men utan rätt reklamkampanj kommer alla ansträngningar att skapa en hälsosam matleverans inte att ge resultat. Dina huvudsakliga reklamplattformar är lokala glansiga tidningar, kataloger, tematiska webbplatser och stadsgrupper i sociala nätverk. Genomför en reklamkampanj i minst två månader och identifiera 2-3 resurser för ytterligare placering (den billigaste och mest effektiva).

Den mesta tiden kommer att ägnas åt att söka efter partnerrestauranger.

Variationen på menyn och följaktligen efterfrågan beror på hur många anläggningar som vill samarbeta med dig. Skapa först en databas över alla cateringställen i staden. I sina första rader bör de som är fokuserade på beredning av hälsosam mat från miljövänliga produkter. Ring dem och ställ in ett personligt möte med chefen. Så du kan övertyga honom om fördelarna med samarbete med ditt företag och ingå ett avtal.

Steg för steg startinstruktioner

Det är enkelt att starta det här företaget:

1. Registrera IP. Ett lämpligt skattesystem ”förenklas” med en skattesats på 6 %.
2. Skapa en webbresurs enligt schemat för en onlinebutik med personligt konto för varje kund. Uppdatera den med tillkomsten av nya partners.
3. Teckna avtal med flera cateringföretag. Det måste finnas minst tio av dem.
4. Hyr ett kontor från 15 kvadratmeter. Det får plats två stolar och ett bord med kontorsutrustning.
5. Välj en stat. Det bör innehålla fyra kurirer med personliga fordon och två avsändare. Dela upp dem i två skift.
6. Spendera reklamkampanj. Du kan informera om dina tjänster inte bara via Internet utan också via media, distribution av broschyrer, broschyrer, visitkort.
7. Starta ett företag.

Allt detta kommer att ta ungefär två månader. De som redan implementerat en affärsidé i praktiken rekommenderas att genomföra tester för att optimera förslag.

Finansiella beräkningar

Den här affärsidén är fantastisk eftersom den inte kräver komplexa beräkningar eller mycket rapportering. Du kan till och med spara på skatter genom att betala extrabudgetmedel.

Startkapital

Detta sätt att implementera en affärsidé kräver inga stora initiala investeringar. Du behöver pengar (i rubel):

• för att hyra lokaler - från 20 000;
• för skapandet av en specialiserad webbplats - minst 50 000;
• för löner och bonusar under den första månaden - cirka 150 000;
• för IP-registrering - 800;
• att öppna ett bankkonto - 15 000;
• för köp av kassaapparatutrustning - 20 000;
• för kontorsutrustning och möbler - 50 000;
• för marknadsföring och reklam - 50 000;
• för köp av speciella påsar för att hålla temperaturen på rätter - 5000.

Det totala startkapitalet kommer att vara 360 800 rubel.

Månatliga betalningar

Månadslönekostnaderna varierar. Så varje avsändare måste betala 15 000 rubel plus 2 000 - bonus. Betalning av bud kommer att vara 1000 per skift, plus en liten andel av beställningen. Månatlig bonus är också 2000 rubel. Lönen för en nutritionist beror på mängden arbete, men i genomsnitt kommer det att vara 15 000 rubel. Du kommer fortfarande att behöva avsätta pengar för bensin.

Enligt uppskattningarna av dem som redan arbetar i detta område kommer i genomsnitt 150 000 rubel ut.

Varje månad måste du betala hyra - 20 000 rubel. Ytterligare kostnader kommer att falla på en distansrevisor och specialist på platsinstallation. Lägg ytterligare 10 000 på det.

Totala månatliga utgifter kommer att uppgå till 180 000 rubel.

Hur mycket kan du tjäna och återbetalningstid

Intäkterna i denna verksamhet består av fraktkostnader och en procentandel av beställningen. Första månaden nettoförtjänst kommer att vara cirka 12 000 rubel. Men det kommer helt att gå till skatter. Under den andra månaden, efter att ha betalat skatter och löner, blir vinsten cirka 25 000. Och efter tre månader kan du få tillbaka din initiala investering fullt ut. Vinsten efter skatt, från och med den fjärde månaden, kommer att vara från 130 000 rubel.

