Kako napraviti ribnjak za pastrmke. Uzgoj pastrmke. Možete pogledati i video o vještačkom uzgoju pastrmke

Sve više ljubitelja ribe želi uzgajati pastrmke kod kuće. Njegova vrijednost na tržištu je vrlo visoka, a potražnja se održava tijekom cijele godine. Kupci pastrmke su vlasnici restorana i jednostavno ljubitelji ukusne, ukusne ribe. Uspješni preduzetnici uspjeli izgraditi prosperitetan posao u prodaji proizvoda, jer je potražnja za pastrmkom iz godine u godinu samo sve veća. Uzgoj pastrmke kod kuće za početnike je vruća tema, koju možete shvatiti na stranici naše web stranice.

Svako može samostalno uzgajati pastrmku u ribnjaku

Gurmani znaju koliko je pastrmka ukusna, zdrava, ali istovremeno i skupa. Ne može svako loviti ribu u prirodnim uvjetima, a ako to učinite, onda vam treba puno vremena i skupe opreme. Situaciju možete popraviti kupovinom ribe u trgovini. Međutim, može se uzgajati samostalno u ribnjaku, direktno kod kuće. Na prvi pogled ovo može izgledati kao nevjerovatna ideja. Ali ovo je pogrešno mišljenje.

Prema recenzijama uzgajivača pastrmki, to je profitabilno i brzo isplativo zanimanje. Početnicima je teško samo u prvih nekoliko godina, jer morate biti strpljivi i naučiti puno novih informacija. Sa iskustvom, uzgoj pastrmke kod kuće počinje donositi pravo zadovoljstvo, jer je dovoljno uzbudljiva aktivnost. Na teritoriji naše zemlje se kod kuće uzgajaju dvije vrste pastrmke:

Potočna riba u prirodnim uslovima živi u hladnim planinskim rijekama, koje se kasnije ulijevaju u more. Uz pravilan uzgoj, jedna jedinka u 3. godini života dostiže 500 grama. Međutim, može proći nekoliko godina da riba naraste do ove veličine. Prve 3 godine pastrmka u vještačkom rezervoaru se neće mrijestiti. U 4. godini mrijest će početi u jesen, što će dovesti do značajnog povećanja broja ribe u ribnjaku.

Uzgoj kalifornijske pastrmke je teži, jer zahtijeva hvatanje ženki, cijeđenje jaja i njihovo ručno oplodnju za razmnožavanje. Ovaj proces je prilično složen i zahtijeva pažljivo rukovanje ribom. Za one koji nemaju vještinu gnojidbe pastrmke, preporučuje se kupovina mlađi i lansiranje u rezervoar za daljnji uzgoj.

Na slici je potočna pastrmka

Za uzgoj pastrmke kod kuće:

1. Rezervoari: veštački ili prirodni.
2. Kavezi - ramovi različite veličine koji plutaju u ribnjaku, ali su usidreni. U kavezu se uzgaja do 100 riba po kvadratnom metru. metar. Vrt možete smjestiti u bilo koju vodu.
3. Bazeni. Napravljene su za uzgoj ribe od propilena. Važno je osigurati stalnu cirkulaciju vode u njoj i aktivno zasićenje kisikom.

Uzgoj pastrmke u ribnjaku: oprema, video

Pastrmke se osjećaju ugodno u slatkoj vodi, čija je temperatura oko +17 stepeni. Dubina bazena bi trebala biti oko 2 metra. Umjetne rezervoare i bazene za pastrmke treba opremiti takvim uređajima, i to:

• generator plina za zasićenje vode kisikom i ozonom;
• pumpa koja osigurava stalnu cirkulaciju vode;
• filteri za čišćenje;
• sistem ishrane po satu.

S obzirom na visoku cijenu opreme, mnogi pribjegavaju kaveznom uzgoju pastrmke. Ova metoda zahtijeva minimalno finansijske investicije, međutim, bez danonoćne zaštite kaveza sa pastrmkom, to je jednostavno nemoguće učiniti.

Najvrednija i najukusnija riba nedostupna je jednostavnom ribaru. Neki ljubitelji ribolova smišljaju pametne načine kako uloviti ukusnu ribu, troše puno novca na opremu i puno vremena sjedeći sa štapom za pecanje u blizini vodenih tijela.

