Ինչպես պատրաստել աղվեսի կաշի. Անդրեյ Շալիգին. Կենդանիներին մորթելը և փորոտելը հեռու է որսի ամենասիրելի գործընթացից, և որսն ինքնին այդ ժամանակ արդեն ավարտված է: Ինչպե՞ս մշակել աղվեսի մաշկը տանը:

Երբ ձմեռը գալիս է երկիր, և շատ ձյուն է գալիս, ոճային տիկնայք և պարոնայք հագնվում են աղվեսի վառ մորթի: Շատերի համար առեղծված է մնում, թե ինչպես են աղվեսի կաշին հագցնում տանը՝ նման շքեղ իրեր պատրաստելու համար։ Որոշ որսորդներ նույնպես նման հարց են տալիս, քանի որ աղվեսը ամենից հաճախ ավար է դառնում անտառ մտնելուց հետո։

Հետաքրքիր է, որ Գրքերի գիրքը պատմում է, որ Տիեզերքի Արարիչն ինքն է առաջինն օգտագործել կենդանիների մաշկը հագուստի համար: Երբ առաջին մարդիկ մեղանչեցին, նա ցույց տվեց նրանց ամենամեծ ողորմությունը և նրանց տվեց «երկար կաշվե հագուստներ»: Այստեղից հետևում է, որ ամենաորակյալ հագուստ կարելի է ձեռք բերել միայն կենդանիների մաշկից կամ մորթուց։

Մեր օրերում միանգամայն հնարավոր է սեփական ձեռքերով մորթուց գլուխգործոցներ ստեղծել, եթե գիտեք, թե ինչպես ճիշտ հագցնել աղվեսի կաշին տանը։ Զարմանալի չէ, որ նրանք ասում են, որ գիտելիքը մեծ ուժ է: Ի վերջո, աղվեսի մորթուց կարելի է շքեղ մուշտակ, օձիք, գլխարկ կամ շալ պատրաստել։ Իսկ եթե տանը մոլի որսորդ կա, ապա նման իրեր կարելի է ձեռք բերել գրեթե անվճար։ Գլխավորը քրտնաջան աշխատելու պատրաստ լինելն է։

Մաշկը հագնվելու գործընթացին պատրաստելը

Որպեսզի մորթյա արտադրանքը ձեվավոր տեսք ունենա, կարևոր է, որ մաշկը թարմ արդյունահանված լինի։ Հետեւաբար, պրոֆեսիոնալ որսորդի համար դա խնդիր չէ: Երբ կենդանին արդեն բռնված է, և մաշկը հանվում է, այն պետք է մանրակրկիտ մաքրվի կեղտից: Շատ հաճախ, ընկնելով ծուղակը կամ փախչելով որսորդներից, աղվեսը կարող է շատ կեղտոտվել: Բացի արյան հետքերից, մորթու վրա շատ են կռատուկի փշերն ու կեղտը, որոնք պետք է խնամքով հեռացնել կաշվից։ ս.

Աղվեսի կաշին տանը հագցնելուց առաջ այն պետք է լվանալ։ Դրա համար տաք ջուր է վերցվում, այնտեղ ավելացվում է լվացքի փոշի կամ հեղուկ լվացող միջոց։ Այնուհետեւ մաշկը խնամքով ներծծվում է լուծույթով եւ խնամքով լվանում։ Որոշ նորարարներ օգտագործում են լվացքի մեքենա աղվեսի մաշկը մաքրելու համար: Բայց այս դեպքում ցանկալի է սահմանել նուրբ ռեժիմը։

Աղվեսի կաշի հագնվելու հիմնական գործողություններ

Մորթին արյունից, փշերից ու կեղտից մաքրելուց հետո տանը սկսում են աղվեսի կաշի հագցնել։ Դա անելու համար կատարեք հետևյալ գործողությունները.

• մանրակրկիտ ներծծում;
• mezdrenie;
• ջոկելը;
• tanning.

Այս գործողություններից յուրաքանչյուրը պետք է կատարվի խստորեն համաձայն կանոնների: Արդյունքում աղվեսի մաշկի հագնումը հաջող կլինի, և տանը կհայտնվեն շքեղ մորթյա արտադրանք։

Մանրակրկիտ թրջում

Մաշկը թրջելու գործընթացն իրականացվում է նրա ամբողջական յուղազերծմանը հասնելու համար։ Դա անելու համար դուք պետք է վերցնեք հետևյալ բաղադրիչները.

• մաքուր ջուր;
• քացախ, ցանկալի է 90%;
• սովորական խոհանոցային աղ;
• ֆուրացիլին;
• լվացող միջոց սպասքի համար;
• հարմար կոնտեյներ:

Որպեսզի տանը աղվեսի կաշվի հագնումը որակյալ լինի, թրջելը պետք է կատարվի մեծ տարայի մեջ։ Դա կարող է լինել ծավալուն ավազան, հին լոգարան կամ տանկ: Դրանում պատրաստվում է հատուկ լուծույթ։ 1 լիտր ջրի համար անհրաժեշտ է.

• 1 ճաշի գդալ խոհանոցային աղ;
• 1 թեյի գդալ լվացող միջոց;
• 0,5 ճաշի գդալ քացախ;
• 2 հաբ furatsilina.

Կաշիները տեղադրվում են պատրաստի լուծույթի մեջ մինչև ամբողջովին ընկղմվելը: Առաջին 2 ժամվա ընթացքում դրանք պետք է շուռ տալ բութ ծայրով փայտով։ Գործընթացը կրկնվում է յուրաքանչյուր քառորդ ժամը մեկ։ Դրանից հետո երեսվածքները խառնելու միջակայքը ավելանում է մինչև 1 անգամ 3 ժամում։ Թրջման գործընթացը տևում է մոտավորապես 12 ժամ։

Երբ հեղուկին աղ են ավելացնում, պետք է սպասել, մինչև այն ամբողջությամբ լուծարվի։ Այս դեպքում ջուրը չպետք է բարձր լինի 25 աստիճանից։

Մաշկը մաքրելու կարևոր գործընթաց է

Մանրակրկիտ մաքրումից հետո ենթամաշկային ճարպը և մսի մնացորդները մնում են մաշկի վրա։ Սա նախատեսում է մեզդրենիեի գործընթացը։

Քանի որ յուրաքանչյուր կենդանի ունի մաշկի իր հաստությունը, ցանկալի է մորթման գործընթացն իրականացնել ոչ սուր շարժումներով։ Ավելի լավ է օգտագործել ձանձրալի դանակ, որպեսզի մաշկը չծակվի։

Տանը երեսպատումը կատարվում է կլորացված տախտակի վրա՝ մաշկը ձգելով դրա վրա։ Եթե ​​չկա համապատասխան տախտակ, ապա կարող եք պրոցեդուրան կատարել՝ մաշկը դնելով ծնկների վրա։

Մաշկի մաքրման գործընթացը սկսվում է թաղանթի, ճարպի և մսի հեռացումից հետո: Ավելի լավ է դա անել բութ դանակով՝ պոչից գլուխ 45 աստիճանի անկյան տակ: Այսպիսով, թանկարժեք մորթին չվնասելու ավելի շատ հնարավորություններ կան:

ջոկելը

Ոչ մի աղվեսի սոուս ամբողջական չէ առանց ջոկելու: Իրոք, այս վիրահատությունից հետո մաշկը դառնում է ճկուն և փափուկ, ինչը նշանակում է, որ այն բավականին ճկուն է մորթյա արտադրանքների համար:

Տանը թթու վարելու համար պատրաստեք լուծում.

• 2 լիտր ջուր սենյակային ջերմաստիճանում;
• 100 գրամ քացախ;
• 2 ճաշի գդալ քարի աղ.

Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են, և կեղևները տեղադրվում են այնտեղ։ Դրանում պահում են մոտ մեկ օր, որից հետո ստուգվում են պատրաստվածության աստիճանը։ Եթե ​​դուք հեշտությամբ կարող եք մի քանի մազ հանել որովայնի ստորին հատվածից, ապա մաշկը պատրաստ է։ Ստուգելու մեկ այլ միջոց է, եթե մաշկը մի քանի շերտերով ծալելիս դրոշմ է հայտնվում, նյութը պատրաստ է։

Սոլյարի

Մինչ վիրահատությունը կատարելը պատրաստվում է սոլյարի լուծույթ։ Դրա համար ուռենու կեղևը տեղադրվում է հսկայական թավայի մեջ և լցնում ջրով։ Եռացնել 40 րոպե, որից հետո հեղուկը քամել։ Դրան ավելացվում է աղ՝ 1 լիտր արգանակի համար 1 ճաշի գդալ։ Երբ լուծումը սառչում է, կեղևները 24 ժամով իջեցնում են դրա մեջ։ Ընթացքի վերջում մորթյա բլանկները պետք է չորացվեն:

Վերջին փուլը բարձրորակ չորացումն է

Մաշկից գեղեցիկ մորթյա իրեր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է այն ճիշտ չորացնել։ Տանը դա այնքան էլ հեշտ չէ, բայց արժե այն: Դա անելու համար վերցրեք հատուկ սարք, որի վրա ձգվում է սկզբնական նյութը: Պարբերաբար անհրաժեշտ է այն հեռացնել և ձգել մյուս ուղղությամբ։ Երբ մաշկը պայծառանում է և դառնում գրեթե սպիտակ, այն թողնում է չորանալու։ Դրանից հետո նյութը հղկվում է հղկաթուղթով և զգուշորեն յուղվում:

Տեսանյութում ցուցադրված աղվեսի կաշի հագցնելը կօգնի ճիշտ կատարել գործընթացը։ Արդյունքը հիանալի դատարկ է ձմեռային ձմեռային հագուստի համար: Իսկ շքեղ կարմիր աղվեսը կջերմացնի իր երկրպագուներին ցուրտ սեզոնին:

Որպեսզի մորթին լավը լինի, մորթատու կենդանու մաշկը պետք է խունացած (խունացած, սպիտակ մեզրայով), որսի ժամանակ ձեռք բերել, պատշաճ կերպով հեռացնել, յուղազերծել, չորացնել։ Սա նախապայման է բարձրորակ մորթի ստանալու համար։
Տնային հագնվելու համար ձեզ հարկավոր է՝ քացախի էսենցիա, կերակրի աղ, լվացքի օճառ կամ ավելի լավ լվացքի միջոց «News», պահանջվող չափերի փայտե ստանդարտ կանոններ, հիպոսուլֆիտ, կեղև կամ դաբաղ բույսերի արմատներ, ձկան կամ փոկի յուղ, ամոնիակ, խոզանակ, պեմզա։ քար, դանակ, կափարիչներով ապակե տարաներ, ճաշի գդալ.
Գործողությունների հաջորդականությունը և առանձնահատկությունները:

1 թրջող.

Չոր մաշկը ընկղմվում է աղի լուծույթի մեջ (4 ճաշի գդալ աղ առանց վերևի 1 լիտր ջրի դիմաց): Լուծման ջերմաստիճանը սենյակային ջերմաստիճանն է, մոտ 18-20 ° C, բայց ոչ ավելի, քան 25 ° C, քանի որ բարձր ջերմաստիճանի դեպքում մազերը կարող են բարձրանալ («արտահոսք»): Հեղուկի գործակիցը (չոր մաշկի քաշի հարաբերակցությունը աղի լուծույթի քաշին) 1:10 է։ Լուծույթում մաշկի ազդեցության ժամանակը 12 (մինչև 24) ժամ է: Թրջված կեղևները պետք է շրջել ներսից, ձեռքով զգուշորեն քամել։ Եթե ​​կեղեւները թարմ են հանվել, թրջումը չի կատարվում։

2 Մեխանիկական յուղազերծում, մաշկի մաքրում

բութ դանակով մեզրայից հեռացնել՝ կոճղից (հետևից) դեպի գլուխ նախկինում չհեռացված ճարպի կտորների, մկանների, թաղանթների շարժումներով: Այս աշխատանքը կարելի է կատարել լավ փայտե կանոնի վրա կամ ազդրի վրա՝ մաշկի տակ դնելով յուղաման։ Եթե ​​մաշկը մաքուր է, ապա վիրահատությունը բացառվում է։

3 Մազերի և մեզդրայի յուղազերծում և լվացում

լուծման մեջ լվացքի օճառ(փրփուր) կամ լվացքի փոշի «News» (այլ լվացքի փոշիները խորհուրդ չեն տրվում): Օճառը լուծել տաք ջրի մեջ, ինչպես գլուխը լվանալու դեպքում, հարել փրփուրը, լուծույթը սառեցնել մինչև 18-20°C (ոչ ավելի, քան 25°C): Եթե ​​օգտագործվում է «News»-ը, ապա 1 լիտր (1 ճաշի գդալ 4 լիտր) ջրին վերցրեք 5 գ փոշի։
Կաշիները լուծույթի մեջ դնել 20 րոպե, ձեռքերով թեթևակի կնճռոտել (լվալ)՝ մորթին շրջելով ներսից և դրսից։ Այնուհետև լվանալ մաքուր սառը ջրով, ձեռքով քամել, մորթով շրջել ներսից: Օճառի ջրի մեջ փոքր քանակությամբ մազերը չպետք է անհանգստություն առաջացնեն:

4 Մաշկը թթու դնելով

Պիկել՝ 1 լիտր ջրի դիմաց 2 ճաշի գդալ քացախի էսենցիա և 4 ճաշի գդալ աղ (առանց վերևի): Թթու վարունգի ջերմաստիճանը - 18-20°C (ոչ ավելի, քան 25°C): Հեղուկի հարաբերակցությունը 1:10, ինչպես թրջման ժամանակ: Կաշիները ընկղմվում են պիկելի մեջ՝ մաշկով դեպի դուրս՝ բարակ կաշիներ (նապաստակ, նապաստակ, անչափահաս մուշկրատ)՝ 3 ժամ, միջին հաստության (մուշկի մեծ մատնահետքեր, երիտասարդ սմբուկ, սկյուռիկներ)՝ 6 ժամ, նորմալ հաստությամբ և հաստությամբ։ (չափահաս սաբուլ և մուշկ, աղվես) 12 ժամ: Բաղադրությամբ բանկաը ծածկում են կափարիչով, որպեսզի քացախի հոտ չգա։ Եթե ​​երեսվածքները տարբեր են կամ հստակություն չկա երեսվածքների ճիշտ հաստությունը որոշելու հարցում, ապա ավելի լավ է դրանք թերմերկացնել թթու վարունգում, քան չափազանց մերկացնել: Ժամանակ առ ժամանակ լուծույթը փայտով կամ գդալով հարում են։ Թթու դնելու ժամանակը լրանալուց հետո կեղևները հանում են, ձեռքով քամում, կաշվով կիսով չափ կամ երեք անգամ ծալում են դեպի մաշկը կույտով, ինչպես բլիթները և ճնշված (ծանրաբեռնված) դնում են մահճակալին։ Ճնշման տակ են պահում թթու դնելու կեսը (բարակ կեղևները՝ 1,5 ժամ, միջինը՝ 3 ժամ, նորմալ և հաստ՝ 6 ժամ)։

5 Մաշկի չորացում

արտադրվում է սենյակային ջերմաստիճանում, ջեռուցիչներից հեռու՝ ներսից մորթով կանոններով), այնուհետև դրանց հունցումը։ Ավելի լավ է սկսել կնճռոտել թաց (մի փոքր խոնավ) և դեռ փափուկ մաշկերը։ Դրանք հանվում են կանոններից և մի փոքր ճմրթվում, երբ թաշկինակը լվանում են: Մի փոքր կում-կում վեր ու վար՝ չմոռանալով ծայրամասային մասերի մասին (կոզի, գլխի, թաթերի մոտ): Կրկին դրեք մաշկը կանոնի վրա և կնճռոտեք, երբ այն չորանում է: Վերջին գործողությունը հարմար է իրականացնել հեռուստացույցի առջև՝ դիտում եք նորություններ կամ մեկ այլ հաղորդում և աստիճանաբար քամում բոլոր կաշինները։ հետագա գործողությունների համար: Եթե ​​ամբողջ կեղևը կամ նրա առանձին մասերը մնում են կոշտ, ապա այդպիսի թերի կեղևը կրկին տնկվում է կանոնի վրա՝ մարմինը դեպի դուրս, իսկ անավարտ տեղերը վրձնով քսում են նույն թթու վարունգով, որում այն ​​եփվել է կամ թարմ եփվել։ (1 լիքը ճաշի գդալ քացախի էսենցիա և 2 ճաշի գդալ աղ 0,5 լ ջրի դիմաց)։ Բոլոր անավարտ վայրերը ներծծված են լուծույթով` որքան շատ են, այնքան քիչ են մշակվում։ Նորից չորացրեք կանոնի վրա և ճզմեք մաշկը: Այն վայրերը, որտեղ մաշկը հաստ է, թաղանթներ կան, կամ որտեղ ավելի վատ է ստացվել, քսում են պեմզա քարով՝ հանելով մեզրայի բարակ վերին շերտը, կամ բութ դանակով քերում են գլխից մինչև պոչ։ Կրկնեք այս բուժումը, մինչև յուրաքանչյուր մաշկ դառնա փափուկ և փարթամ: Մորթի ձեռք բերված որակն ամրապնդելու և դրա ամրությունը մեծացնելու համար թթու վարունգով և լվացքով քսված կաշին չեզոքացվում է, նորից լվանում օճառի փրփուրով կամ «News»-ով, արևայրում, ճարպակալում, վերջապես կնճռոտվում և սրբում պեմզայով։

