ஒரு சூடான பழைய மாஸ்கோ சூப்பிற்கான எளிய செய்முறை. இன்ஃபோடெயின்மென்ட் ஆன்லைன் இதழ்

தயாரிப்பின் எளிமை இருந்தபோதிலும், பழைய மாஸ்கோ குண்டு உண்மையிலேயே அரச உணவு. குளிர்காலத்தில், இந்த பணக்கார சூப் hodgepodge மற்றும் borscht உடன் போட்டியிட முடியும், ஏனெனில் இது செய்தபின் வெப்பமடைகிறது, ஊட்டமளிக்கிறது மற்றும் மகிழ்ச்சியை அளிக்கிறது. இருப்பினும், இந்த உணவுக்கான செய்முறையை கண்டுபிடிப்பது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல.

உணவகங்களில் பழைய மாஸ்கோ குண்டுகளை ஆர்டர் செய்வதில் பலர் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள். ஆனால் வீட்டில் சமைப்பது அரிது. இந்த இடைவெளியை நிரப்ப முயற்சிப்போம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சூப் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். சில வழியில், தயாரிப்புகளின் கலவை ஒரு ஹாட்ஜ்போட்ஜை ஒத்திருக்கிறது, அதில் ஊறுகாய் அல்லது ஆலிவ்கள் மட்டுமே இல்லை. எனவே, பழைய மாஸ்கோ குண்டுகளின் சுவை மிகவும் மென்மையானதாக மாறும், அவ்வளவு ஆடம்பரமாக இல்லை. மற்றும் செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, எந்தவொரு "சமையலறை அனுபவமும்" உள்ள இல்லத்தரசிகள் அதைக் கையாள முடியும். உண்மை, இந்த சூப்பின் சமையல் நேரத்தை குறுகியதாக அழைக்க முடியாது. ஆனால் அதில் சிங்கத்தின் பங்கு குழம்பு சமைப்பதற்கே செல்கிறது. எனவே, சிக்கலான எதுவும் இல்லை: நாங்கள் அடுப்பில் பான் வைத்து எங்கள் வணிக பற்றி செல்கிறோம், எப்போதாவது அதன் உள்ளடக்கங்களை "சோதித்து".

சோற்றுக்கு பானைகளை எப்படி தேர்வு செய்வது?

பழைய மாஸ்கோ குண்டுக்கான செய்முறையானது களிமண் பானைகளின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது. உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், அதை வாங்க பரிந்துரைக்கிறோம். அவற்றில், பல்வேறு குண்டுகள், சூப்கள், முக்கிய உணவுகளை சமைக்க முடியும். ஆனால் கடைகளில் களிமண் பானைகளுக்கு பல்வேறு விருப்பங்கள் உள்ளன. சரியான சமையல் பாத்திரங்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

உங்கள் தேவைகளுக்கு பானைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது:

• அவர்கள் மிகவும் வெவ்வேறு அளவுகள். மிகச் சிறிய, 200 மில்லி முதல், பல லிட்டர் உணவை வைத்திருக்கக்கூடிய ஈர்க்கக்கூடிய உணவுகள் வரை. எங்களுக்கு பகுதியளவு பானைகள் தேவைப்படுவதால், அதன் அளவு 800 மில்லிக்கு மேல் இல்லாதவற்றை நாங்கள் கருத்தில் கொள்வோம். நீங்கள் பழைய மாஸ்கோ குண்டுக்கான செய்முறையை முயற்சிக்கப் போவது மட்டுமல்லாமல், பானைகளில் (இரண்டாவது உட்பட) பல உணவுகளை சமைப்பதற்கான கொள்கைகளையும் மாஸ்டர் செய்யப் போகிறீர்கள் என்றால், 500-800 மில்லிக்கு பகுதியளவு உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும். நீங்கள் சூப்களை மட்டும் சமைக்க விரும்புகிறீர்களா? பின்னர் 300-400 மில்லி உணவை வைத்திருக்கக்கூடிய பானைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
• பானைகளின் சுவர்கள் மற்றும் அடிப்பகுதிகளின் தடிமன் ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும். இல்லையெனில், செயல்பாட்டின் போது உணவுகள் விரிசல் ஏற்படலாம்.
• சில பானைகள் மெருகூட்டப்பட்டவை, மற்றவை இல்லை. இது உணவுகளின் செயல்பாடு மற்றும் சேவை வாழ்க்கையை பாதிக்காது. இருப்பினும், பூசப்படாத பானைகளில், உணவு சுவையில் ஒரு ஆர்வத்தை பெறுகிறது என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள்.

நாங்கள் தொட்டிகளைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம். பழைய மாஸ்கோ குண்டுக்கான செய்முறையை மாஸ்டர் செய்ய இது உள்ளது. இந்த டிஷ் நிச்சயமாக உங்கள் முழு குடும்பத்தையும் மகிழ்விக்கும். மற்றும் நீங்கள் - குறிப்பாக, அதன் தயாரிப்பு எந்த சிக்கலான மற்றும் கண்டுபிடிக்க கடினமாக பொருட்கள் தேவையில்லை என்பதால்.