Pravi ljubitelji ribe počnu sline na riječ pastrmka. Riba je jedna od najvrednijih i njena cijena u trgovinama je najčešće visoka. Ali nema nerešivih problema. Uzgoj pastrmke možete započeti odmah u najbližem ribnjaku. Dugogodišnje iskustvo raznih farmi pastrmki u svim krajevima Rusije pokazuje da je ovo vrlo profitabilan posao, bez obzira na poteškoće sa kojima se čovjek mora suočiti u procesu uzgoja ribe. Postoje dvije vrste pastrmke - potočne i kalifornijske.

Potočna pastrmka

Potočna pastrmka živi u hladnim planinskim rijekama i u gotovo svim rijekama koje se ulivaju u Baltik, Kaspijsko i Crno more. U prirodnim uvjetima, riba doseže 12 kilograma. Prilikom uzgoja takve ribe vrijedi imati strpljenje, jer u dobi od 3 godine potočna pastrmka dostiže samo pola kilograma težine, a počinje se mrijestiti tek nakon 4 godine života. Vrlo je jednostavno odrediti proces puberteta kod muškaraca - njihova čeljust je blago deformirana. Proces mrijesta se kod potočne pastrmke odvija u kasnu jesen, otprilike od oktobra do novembra.

Rainbow pastrm

Pastrmka voli iste rijeke kao i potočna, dobro se osjeća i u hladnoj i u toploj vodi, samo što temperatura vode u rijekama za idealan život riba ne bi trebala pasti ispod +17 stepeni. Naziv pastrmke dobio je zbog prelive ljuske. U početku se kalifornijska pastrmka nalazila samo u rijekama Sjeverne Amerike, a u 20. stoljeću je poplavila rijeke u prostranstvima Rusije.

Umjetno stvoreni rezervoari trebali bi provoditi dodatnu opskrbu kisikom, za to je dovoljno organizirati stalnu opskrbu tekućom vodom. Za uzgoj u umjetnim rezervoarima postoje određene poteškoće u reprodukciji. Pastrmka se ne mrijesti u zatočeništvu, pa uzgajivači ribe moraju umjetno oploditi ženku.

U hrani, pastrmka preferira životinjsku hranu - sve vrste kornjaša, vretenaca, golubova, ličinki komaraca i malih žaba. Pastrmke koje su narasle više od kilograma neće odbiti sitnu ribu. Pastrmka dobro dobija na težini na pozitivnim temperaturama. S početkom hladnog vremena, sposobnost riba da raste i razvija se smanjuje. Za intenzivan rast pastrmke tokom cijele godine potrebno je voditi računa da temperatura vode u vještačkom rezervoaru ne padne ispod +3 stepena.

Pastrmka se može mrijestiti gotovo cijele godine. Pastrmke koje se drže u južnim geografskim širinama mrijeste se od početka zime do ranog proljeća, dok se stanovnici sjevernih krajeva mrijeste tek u proljeće. Idealna temperatura za mrijest pastrmke je +7-8 stepeni.

Za uzgoj se biraju najuspješniji predstavnici u akumulaciji. Sade se u poseban rezervoar, po stopi od najviše 30 komada po kvadratnom metru. metar. Kada je kavijar zreo, ženka se hvata i, pažljivo držeći je u ručniku, bez oštećenja ribe, kavijar se istiskuje iz nje u posebnu posudu. Na isti način, sperma se istiskuje iz muškaraca. Broj učesnika oba pola odgovara 1:1. Sakupljen u posebnu posudu, kavijar sa spermom pažljivo se pomiješa s guščjim perjem. Nakon toga, potrebno je napunjenu masu napuniti vodom. Oplodnja traje do 5 minuta.

Proces vađenja kavijara je prilično naporan, za uspješnu proizvodnju oplođenih jaja potrebno je puno iskustva i dodatna stimulacija ženki posebnim preparatima. Iz tog razloga, početnicima uzgajivačima ribe savjetuje se da počnu s uzgojem pastrmke kupovinom mlađi. Prednost kupovine mlađi je očigledna, jer se može sigurno pustiti u ribnjak s drugim ribama.

Uzgoj pastrmke je težak i dugotrajan posao, ali se danas smatra jednim od najprofitabilnijih u niši ribarstva u Rusiji.

Povezani članci na temu:

Izbor knjiga o uzgoju pastrmke:

S.N. Aleksandrov. Kavezni uzgoj ribe. 2005, 207 str. - Knjiga upoznaje metode uzgoja posebno vrijednih ribljih vrsta sa uređenjem kaveza, organizacijom malih ribnjaka za selekcijski i uzgojni rad i uzgoj mlađi. Posebna pažnja posvećena je bazi ishrane i borbi protiv bolesti riba i zagađivača vode. Knjiga je namenjena preduzetnicima srednjeg biznisa, kao i širokom krugu čitalaca zainteresovanih za uzgoj ribe.

