Люцерна — полезный корм и целебный эликсир. Кормление овец

23.02.2023

* В расчетах используются средние данные по России

Как известно, основной рацион многих видов сельскохозяйственных животных составляет трава. Но свежая трава доступна с весны по осень. Летом ее заготавливают впрок и высушивают в сено, которое потом идет на прокорм стойловых животных. Однако это весьма трудоемко и долго. Для хранения достаточного запаса сена на зимний период требуется немало места. И, наконец, в сухом сене (тем более, при долгом хранении) запас питательных веществ значительно ниже, нежели в свежей траве. Современные технологии позволили создать новые способы заготовки травы, которые помогают сохранить в ней больше полезных компонентов. К таковым относится производство витаминной травяной муки и травяных гранул.

Корм нового поколения

Трендовый продукт 2019

Тысячи идей быстрого заработка. Весь мировой опыт в твоем кармане..

Что же представляет собой травяная мука? Это белковый корм, предназначенный для сельскохозяйственных животных и птиц и получаемый из искусственно высушенной травы, убранной на ранних фазах вегетации (на первом этапе появления бутонов), высушенной при высокой температуре и измельченной до порошкообразного состояния. Травяная мука используется как замена сена и как качественная витаминная подкормка с повышенным содержанием каротина в сочетании с грубыми или концентрированными кормами. Использование специализированного оборудования для производства травяной муки позволяет избежать значительных потерь исходного сырья, которые наблюдаются при естественной сушке травы (обламывание побегов, цветков и листьев). Также такой способ производства исключает неблагоприятного влияние влаги и протекание различных биохимических и микробиологических процессов. Из травяной муки делают гранулы. Гранулы хорошо поддаются хранению, в отличие от сена, которое при обычном способе заготовки может слежаться, заплесневеть или сгнить. Специалисты утверждают, что при сушке травы искусственным образом содержание кормовых единиц увеличивается минимум в 1,5 раза, протеина – в 1,6, углеводов – в 3,5, а каротина – в 7-8 раз. К тому же травяная мука и гранулы легче перевариваются, нежели сено, позволяет получить хорошие привесы и надои. На Западе этот вид корма получил широкое применение в комбикормовой промышленности, в первую очередь, на производстве комбикормов для птицы, свиней и молодняка крупного рогатого скота.

Производство травяной муки и гранул из свежескошенных трав – это перспективный бизнес, ведь урожай сочных кормов в несколько раз превышает урожай зерна. Однако необходимость строго соблюдать технологические требования и дорогостоящая техника делают его весьма затратным. Это производство предполагает непрерывный процесс, осуществляемый за счет комплексной механизации всех этапов приготовления травяной муки. Эти этапы включают в себя скашивание зеленой массы, погрузка и последующее транспортирование сырья, сушка, помол, закладка на хранение. Рассмотрим их более подробно.

Процесс производства травяной муки и травяных гранул

В качестве сырья для производства муки используются сеяные однолетние и многолетние травы, луговые травы с большим содержанием бобовых и т. д., вика с овсом, люцерна, клевер, козлятник, крапива, люпин. От вида собранных трав зависят и питательные показатели корма. Последние подтверждаются ветеринарным сертификатом и/или заключением химической лаборатории. Как и в случае со свежими кормами, различают три основных вида сырья: разнотравье, бобовые (клевер или люцерна, реже – козлятник), зернобобовые смеси (вико-овсяная смесь или т. п.).

Высота скашиваемых бобовых должна составлять около 50 сантиметров. Оптимальные сроки уборки клевера и люцерны для производства травяной муки – конец фазы стеблевания. Продолжительность этой фазы составляет примерно 21 день. То есть за вегетационный период при скашивании бобовых можно собрать 3-4 полных укоса качественной зеленой массы. Луговые травы начинают скашивать во время фазы выхода в трубку (в этот период высота растений составляет около 30 см). Качество готовой продукции во многом зависит от качества сырья для резки или травяной муки. Травы одного укоса специалисты советуют использовать в течение не более 12 дней. Научно установлено, что больше всего каротина в растениях содержится в утренние часы с 6 до 10 утра. Затем его уровень начинает снижаться, и к 20 часам его количество может уменьшиться в 4-6 раз по сравнению с начальным. Таким образом, для сохранения максимального количества каротина в сырье кормовые культуры лучше всего косить и перерабатывать в ранние утренние часы, но, конечно, далеко не всегда это требование может соблюдаться.

Для увеличения производительности сушилок нужно как можно лучше измельчать травы. Максимально допустимый размер частиц на первом этапе заготовки сырья не должен превышать 110 мм. Не менее 80 % от общего его объема должны составлять частицы размером до 30 мм. Поверьте, время, потраченное на заточку и регулировку ножей косилки-измельчителя, окупится в дальнейшем экономией на топливе (одна из самых больших статей расходов) и значительным улучшением качества продукции.

Общие потери массы при скашивании травы и ее погрузке в транспорт должны быть не более 2 %. Для заготовки травяной массы с одновременным ее измельчением потребуется специальная техника: самоходные кормоуборочные комбайны («Дон-680», «Марал-125», КСК-100А и т. д.), полунавесные кормоуборочные комбайны («Полесье-3000»), кормоуборочные комплексы или прицепные кормоуборочные комбайны с тракторами тяговых классов 1,4; 2 и 3. При этом комбайн настраивается на мелкую резку.

Готовые идеи для вашего бизнеса

Очень важно наладить процесс транспортировки измельченной массы на место дальнейшей переработки сырья. При этом нельзя допускать ее потерю или загрязнения: период между скашиванием свежей трав и ее сушкой (включая период хранения на площадке у сушильного агрегата) не должен превышать двух-трех часов. Дело в том, что в рыхлой куче измельченная трава быстро самосогревается, вследствие чего теряет свои самые ценные качества. Для того чтобы этого избежать, необходимо синхронизировать работу транспорта и сушилки. В качестве транспорта используются тракторные прицепы и автомобили-самосвалы с дополнительными сетчатыми бортами. Борта позволят минимизировать потери, сохраняя траву при загрузке, перевозке и выгрузке.

Итак, менее чем через три часа после скашивания травы должны попасть на сушку, после чего травяная масса будет помолота в муку. Измельченную массу подают к сушильному агрегату на лоток питателя, с которого она по конвейеру и наклонному транспортеру поступает в сушильный барабан. Сушка осуществляется при температуре нагрева сырья не более 70 °С. Относительная влажность готовой травяной муки должна составлять 8-12 %, а травяной резки – 10-15 %. Нарушение этих требований (например, пересушивание сырья до 5-6 %) может привести к потерям массы каротина и протеина, а также к увеличению опасности возгорания. А недосушивание массы может перегрузить электродвигатель дробилки и вызвать частое забивание решет. Потери каротина в процессе сушки по требованиям не должны быть больше 5 %, а потери сухого вещества – не более 2 %.

Готовые идеи для вашего бизнеса

Для сушки могут применяться высокотемпературные сушильные агрегаты (они отличаются производительностью – от 0,5 до 1,5 тонн сухого продукта в час) или же низкотемпературные сушилки, где воздух подогревается до 100-130 °С с помощью теплогенераторов, а масса обрабатывается электромагнитным полем сверхвысокой частоты, что позволяет значительно ускорить процесс и улучшить качество продукции. На выходе из барабана из высушенной массы выделяют тяжелые частицы и посторонние включения.

С использованием одной и той же линии из полученного сырья можно производить травяную муку, травяные гранулы и травяную резку. Технология производства травяной резки, в целом, такая же. Разница лишь в том, что сухая масса из циклона попадает не в дробилку (как для производства муки), а в специальный бункер или на тракторный прицеп, где она выдерживается по правилам пожарной безопасности в течение минимум двадцати часов, а затем направляется на склад с уровнем влажности 17-19 %. Травяная резка занимает довольно большой объем, поэтому на следующем этапе производства ее целесообразнее брикетировать. Для этого понадобится дополнительное оборудование – пресс-брикетировщики, которые утрамбовывают резку при влажности 13 % в брикеты. По завершении работы необходимо проконтролировать, чтобы в каналах пресса не оставалась масса влажностью выше 12 %.

Если производство резки на этом этапе и заканчивается, то в случае с изготовлением травяной муки и гранул это далеко не конец. Один из важнейших критериев качества травяной муки – это процент содержания в ней каротина. Так как при переработке травяной массы этот процент неизбежно снижается, для сокращения потерь в искусственно выращенные корма вносятся антиоксиданты сантохин или дилудин в дозе 0,02 % от массы обрабатываемых кормов. Это позволяет снизить потери каротина в 2-2,5 раза. Антиоксиданты необходимо растворить в наполнителе, в роли которого выступают жиры или вода (в случае с солянокислой солью сантохина).

На следующем этапе после помола осуществляется гранулирование травяной муки. Эта процедура имеет ряд преимуществ. Гранулы более удобны в применении (для раздачи животным). Такая форма может сократить потребность в складских помещениях в 3-3,5 раза (особенно по сравнению с травяной резкой), позволяет уменьшить потери при транспортировке и хранении, а также более удобна для механизированной загрузки и выгрузки со склада.