பழைய மாஸ்கோ சௌடருக்கான செய்முறை

ஒரு மணம் கொண்ட சூப் தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• 250 கிராம் மாட்டிறைச்சி (எலும்புடன் அல்லது இல்லாமல் - நீங்கள் விரும்பியபடி);
• 200 கிராம் சூப் கோழி (ஒரு பிராய்லர் மூலம் மாற்றலாம், ஆனால் விரும்பத்தகாதது);
• 300 கிராம் புதிய போர்சினி காளான்கள் (அல்லது 50 கிராம் உலர்);
• 3-4 உருளைக்கிழங்கு;
• 1-2 கேரட்;
• 1 பெரிய வெங்காயம்;
• வோக்கோசின் ஒரு சில வேர்கள்;
• 150 கிராம் வேகவைத்த புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி (ஹாம்);
• 200 கிராம் தக்காளி கூழ் அல்லது தக்காளி விழுது (அல்லது புதிய நறுக்கப்பட்ட தக்காளி);
• 3-3.5 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 80 கிராம் வெண்ணெய்;
• பூண்டு, மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

செய்முறை 6-8 பரிமாணங்களுக்கானது. சமையல் நேரம் - 2.5 மணி நேரம்.

1. என் மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி, குளிர்ந்த நீர், உப்பு ஊற்ற. வாங்க சமைக்கலாம். தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, வெப்பநிலையை சராசரிக்குக் கீழே அமைத்து சுமார் 1.5 மணி நேரம் சமைக்கவும். சரியான நேரத்தில் நுரை அகற்ற மறக்காதீர்கள். சூப் கோழிக்கு பதிலாக, நீங்கள் ஒரு பிராய்லர் எடுக்கலாம். ஆனால் இது மாட்டிறைச்சியை விட மிக வேகமாக சமைக்கிறது. எனவே, பிராய்லர் மாட்டிறைச்சியின் அதே நேரத்தில் குழம்பில் வைக்கப்படக்கூடாது, ஆனால் சமையல் முடிவதற்கு சுமார் 45-50 நிமிடங்களுக்கு முன்பு.
2. வோக்கோசு வேர், கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும். வெண்ணெயில் விரைவாக வறுக்கவும். காளான்கள், புதியதாக இருந்தால், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, வெண்ணெயில் வறுக்கவும். நீங்கள் உலர்ந்த காளான்களை எடுத்துக் கொண்டால், முதலில் அவற்றை ஒரே இரவில் ஊற வைக்கவும். பின்னர் நீங்கள் சிறிது கொதிக்கலாம் அல்லது உடனடியாக வறுக்கவும். தக்காளி ப்யூரியை மற்ற பொருட்களிலிருந்து தனித்தனியாக வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
4. நாங்கள் குழம்பு வடிகட்டி, அதிலிருந்து இறைச்சியை எடுத்து சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கிறோம்.
5. நாங்கள் பானைகளில் உருளைக்கிழங்கை அடுக்கி, சூடான குழம்பு ஊற்றி, வெப்பம் (200-220 டிகிரி) அடுப்பில் வைக்கிறோம். கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கிறோம். பின்னர் பானைகளில் காளான்கள், வோக்கோசு, வெங்காயம், கேரட் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும் (சுமார் 10-15 நிமிடங்கள்).
6. தக்காளி கூழ், குழம்பில் இருந்து இறைச்சி துண்டுகள் மற்றும் பானைகளில் ஹாம் சேர்க்கவும். சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வேகவைக்கவும். சூப் 10-20 நிமிடங்கள் காய்ச்சட்டும்.
7. மூலிகைகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு அதை தெளித்து, சூப் பரிமாறவும். நாங்கள் நிச்சயமாக சூப்பிற்கு புளிப்பு கிரீம் வழங்குகிறோம்.

சிறந்த பழைய மாஸ்கோ குண்டுகளை அனுபவிக்க வேண்டிய நேரம் இது. உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

மாட்டிறைச்சி, வகை 1	15.0 (கிராம்)
கோழி	15.0 (கிராம்)
புகைபிடித்த வேகவைத்த ஹாம்	15.0 (கிராம்)
உருளைக்கிழங்கு	30.0 (கிராம்)
கேரட்	8.0 (கிராம்)
வோக்கோசு வேர்	7.0 (கிராம்)
வெங்காயம்	20.0 (கிராம்)
தக்காளி விழுது	13.0 (கிராம்)
போர்சினி	20.0 (கிராம்)
வெண்ணெய்	8.0 (கிராம்)
தண்ணீர்	235.0 (கிராம்)
பூண்டு பல்ப்	5.0 (கிராம்)
புளிப்பு கிரீம்	20.0 (கிராம்)