Fördelar och risker

Risken för bedrägerier bland kunder elimineras genom att registrera sig på sajten med personuppgifter. Ytterligare fördelar kan anses vara enkel företagsledning och ett litet startkapital. Affärsutveckling syftar till att skapa ytterligare tjänster (leverans av blommor, ekovaror och kosmetika), attrahera företagskunder(hälsosamma kontorsluncher).

Litet startkapital minimala risker och snabb återbetalning gör leveransverksamheten för hälsosam mat attraktiv för blivande entreprenörer.

Det finns många idéer för att starta eget företag hemma. Till exempel lunchleverans som företag: lönsamhet, affärsplan med kalkyler och detaljerad beskrivning nödvändiga åtgärder för utvecklingen av mikroföretag.

Ofta börjar denna typ av verksamhet som en extra inkomstform för personer med begränsade ekonomiska resurser - pensionärer, unga mammor på mammaledighet, studenter. Alla möter samma typ av problem – var man ska börja, var man hittar kunder, hur man returnerar investeringar så snart som möjligt.

Fördelar och nackdelar

En entreprenör som bestämmer sig för att börja leverera lunch bör vara medveten om fördelarna och nackdelarna med denna verksamhet:

№	fördelar	Minus
1	Att starta ett projekt från början kräver ett minimum av kontanter. Jag faller tillverkningsprocess består av matlagning i ditt eget kök och transport i en privat bil, då kan du "passa in" 5 000 rubel.	Stor konkurrens. Det finns många företag på marknaden - från entreprenörer som serverar 2-3 beställningar per vecka till stora cateringföretag med en omfattande kundbas.
2	En blivande entreprenör behöver inte vara kock. Luncher kan beställas från ett kök eller anlita en assistent som vet hur man lagar mat.	Det är svårt att bygga upp konsumenternas förtroende. Vanligtvis beställer de mat hemma eller på kontoret på beprövade och populära ställen.
3	Arbetsprocessen tar inte hela dagen, vilket gör att du kan avsätta tid för affärsutveckling.	Lunchleveransverksamheter klassificeras som offentlig servering, med alla därav följande svårigheter vid officiell registrering och inspektioner av tillsynsmyndigheter.
4	Det finns ingen uttalad säsongsvariation, tjänsten efterfrågas året runt.

För att inte komma i syne på saneringsstationen registrerar sig många nybörjare inte förrän verksamheten är stabil. Detta är riskabelt ur juridisk synvinkel, men gör att du kan spara på obligatoriska betalningar och tillstånd.

Steg-för-steg-instruktion

Baserat på erfarenheterna från föregångare, för att organisera leveransen av måltider, är det nödvändigt att följa en handlingsplan:

1. Studera marknaden.
2. Välj rätt affärsform.
3. Gör en meny.
4. Skaffa utrustning.
5. Anställ assistenter.
6. Lägg ut en annons.
7. Registrera ett företag.
8. Planera finansiella flöden.

Marknadsundersökning

Innan du investerar i en lunchleveransverksamhet måste du se till att tjänsten är efterfrågad. Metropolen har ett högt liv, en brist på fritid för den arbetande befolkningen, och det finns definitivt en efterfrågan på varma måltider. Periferin har sin egen nisch inom detta område, men om någon redan arbetar på marknaden är konkurrensen osannolikt framgångsrik.

Potentiella kunder inkluderar kontor för små företag som inte kan ordna företagsmåltider för anställda. Målgruppen är indelad i de som föredrar:

• äta lunch på ett kafé;
• beställa mat från restauranger;
• hemmat.

Du bör fokusera på den sista kategorin, med tanke på att det inte alltid är möjligt att ta "bromsen", och det finns ingenstans att värma upp. Restaurangmenyn passar inte sådana arbetare till priser, och leverans av luncher till kontor från ett privat företag lockar till överkomliga priser.