Готовые идеи для вашего бизнеса

Гранулирование осуществляется с помощью специального оборудования – отдельных грануляторов с кольцевыми матрицами или линии гранулирования. В бункере гранулятора происходит образование гранул заданного диаметра. По ГОСТ 18691 – 88 диаметр гранул должен составлять 3,0 - 25,0 мм (наиболее распространены травяные гранулы диаметром 8 мм), длина – не более двух диаметров, плотность – 600 - 1300 кг/м3, а крошимость – не более 12 %, Массовая доля сухого вещества в травяной муке должна быть в пределах 88 - 91 % (влажность – 12 - 9 %), гранулированной – 85 - 90 % (влажность – 15 - 10 %). Уровень влажности имеет очень большое значение, так как от этого зависит качество готовой продукции.

При прессовании муки температура в гранулах значительно повышается, и их необходимо быстро охладить до температуры окружающей среды. Медленное охлаждение приводит к существенным потерям каротина. Остывание не должно занимать более 15 минут, тогда потери каротина будут незначительными и укладываться в норму до 5 %. По этим причинам после гранулятора продукт подается на транспортер охлаждения, где охлаждаются встречным потоком воздуха от вентилятора, а по нему – на стол рассева, где россыпь отделяется от формованных гранул. Россыпь и бракованные гранулы при помощи шнекового транспортера возвращаются в гранулятор, а гранулы, соответствующие требованиям ГОСТа, направляются на весы. Готовые травяные гранулы насыпаются в бумажные трехслойные крафт-мешки вместимостью от 30 до 50 кг или мешки Биг-Беги по 1000 кг. Гранулы в мешках по 30-50 кг, как правило, реализуются в розницу или мелким оптом, а упаковки Биг-Беги – средним оптом. При крупном опте травные гранулы обычно навалом загружаются в грузовой транспорт. Во время упаковки температура продукта должна быть равна температуре окружающей среды (допускается превышение до 8 °С). Заполненные мешки зашиваются мелкозашивочными машинами и укладываются на поддоны высотой до двух метров. Для перемещения поддонов, отправки мешков на склад, выгрузок и погрузок вам понадобятся универсальные погрузчики.

К помещению, где хранятся мешки с травяной мукой, предъявляется ряд требований. Оно должно быть затемненным, так как на свету каротин разрушается. Строгих требований к отоплению нет, но нужна хорошая вентиляция. Оптимальная температура воздуха для хранения гранул составляет 2-4 °С, а относительная влажность воздуха – 65-75 %. Всем этим требованиям соответствуют зернохранилища. Однако при отсутствии таковым можно обойтись и складом для хранения сырья или рассыпных и гранулированных кормов. Проходы между штабелями на складе должны составлять около одного метра, а минимальное расстояние между стенками хранилища и рядами – 0,7 метров. Для удобства работы на складе ширина проходов между штабелями должна быть от 1,25 метра. Травяные гранулы можно хранить и насыпью на специально оборудованных складах или в среде инертных газов с содержанием кислорода не более 1-1,5 в особых хранилищах. Последние состоят из двадцати герметично закрывающихся силосов, в каждый из которых можно загрузить по 50 тонн гранул, генераторов газовых средств и системы транспортеров.

Обратите внимание: схема производства травяной муки может несколько отличаться от приведенной выше. Производители стараются находить новые решения для снижения себестоимости готовой продукции. Ведь травяную муку нельзя назвать дешевым кормом. К примеру, для удешевления производства травяную массу перед сушкой зачастую предварительно провяливают. Провяливание измельченной травы проводят на валках, чтобы уменьшить потери каротина под воздействием солнечных лучей и опять же снизить опасность загрязнения и порчи корма. Продолжительность этого этапа зависит от погодных условий. Она может составлять 4-36 часов до влажности не меньше 65-70 %.

Этот дополнительный этап позволяет сократить расходы на процесс сушки: повысить производительность агрегата на 50-60 % и уменьшить затраты топлива на единицу продукции на 40-50 %! Однако он имеет и определенные недостатки. Так, на производстве травяной муки с провяливанием потребуется больше уборочных машин (соответственно, им нужно и дополнительное топливо). Сам процесс уборки зеленой массы становится более длительным, сложным и, следовательно, более дорогостоящим. При этом в процессе сбора и провяливания ухудшается и качество сырья из-за потерь листьев и соцветий. Кроме того, большую роль играют погодные условия, что представляет собой определенный риск (отчасти прогнозируемый). Наконец, даже в том случае, когда этот этап обработки проходит на валках, а не в прокосах в его процессе содержание каротина в траве снижается на 2-4 %. Ухудшается и его переваримость (в первую очередь, протеина), возрастает опасность последующего возгорания провяленной травы в барабане сушилки.

Существуют и другие способы оптимизации процесса производства. Например, для бесперебойной работы сушильных машин в течение всего сезона некоторые производители создают сырьевой конвейер. Продолжительность сезона зависит от региона. В лесной зоне и на севере лесостепной зоны он составляет 90-120 дней, а в южных регионах – 120-150 дней.

Можно также использовать новое оборудование, которое более экономично, нежели традиционные модели. К таковым относятся, например, теплогенераторы, работающие на дешевом топливе – соломе. Один киловатт тепла при использовании соломы в качестве топлива, обходится во много раз дешевле дизельного топлива, дров, газа и электроэнергии. По данным производителей такого оборудования, на сутки беспрерывной работы теплогенератора требуется 4-5 рулонов соломы или 500-800 кг березовых дров. За сутки можно высушить до 16 тонн сырья для производства травяной муки. Таким образом, за сезон вполне возможно произвести около 1600 тонн травяных гранул. Для обеспечения теплогенератора топливом на весь сезон достаточно отвести под солому 50-100 гектар.

При производстве травяной резки можно увеличить производительность оборудования на 20 % и сократить расход топлива на 10 %, если высушивать массу в два этапа: сначала высушивать ее лишь до влажности 25 %, а затем досушивать активным вентилированием. Правда, этот способ подходит лишь при влажности воздуха не выше 70 %.

Расходы и доходы

Итак, что нужно для того чтобы заняться производством травяной муки? Сделаем примерный расчет, исходя из того, что предприятие не будет заниматься самостоятельно заготовкой травы. Прежде всего, потребуются достаточно большие площади для размещения всего необходимого оборудования, хранения готовой продукции и запасов сырья. Высота потолков в производственном помещении должна быть минимум четыре метра. Общая площадь для размещения оборудования составляет 250 кв. метров. В отличие от складских помещений производственный цех должен быть отапливаемым (минимально допустимая температура в нем – +5 °С) и иметь водоснабжение. Список необходимого оборудования включает в себя: транспортер для подачи сырья в измельчитель, измельчитель материалов ИМД, циклон с рамой, сушильный комплекс, молотковая дробилка, блок гранулирования (пресс-гранулятор, бункер, пульт), колонна или блок охлаждения, блок фасовки (конвейер, весы, рама), пульты управления. Для обслуживания этого оборудования достаточно трех человек на смену. Стоимость производственной линии зависит от комплектации и производительности. Так, например, линия производительностью 0,5 тонн готового продукта в гранулах за час работы обойдется в 3,5 миллиона рублей, линия производительностью 1,5 т/ч будет стоить уже чуть больше 6 миллионов рублей, 3 т/ч – 9,3 миллионов рублей. Линия по производству готового продукта россыпью производительностью 0,5 т/ч будет стоить почти 2 миллионов рублей, 1,5 т/ч – 4 миллиона рублей, 3 т/ч – 4,8 миллиона рублей. Прибавьте к этому расходы на транспортировку, монтаж, пуско-наладочные работы и обучение персонала работе с оборудованием.

Если вы заботитесь о своей репутации, то ваша продукция должна проходить сертификацию на соответствие ГОСТ 18691-88 и сопровождаться сертификатом соответствия, ветеринарным свидетельством и протоколом испытаний. Это также сопряжено с дополнительными затратами.

Подсчитаем основные расходы на производство одной тонны травяной муки. К таковым относится электроэнергия, газ (дрова, сено и т. д.) для сушки, оборудование, сырье, заработная плата работников предприятия. Точная себестоимость травяной муки зависит, в том числе, и от вида топлива, на котором работает теплогенератор. Потребляемая электрическая мощность сушки составляет 154,25 кВт. Соответственно, расходы на электроэнергию на одну тонну готовой продукции достигнут 500 р. Количество потребляемого газа для сушки составляет 86 нм3/ч. Таким образом, расходы на газ для сушки одной тонны составят около 200 рублей. Для сушки потребуется около 80 кг дров (также из расчета на тонну), что обойдется в 150 р. Для изготовления одной тонны продукции потребуется три тонны травы. Такое количество сырья будет стоить от 2500 рублей. Фонд заработной платы составит минимум 30 тысяч рублей в месяц (в регионах работник такого производства получает 60 рублей в час) из расчета работы в одну смену (эта статья расходов составляет около 200 рублей на тонну продукции). Дополнительно нужно закладывать расходы на отчисления на амортизацию оборудования из расчета срока службы последнего на восемь лет (около 300 рублей на тонну продукции).