Grimm O.A. - Uzgoj ribe (uzgoj, uzgoj i uzgoj šarana, linjaka, deverike, sterlet, pastrmke). 1931.

Ako tražite nišu za svoje poslovanje, skrolujte kroz naš odjeljak "" i "".

Meso pastrmke je dijetalno i zdravo, a ima i visoku cijenu. Ako se želite češće maziti svježom ribom, a pritom ne uništavati porodični budžet, razmislite o njenom uzgoju, pogotovo jer se takva aktivnost može pretvoriti i u posao. Kako uzgajati pastrmku kod kuće - hajde da pokušamo da saznamo.

Od više od 20 postojeće vrste Ova riba je pogodna za uzgoj samo 2 - potočne (pite) i dugine. Oni su grabežljivci, pa se mogu jednako hraniti kao i vretenci, bube, žabe i male ribe.

Inače, imaju mnogo razlika koje treba uzeti u obzir prilikom uzgoja.

Buba može živjeti do 12 godina, a maksimalna težina doseže 12 kg. Mrijest počinje nakon 3 godine. Plodnost - 200-1500 jaja, u zavisnosti od težine ženke.

Trajanje perioda inkubacije varira u zavisnosti od temperature:

• +8°S - do 3 meseca;
• +2°S - do 7 meseci.

Inkubacija jaja se odvija u jesen. Ova vrsta ne raste tako brzo kao kalifornijska pastrmka, ali ih je sasvim moguće držati zajedno.

Polna zrelost nastupa u dobi od 2 godine. To možete primijetiti po širokoj i jasnoj iridescentnoj traci na tijelu mužjaka. Ženke daju između 800 i 3000 jaja.

Ribe se dobro snalaze u hladnim vodama, ali u toploj vodi njihov rast je ubrzan. Optimalno je držati na + 14-16 ° C.

Odaberite podvrste kao što su Donaldson pastrmka i dubokomorska kanadska kamlupa. Oni su plodniji od drugih (za 30%), štoviše, rastu nekoliko puta brže.

Odabir mjesta za rast

Možete odabrati nekoliko mjesta za uzgoj ribe - kombinirane metode pomažu u postizanju dobrog rasta. Može postojati jedan kontejner za jaja, kavezi za mlade i odrasle ribe i odvojeni rezervoari za velike jedinke. Uzgaja se u ribnjaku, kavezima, bazenima, instalacijama opskrba vodom sa recirkulacijom(USW).

Možete koristiti postojeći ribnjak ili ga možete sami izgraditi. Prva opcija je manje poželjna - tamo je teško održati idealne uvjete za uzgoj ribe i gotovo je nemoguće zaštititi rezervoar od krivolovaca.

U ribnjaku u kojem se uzgajaju pastrmke morate napraviti struju: to će osigurati protok svježe i hladne vode. Ustajala voda će biti zasićena kiseonikom, a sam ribnjak će biti očišćen od hrane i otpadnih proizvoda pastrmke.

Ako sami iskopate ribnjak, bit će teško održati temperaturu od najmanje + 2 ° C bez posebnih uređaja, što će usporiti rast pastrmke. Da li je ova metoda isplativa možete provjeriti nakon najmanje 5 godina - ribe će već roditi.
Problemi mogu nastati i s razmnožavanjem - u takvim uvjetima riba se sama ne mrijesti, pa joj je potrebno pomoći pri oplodnji. Jedinke se vade iz vode, zatim se ženki vade jaja, a mužjacima seme, koje se potom meša. Nakon 7-10 minuta, oplodnja se može smatrati završenom. Kavijar sazrijeva u inkubatorima.

Prednost domaćeg ribnjaka je u tome što neće biti potrebno trošiti novac na hranjenje pastrmke: u prirodnom ribnjaku ona će je sama pronaći - to mogu biti bube, ličinke komaraca, vretenca. Bit će moguće lansirati samo jeftine male ribe za hranjenje.

Gustina naseljenosti - do 30 komada po 1 kubnom metru. m.

Ova metoda se smatra najprofitabilnijom. Kavezi - rezervoar ograđen konstrukcijom od metalne ili guste najlonske mreže nategnute preko kočića. Izgleda kao velika mreža - plutajuća mrežasta vreća u okviru.

