Aragaz pentru gătit fripturi. Cele mai bune dispozitive pentru prăjirea cărnii acasă: alegerea lui ZOOM. Bosch TFB4402V: plăci detașabile

gratar electric vă permite să gătiți o mare varietate de feluri de mâncare. Pește, legume, carne, cârnați – toate aceste produse sunt resimțite într-un mod nou dacă sunt realizate pe acest aparat electric.

În același timp, rețin toate vitaminele și microelementele și sunt preparate fără grăsimi și ulei. Mai ales friptura este gustoasa si suculenta.

Din aceste motive, atât amatorii, cât și profesioniștii aleg acest aparat pentru a-și pregăti capodoperele culinare.

Gratare electrice profesionale pentru fripturi - ce sunt?

Există multe modificări ale grătarelor electrice, cu toate acestea, nu toate sunt potrivite pentru lucrul în locurile de catering.

Pentru ca grătarul să servească mult timp și să aducă beneficii maxime în bucătărie, merită să acordați preferință modelelor profesionale.

Diferența fundamentală dintre un astfel de grătar electric și unul amator este mai multe trăsături. Acest lucru vă permite să setați modul optim de gătit.

Astfel, se economisește timp semnificativ, ceea ce este foarte important pentru orice unitate de alimentație publică. În același timp, calitatea preparatului finit nu are de suferit.

Gratarele electrice profesionale permit:

• alege temperatura potrivită și controlează-o;
• reglați încălzirea în funcție de gradul de prăjire al fripturii;
• alegeți duza potrivită pentru vas;
• ușor de schimbat plăcile și duzele.

Pentru un control convenabil și precis, aceste modele de grătare echipat cu termometre incorporate.

În plus, dispozitivele profesionale sunt mai puternice - de la 2000 W care accelerează încălzirea suprafeţei. Temperatura maxima - până la 300 de grade. Pentru a preveni supraîncălzirea și arderea elementului de încălzire, modelele profesionale de grătar folosesc materiale rezistente la căldură dovedite.

Clasificări la grătare

Corpul gratarului electric este realizat plastic sau oțel. Prima variantă este mai ieftină, totuși, merită să acordați preferință celei de-a doua, deoarece va dura mult mai mult. Se face suprafața de prăjire sticlă ceramică sau fontă. Acesta din urmă este mai practic. Este un material durabil, puternic, care se potrivește tuturor standardele sanitare.

Date grill clasificate în funcție de mecanismul de gătit și sunt de două tipuri:

• a lua legatura- alimentele intră în contact cu elementul de încălzire în timpul gătirii;
• fără contact- tratamentul termic se realizeaza datorita elementelor de incalzire, din care emana caldura.

Al doilea tip de grătare este mai potrivit pentru gătitul pui. Pentru o friptură, alegeți un grătar de contact. Acest lucru va asigura o crustă crocantă și va păstra sucurile în carne.

După structură gratare electrice împărțit în mai multe tipuri:

1. Unilateral. Au o singură suprafață pentru prăjit. Principiul de utilizare este similar cu o tigaie convențională - în timpul gătirii, carnea va trebui răsturnată. Produceți aparate electrice de tip desktop și podea. Potrivit doar pentru cafenelele mici, de cameră.
2. Bilateral. Echipat cu două avioane de prăjit, situate dedesubt și deasupra. Astfel de modele se mai numesc și grătare de presa sau sandwich. Datorită acestui design, prăjirea se realizează simultan de sus și de jos.

O caracteristică a grătarelor electrice profesionale este posibilitatea nu numai de a găti, ci și Incalzi alimente la temperaturi scăzute.

Atenţie!Îngrijirea unui grătar electric la nivel profesional nu necesită prea multe bătăi de cap, deoarece nu există funingine, funingine sau flacără deschisă. in orice caz este important ca elementul de încălzire să fie antiaderent și autocurățat- atunci nu vor fi probleme cu curățarea acestuia, ceea ce înseamnă că dispozitivul va rezista mult timp.

Pentru ca grătarul să fie amplasat convenabil în bucătăria unei cafenele sau a unui restaurant, experții vă sfătuiesc să alegeți modele încorporate. Sunt mai scumpe, dar mult mai convenabil de utilizat.

Mai multe gratare electrice clasificate dupa marime:

1. Pentru 2-6 portii. Considerat un dispozitiv mic.
2. Pentru 12-15 portii. Ideal pentru volume mari.

Prin configurare gratar pentru cafenele si restaurante poate:

• înalt specializat- cu un singur tip de panou pentru prepararea unui anumit fel de mâncare;
• universal- cu mai multe acoperiri diferite pentru prajirea mai multor tipuri de feluri de mancare.

Cum să alegi cel mai bun dispozitiv?

Gătitul unei fripturi la grătar are propriile sale caracteristici. Așadar, pentru o friptură adâncă-rară, ai nevoie de o căldură bună pentru ca carnea să fie coptă corect la mijloc.

În schimb, prăjirea scăzută necesită temperaturi scăzute, astfel încât crusta să fie rumenită, iar mijlocul să nu fie prea gătit.