Питательность и химический состав травяной муки

Таблица 1. Питательность и химический состав травяной муки

Показатель	Вико-овсяная	Клеверная	Люцерновая	Разнотравная
ЭКЕ	0,72-0,80	0,80-0,84	0,77-0,86	0,53-0,80
Обменная энергия, МДж:
для крупного рогатого скота	8,0	8,41	8,62	8,01
свиней	7,24	7,98	7,73	5,33
Сухое вещество, г	900	900	900	900
Сырой протеин, г	165	171	189	99
РП, г	79	99	95	49
НРП, г	86	72	94	50
Переваримый протеин, г	106	94	119	42
Сырой жир, г	33	31	29	18
Сырая клетчатка, г	244	207	211	280
НДК, г	432	366	373	462
БЭВ, г	407	392	362	409
Сахара, г	70	20	40	50
Аминокислоты, г:
лизин	6,2	8,7	10,6	4,5
метионин+цистин	5,6	4,8	6,4	4,2
триптофан	1,8	1,6	2,1	1,0
Макроэлементы, мг:
кальций	13,3	14,0	17,3	5,8
фосфор	3,0	2,9	3,0	3,1
магний	3,2	3,0	2,8	3,3
калий	13	29	30	8
сера	1,3	2,3	4,8	1,9
Микроэлементы, мг:
железо	257	223	167	99
медь	3,2	9,0	8,4	2,9
цинк	24	38	29	23
марганец	71	58	27	66
кобальт	0,26	0,2	0,21	0,66
йод	0,36	0,35	0,4	0,89
Каротин, мг	140	170	200	120
Витамины, мг
D, МЕ	80	80	100	70
E	80	65	93	75
B 1	1,4	2,8	2,3	1,8
B 2	7	14	9	6
B 3	12	24	21	13
B 4	740	600	830	800
B 5	16	21	40	29
B 6	7	6	8	7

Травяную муку полезно скармливать молодняку крупного рогатого скота, овец, лошадей, кроликов. Установлено, что замена в рационах бычков сена полевой сушки травяной мукой резко способствует улучшению обменных процессов в организме и повышает продуктивность на 12-18 %.

Технология заготовки травяной муки и травяной резки

Наиболее ценным сырьем для приготовления травяной муки и резки служит зеленая трава люцерны, клевера и их смесей со злаковыми травами, скошенными в фазе бутонизации. В этот период развития в 1 кг сухого вещества эти травы содержат до 22 % протеина, более 300 мг каротина. Перестой трав резко снижает их кормовую ценность, а следовательно, и качество травяной муки и резки.

Технология заготовки травяной муки и резки включает следующие этапы: скашивание с одновременным измельчением и погрузкой зеленой массы в транспортные средства, доставку к сушильному агрегату, сушку, гранулирование (брикетирование), затаривание и хранение. При производстве травяной резки сухую массу по выходе из барабана сушильного агрегата с помощью транспортера подают, минуя дробилку, в транспортные средства и после выдержки в течение 48 ч отправляют на склад.

Существует два способа производства травяной муки: без провяливания и с провяливанием скошенной травы. При первом способе травы скашивают и измельчают с одновременной погрузкой массы в транспортные средства. Производительность сушильных агрегатов зависит от степени измельчения трав. Частицы длиной до 3 см травяной муки и до 10 см резки должны составлять не менее 85 % общей массы сырья. Такое сырье не нуждается в дополнительном измельчении перед сушкой, быстрее обезвоживается; сокращается расход горючего, и повышается производительность сушильных агрегатов.

Исходная влажность трав играет решающую роль в производительности сушильных агрегатов, поэтому в последнее время все более широкое распространение получает второй способ заготовки травяной муки с провяливанием трав в поле. Провяливание трав в поле в хорошую погоду в течение 2-3 ч снижает влажность зеленой массы на 10-12 %. По мере снижения влажности при провяливании меньшее количество воды будет испаряться в сушилке. Для получения, например, 1 т травяной муки влажностью 10 % из травы с первоначальной влажностью 85 % надо испарить 5 т воды, при влажности 75 % - около 2,5 т, а при 65 % - около 1,6 т. Снижение влажности способствует повышению производительности сушильного агрегата и снижает расход топлива и себестоимость продукта.

При скашивании трав в валки можно использовать косилки общего назначения. Плющение трав обеспечивает более быстрое их провяливание. Для подбора, измельчения и одновременной погрузки массы в транспортные средства применяют универсальные косилки-плющилки. При этом необходимо, чтобы транспортные средства были оборудованы заградительными сетками, что предотвращает выдувание трав.

Провяливать травы следует только в хорошую погоду и строго определенное время. За каждый час провяливания трав в поле количество каротина за счет разрушения солнечным излучением снижается на 2-3 %, поэтому предельный срок провяливания составляет 4 ч, а влажность должна быть не ниже 70 %.

Приготовление травяной резки и последующую раздачу ее животным можно полностью механизировать. Резка сыпучая, хорошо смешивается со всеми видами кормов, поэтому из нее легко приготовить полнорационные кормовые смеси в рассыпном и брикетированном виде. Один из недостатков травяной резки в том, что она при хранении занимает большой объем. Масса 1 м 3 резки после сушки равна 70-80 кг. Поэтому резку целесообразно брикетировать, что снижает объем в 6-7 раз. В процессе брикетирования несколько уменьшается содержание каротина, но остальные питательные вещества сохраняются полностью.

Для сохранения питательных веществ травяную муку гранулируют, а резку брикетируют. Травяная мука, поступающая на гранулятор, обычно имеет влажность 8-10 % и гранулируется плохо, а готовые гранулы рассыпаются. Поэтому в смесителе гранулятора муку увлажняют до 13-15 % водой или каротино-стабилизирующим раствором; таким образом гранулы имеют повышенную влажность. Однако в охладительной колонке под влиянием мощного воздушного потока они охлаждаются и одновременно теряют 2-3 % влаги. Уложенные на хранение гранулы имеют влажность около 10-12 %.

Качество гранул можно определить визуально. Хорошие гранулы после охлаждения плотные, сухие, гладкие, блестящие, длиной 20-30 мм, с трудом разламываются. Гранулы влажностью ниже 8 % легко разминаются в руке, мелкие (до 10 мм), среди них много пылевидной крошки, которую направляют на вторичное гранулирование. Гранулы при влажности выше 12 % шероховаты на ощупь, без специфического «полированного» блеска, легко разминаются в руках; уложенные на хранение, быстро плесневеют и портятся (иногда полностью).

Для брикетирования травяной резки используют брикетные прессы ОКС-2, ОПК-2, пресс-брикетировщик ПВШ-2 (штемпельный) и пресс-брикетировщик кольцевого типа. Прочность брикетов зависит от влажности и температуры резки при прессовании. При влажности менее 10 % листья и стебли высушенных растений становятся хрупкими, а готовые брикеты рассыпаются. Прочность брикетов значительно снижается при влажности свыше 18 %, а брикеты с влажностью, превышающей 17 %, при хранении плесневеют. Хорошая сохранность качества брикетов достигается, когда оптимальная влажность резки колеблется в пределах 13-16 %.

Способы хранения и стабилизации каротина в травяной муке

Правильное хранение травяной муки и резки является залогом сокращения потерь питательных веществ и прежде всего каротина. Скорость окисления каротина в кормах искусственной сушки в значительной степени зависит от физического состояния и влажности корма, доступа кислорода воздуха, солнечного излучения, температуры окружающей среды и других факторов Распад каротина можно в значительной степени уменьшить, регулируя влияние этих факторов.

Травяная мука при выходе из циклона сушильного агрегата имеет температуру около 40-45 °С, а при гранулировании или брикетировании резки температура готового корма поднимается до 75-80 °С. Если эти корма не подвергнуть активному охлаждению, то гранулы в мешках, уложенных в штабеля на складе, остывают медленно, а скорость разрушения каротина будет высокой. Склад для постоянного хранения кормов искусственной сушки должен быть сухим и темным, а относительная влажность не должна превышать 70-75 %. В пересушенной травяной муке каротин разрушается значительно быстрее, чем в муке с влажностью около 10-12 %.

Травяная резка, брикеты и гранулы хорошо хранятся в обычных сенных сараях и других складских помещениях. При хранении в течение 5 мес. содержание протеина почти не изменяется или незначительно падает. Наиболее подвержены разрушению моносахара и каротин. Хранение травяной муки в виде гранул и брикетов по сравнению с рассыпным кормом обеспечивает более высокую сохранность каротина.

Из всех известных способов повышения сохранности каротина в травяной муке и резке наиболее эффективна обработка корма антиоксидантами (антиокислителями). Наиболее активным антиокислителем являются сантохин (этоксихин) и дилудин, а также бутилокситолуол и бутилоксианизол в дозе 20 г на 1 ц корма. Например, внесение 20 г сантохина в чистом виде или 40 г в виде водной эмульсии на 1 ц травяной муки сокращает в 1,5-2 раза окисление каротина при хранении. Оксиданты вносят в травяную муку и резку в процессе гранулирования и брикетирования.