Ovakva konstrukcija se gradi na otvorenim tekućim vodama, u prirodnom okruženju. Različiti su po obliku i zapremini, ali ne više od 20 m u prečniku. Takvu prostoriju za uzgoj pastrmke potrebno je napraviti na dubini od najmanje 6 m - potrebno je ostaviti najmanje 1 m od kaveza do dna.Možete sidriti konstrukciju.
Vrtovi su:

1. toplom vodom - automatizovane kaveze zapremine ne veće od 100 kubnih metara. m, može biti udaljeno od obale, koristiti bez protoka;
2. hladnom vodom - instalirani na sjevernim jezerima, postoje sekcioni, pontonski i stacionarni, zapremine ne veće od 100 kubnih metara. m;
3. sa morskom vodom - pontonske ili automatizirane kaveze, čija zapremina neće prelaziti 60 kubnih metara. m.

Gustoća naseljenosti - ne više od 100 jedinki po 1 kubnom metru. m.

Bitan! Morska voda je najpovoljnija za uzgoj pastrmke: metabolizam se u takvim uvjetima ubrzava, a riba brže raste.

Najskuplji i najefikasniji način uzgoja ribe je ugradnja recirkulacijske vode. To izgleda ovako: u malom bazenu sa posebnom opremom stvaraju bliske prirodne uslove za život pastrmke. Voda se stalno filtrira i puni kiseonikom.

Da biste kreirali RAS, potrebno vam je:

• bazen;
• filteri i biofilteri za vodu;
• sistem denitrifikacije;
• pumpe;
• sistemi za dezinfekciju;
• oksigenator;
• sistemi grijanja.

Ova oprema će osigurati stalnu cirkulaciju vode i njeno prečišćavanje. Do 15% svježe pročišćene vode mora se stalno dodavati u svaki rezervoar. Obično se u takvim sistemima ribe hrane krmnim smjesama, a ne prirodnom hranom.
Možete istaknuti prednosti ove metode uzgoja:

• potpuno kontrolisan proces - od stanja vode do količine hrane;
• sposobnost da podrži neophodno temperaturni režim;
• rezultat je ekološki prihvatljiv proizvod - uslovi pritvora ne dozvoljavaju bilo kakve vanjske zagađivače.

Gustina naseljenosti - do 100 komada po kubnom metru. m.

Tehnologija uzgoja pastrmke

Prije nego što počnete birati mjesto za uzgoj ribe, morate imati dozvolu za stvaranje ribogojilišta u određenom rezervoaru (ako je otvorenog koda). Zatim morate dokazati da neće štetiti okolišu.

Trebat će vam sljedeća oprema:

• uređaji za inkubaciju;
• automatske hranilice;
• aeratori i kompresorske stanice;
• češeri za kisik;
• filteri;
• uređaji za mjerenje pH i klora u vodi;
• pročistači vode;
• kante, mreže.

Mladunci se odmah naseljavaju u mjesto za razmnožavanje - kaveze, ribnjak ili ultrazvuk. Kada riba sazrije za uzgoj (od 2 godine), najbolje jedinke se odabiru i presađuju odvojeno u kaveze - do 30 komada po 1 kubnom metru. m.
Nakon što kavijar kod ženki sazri, lagano se istiskuje i miješa sa sjemenom. Prije izleganja jaja se čuvaju u posebnim inkubatorima do mjesec dana. U prvoj godini rođene mlađi preporučljivo je smjestiti se u poseban kavez.

Glinene brane su stvorene za uzgoj ribe u ribnjaku. Kako bi se spriječilo njihovo ispiranje tokom vremena, oko rezervoara se postavljaju betonske ploče. To će također pomoći u izbjegavanju neželjenog zagađenja vode.

Da li ste znali? Po toplom vremenu, u svom prirodnom staništu, pastrmka se može uhvatiti rukom - pada u komu.

Bez obzira na mjesto uzgoja, bit će potrebni uređaji za aeraciju kako bi postojao stalan protok svježe i hladne vode. Temperatura se mora pratiti - pokazatelji manji od + 2 ° C i više od + 20 ° C za pastrmku mogu završiti smrću. Stoga je važno obezbijediti rezervoar sa grijačima.

Bolje je kupiti mlađ u dobi od 1 godine, tada je vjerovatnoća da će ga grabežljivac pojesti smanjena za 90%. Prilikom kupovine imajte na umu da će do 10% mlađi uginuti tokom procesa uzgoja, a ostatak će za nekoliko godina dostići težinu od oko 500 g.

Bolje ih je kupiti na ribnjacima: tamo možete vidjeti u kakvim uvjetima drže i čime hrane mlade. Nakon savjetovanja s iskusnim uzgajivačima, možete naučiti zamršenosti uzgoja ove ribe i zatražiti savjet kako biste ostvarili veću zaradu.