Det är värt att göra en "spaning i kraft" och ringa upp lämpliga företag med ett erbjudande om sina tjänster, och ännu bättre - spendera tid och komma personligen med kulinariska prover. För att utveckla din egen meny är det användbart att lära sig av konkurrenternas erfarenheter - att studera utbudet av kaféer, kantiner, snackbarer.

Begrepp

Nästa steg är att välja ett företagsformat från flera möjliga alternativ:

1. Medling i sin renaste form. Avtal tecknas med café eller annan cateringanläggning för leverans av produkter. Ena sidans uppgifter är att hitta kunder och leverera mat, den andra sidan tillhandahåller kvalitetsmat. Företagaren får inkomst från kaféet för tjänster eller sätter ett påslag på menyn.
2. Full cykel. I det här fallet säljer affärsmannen sin egen mat. Här är aktivitetsfältet mycket bredare, men det finns också fler risker - du måste ansvara för kvaliteten på produkterna, försöka glädja kunderna med en mängd olika rätter och leverera beställningar i tid. Om det till en början är svårt, men ganska realistiskt för en person att kombinera många funktioner, kommer det att krävas med en ökning av köpare, assistenter, ett separat rum och ytterligare utrustning.

Det första alternativet är attraktivt med ett minimum av ansvar, dock är det inte alltid möjligt att attrahera en billig cateringanläggning med kvalitetsprodukter. Därför återstår det för entreprenören att utveckla en kocks böjelser för att organisera leveransen av måltider enligt det andra scenariot.

Meny

Ett varierat utbud av mat innebär en stor uppsättning produkter och recept, vilket är svårt för en nybörjare att bemästra när han öppnar ett företag på egen hand. Därför, i avsaknad av specifika beställningar, är det att föredra att stanna vid ett dussin populära rätter:

• varm vätska (kycklingsoppa, hodgepodge, borsjtj);
• kall först (okroshka, rödbetor);
• garnering (potatismos, bovetegröt, ris);
• kött (biff, kotlett, kyckling);
• fisk (stekt, ånga);
• halvfabrikat (dumplings, dumplings);
• grönsakssallad (kål, gurka, tomater);
• majonnässallader (olivier, krabba, sill under en päls);
• bakverk och bageriprodukter;
• drycker (te, kaffe, mineralvatten, juice).

Du kan erbjuda fasta måltider (inklusive sallad, första och andra) i flera varianter till rabatterat pris. Till exempel Olivier + buljong + potatismos + kotlett.

Om beställningar levereras regelbundet till något kontor, är menyn sammanställd på ett sådant sätt att erbjudanden inte upprepas varje dag. Detta garanterar kunderna nylagade måltider och skapar sken av variation.

Produkter för matlagning köps på grossistmarknader till rabatterade priser. Färskhet och kvalitet kontrolleras bäst av intyg och styrkande dokument från säljaren. För att spara på huvudkostnadsposten behöver du ha en detaljerad meny för veckan.

Utrustning

Det första du behöver för att implementera en affärsidé för lunchleverans är en plats för att laga mat. Om verksamheten öppnas av en entreprenör med ett minimum av medel, kommer hyran av ett separat rum att skjutas upp till bättre tider och arbetsområdet kommer att bli deras eget kök.

Om ekonomin tillåter dig att göra allt enligt reglerna, då bästa alternativet för att rymma verkstaden - bredvid kunderna. Att hyra i stadskärnan är dyrt, men överliggande transporter och tidskostnader kommer att minimeras.

Den tekniska utrustningen i köket beror också på affärsmannens ekonomiska kapacitet. Grunduppsättningen är densamma för alla:

1. Skärbord.
2. Skåp, hyllor, hyllor.
3. Kyl- och frysutrustning.
4. Spishäll.
5. Ugn.
6. Huva.
7. Multicooker.
8. Mikrovågsugn.
9. Vågar.
10. Mixer och mixer.
11. Köttkvarn.
12. En uppsättning grytor, kastruller, skålar, grytor.
13. Formar för bakning i sortiment.
14. Skärbrädor.
15. Köksknivar för olika ändamål.
16. Gafflar, skedar, spatlar, tallrikar, grytlappar.