Потери каротина можно значительно замедлить и снизить, если кислород воздуха, содержащийся между частицами травяной муки, вытеснить и заменить инертными газами, такими как азот, углекислый газ и другие. Исследования, проведенные в лабораторных и производственных условиях, показали, что каротин в травяной муке сохраняется лучше при отрицательных температурах, в атмосфере азота и углекислого газа, а также при добавлении к муке 0,5 % пиросульфита натрия (табл. 2).

Таблица 2. Сохранение каротина в травяной муке при разных способах хранения

Способы хранения	Содержание каротина (мг/кг)
Способы хранения	Перед закладкой на хранение	Через 2 месяца хранения	Через 12 месяцев хранения
На складе	197	88	36
В холодильной камере	197	140	96
В атмосфере азота	197	147	134
В атмосфере углекислоты	197	147	112
С пиросульфитом натрия	197	143	125

В ВНИИ животноводства теоретически обоснована и практически разработана возможность использования гамма-облучения для стабилизации в травяной муке легкопереваримых питательных веществ (сахара, аминного азота) и каротина. Содержание каротина в облученной рассыпной травяной муке (через 8 месяцев хранения на складе) было на 16% выше, чем в контроле (без облучения). При этом количество каротина в опытных образцах было близким по количеству его в образцах, хранившихся в холодильных камерах при низких температурах. Сохранность сахара и аминокислот в облученной муке повышается по сравнению с контролем примерно в 2 раза. Содержание сахара через 8 месяцев хранения в опытном образце было 7,2%, в контроле (без облучения) - 3,8%; содержание аминного азота соответственно 0,45 и 0,23 % в абсолютно сухом веществе. Оптимальная доза гамма-облучения травяной муки составила от 0,1 до 10 крад.

В настоящее время для сельского хозяйства необходимы универсальные высокопроизводительные установки для облучения кормов и других объектов. Наряду с обработкой сухих кормов подобные установки могут оказаться эффективными для получения силоса или сенажа высокого качества с определенным количеством органических кислот, сахара, величиной рН, а также для повышения питательности различных грубых кормов, и соломенно-зерновых полнорационных смесей для животных.

Использование для облучения промышленных гамма-установок позволит стабилизировать питательные вещества и каротин в травяной муке в процессе механизированной заготовки ее поточным методом в условиях комплексов.

Оценка качества травяной муки

Травяную муку и резку обычно вводят в рационы сельскохозяйственных животных и птицы в качестве добавки, покрывающей дефицит тех или иных питательных веществ и витаминов. Качество этих кормов должно строго соответствовать требованиям ГОСТ 18691-88 (табл. 3). В зависимости от состава и питательности травяную муку делят на три класса.

Качество травяной муки и резки определяют по внешнему виду, обращая внимание на цвет, запах, крупность размола, размер гранул. Кроме того, в резке определяют содержание каротина, протеина, клетчатки и влаги (см. табл. 3).

Травяную муку скармливают всем видам сельскохозяйственных животных, а травяную резку - крупному рогатому скоту, овцам, лошадям и кроликам. Оптимальные нормы дачи травяной муки и резки: для коров - муки не более 3 кг, резки 5 кг, для молодняка крупного рогатого скота - муки 0,3-1,0, резки 0,5-2,0; для овец взрослых - муки 0,3-0,5, резки 0,6-0,7, молодняка - муки 0,07-0,1, резки 0,08-0,2; для свиней взрослых - муки 0,2-0,5, молодняка - муки 0,05-0,2; для лошадей взрослых - муки 2-3, резки 3-4; для кроликов взрослых - муки 0,2, резки 0,3 кг; для птицы - муки 10-15 г в сутки. Травяную муку вводят в полнорационные комбикорма для птицы и поросят в количестве 2-7 %, в комбикорма для супоросных и подсосных свиноматок – 5-10 % по массе.

Таблица 3. Качество травяной муки и резки

Показатель	Класс
Показатель	I	II	III
Цвет и запах	Темно-зеленый или зеленый без признаков горелости, а также затхлого, плесневелого, гнилостного и других посторонних запахов
Влажность, %:
муки	9-12	9-12	9-12
гранул и брикетов	9-14	9-14	9-14
резки	10-15	10-15	10-15
Массовая доля сырого протеина в сухом веществе, %, не менее	19	16	13
Массовая доля сырой клетчатки в сухом веществе, %, не более	23	26	30
Массовая концентрация каротина в сухом веществе, мг/кг, не менее	210	160	100
Крупность размола муки:
остаток на сите с отверстиями 5 мм, %	Не допускается
остаток на сите с отверстиями 3 мм, %	5	5	5
Массовая концентрация металломагнитной примеси:
частицы размером более 2 мм и с острыми краями	Не допускается
частицы размером до 2 мм в 1кг корма, мг, не более	50	50	50
Массовая доля песка, %, не более	0,7	0,7	0,7
Диаметр гранул, мм	4,7-12,7	4,7-12,7	4,7-12,7
Длина гранул, мм	Не более двух диаметров

Условия, влияющие на качество травяной муки

На качество травяной муки решающее влияние оказывает питательность исходного сырья, ранняя уборка трав (молодые растения имеют больше листьев, в которых концентрация протеина в 2 -3раза, а каротина в 5 - 6 раз выше чем в стеблях), скорость сушки. Влажность травяной муки должна быть в пределах 9 - 12 %. Качество травяной муки зависит также от степени измельчения растений. Длина резки должна быть до 30 мм. Длинная резка вызывает неравномерную сушку и снижает производительность сушильной установки.

Содержание питательных веществ в травяной муке зависит и от условий хранения. Муку хранят в основном в россыпи или в гранулах. При этом следует учитывать, что в первом случае потери каротина в процессе составляют 50-60%, в то время как в гранулах этот показатель определяется 4-9 %. Для лучшей сохранности каротина можно использовать различные синтетические антиоксиданты (сантохин, агидол-1) или технический жир. Травяная мука должна быть темно-зеленого или зеленого цвета, без признаков горелости, а также затхлого или плесневелого запахов.

Травяной мукой можно заменить до 20% зерновых кормов в рационах жвачных животных, до 10% - в рационах свиней и до 3-5 % в рационах птицы от общей питательности.

Основой для нормального набора массы и увеличения поголовья в отаре является правильное кормление овец. Питание животных должно быть сбалансировано, выбор его режима зависит от многих факторов. Учитывается, что едят овцы в зависимости от сезона, возрастной категории и цели их выращивания.

Чем питаются овцы?

Рацион овец практически полностью состоит из растительной пищи, поскольку это травоядные животные. Значительную часть времени отара проводит на выпасе и питается подножным кормом, в этот период животные практически не нуждаются в дополнительных кормовых добавках.

Для полноценного развития молодых особей и увеличения поголовья необходимо включать в рацион в разное время множество различных продуктов. Давайте поговорим о каждом из них.

Сочные корма

Основной частью рациона овец являются сочные корма. Их существует несколько:

Трава. Овцы употребляют в пищу не только молодые и сочные побеги, но и грубые травы, например, колючки, сорняки и даже тонкие ветки деревьев. При выборе пастбища заводчики отдают предпочтение засушливым участкам, поскольку заливные луга и болотистые низины мало пригодны для овец. Свежая зелёная масса очень питательна, но во второй половине лета она теряет часть своих ценных свойств, поэтому к этому времени животных начинают докармливать зеленью злаков, например, ржи, овса, кукурузы или побегами озимой пшеницы, бобовыми.
Силос. Этот корм овцы едят с особой охотой, он немногим уступает в питательности траве. Особенно хорош кукурузный силос смешанный с грубыми кормами и бобовым сеном. Суточная его норма для овец составляет до 4 кг.
Корнеплоды. Овощи – это отличный источник витаминов и клетчатки, кроме того, это любимое лакомство овец. Чем именно кормить овец? Лучше всего кормовой свеклой и морковью. Они помогают улучшить пищеварение животных и возможность их сопротивления инфекциям. В сутки целесообразно давать до 4 кг таких кормов.
Бахчевые. Они также насыщают организм животных витаминами и клетчаткой. Для этих целей обычно используют кабачки и тыквы.

Сочные корма – это то, чем питаются овцы в самые благоприятные периоды для нагуливания массы тела. Их качеству уделяют особое внимание, поскольку именно они насыщают животных во все периоды года. Остальные ингредиенты используются в качестве подкормки.

Грубые корма

Грубые корма также занимают довольно большую часть кормления овец, особенно в зимний период:

Солома. Применять этот вид корма не желательно, но часто его включают в рацион кормления взрослых овец в силу необходимости, но его суточная доза не должна превышать 2,5 кг. Молодняку также можно давать солому, но в значительно меньших количествах, до 1 кг. Лучше всего использовать солому бобовых растений, овса, проса и ячменя.
Сено. Самым высоким качеством отличается разнотравье в период цветения, клевер, люцерна, горох. Они обладают ценными питательными свойствами, также в их составе много необходимых микроэлементов. Сено – это основа кормления овец в стойловый период. Каждая взрослая особь должна ежедневно съедать 2-4 кг такого корма.
Сенаж. Его заготавливают в период сенокоса, при этом трава просушивается до влажности в 50% и консервируется в герметичных ёмкостях.