Prin urmare, va fi necesar gratar cu control usor al temperaturii. Acesta este unul dintre cele mai importante criterii atunci când alegeți acest dispozitiv.

Anumite modele sunt echipate cu echipamente automate care determină independent grosimea fripturii și selectează temperatura în funcție de gradul de prăjire.

Aceasta este o caracteristică foarte utilă, totuși, este necesar ca dispozitivul să aibă în continuare Posibilitate de control manual.

De asemenea, merită să acordați atenție avioanelor de prăjire. Nu orice suprafață este potrivită pentru a găti o friptură:

• Suprafață de încălzire netedă- pentru fructe de mare si pasari. Este marcat cu litera L.
• ondulat- doar pentru fripturi. Îl puteți recunoaște după indicele R.

Caracteristici ale grătarelor electrice de luat în considerare

Sunt producători care produc modele combinate, în care o jumătate a suprafeței este netedă, iar cealaltă este ondulată. Cu toate acestea, este mai bine să alegeți opțiunea cu un panou complet ondulat. Lasă un model caracteristic cărnii și vă permite să obțineți efectul unei cruste prăjite, crocante. În rest, nu este o friptură, ci doar carne prăjită.

Există și alte nuanțe care acordă atenție:

1. Numărul de planuri de presiune. Dacă există două dintre ele, acest lucru va reduce semnificativ consumul de energie și timpul de gătire.
2. Posibilitatea de reglare automată a plăcii superioare. Acest lucru vă permite să gătiți carne de diferite grosimi, cu aceeași calitate.
3. Mânerele grătarului trebuie să fie din material rezistent la căldură.
4. Este mai bine ca plăcile să fie înclinate astfel încât grăsimea să se scurgă într-o tavă separată detașabilă pentru picurare.
5. Aparatul trebuie să aibă protecție împotriva fumului.

Grătarele electrice profesionale au propriile lor nuanțe, lucruri de luat în considerare înainte de instalare:

• nevoie de tensiune 380W;
• va fi un consum mare de energie electrică;
• prețul produselor profesionale este mare - începe în medie de la 50 de mii de ruble.

De asemenea, veți fi interesat de:

Ce producatori sunt pe piata?

Gătitul unei fripturi este o chestiune delicată, mai ales într-o cafenea unde trebuie să gătești mult și rapid. De aceea merită să acordați prioritate producătorilor cunoscuți de grătare electrice, care au o reputație impecabilă și asigurarea calității.

Pe piata moderna reprezentat de mai mulți producători de renume.

Weber

companie americană cu peste 60 de ani de istorie. Gratarele acestui producator sunt deja un brand recunoscut in intreaga lume. Specializată în producție diferite feluri gratare. Produsele Weber prezentate în 30 de țări iar această listă este în continuă extindere.

Foto 1. Gratar electric de la producator Weber model Q 2400 Station. Aparatul este echipat cu roti pentru o miscare usoara.

Acest producător are câteva avantaje semnificative:

• Evoluții inovatoare. Dispozitivele sunt create în conformitate cu toate normele și standardele mondiale. Generații de grătare și accesorii sunt în permanență îmbunătățite.
• Durabilitate. Produsele sunt fabricate din oțel de înaltă calitate, cu un strat ceramic.
• Asigurarea calității. Producătorul oferă o garanție companiei pentru grătare electrice - până la 5 ani.

Cele mai populare modele sunt Stația Q 2400, Q 140. Au toate caracteristicile necesare pentru a găti friptura perfectă. Cu toate acestea, printre minusuri se numără faptul că multe modele nu au termometru încorporat. În plus, pentru a încălzi dispozitivele, este nevoie, în medie 10-20 minute.

Tefal

Brand francez și internațional marcă. Angajat în producție aparate electrocasnice si ustensile. Printre acestea se numără grătarele electrice. Au putere mai mare medie 2 kV m), din oțel de înaltă calitate, are toate funcțiile necesare, inclusiv protecție împotriva supraîncălzirii.

Printre cele mai populare modele se numără Optigrill GC702D34 cu software și sistem hardware de gătit, XL sănătate GC600 lucru în 3 moduri de temperatură.

Foto 2. Gratar electric de la producator Tefal model Optigrill GC702D34. Are un număr mare de moduri de funcționare.

Există și dezavantaje. De exemplu, pentru funcționarea corectă a sistemului automat, bucățile de carne trebuie să aibă aceeași grosime și dimensiune.

Miele și alții

O companie germană specializată în producția de echipamente profesionale pentru restaurante, spitale și spălătorii. Gratarele marca Miele sunt considerate productive, ergonomice si durabile. Producătorul garantează 12 luni.

Cel mai popular model este panoul grătar încorporat. CS 1322 BG cu două suprafeţe de lucru şi un grătar din fontă. Fiecare zonă este controlată separat. Puterea este 3400 W. Punctul culminant al modelului este acest gratar electric folosind cărbuni.