I köket hos en hemmafru finns det mesta av listan. Dessutom behöver du engångsservis och förpackningar för lunchleverans:

• lådor;
• kärl;
• behållare;
• glasögon;
• gafflar / skedar;
• servetter.

För att bibehålla den önskade temperaturen på produkterna under transport, är det lämpligt att köpa flera termiska påsar. För transport över långa sträckor behövs en bil, även om i megastäder som Moskva eller St. Petersburg är tunnelbanan snabbare och mer pålitlig.

Personal

Beroende på om en affärsman vet hur man lagar mat och om han har en bil, kan följande assistenter behövas för en lunchleveransverksamhet:

1. Laga mat.
2. Förare.
3. Chef för kundförvärv och orderhantering.

Redovisning av intäkter och kostnader är inköp av produkter och utrustning oönskat att delegera. Dessa är viktiga komponenter i verksamheten, som företagets ägare måste kontrollera.

Alla anställda som är involverade i tillagning och leverans av mat måste genomgå en läkarundersökning och ha en korrekt utförd sanitetsbok i sina händer.

Om lunchbudet har tidiga kunder behöver du ändå satsa på att locka nya kunder. För det första, ju större kundbas, desto större inkomst. För det andra förändras situationen ständigt och vanliga kunder slutar använda leveranstjänster.

Därför är det nödvändigt att vidta olika åtgärder för att informera målgrupp:

• Placera annonser på onlinehandelsplattformar, i tryckta medier, på gatubrädor, på trånga platser.
• Skapa din egen hemsida eller beställ layout från en designer. Det är önskvärt att lägga till funktionen för onlinebeställning och fjärrbetalning med hjälp av olika tjänster. Recensionssektionen kommer att fungera som ytterligare reklam om majoriteten av kunderna är nöjda med kvaliteten på maten och servicen.
• Registrera ett konto på i sociala nätverk, publicera aktuell information om menyn, priser, kampanjer.
• Beställ e-postlista.
• Posta Visitkort i affärscentra, bankinstitutioner, stormarknader, bensinstationer.
• Dela ut flygblad på gatorna.
• Sätt kontakter på leveransfordonet.

I framtiden, när verksamheten når en stabil inkomstnivå, kan du komma med det ursprungliga namnet på företaget, beställa servetter och förpackningar med en logotyp. Reklam kallas inte för inte handelns motor. Om du ständigt engagerar dig i marknadsföring av tjänster är det realistiskt att bygga upp en stor kundbas på ett år och utöka företaget.

Här kan du ladda ner gratis som ett prov.

Registrering

Att arbeta utan tillstånd är olagligt, du kan officiellt registrera ett företag när som helst. Vanligtvis agerar handlaren som individuell entreprenör, entitet skapas sällan i detta område.

Registrering hos Federal Tax Service tar inte mycket tid, kostnaden för den statliga avgiften är 800 rubel. Det är fördelaktigt att betala skatt på ett av speciallägena:

1. Förenklat.
2. Enskild skatt på tillräknad verksamhet.
3. Patent.

Problem för alla företagare uppstår när de får godkännanden från SES och Rospotrebnadzor, vilket bringar köket i enlighet med sanitära och hygieniska och brandsäkerhetsstandarder. För att förenkla förfarandet kan du ingå ett avtal med en konsultfirma och flytta de byråkratiska problemen över på proffs axlar.

Video: hur tjänar man pengar på matleverans?

Finansiell del

Vad är lönsamheten för en lunchleveransverksamhet? Experter utvärderar ekonomisk effektivitet industri i intervallet 10-25%. Beräknad kostnad för att öppna ett eget företag i formatet "hemmatlagning" på en personlig bostadsyta med minimal investering:

Du kan spara på vilka beräkningspunkter som helst, förutom produkter - det beror på kvaliteten och färskheten hos ingredienserna i rätterna om kunderna beställer leverans på löpande basis.