Грубые корма слишком насыщены клетчаткой, поэтому в чрезмерных объёмах могут повредить пищеварению. Кроме того, их питательные свойства значительно уступают сочным кормам.

Концентрированные корма

Для овец самыми лучшими кормами являются концентраты, но подчас осуществлять ими полноценное кормление животных нельзя, поскольку они обладают высокой стоимостью. К таковым относят:

злаки, такие как пшеница, ячмень и овёс;
бобовые;
отруби;
подсолнечный или соевый жмых;
кукурузные зерна;
комбикорм, разработанный специально для овец.

Эти корма крайне богаты протеинами, жирами и крахмалом, поэтому необходимо осуществлять кормление овец ими хотя бы в количестве 100-150 грамм на овцу и до 600 грамм на барана в сутки.

Рацион и нормы кормления

Составные части рациона комбинируются в разных пропорциях. Нормы кормления овец в идеале должны подбираться для каждой отдельной особи по её состоянию. Особое внимание уделяется тому, как правильно кормить беременных овец и молодняк. Для составления полноценного питания стоит рассмотреть все факторы, влияющие на рацион, отдельно.

По временам года

В разные периоды года питание овец различается, это связано с доступностью некоторых видов корма:

Весна. В это время года необходимо перевести отару с грубых кормов на свежую зелень. Делать это нужно постепенно, поспешность может привести к расстройству кишечника, для этого в моменты отдыха нужно давать животным сено. Помимо растительной массы в корм добавляют концентраты в количестве до 700 грамм и соль.
Лето. В тёплый сезон свежая зелень должна составлять не менее 85% суточного рациона овец. Помимо этого животным дают до килограмма сена на особь, около 200 грамм концентрированных кормов и соль.
Осень. К этому моменту трава на пастбищах теряет основную массу своих полезных свойств, которые восполняются сеном, не менее трёх килограмм в сутки. Кроме него в рацион включают до 4-ёх кг овощей и минеральные соли.
Зима. Полностью исключается возможность выгона отары на пастбище, поэтому ежедневный рацион формируется из 4 кг сена, 4 кг силоса, до 300 г комбикорма, до 4 кг овощей, не забывайте про добавление минеральных солей.

Рацион овцематок, баранов-производителей

Овцы в состоянии суягности должны питаться кормами наивысшего качества. За месяц до родов большая часть грубых кормов заменяется концентрированными и сочными ингредиентами:

полкило злакового сена;
до 300 г бобового сена;
полкило соломы;
сочные корма не менее 3 кг;
300 г концентратов;
до 15 г соли.

Бараны, отвечающие за воспроизводство потомства, также нуждаются в особом питании. В обычное время оно состоит из следующих ингредиентов:

сено, до 2 кг;
сочные корма, до 3 кг;
до 600 г концентрированных кормов.

В период случки баран-производитель теряет много энергии, поэтому за 2 месяца до него необходимо уплотнить его кормление:

норму сена снижают до полутора кг;
1,4 кг концентратов, причем более половины из них должен составлять овёс;
соль;
2 куриных яйца или до 200 г творога;
до 500 г овощных ингредиентов.

Кормление молодняка и маленьких ягнят

Первые 5 дней жизни ягнята питаются исключительно материнским молоком. Если такой возможности нет, что возможно при смерти или болезни матки, то детёнышей нужно подсадить к другой самке или поить их коровьим молоком.

Кормление молодняка овец в домашних условиях осуществляется из соски в пятиразовом суточном режиме, к двухмесячному возрасту ягнята должны питаться дважды в день. Переход осуществляют плавно и стараются, как можно раньше научить молодняк пить из миски.

Одновременно с молочным питанием ягнят начинают приучать к твёрдой пище. Начинают с концентрированных кормов, доводя их количество с 50 г в первый месяц до 300 г к четвертому, используют сорта кормов богатые протеином. Помимо этого в рацион обязательно включают бобовое сено.

4-6 месяцев:

по полкило сена, сенажа и овощей;
300 г комбикормов;
150 г высококачественного жмыха;
до 4 г соли.

старше полугода:

1 кг сена;
до 500 г овощных культур;
200 г концентрированных кормов;
8 г минеральных солей.

Откорм

Для повышения производительности овец переводят на особый рацион. Откорм овец начинается за несколько недель до забоя:

до 700 г качественного сена, лучше бобового или клеверного;
5 кг силоса;
1 кг овощей;
450 г концентратов.

Для откорма овец на мясо используют концентраты наиболее богатые протеином: горох, ячмень, кукурузу. Это поможет скорейшему наращиванию мышечной массы.

Режим кормления

При кормлении овец важны не только составляющие части рациона и их нормы, но и режим питания. Для лучшего усвоения пищи животными следует придерживаться некоторых правил:

В стойловый период осуществлять кормление трижды в сутки.
Вечером задавать менее питательные корма.
Обязательно ежедневно поить животных всех возрастов.
Концентраты давать после поения, а сочные корма перед ним.
В период выпаса можно отказаться от подкормок, если на пастбище отара проводит не менее 13 часов в сутки.
Откорм овец должен осуществляться при постоянно наполненной кормушке, также с беременными и кормящими матками.

Уделять внимание правильному питанию животных крайне важно, поскольку от него зависит состояние здоровья каждого животного. Кормление оказывает влияние на количество приплода, при правильном и достаточно обильном питании случаи окота одним детёнышем практически отсутствуют. Это позволяет максимально быстро увеличить поголовье.

Основной объем шерсти в нашей стране и мире получают от овец. Высококачественную шерсть (могер, или тифтик) получают от коз шерстных пород (ангорская, советская шерстная), от ламы, двугорбых верблюдов; грубую шерсть получают от яков. Кроме того высококачественный пух получают от кроликов (используется для изготовление фетровых изделий) и пух собирают при весенней линьке песцов. В отдельную отрасль выделяют пуховое козоводство (придонская, оренбургская, горноалтайская породы).

От овец получают грубую, полугрубую, тонкую (мериносовую) и полутонкую шерсть, используемую для разных целей - производство тонких чистошерстяных и смесовых тканей, тканей костюмных и для пальто (бобрик, коверкот, драп), сукна; ковров - ворсовых, тканых безворсовых, войлочных аппликационных ковров – сырмаков; пряжа для изготовления трикотажа машинной и ручной работы; валяной обуви (валенок).

Овцы являются животными, разводимыми повсеместно в РФ за исключением Крайнего Севера; ряд биологических особенностей делают их особенно ценным объектом для разведения: овцы могут довольствоваться весьма малоценными в кормовом отношении видами растений, причем поедают гораздо большее число видов растений, чем крупный рогатый скот и лошади. Овцы могут поедать колючие растения (верблюжья колючка), солянки, полыни, объедать листья кустарников. Овцы переносят низкие температуры воздуха (Красноярский край, Читинская область, Новосибирская область и др.), их можно выпасать в зимний период при низком снежном покрове (тюбеневать); можно разводить в горных районах. Овцы могут использовать природную минерализованную (соленую) воду, совершать длительные перегоны. Животные миролюбивые - только в овцеводстве можно держать отару производителей. У овец подавляющего большинства пород хорошо выражен стадный инстинкт, хорошие материнские качества. Овцы являются перспективным объектом для фермерских хозяйств, особенно в свете современного перехода овцеводства на мясо- шерстное и мясное направление – ряд технологических процессов в свиноводстве могут проводить дети фермеров.

Разведение овец той или иной породы определяется природно-климатическими условиями региона.

В Северо-западном регионе России, и Новгородской области в частности, плановыми породами овец являются: романовская (грубошерстные овцы шубного направления продуктивности) и латвийская темноголовая (полутонкорунные мясо –шерстное направление продуктивности).

Проявление генетического потенциала овец по шерстной продуктивности возможно при создании им оптимальных условий кормления и содержания овец.

В современных нормах кормления овец учитывают 21 элемент питания, в том числе: ЭКЕ, сухое вещество, сырой и переваримый протеин, лизин и серосодержащие аминокислоты, крахмал, сахар, клетчатка, кальций, фосфор, магний, сера, железо, медь, цинк, кобальт, марганец, йод, каротин, а витамины Д и Е. На 100 кг живой массы овцы потребляют 3,2 - 3,8 кг сухого вещества с концентрацией в 1 кг сухого вещества 8,8 - 9,2 МДж. Овцы требовательны к уровню и качеству протеина; на 1 ЭКЕ взрослым овцам требуется 90 - 105 граммов переваримого протеина, ремонтному молодняку - 100 - 120 г. Особенно высоки потребности в питательных веществах у баранов-производителей в период случной кампании и подготовки к ней, а также у овцематок - в первую половину лактации. Овцы лучше других жвачных используют синтетические азотсодержащие вещества, которые скармливают из расчета 10 - 12 граммов мочевины на 1,2 ЭКЕ или амидо -концентратные добавки (АКД): зерновые злаковые - 70 - 75%, карбамид - 20 - 25%, бентонит натрия- 5%. Уровень клетчатки не должен превышать 27% (от сухого вещества) - у взрослых животных, 25% - у молодняка 15 - 17 месяцев, 13% - молодняка до 6 месяцев.