Najmanje 100 mladica se kupuje odjednom, odrasla formirana jedinka može se uhvatiti ne prije nego nakon 4-5 godina.

Mladunci bi trebali biti aktivni, s apetitom - to možete vidjeti samo gledajući ih na ribnjaku. Bebe treba držati u vodi od +10° do +14°C.

Hemijski sastav vode

Obratite pažnju na:

• kiseonik- normalna stopa je 7-11 mg/l: što su jedinke manje, to je stopa veća; u koloni za aeraciju podesite nivo zasićenosti vode kiseonikom na 95%;
• pH, ili koncentracija jona u vodi- optimalni pokazatelj je od 6,5 do 8, kada padne, pastrmka prestaje da se razmnožava, a kada poraste na 9, može uginuti;
• ugljen-dioksid- ne više od 25 mg/l;
• amonijak- 0,1 mg/l;
• rigidnost- 8-12: može se povećati dodavanjem kreča;
• nitrati- koncentracija od 100 mg/l je već toksična za pastrmku;
• hlor- ne smije biti više od 0,01 mg/l.

Hranjenje

Brzina rasta, boja mesa i njegov ukus zavise od ishrane ribe. Meso pastrmke uzgojeno na organskoj hrani bit će sočnije i ukusnije, a ne suho. Kada se u ishranu doda kataksantin, riblje meso dobija bogatu crvenu boju.

Počinju hraniti jedinke čak i ličinkama - za njih pripremaju zooplankton sa žumanjkom i slezenom. Kada odrastu za prženje, pripremaju im kašu: to je naribana slezena, mesno i riblje brašno i riblje ulje.
Dijeta - do 9 puta dnevno. Za hiljadu jedinki potrebno je 90 g hrane. Za umjetnu prehranu hranom možete odabrati posebnu za ovu kategoriju. Krmna smjesa može biti plutajuća i tonuća.

odrasla osoba

Za ovu grupu je pogodna suva ili živa hrana. Moguća je njihova kombinacija u omjeru od 40% do 60%. Možete se hraniti mljevenim mesom i iznutricama životinja, ribljim otpadom, škampima, mekušcima, bubama, insektima. Vlakna se ne apsorbiraju u tijelu pastrmke, ali su pogodna za otpuštanje hrane.

Temperaturni režim

Nagle fluktuacije mogu naštetiti pastrmkama, pa je najbolje održavati temperaturu stabilnom. Zimi je teško zagrijati vodu u prirodnim rezervoarima, pa je bolje premjestiti ribu na neko vrijeme u ultrazvučnu zonu, gdje će temperatura biti od + 14 ° C - trebalo bi postupno rasti od brojke koja je bila u prirodni rezervoar.

Kavijar sazrijeva na +6-12°C, mlađi su ugodni na +10-14°C, odrasli dobro funkcioniraju na temperaturama do +16°C.

Care

Za brz i kvalitetan rast ribe potrebno je:

• održavati aeraciju vode, normalnu temperaturu;
• kontinuirano pročišćavati vodu (sa filterima);
• slabije i manje ribe bolje je preseliti, također će uz odvojeno dodatno hranjenje brže rasti;
• provjerite indikatore vode posebnim uređajima (kiselost, pH, salinitet, prisustvo nitrata, hlora);
• premjestiti najbolje jedinke tokom mrijesta radi vještačke oplodnje.

Da li ste znali? Pastrmka se kreće gotovo dvostruko brže od ostalih slatkovodnih riba - može postići brzinu od 16 km / h.

Uz pravilnu njegu, možete primijetiti sljedeće stope rasta kalifornijske pastrmke:

• pržiti prve godine teže do 30 g;
• od godine riba dobije do 125 g;
• od 2 godine - oko 200 g.

Za potočnu pastrmku:

• godinu dana teži do 25 g;
• star dve godine- 150-170 g;
• sa tri godine- do 500 g.

Sljedeći faktori mogu dovesti do bolesti:

• gusto smještanje ribe u rezervoar;
• kupovina već bolesne mlađi;
• pogrešni uslovi.

Bitan! U slučaju bilo kakve manifestacije bolesti, ribu treba staviti u karantin, odvojeno od zdravih jedinki.

Uz nepravilno hranjenje, moguće su bolesti jetre i želuca, stoga ribu ne treba hraniti ustajalom hranom, hraniti se brašnom od pamuka u sastavu, a također se ne preporučuje prekoračenje potrebne količine.