Inkomsten för ett lunchleveransföretag beror direkt på antalet kunder. Anta att det till en början var möjligt att ingå ett avtal med ett företag om leverans av 6 komplexa måltider dagligen. Den genomsnittliga kostnaden för en portion är 150 rubel. Intäkt för en månad under vilken 20 arbetsdagar kommer att vara:

Med en ökning av kundbasen kommer verksamhetens inkomster att växa. Entreprenörer som arbetar inom detta område hävdar att under ett år av aktiv utveckling av sin verksamhet kan man nå en vinstnivå på 60-70 tusen rubel. per månad.

* Beräkningar använder genomsnittliga data för Ryssland

1. PROJEKT SAMMANFATTNING

Målet med projektet är att skapa en matleveransservice från caféer och restauranger; region - Rostov-on-Don. Varumärke- "Leverans". Efterfrågan på sådana tjänster beror på att människor ofta vill äta utsökt mat, men inte vill eller kan gå till en restaurang för detta. Dessutom kan tjänsten efterfrågas vid anordnande av olika företagsevenemang, mer sällan familjeevenemang. Det finns praktiskt taget ingen konkurrens på marknaden för denna typ av tjänster.

Projektets huvudsakliga resultatindikatorer anges i tabell. ett.

Tabell 1. Integrala projektresultatindikatorer

Analysen av branschen och regionen visar att det finns ett betydande intresse för denna typ av tjänster från potentiella kunder. Placeringen av företaget i Rostov-on-Don ger en målgrupp på flera hundra tusen människor. Men på grund av det faktum att marknaden för matleveranser fortfarande är dåligt täckt (främst av konkurrenter), krävs ansträngningar för att främja av denna typ tjänster.

Generellt sett kan projektet karakteriseras som medelstort riskmässigt. Enligt graden av intresse för investeraren - lika hög.

2. BESKRIVNING AV INDUSTRIN OCH FÖRETAGET

Den här typen av tjänster är ny för Ryssland. Det finns praktiskt taget ingen etablerad konkurrens på marknaden. När det räcker i stort antal cateringanläggningar, deras popularitet, samt att ta hänsyn till den officiella befolkningen i staden inom 1,1 miljoner människor, är det möjligt att förutsäga en hög efterfrågan på projektets tjänster.

Som regel erbjuds matleveranstjänster direkt av cateringföretag; leverans sker på egen hand. Som ett resultat blir kvaliteten på tjänsterna ofta lidande. Eftersom denna tjänst inte är en kärntjänst för en restaurang, ägnas mindre uppmärksamhet åt kvalitet, kurirernas rutt är inte ordentligt planerad när lasten är tung, vilket kan leda till förseningar i leveransen, omsortering i beställningen, etc. Dessutom är antalet anläggningar som erbjuder leverans mycket begränsat. Vanligtvis är dessa nätverk vars kvalitet på rätterna är relativt låg. Generellt sett är det olämpligt att betrakta ett sådant leveransformat som direkt konkurrens. Direkta konkurrenter är företag som tillhandahåller helt liknande tjänster, det vill säga leverans av mat från ett brett utbud av anläggningar, utan att ha egen produktion. Idag finns det två sådana företag i Rostov-on-Don. De kommer att diskuteras mer i detalj i avsnitt 4 i denna affärsplan.

Målgruppen för projektet är män, kvinnor, par i åldrarna 15 till 50, samt organisationer. Inkomstnivån för målgruppen spelar inte en avgörande roll, eftersom. Även ryssar med låg inkomst besöker kaféer och restauranger då och då. Efterfrågan på projektets tjänster har inte en uttalad säsongsvariation, dock uppstår toppar i efterfrågan på fredagar och helger, samt helgdagar; en viss minskning av efterfrågan förväntas också under sommaren för semesterperioden.

Rostov-on-Don är den största staden i södra Ryska federationen, huvudstaden i det södra federala distriktet och Rostov-regionen. Det är också ett stort industri- och affärscentrum. Nivån på de boendes välbefinnande kan beskrivas som något över genomsnittet. Antalet cateringanläggningar enligt portalen www.afisha.ru är för närvarande 1053 enheter.