В настоящее время установлены нормы ЛПУ (легкопереваримых углеводов, выраженных в глюкозе), рассчитываемых по формуле:

ЛПУ, г = Сахар, г + Крахмал, г

0,95 0,925

Для овец особенно важен уровень серы в рационе, так как ее дефицит вызывает ухудшение переваримости питательных веществ, снижение шерстной продуктивности. В случае необходимости возможно использование элементарной серы, сульфатов и сульфитов. Для овец тонкорунных пород при преимущественном кормлении люцерной (скошенная зеленая масса, люцерновое сено и сенаж) возникает необходимость скармливания кормовых фосфатов, так как уровень кальция в люцерне 4,5 г/кг, а фосфора – 0,7 г/кг.

При организации кормления овец широко используют различные виды природных пастбищ, а также загонную пастьбу на долголетних культурных пастбищах. Загонная пастьба овец позволяет избежать развития инвазионных болезней, а также препятствует развитию эрозионных процессов почвы, особенно на песчаных почвах и в горных районах. Следует избегать водопоя из стоячих водоемов. Выпас рекомендуется начинать при высоте растений - 10 - 15 см, прекращать – при высоте травостоя 4 – 5 см. При высоком травостое много зеленой массы затаптывается, при слишком низком – выбиваются пастбища и снижается их продуктивность в последующие годы. Во избежание загрязнения шерсти необходимо уничтожать сорные растениями с колючими семенами типа череды, репейника большого, ковылей. При пастьбе овец, особенно по пересеченной местности и в горах, пастухи используют верховых лошадей и пастушеских собак. При раздаче кормов (сена, силоса, сенажа, концентратов, веточного корма) овцы должны находиться в другом помещении во избежание попадания корма на овец и загрязнения шерсти. После раздачи корма овец впускают, причем кормушки должны быть расположены перпендикулярно входным воротам, чтобы овцы не опрокинули их.

В овцеводстве, как правило, применяют туровое ягнение, соответственно и случная компания длится до 2-х месяцев – август – ноябрь в зависимости от того, какое ягнение планируют – в конце зимы или ранней весной.

Кормление баранов-производителей

При организации кормления баранов-производителей учитывают их возраст, живую массу, интенсивность полового использования (или период покоя), а также уровень шерстной продуктивности: у овец хорошо выражен половой диморфизм и самые большие настриги шерсти получают с баранов. За 40 – 60 дней до начала случного периода баранов-производителей переводят на повышенную норму кормления; при этом в рационы вводят морковь, тыкву, полусахарную свеклу, зернобобовые культуры и шроты, корма животного происхождения: молоко обезжиренное, муку мясо- костную, яйца куриные. Силос при этом или полностью исключают, или заменяют клеверным или люцерновым сенажом. После окончания случного периода баранов переводят на прежний рацион.

Нормы кормления баранов-производителей романовской породы представлены в табл. 58.

Табл. 58. Нормы кормления баранов-производителей романовской породы (по А.П. Калашникову и др., 2003)

Показатели
	неслучной
	Живая масса, кг
		80 и более	80 и более


Сухое вещество, кг
Переваримый протеин, г

Соль поваренная, г
Кальций, г
Фосфор, г
Магний, г

Каротин, мг
Вит. Е, мг

В пастбищный период организуют либо выпас баранов либо подкормку скошенной зеленой массой; в стойловый период баранам скармливают злаково-бобовое и бобовое сено, сенаж, злаково-бобовый и кукурузный силос, концентраты.

Баранам в случной период ВНИИОК рекомендует комбикорм следующего состава (% по массе): овес - 18, ячмень - 17, просо - 14, отруби пшеничные - 13,5, шрот подсолнечниковый - 12, дрожжи кормовые сухие - 4, травяная мука - 10, сухое обезжиренное молоко - 7, монокальцийфосфат - 2, соль поваренная - 1, премикс ПО-1 - 1,5. В 1 кг такого комбикорма содержится 0,99 ЭКЕ, 185 г сырого и 152 г переваримого протеина, 92 г клетчатки, 7,5 г кальция, 10 г фосфора, 4,7 г серы, 21 мг каротина.

Примерные рационы для баранов-производителей романовской породы представлены в табл. 59.

Табл. 59. Примерные рационы для баранов- производителей, на гол/сут.

Показатели
Показатели	неслучной
Трава пастбищная
Сено злаково-бобовое, кг
Силос, кг
Ячмень, овес и др. злаки
Шрот подсолнечный, кг
Морковь, кг
Фосфат кормовой, г
Поваренная соль, г
Медь сернокислая, мг
В рационах содержится:

сухого вещества, кг
переваримого протеина, г
кальция, г
фосфора,г
магния, г


цинка, мг
кобальта, мг

каротина, мг
витамина Е, мг

Аналогично кормят баранов-пробников.

В мериносовом овцеводстве до сих пор содержат достаточно большое поголовье валухов - кастрированных баранов для получения тонкой однородной шерсти. Из валухов формируют отдельные отары. В пастбищный период единственным кормом для них является пастбищная трава, зимой - грубые корма (сено, солома), силос и сенаж. Животные практически круглый год находятся на поддерживающем рационе. Перед убоем животных откармливают, в том числе можно с другими полновозрастными группами нагулом или на откормочных площадках.

Кормление овцематок

Нормы кормления овцематок учитывают направление и уровень продуктивности, живую массу, физиологическое состояние (холостые, суягные, лактирующие). Самые высокие потребности овцематок в энергии, минеральных и питательных веществах - в первые 6 - 8 недель лактации, самые низкие – у маток холостых и в первые 12 недель суягности (табл. 60).

Табл. 60. Нормы кормления маток романовской породы (по А.П. Калашникову и др., 2003)

Показатели	Матки холостые и в первые 12-13 недель суягности	В последние 8 недель суягности	Первые 6-8 недель лактации	Вторая половина лактации
	Живая масса, кг


Сухое вещество, кг
Переваримый протеин, г
Соль поваренная, г
Кальций, г
Фосфор, г
Магний, г

Каротин, мг
Витамин Д, МЕ

Аналогичная динамика потребностей в нормируемых элементах питания относится к овцематкам и других пород, за исключением тех, ягнят которых убивают на смушки или мерлушки - лактация как таковая длится в этом случае от 3 дней и больше. При убое ягнят норму кормления овцематок снижают, чтобы произошел самозапуск. Доение овец практически не применяется, хотя это является перспективным направлением в фермерском овцеводстве.

В пастбищный период основной корм - пастбищная трава, которую овцематки потребляют в количестве до 8 - 9 кг/гол/сут; в стойловый - до 40 - 50% по питательности может составлять доброкачественный силос (от 2 до 4,5 кг/гол/сут). В качестве источника грубых кормов используют мелкотравное сено с природных или сеяных сенокосов, веточный корм Концентрированные корма могут быть представлены в рационах комбикормами-концентратами для овцематок или приготовляемая в условиях хозяйства зерносмесь с содержанием в ней до 60 % по массе зерновых злаковых. По мере нарастания суягности и после ягнения увеличивается доля концентрированных кормов, силоса (табл. 61).

Табл. 61. Примерные рационы для романовских маток массой 50 кг, на голову в сутки

Показатели	Холостые и первая половина суягности	Последние 8 недель суягности	Лактирующие
Сено разнотравно-злаковое, кг
Силос, кг
Ячменная дерть, кг
Мука травяная, кг
Соль поваренная, г
В рационе содержится:

сухого вещества, кг
переваримого протеина, г
кальция, г
фосфора, г
магния, г

железа, мг

цинка, мг
кобальта, мг

каротина, мг
витамина Е, МЕ

Кормление молодняка овец

Нормы кормления молодняка овец зависят от целей выращивания (ремонтный молодняк, сверхремонтный на мясо, валухи в мериносовом овцеводстве), пола, возраста, породы, срока отъема от маток.

Первые 2 - 3 недели ягнята питаются молоком матери, выпивая в сутки 1,2 - 1,5 кг молока. При этом среднесуточный прирост составляет 200 граммов и более. Приучение ягнят к подкормкам в возможно более раннем возрасте имеет большое значение с точки зрения развития и становления рубцового пищеварения и интенсивного развития, особенно при выращивании ягнят романовской породы, когда за одно ягнение овцематка приносит от 2 до 6 ягнят и молока не хватает.

С 10-дневного возраста ягнят приучают к подкормке концентратами – овсяная дерть в смеси с отрубями или специальные комбикорма, а также подвешивают пучки или помещают в специальные кормушки люцерновое или клеверное сено. По мере роста ягнят количество концентратов будет увеличиваться и составит: в первый месяц – 50 г/гол/сут, во второй – 100, третий – 150, четвертый – 250. При начавшемся пастбищном периоде количество концентратов уменьшают, так как ягнята начинают поедать траву. Ягнятам до 4-х месячного возраста рекомендуется скармливать 3 – 5, старшего возраста – 5 – 10 г/гол/сут минеральной смеси (табл. 62) или вводить микроэлементы в состав солевых брикетов.