6 Չեզոքացում

Կեղևները 1,5-2 ժամ ընկղմվում են հիպոսուլֆիտի լուծույթի մեջ (վաճառվում է դեղատներում կամ ֆոտոխանութներում) 1 լիտր ջրի դիմաց 50 գ հիպոսուլֆիտ (մեկ ճաշի գդալ վերևից) և 30 գ աղ (1 ճաշի գդալ մի փոքր վերևից): . Լուծույթի ջերմաստիճանը 18-20°C է (ոչ ավելի, քան 25°C):

7 Ողողել

կաշիները սառը ջրով, լվացվեն «News»-ում կամ օճառի փրփուրով (ինչպես 3-րդ պարբերությունում), բայց միայն ավելի արագ՝ 3-5 րոպե, նորից լվանալ սառը ջրով, քամել և քաշել մաշկի հետ՝ կանոնների համաձայն, չորացնել և սենյակային պայմաններում կնճռոտված (ինչպես 5-րդ կետում):

8 Սոլյարի

շատ պատասխանատու գործողություն. Խոնավության ազդեցության տակ չմաշկած մաշկը արագ կորցնում է ուժը, պատռվում և փշրվում։ Կրկին արևածկված մաշկը դառնում է կոշտ, ինչպես ներբանները: Հետևաբար, ավելի լավ է արևայրուքն իրականացնել թույլ՝ մեզդրան կանոնի վրա տարածելով խոզանակով ցանկացած սովորական արբանյակի ջրային մզվածքով: Դրա համար կես լիտր բանկա մանրացված չոր բերգենիայի արմատներով կամ կաղնու կեղևով (վաճառվում է դեղատներում) կամ ուռենու կեղևով լցնում են երկու բանկա ջուր, բերում եռման աստիճանի, եփում 10-15 րոպե, այնուհետև պնդում։ օր. Արգանակը զտված է շղարշով: Խոզանակի սառը թուրմով յուրաքանչյուր կեղևը հավասարապես խոնավացվում է մեզրայի կողմից, այնուհետև դրանք նորից չորացնում են կանոններով։ Երբ մաշկը չորանում է, դրանք կնճռոտվում են (ինչպես 5-րդ կետում):

9 Յուղոտ

ավելացնում է մաշկի փափկությունն ու առաձգականությունը։ 0,3 լիտր տաք ջրի մեջ նոսրացնում են 50 գ օճառ, ավելացնում են 50 գ ձկան (կամ փոկի) ձեթ և 10 կաթիլ ամոնիակ։ Ամեն ինչ լավ խառնվում է, ջուրը ավելացնում են մինչև 0,5 լիտր, սառչում են մինչև 18-20 ° C սենյակային ջերմաստիճանի: Կանոնի վրա խոզանակով ձգված մաշկի մեզդրան հավասարապես խոնավացվում է ճարպային էմուլսիայով, որպեսզի մորթին չաղտոտվի: Այնուհետև երեսվածքները չորանում են կանոններով սենյակային ջերմաստիճանում։ Եթե ​​մազի գիծը կեղտոտ է, այն սրբում են բենզինով թրջված բամբակյա շվաբրով։

10 Վերջնական հրում

և կեղևները պեմզայով ավարտում են, ինչպես 5-րդ պարբերությունում: Այնուհետև դրանք կում են անում տարբեր ուղղություններով: Յուրաքանչյուր մաշկ մորթով շրջվում է ներսից և մի քանի անգամ թափահարվում՝ բռնելով գլուխն ու հետևի ոտքերը։ Կաշիները պատրաստ են։ Նրանցից դուք կարող եք կտրել և կարել մորթյա արտադրանք:
Աչքերը հիանում են մաքուր, փայլուն, փափուկ, փափուկ, առաձգական մորթիով, հաճելի է այտով հենվել դրան։ Հոգին ուրախանում է բնության ստեղծած գեղեցկությամբ և նրա աշխատանքով:

Սիբիրյան ձկնորսություն» №1 1996 թ.

Տրամադրված տեղեկատվություն

Յուրաքանչյուր որսորդ վաղ թե ուշ հարց է տալիս. «Ինչպես հագցնել աղվեսի մաշկը»: Ի վերջո, աղվեսը մեր անտառներում ամենատարածված կենդանին է: Աղվեսի մորթուց պատրաստում են հիանալի ձմեռային հագուստներ և աքսեսուարներ, ուստի լավ հագնված մաշկը բավականին թանկ արժե։ Աղվեսի կաշի հագնելու տարբեր բաղադրատոմսեր կան, այս հոդվածում դուք կսովորեք ամենաարդյունավետն ու բյուջետայինը։

Կենդանու մորթազերծում

Երբ որսն ավարտվում է, և որսորդը ձեռքերում ունի մի քանի աղվեսի դիակ, ժամանակն է մտածել, թե ինչպես և երբ հանել մաշկը։ Աղվեսի մոտ արժեքավոր է միայն նրա մորթին, ուստի նախընտրելի է մորթել այն դեռ անտառում։ Իհարկե, եթե առաջին անգամ եք մորթված կենդանուն ձեր ձեռքերում պահում, ապա ավելի լավ է հետաձգեք նրա մշակումը մինչև տուն հասնելը, այլապես ռիսկի եք դիմում շատ ժամանակ կորցնելու։

Կարևոր է չվնասել մաշկը և թողնել թաթերը, գլուխը և պոչը անձեռնմխելի, այնպես որ պետք է հեռացնել այն «խողովակ» կոչվող ձևով:

Այսպիսով, ինչպես եք մորթում աղվեսը:

• Սատկած աղվեսին դրեք նրա մեջքին և հետևի և առջևի ոտքերը տարածեք կողքերին:
• Հետևի մի թաթի մատների սկզբից մինչև մյուսի մատների սկիզբը կտրվածք արեք՝ անցնելով անուսը։
• Կտրեք դիակը դանակով պոչի ծայրից մինչև խաչմերուկը թաթերի միջև կտրվածքով:
• Կտրեք առջևի թաթերի մաշկը արմունկից մինչև մատների հիմքը։
• Նրբորեն սահեցնելով ձեր մատները աղվեսի մաշկի և մսի միջև և կտրելով ջլերը, դանդաղ հեռացրեք մաշկը դեպի գլուխը: Հատկապես զգույշ եղեք որովայնի հատվածում, որտեղ մաշկը հատկապես նուրբ է։
• Գլխին հասնելով, մաշկը քաշեք ականջները և կտրեք աճառը հիմքում, կտրեք կոպերը և ձգեք մաշկը մինչև քթի հատվածը, որպեսզի վերջապես մաշկը դիակից առանձնացնեք, կտրեք քթի ծայրը: ներսից, որպեսզի մնա մաշկի մեջ։ Հեռացրեք ականջի աճառը.

Կարևոր է առանց անցքերի մորթի ստանալը, և ոչ թե աղվեսի մորթից հանելու նման։ Բայց եթե մորթելու գործընթացում դուք դեռ թերություններ եք արել, կարեք դրանք:

Մաշկը քսեք կոպիտ աղով և թողեք երկու օր չորանա։

թրջող

Մաշկը յուղազերծելը հեշտացնելու համար այն չորանալուց հետո այն պետք է որոշ ժամանակ թրջել հատուկ լուծույթի մեջ։ Տանը աղվեսի կաշի հագցնելը մի փոքր տարբերվում է արդյունաբերականից։ Նյութը բարձրորակ թրջող արտադրելու համար ձեզ հարկավոր են բավականին պարզ բաղադրիչներ:

Աղվեսի կաշվի մշակումը թրջման գործընթացում հետևյալն է.

Բավականաչափ մեծ տարայի մեջ դուք պետք է պատրաստեք լուծույթ, որը հիմնված է մեկ լիտր ջրի վրա, մոտ 25 աստիճան ջերմաստիճանով. 1 ճաշի գդալ: լ. աղ (խառնել մինչև ամբողջովին լուծարվի), խառնել 1 թ.գ. լվացող միջոց, թերի ճաշի գդալ քացախի էսենցիա և երկու հաբ ֆուրացիլին։

Կեղևները դրեք լուծույթով տարայի մեջ։ Առաջին երկու ժամը մեկ տասնհինգ րոպեն մեկ տարայի պարունակությունը պետք է հարել կլորացված ծայրով ձողիկով, որպեսզի մաշկը չծակվի և չվնասվի մորթին (եթե տարան փոքր է, հագուստի պատրաստման աքցանները պետք է լինեն. կատարյալ): Այնուհետև բավական է կեղևները երեք ժամը մեկ խառնել։ Թրջման օպտիմալ ժամանակը 12 ժամ է: Պատրաստության աստիճանը դատում են գլխով և թաթերով։ Պատրաստի երեսվածքներում դրանք փափուկ են, ասես նոր են բաժանվել մարմնից։ Իսկ եթե 12 ժամ հետո թրջված կեղեւները պատրաստ չեն, ապա լուծույթը քամում են՝ շարունակելով թրջումը թարմ պատրաստված խառնուրդի մեջ։

Լվանալ

Աղվեսի մաշկը լվանալու համար լավագույնն է, բայց ոմանք օգտագործում են լվացքի փոշի:

AT մեծ քանակությամբսառը ջուր, օճառը հարել ուժեղ փրփուրի մեջ, լավ ողողել դիակը և թողնել, որ այն թրջվի քսան րոպե, ապա լվանալ մաքուր սառը ջրով:

Մեզդրենիե

Աղվեսի կաշին հագցնելը պարտադիր մորթ է պահանջում։ Մաշկելը մաշկի մաքրումն է մնացած ենթամաշկային ճարպից և մսից։ Ճարպերից ճիշտ մաքրվելուց հետո մաշկը դառնում է փափուկ, քնքուշ և հաճելի ներսից դիպչելու համար։

Մաշկահանման գործընթացը պահանջում է բավականին մեծ փորձ և կենտրոնացում, հետևաբար, տալով «որտե՞ղ հագցնել աղվեսի մաշկը» հարցը, դուք պետք է փորձեք գտնել այս գործընթացին ծանոթ մարդու, ով կարող է կառավարել ձեր առաջին աշխատանքը: Աշխատանքի այս փուլին վերաբերվեք ամենապատասխանատուորեն, քանի որ երեսպատման ժամանակ է, որ երեսպատումն ամենից հաճախ փչանում է։ Յուրաքանչյուր կենդանի ունի իր մաշկի հաստությունը, և դրանք պետք է մաքրվեն ճարպից և մսից տարբեր ինտենսիվությամբ և ճնշմամբ, եթե մի փոքր չափն անցնեք, և ամբողջ մորթին կընկնի: Ո՞ւմ է պետք առանց մորթի աղվեսը:

Տանը մաշկելու համար ավելի լավ է օգտագործել ուռուցիկ փայտե տախտակձգելով մաշկը դրա վրա: Այդպիսի բացակայության դեպքում այս փուլը կարելի է անել սեփական ծնկների վրա՝ հագնելով հին շորեր և ծածկվելով ձեթով։

45 աստիճան անկյան տակ թեքված բութ դանակով մաշկի ներսից մորթելիս քերվում են թաղանթները, ճարպը և միսը: Իսկ դա պետք է անել միայն պոչից գլուխ ուղղությամբ, հակառակ դեպքում մաշկի վրա ավելորդ կտրվածքներ կթողնեք։ Լավ թրջված աղվեսի վրայից ճարպը պետք է հեշտությամբ հեռացնել, եթե դա այդպես չէ, ապա թրջման գործընթացը պետք է կրկնել։

Թթու թթու՞ն, թե՞ թթու դնել։

Ե՛վ խմորումը, և՛ մարինացումը շատ կարևոր փուլեր են, առանց որոնց տանը աղվեսի կաշվից ոչ մի վիրակապ չի կարող անել: Այս պրոցեսները փոխում են սպիտակուցի կառուցվածքը, ինչի շնորհիվ կաշիները դառնում են փափուկ և ճկուն, լավ ձգվում են և չեն պատռվում։

Ենթադրվում է, որ խմորումն ավելի լավ է ազդում մաշկի որակի վրա, քան թթու դնելը։ Իսկապես կենդանի բակտերիաները հյուսվածքների վրա ավելի խնայողաբար են գործում: Սակայն տնային հագուստի մեջ իր թանկարժեքության և անտանելի հոտի պատճառով այս մեթոդը հազվադեպ է օգտագործվում: Բացի այդ, մաշկը հագցնելու այս տարբերակը ավելի երկար է։

Մարինացման բաղադրատոմսը հետևյալն է.

Երկու լիտր տաք (ոչ տաք !!!) ջրի համար վերցվում է 0,5 կգ կոպիտ աղացած վարսակի ալյուր կամ տարեկանի ալյուր, 60. աղ, 15 գ և 1 գ սոդա։ Մաշկը դրվում է սառը խառնուրդի մեջ և թողնում խմորման համար 48 ժամ։ Պարբերաբար լուծումը պետք է խառնել։

Թթու թթու դնելը, թեև համարվում է կաշվի մշակման ավելի ցածր որակի մեթոդ, ունի մի շարք առավելություններ. Օրինակ՝ քիմիական թթուների լուծույթում մաշկը շատ ավելի արագ է պատրաստ լինում, տհաճ հոտ չկա։ Այսպիսով, ընտրությունը ձերն է:

Մարինացման համար 2 լիտր ջուրը խառնել 100 մլ 2 ճ.գ. լ. աղ. Նման լուծման դեպքում մաշկը պետք է պառկի ոչ ավելի, քան մեկ օր, թեև յոթ ժամը սովորաբար բավական է։

Կաշիների պատրաստվածության ստուգում

Մաշկի պատրաստվածությունը ստուգելու մի քանի եղանակ կա։

• Պտղունց թեստ.

Աղվեսի որովայնի ստորին հատվածից մի քանի մազ են քաշում, եթե դրանք հեշտությամբ բաժանվեն, ապա մաշկը պատրաստ է։

• Չորանոցի փորձարկում.

Մի քանի անգամ մաշկը թեքեք, եթե մաշկի վրա հետք մնա, այն պատրաստ է։

• Կլպեք կաշվի վերին շերտի շերտը:

Եթե ​​կտորը հեշտությամբ դուրս է գալիս, ապա մաշկը կարելի է հեռացնել։

Թթու թթու դնելուց հետո թթուն չեզոքացնելու համար մաշկը կես ժամով դնում են սոդայի լուծույթի մեջ (1 լիտր ջրի համար անհրաժեշտ է 1 գրամ սոդա)։ Այնուհետև այն թողնում են մեկ օր ճնշման տակ չորանալու։

Սոլյարի

Աղվեսի մաշկի համար արևայրուքն անհրաժեշտ է։ Դա կօգնի պաշտպանել աղվեսի հագուստը արտաքին անբարենպաստ գործոններից:

Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, թե ինչպես հագցնել աղվեսի կաշին (արևայրուք): Ահա դրանցից երկուսը.

• Մեծ կաթսայի մեջ մինչև վերև լցնել ուռենու կեղև, ծածկել ջրով և եռացնել մոտ 40 րոպե։ Այնուհետև քամեք արգանակը և այնտեղ աղ ավելացրեք (1 լիտր արգանակին աղ)։

Պատրաստի սառեցված լուծույթը մի քանի անգամ խոզանակով կամ սպունգով քսել մաշկի մաշկին։ Մաշկը պտտեք դեպի դուրս և թողեք չորանա:

• 1 լիտր տաք ջրի համար անհրաժեշտ է ընդունել՝ 2 ճ.գ. լ. աղ, ջրի հետ խառնած դաբաղ, (ըստ հրահանգի) 1 ճ.գ. եւ հիպոսուլֆիտ 1 ճ.գ. Կեղևները լցնել արևայրուքի բաղադրությամբ տարայի մեջ և թողնել մեկ օր։

Չորացում

Տանը աղվեսի կաշի հագցնելը հոգնեցուցիչ գործ է։ Մաշկի պլաստիկությունը կախված կլինի չորացումից։ Կաշիները չորանում են կանոնի վրա՝ անընդհատ հանելով այն և ձգելով տարբեր ուղղություններով։ Երբ մաշկը սպիտակում է և դառնում նուրբ, մաշկը կարելի է թողնել չորանալու, այնուհետև մաշկը մշակել մանրահատիկով։

Գիրացնող

Որպեսզի մաշկը շատ չոր չլինի, այն պետք է այրվի։ Մեկ լիտր ջրի համար վերցրեք 100 գ օճառ, 1 կգ. ձուկ կամ խոզի ճարպ և ​​20 գ ամոնիակ: Մերեզդան այս խառնուրդով սրբել և մի երկու ժամ թողնել, որ չորանա։

Ամեն ինչ, մաշկը պատրաստ է:

Աղվեսի կաշին գեղեցիկ է և արժեքավոր, բայց դրանից օգտակար բան պատրաստելու համար այն նախ պետք է պատշաճ կերպով հեռացնել, մշակել և պահել։ Առաջնային և հետագա վերամշակումը հումքը կվերածի կիսաֆաբրիկատի՝ դերձակի, գլխարկների և այլ իրերի համար։ Վերամշակումը հեշտ չէ, բայց հնարավոր է, քանի որ անմիջապես մորթագործ չեն դառնում, փորձը գալիս է աստիճանաբար և տարիների ընթացքում։

Հերթականություն

Ինչպե՞ս ճիշտ մորթել աղվեսը: Նախ անհրաժեշտ է մաշկի վրա կտրվածքներ անել՝ հետևի ոտքերի միջնամատներից մինչև անուս: Այնուհետեւ առջեւի թաթերի վրա՝ միջին մատներից մինչեւ արմունկ կամ թեւատակ։

Մաշկը սկսում է հեռացնել հետևի ոտքերից՝ այն մատներով քաշելով և դանակով կտրելով ամուր կապանները։ Հետևի և առջևի թաթերի մաշկը հանվում է ճանկերի հետ միասին, դրանք պետք է մնան մաշկի վրա։