În timp ce vremea nu vă permite să faceți grătar în natură și să prăjiți carnea pe grătarele în aer liber, și chiar și atunci când pur și simplu nu există timp și dorință de a ieși afară în acest scop, grătarele electrice și grătarele vin în ajutor. Sunt compacte, ușor de plasat în bucătărie și uneori au caracteristici pe care un grătar sau un grătar în aer liber nu le poate avea. În selecția de astăzi, am trecut în revistă cele mai bune dispozitive pentru prăjirea cărnii acasă - grătare electrice, grătare electrice și chiar un slow cooker.

Cele mai bune dispozitive pentru prăjirea cărnii acasă: alegerea lui ZOOM

Gratar Weber Q-2400

Weber are doar două unități în linia de grătar electric Q-LINE - compania este considerată un expert în grătare cu cărbune și gaz și nu dezvoltă foarte activ alte domenii. Weber G2400 este cel mai mare gratar al producatorului, dimensiunile suprafetei sale de gratar sunt de 54x39 cm, i.e. În același timp, puteți prăji carnea chiar și pentru un număr mare de persoane. Apropo, dispozitivul în sine nu este mic, deci va necesita spațiu. Cel mai bine este să-l instalați pe balcon, deși se va potrivi și în bucătărie - principalul lucru este că este instalată o hotă puternică, grătarul fumează destul de mult. Dacă este necesar, puteți cumpăra și instala o grilă pe prăjitorul de pește, piatra de pizza, coșul de afumat și alte accesorii.

Chiar și un grătar electric atât de mare poate fi încălzit la o temperatură de 240-260 ° - pentru aceasta se folosește un ecran de reflectare a căldurii din aluminiu, care, în același timp, asigură menținerea modului optim în interiorul grătarului în sine. Temperatura de încălzire este reglabilă, grătarul din fontă este format din două secțiuni pentru ușurința spălării, acoperirea de porțelan este optimă pentru încălzirea uniformă a produselor.

Weber G2400 se remarca prin faptul ca carnea trebuie pusa pe gratar, si nu pe farfurii, ca la alte modele, grasimea curge in jos, iar fripturile sunt excelente, cu crusta si aroma potrivita.

Gratar BORK G802

Grătarul BORK G802 diferă de „colegii” săi cu o sondă de temperatură încorporată: se introduce într-o bucată de carne încă crudă, iar temperatura necesară pentru prăjire este determinată automat. Înălțimea suprafeței de lucru superioare este reglabilă, poate fi coborâtă și ridicată și, de asemenea, pur și simplu pliată înapoi. Astfel, grătarul este potrivit pentru prăjirea sandvișurilor și burgerii, precum și pentru grătar. Plăcile antiaderente se înclină pentru a permite grăsimii de pe platforma de lucru să picure în tavă. Ecranul LCD afișează temperatura selectată (160-230°) și programul selectat, comenzile pentru setarea ambelor sunt mecanice.

Utilizatorul poate alege dintre 5 tipuri de carne și 4 grade de prăjire. Elementul de încălzire este puternic (2400 W), astfel încât încălzirea și procesul în sine sunt rapide. Ciudat, dar la un asemenea preț (aproape 50.000 de ruble), meniul la grătar nu este rusificat.

Gratar Tefal Optigrill+ XL GC722D

Caracteristica principală a acestui grătar este reglarea vizuală a gradului de prăjire a cărnii fără deschiderea capacului. Indicatorul de urmărire multicolor este un afișaj circular în care utilizatorul poate vedea în ce stadiu de gătire se află carnea: un total de 6 grade, de la Rare la Bine Gata. Gratarul determina automat grosimea piesei si timpul necesar pentru gatire, temperatura putand fi si reglata fara interventia utilizatorului.

Dimensiunile suprafetei de lucru a acestui model sunt de 40x20 cm, ceea ce la fripturi inseamna 6-8 bucati in acelasi timp. Pentru a vă asigura că toată grăsimea curge în tigaie, farfuriile sunt așezate la un unghi de 7°. Puteți găti alte feluri de mâncare alegând unul dintre cele 9 moduri prestabilite: carne roșie, pește, carne de pasăre, cârnați, sandviș, burgeri, fructe de mare, slănină, porc.

Gratar Steba VG 500

Producătorul german și-a echipat grătarul cu două suprafețe de lucru simultan, ondulate și plate (grile), fiecare având dimensiuni de 23x34 cm și setări separate de temperatură (300 ° și, respectiv, 250 °). Fiecare panou are propriul său buton de control al temperaturii. Corpul este din oțel inoxidabil, așa că grătarul arată foarte solid.

Un punct important și bine gândit este raftul direct deasupra panourilor din interiorul grătarului, pe care puteți pune alimente care trebuie reîncălzite sau pur și simplu aduse la dispoziție. Pe partea de sus a capacului este un termometru, care este convenabil pentru a monitoriza temperatura. Gratarul in sine nu este foarte voluminos (26x52x47,5 cm) si se va potrivi cu usurinta in bucatarie in timp ce gatiti.

Gratar Philips HD6360/20

Gratarul de masa Philips HD6360/20 dispune de tehnologia Taste Infusion: in interiorul aparatului se afla un recipient pentru condimente in care puteti pune ierburi sau chipsuri aromate pentru afumat, iar carnea gatita va fi “afumata”. Există și un compartiment pentru arome lichide, unde se toarnă vin sau infuzii de plante. Pentru a economisi spațiu, placa de prăjire este făcută pe două fețe (netedă / ondulată): nu puteți găti pe ambele părți în același timp, dar la rândul său - complet.

Capacul de sticlă conferă unității un aspect original, dar puteți și prăji cu capacul deschis. O altă caracteristică a dispozitivului este pregătirea vaselor cu abur fierbinte: pentru aceasta, un recipient special este umplut cu apă. Desigur, în acest mod, nu se poate visa la o crustă crocantă, dar carnea se dovedește a fi mai moale. Gratarul are cinci moduri, dar doar doua sunt folosite pentru prajit, restul sunt necesare pentru dezghetarea sau incalzirea alimentelor.

Gratar Delonghi GGH 900

Delonghi GGH 900 poate fi folosit atat pentru prajirea la gratar cat si pentru prepararea de paine prajita si hamburgeri - gratarul este universal. Vine cu doua farfurii plate si doua plite gratar cu dimensiunile 23x29 cm, cand este deschisa, poti instala doua farfurii in acelasi timp, prin urmare, suprafata de lucru pentru gratar este dublata.

Toate farfuriile au un înveliș antiaderent, carnea nu se lipește de ele, iar grăsimea curge în tăvi speciale, dintre care, apropo, sunt două. Puterea aparatului este de 1500 W, deci va praji carnea ceva mai incet decat modelele anterioare, dar in acelasi timp puteti gratar legume sau paine bruna in acelasi timp cu o friptura.

Gratar electric Polaris PEG 0601

Dacă scopul tău este grătarul acasă și nu se vorbește despre grătar și fripturi, atunci ar trebui să fii atent la grătarul electric. Costă mult mai puțin decât un grătar electric și ocupă mai puțin spațiu în bucătărie. Modelul Polaris PEG 0601 este un gratar vertical cu element de incalzire in mijloc, foarte usor de folosit. Setul vine cu 6 frigarui, fiecare cu propria sa cana pentru picurarea grasimilor. În timpul procesului de gătire, frigăruile se rotesc încet, iar carnea este prăjită uniform. Apropo, distanța dintre frigărui și elementul de încălzire este suficientă pentru a înșira bucăți mari de carne.

Mânerele nu se încălzesc în timpul procesului, ceea ce este un plus. Dar aici nu există oprire automată, dar nici prăjirea cărnii nu necesită mult timp: un element de încălzire cu o putere de 1.000 W va face un grătar în doar jumătate de oră.

Gratar electric REDMOND RBQ-0252

Acest model diferă de precedentul prin numărul de boluri sub frigarui - sunt 5 și 6 frigarui, așa că grăsimea poate ajunge uneori pe corp. In general, aproape totul este la fel: un element de incalzire din otel inoxidabil are o putere ceva mai mica de 900 W, iar frigaruile se rotesc la o frecventa de 2 rpm.

Este de remarcat faptul că există o carcasă reflector din aluminiu cu un mâner, care este pus deasupra întregii structuri - astfel încât carnea se gătește mai repede. Când este răsturnat, oprirea automată va funcționa. Desigur, cu toată dorința, aroma grătarului, care este gătit pe grătar, nu poate fi obținută cu un grătar electric, dar este foarte posibil să gătiți o cină gustoasă și sănătoasă.

Multicooker Panasonic SR-TMX530

Acest multicooker poate găti o mulțime de feluri de mâncare, de la cereale din lapte până la iaurturi, dar ne interesează modul „Steak” pe care îl are. Din păcate, dimensiunile suprafeței de lucru a multicooker-ului sunt astfel încât două bucăți de carne de o dimensiune decentă să nu se potrivească acolo deodată, va trebui să prăjiți pe rând. De asemenea, nu există o tavă pentru picurarea grăsimilor, așa că ar trebui să uiți pentru un timp de un stil de viață sănătos. Dar în acest proces, grăsimea nu se împrăștie, ca dintr-o tigaie și, din nou, Panasonic SR-TMX530 gătește și el un numar mare alte feluri de mâncare, unitatea are 20 de programe automate pentru toate ocaziile și orice poftă.

Dacă modul automat nu v-a încântat cu ceva și decideți să prăjiți friptura manual, puteți activa modul Multicook, setările manuale de temperatură sunt disponibile în acesta. Dar rețineți, 10 minute (după ce ați părăsit Temperatura de Operare 180°) aparatul face o friptură bine făcută. Dacă este necesar, puteți seta timpul de gătire la cel puțin 30 de minute, dar este necesar?

	Putere	dimensiunile suprafeței, Interval de temperatură	Particularități	Preț
Weber Q2400	2 200 W		Tava pentru colectarea grasimilor, grătar din fontă cu acoperire de porțelan, controlul temperaturii	eu 39 900
BORK G802	2400 W	160-230°C	Sondă de temperatură încorporată 5 programe automate, tavă de colectare a grăsimilor Display LCD cu iluminare din spate	eu 49 990
Tefal Optigrill + XL GC722D	2000 W	40x20 cm	plăci detașabile, tavă de colectare a grăsimilor 9 programe automate, indicator de stare de coacere	de la 24 990
Steba V500	2400 W		2 locuri de muncă, 2 tavi pentru colectarea grasimilor, plăci detașabile	eu 36 990
Philips HD6360/20	2000 W	70-230°C	controlul temperaturii, tava de colectare a grasimilor, Tehnologia infuziei cu gust, gătit cu abur fierbinte	de la I 11 528
Delonghi GGH 900	1 500 W		2 tavi pentru colectarea grasimilor, maini reci, panouri detașabile, 2 suprafete de lucru	din 13 990
Polaris PEG 0601	1000 W	-	6 frigarui, 6 tavi de picurare	eu 4 290
Redmond RBQ-0252	900 W	-	6 frigarui, 5 tavi pentru colectarea grasimilor, oprire automată, capac	eu 3 795
Panasonic SR-TMX530	840 W	180°C	20 de programe automate, volum bol 5 l, display LCD iluminat din spate, acoperire antiaderent	din 15 990

Vara, când este cald, de obicei gătim grătar pe stradă: în afara orașului, la țară. Iar când este frig afară, o friptură caldă și suculentă cu un pahar de vin - după serviciu sau în timpul unei cine prietenoase de weekend - este potrivită. site pentru seri delicioase: am adunat in aceasta selectie sase gratare electrice pentru bugete diferite, cu care nu este o problema sa gatesti o friptura buna chiar si acasa.

Carcasa de vită este mare și bucăți din diferite părți ale acesteia sunt folosite pentru fripturi. Există „fripturi premium”, sunt întotdeauna doar din partea dorsală: faimoasele „ribei”, „stripci”, „mușchi” și câteva derivate ale acestora pe os. De obicei sunt cele mai scumpe.

Alternativa de umăr este lama superioară, crupa este friptura picanha (sau friptura de rampă), iar flancul este flanc. Există, de asemenea, un „mușchi” din partea lombară și altele.

Aceste fripturi pot avea o formă neregulată - greu de tăiat în bucăți uniforme - și chiar includ tendoane. Fibrele cărnii merg adesea de-a lungul, nu peste, ca în clasicul „ribeye”, de exemplu. Sunt mai ieftine, dar și foarte gustoase dacă sunt gătite corect (pentru a face asta, ai nevoie doar de un grătar bun).

Există șase grade de coacere pentru fripturi, dar trei sunt comune.:

- carnea în interior este roșie, uneori puțin roz, iar în exterior este brun-cenușiu, prinsă: Rar
- cu sânge, suculent pe tăietură, roz-roșu și cald la mijloc, și prins pe exterior: Mediu
- carne complet prajita, gri-brun pe toata grosimea piesei: bine făcut

Oricât de răcoros ar fi grătarul, este important să lași friptura să se „odihnească” după gătire: căldura conduce sucurile în centrul piesei și pentru ca carnea să fie suculentă și fragedă, acestea trebuie redistribuite. Puteți acoperi stiva cu folie timp de cinci minute sau pur și simplu o lăsați la temperatura camerei.

Alexander Skrynnik, fondatorul măcelăriei Baranienbaum:

Un grătar bun este minunat. Dar și important pentru o friptură suculentă: îngrășarea animalelor (cereale sau porumb), rasă (carne - Black Angus, Hereford), învechire (nu poți folosi carne proaspătă, trebuie învechită - devine mai moale).

După gătire, dacă acoperiți friptura în timpul „repausului”, prăjirea se va intensifica puțin. Nu uitați de tăierea corectă: tăiați întotdeauna carnea peste fibre, într-un unghi ușor față de feluri de mâncare, de masă. Și asigurați-vă că folosiți un cuțit ascuțit (există unele speciale pentru fripturi).

Observ că în Rusia deja știu să crească rase de tauri „friptură”. Dar carnea cu adevărat bună nu este ieftină: pentru fripturi premium - de la 2.000 de ruble pe kilogram, iar pentru cele alternative - de la 1.000 de ruble. Carnea mai ieftină nu este întotdeauna cea potrivită.

Important despre grătare

Grătarele electrice de uz casnic sunt de două tipuri: cu două fețe (cu două suprafețe de încălzire) și cu o singură față (o suprafață este încălzită). Pentru gătit fripturi de vită, recomandăm, pe baza experienței, grătare de primul tip - în ele o bucată de carne este prinsă între două plite încălzite - nu trebuie răsturnată, se gătește mai repede și mai bine. Cel puțin una dintre farfurii este de obicei ondulată, ceea ce face ca friptura să fie „modelată”.

Un grătar cu o singură față (stânga) are o singură suprafață de încălzire, în timp ce un grătar cu două fețe are două (dreapta). Pentru fripturile de vita, a doua varianta este mai potrivita.

1. SCARLETT SC-EG350M01: caracteristici de bază

Acest gratar este pentru cei care nu vor sa cheltuiasca multi bani. Modelul de bază care va asigura gătirea de înaltă calitate a cărnii și nu numai. Dar este nevoie de puțin să te obișnuiești.

Pe corp există doar un regulator al gradului de încălzire - pentru fripturi acesta este întotdeauna maximul (indicatorul vă va spune că este timpul să puneți carnea pe grătar). Dar timpul de gătire trebuie calculat independent, cu prețul încercării și erorilor. Life hack: ne-am ocupat de acest grătar și știm, de exemplu, că „rib eye” de la prăjire medie durează aproximativ 4 minute (timpul depinde și de grosimea piesei). Urmărește videoclipul nostru: au gătit pe ea nu doar o friptură, ci și burgeri.

Gratarul are doua placi de incalzire ondulate cu acoperire antiaderenta. Nu sunt detașabile, dar grătarul este ușor de îngrijit - doar ștergeți farfuriile cu o cârpă umedă imediat după utilizare (când grătarul este rece). Există și o tavă detașabilă, unde curge toată grăsimea „extra” din produse. Putere maximă excelentă - 2200 wați.

Pe grătar, este convenabil să prăjiți cotlet pentru burgeri și burgeri întregi: placa de sus (capacul) are un unghi variabil de înclinare. Astfel, puteți prinde și găti produse de diferite dimensiuni. Fripturile sunt mișto, dar nu uitați de pește, creveți, legume la grătar.

Gratar SCARLETT SC-EG350M01. Cost - 4 600 de ruble*

*Toate prețurile din material sunt actuale în ziua publicării

2. Bosch TFB4402V: plăci detașabile

Gratarul rosu este luminos si frumos. Este convenabil ca plăcile cu acoperire antiaderență să fie detașabile - sunt mai ușor de spălat. Acestea sunt instalate cu o pantă ușoară: uleiul (dacă este folosit) și grăsimea din produse curg pe un jgheab special într-o tavă de picurare detașabilă.

Puterea - până la 1800 W - este suficientă pentru a găti fripturi de vită sau alte produse (este de dorit ca puterea grătarului să fie de cel puțin 1500 W). Există o ajustare a nivelului de încălzire, iar o indicație luminoasă vă va spune că grătarul este gata de funcționare. Unghiul și înălțimea plăcii superioare pot fi ajustate pentru a găti alimente de diferite dimensiuni.

Grătarul se deschide complet - devine unilateral, un fel de zonă de grătar acasă. Dacă grătarul se supraîncălzi, se va opri automat.

Gratar Bosch TFB4402V. Cost - aproximativ 6.000 de ruble

3. Steba FG 95: temperatura si timpul sub control

Acest gratar are un cronometru mecanic - dupa timpul setat se aude un semnal sonor (dar incalzirea nu se opreste). Comoditate suplimentară - desemnarea timpului și a temperaturii de gătit a diferitelor produse pe panoul de control. Control rotativ al temperaturii - lângă cronometru. Putere - până la 1800 de wați.

Setul include trei plăci de lucru detașabile: două ondulate și una plată. Toate sunt acoperite antiaderent. Există trei poziții ale plăcilor: grătar de contact - sunt în contact; pentru grătar — grătarul este deschis la 180 °; pentru prăjire - placa de sus rămâne deasupra produselor. Este prevăzută o tavă de grăsime detașabilă, există o canelură pentru depozitarea uneia dintre plăcile de lucru.

Grill Steba FG 95. Cost - aproximativ 10.000 de ruble

Modelul a fost un succes - gratarul este dragut, compact, cu comenzi simple si sfaturi relevante pentru utilizatori. Vă puteți concentra asupra lor, este bine că sunt, dar totuși, timpul optim de gătire pentru un anumit fel de mâncare este de obicei stabilit empiric - merită înțeles.

4. Kambrook AGR400: se va opri când vasul este gata

Un grătar frumos care are și un cronometru, dar cu căldura oprită. Este grozav, dar, de exemplu, în cazul unei fripturi, nu este chiar necesar. Chiar și atunci când grătarul este oprit, carnea rămâne fierbinte pentru un timp și carnea continuă să se gătească - scoateți-o de pe grătar imediat ce timpul de gătire a trecut. Cu toate acestea, pentru multe alte produse - o soluție convenabilă.

Grătarul are două plăci de lucru detașabile cu acoperire antiaderență - plate și ondulate. Tava pentru colectarea grasimilor. Management - două comenzi rotative: timp de funcționare și temperatură (patru moduri de încălzire).

Există trei poziții de lucru: închis (pentru a găti o friptură), complet deschis (180 °, modul grătar) și deschis cu o suprafață de lucru. Nivel bun de putere - până la 2000 W asigură încălzirea rapidă și gătirea uniformă a alimentelor.

Gratar Kambrook AGR400. Cost - aproximativ 13.000 de ruble

Daniil Golovin, expert proiect site:

Chiar dacă producătorul vă permite să spălați plăcile grătarului detașabile în mașina de spălat vase, vă recomand să o faceți manual. Cu grijă, cu un burete moale și detergent neabraziv. Nu cheltuiți mult timp și efort (mai ales dacă nu lăsați reziduurile alimentare să se usuce pe farfurii), iar învelișul va rezista mai mult. Cert este că unii detergenți pentru mașina de spălat vase pot zgâria stratul antiaderent, ceea ce îi va accelera uzura.

5. Tefal OptiGrill GC712D34 - control automat al gradului de prăjire a fripturii

Poate că acest grătar este cel mai potrivit pentru bucătarii începători. Tot ce este necesar este să puneți carne pe el și să selectați modul automat pentru fripturi. Apoi urmați doar indicatorul luminos de pe mâner. Se aprinde galben - Rar, portocaliu - Mediu, roșu - Bine făcut.

Totul tine de grosimea piesei - este fixata de gratar iar electronica calculeaza timpul de gatire. Realizarea fiecărui grad de prăjire este însoțită și de un semnal sonor.

Este grozav că există încă moduri automate pentru gătit carne de porc, cârnați și miel, păsări, pește, burgeri, panini și sandvișuri. Plus capacitatea de a regla manual temperatura și timpul de gătire. Suprafețele de lucru sunt detașabile, la fel ca și tava pentru grăsime. Putere - până la 2.000 de wați. De asemenea, grătarul arată grozav - modern, chiar și puțin futurist.

Gratar Tefal OptiGrill GC712D34. Cost - aproximativ 20.000 de ruble

6. De'Longhi CGH1030D - fripturi, vafe, smartphone

Corpul metalic, afișajul luminos, butoanele rotative care ies în evidență pe panoul de control - grătarul arată high-tech și modern. Apropo, fiecare regulator își controlează propria suprafață de încălzire - aici au control separat al temperaturii.

Grătarul are mai multe suprafețe de lucru detașabile, care permit dispozitivului să fie utilizat pe scară largă în scopuri culinare: grătar cu două fețe și presă pentru panini, modul de gătit vafe, grătar complet deschis (grătar), foaie de copt deschisă, grătar și foaie de copt în același timp timp, încălzire superioară (pentru sandvișuri calde, reîncălzire pizza).

Gratar De'Longhi CGH1030D. Cost - aproximativ 25.000 de ruble

Desigur, există o tavă detașabilă în care curge grăsimea. Remarcăm și specialul aplicatie mobila. Nu este încă posibil să controlezi grătarul de la distanță cu ajutorul lui (și nu este nevoie, gătirea unei fripturi este o plăcere). Cu toate acestea, conține multe rețete și sfaturi de gătit, inclusiv sfaturi privind setările optime ale grătarului.

Verdictul site-ului

Un gratar bun are multe beneficii. Ajută la diversificarea semnificativă a meniului, face posibil să vă bucurați nu numai de mâncăruri gustoase, ci și sănătoase - gătitul are loc fără ulei sau cu o cantitate minimă din acesta, grăsimea curge în tigaie. În opinia noastră, acesta este un aparat de bucătărie foarte util. In afara de asta, mare cadou pentru inaugurarea casei, An Nou sau altă sărbătoare.

Amintiți-vă că grătarul poate fuma puțin în timpul gătitului - este mai bine să îl folosiți sub hota de bucătărie. Dacă grătarul are panouri nedemontabile, ștergeți-le imediat după gătire (de îndată ce se răcesc). In acest caz, intretinerea gratarului va fi cat mai usoara.

Gratar electric pentru gratar

Preț: 40 000 de ruble

Weber este specializat în principal în grătare cu gaz și cărbune, există doar două modele electrice ale acestui brand expert în construcția de grătare în Rusia. Weber Q-2400 cu o putere de 1560 W este cel mai avansat. Acesta este un grătar mare: dimensiunea suprafeței de lucru este de 54 x 39 cm, dimensiunile asamblate sunt 80 x 63,7 x 66 cm, greutatea este de 16,6 kg, adică aveți nevoie de suprafața și suprafața adecvată pentru acesta, sau dvs. pot cumpăra un suport pentru el pe roți. Căldarea și capacul grătarului sunt din aluminiu turnat sub presiune, iar interiorul capacului are un ecran subțire din aluminiu: aceasta accelerează încălzirea și previne pierderea căldurii în timpul gătitului. Temperatura este reglabila, maxima este de 240–260º C. Gratarul pentru alimente este format din doua sectiuni si este din fonta cu email portelan pentru a facilita spalarea.

Zest

Produsele nu sunt așezate pe farfurii, ci pe o grilă deasupra elementelor de încălzire. Grăsimea se scurge chiar deasupra lor (nu vă faceți griji, există un strat protector special) și pe tigaia de sub grătar. De fapt, acest lucru creează însuși efectul și aroma unui grătar care nu poate fi realizat cu grătare echipate cu plăci ondulate detașabile, și nu grătare.

Minusuri

Nu există termometru încorporat - pentru astfel de bani ar putea fi furnizat. Este nevoie de aproximativ 20 de minute pentru ca un astfel de colos să se încălzească corespunzător. Daca gratarul este folosit in casa (nu pe balcon, nu pe terasa), atunci este indicat sa il puneti sub hota.

Tefal Optigrill+ XL GC722D34

Gratar electric

Preț: 23 500 de ruble

Modelul Tefal Optigrill este renumit pentru detectarea automată a gradului de prăjire a fripturii (senzorul reglează temperatura în funcție de mărimea și grosimea fripturii), iar afișajul circular arată gradul de prăjire folosind culoare - de la 1 la 6. Acum modelul cu suprafata mai mare plăci de lucru: în versiunea anterioară erau doar 600 mp. cm, acum - 800 (dimensiunile plăcilor sunt 40x20 cm). Pentru comparație, Weber Q-2400 are peste 1200 mp. vezi Acesta este grătarul potrivit pentru o dietă sănătoasă: farfuriile sunt așezate în unghi, excesul de grăsime curge într-o tavă detașabilă pentru picurare. Există un mod manual (setati singur temperatura), există un mod de dezghețare. Putere - 2000 W.

Tefal Optigrill: control automat al nivelului

Zest

9 programe automate de gatit dupa tipul de mancare: carne rosie, peste, pasare, carnati, sandviciuri, burgeri, fructe de mare, bacon, carne de porc (la modelul anterior erau 6).

Minusuri

Dacă vrei să nu te deranjezi deloc cu gătitul, atunci va trebui să te încurci când cumperi și prepari produse: sistemul de gătit automat funcționează bine atunci când fripturile sau bucățile sau peștele sunt de aceeași dimensiune și grosime. Nu există panouri de schimb. Nu este diferit conditii de temperatura pentru diferite panouri - desfășurat ar fi convenabil.

BORK G802

Gratar electric cu sonda de temperatura

Preț: 50 000 de ruble

Ca întotdeauna, acest brand are un model scump cu o funcție originală. În acest caz, este o sondă de temperatură care setează automat temperatura optimă de gătit în funcție de tipul de carne și de prăjirea dorită. În același timp, integritatea fripturii sau a felului de mâncare nu este încălcată: sucul nu curge, deoarece sonda este introdusă în bucata brută. Dar sonda de temperatură este un accesoriu, puteți găti fără ea.

Aparatul în sine poate fi folosit ca grătar de contact, presă de sandvici, grătar de grătar (desfăcut). Un panou este neted, celălalt este canelat. Înclinarea farfuriilor este reglabilă: grăsimea curge în tigaie. Afișajul LCD arată temperatura și programul selectat (selectarea se face folosind două comenzi rotative analogice), dar o face în limba engleză. În engleză, sunt indicate nivelurile de temperatură, intervalul este de la 160 la 230 ° C, în trepte de 5 ° C. Programele automate de grătar vă permit să alegeți dintre cinci tipuri de carne și patru grade de prăjire. Dimensiuni gratar: 18×42,5×36,5 cm.

Zest

Sonda de temperatura. Sistem de incalzire sofisticat: putere mare: 2400 W (incalzire rapida la maxim) si senzori care monitorizeaza mentinerea temperaturii setate.

Minusuri

Management vorbitor de engleză pentru astfel de bani... Desigur, înțelegem asta publicul țintă mărci - oameni avansați, dar acesta este un moment atât de subtil de respect pentru cumpărătorul dvs.: echipamentele vândute oficial în Rusia trebuie să „vorbească” rusă.

Încălzirea separată a plăcilor nu este furnizată, deși ar fi convenabil în modul grătar: pe una, de exemplu, carnea este prăjită, pe cealaltă - legume, au nevoie de un mod diferit.

Nu există panouri interschimbabile (de exemplu, pentru a face vafe).

Panourile nu pot fi spălate în mașina de spălat vase - învelișul nu este conceput pentru acest lucru (ca și în cazul multor alte modele, totuși). Este doar păcat că producătorul își laudă separat acoperirea de marcă în reclame și anunțuri ca fiind rezistentă, iar în instrucțiuni există un astfel de „hopa”.

Miele CS 1322 BG

Panou de gratar modular incorporat

Preț: 115 000 de ruble

A apărut un model cu două zone de grătar și un grătar din fontă piata ruseascaîn 2014 și a costat până la 180 de mii de ruble, așa că - „grabă-te, este mai ieftin”. De fapt, acesta este un lucru foarte drăguț, neobișnuit și de înaltă stare - un panou încorporat care va completa o plită obișnuită: este convenabil să vă puteți asambla singur din module separate. cea mai buna varianta. Temperatura este reglată separat pentru fiecare zonă prin două comutatoare rotative, există un indicator de încălzire. Dimensiuni modul - 380x520x100 mm, panoul este din otel inoxidabil. Putere - 3400 W.