Табл. 62. Состав минеральных смесей, %

Минеральные вещества
Минеральные вещества
Соль поваренная
Диаммонийфосфат
Костная мука
Дефторированный фосфат
Магния сульфат
Натрия сульфат
Цинка сульфат
Марганца сульфат
Кобальта хлорид

У ягнят в первый месяц жизни несовершенная теплорегуляция организма, поэтому в овчарне должны отсутствовать сквозняки, должна быть в достаточном количестве сухая подстилка, а при содержании ягнят лучше всего практиковать так называемый кошарно – базовый метод, то есть в течение первых двух месяцев выращивания ягнят их оставляют в овчарне, а маток кормят в базу (огороженном загоне, примыкающем к кошаре); при этом 103 оток впускают в овчарню (кошару) каждые 3 часа первые 20-25 дней и каждые 4 часа в более поздние периоды выращивания.

Отъем ягнят проводят в возрасте 2,5 – 4 месяца; при этом следует учитывать, что на 4-м месяце жизни ягненок за счет материнского молока удовлетворяет потребности в питании в лучшем случае на 10%.

Отары молодняка пасут на долголетних культурных пастбищах или содержат на фермах-площадках и скармливают по 3 – 4 кг зеленой травы и 0,2 – 0,4 кг смеси концентратов. При этом среднесуточные приросты живой массы должны быть в зависимости от породы 120 – 200 граммов.

Ко времени достижении ягнятами 8 месячного возраста обычно наступает стойловый период. Приросты живой массы в последующую зимовку должны быть на уровне 100 – 120 граммов. Широко практикуется в овцеводстве скармливание полнорационных влажных рассыпных кормосмесей. Для племенных баранчиков нормы кормления выше, чем для ярок на 0,2 – 0,3 ЭКЕ. Примерным рационом для ярок романовской породы в возрасте 4 – 6 месяцев может быть следующий: сено злаково-разнотравное – 0,4 кг, мука травяная – 0,2 кг, силос злаковый – 0,3 кг, динатрийфосфат – 2 г, цинка сульфат – 14 граммов.

Откорм овец

Для получения большего количества баранины перед убоем животные должны быть поставлены на откорм, что позволит увеличить выход съедобных продуктов убоя. Откорм овец имеет ряд особенностей в отличие от других видов сельскохозяйственных животных:

Откорм носит чаще всего сезонный характер – после ягнения ставят на откорм маток, ягнят которых убивают на смушки и мерлушки, а маток не планируют оставлять в дальнейшем на воспроизводство. При разведении мериносовых овец на откорм после весенней стрижки ставят выбракованных валухов. Откорм чаще всего проводят в форме нагула - в летние или летнее- осенние месяцы;

Осенью на откорм ставят основную часть предназначенного на убой поголовья – сверхремонтный молодняк после отбивки от маток; выбракованных маток грубошерстных пород после осенней стрижки (не осеменяют больше);

Поздней осенью – после завершения случного периода выбраковывают баранов-производителей и пробников с последующим откормом;

Валухов тонкорунных пород после весенней стрижки ставят на откорм, продолжительность которого будет зависеть от упитанности при постановке на откорм;

Откорм проводят чаще всего нагулом при использовании имеющихся пастбищ, включая пастьбу на стерне;

В районах с высокой распаханностью земель используют откорм на откормочных площадках с использованием отходов полеводства, садоводства, зеленых кормов;

При откорме овец широкое применение нашли полнорационные кормосмеси, в том числе в гранулированной форме (табл.). В состав кормосмесей могут быть включены любые отходы растениеводства; широко используют при откорме овец солому и мякину.

Важно, чтобы овцы на момент убоя имели шерстный покров не менее 4 см, что даст возможность получать не только высококачественную баранину, но и меховую овчину.

При нагуле взрослые овцы съедают на пастбище по 7 – 8 кг травы, должны получать минеральные подкормки и быть обеспечены водой; при организации стойлового откорма, в том числе на откормочных площадках - овцам скармливают солому, сено, отходы плодоводства и овощеводства, зерноотходы (табл. 63). Широко используют при откорме взрослых овец синтетические азотсодержащие вещества. Среднесуточный прирост должен составлять 140 – 200 граммов.

Табл. 63. Примерные рационы для откорма взрослых овец (живая масса 45 - 50 кг), на голову в сутки

	Суточная дача, кг	Сухое вещество, кг	Переваримый протеин, г
1 вариант
Сено злаковое
Силос кукурузный



2 вариант
Солома яровая
Силос кукурузный

Мочевина, г

Помимо традиционного многокомпонентного рациона используют откорм овец с использованием гранулированных кормосмесей, скармливая их из самокормушек. Такая организация откорма повышает скорость потребления кормов, создает более комфортные условия для откармливаемых животных. При использовании сена или соломы в составе гранулированных кормосмесей необходимо провести тонкое измельчения данных ингредиентов во избежание крошливости гранул (табл. 64).

Табл. 64. Состав гранулированных кормосмесей для откорма молодняка овец, % по массе

Кормосмеси	Группа ягнят
	до 5-месячного возраста	5 – 7,5 месячного возраста
	до 5-месячного возраста
Травяная или сенная мука бобовых трав
Травяная или сенная мука злаковых трав

Концентраты
Фосфат дефторированный
Кобальт хлористый, г на 1 т
Содержится в 1 кг корма:

переваримого протеина, г
кальция, г
фосфора, г
каротина, мг

В составе кормосмесей для молодняка младших возрастов достаточно высокий удельный вес составляют концентраты, при откорме взрослых животных их количество можно снизить до 20% (табл. 65).

Табл. 65. Состав и питательность гранул для откорма взрослых овец, % по массе



Мука травяная или сенная

Концентраты
Фосфат дефторированный
Кобальта хлорид, г на 1 т
Сера элементарная, кг на 1 т
В 1 кг гранул содержится:

Сухого вещества, кг
Переваримого протеина
Кальция, г
Фосфора, г

Каротина, мг

Люцерна одна из бобовых культур, предназначенная для изготовления и разнообразия кормовой основы скота. Люцерна широко применяется для заготовки сена, а также силоса, ее размельчают в муку, добавляют в витаминные комплексы скоту.

Растение люцерна, многолетняя посевная культура, из бобового семейства. В естественных условиях встречается в дикорастущем виде. Корни растения прочные и толстые, залегают глубоко в земле. Стебель прямой, крепкий, покрыт мелкими густо посаженными листиками, высота растения может достичь 85 сантиметров.

Соцветия голубого, а также синего оттенка, собранные кисточками, расцветают в летний период. Плодами становятся крючковатые бобы, которые доходят до зрелости в августе.

Колыбелью люцерны считается Азия, дикорастущее растение попадается на Балканах, в России, селится возле водоемов, на опушках и лугах. Основное назначение люцерны — кормовая база скота, культура стала знаменита с 6 века и энергично скашивалась на корм лошадям.

Разновидности

Люцерна обладает более, чем ста видами растений. Приблизительно половину из них можно увидеть в России.

Люцерна серповидная (жёлтая)

Растение с развитым корневищем, а также прикорневыми отпрысками выглядит, как большой полукустарник высотой сорок-восемьдесят сантиметров. Побеги бывают голыми либо покрытыми редким ворсом. На них вырастают тройчатые черешковые листочки овально-ланцетной либо ланцетной формы. Длина листа достигает 0,5−2,2 см, а ширина — два-шесть миллиметров.

Плотные головчатые кисти украшают люцерну в июне-июле. В них на маленьких цветоножках располагаются семь-сорок бутонов. Продолжительность лодочки составляет 1−1,2 см. После опыления формируются закрученные серповидные либо лунные бобы, покрытые железистым ворсом. Их протяжённость составляет всего восемь-двенадцать миллиметров.

Люцерна хмелевидная

Однолетняя либо двухлетняя трава с менее развитым стержневым корнем отращивает очень много тонких, распростертых стеблей высотой десять-пятьдесят сантиметров. Мелкие черешковые листики ромбической формы вырастают по длине на семь-пятнадцать миллиметров, а в ширину — на три-десять миллиметров. Они имеют клиновидное основание, а также небольшую выемку вверху. На оборотной стороне есть железистый ворс.

Мелкие (до двух миллиметров) жёлтые цветы собраны в крепкие яйцевидные головки соцветий. Плоды в форме односемянного боба до двух миллиметров в длину напоминают маленькие почки. Они также покрыты ворсом, который с течением времени опадает.

Люцерна посевная (синяя)

Эластичные травянистые побеги сильнее ветвятся в верхней части. Они растут в высоту до 80 сантиметров. Растение обладает сильным утолщенным корневищем. Овальные либо обратнояйцевидные листья вырастают по длине на один-два сантиметра, в ширину на три-десять миллиметров.