Zarazne bolesti se mogu izraziti u promjeni boje ribe (ljuske se posvjetljuju), sporosti i odbijanju jela. Takve osobe su odmah vidljive među ostalima i moraju se ukloniti kako bi se izbjegla infekcija.
Za prevenciju bolesti potrebno je:

• granulirana ili živa hrana kvaliteta hrane;
• sortirajte ribu po starosti i uklonite male jedinke, jer su slabije;
• mjeriti temperaturu vode najmanje 3 puta dnevno;
• kontrolirati proces prečišćavanja i aeracije vode;
• raditi 2-3 puta godišnje hemijska analiza voda;
• pri transportu ili kupovini nove mlađi riba mora biti neko vrijeme u karantinu.

Da li je moguće preći na slanu vodu

U slanoj vodi pastrmka raste mnogo brže, a poboljšava se i okus njenog mesa. Ako je u početku uzgoj ribe započeo u slatkoj vodi, tada bi prijelaz na slanu vodu trebao biti postupno.

Mladost normalno funkcionira brzinom od 3 do 9 ppm ribe, od 2 godine već je moguće živjeti u vodi s indeksom slanosti od 12-15. Slatka voda se mijenja u slanu ne više od 1 litre odjednom kako bi se riba mogla prilagoditi promjeni.

Uobičajene greške

Neiskusni uzgajivači ribe prave sljedeće greške:

• puštaju uzgoj pastrmke da ide sam - ne rade testove vode, ne mjere temperaturu, ne vrše čišćenje;
• kupujte jeftinu hranu - to može dovesti do gubitka do 50% pojedinaca;
• uštedite na zapremini rezervoara - morate se pridržavati normi gustoće riblje populacije za svaki od opcije uzgoj;
• uštede na opremi;
• otkup mlađi od neovlaštenih farmi.

Video: kako uzgajati pastrmku na 3 načina

Otkrili smo da je uzgoj pastrmke naporan i skup proces. Ali nakon 5 godina možete ostvariti profit od odraslih pojedinaca. Osim toga, ovo zanimanje može biti ciklično ako se pastrmka umjetno razmnožava.

Je li ovaj članak bio od pomoći?

Hvala na Vašem mišljenju!

Napišite u komentarima na koja pitanja niste dobili odgovor, mi ćemo svakako odgovoriti!

102 već puta
pomogao

Posljednju deceniju obilježilo je sve veće interesovanje za ribarstvo. Mnoga mala preduzeća se uspješno razvijaju razne vrste riba u iznajmljenim ribnjacima. Među vrijednim vrstama lososa koje se mogu umjetno uzgajati, pastrmka je među prvima. Ova riba, koja ima dijetalno meso delikatnog ukusa, takođe se smatra ekološki prihvatljivim proizvodom, veoma je tražena među kupcima. Stoga je uzgoj pastrmke sve češći i vrlo profitabilan posao.

Klasifikacija pastrmke je teška iz više razloga i uslovno se dijeli na dvije vrste: potočnu i dugu. U ribnjacima se najčešće obavlja uzgoj kalifornijske pastrmke, što je moguće ne samo u hladnim protočnim kanalima, već iu toplim vodenim tijelima. Za uzgoj ove vrste ribe nisu potrebni veliki dijelovi zemlje. Jedini uslov za njegovo uspešno povlačenje i rast je čista i oksigenisana voda, sa dovoljnom providnošću i osvetljenjem.

Uzgoj pastrmke ima svoju karakterističnu osobinu: inkubacija jaja i rast mladunaca odvija se samo pri konstantnoj temperaturi vode. Optimalna temperatura je od 15 do 18 stepeni. U ovom slučaju, uz prirodnu hranu, pastrmka stalno raste: podgodišnjaci dostižu 30 grama težine, jednogodišnjaci već 100-120 grama, a dvogodišnjaci mogu težiti više od 200 grama.

Uz prilično dobru plodnost ženki (od 800 do 3000 jaja), uzgoj pastrmke je moguć samo prisilnom oplodnjom jaja, jer pastrmka ne polaže jaja u umjetne rezervoare. Proces oplodnje je sljedeći: kod zrelih ženki jaja se dekantiraju u veliku posudu. Zatim dolazi red na "muzu" muških proizvođača. Mlijeko dobiveno ovim procesom temeljito se miješa sa kavijarom na suh ili polusuh način. Ako se kavijar pomiješa sa spermom već razrijeđenom u vodi, onda je ovo polusuha metoda oplodnje. Kod suhe metode prvo se miješaju proizvodi oplodnje, a tek onda se ovoj masi dodaje voda i ponovo miješa.