Projektets huvudsakliga instrument är en webbplats med menyer för alla partnerinrättningar publicerade på den. Det går att beställa mat både via sajten och via ett avgiftsfritt nummer. hotline(8-800-...). Webbplatsen är integrerad med CRM-systemet för att säkerställa snabb interaktion mellan avsändaren och kurirerna. Leverans utförs av företagets kurirer inom högst 1,5 timmar (under rusningstid) från beställningsögonblicket, varav 0,5 timmar tillhandahålls för matlagning, resten av tiden är för logistik.

tabeller a 2. Investeringskostnader för projektet

3. BESKRIVNING AV TJÄNSTER

Projektets huvudsakliga tjänst är leverans av mat från cateringanläggningar (kaféer, restauranger, snabbmat) till den adress som kunden angett - till hemmet eller kontoret. I det inledande skedet bildas en sortimentslista med partneretableringar, bestående av minst 50 etableringar. Etableringar är indelade i kategorier beroende på huvudriktningen: pizza, sushi/rullar, hamburgare, grillar, pajer, fast meny.

För snabbmatskategorier sker betalning för leverans i avsaknad av ett reglerat lägsta beställningsbelopp. För komplexa menyer är ett lägsta beställningsbelopp inställt (beroende på institutionens kategori), leverans är gratis. I det första fallet bildas projektets vinst direkt från kostnaden för leverans, i det andra - från provisionen från institutionen (20-25% av beställningsbeloppet).

Tjäna upp till
200 000 rub. en månad, ha kul!

2020 trend. Intelligent underhållningsverksamhet. Minsta investering. Inga ytterligare avdrag eller betalningar. Nyckelfärdig utbildning.

Efter att ha mottagit en beställning från kunden kontaktar avsändaren partnern för att bekräfta möjligheten och tidsfristen för genomförandet av beställningen. Om det är möjligt att utföra, bekräftar avsändaren via telefon för kunden möjligheten och villkoren, såväl som beloppet för beställningen, anger leveransadress och föredragen betalningsmetod. I händelse av omöjlighet att utföra, ber avsändaren om ursäkt och erbjuder ett adekvat ersättningsalternativ.

Betalning för beställningen i det första skedet av utvecklingen av projektet förväntas på två sätt: med kort på platsen, kontant till kuriren. I framtiden erbjuds möjligheten att betala med kort till kuriren. Det förväntas också utvecklas mobil-app att beställa och betala. Kostnaden för rätter på projektets webbplats är lika med kostnaden på institutionen.

4. FÖRSÄLJNING OCH MARKNADSFÖRING

Konkurrensmiljön i den aktuella regionen representeras av tre aktörer på federal nivå, som kan betraktas som direkta konkurrenter. Samtidigt är de alla i själva verket aggregatorer och tillhandahåller förmedlingstjänster mellan kunden och leveranstjänsten; de har inga egna kurirer, vilket innebär att det är omöjligt att kontrollera kvaliteten på leveransernas arbete. Detta kan leda till förseningar och andra obehagliga konsekvenser som negativt påverkar denna webbplatss rykte. Användningen av våra egna kurirer i projektet kommer att säkerställa en mer flexibel logistik och kvalitet på orderutförandet.

Marknadsföring av projekttjänsterna genomförs både med hjälp av den egna webbplatsen och med hjälp av broschyrer som distribueras i partnerinstitutioner. Det finns även enstaka radiokampanjer som ger bort presentkort med poäng som kan lösas in vid beställning av mat. En ytterligare effekt skapas med hjälp av märkesreklam som placeras på kurirers bilar.

Färdiga idéer för ditt företag

När man lockar partners förväntas inga svårigheter. Fördelarna med samarbete är uppenbara, särskilt för anläggningar utan egen leveranstjänst. Argumentationen bygger på att projektet lockar ytterligare kunder och inte på något sätt minskar besökarnas trafik till själva institutionen; Dessutom, ytterligare kunder skapa inte en belastning på servicerummet och dess personal.

För anläggningar som har egen leveranstjänst är motivationen också ganska uppenbar. Kunder som beställer mat hemma eller på kontoret kan ta reda på om företaget endast via företagets webbplats; vid samarbete får kunderna ytterligare en möjlighet att lära sig om institutionen. Samtidigt, eftersom matleverans inte är huvudaktiviteten för partners, är personalen på kurirer vanligtvis liten, vilket leder till förseningar i leveransen. Samarbete löser detta problem helt.