На пазушных цветоносах подобраны головчатые густые кисти длиной два-три сантиметра. Цветы в них покрашены в оттенки синего либо фиолетового цвета. Их длина составляет пять-шесть миллиметров. Свернутые, словно улитки, бобы по ширине достигают шесть миллиметров.

Люцерна изменчивая (гибридная)

Многолетнее растение в форме полукустарников вырастает на семьдесят-ста двадцати сантиметров в высоту. Сильно разветвленные побеги покрыты маленькими листочками на удлиненных черешках. Они имеют овальную либо яйцевидную форму с редким пушком на нижней стороне. Трубчатые головчатые соцветия в пазухах листочков расположены на более длинных цветоносах.

Высота рыхлой кисти составляет три-пять сантиметров. Лепестки часто бывают пестрыми, а также окрашены в голубой, лиловый либо желтый цвет. Более крупные бобы скручены в спираль. Они покрыты светло-желтоватой либо оливково-коричневой шкуркой.

Выращивание люцерны

Предшественниками для люцерны являются зернобобовые, а также пропашные культуры. Сама люцерна считается хорошим предшественником для множества сельхоз культур.

Растение сеют как чистым посевом, так и используя подпокровный посев люцерны. В роли покровной культуры в основном применяют яровые зерновые, менее подходит для подобных целей суданская трава люцерна.

Беспокровный посев люцерны весьма положительно срабатывает на участках, хорошо расчищенных от сорняков. В связи с заторможенным ростом растений люцерны в первые фазы формирования, есть вероятность зарастания целого посева сорной растительностью. Для предотвращения этого и применяют покровные посевы.

Подбирая участок для выращивания люцерны не повредит обратить внимание на глубину пролегания грунтовых вод. Близкое расположение грунтовых вод отрицательно воздействует на развитие растений.

Подготовка почвы

При расположении люцерны после зерновых культур на площади проводим лущение пожнивных остатков и через две-три недели зяблевую вспашку на глубину двадцать семь-тридцать сантиметров плугом с предплужником.

В случае, если при выращивании люцерны применяется посев покровной культуры, то подготовку грунта проводим по технологии для такой покровной культуры. На участках с обрызгиванием особое внимание уделяем сглаживанию площади для более равномерного рассредотачивания воды, что способствует внушительному увеличению урожая люцерны.

Удобрения

За вегетационный этап люцерна выносит из грунта с урожаем большой объем подобных элементов питания, как калий, фосфор, магний, кальций. Конкретно это способствует обретению подобных высоких урожаев зеленой массы, включающей подобное количество белка.

Внушительную прибавку урожая люцерны дает и использование органических удобрений, в особенности при их совокупном внесении с минеральными. Внесение органики выполняем под предшественник покровной культуры либо прямиком под покровную культуру в пределах двадцать пять-тридцать т/га.

Под орошаемую люцерну минерализованные удобрения необходимо применять перед поливами. Отличные результаты дают фосфорно-калийные удобрения, вносимые после отдельного укоса перед поливами из расчета тридцать килограмм действующего вещества, однако при внесении однократно за лето дозу удобрений увеличивают до пятьдесят-шестьдесят кг/га.

Фосфорно-калийные удобрения аналогично повышают устойчивость люцерны к зимовке и вымоканию.

По многолетним опытам люцерна крайне негативно реагирует на недостаток фосфора на начальных стадиях вегетации. При недостающем содержании этого элемента в грунте в первый месяц по окончании посева это отрицательно воздействует на жизнедеятельность растений в последующие годы.

Подготовка семян

Главная подготовка семян люцерны состоит в тщательной очистке от семян сорняков, а также других сторонних примесей. Особое внимание выделяем борьбе с повиликой, при присутствии которой используем специализированные очистные машины.

Отличные результаты дает возделывание семян люцерны молибденом (в тех участках где этого элемента в грунте недостаточно). В четыреста грамм воды растворяем сто грамм молибденово-кислого аммония и этим составом обрабатываем одну посевную единицу.

Посев

Проращивание семян люцерны отмечается уже при +1°C, а всходы переносят заморозки до -5°C. Так что засев люцерны можно проводить в одно и то же время как с посевом ранних зерновых, как покровных культур. Кроме того, именно в такой период, в почве еще осталось много влаги, накопленной зимой. Ну, а наиболее идеальный температурный режим для проращивания семян составляет 17−20°C.

В засушливых участках степи посевная норма составляет восемь-десять кг/га, в районах лесостепи и на участках с орошением десять-пятнадцать кг/га. Глубина заделки семян на тяжелых землях два-три сантиметра, на легких три-четыре сантиметра. При нехватке влаги в почве можно использовать послепосевное прикатывание засева гладкими катками.

Уход за посевом

Собрав урожай покровной культуры, не задерживаемся с уборкой с поля соломы по окончании обмолота. В случае, если пахотный слой снабжен необходимым количеством влаги, можно в начале осени осуществить подкормку люцерны калийными (пятьдесят-сто кг/га калийной соли), а также фосфорными (полтора-два ц/га суперфосфата) удобрениями. Это увеличит устойчивость растений люцерны к холодам.

Ежегодно выполняем весеннее боронование тяжелыми боронами в два следа, что благоприятствует удалению прошлогодней стерни, а также рыхлению внешнего слоя почвы. Нужный результат дает подкормка, а также боронование люцерны после отдельного укоса.

На участках с обрызгиванием стараться не допускать понижения уровня влаги в метровом слое грунта ниже семьдесят-семьдесят пять % НВ.

Уборка урожая

Убирают люцерну на сено на этапе бутонизации. Задержка с уборкой уменьшает процент белка и жира в растениях, портит развитие отавы и уменьшает сбор сена последующего укоса. Особенно сильно уменьшается качество сена. По данным проведенных исследований, содержание белков в растениях на этапе бутонизации равняется 23,6%, перед цветением 18,8%, при полном цветении 15,3%. Цифра сырого протеина в листьях двадцать-тридцать процентов.

При скашивании на протяжении вегетации более трех раз люцерна быстро выпадает. Для того, чтобы увеличить ее результативное долголетие, первый укос необходимо проводить в начале цветения. Уборка во время бутонизации способствует сбережению в сене листьев. Для того, чтобы полнее сохранить их, накошенную траву через несколько часов по окончании скашивания сгребают в валки. При подходящей погоде спустя два-три дня люцерновое сено настолько подсыхает, что может быть уложено в стога либо скирды.

В степных участках с более сухим климатом накошенную люцерну сгребают в валки немедленно по окончании скашивания, а вечером уже копнят.

Следует регулировать время проведения крайнего укоса. От этого во многом напрямую зависит морозоупорность растений люцерны, уходящей в зиму. По многолетним исследованиям последнее скашивание травостоя лучше выполнять за один-полтора месяца до начала постоянных холодов. Этого времени люцерне будет довольно для отрастания, формирования розетки, а также пополнения требуемого количества питательных элементов.

Люцерна: свойства и полезный эффект

В составе люцерны присутствует много витаминов, в сущности все группы микроэлементов, кислоты, а также другие нужные вещества. Все эти вещества присутствуют в легко усваиваемой форме, что позволяет принимать растение в пищу без добавочной обработки.

Люцерна может насытить ваш организм кальцием, магнием, калием, фтором и железом. Она может помочь при анемии, при регулеровке гормонального фона у подростков, а также женщин в постклимактерическое время.

Люцерна удаляет из организма шлаки, а также токсины, уменьшает уровень холестерина. Использование люцерны как лечебного препарата может помочь при множестве разнообразных недугов:

нервные расстройства, а также стресс;
ушибы, а также ссадины;
заболевания суставов;
сахарный диабет;
проблемы мочевыделительной системы;
болезни кожи;
геморрой;
проблемы с ЖКТ;
простуды, а также насморки;
глазные недуги;
простатит и другое.

Люцерна помогает женщинам, не имеющим необходимого количества молока в период лактации. Для этого заваривают чай с прибавлением люцерны. В медицине люцерну издавна используют и в чистом виде, и с прибавлением иных веществ.

Люцерна — трава, часто используемая в косметологии. С её помощью можно понизить отёчность, подтянуть и обновить кожу, увеличить её упругость.

Кремы — маски на базе люцерны питают и обогащают кожу, скрабы очищают поры, тоники и кремы смачивают и регенерируют. Применение при уходе за волосами придаст им сильный блеск, насытит витаминами, а также уменьшит хрупкость.

Люцерна может быть полезна и в кулинарии. Её применяют как пищевую добавку, сдабривают супы и салаты свежей травой, семена люцерны используются для присыпания выпечку.

При использовании люцерны стоит учесть противопоказания. Если вы аллергик, необходимо протестировать воздействие люцерны на ваш организм. Смажьте кожу на сгибе локтя настоем либо раствором травы, если нет никакого отклика, можете применять, но начинайте с маленьких доз.

Запрещено использовать люцерну при аутоиммунных проблемах, при скверном показателе сворачиваемости крови, осложнении язвы желудка либо гастрита. Крайне нежелательно давать детям до трёх лет, а также беременным женщинам.