சமையல் முறை

மாட்டிறைச்சி ஒரு பெரிய துண்டில் வேகவைக்கப்படுகிறது, கோழிகளின் தயாரிக்கப்பட்ட சடலங்கள் இறைச்சி தயாராகும் முன் 1.5 மணி நேரம் வைக்கப்படுகின்றன.வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி மற்றும் வேகவைத்த புகைபிடித்த ஹாம் ஒரு சேவைக்கு ஒரு துண்டு வெட்டப்படுகின்றன, வேகவைத்த கோழி ஒரு சேவைக்கு ஒரு துண்டு வெட்டப்படுகிறது. இதன் விளைவாக குழம்பு வடிகட்டப்படுகிறது. தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயம், கேரட், வோக்கோசு ரூட் க்யூப்ஸ் மற்றும் sautéed வெட்டப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்குகளும் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன. தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள் வேகவைக்கப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. தக்காளி கூழ் வதக்கப்படுகிறது, வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு கொதிக்கும் குழம்புடன் பானைகளில் வைக்கப்படுகிறது, தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள், காளான்கள், இறைச்சி பொருட்கள் ஒரு கொதிநிலையில் சேர்க்கப்பட்டு வேகவைக்கப்படுகின்றன, சமையலின் முடிவில், வதக்கிய தக்காளி கூழ் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் 5-7 நிமிடங்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. . முடிக்கப்பட்ட குண்டு மூடியுடன் காய்ச்ச அனுமதிக்கப்படுகிறது.நீங்கள் வெளியேறும்போது, ​​​​துண்டாக்கப்பட்ட பூண்டு, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவை குண்டுகளில் வைக்கப்படுகின்றன. ஒரு தொட்டியில் வெளியிடப்பட்டது.

Labuda அனைத்து குறிப்பிடத்தக்க நிகழ்வுகளின் தொகுப்பாகும் புதுப்பித்த தகவல். நீங்கள் விழிப்புடன் இருக்க வேண்டும் என்றால் சமீபத்திய செய்தி, இது எப்போதும் பிரபலமான செய்தி நிலையங்களின் பக்கங்களில் காணப்படாது, உங்களுக்குத் தேவையான தகவலைக் கண்டறியவும் அல்லது ஓய்வெடுக்கவும், பின்னர் Labuda உங்களுக்கான ஆதாரமாகும்.

நகலெடுக்கும் பொருட்கள்

தளத்தில் உள்ள பொருளின் நேரடி முகவரிக்கு நேரடி அட்டவணையிடப்பட்ட இணைப்பை (ஹைப்பர்லிங்க்) நீங்கள் குறிப்பிட்டால் மட்டுமே, தளத்தில் இடுகையிடப்பட்ட எந்தவொரு பொருட்களின் பயன்பாடும் அனுமதிக்கப்படும். பொருட்கள் முழுமையாகவோ அல்லது பகுதியாகவோ பயன்படுத்தப்பட்டாலும் இணைப்பு தேவை.

சட்ட தகவல்

*தீவிரவாத மற்றும் பயங்கரவாத அமைப்புகளுக்கு தடை இரஷ்ய கூட்டமைப்புமற்றும் நோவோரோசியா குடியரசுகள்: வலது பிரிவு, உக்ரேனிய கிளர்ச்சி இராணுவம் (UPA), ISIS, ஜபத் ஃபத் அல்-ஷாம் (முன்னாள் ஜபத் அல்-நுஸ்ரா, ஜபத் அல்-நுஸ்ரா), தேசிய போல்ஷிவிக் கட்சி (NBP), அல்-கொய்தா, UNA-UNSO , தாலிபான், கிரிமியன் டாடர் மக்களின் மஜ்லிஸ், யெகோவாவின் சாட்சிகள், மிசாந்த்ரோபிக் பிரிவு, கோர்ச்சின்ஸ்கியின் சகோதரத்துவம், பீரங்கித் தயாரிப்பு, திரிசூலம் என்று பெயரிடப்பட்டது. ஸ்டீபன் பண்டேரா, NSO, ஸ்லாவிக் யூனியன், ஃபார்மேட்-18, ஹிஸ்ப் உத்-தஹ்ரிர்.

காப்புரிமை வைத்திருப்பவர்கள்

உங்கள் பதிப்புரிமைக்கு உட்பட்ட, சட்டத்தால் ஆதரிக்கப்படும் உள்ளடக்கத்தை நீங்கள் கண்டறிந்து, தனிப்பட்ட அனுமதியின்றி அல்லது அது இல்லாமல் labuda.blog இல் உள்ளடக்கத்தை விநியோகிக்க விரும்பவில்லை எனில், எங்கள் ஆசிரியர்கள் உடனடி நடவடிக்கை எடுத்து, அதை அகற்ற அல்லது சரிசெய்ய உதவுவார்கள். பொருள், உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்து.