Պարզ բաղադրատոմս տաքացնող հին մոսկովյան ապուրի համար. Infotainment առցանց ամսագիր

Չնայած պատրաստման հեշտությանը, հին մոսկովյան շոգեխաշածը իսկապես արքայական սնունդ է։ Ձմռանը այս հարուստ ապուրը կարող է մրցակցել հոջափի և բորշի հետ, քանի որ այն նաև հիանալի ջերմացնում, սնուցում և ուրախություն է հաղորդում։ Այնուամենայնիվ, այս ուտեստի բաղադրատոմսն այնքան էլ հեշտ չէ գտնել։

Շատերը հաճույքով պատվիրում են Հին մոսկովյան շոգեխաշել ռեստորաններում։ Բայց տանը հազվադեպ են պատրաստում: Փորձենք լրացնել այս բացը։ Ի վերջո, ապուրն իսկապես համեղ է։ Եվ ինչ-որ առումով արտադրանքի բաղադրությունը նման է ցախի, միայն թե դրա մեջ թթուներ կամ ձիթապտուղներ չկան։ Հետեւաբար, հին մոսկովյան շոգեխաշածի համը շատ ավելի նուրբ է ստացվում, ոչ այնքան շռայլ։ Իսկ բաղադրատոմսն այնքան պարզ է, որ ցանկացած «խոհանոցային փորձ» ունեցող տնային տնտեսուհիները կարող են հաղթահարել այն: Ճիշտ է, այս ապուրի պատրաստման ժամանակը չի կարելի կարճ անվանել։ Բայց դրա առյուծի բաժինը բաժին է ընկնում արգանակի պատրաստմանը։ Հետևաբար, ոչ մի բարդ բան չկա. մենք տապակը դնում ենք վառարանի վրա և գնում մեր գործով, երբեմն «ստուգում» դրա պարունակությունը:

Ինչպե՞ս ընտրել կաթսաներ շոգեխաշի համար:

Հին մոսկովյան շոգեխաշի բաղադրատոմսը ներառում է կավե ամանների օգտագործումը: Եթե ​​չունեք, խորհուրդ ենք տալիս գնել այն: Դրանցում, ապա հնարավոր կլինի պատրաստել տարբեր շոգեխաշած, ապուրներ, հիմնական ուտեստներ։ Բայց խանութներում կավե ամանների համար շատ տարբեր տարբերակներ կան: Ինչպե՞ս ընտրել ճիշտ սպասք:

Ինչ դուք պետք է իմանաք ձեր կարիքների համար կաթսաներ ընտրելիս.

• Նրանք շատ են տարբեր չափսեր. Շատ փոքրից՝ 200 մլ, մինչև տպավորիչ ուտեստներ, որոնք կարող են տեղավորել մի քանի լիտր սնունդ։ Քանի որ մեզ պետք են բաժանված կաթսաներ, մենք կդիտարկենք նրանց, որոնց ծավալը չի ​​գերազանցում 800 մլ: Եթե ​​դուք պատրաստվում եք ոչ միայն փորձել հին մոսկովյան շոգեխաշի բաղադրատոմսը, այլև տիրապետել կաթսաների մեջ շատ այլ ուտեստներ պատրաստելու սկզբունքներին (ներառյալ երկրորդները), ապա իմաստ ունի ընտրել բաժանված ուտեստներ 500-800 մլ-ի համար: Ցանկանու՞մ եք միայն ապուրներ պատրաստել: Այնուհետեւ վերցրեք կաթսաներ, որոնցում կարող է լինել 300-400 մլ սնունդ։
• Կաթսաների պատերի և հատակների հաստությունը պետք է լինի նույնը, միատեսակ։ Հակառակ դեպքում սպասքը կարող է ճաքել շահագործման ընթացքում:
• Որոշ կաթսաներ ապակեպատ են, մյուսները՝ ոչ։ Սա չի ազդում սպասքի ֆունկցիոնալության և ծառայության ժամկետի վրա: Այնուամենայնիվ, գիտակները ասում են, որ առանց ծածկույթի կաթսաներում սնունդը ձեռք է բերում համի համը:

Մենք ընտրել ենք կաթսաներ։ Մնում է տիրապետել հին մոսկովյան շոգեխաշելու բաղադրատոմսին։ Այս ուտեստը, անշուշտ, կուրախացնի ձեր ամբողջ ընտանիքին: Իսկ դուք, հատկապես, քանի որ դրա պատրաստումը չի պահանջում որևէ բարդ և դժվար գտնելու բաղադրիչ:

Հին մոսկովյան շոգեխաշկի բաղադրատոմս

Բուրավետ ապուր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• 250 գ տավարի միս (ոսկորով կամ առանց, ինչպես ցանկանում եք);
• 200 գ ապուր հավ (կարելի է փոխարինել բրոյլերով, բայց անցանկալի);
• 300 գ թարմ խոզի սունկ (կամ 50 գ չոր);
• 3-4 կարտոֆիլ;
• 1-2 գազար;
• 1 մեծ սոխ;
• մի քանի արմատ մաղադանոս;
• 150 գ խաշած ապխտած խոզի միս (խոզապուխտ);
• 200 գ տոմատի խյուս կամ տոմատի մածուկ (կամ թարմ թակած լոլիկ);
• 3-3,5 լիտր ջուր;
• 80 գ կարագ;
• սխտոր, խոտաբույսեր, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը նախատեսված է 6-8 չափաբաժնի համար։ Խոհարարության ժամանակը - 2,5 ժամ:

1. Իմ տավարի և հավի միս, լցնել սառը ջուր, աղ: Եկեք եփենք։ Ջուրը եռալուց հետո ջերմաստիճանը դրեք միջինից ցածր և եփեք մոտ 1,5 ժամ։ Մի մոռացեք ժամանակին հեռացնել փրփուրը: Հավի ապուրի փոխարեն կարող եք բրոյլեր վերցնել: Բայց այն շատ ավելի արագ է եփվում, քան տավարի միսը: Հետևաբար, բրոյլերը չպետք է արգանակի մեջ դնել տավարի մսի հետ միաժամանակ, այլ եփման ավարտից մոտավորապես 45-50 րոպե առաջ:
2. Մաղադանոսի արմատը, գազարն ու սոխը մաքրել, մանր կտրատել։ Արագ տապակել կարագի մեջ։ Սունկը, եթե թարմ է, կտրատել փոքր կտորներով և նաև տապակել կարագի մեջ։ Եթե ​​չորացրած սունկ եք վերցրել, նախ թրջեք դրանք ամբողջ գիշեր: Այնուհետեւ կարող եք մի փոքր եռացնել կամ անմիջապես տապակել։ Տոմատի խյուսը կարագի մեջ տապակել այլ մթերքներից առանձին:
3. Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել միջին խորանարդի մեջ։
4. Արգանակը զտում ենք, միսը հանում ու մանր կտորների բաժանում։
5. Կարտոֆիլները շարում ենք կաթսաների մեջ, լցնում տաք արգանակ և դնում տաքացրած ջեռոցի մեջ (200-220 աստիճան)։ Սպասում ենք, որ եռա։ Ապա կաթսաների մեջ ավելացնել սունկ, մաղադանոս, սոխ, գազար։ Եփել մինչև կարտոֆիլը փափկի (մոտ 10-15 րոպե):
6. Կաթսաների մեջ ավելացնել լոլիկի խյուսը, արգանակից մսի կտորները և խոզապուխտը։ Եփել ջեռոցում մոտ 5-7 րոպե ևս։ Թող ապուրը եփվի 10-20 րոպե։
7. Մատուցել ապուրը՝ վրան շաղ տալ խոտաբույսերով և թակած սխտորով։ Ապուրի համար մենք անպայման թթվասեր ենք առաջարկում։

Ժամանակն է վայելելու հիանալի հին մոսկովյան շոգեխաշել։ Բարի ախորժակ!