En viktig punkt är användningen av partners för att främja projektet, till exempel att placera flygblad på restaurangborden. Huvudargumentet här är partnernas direkta intresse för utvecklingen av "Dostav-Ka"-projektet. Det är också möjligt att bedriva gemensamma PR-aktiviteter.

5. PRODUKTIONSPLAN

Kostnaden för tjänsterna består av fasta, rörliga kostnader, lönefond och avskrivningar på utrustning. Till rörliga kostnader kan hänföras till kostnaden för bränsle. Avskrivning debiteras på kostnaden för utrustning och programvara används i arbetet. Avskrivningar beräknas linjärt över en period av 5 år.

För att vara värd för en avsändare och en administratör behöver du Kontorsutrymme yta från 10 kvm. För tjänstefordon finns säker parkering i omedelbar närhet av kontoret. Kontoret rustas upp datateknik, kylare, kylskåp, mikrovågsugn.

Tabell 3. Rörliga kostnader

Tabell 4. Fasta kostnader

Beställningar accepteras 7 dagar i veckan. Under de första 1,5 åren accepteras beställningar från 11.00 till 23.00. Sedan – dygnet runt. Skifttidsschema förväntas. Under de första månaderna av driften förväntas endast ett budfordon fungera. I takt med att antalet beställningar ökar, ökar också antalet bilar i ett skift.

Tabell 5 bemanning och lönelistan

Säsongsmässiga förändringar förutses med efterfrågetoppar i december-januari. Ökningen i efterfrågan beror på det faktum att kallt väder inte uppmuntrar att gå på restauranger, liksom förekomsten av helgdagar, under vilka människor vanligtvis spenderar mer pengar än vanligt. Nedgången sker under sommarlovet, då vissa potentiella kunder befinner sig utanför stan, och den andra delen minskar utgifterna för att spara ihop till semestern eller återställa sparandet efter den.

6. ORGANISATIONSPLAN

Företagschefens funktioner utförs av företagaren själv. Dess verksamhet kräver kunskap om grunderna i företagande, skatt och bokföring, samt grunderna för arbetarskydd.

Hela personalen i företaget är direkt underställd företagaren. Kurirer är också indirekt underordnade avsändaren, som styr deras handlingar, styr rörelser och bildar de mest effektiva rutterna baserat på data från geolokaliseringssystem och information om stadstrafik.

Webbplatsadministratören accepterar beställningar (under rusningstid är en dispatcher inblandad för att hjälpa till), överför dem till partners. Bud hämtar den färdiga rätten från partnern och levererar den till angiven adress.

Krav på avsändaren: kunskap om stadens geografi och de viktigaste transportvägarna, balans. Krav på platsadministratören: kunskap om den administrativa delen av CMS som används, kompetent tal, artighet och balans. Krav på bud: kunskap om staden, innehav av körkort kategori B, körerfarenhet på minst 3 år. Ett ansvarsavtal ingås med bud, inom ramen för vilket deras ansvar för säkerheten och avsedd användning av tjänstefordon anges. För att bekräfta körkunskaper innan anställning genomförs en provkörning till den punkt som företagaren angett.

7. FINANSIELL PLAN

Den ekonomiska beräkningen tar hänsyn till alla typer av kostnader i samband med genomförandet av projektet: investering, fast, rörlig, avskrivning, fond lön och sociala avgifter. Produktionsplanen tar hänsyn till försäljningens säsongsvariation. totala summan investeringskostnaderär 1,64 miljoner rubel, varav 1,0 miljoner är entreprenörens egna medel. största volymen Pengar står för bildandet rörelsekapital tills projektet når återbetalning. Bristen på kapital kompenseras av lånade pengar mottas från banken för en period av 36 månader med 18 % per år. Återbetalning av lån sker genom månatliga annuitetsbetalningar, kreditsemester är tre månader. Kassaflödesanalysen finns i bilaga 1.