Երբ մաշկը հանվում է թաթերից, դուք պետք է բացահայտեք պոչի արմատը, այնուհետև սկսեք հեռացնել այն հետևից, և դրա համար դիակը պետք է կախված լինի հետևի ոտքերից: Իրանը երես հանելը դժվար չէ, դա գործընթացի ամենահեշտ մասն է, բայց դուք պետք է շտկեք գլուխը: Այստեղ դուք պետք է զգուշորեն կտրեք աճառը և կապանները ականջների, բերանի և աչքերի մոտ, այնուհետև քերեք միսը և այլ սպիտակուցային նյութերը: Քիթը մնում է մաշկի վրա, ինչպես նաև ճանկերը։

հագնվելու գործընթացը

Աղվեսի մաշկի առաջնային մշակումը տնային պայմաններում բաղկացած է մի քանի փուլից, և դրանցից մեկը յուղազերծումն է կամ մորթելը: Սատկած կենդանու մաշկը յուղազերծել նշանակում է նրա ստորին մասից հեռացնել ճարպի, մսի և այլ կենսաբանական մնացորդները։ Ավելի ճիշտ՝ մաշկի տակից քամեք ճարպը, միաժամանակ հեռացրեք մսի մնացորդները։

Մշակման այս փուլում մաշկը սկավառակի վրա դնում են մարմինը դեպի դուրս, որպեսզի ծալքեր չլինեն։ Որպեսզի մաշկը կանոնից դուրս չսահի, այն թաթերից կապում են պարանով։

Մաշկը ամրացնելուց հետո սկսում են դանակով քերել պոչից մինչև գլուխ։ Եթե ​​մաշկը քերեք գլխից մինչև պոչը, ապա դանակով կարելի է կտրել մազի արմատները, ինչը կհանգեցնի դրա վրա ճաղատ բծերի առաջացմանը։

Այս գործընթացում ամենադժվարը հաստ թաղանթների տակից ճարպը քամելն է, երբեմն թաղանթը ճարպի հետ միասին հանվում է։ Յուղազերծումից հետո միջուկը սրբում են քարշակով, թղթով կամ կոպիտ կտորով։

Այժմ դուք կարող եք անցնել աղվեսի մաշկը հագցնելու հաջորդ փուլին, կամ, եթե հնարավոր չէ մշակել հենց հիմա, այն մանրակրկիտ չորացնել և ուղարկել պահեստ:

Մաշկը մաքրելուց հետո դրվում է կանոնի վրա և չորանում է չոր, լավ օդափոխվող տարածքում: Տանը, այս նպատակների համար հարմար է ձեղնահարկը կամ ծածկը: Ուղարկելով չորացման՝ մաշկը պետք է սիմետրիկորեն ձգվի տարբեր ուղղություններով, դրա համար թաթերը պարանով կապում են կանոնին։ Մաշկի վրա չպետք է լինեն կնճիռներ կամ ոլորումներ։ Ականջները պետք է պտտել, իսկ ներսը դնել ստվարաթղթի փոքր կտորներ։

Երբ մաշկը չորանա, այն պետք է հանել կանոնից, սրբել մեզրան, մորթին շրջել դեպի դուրս, իսկ հետո չորացնել այն դիմացի կողմից։ Հեռացրեք կեղտը, կռատուկի և չորացած արյունը մորթուց:

Սա ավարտում է մաշկի առաջնային մշակումը, այն պետք է պահվի չոր, զով սենյակում: Եթե ​​մաշկը տանը պահելու հնարավորություն չունեք, վաճառեք կամ հանձնեք գնումներ կատարող կազմակերպությանը։

Եթե ​​մտադիր չեք աղվեսի կաշին երկար ժամանակ տանը պահել, ապա պետք է շարունակեք հագցնել այն։ Իսկ երկար չորացնելուց հետո մաշկը նախ պետք է թրջել։ Դրա համար այն թաթախում են ջրի մեջ մի քանի ժամ կամ նույնիսկ մեկ օր, տարայի ջուրը պետք է փոխել 5-6 ժամը մեկ։

Լավ թրջված աղվեսի մաշկը թարմ տեսք կունենա: Որպեսզի մաշկը չսկսի փտել, թրջող ջրին աղ են ավելացնում՝ 50 գրամ մեկ լիտր ջրի դիմաց, և որոշ հակասեպտիկներ, օրինակ՝ ցինկի քլորիդ, որը ոչնչացնում է բակտերիաները և ամրացնում մորթի մազերը։

Եթե ​​մաշկը թարմ մաքրված է և նոր է առաջնային մշակման ենթարկվել, ապա այն պետք է լվանալ տաք ջրով՝ լվացքի փոշու կամ լվացող միջոցի ավելացմամբ: Մաշկը լվանում են երկու կողմից՝ պտտելով մորթով, ապա դուրս հանելով մարմինը, ապա ողողում սառը ջրով։

Մորթագործները խորհուրդ են տալիս մաշկի մշակման բոլոր գործընթացներն իրականացնել 42 աստիճանից ոչ բարձր ջերմաստիճան ունեցող ջրի մեջ, հակառակ դեպքում նյութը կփչանա։

Լվացքից հետո մաշկը կթթվի կամ կմշակվի թթվով: Մեկ մաշկի համար անհրաժեշտ կլինի 7-8 լիտր քացախաթթվի և կոպիտ աղի լուծույթ։ 1 լիտր ջրի համար անհրաժեշտ է 10-12 գրամ քացախ և 50 գրամ աղ։ Աղը պետք է լավ լուծվի, և մաշկը դրսում 8-10 ժամ ընկղմվի լուծույթի մեջ։ Ժամանակ առ ժամանակ ջուրը խառնել, որպեսզի աղը չնստի։

Թթու դնելուց հետո մաշկը հանում են ջրից, քամում առանց ոլորելու և 12 ժամ ճնշված պառկեցնում մահճակալին։

Այժմ դուք պետք է արևայրեք մաշկը: 1 լիտր ջրի, 7-8 գրամ կալիումի քրոմ շիբի և 50 գրամ աղի հիման վրա լուծույթ ենք պատրաստում։ Ընդհանուր առմամբ, 1 աղվեսի մաշկի համար կպահանջվի 8 լիտր հեղուկ։ Մաշկը պետք է շրջվի ներսից դուրս:

10-12 ժամ հետո մաշկը հանում են և մորթին լվանում լվացքի փոշու, շամպունի կամ հեղուկ լվացող միջոցի միջոցով։ Ջուրը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանի, դրանից է կախված մորթի շքեղությունն ու որակը։

Լվացքից հետո մաշկը նորից քաշում են կանոնի վրայով մորթուց դեպի դուրս և չորացնում։ Չոր մորթին սկսում է բմբուլանալ, որի դեպքում մաշկը պետք է շրջել ներսից և չորացնել պարանի վրա, որպեսզի մաշկը նույնպես չորանա։

Հաջորդ քայլը մաշկի գիրացումն է։ Վերցրեք 1 լիտր ջուր, 10 գրամ ամոնիակ, 50 գրամ ձկան յուղ, 25 գրամ ալեաթթու և տարբեր տարաներում երկու բաղադրություն պատրաստեք։ Մեկը ձկան յուղից ալեինաթթվով, իսկ երկրորդը՝ ամոնիակից և մինչև 40 աստիճան տաքացրած ջրից։ Այնուհետև երկու լուծույթները խառնեք մեկ ամանի մեջ, և դրանով վերևից ներքև խոզանակով քսեք մաշկը։

Խոնավացած մաշկը պետք է չորանա, իսկ չորանալու ընթացքում անհրաժեշտ է մի փոքր ձգել տարբեր ուղղություններով։ Mezdra-ն արագ չորանում է, այնպես որ դուք պետք է հաճախակի ձգեք այն, եթե դա ժամանակին չկատարվի, ամբողջովին չորացած մաշկը չի ձգվի:

Կիսաչոր մաշկը պետք է գլխիվայր շուռ տալ մորթով և չորացնել, սանրել մերսման խոզանակով կամ սանրով։ Երբ մորթին չորանում է, մաշկը կրկին շրջվում է ներսից, իսկ մաշկը դուրս է գալիս:

Այժմ պետք է հունցել մեզրան, քանդել, որպեսզի այն դառնա փափուկ և առաձգական։ Դրանից հետո մաշկը պետք է հղկել պեմզա քարով կամ նուրբ հղկաթուղթով։ Տանը պատրաստի մաշկը կարելի է պահել զով չոր տեղում՝ տոպրակի մեջ, մի մոռացեք դրա մեջ դնել ցեց վանող միջոց։

Ինչպե՞ս են դասակարգվում կաշիները:

Ամենաբարձր որակը ձմռանը մորթված աղվեսի կաշին է։ Այս պահին մորթին խիտ է, հովանը հաստ է, բմբուլը նաև հաստ է և միատարր մաշկի ողջ տարածքում։ Mezdra-ն մաքուր է, բարակ, թեթև կապտավուն երանգով, որը ձգվում է կոճղից ոչ ավելի, քան 10 սմ:

Ձմռան վերջին՝ գարնան սկզբին մորթված կենդանիների մոտ մորթին ձանձրալի է, կողքերի և ուսերի առանցքը՝ նոսրացած։ Մեզդրան նույնպես բարակ է և մաքուր՝ թաթերի վրա կապույտ երանգով։ Սրանք փոքր թերություններ են, ուստի կաշիներն առաջին կարգի են։

Ձմռան սկզբին մորթված աղվեսի մոտ մաշկը լրիվ մազերով չէ, հովանոցները ցածր են, իսկ հետևի մասում ակոս է երևում։ Ներքևի մասի մարմինը կապտավուն է. նման կաշիները դասվում են երկրորդ կարգի:

Աշնանային կաշիներն ունեն ցածր հովանոց, նոսր բմբուլ և կապույտ ամբողջ մեզրա - սա երրորդ դասարան է:

Կենդանիների մաշկի մեջ առանձնանում են այնպիսի արատներ, ինչպիսիք են թիթեղավոր մորթին, մաշվածությունը, վերքերը, խայթոցները, արյունով խցանումը և կռատուկի հետ: Հիվանդ կենդանիների մոտ մորթին թերաճ է, ձանձրալի, թերզարգացած։

Բացի այդ, որսի ընթացքում կարող են առաջանալ նաև թերություններ, դրանք գնդակների և կրակոցի հետքեր են, կապտուկներ, թակարդից վնասվածություն, մեջքի ցավ և այլն։ Դրանք բոլորն էլ նվազեցնում են մաշկի աստիճանը։ Սխալ հեռացումը և պահպանումը, ինչպես նաև անորակ մշակումը կարող են վնասել մաշկը:

Ի՞նչ կարելի է կարել աղվեսի կաշվից:

Աղվեսի կաշվից կարելի է կարել շատ գեղեցիկ և օգտակար իրեր՝ մորթյա բաճկոններ, ժիլետներ, ոչխարի մորթուց վերարկուներ, գլխարկներ, ձեռնոցներ, օձիքներ, պայուսակներ և այնպիսի ոչ այնքան ծանոթ իրեր, ինչպիսիք են բազմոցների և բազկաթոռների ծածկոցները: Բայց դրա համար նախ պետք է կաշիները կտրել։

Աղվեսի կաշին կտրելն այնքան էլ հեշտ չէ, այն բավականին աշխատատար ու տքնաջան գործընթաց է։ Ինչպես ցանկացած բիզնեսում, այստեղ էլ անհրաժեշտ է ճշգրիտ մաթեմատիկական հաշվարկ և ճշգրիտ չափումներ: Ձեռնարկություններում դրա համար օգտագործվում են հատուկ ձևանմուշներ, տանը դրանք կարող են պատրաստվել ինքնուրույն կամ ապավինել ձեր սեփական հմտություններին:

Որպեսզի ապրանքը ստացվի որակյալ և գեղեցիկ, դրա մեջ երեսվածքները պետք է ճիշտ տեղակայվեն։ Նրանք պետք է լինեն նույն գույնի և նույն հյուսվածքի, որպեսզի կարողանաք ստեղծել ամբողջական պատկերի տպավորություն, կամ հակառակը՝ մորթյա գծերի շնորհիվ օրիգինալ կտավ պատրաստեք։

Մորթատուները աղվեսների և այլ կենդանիների կաշի կտրելու մի քանի եղանակներ են օգտագործում՝ քայքայում, զոդում, նորից գլորում, կարում, քաշում, տարրալուծում։

Խզում - այս տեսակի կտրում, որի դեպքում երեսվածքները հավասարեցված են մորթի չափի, բարձրության և ստվերի վրա: Քայքայումը երկայնական է, երբ մաշկը կտրվում է սրածայրի երկայնքով, և լայնակի, որի դեպքում մաշկը կտրված է երկայնքով: Համակցված քայքայումը ներառում է մաշկը չորս մասի կտրել՝ երկայնքով և երկայնքով, որից հետո դրանք միացվում են:

Զոդման միջոցով նույն տեսակի մորթով մի քանի կաշի միացվում է մեկ երկարավուն կտավի մեջ։ Զոդումը կատարվում է ըստ նախշերի կամ կաշիները ուղիղ գծերով կտրատելու միջոցով։

Շրջել նշանակում է մեկ մաշկից երկու կամ ավելի ստանալ՝ պահպանելով սկզբնական երկարությունը: Կտրումը կատարվում է սրածայրի գծի երկայնքով և միացված է երկու տեսակի տարբեր արժեքի մորթի։ Այսպիսով, նապաստակի մաշկը վերածվում է սկյուռի, իսկ լաստանավը` ջրաքիսի: Շրջանակի օգնությամբ դուք կարող եք «վերանորոգել» վնասված աղվեսի մաշկը՝ ավելացնելով մասեր այլ մաշկից։

Կտրման մեկ այլ եղանակ է կարելը: Օգտագործվում է մորթի ավելորդ խտությունը նվազեցնելու, մաշկի լայնությունն ու երկարությունը մեծացնելու, մորթին համադրելու և փրկելու, տեսողական էֆեկտի հասնելու և մորթու շերտերն ընդգծելու համար։

Կարը կատարվում է լայնակի և երկայնական ուղղություններով՝ կարի նյութի շնորհիվ մաշկի երկարությունը և լայնությունը մեծացնելով՝ բնական և արհեստական ​​կաշվից, թավշից, հյուսից և տեխնոլոգիայով նախատեսված այլ նյութերից։

Խախտման մեթոդն օգտագործվում է կոճղի կամ պարանոցի հատվածում մաշկի լայնությունը մեծացնելու համար՝ երկարությունը կրճատելով։

Մաշկը կտրելու ամենադժվար տեխնիկան համարվում է տարրալուծումը: Այս մեթոդը թույլ է տալիս մեծացնել մաշկի երկարությունը՝ շնորհիվ դրա լայնության։ Կաշիների տարրալուծման մի քանի տեսակներ կան՝ միասեպ, բազմասեպ և երկսեպ։

Կտրման բարդ մեթոդները կարող են օգտագործվել տարբեր կենդանիների, այդ թվում՝ աղվեսների մաշկի համար։ Մորթի շքեղությունը, երկարությունը և խտությունը թույլ են տալիս ստեղծել մեկ կտավ, որի կտրվածքներն ու կարերը տեսանելի չեն:

Կենդանիների մաշկը կարճ մորթով կտրելու համար այս մեթոդները հարմար չեն, քանի որ դրանց վրա կարերը շատ նկատելի են։

Այնպես է ստացվել, որ ընկերն օրերս մի աղվես է տվել, որին կրակել է ինքնաձիգից։ Նա փորձառու որսորդ է, բայց աղվեսներ չի վերցնում՝ գնդակահարելով նրանց սպորտի համար։ Այս անգամ նա առաջին անգամ իրականում օգտագործել է իր բոլորովին նոր .223 կարաբինը։ Նա թփերի միջով կրակել է աղվեսի վրա՝ հարվածելով պարանոցին։ Դե ինչ ասեմ արդյունքի մասին.. վզի կեսը մսով փսխեց. Լավ է, որ նա չի հարվածել մարմնին, այդ դեպքում աղվեսը պետք է դաշտում մնա որպես ոչ պիտանի հետագա հագնվելու համար:

Այսպիսով, ես մորթեցի իմ հաջորդ աղվեսին: Այս գրելու պահին իմ անձնական փորձմորթելը հետևյալն է.

• Աղվեսներ - 5
• Նապաստակ - 1
• Raccoon շուն - 1

Ստիպված էի մեկ ժամով կրճատել քունս և ուրվագծել ընթացքը էսքիզների տեսքով։ Նախապես ներողություն եմ խնդրում, եթե նկարներն այնքան էլ տեղեկատվական չէին։

Այսպիսով, մեր ձեռքում կա մի աղվես, որը հենց նոր գնդակահարվել է։ Մենք ցանկանում ենք հեռացնել մաշկը, որպեսզի հետագայում դրանից գլխարկ պատվիրենք կամ լրացնենք մանկական կամ կանացի մորթյա վերարկու կարելու հավաքածուն: Դրա համար պետք չէ թաթերն ու դունչը հեռացնել, և ես չգիտեմ, թե ինչպես դա անել:

Այն, ինչ անհրաժեշտ է.