տավարի միս, կատեգորիա 1	15.0 (գրամ)
հավ	15.0 (գրամ)
ապխտած խաշած խոզապուխտ	15.0 (գրամ)
կարտոֆիլ	30.0 (գրամ)
գազար	8.0 (գրամ)
մաղադանոս արմատ	7.0 (գրամ)
սոխ	20.0 (գրամ)
տոմատի մածուկ	13.0 (գրամ)
խոզապուխտ	20.0 (գրամ)
կարագ	8.0 (գրամ)
ջուր	235.0 (գրամ)
սխտորի լամպ	5.0 (գրամ)
թթվասեր	20.0 (գրամ)

Խոհարարության մեթոդ

Տավարի միսը եփում են մեծ կտորով, միսը պատրաստ լինելուց 1,5 ժամ առաջ, դնում են հավի պատրաստի դիակները, խաշած տավարի միսը և ապխտած խոզապուխտը կտրատում են մեկ հատ, խաշած հավը կտրատում են մեկ հատ։ Ստացված արգանակը ֆիլտրացված է: Պատրաստի սոխը, գազարը, մաղադանոսի արմատը կտրատում են խորանարդի մեջ և տապակում։ Կարտոֆիլը նույնպես կտրվում է խորանարդի մեջ։ Պատրաստի սունկը եփում են, կտրատում ու տապակում։ Տոմատի խյուսը տապակվում է, կտրատած կարտոֆիլը դնում են եռացող արգանակով կաթսաների մեջ, պատրաստի բանջարեղենը, սունկը, մսամթերքը բերում են եռման և եփում, եփման վերջում 5-7 րոպե ավելացնում են տապակած լոլիկի խյուսը և համեմունքները։ . Պատրաստի շոգեխաշածը թույլատրվում է եփել փակ կափարիչով։Դուրս գալուց շոգեխաշածի մեջ լցնում են մանր կտրատած սխտորը, մանր կտրատած մաղադանոսը և թթվասերը։ Թողարկվել է կաթսայի մեջ:

Լաբուդան բոլոր նշանակալի իրադարձությունների ագրեգատորն է և արդի տեղեկատվություն. Եթե ​​ցանկանում եք տեղյակ լինել Վերջին նորություններ, որոնք միշտ չէ, որ հնարավոր է գտնել հանրահայտ լրատվականների էջերում, գտնել ձեզ անհրաժեշտ տեղեկատվությունը կամ պարզապես հանգստանալ, ապա Labuda-ն ռեսուրս է ձեզ համար։

Նյութերի պատճենում

Կայքում տեղադրված ցանկացած նյութի օգտագործումը թույլատրվում է միայն այն դեպքում, եթե դուք նշում եք ուղղակի ինդեքսավորված հղում (հիպերհղում) դեպի կայքի նյութի ուղղակի հասցե: Հղումը պարտադիր է, անկախ նյութերի ամբողջական կամ մասնակի օգտագործումից:

իրավական տեղեկատվություն

*Արգելվում է ծայրահեղական և ահաբեկչական կազմակերպությունների մուտքը Ռուսաստանի Դաշնությունև Նովոռոսիայի Հանրապետությունները՝ աջ հատված, ուկրաինական ապստամբական բանակ (UPA), ԴԱԻՇ, Ջաբհաթ Ֆաթահ ալ-Շամ (նախկին Ջաբհաթ ալ-Նուսրա, Ջաբհաթ ալ-Նուսրա), Ազգային բոլշևիկյան կուսակցություն (NBP), Ալ-Քաիդա, UNA-UNSO , թալիբներ, Ղրիմի թաթարների Մեջլիս, Եհովայի վկաներ, Միսանտրոպական դիվիզիա, Կորչինսկու եղբայրություն, հրետանային պատրաստություն, եռաժանի անունով . Ստեփան Բանդերա, NSO, Սլավոնական միություն, Format-18, Hizb ut-Tahrir:

Հեղինակային իրավունքի սեփականատերեր

Եթե ​​դուք հայտնաբերել եք նյութ, որը պաշտպանված է ձեր հեղինակային իրավունքով, պաշտպանված է Օրենքով, և չեք ցանկանում նյութը տարածել labuda.blog-ում առանց անձնական համաձայնության կամ առանց դրա, մեր խմբագիրները անհապաղ միջոցներ կձեռնարկեն և կօգնեն հեռացնել կամ շտկել նյութը՝ կախված ձեր նախասիրությունից։