Umjetno oplođena jaja šalju se u klijalište. Osim jaja, tamo se nalaze i izležene larve. Kada larve narastu da se sprže, one se, kao i proizvođači tokom mrijesta, presađuju. Isto rade i sa komercijalnim pastrmkama. Dalji način uzgoja ovisi o odabranoj metodi: u bazenima ili kavezima.

Kod prve metode postiže se najbolji rezultat, jer je ovo opcija za intenzivan uzgoj (prinos proizvodnje je veći od 75 kg po 1 kubnom metru). Međutim, izuzetno je radno intenzivan. Promjena vode na ovu metodu proizvodi se svakih 10-15 minuta, a potrošnja mu je oko 50 litara u minuti na 1.000 grla pastrmke. Istovremeno, gustoća naseljenosti komercijalne pastrve je oko 300-350 primjeraka po kubnom metru, a mlađi težine 1 gram - od 2000 do 5000 primjeraka po kubnom metru.

Druga metoda, uzgoj pastrmke u kavezima, je jednostavnija. Jedinke se stavljaju u najlonske ili metalne mreže u kojima rastu. Istovremeno, dozvoljena gustoća komercijalne pastrmke ne bi trebala prelaziti 250 primjeraka po kubnom metru vode. Dva puta u sezoni mladi se sortiraju u kaveze.

Ova metoda zahtijeva posebnu pažnju za usklađenost sa sanitarnim standardima vode, jer se povećava rizik od uginuća ribljeg fonda kao posljedica njegovog zagađenja.

Uzgoj pastrmke je dobro plaćen posao, prema svim tehnološkim i sanitarno-higijenskim standardima. Njegova produktivnost (po 1 kubnom metru) pri uzgoju mladih u prirodnim uvjetima u vodenim tijelima doseže 25-35, u kavezima - 30-35, au bazenima 50-75 kilograma.

Ukupno postoji više od dvadesetak vrsta pastrmki, ali dvije vrste se uglavnom koriste za industrijski i domaći uzgoj ribe: potočna pastrmka i kalifornijska pastrmka.

1) Potočna pastrmka.

Živi u rijekama povezanim sa Azovskim, Crnim, Bijelim, Kaspijskim i Baltičkim morem. Razlikuje se dijetalnim mesom sa visokim ukusom, ima visoku vrijednost.

U prirodi živi isključivo u hladnim vodenim tijelima - šumskim i planinskim potocima. Potočnoj pastrmci je potrebna veoma dobra opskrba kiseonikom rezervoara.

Naziv ribe dobio je zbog njene specifične boje. Prvobitno stanište je Sjeverna Amerika. Ova pastrmka također voli hladne vode, ali može živjeti i u toplim ribnjacima (pod uslovom da su zadovoljene potrebe za kisikom). Za uzgoj kalifornijske pastrmke, optimalna temperatura je + 16-18 ° C.
Neke sorte kalifornijske pastrmke imaju posebno visoke sposobnosti rasta, 2-2,5 puta veće od svojih kolega.

Koja je tehnologija uzgoja pastrmke?

Prvo morate odabrati rezervoar u kojem će se riba držati. Da biste to učinili, nije dovoljno samo organizirati takav rezervoar, potrebno je provjeriti njegove hidrokemijske i biogeološke parametre, što mogu učiniti samo stručnjaci.
Osim toga, potrebno je dobiti dozvolu za korištenje akumulacije i okolnog zemljišta, te potvrditi da ne predstavlja prijetnju okolišu.

Za upotrebu kaveza, bazena, bara.

1) Uzgoj pastrmke u kavezima.

- plutajući okvir sa finom mrežom (6 mm), pričvršćen na obalu ili sa sidrima. Dubina kaveza varira od 2 do 6 metara, između dna kaveza i dna rezervoara 1-1,5 metara. Gustoća naseljenosti ribe u kavezu je do 100 komada po 1 m³. Kavezi za pastrmke mogu se postaviti ne samo u ribnjake, već iu rijeke, rezervoare, pa čak i u morima.

Korištenjem morske vode za uzgoj pastrmke moguće je ubrzati metabolizam (prije svega se intenzivira metabolizam proteina). Ali to se mora uzeti u obzir transfer pastrmke iz svježa voda u slanoj vodi ne bi trebalo biti oštro - to treba činiti postupno, dodajući morsku vodu u malim obrocima kako bi se riba imala vremena prilagoditi. S godinama se povećava tolerancija pastrmke na slanu vodu.