• Մեկուսացված մետաղալար կամ ճկուն մետաղալար մոտ մեկ միլիմետր տրամագծով - 2 հատ 1 մետր: Օգտագործվում է աղվեսներին կախելու համար։
• Որսորդական դանակ. Ես նախընտրում եմ փոքր և հեշտ օգտագործման համար: Դանակը չպետք է շատ սուր լինի, քանի որ. դուք կարող եք պատահաբար կտրել մաշկը: Նաև ծալովի դանակներ չեմ օգտագործում՝ արյունն ու ճարպը մտնում են ճաքերի մեջ։
• Ալկոհոլ կամ ալկոհոլ պարունակող ցանկացած հեղուկ, օրինակ՝ կրակ վառելու համար։ Աշխատանքից հետո ախտահանման համար պահանջվում է:
• Տնտեսական ռետինե ձեռնոցներ. Նրանք անում են ամբողջ գործը:
• Խոշոր խոհանոցային աղ հեռացված մաշկը աղելու համար։
• Պլաստիկ տոպրակներ՝ մաշված մաշկ տեղափոխելու համար։ Աղբամանները կատարյալ են։

Անվտանգության միջոցառումներ.

Ավանդաբար համարվում է, որ աղվեսները կատաղության կրողներ են: Ես անձամբ բժիշկ կամ կենսաբան չեմ, ուստի վստահում եմ նրանց ասածներին ու գրում այս մասին բանիմաց մարդիկ. Որոշ փաստեր, որոնք ես նկարագրեցի ավելի վաղ: Միևնույն ժամանակ, ես հակված չեմ խուճապի մատնվելու այս կապակցությամբ։ Ես պատահաբար տեսա Կիևի մարզում կատաղության դեպքերի պաշտոնական վիճակագրությունը վերջին 4 տարիների ընթացքում: Գուցե սխալվեմ, բայց չեմ հիշում մի դեպք, որ որսորդը վարակվի աղվեսին մորթելուց հետո։ Այսինքն՝ վարակված աղվեսներին մորթել են, բայց, բարեբախտաբար, դրանից դեռ ոչ ոք չի տուժել։ Բայց, որոշելով շարունակել որսը առաջիկա տարիներին, ես վերջերս պատվաստեցի ինձ այս վարակի դեմ:

Ընթերցելով այս թեմայի վերաբերյալ նյութերը՝ ես ինքս ինձ համար արեցի հետևյալ եզրակացությունները.

Որսի սեզոնին ակնհայտ հիվանդ աղվեսի հանդիպելը գրեթե անհնար է, քանի որ. թուլացած մարմնի պատճառով նման կենդանին չի կարողանա լիարժեք սնունդ ստանալ իր համար և արագ մահանում է ձմեռային ցրտահարությունների ժամանակ:

Միևնույն ժամանակ, մեծ է վտանգը, որ ձեռք բերենք այնպիսի աղվես, որը արտաքինից առողջ տեսք ունի, բայց արդեն ինչ-որ տեղ բռնել է կատաղության հարուցիչը։ Օրինակ՝ հիվանդ մուկ բռնեցին ու կերան։

Վիրուսը կատարելապես ապրում և բազմանում է կենդանու արյան և ուղեղի մեջ, բայց մահանում է 72 րոպեի ընթացքում առարկաների վրա և բաց երկնքի տակ: Համապատասխանաբար, հագուստը, դանակն ու ձեռնոցները վտանգավոր են աշխատանքից հետո առաջին մեկուկես ժամում։ Սա չի նշանակում, որ նրանց հետո կարելի է լիզել, բայց նաև հիստերիայի պատճառ չպետք է լինի։

Մարդը վարակվում է արյան, թքի և լորձաթաղանթների միջոցով։ Ըստ այդմ՝ աշխատանքի ընթացքում անհրաժեշտ է խուսափել կտրվածքներից, անտեղի մի բացել բերանը և խնամել աչքերը։ Եթե ​​հիվանդ կենդանու արյունը շփվում է չոր մարդու մաշկի հետ, ապա փոխանցման հավանականությունը աննշան է։

Բացի այդ, կատաղությունից բացի, կան նաև ավանդական սպառնալիքներ, այն է՝

• Ինքներդ ձեզ կտրելու վտանգ. Ավելի հեշտ է խուսափել. կտրվածքներ մի արեք «ձեռքի վրա» և «ձեռքի վրա»:
• Ցրտահարության վտանգ. Դուք կարող եք մոռանալ դրա մասին աշխատանքի շոգին: Բայց անցած սեզոնին ես քիչ էր մնում ցրտահարվեի մատներիս ցրտահարության ընթացքում -10C ջերմաստիճանի պայմաններում: Որպեսզի դա տեղի չունենա, ես այժմ օգտագործում եմ չամրացված ռետինե ձեռնոցներ: Չնայած նրանք կախված են մատների վրա, նրանք չեն սեղմում ֆալանգները:

Աշխատանքի հիմնական կանոնները.

Ես ինձ համար սահմանել եմ սրանք.

• Նկարահանելուց հետո աղվեսին պետք է գլխիվայր կախել ինչ-որ ճյուղից։ Եվ թող նա մի քանի ժամ մնա այս դիրքում։ Ավելին, եթե ծանր վերքեր լինեին, հատկապես կրծքավանդակում, արյունը կթափվի, և ավելի հեշտ կլինի աշխատել։ Բացի այդ, կենդանին ամբողջությամբ կսառչի, ինչը կնվազեցնի կատաղության տարածման վտանգը։
• Մաշկի բոլոր կտրվածքները, բացառությամբ առաջին երկուսի և պոչերի, պետք է արվեն բացառապես ներսից, այսինքն՝ մսից դեպի դուրս, այլ ոչ թե մորթի միջով դեպի միսը։ Սա հեշտացնում է ճիշտ կտրվածքը:
• Մի կտրեք դանակը դիակի և մաշկի միջև: Ավելի լավ է նախ մատով «շարժում» անել դանակի համար։ Սա վերացնում է մաշկը վնասելու վտանգը:
• Մաշկը անմիջապես հնարավորինս բարակ եղեք՝ դիակի վրա թողնելով հնարավորինս շատ մաշկ և ճարպ: Այսպիսով, ապագայում մաշկը ավելի որակյալ կլինի։
• Մաշկից միսն ու ճարպը քերելիս դանակը պահեք մակերեսին խիստ ուղղահայաց։ Նրանք. այս դեպքում դանակը չի օգտագործվում որպես կտրող գործիքբայց քերիչի նման: Այդ իսկ պատճառով այն չպետք է չափազանց սուր լինի։

Մաշկահանման գործընթաց.

Գործընթացը տևում է ոչ ավելի, քան 30-40 րոպե, բայց այն կարող է ավելի երկար լինել, եթե կենդանին ցուրտ է կամ շատ ծեր: Ամեն ինչ դժվար չէ, գործնականում արյուն չկա։ Սկսնակների համար կարող է դժվար լինել առաջին կրճատումները, այնուհետև ամեն ինչ ինքնըստինքյան կընթանա:

1. Հագեք ձեռնոցներ։ Մենք աղվեսը կախում ենք խաչմերուկից կամ թեք ճյուղից: Դա անելու համար գետնին մենք սերտորեն ամրացնում ենք կապարը գազանի հետևի ոտքերի վրա հենց գարշապարը: Աղվեսի գարշապարը խիտ է, և մետաղալարը չի պոկվի։ Հաջորդը, մենք մի ձեռքով բարձրացնում ենք գազանին, իսկ մյուսով մենք մի քանի ազատ պտույտ ենք անում ճյուղի շուրջ: Աղվեսին բաց ենք թողնում ու ծայրը երկու ձեռքով կապում։ Նմանապես, երկրորդ մետաղալարերը: Կապելիս պետք է հիշել, որ աշխատանքն ավարտելուց հետո նույն մետաղալարը պետք է արձակել, բայց ձեռքերդ արդեն կսառչեն ու կհոգնեն։ Հետեւաբար, հանգույցները չպետք է ամուր սեղմվեն: Ընտրեք բարձրությունը՝ ըստ ձեր հասակի: Ես սովորաբար իմ հետևի ոտքերը դնում եմ դեմքիս մակարդակին: Դիակի մուտքը պետք է ազատ լինի ինչպես առջևից, այնպես էլ հետևից:

Կախովի.