2) Uzgoj pastrmke u barama.

U dobi od 1 godine u ribnjak se lansira mlada pastrmka u količini od 500-1000 komada. Ali to se mora uzeti u obzir da se pastrmka ne razmnožava u ribnjacima. Za reprodukciju riba koristi se umjetna oplodnja. Matična zaliha se obično drži u ribnjacima, a odvojeni rezervoari se izdvajaju za zamjensku mladunčad staru 2-3 godine. Ishrana je organizovana tako da najmanje 50% čini prirodna hrana.

Kompletno ribogojilište uključuje mrijestilište, ribnjake, ribnjake za odrasle ribe, skladišta stočne hrane, zamrzivače za riblje proizvode i druge potrebne tehničke objekte.

Pastrmke velikih dimenzija, koje se uzgajaju za proizvodnju balika, uglavnom se drže u kavezima i ribnjacima, ponekad u visokim bazenima. Uzgoj pastrmke u bazenima zahtijeva dodatna ulaganja u odgovarajuću opremu.

Temperatura vode za držanje pastrmke: +16-18°S, temperatura mrijesta +4-11°S. Spremnost za razmnožavanje pojavljuje se kod riba u dobi od 2 do 5 godina, obično do tri godine. Glavni broj rasplodnih riba su jedinke stare 3-7 godina s masom od najmanje 400 g, aktivne i pokretne, svijetle boje. Njegove reprodukcijske kvalitete zavise od težine i starosti pastrmke. Ako su ciklusi razmnožavanja pravilno izračunati, tada se mrijest može obavljati tijekom cijele godine.

Za pastrmke, proizvodnja kavijara se vrši umjetno.
Priplodne pastrmke drže se u odvojenim kavezima gustine 25-30 komada po 1 m³. Za umjetnu oplodnju lovi se riba, koristiti drogu, zatim se od ženki uzimaju jajašca, od mužjaka sperma i miješaju u loncu, nakon čega se dodaje voda i nakon 3-5 minuta jaja se oplođuju. Norme visokokvalitetnog kavijara su sljedeće: 3-5,3 mm u promjeru (neoplođen), broj je od 1300 do 4000 komada po jedinki.

Kako i čime možete hraniti pastrmke?

Prilikom uzgoja pastrmke kod kuće, prehrana se razlikuje od prirodne. U prirodi je pastrmka grabežljivac, jede sitnu ribu, a neke vrste - insekti i druge riječne životinje.

U ribarstvu, ishranu ličinki pastrmke treba započeti živim zooplanktonom uz dodatak propasiranog žumanca i slezene. Mlađi se daje mješavina mljevenog tkiva slezine, mesa i kostiju i mesnog i ribljeg brašna i ribljeg ulja.
Odrasle ribe jedu hranu životinjskog porijekla, ribu i mesne prerađevine, uključujući živu hranu. U tu svrhu koristi se i meso i pojedinačni organi domaćih životinja crijeva, jetra, mesni otpad, riba i otpad od proizvodnje ribe, škampi, kukuljice svilene bube, surutka, mlijeko, ptičja jaja, školjke, insekti i drugo. Pastrmka ne upija vlakna i druge dodatke povrća, već se koriste za rahljanje krmne mase.

Postoje suhe krmne smjese za pastrmke, uzimajući u obzir dobne i proizvodne grupe: za larve, za odrasle ribe, za rasplodnu stoku itd. Krmne smjese se dijele na tonuće i plutajuće.

Treba imati na umu da se okus mesa kod pastrmke, koja se hrani ribom i mesom, razlikuje od okusa uzgojenog na suhoj hrani.

Boja mesa pastrmke zavisi i od ishrane - crvenkasta boja se pojavljuje kada se doda poseban dodatak hrani, kataksantin.

Ishrana pastrmke se sastavlja uzimajući u obzir njene potrebe za visokokvalitetnim proteinima i uslove držanja (intenzitet probavnog sistema ribe zavisi od starosti i temperature vode u kojoj se nalazi).

Koja bi oprema mogla biti potrebna za uzgoj pastrmke?

To će zavisiti od načina čuvanja i uzgoja, kao i od tehnički parametri ribarstvo. Može biti inkubatori i regali, hranilice i automatske hranilice, razne vrste aeratora i kompresorskih stanica, konusi za kiseonik, bubanj filteri, pH metri i merači hlora, sterilizatori i prečistači vode, čamci, bazeni i kante, kao i sve vrste bazena i tacni.

Možete pogledati i video o vještačkom uzgoju pastrmke