2. Հետևի երկու ոտքերի վրա էլ ջլերի տակ մուտքի ծակումներ եմ անում։ Փորձեք չթափանցել, քանի որ. վնասված է մաշկի հակառակ շերտը. Բայց եթե դա տեղի ունենա, մեծ բան չէ:

3. Յուրաքանչյուր թաթի վրա երկայնական կտրվածք եմ անում դեպի աճուկը։ Ոտքերի մաշկը սովորաբար շատ ամուր է: Ուստի պետք է մի ձեռքով քաշել բուրդից, իսկ մյուսով զգուշորեն կտրել «մսից»։

4. Քանի որ ես թաթերով չեմ մորթում, թաթերից մորթում եմ անում։ Ես դա անում եմ հոդի տակ գտնվող շրջանաձև կտրվածքով: Իհարկե, երկու հետևի ոտքերի վրա: Ավելի լավ է ջիլը չկտրել, քանի որ. մկանները կմնան մաշկի վրա, և դրանք պետք է հետագայում առանձնացվեն: Ազքերի մաշկը ազատվում է, և այժմ այն ​​կարելի է հեռացնել ձգող շարժումներով՝ դանակով մաքրելով մարմինն ու ճարպը։

5. Ինչպես ցույց է տրված էսքիզում, շրջանցեք աճուկի հատվածը: Այս մորթի կտորը կմնա դիակի վրա։ Հասկանալի պատճառներով արուի մնացած տարածքն ավելի մեծ է։ Քանի որ այս վայրում շարակցական հյուսվածքը շատ է, այն այնքան էլ հեշտ չէ աշխատել, հաճախ անհրաժեշտ է լինում մաշկը դանակով առանձնացնել։ Հատկապես խիտ տեղը պոչի տարածքում:

6. Պոչի վրա կտրվածք ենք անում կենդանու հետանցքից ուղղությամբ։ Պոչի մորթին հատկապես խիտ է, և նախ պետք է «մաքրել» տեղային պլանավորված կտրվածքը: Շատ կարևոր է հիշել, որ մաշկը ինքնին բավարար է միայն պոչի երկարության կեսը: Եթե ​​փորձեք ավելի կտրել դեպի խոզանակը, ապա շերտը կստացվի, որ շատ նեղ է և, ամենայն հավանականությամբ, կհեռանա:

7. Պոչի վրա հնարավոր չի լինի կտրել «մսից», քանի որ այնտեղ մաշկը ամուր նստում է աճառի վրա: Պոչի վրա մենք կտրեցինք մորթի միջով: Բայց միաժամանակ պոչը պահում ենք ձախ կիսաբաց ափի վրա։ Մի կտրեք դանակի սուր ծայրով, այն հեշտությամբ կարող է պոկվել և ծակել ձեր ձեռքը: Ավելի լավ է աշխատել սայրի կլորացված մասի հետ։

Դանակի դիրքը պոչը կտրելիս.

8. Կտրելով պոչի կեսը, մենք անցնում ենք դրանից մաշկը հեռացնելու համար: Այս աշխատանքը պահանջում է հատուկ խնամք, քանի որ. ավելորդ ջանքերի պատճառով պոկեցի երեք կաշվի պոչերը։ Հեռացումը սկսվում է նրանից, որ հետևից մենք մատ ենք դնում պոչի «շրջանակի» հետևում: Մաշկահանումը սովորաբար տեղի է ունենում առանց դանակի օգտագործման։ Պոչի հիմքում մաշկի շերտի լայնությունը երկու մատ է, բայց հետագա առաջընթացով այն արագորեն նվազում է:

Պոչի մաշկի ճյուղ:

9. Պատասխանատու շահագործում - խոզանակի հեռացում: Այս մեթոդը նկարագրվել է ինձ: Մենք սկսում ենք պոչը պտտել բլիթ, պոչի ծայրը պտտելով հիմքին: Դուք պետք է դա անեք մի քանի անգամ՝ պոչը ծալելով ավելի ու ավելի ամուր: Սրանում գլխավորն այն չէ, որ չափն անցնի և պարզապես պոչը չկոտրվի։

Պոչի աճառի հունցում.

10. Պյուրեով «շրջանակը» վրձնից դուրս է գալիս բավականին հեշտությամբ։ Դուք պետք է վերցնեք պոչի ծայրը ձախ ձեռքով, իսկ աջ ձեռքով պարզապես աճառը երկայնքով ձգեք։ Դրանից հետո սովորաբար գայթակղություն է առաջանում ընդհանրապես կտրել պոչի հեռացված «շրջանակը», որպեսզի այն չխանգարի աշխատանքին։ Սա մի երկու անգամ անելուց հետո հասկացա, որ պոչը, որը ողնաշարի շարունակությունն է, ներսում արյունով է լցված։ Եթե ​​այն առանձնացվի, արյունը կպչի մորթին։

Պոչի աճառի հեռացում.

11. Բոլոր ամենադժվար վայրերն անցնում են։ Մնում է միայն մեջքի և որովայնի մաշկը քաշել։ Դա անելու համար դանակով մաշկը հնարավորինս բարակ ենք բաժանում։ Այնուհետև երկու ձեռքով ուժով մաշկը քաշում ենք դիակից։ Միևնույն ժամանակ, յուրաքանչյուր 2-3 սմ-ում, դուք պետք է փոխեք բռնակը, ձեռքերը դնելով կողմերի վրա, ապա դիակի առջևից և հետևից: Սովորաբար ստամոքսի վրա, անհրաժեշտ է դանակով առանձնացնել ճարպը։

Հեռացում մարմնից.

12. Մենք հասնում ենք առջեւի թաթերին։ Մաշկը գրեթե հոդ քաշելով՝ մատը մղում ենք թաթի հետևում՝ մաշկը ներսից առանձնացնելով։ Այս վայրը բավականին խիտ է, բայց դեռ ավելի լավ է դանակ չօգտագործել, քանի որ. մաշկը կարող է վնասվել.

Առջևի թաթերի ծնում.

13. Ձախ ձեռքով մաշկը վերցնելով, ձգողական շարժումներով հանեք առջեւի թաթը։ Մաշկը, անցնելով հոդը, նորից սկսում է հեշտությամբ հեռացնել։ Այնուամենայնիվ, չարժե այն հեռու քաշել դեպի վրձինը, քանի որ. գուլպաը նեղանում է, և դրա միջով թաթը հեռացնելը դժվար կլինի:

Առջևի թաթերի հեռացում.

14. Հոդով մի փոքր հեռացնելով մաշկը՝ շրջանաձեւ կտրվածք եմ անում՝ առանձնացնելով մաշկը։ Դրանից հետո թաթը հանվում է առանց դժվարության։

Առջևի թաթի մաշկի բաժանումը.

15. Հիմնական աշխատանքն ավարտված է: Ես մաշկը ավելի եմ քաշում դեպի գլուխը: Այստեղ կրկին հայտնվում է խիտ կապ հյուսվածք, և դուք պետք է օգնեք դանակով։ Հասնելով ականջների աճառին՝ ես մաշկը շրջանաձև բաժանում եմ գլխի շուրջը։ Բոլորը.

Մաշկի բաժանումը պարանոցի վրա.

Հաջորդը, ես մաշկը սերտորեն աղով շաղ եմ տալիս: Քանի որ մորթին ներսում է, պետք է նաև աղ լցնել այնտեղ, որպեսզի չփչանա: Եթե ​​կան շատ արյունով ներկված տեղեր, ապա դրանք պետք է լրացուցիչ աղել։ Առանձին-առանձին, մորթի վրա արյան մեջ պետք է աղ ավելացնել։ Հետագայում, երբ vychinka արյան հետքերը կվերանան:

Աղած մաշկը թաքնված է տոպրակի մեջ։ Դիակը հանվում է և թաղվում կամ դուրս է բերվում մոտակա աղբաման: Ձեռնոցները մաքրել ձյունով, լվանալ սպիրտով։ Հեռացնել, ձեռքերը լվանալ ալկոհոլով։ Նույն կերպ մաքրվում են դանակն ու մետաղալարը։ Ես նաև լրացուցիչ սրբում եմ սպիրտային հեղուկով և շալվարը՝ դիմացի բաճկոնով։

Ձգվում է տախտակների վրա.

Հասնելով տուն՝ մաշկը կարող է ձգվել սալիկների վրա։ Ես սովորաբար նայում եմ աղիության աստիճանին: Եթե ​​աղից մաշկը «հյութ է արտահոսել», ապա կարող եք ձգվել։ Եթե ​​ոչ, ապա թողնում եմ մեկ այլ օր փաթեթի մեջ։ Հակառակ դեպքում աղը պարզապես չի ամրանա մաշկի վրա և այն կարող է այրվել կամ փտել։

Շերտերի վրա ձգվելը շատ պարզ է. Դուք կարող եք օգտագործել նույնիսկ տախտակներ, ճյուղեր առանց հանգույցների կամ ցանկացած այլ մատչելի նյութի: Տախտակները վերևում ամրացվում են պարանով կամ էլեկտրական ժապավենով: Նրանց վրա մաշկը ձգվում է ներսից մորթով։ Վերին մասում մաշկը ամրացվում է մեխակով։ Ես դրա համար օգտագործում եմ պաստառագործության մեխեր՝ լայն գլխիկներով. դրանք կարելի է առանց մուրճի խրել տախտակների մեջ։ Հաջորդը, մաշկը ձգվում է երկայնքով և կրկին ամրացվում մեխակներով: Դրանից հետո ներքեւում տեղադրվում է spacer, որը նույնպես ամրացվում է պարաններով կամ էլեկտրական ժապավենով։ Հիմնական սկզբունքն այն է, որ միջակայքը չափազանց շատ չձգել: Հակառակ դեպքում մաշկը կարճ ու լայն կստացվի։ Մաշկը պետք է ձգվի երկայնքով:

Մի երկու շաբաթ թողնում ենք պատշգամբում։ Երբ մաշկը չորանում է, այն տանում ենք հագնվելու։ Չարժե չափից շատ չորացնել. մաշկը վերականգնվելուց հետո այն կարող է կոշտ մնալ: